ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಘನೀಕರಣ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಘನೀಕರಿಸುವ).

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

"ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಫ್ರೀಜ್)" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು(ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) ಅಥವಾ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಕಂಟೇನರ್) ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಘನೀಕರಿಸುವ) ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

(7 930 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

* ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 600-650 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 100 ಮಿಲಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ 10 ಲೀ ಟ್ಯಾಂಕ್. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್.
• ನೀವು ಪಡೆದ ಮೊತ್ತದಿಂದ 700 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ನ 10 ಜಾಡಿಗಳು.
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು 7-8 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡದ ಹಾಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪೃಷ್ಠದ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳಿಜಾರು ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿ ಇರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ 1/3 ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (!).

ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ(ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ).

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ - ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ - ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - 500-700 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ (!).

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಈಗ ಅವರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ- ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ).

ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಚೆವ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಾಗಿ ಈ ಬೀಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚೆವ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಲಸಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಬೋರ್ಶೆವ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ರಹಸ್ಯ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಈ ಕೆಸರಿನ ವಿರುದ್ಧ ವಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸವರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಾಸಿವೆ" ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 90 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ನಮಗೆ 7-8 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಆ ಚಿಕ್ಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು"ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ", ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು - ½ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು 1 ನೇ ಸೀಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ನಾವು ದೇಶೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ.

1/2 ಎಣ್ಣೆ (125 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ರಮ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು + 1/2 ವಿನೆಗರ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು (125 ಮಿಲಿ) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉಳಿದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಬೇತಿಬೀನ್ಸ್ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು (ನಾವು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಂದಿಸಲು ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ

ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!):

• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ
• ವಿನೆಗರ್, 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಶಕ್ತಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

"ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

1. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನು - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

2. ಎಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ವಾರ, ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 3-4 ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬರಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ).

ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಕೈ - ಬಲ ಸಾರು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಹ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - 200, 400, 600 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಸಾರು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ಹೌದು, ಇದು ಅವಧಿ ಮುಗಿಯಲಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು

ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಘನೀಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಆಗ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಧಾರಕದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತ್ವರೆ ಮಾಡಿದರೆ , ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಗಾಜಿನಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಯಾವ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು?

ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪಾಸ್ಟಾ). ಸಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳುಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಗು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ನೀವೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ:ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 8

• ತಾಜಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ 2 ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 6.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 20.1 ಗ್ರಾಂ

10 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ತಾಜಾ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಭಾಗಿಸಿದ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಣದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಲ್ಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.




ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೂಪಿಸುವ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದಂತೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹವು 1-2 ವರ್ಷಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 12 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲವಾದಾಗ ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಂದ ಯಾರೂ ನಿರೋಧಕರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮರು-ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ:ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೇಂಬರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಲ್ಲ.




ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜನರು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram ಗೆ ಉಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಆಫ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಸ್ಕರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.



ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮೇಲಿನ ಪದರಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇನ್ನೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಗ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.




ಹಳೆಯ ಲೆಸ್ಯಾ