Borščs ar cūkgaļu lēnā plīts. Borščs ar cūkgaļas ribām

Sveiki visiem! Olga Kiklyar ar jums. Šodien es jums pastāstīšu, kā gatavot garšīgs borščs multivarkā ieslēgts cūkas ribiņas... Man patīk gatavot šo ēdienu pusdienās. Borščs izrādās tik bagāts, aromātisks un ļoti apmierinošs.

ES izmantoju tomātu mērce paštaisīts... Es to parasti gatavoju vasarā vismaz 35 0,5 litru burku daudzumā, tikai visa porcija nonāk borščas katlā. Ļoti ērti.

Sastāvdaļas

Kā pagatavot boršču lēnā plīts

Es ielej augu eļļu bļodā. Es tajā sūtu sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un bietes. Es ieslēdzu "cepšanas" programmu 10 minūtes. Periodiski maisa bļodas saturu.

Dārzeņu sautēšana ir gatava.

Bļodā pievienoju kartupeļus.

Es uzlieku ribas uz augšu, tad ir ērti tos sagatavot griešanai. Es arī šeit ieleju sāli.

Es to piepildu ar ūdeni. Es iemetu sauju melno piparu. Es gatavoju boršču lēnā plīts režīmā "Zupa" 1 stundu 40 minūtes.

Pēc programmas beigām es izņemu ribas, lai atdalītu gaļu no kauliem. Ieleju tomātu mērci.

Pievienoju sasmalcinātus kāpostus. Pielāgojiet blīvumu, kā vēlaties, ar kāpostu palīdzību.

Tam pievienoju arī gaļu, kas jau ir sagriezta gabalos. Es ieslēdzu programmu "Steam" uz 10 minūtēm, lai borščs ātri atkal vārītos. Kad tas vārās, jums jāuzrauga kāpostu gatavība. Ja tas ir gatavs, nekavējoties izslēdziet multivarku. Pēc izslēgšanas pievienojiet sausas dilles, ķiplokus, lauru lapu un cukuru, lai līdzsvarotu garšu. Es arī garšoju ar melnajiem pipariem.

Maisu boršču un uzstāju, lai tas būtu silts apmēram 20 minūtes.

Ukraiņu Nacionālais ēdiens, kas iekaro pilnīgi visus, kas to izmēģina. Vai jūs šaubāties, ka tas garšo labi? Tad gatavojieties tam, ka, lasot mūsu receptes, jums būs neticami grūti pretoties, lai neietu gatavot karstu zupu.

Vai mēs to izdomāsim? Bietes ir obligāta zupā. Tieši viņa zupu padara koši rozā / bordo - kā jums patīk. Burkāni, kāposti un kartupeļi arī ir būtiskas zupas sastāvdaļas, bez tiem nebūs boršču. Arī šeit tiek pagatavota zupa uz buljona bāzes - tā var būt cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa - kā jums patīk vairāk. Pievieno arī tomātu pastu ne tikai bagātīgākas krāsas, bet arī tādas pašas bagātīgas garšas dēļ.

Tas viss ir labi, bet vai jūs zināt, ar ko ēst boršču? Pareizi, tie ir virtuļi! Tiem, kas nezina - tas tā ir pūkainas maizītes pamatojoties rauga mīkla, kas ir ieeļļoti ar ķiplokiem, un dažreiz pievienojot garšaugus. Tie ir pikanti un neticami aromātiski. Ir vērts gatavot un ēst borščus tikai viņu dēļ!

Ko vēl pievieno borščam? Kūpinātas bekona šķēles, etiķī marinēti sīpoli, maurloki. Tikai mēģinot ēst visas šīs sastāvdaļas kopā ar boršču, jūs uzzināsiet, kas ir īsts borščs.

Šodien mēs to pagatavosim multivarkā. Būs pieci dažādas receptes, kas ietver: ar liellopa gaļu un svaigiem kāpostiem, ar ribām, zaļais borščs, no skābēti kāposti un ar sautējumu. Vai esat gatavs to izmēģināt? Dari tā!

Vispārīgi gatavošanas noteikumi

Lai pagatavotu garšīgu boršču, nepietiek ar izvēli labi produkti, jums joprojām jāzina, kā tos pagatavot, lai galu galā tas izrādītos garšīgs. Tāpēc nedaudz zemāk mēs jums aprakstīsim, ko un kā darīt noteiktā receptē.

Arī pēc visām receptēm, saskaņā ar tradīciju, mēs jums uzrakstīsim dažus padomus, ar kuru palīdzību jūsu ēdiens būs vēl garšīgāks un vēl tuvāks oriģinālam. Un jā, pēc katras receptes jūs atradīsit arī vienu mazu, bet tomēr noderīgs padoms kas bieži atbilst vairāk nekā vienai receptei.

Borscht lēnā plīts ar liellopa gaļu un svaigiem kāpostiem

Sastāvdaļas	numuru
pētersīļi	- 3 zari
burkāni	- 1 dators
Lūks	- 1 dators
liellopa gaļa	- 340 g
ķiploki	- 1 krustnagliņa
etiķis	- 30 ml
kartupeļi	- 3 bumbuļi
dilles	- 5 zari
bietes	- 310 g
Baltie kāposti	- 320 g
paprikas	- 130 g
cukurs	- 8 g
tomātu pastas	- 30 ml

Laiks sagatavošanai

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Šo recepti praktiski var saukt par klasisko, jo daudzi cilvēki no šiem komponentiem gatavo boršču. Vai esat gatavs sākt?

Kā gatavot:

Zaļo boršču recepte lēnā plīts

Zupa ar īstu skābumu skābenes dēļ, kas tik labi harmonizējas ar pārējām sastāvdaļām, un rezultātā jūs iegūstat kaut kādu pilnīgi jaunu un neparastu zupu.

Kāds ir kaloriju saturs - 58 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet gabaliņos, jūs varat nogriezt liekos taukus un plēves;
2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos;
3. Lai atbrīvotos no cietes, sasmalcinātus kartupeļus noskalojiet ar tekošu ūdeni;
4. Nomazgājiet burkānus, noņemiet mizu ar mizotāju un sakņu dārzeņu sarīvējiet ar rīvi;
5. Noņemiet mizu no sīpola, nogrieziet daļu ar saknēm, mazgājiet galvu un novietojiet malā;
6. Ievietojiet gaļas gabalus, burkānus, sīpolus un veselus kartupeļus lēnā plīts;
7. Pievienojiet garšvielas un ielejiet pēc iespējas vairāk ūdens;
8. Visu zem vāka sautē pusotru stundu;
9. Pēc 1 stundas un 10 minūtēm pievienojiet rīsus;
10. Atlikušajā laikā olas vāra, nomizo un sagriež kubiņos;
11. Arī smalki sagrieziet mazgātos zaļumus un skābenes;
12. Pēc pusotras stundas zupai pievienojiet pēdējās sastāvdaļas, pagaidiet, līdz tā vārās, un izslēdziet to, noņemiet sīpolu.

Padoms: Sīpolus var pievienot ne tikai veselus, bet arī sasmalcināt mazos kubiņos un atstāt tos zupā.

Gatavosim boršču ar sautējumu

Zupas versija tiem, kuri pastāvīgi ir aizņemti un kam nepietiek laika neko. Nu, vai tiem, kam vienkārši nepatīk jaukt virtuvē. Jums nav nepieciešams gatavot sautējumu, viss jau ir izdarīts jūsu vietā.

SASTĀVDAĻAS	DAUDZUMS
Lūks	1 dators
burkāni	1 dators
sāls	5 g
kāposti	340 g
dārzeņu eļļa	15 ml
Sahāra	10 g
sautējums	380 g
kartupeļi	4 lietas
melnie pipari	1 šķipsnu
tomātu pastas	15 ml
bietes	2 gab
lauru lapas	3 gab
zaļumi	1 saišķis

Cik daudz laika - 1 stunda un 15 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 36 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet bietes ar rīvi;
2. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos;
3. Noņemiet plāno mizu no sīpola un sasmalciniet to mazos kubiņos;
4. Nomazgājiet burkānus un arī noņemiet mizu, sasmalciniet uz jebkura lieluma rīves;
5. Noskalojiet kāpostus un sagrieziet ļoti plānās sloksnēs;
6. Uzkarsē trauku, ielej eļļu un divas minūtes apcep tajā sīpolu;
7. Tad pievienojiet burkānus un apcepiet tikpat daudz;
8. Dodiet bietes, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet cukuru un nedaudz ūdens;
9. Pēc piecām minūtēm pievienojiet tomātu pastas;
10. Tad pievienojiet kartupeļus un kāpostus, divus litrus ūdens un garšvielas;
11. Vāriet zupu trīsdesmit minūtes un desmit minūtes pirms beigām pievienojiet sautējumu un pēc tam, kad ir pagājis laiks, zupu aizveriet ar vāku un ļaujiet tai uzvārīties.

Padoms: sulīgākais sautējums būs cūkgaļas sautējums, bet maigākais - vistas gaļa. Izvēlieties pēc savas gaumes un iespējām.

Izmēģina boršču ar skābētiem kāpostiem

Lieliska iespēja ziemai. Piemērots, ja svaigi kāposti varēja būt labāk, bet jaunais vēl nav. Izmēģināsim skābētu kāpostu zupu.

Cik daudz laika - 1 stunda un 20 minūtes.

Kā gatavot:

1. Noņemiet mizu no sīpola, nogrieziet saknes ar asu nazi un nomazgājiet sīpolu;
2. Pēc tam nosusiniet un sagrieziet ļoti mazos kubiņos;
3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet ar jebkura izmēra rīves;
4. Bļodā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un burkānus, sautē tos kopā piecpadsmit minūtes;
5. Kamēr tie sautējas, gaļu mazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos;
6. Pēc laika beigām sakņu dārzeņiem pievienojiet gaļas kubiņus traukā;
7. Nekavējoties nomizojiet un sarīvējiet bietes, ielieciet tos gaļai virsū;
8. Uz bietēm ielieciet kartupeļus, kas iepriekš nomizoti un mazgāti, sagriezti kubiņos;
9. Kad esat sagriezis kartupeļus kubiņos, iesakām tos skalot kā rīsus bez cietes;
10. Ielieciet kāpostus uz kartupeļiem;
11. Pēc tam sasmalcināti ķiploki, tomātu pasta un garšvielas pēc garšas;
12. Tas viss jālej ar ūdeni līdz pašai augšai un jāvāra četrdesmit minūtes;
13. Tad cep vēl desmit minūtes;
14. Tad pārklājiet zupu un ļaujiet tai pagatavot.

Padoms: mēs ņēmām zaļumus, lai pasniegšanas laikā ar to izrotātu zupu.

Bagātīgs borščs lēnā plīts ar ribām

Kā jūs zināt, zupa, kas sākotnēji tiek pagatavota uz kauliem, izrādās bagātāka un, attiecīgi, vairāk kaloriju. Mēģināsim gatavot kopā?

Cik daudz laika - 1 stunda un 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 37 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet ribas un sagrieziet gabaliņos ar kauliem;
2. Cep tos piecpadsmit minūtes līdz zeltaini brūnai;
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus nomizo un sasmalcina, izmantojot ērtu metodi;
4. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus ar rīvi;
5. Uz ribām ielieciet sīpolus, burkānus un ķiplokus;
6. Cepiet kopā desmit minūtes;
7. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un noskalojiet no cietes, ielieciet gaļai virsū ar sakņu dārzeņiem;
8. Noskalojiet kāpostu un plānā veidā sagrieziet to, pārklājiet ar to kartupeļu slāni;
9. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs, ielieciet kāpostus;
10. Tālāk sāls, cukurs, garšvielas un karsts ūdens;
11. Pagatavojiet boršču piecdesmit minūtes;
12. Šajā laikā pagatavojiet bietes tvaika traukā un pēc laika beigām sarīvējiet tos tieši zupā;
13. Samaisiet zupu un ļaujiet tai uzvārīties.

Padoms: bietes var vārīt kopā ar visām sastāvdaļām, bet pēc tam tās iepriekš jāsasmalcina.

Ēdienu gatavošanas iespējas un triki

Gatavojot zupu, nepieciešams noņemt putas no ūdens virsmas. Tie ir olbaltumvielu atkritumi no gaļas, kas padarīs zupu pelēku un ļoti duļķainu. Tas būs nepatīkams.

Gandrīz visur pievienojām etiķi un cukuru. Bet vai jūs zināt, kāpēc mēs to izdarījām? Šīs sastāvdaļas tiek pievienotas tā, lai biešu krāsa paliktu spilgta un nezustu pēc tam, kad sakņu dārzenis ir devis sulu ūdenim.

Lai bietes vārīšanas procesā nezaudētu krāsu, tās var cept cepeškrāsnī līdz vārīšanai, ietinot folijā. Bietes cep apmēram stundu, ja tās ir vidēja izmēra. Ja vairāk vai mazāk, cepšanas laiks attiecīgi mainās.

Borščs ir leģendārs ēdiens Ukrainas virtuve... Šī zupa ir paredzēta, lai to bieži pagatavotu. Tajā ir daudz sastāvdaļu, tas ir sātīgs un neticami garšīgs. Izmēģiniet to tūlīt, jo tajā ir tādi komponenti, kādi jums noteikti ir ledusskapī katru dienu, un jūs par to pat nezināt. Labu apetīti!

Biezs, bagātīgi tumši sarkanas krāsas borščs, kura virspusē peld kārtīgi gaļas gabali un tauku pilieni - kas var būt labāk ziemas sals! Vai jūs jau siekalojat? Un laba iemesla dēļ! Galu galā lēnajā plīts vārīts borščs ar cūkgaļas ribām izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.

Nebaidieties no diezgan augsta tauku satura šajā ēdienā. Patiešām, aukstā laikā pārtikai vajadzētu būt barojošākai nekā vasarā. Un, ja jūs ļoti baidāties par savu figūru, tad paņemiet ribiņas pusotru līdz divas reizes mazākas, nekā paredzēts receptē, un nedaudz vairāk dārzeņu.

Boršču ar cūkgaļas ribām var bagātīgi garšot ar dažādām garšvielām, pēc jūsu gaumes. Tā kā pikantie ēdieni manā ģimenē netiek cienīti, šoreiz es aprobežojos ar minimālo melno piparu daudzumu. Ja jums patīk garšvielas, nevilcinieties borščā pievienot iecienītākās garšvielas. Tajā ir labi arī gandrīz visi žāvētie augi, un pasniedzot svaigus garšaugus, uz galda tos var likt bez ierobežojumiem. Labu apetīti!

Produkti vārīšanai:

1. Cūkgaļas ribiņas - 700 grami
2. Burkāni - 2 mazi
3. Kāposti - 300 grami
4. Kartupelis - trīs bumbuļi
5. Viens sīpols
6. Viena ķiploku galva
7. Bietes - viens gabals
8. Tomāti - 2 gab
9. 1 ēdamkarote sāls, garšvielas
10. 1 tējkarote cukura
11. Ūdens - 2 litri

Mēs nomazgājam un sagriež ribas tā, lai katrā gabalā būtu viens kauls.

Cepiet ribiņas 15 minūtes režīmā "cepiet" vai "cepiet".

Notīriet sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, smalki sagriež ķiplokus, berzē burkānus uz rupjas rīves. Mēs izklājam dārzeņus uz ribām un apcepam vēl 10 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos, sasmalcina kāpostus, ielej katliņā.

Uz augšu ielieciet šķēlēs sagrieztus tomātus.

Pievieno sāli, cukuru un garšvielas, pārlej ar karstu ūdeni.

Mēs uzstādām tvertni tvaicēšanai, tur ievietojam šķēlēs sagrieztas bietes.

Mēs gatavojam boršču multivarkā uz cepšanas režīma 50 minūtes. Pēc signāla atveriet vāku un berziet bietes tieši borščā.

Maisiet un ļaujiet borščam nedaudz uzvārīties.

Zupu lej šķīvjos, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, skābo krējumu. Jūs varat pievienot grauzdiņus un baudīt garšīgus borščus.

Zupas ir klāt nacionālās virtuves gandrīz visas pasaules valstis, un saskaņā ar zupu receptēm jūs varat izsekot atkarībai no konkrētas valsts klimata. Piemēram, Spānijā un Grieķijā ir populāras tādas aukstas zupas kā gazpacho, kurās ir daudz dārzeņu, garšaugu, pievienojot rūgušpiens, dārzeņu sulas. Valstīs ar vēsāku klimatu karstie klājas virsū, barojošas zupas... Krievu virtuve šajā ziņā nav izņēmums, kur viens no šiem ēdieniem ir borščs. Ukraiņi arī uzskata šo ēdienu par savu, un katrai saimniecei noteikti būs sava recepte šim garšīgajam, bieza zupa... Es jums parādīšu, kā es gatavoju borščs ar cūkgaļu lēnā plīts... Izrādās garšīgi neparasti!

Sastāvdaļas:

• gaļas vai cūkgaļas ribas bez kauliem - 500 g
• kartupeļi - 3 - 4 gab
• bietes - 1 - 2 gab
• burkāni - 1 gab
• sīpols - 1 gab
• kāposti (aptuveni) - 300 g
• tomāti un paprikas (ja pieejami)
• konservētas pupiņas - 100-150 g
• sāls un garšvielas pēc garšas
• citronu sula - 2 ēdamk. l.
• Lauru lapa
• dārzeņu eļļa

Borščs ar cūkgaļas ribām lēnā plīts:

Nomazgājiet un nosusiniet gaļu uz kaula (vai ribām). Ievietojiet lēnu plīti, nedaudz ielejiet dārzeņu eļļa un režīmā "cepšana" gaļu sautē 20 minūtes. Tikmēr borščam var pagatavot dārzeņus.

Kartupeļus sagrieziet kubiņos, kāpostus smalki sagrieziet. Burkānu sarīvē vai sagriež kubiņos. Es sagriež sīpolu uz pusēm vai pilnībā to izmetu. Nomizojiet bietes (ja bietes ir lielas, sagrieziet tās 2-3 gabaliņos).

Gaļai pievieno sagatavotus dārzeņus, izņemot bietes. Svaigu dārzeņu sezonā borščos ievietoju arī tomātus un bulgāru piparus, kas izlaisti caur blenderi.

Pagaršo ar sāli, pēc garšas pievieno garšvielas un lauru lapu. Lai piepildītu ar ūdeni. Virsū novietojiet trauku tvaicēšanai, ielieciet tajā bietes. Iestatiet "dzēšanas" režīmu 1,5 stundas.

Izspiest sulu no citrona 1-2 ēdamk. l. Citronu sulu var aizstāt citronskābe uz naža gala, kas iepriekš atšķaidīts ūdenī (1-2 ēdamk. l.).

Pēc signāla noņemiet biešu trauku. Bietes sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar citronu sulu, atgriežas lēnajā plītī, samaisa un uzvāra boršču režīmā "cepšana" vai "tvaicēšana". Tiklīdz

Piezīme: iekšā šī recepte tika izmantota daudzvārāmā spiediena katls Binatone MUC-2180 ar jaudu 1300 vati.

Recepte borščs ar ribām lēnā plīts:

Pārlej sausas pupiņas uz nakti vai dažas stundas pirms vārīšanas ar aukstu ūdeni. Sauso pupiņu vietā jūs varat izmantot saldētas vai konservētas pupiņas, un, ja neesat pieradis tās pievienot, varat tās vispār izlaist, taču paturiet prātā, ka pupiņas padara boršču garšu arvien bagātīgāku.

Noskalojiet uzbriedušās pupiņas zem tekoša ūdens un ielieciet multivarkas bļodā. Ja lietojat saldētu vai konservētas pupiņas, pēc tam pievienojiet to kopā ar pārējiem dārzeņiem. Nogrieziet liekos taukus no cūkgaļas ribām un ielieciet arī bļodā.

Ielej 2-2,5 litrus tīra ūdens. Atgrieziet trauku multivarkā, izvēlieties režīmu "Buljons", laiks - 25 minūtes un spiediens - 2.

Kamēr vārās ribas un pupiņas, sagatavo dārzeņus. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos.

Bietes sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē, kāpostus smalki sagriež.

Pēc 25 minūtēm bļodā pievieno visus sagatavotos dārzeņus. Dārzeņus nav nepieciešams iepriekš cept vai sautēt.

Pievienojiet tomātu pastu (jūs varat arī ņemt Tomātu mērce ar garšvielām). Pagaršojiet boršču ar sāli un pipariem. Pievieno šķipsniņu cukura un pāris karotes citronu sula... Samaisiet. Izvēlieties režīmu "Buljons", laiks - 25 minūtes, spiediens - 2.

Kad darba cikls ir beidzies, sagatavojiet zaļumus un ķiplokus. Smalki sagrieziet lielu ķekaru svaigu zaļumu, sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi. Ja jūs izmantojat speķi, tad labāk to sasmalcināt kopā ar ķiplokiem līdz biezenī masai vai ļoti smalki sagriezt ar nazi. Speķi vajag ļoti maz, pietiks ar diviem maziem gabaliņiem.

Kad cikls ir beidzies, nogādājiet boršču vēlamajā garšā ar garšvielām.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem un jebkurā programmā vienkārši uzvāriet boršču. Šajā multivarkā visērtāk to izdarīt režīmā "Tava recepte".

Ļaujiet gatavam borščam ar ribām 30 minūtes vārīties slēgtā multivarkā.

Pasniedz ar aromātisku rupjmaizi un bagātīgu lauku biezā krējuma palīdzību.