ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು - ಜೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ: ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಗೆಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 - 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು;
• 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಯ 2 ಬಟಾಣಿ;
• 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆರಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಳಲುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮುಗಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಗೆಣ್ಣು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ತರಲು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಝೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೆಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೆಚೆನೊ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು (ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು) - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಗೆಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗೆಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಲ್ಲಿಂಗ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ತುಣುಕಿನ ಮೊದಲು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲು, ಗೆಣ್ಣು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕೂದಲುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ) ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನ.

ವೆಪ್ರೆವೊ ಮೊಣಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೆಕ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ:

• U Cejpu ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ- ಪ್ರೇಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು. ಇದು "ಯು ಚಾಪು" ಆಡಳಿತದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೇಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಬೆಲೆ 195 ಕ್ರೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು - 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು 155 ಕ್ರೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಣ್ಣಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 30 ಕ್ರೂನ್‌ಗಳು.
• ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವವರು ಯು ಜ್ಲೇಟ್ ಕಾನ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ 460 ಕ್ರೂನ್‌ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳು ನೇರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ (ಅಗ್ಗದಿದ್ದರೂ), ನೀವು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• 20 ರ ವೊಡಿಚ್ಕೋವಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ನೊವೊಮೆಸ್ಟ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೋವರ್" ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಭಾಗವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು 225 ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 18 ಕ್ರೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೆಕ್ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರವಾಸ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂಪೂರ್ಣ odes ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಾಕು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೆಣ್ಣುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲುಮನೆಯಲ್ಲಿ? ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು: ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಲಘು ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗಿ.
4. ಜೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಪ್ರೆವೊ ಮೊಣಕಾಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.
5. ಕನಿಷ್ಠ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು: ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಘಟಕಗಳು:

• ರೋಲ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 2.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ.
• ಸೆಲರಿ - 0.5 ರೂಟ್.
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇಡೀ ಲವಂಗ) ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಓವನ್. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಬೋರ್ ನೀ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲು ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಜೆಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್, ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜೆಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪೆಕೆನೆ ವೆಪ್ರೊವ್ ಕೊಲೆನೊ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಜನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

"ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲಿನ" ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ

ಬೇಟೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಇತಿಹಾಸವು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಆ ಕಾಲದ ಶ್ರೀಮಂತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನರಂಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಬೇಟೆಯ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಟೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು "ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು" ತಯಾರಿಸಿದರು - ಅವರು ಶಾಟ್ ಕಾಡು ಹಂದಿಯ ಎಡಗಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು "ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು" ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು" ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಯರ್. "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ಗಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪ್ರೇಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರೇಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು, ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಬೆಲೆ 200 Kč ನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವು ಭಾಗದ ತೂಕ, ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೇಗ್ "ಯು ಸೆಜ್ಪು" ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ಸುಮಾರು 170-180 Kč ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ - 200-215 Kč. "U zlate konvice" ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಪ್ರೇಗ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, 500 Kč ಗೆ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿನಿ-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಪಿವೋವರ್ಸ್ಕಿ ದಮ್", ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇದೆ, 215 Kč ಗೆ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

"ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ದಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ "ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು" ಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ.

"ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು" ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅನೇಕ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೂ ಆಗುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರೇಗ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತರಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ನಗರದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?!

ಬಹುಶಃ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಕಾಡು ಹಂದಿ/ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಅಕಾ ಯುವ ಹಂದಿ), ಇದನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ "ಬೋರ್ ನೀ ಲಿವರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆದೇಶಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಯುವ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು!

ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲು ಯಕೃತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ!

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಎಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಾನೂನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವೆಪ್ರೆವೊ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡು, ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ - ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

1) ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

2) ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು (10 ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್), ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (2 ಸೆಂ), ತುರಿದ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಬಾಟಲ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, 2 ಬಾಟಲಿಗಳ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ). ಮೂಲಕ, ಜೆಕ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3) ಗೆಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವು ನೀವು ಬೆರಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

4) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಹನಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. l ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್(ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ). ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5) 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೆಣ್ಣು ಬಯಸಿದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.