ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಸಾಸಿವೆ- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಈ ಮಸಾಲೆ ರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಜೆಕ್, ಪೋಲಿಷ್, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಚೈತನ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ಕಟುವಾದಿಂದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಡಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಚೀಲಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸಿವೆ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಗಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿ.

ಟೇಬಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಘೋರನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು, ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲಿನ ಚೆಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಇದು ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು... ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಸಿದ್ಧ.

ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ಫೋಟೋ

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪುಡಿಯಿಂದಸಿದ್ಧ. ಅಂತಹ ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ

ಮೊದಲು, ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಕಟ್ ಕೆಳಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನನಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿ, ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬೋಣ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಮನೆ ಬಳಕೆಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು (25-30 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು 1 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಹಂತದ ದ್ರವದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ). ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು 9% -ಅಸೆಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರೆಪ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರೆಪ್ತಾ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆಯ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ - 4 ಚಮಚ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 1 ಲವಂಗ - ಟೀಚಮಚ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಲ್ರೈಸ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ

ಸಾಸಿವೆ - 3 ಚಮಚ, ಸೇಬು - 4 ಚಮಚ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀ ಚಮಚ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಾಸಿವೆ

ಪಿಯರ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, 20 ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾದಾಗ, ಪೇರಡನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾರೆಪ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ - 650 ಗ್ರಾಂ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು. ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಜ್ ಮಾಡಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತಂದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಡಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಾರೆಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಂಗಡಿಯ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ

  200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ (ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಟ್ಯಾಲೆಸೊಫಾಕಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣಗಾದ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣಗಾದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಲಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಿ ಪಯೋನೀರ್ ವುಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್


ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದಿಂದ ಪಡೆದ ಪುಡಿಯ 200 ಗ್ರಾಂ


1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ! ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಸಿವೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ! ನೀವು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ 300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 260 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.0 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18.8 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.5 ಗ್ರಾಂ; 342.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ದಾಸ್ತಾನನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 25 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11.6 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.8 ಗ್ರಾಂ; 126.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಳಿ; ದ್ರವ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆವಿಗಳು ಬಹಳ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಸಿವೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 125 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.0 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.9 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.3 ಗ್ರಾಂ; 190.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಹಡಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 11-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ. ರಸವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ)))

ಮಾಯ್ ತೈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಓದಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಟ್ಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒಂದು ಒಣ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.2 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 14.9 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 21.2 ಗ್ರಾಂ; 270.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಳವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ದಾಸ್ತಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.05 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 58.3 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.0 ಗ್ರಾಂ; 537.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಶಬ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು 4-5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಹಸಿವು, ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಸತು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸಿವೆ ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರು ಮಸಾಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್‌ನ ಅನನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಡಗನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ತಪ್ಪು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, sugar ದಿಕೊಂಡ ಪುಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹುರುಪಿನಿಂದ" ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವಳು ಶಕ್ತಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಳಾಗದಿರಲು, ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಪುಡಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು (ಹುರುಳಿ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟಿ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 20 ಸಿ -22 ಸಿ. ನಂತರ ಬಿಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸೇಬು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 170 ಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ