ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಮೊದಲು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು, ಹಾಕು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸುಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿದರೆ. ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಸುಂದರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ-ಬಟಾಣಿ, ಕಪ್ಪು, ನೆಲದ, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಮೂಲಕ ಮರಿಯನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅವರೆಕಾಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ವೆಜಿಟಾ ಮಸಾಲೆ ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೆಜಿಟಾವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಘನಗಳಲ್ಲಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾಗಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್-ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೂಪ್ ಮೋಡ್, ಗಂಟೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

"ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು- 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ ಒಣ - 1.5 ಕಪ್
• ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ರಸ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಜೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 2 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗೆಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ - ಪ್ಯೂರೀ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಊಟ- ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ (ಅರ್ಧ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ, ಕಪ್ಪು ಸುತ್ತಿಗೆ. ಮೆಣಸು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು
• ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟನ್

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ಯೂರೀನ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆ. ವಿಶೇಷ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು ಹಸಿರು. ಒಣ - 1 tbsp.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. (400)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಬಹುಶಃ ನೀರು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ - ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು (ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಶ್ಯಾಂಕ್, ಸೊಂಟ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - ಒಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 - 3.5 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ).

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ರುಚಿ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 250 ಮಿಲಿ
• ಅವರೆಕಾಳು ಹಸಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೆಲರಿ - 4 ಕಾಂಡಗಳು
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್, ಬಟಾಣಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ).

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. (600-700)
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ. - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಲೀ..
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಅವರೆಕಾಳು (ಶುಷ್ಕ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಬ್ಯಾಟನ್ - 6 ಚೂರುಗಳು
• ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟ್ಯೂರೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 1 tbsp.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು (600 ಗ್ರಾಂ.)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಚೆರ್ನ್. ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಕ್ರೋಡು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2 ಲೀ., ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳು - ಈ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಹೊಂದಿದೆ ಮುಂದೆಅನುಕೂಲಗಳು:

• ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶಿಕ್ಷಣಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ;


• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;


• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು;


• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;


• ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (300 kcal / 100 g), ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;


• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;


• ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅನಿವಾರ್ಯಆಹಾರದ ಅಂಶ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತ ನಂತರವೇ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• 600 ರಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್;


• ಒಣಗಿದ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ;


• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;


• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು)


• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;


• ? ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);


• ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ದ ಧಾರಕ) ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು ಚೆನ್ನಾಗಿಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗೆಣ್ಣು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ವಿಭಾಗದಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಹುರಿಯುವುದುನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 100-120 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಗೆಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಣ್ಣು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳುಅತ್ಯಂತ ಸರಳ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಊತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯ 10-12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭೋಜನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭೋಜನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ನಗರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಈಗ ಅವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ - ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಇದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂದ ಕ್ರೂಟನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

(ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಆಧರಿಸಿ)

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ... ಪ್ಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ, ಈ "ಒಲೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವ" ಹಿಂದಿನ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಮೈಂಡ್‌ನಂತೆ, ಅಂದರೆ. ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್. ಈ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆನಂದಿಸಿ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೇಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ನಿರ್ವಿವಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ!!! ಈ "ಆದರೆ" ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ! ಇದು ನಿಂದೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವರಿಸದಿರಲು, ನಾನು ನನ್ನ ಆಶಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: “ಯಹೂದಿಗಳು, ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದ ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಆಹಾರದ ಪುರುಷತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚರ್ಚೆ, ಮತ್ತು ..., ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸೂಪ್.
ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು - ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್. ನಿಜ, ಹಿಂದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗೆಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಡ್. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿದೇಶಿ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಶೀಯ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ ..., ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು, ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಅಳಿಸಿ. ಇನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರದಿರಲು.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೆಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ... ಇದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕೇ? ಹಾಗಾದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಮ್ರೇಡ್ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ "ಲೈವ್" ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೆಲರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುಸ್ತಾದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, "ಬಹುತೇಕ" ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆ. ಮೃದುತ್ವದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದವರೆಗೆ.

ಸಾರು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗೆಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳು

2017-09-13 ಲಿಯಾನಾ ರೇಮನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

9762

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

12 ಗ್ರಾಂ.

26 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

19 ಗ್ರಾಂ.

358 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ದ್ರವದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-5.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

8. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸೌಟಿಂಗ್, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ಅಥವಾ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕಾಣಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3/4 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

8. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸಭರಿತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಬೀಪ್ಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು;
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ನ 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.