Itāļu makaroni ar pesto mērci, recepte ar fotogrāfiju. Vistas pesto makaronu recepte Itāļu pesto makaroni

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (400 g) spageti
• 2 zaļā bazilika ķekari;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 g parmezāna (pesto mērcei un spageti virskārtai);
• 100 ml olīveļļas;
• 50 g priežu riekstu;
• sāls, pēc izvēles pipari makaroniem.

Pesto pasta - ļoti populāra itāļu ēdiensnovērtēja visā pasaulē. Kā pastas mums būs bēdīgi slavens itāļu spageti... Jāatzīmē, ka makaronus sauc par itāļu makaroni no mīklas un gatavi ēdieni no tiem pašiem makaroniem ar mērci. Mēs izdomāsim, kā pagatavot visgaršīgākos itāļu spageti makaroni ar pesto mērci. Par to, kā pareizi pagatavot spageti, es jau rakstīju šeit. Skatiet pesto mērces recepti.

Spageti recepte ar pesto mērci

1. Vispirms sagatavo pesto mērci. Īpašā marmora javā ar piestu sasmalcina zaļā bazilika, 2 vai 3 ķiploka daiviņas, 50 g rīvēta parmezāna, 100 ml olīveļļas, 50 g priežu riekstu lapas. Ja esat slinks cilvēks, tad varat izmantot blenderi. Vienkārši paturiet prātā, profesionāļi itāļu virtuve Mērci ieteicams sasmalcināt ar rokām, pretējā gadījumā jūs neiegūsit īsto itāļu mērces garšu.

2. Kad mērce ir gatava, jūs varat sākt gatavot spageti. Dziļā katliņā ielej 4 litrus ūdens, pievieno 1 ēdamkarote. olīveļļas, viegli sāls, uzvāra. Mēs iegremdējam spageti vertikāli un palīdzam viņiem ar rokām, viegli piespiežot spageti galus, pilnībā iegremdējam verdošā ūdenī. Vāriet, līdz puse vārīta, nepārtraukti maisot.

3. Ielieciet spageti al dente caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt 5 sekundes.

4. Pēc tam iemērciet spageti traukā. Uz augšu ielieciet pesto mērci.

5. Mēs apbruņojamies ar divām karotēm un samaisām makaronus.

6. Ielieciet uz šķīvja, apkaisa ar atlikušo rīvēto parmezānu un izrotājiet ar bazilika zariņu. Pasniedz nekavējoties un nekavējoties ēd. Tas ir vēl viens gardu itāļu makaronu noslēpums - tie ir jāpasniedz ļoti karsti, un mērce jāsagatavo iepriekš. Tas arī viss, labu apetīti!

Recepte makaronu pagatavošanai ar pesto mērci ar soli pa solim fotogrāfijas... Šī ir ļoti vienkārša recepte makaronu pagatavošanai ar mērci, taču šī ēdiena garša ir unikāla. Protams, vislabāk ir pats pagatavot Pesto mērci, bet, ja jums nav šīs iespējas, tad to jau varat izmantot gatavā mērce... Garša, protams, būs nedaudz atšķirīga, bet makaroni joprojām būs ļoti garšīgi. Lai pagatavotu šādu makaronu, jums būs nepieciešami makaroni no miltiem cietās šķirnes kvieši (vēlams Itālijā), olīveļļa, nedaudz rīvēts siers Parmezāna vai Grana Padano siers un faktiski Pesto mērce.

Ja jūs dodaties mājās gatavot Pesto mērci, tad jums ir nepieciešama java (ja nepieciešams, varat izmantot blenderi), svaigs baziliks, proti, tā lapas, apmēram 2 ķekari, 110 ml olīveļļas. Parmezāna siers 100 g Ķiploki 1-2 krustnagliņas, šķipsniņa sāls un priežu rieksti 1-2 ēd.k. l .. Šai mērcei var pievienot arī nedaudz pētersīļu, selerijas vai piparmētru. Visām šīm sastāvdaļām jābūt labi sasmalcinātām javai vai sasmalcinātai blenderī, pēc kura mērce ir jāgaršo un, ja nepieciešams, jāpievieno sāls.

Sastāvdaļas: Makaroni 300 g. Parmezāna siers 50-75 g. Olīveļļa 1 ēd.k. l. Pesto mērce 2 ēd.k. l. Sāls (jūra) 0,5-1 ēd.k. l.

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes. Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas receptei "Makaroni ar Pesto mērci. Makaroni ar Pesto mērci un Parmezāna sieru"

• Makaroni - 300 g.
• Parmezāna siers - 75 g.
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote l.
• Pesto mērce - 2 ēdamk l.
• Sāls - 0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. 
   

   Katrā itāļu makaronu iepakojumā ir gatavošanas laiks. Šie makaroni saka Cottura 6 minuti - tas nozīmē, ka no brīža, kad makaronus ievietojat verdošā ūdenī, tie ir jāvāra 6 minūtes. Katrai pakai ir savs gatavošanas laiks. Pat spageti, atkarībā no izmēra, var pagatavot 3 līdz 12 minūtes.

2. 
   

   Makaroniem patīk vārīties pietiekami liels skaits ūdens, tāpēc izvēlieties lielāku katlu, tāpēc 300-500 g makaronu labāk ņemt kastroli ar tilpumu 2,5-3 litri. Ielejiet 1 / 2-2 / 3 ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet sāli, ieteicams lietot rupju jūras sāli, ūdenim jābūt nedaudz sālītam, bet bez fanātisma vislabāk ir izmēģināt makaronus uz sāls 3-5 minūtes pēc vārīšanas sākuma , un, ja kaut ko pievienojat. Ja jums ir sālīti makaroni, tad pēc vārīšanas tie ir jāizskalo ar tekošu ūdeni vai vārīšanas laikā jāpievieno ūdens (tikko vārīts).

3. 
   

   Tātad, mēs vārām makaronus, kā norādīts uz iepakojuma. Un mēs iztukšojam ūdeni caur sietu, atstājot apmēram tasi makaronu buljona.

4. 
   

   Gataviem makaroniem pievienojiet olīveļļu (ja vēlaties, varat to aizstāt ar sviestu), nedaudz rīvēta parmezāna un nedaudz buljona, kurā vārīti makaroni, pannas apakšā ir nepieciešams nedaudz šķidruma (bet makaroniem nevajadzētu tajā peldēt). Tas tiek darīts tā, lai makaroni nebūtu sausi, tie pietiekami ātri uzsūc buljonu un tāpēc kļūs sulīgāki. Itāļi makaronus sezonē tikai ar olīveļļu, atšķirībā no sviesta, tie makaronus neizžāvē.

5. 
   

   Visu kārtīgi samaisa. Kā redzat fotoattēlā, pannas apakšā ir nedaudz šķidruma, šis šķidrums uzsūcas 2-3 minūšu laikā. Lai nepārspīlētu ar buljonu, labāk to pievienot ēdamkarote.

6. 
   

Pesto mērce tiek uzskatīta par populārāko itāļu mērci, kas pagatavota ar baziliku un olīveļļu. Tas var būt zaļš, sarkans vai pat violets. Ideāli makaronu izstrādājumiem.

Šīs mērces dzimtene ir Dženovas pilsēta, kur tā joprojām ir ļoti populāra. Un 19. gadsimtā viņš kļuva tradicionāls ēdiens Itālija.

Senākos laikos visi mērces pagatavošanas produkti tika malti, tāpēc tā nosaukums ir no vārda "pestare", kas tulko kā "sasmalcina". Tagad to var pagatavot blenderī, taču kulinārijas speciālisti ir pārliecināti, ka šāda apstrāde pasliktina garšu.

Pirmie pieminējumi par to parādījās 1800. gadā. Itāļi ļoti mīl un novērtē šo mērci, izmanto to daudziem ēdieniem un pat vienkārši izklāj uz maizes. To uzskata par bagātības simbolu un tam jābūt kāzu ēdienkartē, tā ir laba zīme jaunlaulātajiem.

Klasiskā pesto mērce ar baziliku

Lai novērtētu garšu, jums vismaz vienu reizi jāsagatavo Pesto mērce pēc pamata receptes.

Nepieciešamie produkti:

• 3 lielas karotes priežu riekstu;
• svaigs baziliks - 50 grami;
• olīveļļa - 0,1 l;
• divas ķiploka daiviņas;
• 50 grami parmezāna.

Gatavošanas process:

1. Bazilika pesto ir viegli pagatavojams. Zaļie jānoskalo, jāizžāvē, lai nebūtu mitruma.
2. Sasmalciniet ķiplokus vidējos gabaliņos, berzējiet sieru uz rupjas rīves.
3. Mēs to visu kopā ar uzgriežņiem iegremdējam blenderī, sasmalcinām.

Vārīšana ar saulē kaltētiem tomātiem un valriekstiem

Noteikti izmēģiniet pēc šīs receptes pagatavotos makaronus Pesto. Ļoti uzvaroša kombinācija.

Nepieciešamie produkti:

• 60 mililitri olīveļļas;
• 2 lielas karotes ūdens;
• seši saulē kaltēti tomāti;
• ķiploka daiviņa;
• trešdaļa glāzes sasmalcinātu riekstu;
• 50 grami parmezāna;
• svaigs baziliks - glāze;
• jūras sāls un melnie pipari - uz karotes gala.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet virtuves kombaina trauku, pievienojiet norādīto daudzumu bazilika, smalki sagrieztus ķiplokus, sasmalcinātus tomātus, rīvētu sieru un jau sasmalcinātus valriekstus.
2. Pievienojiet nedaudz ūdens, jūras sāli un piparus pēc savas gaumes, ieslēdziet ierīci un sakuļiet, līdz maisījums ir gluds.
3. Palēniniet, pievienojiet eļļu un sabiezējiet.

Ar pistācijām un sparģeļiem

Pesto var pagatavot no šīm neparastajām sastāvdaļām. Un, lai gan kombinācija nav tradicionāla, rezultāts ir interesanta mērce.

Nepieciešamie produkti:

• citronu sula un zaļumi pēc jūsu gaumes;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• ceturtdaļa tases svaigu spinātu;
• ķiploka daiviņa;
• 2 lielas karotes ceptu pistāciju
• sparģeļi - 2 ķekari;
• 50 grami parmezāna.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas sparģeļus ievieto verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
2. Tagad visas šīs sastāvdaļas kopā ar garšvielām tiek nosūtītas uz blendera trauku un tiek pārtrauktas tur, līdz tās pārvēršas par viendabīgu un pietiekami blīvu maisījumu.

No rukolas

Izmantojot šo mērci, jūs varat pagatavot salātus, uzkodas vai pat sezonēt kartupeļus un makaronus. Principā jūs varat izmantot jebkurus riekstus, bet garša būs pilnīgi atšķirīga.

Nepieciešamie produkti:

• olīveļļa - 0,1 l;
• ķiploka daiviņa;
• parmezāna siers - 40 grami;
• sāls pēc garšas;
• 35 grami priežu riekstu.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam zaļumus un noteikti pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst.
2. Sasmalciniet sieru un sagrieziet ķiplokus gabaliņos.
3. Ielieciet visas sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā, ielejiet eļļu, pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pārtrauciet līdz vēlamajai konsistencei. Tas nemaz nav nepieciešams, lai tas kļūtu viendabīgs. Mazie riekstu gabali gala rezultātam piešķirs atšķirīgu garšu.

Krēmveida Pesto

Viens no labākās iespējas spageti ar pesto mērci pagatavošanai. Tos var izmantot arī dārzeņu garšvielām vai sviestmaižu pagatavošanai.

Nepieciešamie produkti:

• parmezāns - 100 grami;
• lielu karoti citrona sulas;
• olīveļļa - divas ēdamkarotes;
• nedaudz vairāk par 100 gramiem jebkura krējuma siera;
• 100 grami valriekstu;
• 100 grami žāvēta bazilika;
• 2 ķiploka daiviņas;
• melnie pipari un sāls pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Valrieksti ir nedaudz jāsasmalcina, un cietais siers sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.
2. Pēc tam sarakstā norādītais sastāvs tiek izlikts blenderī un sāk pārtraukt līdz biezai masai, lai tas nedaudz atgādinātu krēmu.

Vienkārša cilantro un pētersīļu mērce

Pikanta mērces iespēja noteikti patiks pikantu ēdienu cienītājus.

Nepieciešamie produkti:

• puse mazas karotes sāls;
• ķekars svaigu cilantro un tikpat daudz pētersīļu;
• 2 lielas karotes priežu riekstu vai jebkura cita;
• divas ķiploka daiviņas;
• parmezāns - 0,1 kg;
• 0,1 l olīveļļas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš visas mērces sastāvdaļas tika smalki sagrieztas ar nazi vai samaltas, tagad procesu var vienkāršot ar blenderi.
2. Mēs ieliekam tajā sieru, pārtraucam, lai tas pārvērstos drupatā.
3. Pievienojiet visu pārējo no saraksta, ieslēdziet ierīces ātrumu un pagaidiet apmēram piecas minūtes. Tas ir tik ilgs laiks, līdz masa kļūst gluda un līdzīga mērcei. Jūs to varat uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas slēgtā traukā ledusskapī.

Soli pa solim tomātu pesto versija

Bazilika aromāts, neliels tomātu skābums - lieliski piemērots sausiņiem un makaroniem.

Nepieciešamie produkti:

• ķiploka daiviņa;
• divi tomāti;
• olīveļļa - 2 lielas karotes;
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes;
• 30 grami priežu riekstu vai valriekstu;
• ķekars svaiga bazilika;
• biezpiena siers - 50 grami;
• 40 grami parmezāna vai cita cietā siera.

Gatavošanas process:

1. Tomātiem jābūt pietiekami stingriem, mīkstus tomātus labāk nelietot. Mēs tos sagriež vidēja izmēra kubiņos, ievieto sietā, apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. Visas sastāvdaļas no saraksta, izņemot biezpiena siers un ielieciet sviestu blenderī, sasmalciniet, līdz tas kļūst gluds.
3. Pēc tam ielej sviestu, norādīto siera daudzumu, vēlreiz pagaršo ar sāli un ieslēdz blenderi vēl dažas minūtes.
4. Iegūtā mērce var būt pipari, ievietota ērtā traukā un uzglabāta ledusskapī.

Ar ko ēd pesto mērci?

Daudzi, iespējams, ir dzirdējuši par šo mērci, to pārdod gandrīz visos veikalos, lai gan tas ir diezgan dārgs. Kā izrādījās, to var pagatavot mājās, bet pie kā tiek izmantota Pesto mērce, vai tā derēs ar pagatavotiem ēdieniem?

Mērce izgatavota no smaržīgi augi, lieliski sader ar makaroniem, gaļu, salātiem un pat zivīm.

Spageti, ravioli, fettuccine un jebkuri citi makaroni ir ideāla kombinācija ar šo mērci neatkarīgi no tā, kuru jūs izvēlaties, krēmveida vai tomātu.

Šajā papildinājumā var cept lasi, mencu vai citas zivis. Tad pilnīgi parasts ēdiens dzirkstīs ar pilnīgi atšķirīgām krāsām.

To var izmantot kā atsevišķu vistas, cūkgaļas vai tītara marinādi. Trauku šādā marinādē var droši uzlikt svētku galds - tas izrādās nenormāli aromātisks un garšīgs.

Vēl viena iespēja ir sviestmaizes un kanapes. Mērci uzklāj uz maizes vai grauzdiņiem, un virsū var likt jebko: mocarellu, tomātus, šķiņķi, jebkuru citu sieru.

Viņi to vada dārzeņu salāti parastās eļļas un majonēzes vietā tas ir īpaši labs kombinācijā ar baklažāniem.

Tradicionālo itāļu virtuvi nevar iedomāties bez makaroniem, kuru receptes atrodamas vairāk nekā simt. Mūsu valstī šis ēdiens ir kļuvis arī ārkārtīgi populārs, pateicoties savietojamībai ar citiem produktiem, sāta, izcilas garšas un ātras pagatavošanas dēļ. Šodien mēs ierosinām pagatavot makaronus ar pesto, neparasti gardu itāļu mērci. Tai ir spilgta atsvaidzinoša garša, un vienkāršos makaronus uzreiz pārvērš par mākslas darbiem. Vissvarīgākais ir tas, ka pesto sastāv tikai no dabīgām veselīgām sastāvdaļām, kas piesātinās jūs ar daudz vitamīnu.

Makaroni ar pesto mērci nav tikai pie mums pierastie makaroni, tas ir harmonisks un ļoti apmierinošs ēdiens, kas pārsteigs ar savu gardo garšu. Mēs esam priecīgi piedāvāt receptes, kas dažādos jūsu ēdienkarti un kļūs par jūsu iecienītākajām.

Makaroni ar pesto mērci un bekonu

Šī recepte ir lieliska iespēja. sātīgas pusdienas vai vakariņas, kas ir izcilākā restorāna cienīgas.

Komponenti:

• spageti - 250 g
• cietais siers - 100 g
• baziliks - 1 ķekars.
• bekons - 150 g
• zemesrieksti - 70 g
• tomāts - 1 gab.

Pagatavojiet spageti 5 minūtes pēc vārīšanās, nekādā gadījumā neļaujam tos pārvārīt. Cepiet kubiņos sagrieztu bekonu sausā pannā, sagrieziet tomātu kubiņos. Pagatavojiet pesto šādi: zemesriekstus, baziliku un rīvētu sieru sasmalciniet blenderī. Ceptajam bekonam pievieno spageti, virsū uzliek tomātu un pesto. Pārklājiet mērci pa spageti virsmu.

Garneles Pesto Pasta

Šim šedevru ēdienam ir pārsteidzoša garša, neviens nevar tam pretoties.

Nepieciešamie produkti:

• makaroni - 300 g
• lielas garneles - 500 g
• baziliks - 150 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• parmezāns - 150 g
• čili - 1 gab.
• olīveļļa - 50 ml
• priežu rieksti - 150 g
• pipari un sāls pēc garšas

Gatavot sākam ar galveno sastāvdaļu - pesto mērci. Baziliku un parmezānu sakuļ blenderī ar priežu riekstiem un sviestu. Turklāt jūs varat pielāgot eļļas daudzumu pēc garšas, atkarībā no tā, kādu konsistenci vēlaties iegūt. Pievienojiet tam ķiplokus un atkal sakuļiet, bet mērci nesasniedziet vienmērīgu, mēs iesakām padarīt siera gabaliņus jūtamus. Pagatavojiet spageti saskaņā ar instrukcijām, olīveļļā apcepiet sasmalcinātu čili, pievienojiet tam garneles, viegli piparus un sāli. Pasniedziet makaronus, sajaucot visas sastāvdaļas.

Makaroni ar itāļu garšaugu pesto

Veikt:

Sakuļ rozmarīnu, timiānu ar blenderi kopā ar olīveļļu, mandelēm, kaperiem un cieto sieru, sezonu jūras sāls... Mēs makaronus nedaudz negatavojam, virsū liekam smaržīgu zaļo masu, rotājam saulē kaltēti tomāti, pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Novietojiet bazilika lapu centrā.

Makaroni ar oriģinālu piparmētru pesto

Varbūt tas ir visvairāk neparasta recepte pesto, kuru vajadzētu izmēģināt visiem eksperimentu cienītājiem.

Jāņem:

• makaroni - 200 g
• piparmētra - 200 g
• citrona miziņa - 1 tējkarote. karoti
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• indijas rieksti - 70 g
• olīveļļa - 70 ml
• pipari un sāls pēc garšas

Sasmalciniet piparmētru ar citrona miziņu, sviestu, ķiplokiem un Indijas riekstiem, sāli un pipariem pēc garšas. Pagatavojiet 5 minūtes vārītus makaronus ar oriģinālo garšvielu.

Kopējās paredzamās produktu izmaksas uz 09.08.14 .: 460 rubļi.

Ļoti vienkārši un ātra recepte... Mēs jau sen esam gribējuši mājās pagatavot pesto mērci, bet blendera trūkums traucēja.

Kad esmu pagatavojis un nogaršojis, godīgi sakot, es gaidīju kaut ko vairāk, bet nākamajā dienā pēc nakts ledusskapī makaroni bija vairāk piesātināti ar pesto mērci un garša kļuva bagātāka un patīkamāka, un mērcē esošā olīveļļa neļāva makaroniem turēties kopā.

Šī bazilika mērce labi sader arī ar citiem piedevām. Jūs pat varat to vienkārši izkaisīt uz maizes gabala ar kodienu.

Pesto mērci ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku (apmēram mēnesi), bet tikai stikla trauki ar ciešu vāku.

Iespējams, ir arī vērts brīdināt, ka mērce ir ļoti kaloriju un diezgan “smaga”, jo tā satur sviestu, sieru un riekstus.

Un vēl brīdis. Baziliks labāk ņemt zaļu, nevis violetu.

Makaroni ar pesto un parmezāna mērci. Soli pa solim gatavošana:

1. Ievietojiet makaronu ūdens trauku uz lielas liesmas proporcijā 1000/100 / 5-10 (ūdens / pasta / sāls). Baziliku mazgā zem auksta ūdens. Atdaliet lapas no kātiem.

   Notīriet ķiplokus. Krustnagliņas pārgriež uz pusēm vai sasmalcina ar nazi.

   Sagatavojiet priežu riekstus. Ielieciet tos blenderī kopā ar ķiplokiem.
   

2. Nogrieziet 50–60 gramus parmezāna un sagrieziet mazos gabaliņos vai sarīvējiet. Ja ūdens pannā vārās, tad uz vārīšanās temperatūras ielejiet bukatīnus vai citus izvēlētus makaronus, iepriekš pārbaudot uz iepakojuma norādīto gatavošanas laiku. Atcerieties laiku pa laikam maisīt makaronus.

   Pievienojiet parmezānu blenderī. Ielej 100 ml. olīvju eļļa.
   

3. Pievieno baziliku un ar blenderi viegli sakuļ pesto maisījumu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Turpiniet slīpēšanu, līdz veidojas viendabīga zaļā masa.

   Ja pesto mērce ir pārāk bieza un blenderis ar to netiek galā, makaroniem pievienojiet pusi glāzes ūdens.
   

4. Sieru sarīvē, lai trauku varētu pārkaisa nākotnē. No katliņa ar makaroniem noķeriet pusi glāzes ūdens. Mest gatavos makaronus caurdurī un atgriezieties pannā.

   Makaronus pārlej ar pesto mērci. Rūpīgi samaisa. Ja mērce joprojām ir ļoti bieza, pievienojiet šo pusi glāzes ūdens no katliņa. Pārklāj ar vāku 1-2 minūtes.
   

5. Makaroni ar pesto un parmezānu ir gatavi. Iznesiet šķīvi, bagātīgi apkaisa porciju ar rīvētu sieru un buon appetito!