ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಸರಕು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ರೂವ್, \u200b\u200bಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿ - ನೆನೆಸಿ

ಅನೇಕ ಕುದುರೆಗಳು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಅಪಘಟನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೋಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಕು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಶೀತ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಿನಟ್, ಹಾಟ್ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.

1. ಪರಿಸರದಿಂದ ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಕು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು, ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂರು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಮಾತ್ರ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಲೇಸರ್ gruzdey ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೊಗವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಡುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ತಮ್ಮ 7 ಎಲ್ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, GNNET ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳು.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ವೇನಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಕು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು Google ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
5. 6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಕೋಟೆ, ನಿಶ್ಯಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8 PC ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಎಲ್;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಿಲ್ಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಾಂಚಲ್ಯವು 25 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ "ನ್ಯೂನತೆಯು" ಒಂದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಡಕೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬಿಳಿ ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೆನೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶೀತದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಪ್ಪು ಸರಕುಗಳು ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದವು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸರಕು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 7 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕಪ್ಪು ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 170 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 220 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಟಾಸೊಲೈನ್.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೊಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ-ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಆ ಫ್ರೀಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾದರು. ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೋಪರ್ಸ್ನ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರೈಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ.
4. 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಶುಷ್ಕ ದುರ್ಬಲ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೋಡ್ (ಒಣ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು), ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಹಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಣಬೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಚಲಿಸುವ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರಸವತ್ತಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ದ್ವೇಷವು ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳುವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಮೇಲೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಂತೆ ಹಾರಿಹೋದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಣಬೆ "ರೇಟಿಂಗ್" ಚತುರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ವ-ಗೌರವಿಸುವ ಮಾಲೀಕರು ಸರಕು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಗ್ಯೂಸ್ನ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಸರಕು - ನಾಟಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ), ಶೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ನೆನೆಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಲೈನ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಕು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ - 3 ದಿನಗಳು, ಶುಷ್ಕ "ಎಲ್ಲಾ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಆದರೆ ಮೂರನೆಯದು "ಶುಷ್ಕ". ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೂಡ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಫ್ಯಾಷನ್

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬೆಸುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭಾಗಗಳು / ಪರಿಮಾಣದ ಸಂಖ್ಯೆ:7-8 ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ ವೈಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು (1.5-2 ಸೆಂಟ್ ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ);
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 1-2 ಕಲೆ. l.;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 PC ಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ. ಗ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ("ಹಾಕುವ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಬಹಿರಂಗ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುವವು (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು). ಹಲವಾರು ಗೋಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ, ನೀರು ಸುರಿದು) ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೋಟವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಸ್ಪಿ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖರೀದಿಸಿ. l. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಲಂಪ್ ಮಾಡಿ. l. ಲವಣಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವಧುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಇದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಸರಕು "ಪೊನಾನ್ಯುಲಿ". ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಧರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಧಾರಿತ ಸಾಲು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೋಲ್ಡ್ ವೇ

ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣವು ಅಣಬೆಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದುರ್ಬಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಭಾಗಗಳು / ಪರಿಮಾಣದ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ ವೈಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೂಲ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸರಕು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 3 ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
2. ಗಡುವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಶುದ್ಧ ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಕು ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
4. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಓಡಿಹೋಗಿವೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲೈನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು +5 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಕು ಗಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮೇಲಿನ ಸರಕು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು - ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬೇಗ ಅಚ್ಚುವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಡಗೋಲುಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೋಟುಲಿಸಮ್ನ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ವಿಮೆ" ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಡಿ - ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ (ಅವರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೌನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಶುಷ್ಕ ಫ್ಯಾಷನ್

ಗ್ರೂಜಾದ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ - "ಶುಷ್ಕ". ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ.

ನಂತರ ಅವರು ತಂಪಾದ ವಿಧಾನದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಸರಕು ರಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ (ನಾಗರಿಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ "ಶುಷ್ಕ" ಮಾರ್ಗವು "ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ" ದ್ವೀಪಗಳು, ಆದರೂ, ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲು, ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದವು.

ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಹೇಗೆ ಬಿಳಿಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಬಹುಮುಖ ಆಸಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಲ್ಯಾನ್ಸರ್. ಪ್ರಕೃತಿ ಹತ್ತಿರ ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಚೆಲ್ಲಿದ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಉದ್ದವು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಡುಗಳು, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ತೋಟಗಳು, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಇವೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಶಾವಾದಿ.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಮೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ:

CTRL + ENTER.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಾಣುಗಳು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ (ಸಿನೊಸಿಸ್ಟಿಕ್) ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ-ಅಲ್ಲದ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಸೋಲನ್. ಆದರೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು: ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಬಿತ್ತನೆ (ಚಂದ್ರ, ಹೂವಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೋವಿಯತ್ಗಳು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳ ಇಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಾಯ್ನಾಡಿ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೆರೆನ್ಜ್ ಕ್ರೋಟ್ (ಹಂಗೇರಿ) 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ XX ಶತಮಾನ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್".

ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಭಿವರ್ಧಕರ ನವೀನತೆಯು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಟಾರ್ರ್ಟಿಲ್ ರೋಬೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾನ್ ಡ್ಯೂನ್ಸ್ (ರೋಬೋಟ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಲೀನರ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ) ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವೀಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಟ್ರಿಮ್ಮರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಡದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾರ್ಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ "ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ" ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ") ಸಹ ಆಶ್ರಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಲವುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇರುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ. ಅಂದರೆ ಆಶ್ರಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭರವಸೆಗಳು ಝೆಝ್ನಿಕ "ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ", "ಚಳಿಗಾಲದ-ಹಾರ್ಡಿ", "ಫ್ರಾಸ್ಟ್ -35 ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗಳು", ಇತ್ಯಾದಿ. - - ವಂಚನೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಯಾರಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತೋಟಗಾರರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯ. ಹೂವುಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಬೇಕು, ಅಸಭ್ಯ ಹೂವಿನ ನೋಟವನ್ನು ಓವರ್ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚದುರಿದವು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಕ್ಲಹೋಮ ಕಾರ್ಲ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ರೈತರು ಮಲ್ಟಿಕಾರ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಕಾರ್ನ್ ("ಮಳೆಬಿಲ್ಲು") ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಂದರು. ಪ್ರತಿ ಕಾಬ್ನ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳು: ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಹಸಿರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಬೀಜ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹವಾಮಾನದ ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಮುಂದಿನ 50 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯೂಮಸ್ - ಜರುಗಿತು ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಕಸ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೊಬ್ಬರವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಜ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರಿಕೆ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬುರ್ಟಾ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸಲು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ). 2-5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ರಸಗೊಬ್ಬರ "ಬೆಳೆದಂತೆ" - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಭೂಮಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದುರ್ಬಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ ಸಂಜೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಬಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

• ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸರಕು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಕರುಣೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಗ್ರೂವ್ - ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕೊಳಕು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕು ಸಾಗಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಿರುವುಗಳಂತೆ, ವೆಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಕಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗದ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಬೊಟುಲಿಸಮ್.

ಗುಡ್ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದುರ್ಬಲವಾದ 3 ಕೆಜಿ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಟೈಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಕು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
3. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಅರುಂಧೀರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದರು. ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಜೀವಾಣು ಬೆಸುಗೆ

ಯಾರೋ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಕಪ್ಪು ಅಸಹನೆಯಿಂದ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ರೋಸ್ಮರಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ನೆಲದ 1 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ರೇಡಿಯಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಣ್ಣಿನ ಲವಣಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಘನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 2 ಕೆ.ಜಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸರಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಕು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಹಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಭಜನೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, 10 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ದುರ್ಬಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 7 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬ್ಯಾಡಿಯನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಕು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೇ ಲೀಫ್, ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಡುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸರಕು ಮಾತ್ರ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಡಯಲಿಂಗ್ Lukoshko gruza ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಯಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಕಹಿಯಾದ ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಶೀತ;
• ಹಾಟ್.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ವೇ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದುರ್ಬಲವಾದ 10 ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 20 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು.

1. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು,

ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ).
2. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರದ ಕುಂಚವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಲೀಪ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. 1-, 15 ತಿಂಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಗುಡ್ಡಿ ಉಪ್ಪು ಶೀತಲ ವೇ

ಹಾಟ್ ಫ್ಯಾಷನ್

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆ 5 ಕೆಜಿ;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 15 ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ತುಣುಕುಗಳು;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿವೆ. ಕಾಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಘನವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಮೇಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ರಸದಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಟ್ ವೇ

ಗುಡ್ಜೆಟ್ ಉಪ್ಪು ತ್ವರಿತ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬೆಸುಗೆಣ್ಣೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಉಲ್ಬಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮೈದಾನಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• 5 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
2. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ತನಕ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಅಂದವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಂದವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕ್ರಾಸ್-ಕ್ಲೋಸರ್ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.
7. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ತೋಡು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Gudget - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಸರಕು, ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಎಂದು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಓಕ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೆಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮರೀನೇರಿಯ ಆಧಾರವು ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆತಿಥೇಯರು, ಅಸಮರ್ಪಕ ನೆನೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಧ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಎನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೂಜಾದ ಬಲ್ಫಲ್ - ಇದು ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸುವ, ನಾವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಹಂಚಿಕೆ ರಸ. ಈ ರಸವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೊಲ್ಲಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆ ಕ್ಲೌನ್;
• ಅಣಬೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಲಿದೆ;
• ಕ್ರಮೇಣ, ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕಲಿಯುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಅವುಗಳು ಫ್ರೀಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತುಕ್ಕು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೀಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸರಕು - ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೆನೆಸಿ ಬಂದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರು. ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೂಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸರಕು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಬಿರುಕುಗಳು, ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟಿಗಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರು ದುರ್ಬಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು: ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಳೆಯ ಸರಕು, ತಿನ್ನಲಾಗದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು;
2. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕಸ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗೇರ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ;
3. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಕ್ಲೀನರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆನೆಸು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಳ್ಳಲು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಕಹಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸರಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವು;
4. ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸರಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮರೀನಾ ಸರಕು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಸರಕು) - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್) - 8 PC ಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 PC ಗಳು;
• 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಸೋಲ್ ಅಂಡ್ ಮರೀನ್ ಗ್ರೂವ್:

ನಾವು ಗುಡಿಸುವ ಸರಕು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ. ಕೊನೆಯ ಅಪಹರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇರಿಟಾಲ್ಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಲೋಫ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಡ್ಜೆಟ್

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗ್ರಜ್ನಿ - 3-4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು: 4 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು: 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 30 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್;
• 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು): 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್: 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಸುಕು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಇಡುವ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಬ್ದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೆಟ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಣಿಗೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವಗಳು, 2 tbsp. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬುವುದು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಔಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸರಕು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತೋಡು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆ 2 ಕೆಜಿ - ವೆಸೆಲ್ಸ್;
• ನೀರು: 3 ಎಲ್;
• ಲವಣಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು): 10 PC ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 6 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಡೀ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗುಡಿಸಲು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಮೇಣ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಲಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸರಕು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂದವಾಗಿ ವಿಘಟಿಸಿ, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಹೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕೊಡಬಹುದು.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘು

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಗ್ರಜ್ನಿ): 3 ಕೆಜಿ;
• ಲ್ಯೂಕ್: 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು: 6 l;
• ಉಪ್ಪು: 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಯಿಲ್: 150 ಮಿಲಿ;
• 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 30 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಊತ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿರುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಕುಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಿಂಗ್.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ, ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗ್ರುಝಾಯಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು 2 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ನೀರು: 4 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು: 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್: 240 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಲೀ ದ್ರವ, 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ನೀರು ಸೇರಲು.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿದ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಗತ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಗಿಸಿದರು ಅಣಬೆಗಳು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ಮರಿನಿಯನ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸರಕು

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ನೀರು: 5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು: 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 45 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್;
• 30 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು;
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್: 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ.

Marinate:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೀಕ್ಸ್. ಎರಡು ದಿನಗಳು.

3 ಲೀ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕುಡಿದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ಎಲ್ ನೀರು, ಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕುದಿಯುವ. ಸರಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸರಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್: 3 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ;
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ನೀರು: 2 ಎಲ್;
• ಲವಣಗಳು: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್: 2 ಎಚ್ / ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಕು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯುವ ಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸವಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಗ್ರಜ್ನಿ): 10 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು: 4 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು: 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು): 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್: 7 PC ಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಛತ್ರಿ;
• 180 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಮೆರೀನ್ ಹೇಗೆ:

ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ಕುದಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರಾವಕ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸರಕು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶುದ್ಧ, ಅವರು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 2 ನೇ ದಿನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಎದ್ದೇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಮರದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಲಗಿಸಿ, ಗಾಜುಗಳಿಂದ ಗಾಯಗೊಂಡಿದೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಹಾಗೆ). ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರುಸ್: 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 15 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು: 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ನೀರು: 2 ಎಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಯಿಲ್: 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು). ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಡ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಿನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು ಸರಕು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 45
• ಮಸಾಲೆ (ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಆತ್ಮ, ಕಾರ್ನೇಷನ್) - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 - 3 ದಿನಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬದಲಾಗುವಾಗ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸರಕುಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು Google ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
5. 25 ರಿಂದ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಡ್ಜೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಡ್ಜೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
• 90 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು.
• Durrow twigs - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಟರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ.
3. ಸರಕು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲಿನ ಪದರ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

25 ರಿಂದ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ನಂತರ.