입구버섯 레시피를 곁들인 치킨 페이트. 버섯으로 맛있는 치킨 페이트를 요리하는 법. 내 레시피. 버섯으로 치킨 페이트를 요리하는 법
전통적으로 간 및 기타 찌꺼기는 모든 사람에게 적합하지 않은 페이트를 만드는 데 사용됩니다. 일부 주부는 그러한 조리법을 우회합니다. 그러나 현대적인 의미에서 파테는 일반적으로 빵 한 조각에 제공되는 퓌레 상태로 분쇄된 것입니다. 예를 들어 닭 가슴살에서 맛있는 페이트를 요리할 수 있다는 점이 좋습니다.
빠른 간식을 위해 냉장고에 그런 요리가 있으면 매우 편리합니다. 일일 메뉴뿐만 아니라 적합합니다. 샌드위치는 축제 테이블에서 즉시 흩어집니다. 그리고 가져오기 위해 새로운 맛이스트를 넣지 않은 닭 가슴살에 약간의 추가 말린 버섯. 이것은 부드럽고 향기롭게 만들 것입니다. 치킨 페이트풍부하고 독특한 맛을 지닌 버섯과 함께.
재료
- 닭 가슴살 400g
- 말린 버섯 100g
- 당근 1개
- 양파 2개
- 가공 치즈 100g
- 버터 100g
- 소금 0.5작은술
- 베이 리프 2-3 개.
- 검은 후추 4-5 개.
- 육두구 0.25작은술
버섯으로 치킨 페이트를 요리하는 법
- 필요한 모든 것을 준비합니다. 닭 가슴살은 필레가 아닌 뼈에 바르는 것이 좋습니다. 그러면 국물이 더 풍부해집니다. 버터는 잘 부드러워져야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.
마른 버섯은 씻어서 물에 몇 시간 동안 담가둡니다.
나는 닭 가슴살, 당근 조각, 양파, 버섯을 액체와 함께 팬에 넣습니다. 나는 소금, 후추, 베이 리프를 추가합니다. 필요한 경우 물을 추가하고 모든 내용물을 덮어야 합니다.
나는 그것을 불에 붙였다. 물이 끓자 마자 결과 거품을 제거합니다. 그런 다음 액체가 조금 끓을 정도로 열을 줄입니다. 1.5 시간 동안 요리하십시오. 닭고기 가슴살피부와 뼈가 없습니다.
그릇에 나는 당근, 버섯, 닭고기를 조각으로 분해했습니다.
녹인 치즈를 넣고 부드럽게 버터.
땅콩가루를 뿌립니다.
침지 블렌더의 도움으로 덩어리를 가장 균질한 퓌레로 가져옵니다. 필요한 경우 페이트의 구성 요소가 요리 된 국물을 추가합니다. 저는 50ml만 조금 필요했습니다.
원하는 일관성은 부드러운 버터와 같습니다. 버섯이 들어간 치킨 페이트는 식으면서 조금 더 걸쭉해집니다.- 나는 그것을 항아리에 넣고 냉장고에 보내서 간식을 5-6 일 동안 저장할 수 있습니다. 빵 조각에 스프레드를 제공하십시오.
메모:
그것은 말할 수 있습니다. 어린 시절부터 사랑했던 다양한 파테. 하지만. 내가 기억하는 한, 약 40세 때 나는 보통 공장 포장이나 일종의 요리 "무게"로 가게에서 기성품 파테를 구입했지만 지난 5년 동안 나는 파테를 직접 만들어 왔습니다.
글쎄, 정확히 5 년 전에 모든 TV 채널에서이 모든 공장 파이가 만들어지는 "어떤 종류의 쓰레기"에 대해 이야기하기 시작했습니다. 그리고 물론, 나는 내가 관심을 갖고 수집하기 시작한다는 것을 깨달았습니다. 다양한 레시피다양한 파테를 만들고 내가 직접 만들기 시작합니다. 곧 완료됩니다.
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오늘은 다소 단순하지만 동시에 매우 맛있는 요리법버섯을 곁들인 치킨 페이트.
이 파테의 모든 재료는 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
글쎄, 레시피 자체로 넘어 갑시다.
재료
치킨 필레 700g;
작은 샴 피뇽 300g;
지방 20% 크림 80ml;
빵 부스러기 40g;
1 오렌지의 풍미;
사진 warunik/livejournal.com
요리
- 흐르는 물에 버섯을 헹구고 종이 타월로 말리고 자릅니다. 일부는 반으로, 일부는 4분의 1로. 아름다운 조각 중 일부는 제쳐두고 일부는 다진 고기에 넣습니다.
- 나는 버섯의 일부와 함께 고기 분쇄기에서 닭고기 필레를 두 번 비틀었습니다.
- 나는 준비한 닭고기와 다진 버섯에 포크로 풀어 놓은 계란, 오렌지 제스트, 크림, 빵 부스러기, 전체 버섯 조각을 넣고 소금, 후추로 간을합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
- 베이킹 접시 바닥에 (저는 일회용 호일 팬을 사용합니다) 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 완성된 토핑을 위에 올려주었어요.
- 나는 호일로 페이트로 양식을 덮고 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 나는 물이 형태의 중앙에 도달하도록 베이킹 시트에 끓는 물을 붓습니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 약 40분 동안 또는 버섯이 들어있는 닭고기가 딱딱해질 때까지 굽습니다.
- 그런 다음 호일을 제거하고 여분의 액체를 증발시키기 위해 20-25분 더 오븐에 둡니다.
- 완성된 페이트를 몰드에서 조심스럽게 제거하고 식힙니다. 실온, 장식하고 파슬리, 양상추, 오렌지 조각으로 제공하십시오.
이 페이트를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다.
Pate는 일상과 축제 테이블 모두에 제공될 수 있는 훌륭한 전채입니다. 그리고 집에서 만든 파테는 매장에서 구입한 파테와 비교할 수 없습니다. 왜냐하면 우리는 그것이 무엇으로 만들어졌는지 정확히 알고 있기 때문입니다.
오늘 아주 맛있고 향기롭게 요리합시다 간장버섯으로. 우리의 경우 가장 향기로운 산림 버섯, 따라서 이 특별한 향을 방해하지 않도록 소금과 후추를 제외한 추가 향신료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 샴 피뇽을 사용하여 그러한 파테를 준비하는 경우 연삭 단계에서 코냑이나 브랜디 한 스푼과 핀치를 추가로 추가 할 수 있습니다 육두구요리에 특별한 맛을 주기 위해
이렇게 맛있는 페이트로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 요리에 사용해도 되나요 전채 롤, 케이크 또는 재미있는 canapeshki. 패티가 아주 맛있습니다.
섬세한 파테 닭의 간이 멋진 에피타이저에 풍미를 더해주는 샴피뇽과 함께. 이 페이트는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그러나 주요 조건은 믹서기가 있다는 것입니다. 접시가 크림처럼 밝혀진 것은 그 덕분입니다. 규약을 엄격히 준수한다면 프랑스 요리, 당신은 버터를 섭취해야하지만 나는 식물성 기름으로 요리했습니다. 나는 그것이 또한 매우 맛있다고 말해야합니다.
요리를 위해서는 닭 간, 양파, 당근, 해바라기 기름, 버섯, 소금 및 갈은 후추와 같은 제품이 필요합니다.
내 간아, 덕트와 지방을 잘라라. 팬에 붓는다 해바라기 유, 닭 간 조각을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
완성될 때까지 약한 불로 끓입니다.
간이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 원으로 자릅니다. 해바라기 기름을 두른 팬에 넣습니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 당근이 든 냄비에 넣으십시오.
우리는 버섯을 청소하고 임의로 씻고 자릅니다. 양파와 당근에 추가하십시오.
야채와 버섯이 부드러워질 때까지 팬에 당근, 양파, 샴피뇽을 부드러워질 때까지 끓입니다. 15분이 소요됩니다.
준비가 된 조림 간, 당근과 양파, 버섯을 믹서기에 넣고 갈아주세요. 균질한 질량크림같은. 소금과 후추 맛.
샴 피뇽을 곁들인 닭 간 페이트가 준비되었습니다. 빵, 토스트 또는 토스트와 함께 전채로 제공하십시오.
맛있게 드세요!
수제 파테 요리는 매우 간단하며 집에서 버섯으로 닭 간 파테를 요리하면 요리 맛이 좋습니다. 사진이있는 요리법이 도움이 될 것입니다. 페이트에 쾌적한 향기와 잊을 수없는 맛을주기 위해 튀긴 버섯을 추가하십시오. 빵에 발라먹을 수 있고 편리한 시간에 간식을 먹을 수 있기 때문에 가족들이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 
필수 제품:
- 닭 간 350g,
- 양파 100g,
- 당근 100g,
- 버섯 200g(샴피뇽, 느타리버섯, 기타버섯),
- 테이블 3개. 엘. 식물성 기름,
- 버터 50g,
- 소금, 후추 맛.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
나는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 닭 간을 볶습니다. 조금 후에 우리가 어쨌든 그것을 갈기 때문에 그것을 갈 필요조차 없습니다. 튀김 과정에서 간을 소금과 후추. 우리는 5-6 분 동안 간을 볶습니다. 닭의 간빨리 익고 딱딱해지지 않도록 너무 익힐 필요가 없습니다. 제대로 튀긴 간은 항상 부드럽고 맛있습니다. 
버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 버섯은 간에 잘 어울려서 그냥 얼려놨어요. 신선한 버섯과 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 
버섯도 볶아주세요. 식물성 기름. 우리는 말 그대로 1테이블스푼의 기름을 많이 사용하지 않습니다. 약간의 소금을 튀기는 과정에서 버섯. 
야채는 파테에 유용합니다. 당근과 양파는 당근과 완벽한 조화를 이룹니다. 그들을 갈아서 : 양파를 입방체로 자르고 당근을 강판으로 문지릅니다. 
다시 우리는 튀김 과정에 종사하고 있으며 이제는 야채가 부드러워 질 때까지 전달합니다. 
우리는 냉각 된 제품을 간, 버섯 및 튀긴 야채와 같은 블렌더 그릇에 넣습니다. 파테가 섬세한 질감을 얻으려면 부드러운 버터를 넣으십시오. 
퓌레가 될 때까지 믹서기에서 페이트를 치십시오. 균질한 일관성이 나타납니다. 
버섯이 든 기성품 닭 간 페이트는 즉시 뿌릴 수 있습니다. 흰 빵, 또는 냉장고에서 식혔다가 잠시 후에 제공할 수 있습니다. 식욕을 돋구다!
~에 축제 테이블요리를 추천합니다