ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಅಡುಗೆ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳ ವಸಂತ ರಕ್ಷಣೆ. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಾವು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
3. ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
4. ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ;
5. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
6. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
8. ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು;
12. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
13. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ;
14. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
15. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
16. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ - ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು! ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಮುಂದೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
5. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
6. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
7. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
8. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
9. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
11. ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
12. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು;
13. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
14. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
15. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
16. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
17. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೆಲ;
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 24-30 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
3. ನಾವು ಬೆರಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
10. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು;
11. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
13. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
14. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
15. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ;
16. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ;
17. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 7-8 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 24-30 ಗಂಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ;
2. ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
6. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
8. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
13. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
14. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
15. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
16. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ;
17. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಚುಕ್ಕಾಣಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
7. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
9. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
10. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
11. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ;
12. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

• ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹಿಮಧೂಮ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದೇ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಹಂದಿ ಶವದ ಈ ಭಾಗವು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಹಂದಿ ಪಾದಗಳು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು; ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು 5-6 ಒಳಗೆ ಇಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ 1-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು, ಗೊರಸುಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಹಸಿವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದ್ರವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಶ್ಯಾಂಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯ. ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಹಸಿವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶ್ಯಾಂಕ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಬಾಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಇರಬಾರದು.
4. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ) ಹಾಕಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ರುಚಿಗೆ), ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
7. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಡಬಲ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
9. ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
10. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10-12.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 91 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಗೆಣ್ಣುಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಟ್ಟವಾದ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-24 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10-12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳಕು ಪಾದಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
7. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
8. ಸಾರುಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
12. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
13. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
14. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದೆ:

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅವನನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಫಾರ್ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೆಂದರೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಕಾಲವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ (ಜೆಲ್ಲಿ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಹಬ್ಬ! ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮದುವೆಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಈ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವುವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮಾಂಸ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ರಕ್ತದ ಶೇಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಶೀತವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೂರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.4 -1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಶಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ - ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಗರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಗೋಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು - 1200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚುಚ್ಚುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿದ್ದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಎಸೆಯಬಹುದು.

6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕೇವಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಇಣುಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯ! ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸಲಹೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತಾಜಾ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ರುಚಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಗೆಣ್ಣು. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಕೆಲಸವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಿಮಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಭರಿತ ಟಾಪ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂದಿ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಾಗಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ
ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅವರೆಕಾಳು
ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅವರೆಕಾಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೂದಲನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ನೆನೆಸು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸರಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಹ ಭಾಗಶಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಪದರಸಿಪ್ಪೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಳಿ ಪಂಜಗಳು. ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ
ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಂಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಂಜಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ "ಹಂದಿಮರಿ" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

"ಹಂದಿಮರಿ" ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಕಾಲುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಇದೀಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್‌ನವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಸಿಮ್ಮರಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉಂಗುರಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲೇಖನ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇನ್ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

"ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಧಿಕೃತ ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯ, ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವಿಶೇಷವಾದ, ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾದಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಫಂಚೋಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಫಂಚೋಜಾ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅದರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಂಚೋಜಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ವೇಷಧಾರಿಯಾಗಿದೆ": "ಜುಜುಬೆ", "ಉನಾಬಿ", "ಜುಜುಬಾ", "ಚೀನೀ ದಿನಾಂಕ", ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಸರು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ, ಜುಜುಬಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೇ ಕೆಲಸಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಹೂವುಗಳ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೊದೆಗಳು, ಲಿಯಾನಾಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ತಿಂಗಳು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ? ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆ ಇನ್ನೂ - ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಲಸವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೇ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಡಲು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಮೊಳಕೆ ಮಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳು, ಈ ತಿಂಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ, ವರ್ಧಿತ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪೈ - ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸರಳ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ರಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು? ಎಷ್ಟು ಸರಿ? ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಸ್ಯವು ಈ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಮಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಕುಲ. ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಥೈಮ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇಂಟ್‌ಪೌಲಿಯಾಸ್ ವಿಶೇಷ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆರೈಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಸ್ನೆರಿವ್ಸ್‌ನ ಉಜಂಬರಾ ವಯೋಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರಳೆಗಳಿಗೆ "ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ" ಆರೈಕೆ ಐಟಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲೀಕರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ “ಸಂಬಂಧಿ” ಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 2,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಒಂದು. ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ತಳಿಗಾರರು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಫಲಪ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾರ್ಡಿ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಈ ಲೆಟ್ನಿಕಿಗಳು ನಗರದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೋಮ್ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಅವರು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮೌನವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

• ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಜಿಡ್ಡಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ!
• ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ? ಗ್ಯಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರೆ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇಡದಿರಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 4-8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳು) ಅದ್ದಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 7-9 ಮೆಣಸು, 3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಹೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಉದ್ದವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಘನೀಕರಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲೆ ಓದಿ). ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡಿ.

ಲ್ಯಾಡಲ್, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ರೋಲ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾಲುಗಳು, ಹಂದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಸಾರು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ.
7. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗಮನ! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗಅಡುಗೆಗಾಗಿ - ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.
• ಗೆಣ್ಣು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ರೈತರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆರೆದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
8. ಸಾರು ತಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಸ್ಪಿಕ್ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.

• ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ಗ್ರೀನ್ಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ, ಇತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
7. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ!