그림을 위한 가슴살을 가진 양배추 캐서롤. 닭고기와 양배추 캐서롤. 양배추 캐서롤 레시피

양배추 치킨 캐서롤 - 간단하고 맛있는 요리초보 주부도 가능합니다. 캐서롤은 육즙이 많고 전혀 기름기가없고 맛있습니다.

재료(식성에 따라 4~6인분):

• 양배추 - 500-600g (줄기 없는 무게)
• 치킨 필렛- 300-400g
• 양파 - 큰 것 1개
• 사워 크림 - 300g
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 1 tsp.
• 겨자 - 1 큰술 엘.
• 간장- 미술. 엘. (선택 과목)
• 마늘 - 1쪽
• 단단한 치즈- 50-70-100g(선택사항)
• 소금, 맛을 내는 향신료
• 식물성 기름
• 약간의 녹지

먼저 닭고기를 준비하고 가볍게 재워두고 끓입니다. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 취향에 따라 겨자, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 첨가하십시오. 저어 따로 보관하고 마리네이드하십시오.

스토브에 약 2리터의 물을 넣고 끓입니다. 물이 데워지는 동안 양배추를 자른다. 원하는대로 자를 수 있습니다.

끓인 물에 소금 반숟가락 정도 넣고 배추를 내린다. 배추의 경도에 따라 배추가 조금 부드러워지도록 1~5분간 끓인다. 그런 다음 우리는 소쿠리를 통해 물을 배출하고 냉각을 위해 양배추를 그대로두고 여분의 물이 유리되도록합니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 볶습니다. 식물성 기름밝은 황금색으로.

양파가 튀기는 동안 속을 준비합니다. 그릇에 계란 2개를 풀고 사워 크림, 소금, 갈은 후추, 원하는 향신료와 마른 허브를 추가합니다. 신선한 잘게 썬 딜을 추가 할 수 있으며 그 맛은 양배추와 닭고기의 맛과 잘 어울립니다. 모든 것을 섞은 다음 밀가루 한 스푼을 넣고 덩어리가 없도록 다시 섞습니다. 이 소스로 양배추 캐서롤은 쾌적한 향신료 향을 얻을 것입니다.


베이킹 접시에 기름을 바르고 뿌릴 수 있습니다. 빵 부스러기당신이 그들을 가지고 있다면. 우리는 양배추와 양파를 뿌립니다. 가볍고 부드럽게 저어줍니다.

그 위에 닭고기 조각을 고르게 분배하십시오.


향긋한 계란 사워 크림 소스로 채우십시오.

우리는 약 40 분 동안 190-200 도로 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리 15~20분 전에 캐서롤을 꺼내 강판 치즈를 뿌린다. 그런 다음 굽기 위해 오븐으로 다시 보냅니다. 치즈는 위에 살짝 갈색이어야 합니다.

여기에 닭고기가 든 양배추 캐서롤이 있습니다. 복잡하지 않고 맛있는 요리입니다. 맛있게 드세요!

양배추, 버섯 및 닭고기 캐서롤을 위한 이 조리법은 휴가를 위해 손님을 대하고 싶은 바로 그 조리법이 될 수 있습니다! 배추전골은 혼자 즐기기만 해도 괴로울 정도로 맛있습니다...

오늘날 많은 요리법은 대체를 기반으로합니다. 밀가루또는 최대한의 노력으로 전혀 사용하지 않습니다. 그들은 이미 밀가루가 없는 피자, 반죽이 없는 파이, 다이어트 베이커리를 발명했습니다. 이 양배추 캐서롤은 또한 "무거운" 밀가루 베이스를 준비할 필요가 없습니다. 흰 양배추... 양배추가 여전히 캐서롤의 구조를 유지하도록 레시피에 약간의 빵 부스러기를 추가하지만 그 양이 너무 적어서 어떤 식 으로든 체형에 영향을 미치지 않습니다. 전체적으로 그러한 캐서롤은 가족 식사, 모든 재료가 항상 주방에서 사랑받고 인기가 있기 때문입니다!

캐서롤 재료:

• 양배추 - 0.6kg;
• 버섯 - 0.3kg;
• 치킨 필레 - 0.4kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 빵 부스러기 - 50g;
• 우유 - 100ml;
• 계란 - 2 개;
• 치즈 - 50g;
• 소금, 조미료.

조리 시간: 약 80분. 인분: 10

양배추 캐서롤 조리법:

• 닭 가슴살 또는 닭고기의 다른 부분(뼈에서 제거하고 피부는 제외)을 사용하여 주방용품- 콤바인으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 우리는받은 균질 다진 치킨양파가 이미 기름에 일종의 부드러움으로 튀겨진 프라이팬에. 우리는 다진 고기 덩어리를 부수고 기름, 소금에 양파와 섞고 조미료를 넣습니다. 다진 고기 조각이 희끄무레 한 색조를 얻 자마자 튀길 필요가 없습니다. 또 다른 가열 과정이 있고 육즙을 잃지 않는 것이 중요하기 때문에 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

• 다음 단계는 아로마와 버섯입니다. 우리는 버섯을 중간 또는 작은 조각으로 자르고 즉시 양파와 함께 다진 고기에 보냅니다. 버섯이 예열되자 마자 다진 고기에 액체를 공급하기 시작합니다.

• 이 버섯과 훌륭하게 냄새가 나는 "육수"에서 우리는 다진 닭고기를 8-9분 더 끓입니다. 우리는 모든 액체의 부피를 약 절반으로 증발시킵니다.

• 동시에 두 번째 준비 과정인 양배추 베이스 준비를 할 수 있습니다. 그녀를 위해 양배추를 작고 짧은 조각으로 자르고 양배추와 당근을 섞고 기름, 소금을 부어 눈에 띄게 부드러워 질 때까지 끓입니다.

• 양배추가 당근에서 황금빛으로 변하고 팬의 열에서 부드러워지면 빵 부스러기를 넣으십시오. 매장 빵 부스러기와 수제 빵 부스러기를 모두 가져갈 수 있습니다. 더 좋고 맛있습니다! 우리는 양배추 - 당근베이스에 크래커를 넣고 섞고 스토브에서 제거합니다.

• 캐서롤의 경우 측면이 5cm 이상인 원형 또는 직사각형의 넓은 모양이 필요합니다. 우리는 양배추 당근베이스의 절반 부분을 바닥 표면에 펴고 잘 긁고 마늘 조각을 원으로 또는 임의로 분배합니다.

• 측면에서 뒤로 물러서서 중간 부분 전체를 버섯과 다진 고기로 단단히 채우고 결과 공극에서 양배추 덩어리를 원형으로 펼치고 탬핑합니다. 이것은 캐서롤의 가장자리가 될 것입니다. 냄비에 버섯을 끓여서 형성된 모든 액체를 다진 고기에 붓습니다.

• 남은 양배추로 다진 고기로 버섯을 덮으십시오.

9.

닭고기를 곁들인 양배추 캐서롤은 온 가족을 위한 완벽한 점심 또는 저녁 식사로 완벽합니다. 물론 어떻게 명절 요리떨어질 것 같지는 않지만 대규모 손님 회사의 경우 필요한 것입니다.

요리 설명:

맛있는 식사를 준비하려면 다음을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 단계별 지침조리법에서. 이것은 치킨 양배추 캐서롤을 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 그것은 당신의 저녁 식사를 보완하거나 메인 코스가 될 것입니다. 허브와 사워 크림으로 캐서롤을 제공하십시오.

재료:

• 흰 양배추 - 300그램
• 양파 - 1개
• 닭고기 다진 것 - 200그램
• 사워 크림 - 200그램
• 계란 - 3개
• 밀가루 - 3 예술. 숟가락
• 단단한 치즈 - 50g
• 양질의 거친 밀가루 - 2 예술. 숟가락(또는 빵가루)
• 소금, 후추 - 맛보기

인분 수: 8

닭고기 양배추 캐서롤 만드는 방법

양배추에서 맨 위의 잎을 제거하고 요리 후에 부드러워 지도록 가능한 한 얇게 자릅니다.

양배추 한 그릇에 생채를 으깨주세요 닭고기 달걀, 잘게 썬 양파, 사워 크림, 밀가루, 다진 닭고기, 소금, 후추를 모든 재료에 첨가하십시오. 철저히 섞는다.

베이킹 접시를 가지고 바닥과 가장자리에 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 양배추 덩어리를 넣으십시오.

오븐을 180도로 예열하고 캐서롤을 넣으십시오. 35분 동안 접시를 굽습니다. 타지 않는지 확인하십시오.

단단한 치즈를 갈아주세요. 캐서롤이 완전히 익기 5분 전에 오븐을 열고 강판 치즈를 접시에 뿌립니다.

연약한, 육즙이 많은 캐서롤양배추에서 유용한 것으로 간주되며 푸짐한 요리... 준비를 위해 고기, 버섯, 소시지, 고추, 당근과 같은 냉장고에 있는 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 하나의 레시피를 잘 마스터하면 흰 양배추뿐만 아니라 콜리플라워, 베이징 양배추를 사용하여 다른 많은 요리를 만들 수 있습니다.

고전적인 양배추 캐서롤의 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 양배추 파운드;
• 우유 - 0.5 l;
• 두 개의 계란;
• 치즈 - 0.1kg;
• 향신료와 조미료 맛.

요리는 주요 야채 준비로 시작됩니다. 잘게 자르고 팬으로 옮기고 소금에 절인 다음 우유를 부어 뚜껑으로 덮고 5-6 분 동안 끓입니다.

식힌 배추를 양념과 양념으로 버무려 깊은 모양... 강판 치즈를 뿌리고 잘 푼 계란을 부으십시오.

그런 다음 평균 온도 (180-190 °)에서 약 30 분 동안 오븐에서 구워집니다.

양배추에 튀긴 당근과 양파를 넣을 수 있습니다.

다진 고기와 함께

다진 고기가 든 양배추 캐서롤은 더 영양가가있는 것으로 판명되었습니다.

더 높은 칼로리의 식사를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 양배추의 작은 머리;
• 사워 크림 파운드;
• 다진 고기 (모든 - 400g);
• 치즈(200g);
• 한 쌍의 양파;
• 당근 2개;
• 식물성 기름;
• 소금, 향신료.

요리 단계:

1. 야채 준비 - 껍질을 벗긴 양파를 자르고 씻은 당근을 갈아서 양배추를 자릅니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
3. 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 20분간 더 저어 볶습니다.
4. 당근을 따로 볶은 다음 양배추를 넣고 1/3 시간 동안 끓입니다.
5. 반만 틀에 넣어주세요 조림 양배추, 사워 크림으로 닦은 다음 다진 고기, 다시 사워 크림, 양배추, 사워 크림.
6. 강판 치즈를 표면에 고르게 펴고 예열 된 오븐에 보냅니다.
7. 중간 온도에서 30분 동안 굽습니다.

감자를 추가하면

감자와 양배추 캐서롤을 만들려면 다음 식료품 세트가 필요합니다.

• 중간 크기 감자 10개;
• 중간 크기의 양배추 머리;
• 양파;
• 당근;
• 계란;
• 사워 크림 2 큰술;
• 해바라기 기름 3-4 큰술;
• 지상 크래커 2 큰술;
• 소금, 후추, 물;
• 선택 사항 - 토마토 페이스트 (숟가락).

단계별 요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 물로 채우고 중간 열로 끓입니다 (끓인 후 - 약 1/3).
2. 감자가 끓는 동안 양배추를 자르고 당근을 갈아서 양파를 자르고 다른 야채를 준비합니다.
3. 우리는 캐서롤을 채울 재료를 만듭니다 : 프라이팬에 양파와 당근을 약 3 분 동안 볶은 다음 양배추, 소금을 넣고 5 분 더 볶습니다. 그 후 약간의 물을 붓고 약 30 분 동안 끓입니다. 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 향신료, 조미료, 토마토 페이스트(선택 사항) 몇 분 더 끓입니다.
4. 삶은 감자에서 으깬 감자를 준비합니다. 물을 빼고 반죽하고 사워 크림, 계란, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
5. 양식을 준비하십시오 : 기름으로 코팅하고 크래커를 고르게 분배하십시오.
6. 먼저 으깬 감자의 절반을 양식 바닥에 놓고 숟가락으로 평평하게 한 다음 감자로 덮는 표면에 충전물을 분배하십시오. 표면은 사워 크림으로 번지고 빵 부스러기 또는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
7. 우리는 약 30 분 동안 200 °의 온도에서 접시를 굽습니다.

이 조리법은 마른 요리로 변환 할 수 있습니다.

1. 튀김 단계를 건너 뛰고 양배추를 삶거나 끓으십시오.
2. 우리는 물에 으깬 감자를 만들고 계란과 사워 크림을 밀가루 몇 스푼으로 바꿉니다.

어린 아이들의 경우 (1 년부터) 다음 캐서롤을 준비 할 수 있습니다.

1. 다진 양배추(200g)를 소금물에 삶습니다(우유에 부을 수 있음: 물 4부당 1부 이하).
2. 부드러워질 때까지 감자(200-250g)를 삶아 걸러내고 으깨고 버터(25g)를 넣고 저어줍니다.
3. 양배추를 걸러내고 으깬 감자를 짜내고 저어줍니다.
4. 기름칠 된 형태에 빵 부스러기 (선택 사항)를 뿌리고 야채 혼합물을 분배하십시오.
5. 냉동 버터 부스러기(10g)를 얹습니다. 표면에 녹고 번질 수 있습니다.
6. 180 ° C에서 1/3 시간 동안 굽습니다.

계란과 함께 젤리 신선한 양배추 캐서롤

빠른 캐서롤 - 파이는 다음 제품으로 만들어집니다.

• 신선한 양배추 - 300g;
• 계란 - 5 개;
• 사워 크림과 마요네즈 - 각각 200g;
• 베이킹 파우더 - 반 가방;
• 밀가루 - 8 큰술;
• 소금, 향신료;
• 식물성 기름.

신선한 허브는 그러한 캐서롤에 맛있는 향기를 더할 것입니다. 원하는 경우 성분 목록에 포함될 수 있습니다.

이 조리법에 대한 오븐 양배추 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 양배추를 자르고 허브를 자르고 섞으십시오.
2. 계란을 마요네즈, 사워 크림과 섞고 밀가루, 베이킹 파우더를 저어줍니다.
3. 양식에 기름을 바르고 충전물의 절반을 분배하십시오.
4. 소금 양배추 필링, 저어주고 몰드에 고르게 분포시킵니다.
5. 나머지 충전물을 붓고 숟가락으로 부드럽게 펴십시오.
6. 180 ° C에서 35 분 동안 굽습니다.

오븐에 구운 닭고기와 함께

육즙이 많은 저지방 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 반 머리;
• 치킨 필레 - 약 400g;
• 사워 크림 - 300g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 두 개의 계란;
• 큰 양파;
• 한 숟가락의 마요네즈;
• 마늘 정향;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 소금, 향신료, 허브;
• 해바라기 유.

요리법:

1. 필레를 자르고 다진 마늘, 소금 및 후추를 첨가하여 마요네즈에 담그십시오.
2. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비 (약 2 리터)에 물을 끓이고 소금을 넣고 양배추 빨대를 넣으십시오. 5분간 끓인 후 끓인 후 소쿠리에 버린다.
4. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
5. 충전물 준비: 계란, 사워 크림을 치고 향신료, 조미료, 허브를 넣고 밀가루를 저어줍니다.
6. 기름을 바른 형태에 빵가루를 뿌린다.
7. 그 위에 양배추와 양파의 혼합물을 깔고 - 치킨 조각채우십시오.
8. 약 30분 동안 중간 온도에서 굽습니다.
9. 강판 치즈를 넣고 3분의 1을 더 굽습니다.

완성된 캐서롤을 허브로 장식하면 더욱 향긋하고 매력적이다.

콜리플라워 치즈

하나만 더 준비하면 끝 건강한 요리- 콜리플라워 캐서롤. 요리는 필요한 재료를 준비하는 것으로 시작됩니다.

다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 머리;
• 잘게 잘린 딜;
• 붓기 용 : 계란 두 개, 불완전한 우유 한 잔 및 단단한 치즈;
• 조미료, 향신료.

단계별 조리법:

1. 꽃차례와 씻은 양배추로 나누어 소금에 절인 끓는 물에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
2. 삶은 야채를 소쿠리에 던져 물을 버립니다.
3. 기름을 두른 프라이팬에 골고루 뿌리고 허브를 뿌립니다.
4. 우유, 계란, 조미료를 저어 양배추 층에 붓습니다.
5. 190℃에서 20분간 굽는다.
6. 남은 치즈를 표면에 고르게 붓고 몇 분 더 굽습니다(5~6분).

사순절 - 버섯과 함께

마른 캐서롤을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 중간 크기의 양배추 머리;
• 양파;
• 삶은 버섯 - 400g;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 소금, 향신료;
• 지상 크래커;
• 해바라기 유.

요리법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 배추 머리는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 큼직큼직하게 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 10분 정도 삶아 건져 물기를 뺀다. 삶은 야채소쿠리에.
2. 프라이팬에 다진 양파를 살짝 볶습니다(약 2분).
3. 다진 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 약 7분간 볶습니다( 생 버섯조금 더 튀긴 것).
4. 밀가루를 넣고 1분 더 볶습니다.
5. 그 후 향신료, 소금을 넣고 약간의 물을 부어 덩어리가 두꺼워 질 때까지 끓입니다.
6. 기름을 바른 형태로 양배추를 골고루 펴준 다음 버섯 덩어리를 펴십시오. 표면에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
7. 200 ° C에서 1/4 시간 동안 굽습니다.

필수 제품:

• 양배추 1kg(신선한 흰 양배추);
• 우유 한 잔;
• 양질의 거친 밀가루 반 잔;
• 두 개의 계란;
• 크래커 몇 스푼;
• 치즈 30g;
• 사워 크림.

다음과 같이 어린 시절의 맛이 나는 흰 양배추 캐서롤을 준비하십시오.

1. 갈가리 찢긴 양배추를 냄비에 옮기고 우유를 부은 다음 거의 부드러워 질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 이상 섬세한 맛약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
2. 세몰리나를 붓고 저어가며 10분간 끓인 후 가스를 끕니다.
3. 소금과 계란은 약간 냉각 된 덩어리에 혼합됩니다.
4. 그들은 기름을 바르고 빵 부스러기 형태로 뿌리고 수평을 맞추고 사워 크림으로 코팅하고 강판 치즈, 빵 부스러기를 뿌립니다.
5. 200 °에서 25 분 동안 굽습니다.
6. 오븐을 끄고 5분 후에 이 시간 동안 바삭한 빵 껍질이 형성된 접시를 꺼냅니다.

상단이 타기 시작하고 접시가 아직 구워지지 않은 경우 꺼내어 상단을 조심스럽게 제거해야합니다.그런 다음 치즈를 골고루 뿌리고 굽는다.

배추와 함께

향긋하고 부드러운 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 머리;
• 토마토 - 2-3 개;
• 4 계란;
• 우유 - 0.2 리터;
• 치즈 - 100g;
• 몇 개의 당근;
• 큰 양파;
• 버터 - 70g;
• 한 숟가락의 소금;
• 후추, 허브.

준비:

1. 당근을 갈아서 양파를 자르고 섞고 볶습니다. 버터부드러워질 때까지.
2. 잘게 썬 양배추, 소금, 향신료를 넣으십시오.
3. 닫고 10분간 끓입니다.
4. 토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.
5. 채우기 만들기: 우유, 계란, 후추, 소금을 섞습니다.
6. V 야채 스튜원한다면 다진 딜이나 다른 허브를 넣고 저어주고 불에서 내립니다.
7. 덩어리를 틀에 옮기고 그 위에 토마토를 올려 붓습니다. 우유와 계란 혼합물, 강판 치즈를 위에 올려 놓습니다.
8. 200 ° C에서 약 30 분 동안 굽습니다.