ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ

ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ "ವಯಸ್ಕ" ಆಗಿದೆಯೇ? ಅವನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವನಾ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು, ಸುವಾಸನೆ - ಇದು ಮೊದಲ ಸಭೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಆದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ವಿಶೇಷ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಣಗಿದ ಭೂಮಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ವಿದೇಶದಿಂದ ತಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಹೊಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 80% ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ) ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನವು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
• ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಲವಣಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಡುಗೆಯವರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಬೆಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು "ಯುವ" ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀಯಾ?
6. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಡಲು ಎಷ್ಟು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು?

• ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಶಿಶುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು?

• ಶಿಶುಗಳು ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ½ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ?

• ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೌಂಟರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರುವವಳು ಅವಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉತ್ತಮ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯೂರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವನು 5-6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ವಯಸ್ಸು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಕರುಳುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ 5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಎದೆಹಾಲು ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಸೂಚನೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೀರಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು 5 ತಿಂಗಳಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಯಾವಾಗ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
8. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತಾಯಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು. ತಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಸಂಖ್ಯೆ. 3.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆ:

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಇವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಾರದು. ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 110 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು 13) ಮತ್ತು 70-80 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗಾಗಲೇ ರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಖಾತರಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ :)

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ (6 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 60 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (7 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ (7 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಸಿ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರ), 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (9 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ (6 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಹೂಕೋಸು. ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (6 ತಿಂಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಸೇಬು, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆನಯವಾದ ತನಕ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 102 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ (8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಚಾಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪಶರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಜೊತೆಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯಲು ಮೇಣದಂಥವಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತರಕಾರಿ ಕೆನೆ (ಸೋಯಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ 9 ತಿಂಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!