집 / 파이 / 잼으로 파이를 만드십시오. 잼이있는 오픈 파이

잼 파이 만들기. 잼이있는 오픈 파이

매주 집을 위해 다른 파이를 굽습니다. 이번 주 나는 오픈 잼 파이로 그들을 망쳤습니다.

당신에게 편리한 방식으로 버터를 녹이십시오. 설탕을 부어 믹서로 치십시오.

계란과 바닐린을 넣고 섞는다.

소다 사용 와인 식초 휘핑 된 혼합물에 붓고 저어주세요.

밀가루를 넣고 반죽을 치십시오.

반죽이 가파르 지 않습니다. 우리는 그것을 플라스틱으로 싸서 60 분 동안 냉장고에 넣습니다. 지름 22cm의 쪼개진 형태를 준비하고, 형태의 바닥을 양피지로 덮습니다.

우리는 반죽을 꺼내서 두 부분으로 나눕니다. 내 몸무게의 대부분은 560g이었고, 330g이 적었습니다. 반죽의 작은 부분을 냉장고에 넣을 것입니다.

우리는 밀가루로 작업 표면을 약간 갈아서 대부분의 반죽을 금형 직경을 따라 원으로 굴립니다. 롤링 된 원을 몰드에 부드럽게 옮기고 반죽을 손으로 배포하여 낮은면을 만듭니다.

포크로 찌르기를 몇 개 만들고 두꺼운 잼을 골고루 펴 보자.

반죽의 작은 부분을 층으로 굴려서 스트립으로 자릅니다.

케이크 위에 스트립을 몇 개 올려 창살을 만듭니다. 그리고 측면의 가장자리에 약간을 올려 봅시다. 케이크를 200-220 도로 예열 된 오븐에 넣고 약 25 분 동안 굽습니다.

손님이 이미 길을 가고 있지만 차를 제공 할 것이 없습니다.

또는 맛있는 것을 원하지만 케이스의 흐름이 많아 시간이 충분하지 않습니다.

그러한 순간에 입증 된 조리법이 도움이됩니다. 빠른 파이... 다행히도 모든 취향을 절대적으로 만족시킬만큼 충분합니다.

가장 중요한 것은 준비를 위해 모든 주부가 부엌에 재고가있는 가장 간단한 구성 요소가 필요하다는 것입니다.

애플 잼 클로즈 파이 레시피

그것을 준비하려면 최소한의 노력, 시간 및 재료가 필요합니다. 이것은 가장 쉬운 잼 레시피입니다. 황급히... 구성품 :

설탕과 계란을 갈아서 우유 150ml를 부어 섞는다. 식초로 불린 소다를 혼합물에 첨가하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 붓는다.

잘게 썬 버터를 넣고 사과 잼... 모든 재료를 저어주세요. 반죽이 준비되었습니다.

그런 다음 모양을 만들어 베이킹 용기에 옮겨야합니다. 오븐에 보냅니다. 180 ° C로 예열해야합니다.

베이킹 시간은 40 분입니다. 완성 된 케이크를 장식 할 수 있습니다 착빙 설탕 또는 유약.

이제 우리는 믿을 수 없을 정도로 아름다운 닫힌 퍼프 페이스트리 파이에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

창의적인 여주인을위한 좋은 아이디어!

잼을 곁들인 강판 디저트

또 다른 매우 맛있고 간단한 요리법. 요리 용 강판 파이 건포도, 블루 베리, 딸기 또는 자두 잼을 채찍질하면 완벽합니다.

필수 구성 요소 :

밀가루-3.5 컵;
잼 / 잼-200g;
설탕-200g;
기름-150g;
베이킹 소다-0.5 티스푼
계란-3 개;
바닐린-1.5g;
식초-0.5 큰 스푼.

버터는 미리 따뜻하게 유지해야하며 잘게 자르면 더 빨리 부드러워집니다. 또는 전자 레인지에 10 초 동안 넣어도됩니다.

버터가 부드러워지면 설탕과 섞어 바닐린을 넣는다. 그런 다음 계란을 치십시오.

식초로 소다를 담금질하고 결과 혼합물에 부어 넣으십시오. 완전히 저어줍니다.

반죽은 탄력이 있어야합니다. 그런 다음 2 조각으로 자릅니다. 첫 번째 부분은 약 75 %, 두 번째 부분은 각각 25 % 여야합니다.

대부분 변경하지 않고 남은 밀가루를 작은 부분에 추가하십시오.

부드러워 질 때까지 저어주고 몇 분 동안 냉장 보관하십시오.

베이킹 시트를 가져다가 베이킹 페이퍼를 그 위에 놓습니다. 그런 다음 대부분을 펴서 베이킹 시트에 놓아야합니다. 두께는 10-12cm 여야합니다.

롤 반죽을 잼으로 펼칠 필요가 있습니다.

그 후, 굵은 강판을 사용하여 잼 위에 남은 반죽을 갈아줍니다.

케이크를 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다.

살구 잼 샌드 케이크

이 케이크는 아주 간단한 조리법이 있습니다. 그러나 이전 두 가지보다 열등하지 않습니다. 그리고 부드러운 바 슬어지기 쉬운 페스츄리 과 살구 잼 그것에 독특한 맛을 더하십시오.

요리 용 쇼트 브레드 케이크 빠른 용지 걸림으로 다음 제품이 필요합니다.

설탕과 계란은 갈아야합니다. 다진 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞는다. 식초로 불린 소다와 밀가루를 첨가하십시오.

혼합물에서 반죽을 반죽하십시오. 그것에서 3/4를 분리하십시오.

작은 부분을 냉장고에 넣으십시오. 두 번째 부분을 펼치고 가장자리를 꼬집고 조심스럽게 베이킹 시트로 옮깁니다.

말린 반죽 위에 살구 잼을 놓습니다. 반죽의 작은 부분을 가져다가 강판을 사용하여 위에 창살을 얹습니다. 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

그리고 여기에 비디오 지침이 있습니다!

조리법을 위해 잼을 취할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

서둘러 맛있는 오픈 구운 제품

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

마가린-150g;
사워 크림 0.5 컵;
삶은 달걀 노른자 4 개;
¼ h. L. 소금;
밀가루-3 컵;
베이킹 소다 0.5 티스푼.

채우기 :

500g의 잼;
250g 호두 가능한 경우 캐슈, 헤이즐넛 및 아몬드를 사용할 수 있습니다.

밀가루를 체로 치고, 노른자를 체로 갈아서 결합하고 소금을 넣고 섞는다. 냉동 버터를 아주 작은 조각으로 자르고 노른자와 함께 밀가루로 만듭니다.

사워 크림과 식초 소다를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 냉동실에 잠시 두십시오.

말린 호두 자르고 잼과 섞는다. 채우기가 준비되었습니다.

그런 다음 반죽을 꺼내서 2/3를 분리해야합니다. 롤아웃하고 범퍼를 만듭니다. 반죽을 말아서 고르게 펴 바릅니다.

남은 반죽은 얇게 펴야합니다. 그런 다음 롤 시트에서 스트립을 조심스럽게 자릅니다.

채우기 위에이 스트립으로 격자를 만드십시오. 190 ° C에서 오픈 잼 파이를 굽습니다.

재료는 약간 다를 수 있지만 전반적으로 아래 비디오는 빠른 오픈 파이를 만드는 방법에 대한 좋은 예입니다.

파이가 타지 않고 반죽이 덩어리없이 나오고 요리 과정이 즐거움만을 가져다주기 위해 다음 팁을 사용할 수 있습니다.

반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 모든 액체 성분을 얇은 흐름에 부어 혼합물을 완전히 혼합해야합니다.
올리브 또는 기타 오일로 손에 윤활유를 바르면 반죽이 달라 붙지 않습니다. 이것은 요리 과정을 크게 촉진 할 것입니다.
밀가루는 항상 체질하여 산소가 포화되도록해야합니다. 이 경우 반죽은 푹신합니다.
베이킹하기 전에 완성 된 제품을 쉽게 제거 할 수 있도록 양피지 또는 특수 용지를 형태로 놓는 것이 좋습니다.
잘게 썬 오렌지 또는 레몬 껍질은 바닐린 대체물로 좋습니다.
코냑은 베이킹 파우더를 대체 할 수 있습니다. 당신은 그것을 꽤 많이 추가해야합니다.
시간이 충분하면 제품을 즉시 오븐에 넣지 말고 가능하면 20-25 ° C에서 몇 분 동안 양조하고 반죽이 나오도록 두십시오.
베이킹하기 전에 케이크에 기름을 바르는 것이 좋습니다 날 달걀... 그런 다음 황금 껍질로 나옵니다.
젖은 수건에 뜨거운 곰팡이를두면 몇 분 후에 제품이 변형되거나 파손되지 않고 쉽게 닿을 수 있습니다.
케이크가 오래 마르지 않고 원래 모양을 잃지 않으려면 토기 접시에 보관하고 뚜껑을 덮는 것이 가장 좋습니다.

종종 베이킹 결과는 스토브의 특이성에 따라 다릅니다. 전기 스토브를 사용하는 것이 가스 스토브를 사용하는 것보다 훨씬 편리합니다. 그 안에 열이 균등하게 분산되어 필요에 따라 하단 및 상단 난방 시스템을 사용할 수 있습니다.

전기 오븐에서 베이킹의 특징

이러한 오븐은 원하는 온도를 자동으로 유지한다는 점에서 편리합니다. 종종 전기 밥솥에는 타이머가 장착되어있어 편안함을 더합니다. 작업 할 때 문제가 없도록 몇 가지 팁이 있습니다.

전기 오븐을 켜기 전에 사용하지 않을 모든 트레이와 격자를 꺼낼 필요가 있습니다.
제품을 베이킹하기 전에 오븐을 원하는 온도로 예열해야합니다.
원하는 경우 공기를 전기 오븐 물이 담긴 용기를 넣거나 케이크를 뿌려서 적실 수 있습니다.
유리와 세라믹 접시는 뜨거운 오븐에 넣어서는 안되며, 서서히 가열해야합니다. 그렇지 않으면 파열 될 수 있습니다.
파이가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개 나 성냥과 같은 것으로 파이를 뚫어야합니다. 이쑤시개에 끈적 끈적한 반죽이 없으면 제품이 준비되었음을 나타냅니다.
권장 베이킹 온도는 180 ° C입니다. 퍼프 페이스트리 제품은 200 ° C에서 굽는 것이 좋습니다.

링곤 베리가있는 경우 구운 식품의 잼 대신 사용하십시오. 신선한 링곤 베리 열매는 케이크를 아름답게 만들고 가루로 뿌리면 눈 아래에있는 것처럼 보일 것입니다! 상상해보세요!

그리고 예를 들어 프랑스와 같은 다른 나라의 요리사는 서둘러 요리를 제안합니까? 답을 읽으면 조리법도 찾을 수 있습니다. 비밀을 알려 드리죠. 그들은 Kish를 선호합니다. 우리는 이것이 또한 파이라고 말할 수 있지만 프랑스의 비틀림이 있습니다.

케이크를 먹을 시간이 없거나 손님이 기다리고 싶지 않으면 샌드위치가 구출됩니다. 채찍질하는 방법을 읽으십시오.

가스 오븐에서 베이킹의 특징

가스 오븐은 아래에서 가열됩니다. 따라서 사용자는 종종 케이크가 타거나 제대로 구워지지 않는 문제에 직면합니다. 어떻게 처리할까요?

제품을 베이킹하기 전에 최대 열로 가스 오븐을 충분히 예열해야합니다.
케이크가 타는 것을 방지하려면 소금이나 모래가 든 베이킹 시트를 폼 아래에 두어야합니다.
항상 베이킹 접시 또는 특수 용지에 지방을 바르면 화상 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
정상적인 공기 순환을 위해 케이크 주변에 여유 공간이 있어야합니다.
베이킹의 마지막 몇 분 동안 열을 증가시켜 황금 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
하기 위해 가스 오븐 케이크는 확실히 타지 않았으며 내화 벽돌이 바닥에 놓여 있습니다. 이것은 화상을 방지하는 가장 효과적인 방법입니다.

오븐을 사용하기 전에 설명서를 읽는 것이 중요합니다. 이렇게하면 작업이 훨씬 쉬워집니다. 숙련 된 페이스트리 셰프에게도 오븐 설명서를 읽는 것이 도움이 될 수 있습니다.

이것들로 간단한 요리법 많은 시간을 낭비하지 않으면 서 맛있는 파이로 자신과 사랑하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 다음 유용한 팁, 베이킹 파이는 즐거움을 가져올 것입니다.

1 우리는 케이크의 모든 재료를 준비합니다. 소다는 케 피어, 레몬 주스 또는 식초로 소화하거나 베이킹 파우더를 사용할 수 있습니다. 나는 두꺼운 체리 잼이있어서 케 피어에서 소다수를 꺼냈다.
2 깊은 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오.
3 가벼운 거품이 생길 때까지 털로 치십시오.
4 잼을 추가하십시오.
5 나는 케 피어에서 소다를 꺼냈다. 케 피어와 베이킹 소다를 그릇에 붓습니다. 사진은 kefir 거품을 만드는 방법을 보여줍니다. 모든 것을 철저히 저어주세요.
6 밀가루를 그릇에 넣고 바닥에 밀가루가 남지 않도록 잘 저어줍니다. 버터를 녹이고 반죽에 붓고 모든 것을 철저히 그러나 부드럽게 다시 섞으십시오.
7 직경 23cm의 컵 케이크 팬이 있습니다. 팬에 크림색 또는 식물성 기름 냄새없이. 반죽을 틀에 붓고 반죽을 부드럽게하십시오.
8 마른 꼬치가 될 때까지 30-40 분 동안 예열 된 오븐에서 175-180도까지 굽습니다. 케이크의 베이킹 시간은 팬과 오븐의 크기에 따라 다릅니다.
9 준비 파이 오븐에서 꺼내서 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 와이어 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오. 원칙적으로 케이크가 준비되었습니다. 그러나 아들은 그것을 초콜릿으로 채워달라고 요청했습니다.
10 초코 크림으로 케이크를 만들었는데 초코 크림이 남아있어서 사용하겠습니다. 초콜릿 크림을 만드는 방법 또는 초콜릿 가나슈 웹 사이트의 "베이킹"섹션에서 찾을 수 있습니다. 크림은 전자 레인지, 수조 또는 냄비에있는 가장 작은 열로 저처럼 녹일 수 있습니다.
11 케이크가 식은 후 접시에 뒤집어 초콜릿 크림 위에 붓습니다. 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
12 조직 초콜릿 크림 냅킨으로 줄 수 있으며 더 흥미로워집니다.
13 우리는 차 테이블을 세우고 케이크를 자르고 친척과 손님을 대합니다. 맛있는 파이사랑으로 준비했습니다.

확실히 모든 사람들이 가장 맛있는 파이 -이것들은 수제 파이, 빵, 간입니다! 구운 제품 바 슬어지기 쉬운 페스츄리 품위있게 마무리하다 가족 식사, 낭만적 인 저녁 또는 친근한 파티! 한 시간 안에 손님이 있다면 오픈 파이 잼 포함 주제에있을 것입니다! 이 디저트는 경제적이고 빠르며 가장 중요한 것은 맛있습니다. 레시피의 재료로 이동하겠습니다

잼이있는 오픈 파이

그래서 우리는 필요합니다 : (사진 2)

계란 2 개
잼 (물이 많지 않은 것이 바람직 함)
마가린 200g
프리미엄 밀가루 500-700g
설탕 1 컵
소다 1 차 l. (식초로 소멸)

예비:

1 그럼 시작하겠습니다. 먼저 털이나 믹서로 설탕으로 계란을 갈아야합니다. (사진 3)

2 마가린을 중간 온도까지 녹여 너무 뜨겁지 않게합니다. (사진 4)

3 반죽을 반죽 할 그릇에 정해진 양의 밀가루를 붓습니다. 다음으로, 마가린, 계란에 설탕과 소다를 부으십시오. (사진 5)

4 반죽을 반죽합니다. 세 조각을 분리하여 공 모양으로 만듭니다. (사진 6)

도우 볼은 15-20 분 동안 접시 위에있는 냉동실에 넣어야합니다. 공이 냉동실에서 식는 동안 반죽을 파이 위에 굴려 보겠습니다. 약 1cm 높이로 롤아웃 한 다음 롤아웃 한 것을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 제 경우에는 베이킹 시트가 둥글지만 일반적으로 부엌에있는 모든 모양을 사용할 수 있습니다. 케이크가 달라 붙지 않도록 반죽에 마가린이 충분하기 때문에 베이킹 시트에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 과자 굽는 판에 놓을 때 반죽이 부서지면 파이의 가장자리를 적시고 서로 눌러야합니다. 또는 반죽 조각을 적셔 패치로 사용하십시오.

5 반죽이 깔리 자마자 잼 세팅을 진행합니다. 라즈베리, 딸기, 사과, 살구 등 모든 잼을 사용할 수 있습니다. 매실을 사용했습니다. (사진 7)

가장 중요한 것은 잼이 너무 액체가 아니라는 것입니다. 잼 대신 잼, 잼, 말린 과일을 사용할 수도 있습니다. 또는 설탕과 건포도를 추가하여 코티지 치즈 충전물을 사용할 수 있습니다. 어쨌든 케이크는 맛있습니다.

6 잼을 넣은 후 볼로 진행하십시오. 세 개의 볼은 모두 거친 강판의 잼에 직접 문질러 야합니다. 잼 층을 덮고 고르게 문질러 야합니다. (사진 8)

이제 오픈 잼 파이를 오븐으로 보낼 수 있습니다. 오븐은 30-35 분에 200-220 도의 온도에서 필요합니다. 오븐의 특성을 고려해야합니다. 따라서 25 분 후에 오븐을 들여다보십시오. 완성 된 케이크는 상단이 갈색이어야합니다.