ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಟೋರ್ಟಾ ಡಿ ಮೆಲೆ). ಪೋಲಿಷ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (Szarlotka) ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅವರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮಾಡಬೇಕುಓಹ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಪೋಲಿಷ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೇರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಪೈನಂತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಕುಚ್ನಿಯಾ" ದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.ಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದುಅವರು! ಚಾರ್ಲೋಟ್ ನಿಂತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆಯಾವುದಕ್ಕಾದರೂx ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆx ಪೈov. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆಇ!

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿಅವಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆಯಾರ ಜೊತೆಗಾದರೂಮತ್ತು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಕಾರ 18x30 ಸೆಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 60 ಗ್ರಾಂ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರೀಕ್ಷೆ: 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

1) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

NB:ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

2) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

4) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

5) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

6) ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಪೈಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಸೌಜನ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಳೆಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ಜ್ III ರ ಪತ್ನಿ ರಾಣಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (1744-1818) ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಸೇಬು ಉತ್ಪಾದಕರ ಪೋಷಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೂಲ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ) ಸೇಬು ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅವರು ಗೋಧಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ

ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಸೀತಾಫಲಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಬಂದರು ... ಈ ಮಹಾನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ! ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೆಮ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ರಾಜರ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ರಾಜ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

1814 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಮ್ಮ ವಿಜಯಶಾಲಿ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I (ರಷ್ಯಾದ ಪಡೆಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದವು) ಆಕರ್ಷಕವಾದವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ- ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಆದರೆ! ಕರೇಮ್ ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್-ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲಿಲ್ಲ (ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು), ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ರುಸ್ಸೆ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈಗ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯ ವಿಜಯಿಗಳಿಗೆ ಗೌರವದಿಂದ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. USA ನಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ರುಸ್ಸೆ ಎಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚಾರ್ಲಿ ರೂಶ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು 1 ನಿಂಬೆ, 1 tbsp ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 6 ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, tbsp. ಸಹಾರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ರಮ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒತ್ತಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತ-ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರವಾಸ

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅವಧಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಬಾಬ್ಕಾ iz" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಂತೆ). ಬಾಬ್ಕಾವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

30 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಲೆಜಾನ್ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು "ತಲುಪುತ್ತದೆ".

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಜರ್ಮನ್ನರು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಲ್ಸ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ... ಮತ್ತು ನಾವು, ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಹ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ. Pourquoi ಪಾಸ್?

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕನ್ನಡಕ, ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) 2-3 ಪಿಸಿಗಳು., 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಸೇಬುಗಳು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹರಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೇಬುಗಳ 750 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 60 ಗ್ರಾಂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ 0.4 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು) - 4 ರಾಶಿಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಹಿಟ್ಟು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್, ಭರ್ತಿ - 1 ಸ್ಟಾಕ್) - 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟು) - 1.5 ಪ್ಯಾಕ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹಿಟ್ಟು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಿಟ್ಟು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಆಪಲ್ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಹುಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು, ನೀರು (ಸ್ಟಫಿಂಗ್) - 1/4 ಕಪ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು)

ಅಡುಗೆ: ತುಂಬಿಸುವ. ಸೇಬುಗಳು, ಸಹ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿ (ಮರಳು) ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು), ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ - ಟಾಪ್ 1 ಟೀಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಕುರಿಮರಿ ಪಿಷ್ಟ - 0, 5 ಕಪ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು (24-26 ಸೆಂ) ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಓರೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಐರಿಶ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಲವಂಗ, 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3-4 ಸೇಬುಗಳು, 115 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು

ಅಡುಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (190C), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20cm ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಲನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಎಂಟನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3/4 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1/2 ಕಪ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 12 ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, 3/4 ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೈನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಡಿಸಲು, ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್ನಟ್- 100 ಗ್ರಾಂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ: ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಏರಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಲಕ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಅದನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಸೆರ್ಗೆ ಮಿರೊನೊವ್‌ನಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಘೋರ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಂತ ಎರಡು: ಮೆಗಾ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏಕೀಕರಣ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್.

ಪದದ ಅರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು (ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ನಿಘಂಟು): ಪ್ರಿಪೆಕಾ ಎಫ್. ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ 1) ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದದ್ದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. 2) smth ಗಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವುದು.

ಆಪಲ್ ಸ್ಪಾಗಳು ಇದೀಗ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸೇಬುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಘನ ತುಣುಕುಗಳು. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ವಿಚಿತ್ರ ... ಸರಿ, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೆಗಾ-ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಬ್ರಿಯಾನ್ಜೋರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಡಕೆ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 14-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗಿದೆ, ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ))

ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಹೆದರಿಕೆಯೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ - ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರುತ್ತದೆ ... ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಇಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಪೈ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180˚ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಖದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಳೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 250 ಮಿಲಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕಾರದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರ ಮೆಸ್ಟ್ರೋದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ!

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟ್ರಿಕಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ!

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೈಗಾಗಿ

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು- 450 ಗ್ರಾಂ + -
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಬ್ಯಾಟನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್- 2-3 ಚೂರುಗಳು + -
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ - ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
• - 120 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಾಳಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಆಗಿರಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ;
• 2-3 tbsp ಗೆ ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಲೇ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮದ್ಯ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು (24 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು;
• ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಒದ್ದೆಯಾಗು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಇಡುವುದು;
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ನಡುವಿನ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯು "ತಿಳಿಸು" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು 2 ಕಿವಿ ಮತ್ತು 1 ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
4. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಹಣ್ಣು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ಕುಂಟಲು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 60-70 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಒಂದೆಡೆ - ಅದು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ಟ್: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಪೈ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಆಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಾವಟಿ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಈಗ ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಆಪಲ್-ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದೀಗ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಬೀಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಆಪಲ್ ಹೌಸ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಾಳ ಭೂತಕಾಲ, "ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮತ್ತು ನಿಜವಲ್ಲ." 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು ಮಾಂಸ ಪೈಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಕರೆದರು ಚಾರ್ಲೆಟ್. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಣಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗಕರೇಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು ಸೇಬು ಪೈ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಆದರೆ, ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊಸ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ರಷ್ಯಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ. ನಂತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು, ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು ಸೇಬು ಅಜ್ಜಿ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧುನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ NEP ಯ ವಿಚಿತ್ರ ಸಮಯಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಲಿನಿಸಂ, USSR ನ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಸಮಯಗಳು, ಹಸಿದ ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಮಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

IN ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಶೈಲಿಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ:
. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್,
. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆನ್ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು,
. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್,
. ಟ್ವೆಟೇವಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ,
. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್,
. ನಿನ್ನೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಚಾರ್ಲೋಟ್.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಳ್ಳು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿವಿಧ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಸೇಬುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮದ್ಯಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್. ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು ಹೊಸ ರುಚಿಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಶ್ರೇಣಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಪಲ್ ಪೈ ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300-500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
¼ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ವಿಶಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏರಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ)
120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತಳ್ಳದೆಯೇ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಗಾಢವಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
3 ಕಲೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊರಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1-1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
½ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಗಳು,
½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ,
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಈ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
½ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು,
3-4 ಸೇಬುಗಳು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:
2 ಅಳಿಲುಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟ್ವೆಟೇವಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ 33% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು C0 ವರ್ಗವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 25 ರಿಂದ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4-6 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ Tsvetaeva ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ನೀವು 10% ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಇದು ಮೂಲ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಜೊತೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ದಟ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸೇಬುಗಳು
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟ. ಟೀಚಮಚ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
½ ನಿಂಬೆ (ರಸ)
¾ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
130 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಹುಮುಖ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!