ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಊಟಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಗ್ಗದತೆ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ! ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್‌ನಿಂದ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರಸವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ತಮಗೋಯಾಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಹುಶಃ, ತಮಗೋಯಾಕಿ ಕೇವಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅನೇಕರು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು ಇದು ನಿಜ. ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲ. ಟಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈಗ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜಪಾನಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್ (ಜಪಾನೀಸ್ ವೈನ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅದರ ಲೇಯರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಮಗೋಯಾಕಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆಯೇ? ಬೇಸರಗೊಂಡ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ತರೋಣ!

ತಮಗೋಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮಗೋಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುತ್ತುವ ಯೋಜನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೆದರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ತಮಾಗೊ ಮಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಿರಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅವರಿಗೆ ಮಿರಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್;
4. ಈಗ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು: ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉದಾರವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
7. ಈಗ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
8. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಬಾರಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾರೈಸಬಹುದು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಆತ್ಮವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಮಗೋಯಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಜಪಾನ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿರೂಪವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ: ತಮಗೋಯಾಕಿ - ಸಿಹಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದಾದರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅವರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಇದು ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

4. ಕೆಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ದುಂಡಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವರು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರು.

6. ಟ್ಯೂಬ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

7. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿಹಿಯಾದ ಜಿಯಾಂಗ್ಯುಗಾವೊ, ಕೊಯಿಕುಚಿ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಶಿರೋವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸು ಶಿಚಿಮಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಯುಜುಕೋಸ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಊಟವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಗಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಈಗ ಅವು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ದುಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಇಣುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕೇಸ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

3. ಜಪಾನಿಯರು ಎಳ್ಳಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಅದರ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣ-ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

4. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್. ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು?

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಮಕ್ಕಳ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತುಗಳಿವೆ. ಆ ಕಾಲದ ಮಹಾನ್ ಸುಮೊ ಕುಸ್ತಿಪಟು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಸ್‌ಬಾಲ್ ತಂಡ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಹೊಸ ನಾಯಕರು ಮತ್ತು ವಿಗ್ರಹಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಟೊ (ಒಂದು-ಊಟದ ಕಂಟೇನರ್ / ಶಾಲೆಯ ಊಟದ) ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ " ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ”) ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪಹಾರ, ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬದಿಯ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಿಗಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೀಗಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಾಶಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿವೆ: ಸಲುವಾಗಿ. ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ, ಜಪಾನೀ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ / ಮಿರಿನ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಸಿಹಿಯಾದ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್.



ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ, ನನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. ನಡುವೆ ಇದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುನೀವು makyakinabe ಕಾಣಬಹುದು - ಜಪಾನಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಮ್ಮ tamagoyaki ಅಧಿಕೃತ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಚದರ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೊದಲ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊಬೈಲ್, ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ.



ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎದುರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಪಾನಿಯರು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು "ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.



ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಡಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೊದಲ ರೋಲ್ನಿಂದ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು / ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.



ಉದ್ದವಾದ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮುಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಂಭವನೀಯ ಅಂತರವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಜಂಟಿ.



ರೋಲ್ಗಳಂತೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಬದಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಘನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮಗೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಬೋಲ್ಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳು

149 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (3)

ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್" ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್" ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಒಮುರೈಸು" ಎಂಬ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ", ಉದಯಿಸುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಪೊರಕೆ, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ.. ನೀವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಂತಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಮುರೈಸು ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಬೇಸ್, ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್" ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಅಡುಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ.

ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ದೇಶಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನಿಯರು ವಿಶೇಷ ಚದರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಮುರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಮುರಿಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ⅕ ಟೀ ಎಲ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಶಿಟೇಕ್ (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ.
4. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಹೊಸ ಆಮ್ಲೆಟ್ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ಗಳಂತೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
8. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಪಾನೀ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಒಯಕೋಡಾನ್"

ಒಯಕೋಡಾನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• 2-4 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಒಯಾಕೋಡಾನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ½ ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ 2 ಲೀ. ಹಾಲು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ 1 ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಗುತ್ತದೆ;
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು 1 ರೋಲ್ಗೆ 2-3 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.