Torta di sabbia con ricotta, crema di ricotta e soufflé di ricotta. Torta di fragole con crema di ricotta su pasta frolla Torta di sabbia con crema di ricotta

Questa torta nasconde una tenerezza pasta frolla ricoperto da uno strato di cioccolato e crema di ricotta. Il quadro è coronato da fragole fresche, che aggiungono freschezza, leggerezza e gusto estivo al dessert. Una tale torta di fragole piacerà a coloro che non amano le creme grasse, ma preferiscono i dessert leggeri. La cottura richiederà un po' più di tempo rispetto alla cottura di un biscotto o di un muffin, ma vale la pena provare il risultato!

Ingredienti per cucinare

Per preparare la pasta frolla, avrai bisogno di prodotti:

• 380 g di farina pregiata;
• 180 g di burro o buona margarina da forno;
• 3 uova;
• 40 gr di zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai d'acqua;
• un pizzico di sale.

Da riempire:

• 400 g di fragole fresche dense;
• 350 g di ricotta secca naturale (non granulosa);
• 100 g di cioccolato fondente senza additivi (il latte peggiorerà il risultato);
• 150 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20% (un prodotto a base di panna acida non funzionerà);
• 7 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.

Cuocere e assemblare la torta

Preparate prima la pasta frolla. Se hai la tua ricetta provata, puoi usarla, non può andare peggio!

Setacciare la farina in una ciotola ampia e profonda, mescolarla con il lievito se si vuole una crosta più friabile, salare, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito tagliato a cubetti, e impastare con le mani, frizionando.

Non occorre lavorare a lungo la pasta frolla, non appena diventa omogenea stenderla in uno strato di 5 mm di spessore, adagiarla su una forma unta, distribuirla lungo il fondo e le pareti, premendola contro i lati , in modo da ottenere un cesto uniforme e pulito.

Tritare la crosta grossolanamente con una forchetta, coprire con carta da forno e farcire con i piselli per mantenere la forma del cestino. Mettere il pezzo in forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi rimuovere lo stucco e la carta e cuocere per altri 15-20 minuti fino a cottura completa. Raffreddare completamente la base finita.

Nel frattempo preparate le fragole: eliminate le code, sciacquatele e mettetele su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Mettere da parte un quarto del cioccolato, spezzettare il resto e metterci sopra bagnomaria, aggiungere qui un cucchiaio di panna acida e sciogliere la massa, mescolando delicatamente fino a una distanza uniforme. Distribuire uniformemente la massa di cioccolato sulla crosta raffreddata.

Montare la ricotta con zucchero a velo e la restante panna acida. Spalmare la crema di ricotta sul cioccolato.

Preparazione della base:

Macinare i biscotti in briciole. Sciogliere il burro e unirlo alle briciole dei biscotti, mescolare, dovreste ottenere una mollica friabile e appiccicosa (cioè, se la strizzate in mano, si trasforma in un grumo, se necessario potete aggiungere un po' di burro fuso).

Mettere la mollica in una teglia (io ne ho una staccabile del diametro di 22 cm), premerla uniformemente e ben stretta sul fondo e sui lati dello stampo, metterla in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione del ripieno:

Unire le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il latte in un mestolo, sbattere fino a che liscio.

Mettere la massa a fuoco basso e, sempre sbattendo con una frusta, portare fino a quando non si addensa, per circa 4-6 minuti (è necessario sbattere costantemente e intensamente per evitare che le uova rotolino). Non appena la massa si sarà addensata, togliere dal fuoco e sbattere (si può manualmente, si può usare un mixer) per altri 5 minuti, la massa dovrà risultare lucida, di media densità, fresca.

Quindi unire la massa di zucchero e uova raffreddata con la ricotta, mescolare.

Mettere la massa di cagliata in uno stampo con una base, tagliare i bordi in eccesso, sbriciolare e cospargere i bordi della torta. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora.

Prendi la torta pronta, lasciala raffreddare quando temperatura ambiente... Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a fettine, adagiare su una torta a forma di fiore, cospargere patatine al cioccolato... Metti la torta di ricotta con le fragole in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente e si solidifica (è meglio lasciarla riposare per una notte).

Al momento di servire, guarnite con foglie di menta fresca e tagliate a porzioni.

Delicato, profumato torta di formaggio"Strawberry Delight" può essere servito al tavolo.

Goditi il ​​tuo tè!

Una torta di sabbia è semplice e allo stesso tempo molto delizioso dessert, con cui puoi incontrare gli ospiti e deliziare la tua famiglia. La particolarità di questa prelibatezza è che l'impasto acquisisce la sua caratteristica consistenza grazie all'alto contenuto di olio in esso contenuto. Ed ecco il lievito per biscotto al burro-scozzese non vengono utilizzati.

C'è una torta di pasta frolla da così tanto tempo che è diventata quasi uno dei tipi più comuni di dolcetti fatti in casa. Le massaie hanno imparato a cucinarlo con frutta, panna, marmellata, ricotta, latte condensato e altri ripieni, grazie ai quali i prodotti da forno possono diventare ogni volta diversi.

Tra i dolci sabbiosi c'è anche il famoso dolce senza cottura, dal nome della dimora degli abitanti più laboriosi del nostro pianeta.

Considera il più popolare e ricette originali deliziose torte di pasta frolla facili da cuocere a casa.

Torta di pasta frolla semplice

Semplice ricetta passo passo torta di pasta frolla classica.

Ingredienti per l'impasto:

• 250 g di burro o margarina;
• 2 uova;
• Zucchero (150g;
• 400 g di farina di frumento;
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 5 g di vanillina.

Ingredienti per la crema:

• 5 g di vanillina;
• 200 gr di burro;
• 1 lattina di latte condensato bollito.

Preparazione:

1. Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete la vanillina. Sbattere fino ad ottenere un composto bianco. Aggiungete poi la margarina continuando a montare. Dopo aggiungete il lievito e la farina. Aggiungere gradualmente la farina, impastando l'impasto e tenendo d'occhio la sua consistenza. L'impasto deve risultare morbido, non attaccarsi alle mani. È possibile che la quantità di farina nella vostra torta sia leggermente diversa da quella indicata nella ricetta, questo non è un grosso problema. Invece del lievito, puoi usare la soda schiacciata con succo di limone o aceto. Il piatto con l'impasto arrotolato a palla deve essere coperto con pellicola e riposto in frigorifero per mezz'ora. Se hai fretta, 15 minuti potrebbero essere sufficienti.
2. Togliete l'impasto dal frigorifero, dividetelo in 4 parti uguali, stendete ognuna. Quindi, ritaglia lo stesso cerchio da ogni parte arrotolata. Una ciotola o una casseruola con un diametro di 27-29 cm è adatta per questo Coprire la teglia con carta, metterci sopra i cerchi risultanti. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
3. Mentre le torte cuociono e si raffreddano, puoi preparare una crema per la torta di pasta frolla. Per fare questo, prima sbattere il burro con la vaniglia.
4. Versare il latte condensato nella miscela risultante e continuare a battere fino a quando la massa diventa ariosa e acquisisce una struttura omogenea.
5. Quando le torte di pasta frolla saranno fredde, ungetele con la crema, sovrapponendole una sull'altra. Anche la torta superiore deve essere unta. In linea di massima, una semplice torta di pasta frolla è già pronta, ma puoi trasformarla un po' di più. Per decorare, tritare i ritagli di pasta al forno con le mani o su una grattugia grossa e cospargere sulla torta.

A proposito, la pasta frolla per torte viene preparata allo stesso modo nella maggior parte dei casi. La quantità degli ingredienti può essere modificata solo se necessario.

Ricetta crostata alla marmellata

Gli ingredienti per l'impasto sono gli stessi della ricetta precedente. A meno che non si possa usare la vanillina, perché la marmellata darà comunque il suo sapore. Per il ripieno, avrai bisogno di circa 350 grammi della tua marmellata densa preferita, marmellata, marmellata o confettura.

Se ti piace l'acido, quindi al posto della marmellata, puoi prendere 2 limoni, sbucciati e denocciolati, grattugiarli e aggiungere 1 bicchiere di zucchero. Questo farà una torta con ripieno di limone.

Dopo che le torte si sono raffreddate, è sufficiente ungere tutti gli strati con marmellata e decorare la torta, come detto sopra. Forse la torta di sabbia con marmellata è la più modo veloce preparazione di pasticcini per un tea party inaspettato, ma non per questo meno delizioso.

Torta al latte condensato bollita

Modificando leggermente questa ricetta, possiamo ottenere una torta con latte condensato bollito. Per la crema, sbattere 400 ml di latte condensato con 100 g di burro. Il resto dei passaggi rimane invariato. La torta al latte condensato si sposa bene con noci, banane e fragole fresche.

Torta di sabbia in una pentola a cottura lenta

Moderno elettrodomestici da cucina permette di cuocere una torta di pasta frolla in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, tutto l'impasto deve essere diviso in sole 2 parti, la maggior parte delle quali va "adagiata" sul fondo della ciotola del multicooker, formando così i lati. Metti la marmellata sopra, strofina il resto della grattugia e cospargi la torta sopra. La modalità "Cottura" farà fronte alla preparazione di una torta corta entro un'ora.

Torta di sabbia con soufflé di cagliata

Sembra bello e ha un sapore molto arioso e tenero. Poiché la maggior parte di questa torta è ricotta, la quantità di ingredienti per l'impasto dovrebbe essere ridotta di 2-2,5 volte rispetto alle ricette precedenti (a base di 140-150 g di farina). Inoltre, qui è necessario un modulo diviso.

Ingredienti per il soufflé di ricotta:

• 140 g di latte;
• 400 g di ricotta;
• 200 g di panna fresca;
• succo di 1 limone;
• 18 g di gelatina;
• 150 g di zucchero.

Fasi di preparazione di una torta di pasta frolla con soufflé di cagliata:

1. Lavorare l'impasto, dividerlo in 2 kolobok e riporre in freezer per 15-20 minuti.
2. Stendere l'impasto raffreddato fino alle dimensioni di una forma divisa. Lascia intatto un cerchio di pasta. L'altro è tagliato in settori, come al solito, già tagliato torta pronta... Cuocere finché sono teneri a 180-200 gradi.
3. Versare il latte nella gelatina, lasciare finché non si gonfia.
4. Sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere il succo di limone. Sbattere la panna a parte, e solo dopo unirla con crema di cagliata.
5. Scaldare il composto di latte e gelatina e versarlo sulla cagliata.
6. Mettere una torta intera sul fondo della forma divisa. Versare sopra il soufflé di cagliata, al quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere, ad esempio, bacche fresche, frutta candita o frutta secca. Dall'alto è necessario disporre i frammenti della torta tagliata e premere leggermente verso il basso. Mettere in frigorifero per almeno 5 ore.
7. Dopo aver rimosso l'anello diviso, la torta con ripieno di cagliata può essere annaffiato glassa al cioccolato, latte condensato, guarnire con zucchero a velo, frutta candita o decorare con frutta tritata. La crostata con ricotta è pronta per essere servita!

Torta golosa di pasta frolla al mascarpone

Il mascarpone è l'ingrediente principale del famoso tiramisù italiano. Tuttavia, anche le torte di pasta frolla meritano la sua attenzione.

Ingredienti per l'impasto:

• 330 g di farina;
• 185 g di burro ammorbidito;
• 125 g di zucchero semolato o in polvere;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Per la crema avrai bisogno di:

• 500 gr di mascarpone;
• 8 cucchiai. l. pasta di cioccolato e noci "Nutella";
• 1 cucchiaio. l. Cognac.

Per la glassa:

• 150 g di cioccolato al latte;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche.

Preparazione:

1. Si mescolano il burro, lo zucchero, l'uovo, il lievito, poi si aggiunge gradualmente la farina e si lavora l'impasto. L'impasto, diviso in 5-6 parti, viene fatto raffreddare in frigorifero per 45 minuti.
2. Ogni parte dell'impasto viene arrotolata in un cerchio sottile con un diametro di circa 25 cm, quindi le torte vengono cotte in forno a 220 gradi per 7 minuti.
3. Per preparare la crema è sufficiente mescolare bene tutti i suoi componenti. Lubrificare le torte raffreddate con la crema.
4. Per preparare la glassa, è necessario sciogliere tutti gli ingredienti a bagnomaria, quindi raffreddare il composto e decorare con esso la torta. Riponete la torta in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà solidificata.

Per allineare visivamente i bordi della torta, puoi decorarli con le noci. La torta di sabbia al mascarpone non è economica, ma ne vale la pena.

Se il mascarpone non è disponibile, puoi fare una torta con: frullare 700 g di panna acida densa o panna con 150 g di zucchero e due bustine zucchero vanigliato... In questo caso si può usare la stessa crema al posto della glassa.

Torta di sabbia di formicaio

La torta di sabbia "Formicaio" senza cottura non è solo una soluzione rapida per il tè, ma anche un modo semplice per coccolare piacevolmente i tuoi cari.

Ingredienti:

• biscotto di pasta frolla- 600 gr;
• latte condensato bollito - 500 g;
• burro - 100 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• cioccolato al latte -30 g);
• schiacciato Noci- gusto.

Preparazione

1. I biscotti devono essere frantumati a mano o utilizzando un robot da cucina.
2. Sbattere il latte condensato con un mixer
3. Aggiungi la panna acida e batti di nuovo.
4. Aggiungi burro e noci lì.
5. La miscela risultante viene disposta in un vetrino su un piatto piano, cosparsa di cioccolato grattugiato e inviata al frigorifero fino a quando non si solidifica (fino a 60 minuti).

• Per rendere la torta ancora più appetitosa, puoi rotolare delle palline di 1 cm di diametro dai resti dell'impasto per ulteriori decorazioni o qualsiasi figurina che la tua immaginazione ti suggerisca, e anche cuocerle accanto alle torte. Dopo il raffreddamento, tutte o parte delle figure a sfera possono essere decorate con cioccolato. Per fare ciò, sciogliere a bagnomaria 50 g di cioccolato al latte o fondente e immergervi le statuine con uno stuzzicadenti. Lascia che il cioccolato si indurisca e che la decorazione si asciughi. Decora la torta.

• Puoi provare a fare una torta meringata di pasta frolla. Per fare questo, prima di infornare le torte, mettere un'altra meringa liquida su una di esse. E poi cucinare secondo i piani. Ad esempio, fate una crema, e spalmatela su tutte le torte, raccogliendo la torta.

• Se non hai fatto i calcoli, e dopo aver preparato la torta ti è rimasto parecchio impasto in eccesso, taglialo con stampini diversi e infornalo insieme alle torte. Riesci a indovinare cosa succede? Uscirà un altro biscotto di pasta frolla buon dolce soprattutto nel caso in cui la torta finisca in fretta.

• Se per qualche motivo non puoi usare il forno a casa, ma vuoi davvero goderti un delizioso dessert sabbioso, acquista torte già pronte nel negozio. In questo caso, otterrai una torta senza cottura. Ma l'arioso ripieno di cagliata o la crema più delicata, cucinato con le tue mani e con amore, ti permetterà di dire che hai realizzato tu stesso l'intera torta di sabbia dall'inizio alla fine.

Cucina, sperimenta e divertiti. Goditi il ​​tuo tè!

Deliziosa torta di pasta frolla friabile con ciliegie, lamponi e more è ottenuta in panna acida e crema di cagliata.

Ingredienti:

• Burro(o margarina) - 150 g;
• zucchero - ½ tazza;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina di frumento (premium) - 2 bicchieri;
• sale - 1 pizzico;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato.

Ripieno di cagliata

• ricotta fatta in casa - 300 g;
• panna acida 20% di grassi - 150 g;
• zucchero - ½ tazza;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• fecola di patate - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

1. Ho preparato la pasta frolla così: ho mescolato lo zucchero semolato con il burro morbido e schiacciato.
2. poi aggiunto un uovo crudo, sale, zucchero vanigliato, strofinato bene il tutto.
3. Farina setacciata, aggiunta di lievito in polvere. Dopo aver impastato la pasta frolla, va posta al freddo. Ho mandato l'impasto in frigorifero per 1 ora.
4. Quindi ha leggermente steso l'impasto, ha messo questo strato in uno stampo. Successivamente, ho distribuito l'impasto con le mani su tutta la forma, facendo dei piccoli bordi lungo i bordi.
5. Adesso preparo la crema. Ho mescolato tutti gli ingredienti per la crema, ho sbattuto con un mixer.
6. La crema risulta liquida, la verso sull'impasto.
7. Ho spalmato le bacche nella crema.
8. Le ciliegie si sposano bene con la crema di cagliata. Lavate le ciliegie, eliminate i semi.
9. Oltre alle ciliegie, puoi aggiungere altre bacche. Ho aggiunto lamponi e more alla torta.
10. Ho messo la torta di pasta frolla nel forno. Ho infornato una torta di pasta frolla ai frutti di bosco ad una temperatura di 175 gradi per 25 minuti.
11. Non riesco a estrarre subito la torta finita dallo stampo. Ho aspettato che la torta si raffreddasse completamente e poi l'ho trasferita dallo stampo al vassoio. Il cambio deve essere estremamente attento. La pasta frolla fresca è molto fragile.
12. Ho spolverato sopra la torta ai frutti di bosco con zucchero a velo.
13. La torta di frutti di bosco è deliziosa, moderatamente dolce e le bacche danno una piacevole acidità. Mi piace la torta ai frutti di bosco il secondo giorno, quando la crema si indurisce bene.

Per qualche ragione, le torte di sabbia non sono molto apprezzate da noi. Tutti in qualche modo prepariamo biscotti e muffin. Ci piace fare qualcosa come la pasta sfoglia o le torte al miele già pronte. Ma noi cuciniamo la pasta frolla esclusivamente per biscotti fatti in casa... Ma perché? Dopotutto, una torta di pasta frolla non può essere peggiore biscotto lussureggiante o bignè croccanti. Soprattutto se si tratta di una torta di pasta frolla con ricotta: con ripieno di ricotta o con crema di ricotta. Quindi correggiamo urgentemente il nostro errore, scegliamo una ricetta e impariamo a cucinare la sabbia torta al formaggio.

Torta di pasta frolla e cagliata con meringa

Altamente una torta gustosa con ricotta e meringa. Se non lo sai, la meringa è una meringa al forno che esce dura e croccante all'esterno e morbida e soffice all'interno. Di solito le meringhe vengono preparate come torte secche. Ma stiamo usando le meringhe per una torta con la ricotta.

Ingredienti:

• 3 tuorli d'uovo;
• 1 uovo;
• 200 grammi di ricotta senza grassi;
• 125 grammi di burro;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 cucchiaini succo di limone;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai di zucchero semolato.

Preparazione:

Versare in una ciotola tuorli d'uovo, mettere la margarina o il burro ammorbiditi, versare lo zucchero e macinare tutto bianco. Ora versate in questo composto la farina e il lievito setacciati e aggiungete due cucchiaini di succo di limone. Mescolare delicatamente l'impasto fino a che liscio. Stendiamo l'impasto in uno stampo e lo mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 180-200 gradi.

Nel frattempo, metti la ricotta in una ciotola, rompi un uovo intero lì, aggiungi lo zucchero vanigliato, due cucchiai di zucchero semolato e macina tutto accuratamente. Successivamente, dobbiamo mettere questa massa sulla crosta sabbiosa che ha iniziato a dorarsi. Questo dovrebbe accadere circa quindici minuti dopo aver messo la forma nel forno. Quindi, diffondiamo massa di cagliata sulla torta e continuare a cuocere la torta per altri dieci minuti. Durante questo tempo, lo strato di cagliata dovrebbe afferrare e la parte superiore della torta dovrebbe diventare lucida.

Ora dobbiamo fare una meringa. Per fare questo, prima frullare in un forte schiuma spessa albumi, quindi aggiungere tre cucchiai di zucchero semolato uno per uno e sbattere il tutto in una massa liscia e omogenea. Quando lo strato di cagliata diventa lucido, sfornare nuovamente la torta e stendere il terzo strato proteico. Riduciamo la temperatura in forno a 150 gradi e aspettiamo che gli scoiattoli prendano colore. Se il tuo forno ha una funzione di convezione, cuoci i bianchi in questa modalità.

Lascia raffreddare la torta finita, quindi rimuovila dallo stampo. Una tale torta di cagliata non richiede decorazioni aggiuntive. Potete comunque spolverizzarla con zucchero a velo o gocce di cioccolato.

Torta di sabbia con soufflé di cagliata e marmellata

Ingredienti:

• Farina - 2 bicchieri incompleti;
• Burro - mezzo pacchetto;
• Uova - 2 pezzi;
• Zucchero semolato - 3 cucchiai.

Per il soufflé:

• Ricotta (almeno 9% di grassi) - 750 grammi;
• Latte - 1 bicchiere incompleto;
• Crema - mezzo bicchiere;
• Zucchero semolato - 1 bicchiere;
• Acqua: un quarto di bicchiere;
• Gelatina - 20 grammi;
• mezzo limone;
• Arancia.

Per la decorazione:

• Gelatina di frutta - 100 grammi;
• fresco o frutta in scatola e bacche.

Preparazione:

Setacciare la farina di frumento in una ciotola e mescolare con lo zucchero semolato. Stendiamo il burro ammorbidito nella farina e strofiniamo il tutto con le mani fino ad ottenere una massa grossolana e friabile. Successivamente, aggiungiamo due uova e impastiamo un impasto denso e liscio, che mettiamo in frigorifero per un'ora.

Dopo un'ora accendete il forno e fatelo scaldare fino a 180 gradi. Stendere la pasta in uno strato sottile lungo il diametro dello stampo con i lati amovibili, posizionare questo strato sul fondo dello stampo e inviare la torta al forno, dove la inforniamo fino a doratura chiara. Torta pronta lasciamo raffreddare direttamente nella forma, e nel frattempo prepariamo il soufflé di cagliata.

Mettere a bagno la gelatina nelle proporzioni indicate sulla busta. Spremere il succo dell'arancia e togliere la scorza dal limone (su una grattugia fine). Metti la ricotta, la panna acida in una ciotola, scorza di limone, zucchero e versare il succo d'arancia e la panna. Per prima cosa, macinare tutto in una massa omogenea, quindi sbattere con un mixer fino a renderlo soffice. Facciamo bollire il latte. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria e mescolare con il latte caldo. Quando il composto si sarà raffreddato un po', versatelo nel composto di cagliata. Mettere la massa in un secondo strato in uno stampo con uno strato di torta, livellarlo con cura e rimuovere lo stampo in frigorifero fino a quando il soufflé di cagliata non si solidifica (gelifica).

Decorate la torta finita con marmellata e frutta fresca. Per fare questo, metti la marmellata in una casseruola e scioglila allo stato liquido a bagnomaria. Versare la marmellata liquida strato superiore con la ricotta e metti sopra frutti di bosco freschi o in scatola e (o) frutta.

Torta di sabbia e cagliata "Africa"

Ingredienti:

• Farina - 2 bicchieri con scivolo;
• Zucchero - 1 bicchiere incompleto;
• Burro - 200 grammi;
• Passata di pomodoro - 6 cucchiai;
• Uova - 2 pezzi;
• Lievito in polvere - 1 bustina.

Per la crema:

• Ricotta - 400 grammi;
• Panna acida 30% di grassi - 200 grammi;
• Latte condensato - 10 cucchiai;
• Burro - 200 grammi.

Per la decorazione:

• 1 tavoletta di cioccolato (100 grammi).

Preparazione:

Rompete le uova in una ciotola, versate tutto lo zucchero e sbattete il composto di uova e zucchero fino a ottenere una massa bianca e soffice. Sciogliere il burro e farlo raffreddare, quindi versarlo in una ciotola con le uova sbattute. Aggiungi allo stesso pasta di pomodoro, versare il lievito e setacciare la farina. Impastiamo una pasta frolla morbida, che poi mettiamo in frigorifero per mezz'ora.

Dopo trenta minuti tiriamo fuori l'impasto e lo dividiamo in cinque parti uguali. Arrotolare ogni parte in uno strato sottile e infornare su una teglia ricoperta di carta da forno. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi e cuociamo ogni torta per non più di cinque minuti. Tagliare le torte ancora calde, livellando i bordi: gli scarti andranno a cospargere la torta. Lasciamo raffreddare le torte e procediamo alla preparazione della crema di ricotta.

Metti la ricotta morbida in una casseruola. Se hai la ricotta granulare, passala al setaccio in modo che la massa diventi omogenea (senza grani). Versare la panna acida e il latte condensato in una casseruola con la ricotta e sbattere il tutto con un mixer o un frullatore. Sbattere separatamente il burro ammorbidito fino a renderlo soffice, quindi aggiungerlo alla ricotta e mescolare o sbattere di nuovo alla velocità minima del mixer. Mettiamo la crema in frigorifero e lasciamo raffreddare.

Raccogliamo la torta, spalmando ogni torta con crema di cagliata. Rivestiamo anche la parte superiore e i lati della torta con la crema e lasciamo la torta in ammollo a temperatura ambiente. Per decorare la torta, sciogliere una tavoletta di cioccolato a bagnomaria e versare il cioccolato liquido su carta da forno, pellicola trasparente o un tappetino in silicone. Quando il cioccolato è completamente indurito, romperlo in grandi pezzi di forma arbitraria. Macinare le briciole delle torte in briciole.

Decorate la torta imbevuta di crema. Cospargere generosamente i lati con briciole di sabbia e spalmare la parte superiore della torta con pezzi piatti di cioccolato, imitando il terreno screpolato del deserto o un motivo sulla pelle di una giraffa. Ecco come ti piace di più! La torta di pasta frolla chic Africa con crema di cagliata è pronta!

Ecco come puoi preparare una torta di pasta frolla con ricotta o crema di ricotta. Molti potranno apprezzare la combinazione di pasta friabile e ricotta agrodolce leggermente umida. Cucina con piacere e buon appetito!

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