ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)? ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಫಾರ್ ವಿಂಟರ್: ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು, ತುಳಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಷ್ಚಿನ್

ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಹಾದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಔಷಧಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ರೋಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸವಿಯಾದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಜಾಮ್ ಕಂದು ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಗಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮಿತಿ ಮೀರಿದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ, ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 10 ಗ್ರಾಂ ಹರಡಿತು. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹುಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕವರ್ಗಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎರಡನೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ. ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಅದು ಹರಡಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ (ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೋಡಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು / ಪುಡಿ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಏರಿಳಿತ ಮೌಲ್ಯದ: ಒಂದು manifold ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.

1. ಆಯ್ದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲೆದಾಡುವುದು ನಿವೃತ್ತಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವ ರಸ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಬೇಕು, ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅಗತ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ನೀವು ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ತುಂಬುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಂದಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೀರು - ½ tbsp.;

• ಕಳಿತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಇರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
2. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ (ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
3. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣವು 7-8 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕೊಳೆತ ಇರಬೇಕು (ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ-). ರೆಡಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ, ಜೊತೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಮುಚ್ಚುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪುರಾಣವಲ್ಲ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಹ 10% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಔಷಧವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಣ್ಣ-ರಾಡ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಸಮಗ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮಾಲಿನಾ ಮನುಷ್ಯನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲಿನಾ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ. ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು .

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಲು, ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಕು. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಒಂದು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಂದರ ಜಾಮ್ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡುಗೆಂಪು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಾರದು, ಅದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು 5 - 8.

ಸರಿ, ಈಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಸಹಜ ಮಾಲಿನಾ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 50 ° ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಬಂಧಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು), 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು). ಹಾಟ್ ಜಾಸ್ ರಶ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾದ ಬಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲಿನಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹಿಂದೆ ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾದ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಅಂತಹ ತುರಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ರುಸ್ಬೆರಿರಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಲಿನಾ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ 4 ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಕಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 80 ° ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜಾಮ್ ಇದೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಂಪಾದ ಪುಟ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ತಯಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ...

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು Multikooker ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "quenching" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಲ್ಯುಕೂಕರ್ಗೆ 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವರು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪವಾಡ - ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿದ್ದೆ malinka ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನಂತರ. ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಲುವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಜಾಮ್ನ "ರನ್ವೇ" ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾರ್ಪಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ತುಣುಕು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದ್ರವ - 50 ಮಿಲಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಆಳವಾದ ನಾಮಕರಣದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ತನ್ನಿ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ತರಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳು - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಪದರದಿಂದ (ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸುಡ್ಫೋಲ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫ್ರೋಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆರ್ಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೌಲ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಬಂಧನೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಮಾಲಿನಿಕ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಪೂರ್ವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕುಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ
1 ಕಾಪ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು 1 ವಾಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಾಗ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಗರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ,

ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಾಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶತಕೋಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾರ್ನೆಟ್ಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ!

ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್ ... mmmmmmmmm!

ಯಾವುದೇ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕನಸು ಕಾಣುವ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಮಹಾನ್ ಉದಾರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯ ಹಾಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ದಿನ ತಲುಪಿದವು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ, ಇಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಹೌದು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ-ಮಲಿಂಕಾ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಗ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಾಗುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು 1 ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಶೀತದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆ.ಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ದೈಹಿಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಲಿನಾಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಜಯಿ 2-3 ಬಾರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ 8 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಮ್ಯಾನಿನೋ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಗಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಮುಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 800 ಗ್ರಾಂ,
1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ (ಇದು ಒಣ, ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಡುಗುತ್ತಿದ್ದು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಜೆಂಟಲ್ ಡೆಲಿಕೇಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಡಿಕ್ ಜಾಮ್ "ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕೆಜಿ,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಗ್ರ,
ಸಕ್ಕರೆಯ 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ: ಬೆಂಕಿಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೂರಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಡ್ರಾಪ್ಲೆಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಡ್ರಾಪ್ ಫ್ರೇಜ್, ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎರಡು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶ್ವದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು. ಒಣ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ರೈಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪದರಗಳು: 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಕ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಫೌಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನೋವಾಯಾ "ದಶಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೇಲುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾಮ್.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ,
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ prowd. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಂತು, ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್), ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸು. ಮಾಲ್ ಲೈನ್ ಮಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಪಾವತಿಯಾಗದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕೇಪ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 2 ಕೆಜಿ,
2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
¼ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). 6-7 ರ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ,
4 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ,
500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್,
ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜ್ಯಾಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1-1.2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಹುಬ್ಬು ಹಾಕಿ.

ರಸದಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

ಸಜ್ಜುಗೊಂಡ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರೆ-ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಬಲಿಯದ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಶ್ ಮಾಡಿ → ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ತಂಪಾಗಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಚಿತ್ರವು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿರೇಚಕನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 350 ಗ್ರಾಂ,
750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ವಿರೇಚಕ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರತ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ). ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಬರ್ಬ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೂಸ್ಟ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಉಪಯುಕ್ತ" (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
2 ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಒರಟಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 0.5 ಎಲ್ ಜಾಸ್ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ,
ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾ
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಪುಡಿಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ. ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿದ್ದು, ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೆಳೆತ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿಸಿ. ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ದಿನ ತಲುಪಿದವು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ, ಇಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾತ್ತು. ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಪಿಪಿ, ಎ, ಇ, ಬಿ 2 ಪ್ರಮುಖ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ಯುವಕರನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಐರನ್, ರಕ್ತ ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಮ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಮೂಲಕ, ತಾಮ್ರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಕೂದಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವನದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಜಾಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೊಡ್ಡ ತಾಮ್ರದ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಆಸಿಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕಾಪರ್ ಅಯಾನುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ.

ತಾಮ್ರದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಮ್ರದ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕು, ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಪಘರ್ಷಕದಿಂದ ರೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮರಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನನಗೆ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಬಹಳ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ರಾಜಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಸಹ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದಂತಕವಚ ಚಿಪ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕುದಿಯುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕ್ವೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಸುಗೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವವು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕೃತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಅವಿವೇಕದ ಮತ್ತು ಜರುಗಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೋಜನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಲೋಡೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಟಲ್ನ ಲಾರ್ವಾಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇವೆ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶಬ್ದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮಳೆಯಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ½ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನೀರಿನ.

ಅಡುಗೆ:
ದೈಹಿಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಲಿನಾಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಜಯಿ 2-3 ಬಾರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ 8 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. Prepandable ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಮ್ಯಾನಿನೋ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ppm ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಮುಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ (ಇದು ಒಣ, ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಡುಗುತ್ತಿದ್ದು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಜೆಂಟಲ್ ಡೆಲಿಕೇಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಡಿಕ್ ಜಾಮ್ "ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜರಡಿ, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಂಕಿಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೂರಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಡ್ರಾಪ್ಲೆಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಡ್ರಾಪ್ ಫ್ರೇಜ್, ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಎರಡು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶ್ವದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು. ಒಣ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ರೈಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪದರಗಳು: 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಕ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಫೌಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನೋವಾಯಾ "ದಶಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೇಲುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾಮ್.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ prowd. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಂತು, ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್), ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಪಾವತಿಯಾಗದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕೇಪ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆ.ಜಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). 6-7 ರ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 2 ಪಿಪಿಎಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜ್ಯಾಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1-1.2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಹುಬ್ಬು ಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

ಸಜ್ಜುಗೊಂಡ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರೆ-ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಬಲಿಯದ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಶ್ ಮಾಡಿ → ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ತಂಪಾಗಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಚಿತ್ರವು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿರೇಚಕನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 350 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ವಿರೇಚಕ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರತ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ). ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಬರ್ಬ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೂಸ್ಟ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಉಪಯುಕ್ತ" (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 2 ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಒರಟಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 0.5 ಎಲ್ ಜಾಸ್ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಪುಡಿಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ. ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿದ್ದು, ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೆಳೆತ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿಸಿ. ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಮೋಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನೀವು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಬೆಳೆದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವರ್ಷ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1,5 ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ 10. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿನಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಅನಾನುಕೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತಗೊಂಡಾಗ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ರೋಲ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಸಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತ. ಅಡುಗೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಜಾಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಳುವಳಿಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಹಗಲಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು: ಸಿರಪ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಜಾಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮಟ್ಟವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, CRANBERRIES, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೂಲಗಳು

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://keedem.ru/

ಮಾಲಿನಾ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಲಿನಾ - ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದು, ಸುಳ್ಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

1. ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಳಕು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಅಳತೆ ಮತ್ತು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವನನ್ನು ತೇವದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಕರೆ ಜಾಮ್ ... ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಪ್ಪಡಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು.

1. ಶುದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬುಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದವರನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ, ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪುರುಷ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಲು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ಕೀಟಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, - ಸಕ್ಕರೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ತಬ್ಧದಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಪದರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ "ಕವರ್" ಅಚ್ಚು ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಡ್ರಾಪ್-ಎಂಡ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರ್ವಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಝ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ತಂಪಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ. ಇದು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಜೆಲ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕುಟ್ಟಾಲಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!
2. ಮುಂದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ತರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗಬೇಕು.
4. ನಂತರ, ಉಜ್ವಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
5. ಸ್ವಾಗತ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೀವಿಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅಗಾರ್-ಅಗರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ಥಿರವಾದ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾತ್ರ.

1. ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಬೃಹತ್. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅವನನ್ನು ಮೊದಲ ತಂಪಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

Multicooker ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಬರ್ಬ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ರಾಮ್, ಟೇಕ್:

• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರಬರ್ಬ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ರಬರ್ಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಹೊರಹರಿವಿನ ರಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು, "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆರೆಂಗ್ಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ.

1. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿದ್ಧ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಈ ರೋಗದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ.

• ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಫಿನಾನ್ಸಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಲಿನಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲಕ, ಫಿಂಟನ್ಕೈಡ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಪಮಾನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಾಕೃತಿಕ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪೈಲಟ್ಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಆರ್ಆರ್, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಂಬು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 273 ಕಿಲೋಕಾಲೋರೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.