ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ತಯಾರಕರಿಂದಲೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ "ಅದೇ", ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಕರ ನಿಷೇಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಾಲು-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಷ್ಫಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ನಿಂದ ವಿಚಲನ ಮಾಡಬೇಡಿ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಗರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೀಜಗಳನ್ನು" ತುಂಬಲು), ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ "ಬಹಿರಂಗವಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಕುದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3000 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 45 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಲು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಆವರ್ತಕ ತಾಪನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ನೇರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು "ಸ್ವರ್ಗದ" ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 380 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 - 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ (ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್).

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್"

ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್"ಬೀಜಗಳು".

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಒಂದು "ಅಡಿಕೆ"ಗೆ ಒಂದು ಕರ್ನಲ್ ದರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆಯ ಕಾಳುಗಳು.

ವಿಶ್ವದ ಸಿಹಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ "ಬೀಜಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಗಿದಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ "ಬೀಜಗಳು" (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್) ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೀಜಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಅದು "ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾತು.
2. ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್). ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಟೀಚಮಚ. ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 6 - 8 ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳು;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಆಡಂಬರಕ್ಕೆ.
2. ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 630 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 370 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 - 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆ (ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಅರೆ ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈ ಮಾಧುರ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇದೀಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್;
• 500-750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 500-750 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ದೋಸೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಾರ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು (ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ).

ಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ವಿವಿಧ ಊಟಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವರೆಂಕಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಹೊರಗೆ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಸರು. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೆ - “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” - ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿ - “ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು”, ನಂತರ ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೇಬಲ್ "ವರೆಂಕಾ", "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ" ಅಥವಾ "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆನೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು) ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ - ಬೇಯಿಸಿದ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಳಲು ಇದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ: ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇ?ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4-5 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (800 W) ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಲು ಹಾಲು - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ: ತಣ್ಣೀರು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡುವುದು
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದೃಢತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದರು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಬ್ಬಿಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಕಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ "ವಿನಾಶ"ದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಫೋಟದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿದ್ದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ-ಜಿಗುಟಾದ ಕಂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅವಳಿಗೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಚಿಂದಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅಲ್ಲಿ "ನಿಂತಿರುವ" ಅಥವಾ "ಮಲಗಿರುವ" ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ನಿಲುಭಾರದೊಂದಿಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ನೆನೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಹಾಲಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಿಹಿಯು ಮಿಠಾಯಿಯಂತೆ ಆಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಇಣುಕುವ ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟದ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸುಳಿವು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಫೋಟ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಹಿತಕರವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆ ಜಾರ್ ಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ನಿಂದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತವರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಸ್ವೀಟ್ ಬಾಂಬ್" ಸ್ಫೋಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನೀರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕುದಿಯುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನ - 100-105 ಡಿಗ್ರಿ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಬಂಗ್ಲರ್ ಪತಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳು, ಮಹಡಿಗಳು, ಮೇಜುಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಛಾವಣಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ದಿನದ ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ಹೋಗೋಣ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ವಿಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ)

ಹೆಚ್ಚಿನವು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು 400 W ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರಟೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಹಸಿವು!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್ಟ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು 1810 ರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ರಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ.

ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು 1856 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್. ಈಗಾಗಲೇ ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅವರ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒರೆನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು - ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (8.5%) ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ "ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 3.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗಾಢ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ತಾಜಾ) - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರವೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

• 
• 
• 
•