ಪ್ರವೇಶಎರ್ಮೊಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ನಾವು "ಯೆರ್ಮೊಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. "ಯೆರ್ಮೊಲಿನೊ" ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಸುಮಾರು 120 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ. ನನಗೆ ನಿಖರವಾದ ಬೆಲೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ.
ಎರ್ಮೊಲಿನೊದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೊರಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ರೆಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅವು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಗೆ: ಬೂದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕಟ್‌ಅವೇ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ಕಟ್ಟಿ" ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಟರ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಏನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ನೀರು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ E621), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 12.2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು - 16.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 192.8.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: +150C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪತ್ರಕರ್ತರು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಇಲಿಗಳು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇಲಿಗಳ ಆಹಾರವು 20% ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಮನುಷ್ಯ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗೀಳಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಕಡಿತಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಫಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೆರ್ಮೊಲಿನೊದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಯೆರ್ಮೊಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
__________________________________________
ಸುಶಿ ಥೀಮ್:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
ಆಕರ್ಷಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ? ನಂತರ, ಈಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸೂಪ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸಹ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ದೋಚಿ" ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ! ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ, ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ನೇರ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅನುಪಾತವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಗುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಕ್ವಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಮಲ್ಟಿ ರೆಸೆಪ್ಟ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಲಸಾಂಜ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ಹಿಸುಕುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Super Bluda ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಘನೀಕೃತ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯ ನಿರ್ವಾಯು ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು 1 ರಿಂದ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು -18ºС ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
- ½ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ 2-3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
2. ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಅಡುಗೆ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
- 75 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೋಳಿ) ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸುತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. IKEA ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ½ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ), ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
taste.com.au ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 30-35 ರಲ್ಲಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ivona.bigmir.net ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
- 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ;
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
seriouseats.com ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಐಕೆಇಎ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹುರಿಯಲು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
- 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ದೇಶೀಯ), ಮೊಲದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಐಡಲ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೀಠೋಪಕರಣ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುವಿರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪಾಸ್ಟಾಅದು ಸರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದು. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿವರವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸಾಸ್. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.