ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಟರ್ಲೆಟ್ಸ್: ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನುರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವವರಿಗೆ, ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಉಪಜಾತಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೋಡ್\u200cಸ್ಟೂಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.

1. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ ಮೇ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವಳಿ ಮಕ್ಕಳಿಲ್ಲ.


2. ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


3. ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಒಣ ತೈಲವು ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.


4. ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ.


5. ಹರಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಂಧ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.


6. ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.


7. ಕೊಳಕು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಆಲಿವ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.


8. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಆಯಿಲರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


9. ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರವು ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.


10. ರೂಬಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.


11. ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಆಯಿಲರ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.


12. ಹಳದಿ ಉಂಗುರವು ಲಾರ್ಚ್ ಆಯಿಲರ್ನ ಕಾಲು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.


13. ಸೀಡರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


14. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಉಂಗುರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.


15. ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


16. ಬೆಲ್ಲಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೃಹತ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದೆ.


17. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸುಳ್ಳು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು, ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾತ್ರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.


18. ತುಂಬಾ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಪಾಚಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಶುಷ್ಕವಾದ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ.
2. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ.
4. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು?

ಕೈಗವಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೈಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
3. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಸಿಟೋನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉಗುರು ಬಣ್ಣ ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್\u200cನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ತಿಂಡಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಘಟಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಲು ಇದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ... ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೇಯಿಸಿದವು ವರ್ಣನಾತೀತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಿರುಚಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಪ್

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ season ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಶ್ರೂಮ್ - ದಪ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಂಯೋಜಕದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಂಗಡಣೆಯಂತೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆ ಒಣಗಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪರ್ಯಾಯ ಮಟ್ಟಗಳು.
5. 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
6. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೃತೀಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿರ್ವಾತ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಒಂದು ಹುಲ್ಲುಹಾಸನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು. ಎಳೆಯ, ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್... ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ, ಪುಷ್ಕಿನ್ ಬರೆದಂತೆ, ಗಾಳಿ, ಅಪರೂಪದ ಸೂರ್ಯ, ಮೊದಲ ಹಿಮ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ದುಃಖದ ಸಮಯ. ಬಹುಶಃ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಬರ್ಚ್, ಬಿಳಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾರು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಜಾರು ಚಿತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಬಟರ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಇದೆ. ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರು ಅಣಬೆಯ ರುಚಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ರುಚಿ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು ರಸದಲ್ಲಿ ಈಜುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ನಾವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಾನ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ತಯಾರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ "ಕರಗುತ್ತದೆ". ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ - ಇವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೇಗೆ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

1. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಹಳದಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ

ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಗುಟಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಲೋಳೆಯು. ಆಯಿಲರ್ನ ಎತ್ತರವು 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿಗಿಂತ ಕಾಲು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ. ವಯಸ್ಕರ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಬಿಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಕಂದು. ತಿರುಳು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕವಕಜಾಲವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಳೆ ನೀಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಇಳುವರಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳು, ಅರಣ್ಯ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅಂಚುಗಳು, ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯುವ ಪೈನ್\u200cಗಳ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ ನಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ) ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಫಲಪ್ರದವಾದ ಜುಲೈ ಜುಲೈ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ (75-85% ರಷ್ಟು) ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೋಲೆಟಸ್ ಗೌಟ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಶಕ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 46%;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18%.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶವು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಯ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು “ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು” ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ - ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚಿಕ್ಕದಾದ - ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ವಾತಾವರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೀವಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಹೋದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ. ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದಲ್ಲದೆ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಮಾತ್ರ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉಪ್ಪು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು (ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 2);
2. ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
3. 9% ವಿನೆಗರ್: 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
4. ಬೇ ಎಲೆ: 5 ಎಲೆಗಳು;
5. ಮಸಾಲೆ: 10-15 ಬಟಾಣಿ;
6. ಲವಂಗ: 10 ಶಾಖೆಗಳು
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು: 5-6;
8. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸದಂತೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಅವು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ, ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ (ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ), 150 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್).
2. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೊಲೆಟಸ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಡೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ: 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ: 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ: 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 3 ಲವಂಗ;
• ಐಚ್ al ಿಕ: ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಈ ಹಸಿವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇಷ್ಟವಾದ ತಿನಿಸು - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 0.5-1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ: ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ;

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಯಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹಂದಿ: 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 2 ತಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ: 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆನೆ: 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
7. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
9. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ z ್ರೇಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ): 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ: 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 2);
• ಈರುಳ್ಳಿ: 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 1, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 1);
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 1 ಪಿಸಿ .;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
2. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ.
6. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ zrazam ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಪ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ: 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು: ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ: 1 ಎಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ - ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಫ್ಯಾಶನ್ ತಂತ್ರದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: 3 ಚಮಚ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ರಸ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪ್ರಮುಖ! ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಏನಾದರೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. Meal ಟವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.