Omlete no kāpostiem un olām. Recepte Omlete ar kāpostiem. Kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība. Lielisks olbaltumvielu ēdiens

Pannā uzkarsē štovētus kāpostus

Atsevišķi sakuļ olas ar skābo krējumu. Ja izmantotais siers nav pikants, sāli ar šķipsniņu sāls.

Sakuļ olas ar skābo krējumu
Sieru sarīvē uz smalkās rīves

Pārlej sautējumu sviests kāposti ar olām saputo ar skābo krējumu.

Ielejiet kāpostus ar skābo krējumu ar olām

Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kāpostu omleti pārkaisa ar rīvētu sieru

Pārklāj ar vāku, vāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Kad kāpostu omlete ir nedaudz sastingusi, paņemiet to no vienas puses ar lāpstiņu un salokiet uz pusēm.

Salokiet kāpostu omleti uz pusēm

Pateicoties tam, kāpostu omletes vidusdaļa ar skābo krējumu un sieru paliks ļoti maiga, bet omletes augšdaļa un apakšdaļa būs garšīgi zeltainā krāsā.

Smalka kāpostu omlete ar skābo krējumu un sieru

Omlete no sviestā sautētiem kāpostiem ar krējumu un sieru gatava. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.

Smalka omlete uz pannas sautēti kāposti ar skābo krējumu un sieru

Visā pasaulē olas, omletes un olu kultenis ir iecienītas brokastis. Kāpostu omlete sviestā ar krējumu un cieto sieru ir ideāli piemērota brokastīm pie kafijas tases.

Ceptas olas ir iecienītākās brokastis daudzās ģimenēs. Eksperimentus ar šo ēdienu var veikt neierobežoti. Šodien dalos ar vienu no populārākajām olu kultenes receptēm - ar baltajiem kāpostiem.
Receptes saturs:

Turpinot vienkāršākos un garšīgākos ēdienus, vēlos runāt par to, kā ātri un vienkārši pagatavot olu kulteni ar cepti kāposti. Tas neapšaubāmi būs lielisks garnīrs pie vārītas putras, gaļas un zivju ēdieni. Turklāt, lai garša būtu piesātinātāka, traukā var pievienot gabaliņus. vārīta gaļa, desiņas, sēnes, subprodukti, sasmalcināti un blanšēti sīpoli, burkāni un daudzi citi komponenti. Kāpostiem parasti nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Pietiek tikai noņemt augšējās lapas, sasmalcināt kātiņu vai sagriezt kvadrātos.

Ceptu balto kāpostu kaloriju saturs ir zems. Turklāt tai ir lieliska īpašība - cepšanas laikā tas nezaudē savu noderīgas īpašības, un tie ir: kalcijs, fosfors, sērs, dzelzs, varš, mangāns, cinks. Turklāt augļos ir daudz C, U, PP un B grupas vitamīnu, kā arī folijskābes, tartronskābes un pantotēnskābes. Tāpēc šis diētas dārzenis jābūt ēdienkartē visiem, kas seko līdzi figūrai un novērtē veselību. Un šis baltais produkts, neatkarīgi no pagatavošanas metodes, ir bagāts ar šķiedrvielām, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu, un olbaltumvielas - ķermeņa sastāvdaļas.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 50 kcal.
• Porcijas - 1
• Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• Jauns Baltie kāposti- 300 g
• Olas - 2 gab.
• Cietais siers - 50 g
• Rafinēta augu eļļa - cepšanai
• Sāls - 1/3 tējk vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa vai pēc garšas

Olu kultenes vārīšana ar ceptiem baltajiem kāpostiem

1. No kātiņa noņem augšējās lapas, jo. tie parasti ir netīri. Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam smalki sagriež ar asu nazi.

2. Uzliek pannu uz plīts, pārlej ar rafinētu augu eļļu un uzkarsē. Pēc tam nosūtiet kāpostus cept.

3. Uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep kāpostus gaiši zeltainus.

4. Pēc tam pārkaisa ar sāli, maltiem pipariem un vēlreiz nedaudz apcep, līdz 5 minūtēm. Lai gan grauzdēšanas pakāpi, katrs ēdājs var regulēt patstāvīgi. Man labāk patīk viegls cepetis.

Kad kāposti mīksti un pietiekami izcepušies, ar tiem pannā sakuļ olas. Jūs varat tos sajaukt ar kāpostiem vai atstāt tos ar ceptām olām.

5. Sagatavojiet olas ar daudz sāli, pipariem un apkaisa olu kulteni ar rīvētu sieru uz vidējas rīves. Turpiniet gatavot olu kulteni uz vidējas uguns, līdz siers ir izkusis. Šis process parasti ilgst ne vairāk kā 5 minūtes. Ja vēlaties iegūt cietus dzeltenumus, tad pārklājiet pannu ar vāku, atstājiet šķidrumu vaļā.

6. Gatavo olu kulteni pasniedziet uzreiz pēc vārīšanas, jo tās nav sagatavotas nākotnei. Ja plānojat to lietot ne uzreiz, tad iesaku vispirms sagatavot kāpostus, pēc tam uzkarsēt un apcept olu kulteni. Turklāt jūs varat novākt kāpostus vairākas dienas iepriekš, un pēc tam tajā pagatavot tikai omleti vai olu kulteni.

- populārā variants diētas omlete ar klasiskas garšas piedevas pievienošanu - sasmalcinātu kāpostu lapas. Traukā izmantota tradicionālā kāpostu garšu kombinācija, kas vārīta ar olu apgrieztā proporcijā. Omlete ar kāpostiem tiek pagatavota ar nelielu dārzeņa piedevu. Omletes maisījums dominē garšā un sastāvdaļās. Omletes maisījumu gatavo pēc pamata diētas recepte bez sodas, dažāda cepamā pulvera un tukšām pildvielām. Receptei ir piemēroti baltie un Ķīnas (Pekinas) kāposti. Interesantu, pēc garšas līdzīgu variantu iegūst, pievienojot ziedkāpostu ziedkopas. Brokoļu pievienošana ēdienam piešķir pilnīgi izcilu garšu. Papildus garšas maiņai kāpostu piedeva palielina ēdiena diētisko vērtību, samazinot kaloriju saturu un specifisko holesterīna saturu, palielinot ēdiena sagremojamību un uzturvielu saturu. Kāpostu-omletes maisījumu pievieno uzmanīgi, ar nelielu daudzumu sāls. Omletei ar kāpostiem ir maiga tekstūra un maiga garša – tā nepanes pārsālīšanu. Arī garšvielas nevajadzētu pievienot. Piemērots diētiskām, bērnu un veselīga ēšana. Omlete ar kāpostiem tiek tvaicēta vai cepta, dubultā katlā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī, gaisa grilā. Sastāvdaļas tiek ņemtas vienādas, mainās gatavošanas režīmi dažādām virtuves iekārtām. Sastāvdaļu daudzums mainās proporcionāli nepieciešamajam porciju skaitam.

Fotoattēlā omlete ar Ķīnas (Pekinas) kāpostiem, vārīta dubultā katlā divām porcijām. Ceptā versija izskatīsies brūna. Ēdienā pasniedz kaltētu kliju maizi, kas iesmērēta ar nerafinētu extra virgin olīveļļu.

Sastāvdaļas

• Olas - 2 gab
• Piens - 1/3 tase
• Kāposti (baltie, ķīniešu) - 100 g
• Sāls - pēc garšas

Kāpostu omlete - recepte

1. Kāpostu lapas atdala no galvas, rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina, smalki sagriež.
2. Izklājam karstumizturīgā formā (stikls, metāls, keramika) vai multivarkas pannā gatavošanai ar cepšanas programmu. Veidni nav nepieciešams ieziest ar eļļu.
3. Ar dakšiņu ar apļveida kustībām kārtīgi samaisiet olas, pienu, sāli, neputojot, lai iegūtu blīvu. pūkaina omlete. Ēdiena garšas variācijai varat pievienot divas ēdamkarotes skābā krējuma vai kefīra, cietais siers, berzē ar lieliem salmiņiem.
4. Sagatavoto omletes maisījumu lej uz sasmalcinātiem kāpostu salmiem.
5. Omleti ar kāpostiem vāram dubultā katlā 15 minūtes, lēnajā plītī ar cepšanas programmu 20 minūtes, tvaicējot 30 minūtes, cepam cepeškrāsnī 15-20 minūtes 150 grādu temperatūrā, cepam gaisa grils 180 grādu temperatūrā, vidējais ventilatora ātrums 20-25 minūtes .
6. Gatavošanas laiks tiek izvēlēts individuāli: tas ir atkarīgs no omletes maisījuma biezuma, virtuves iekārtas jaudas, elektrotīkla mājās.
7. Gatavo omleti pasniedziet ar kāpostiem, kas nedaudz atdzesēti ar ceptiem gabaliņiem kliju maize, ieeļļots ar nerafinētu extra virgin olīveļļu pēc spāņu tradīcijām.

Kuram gan mums negaršo omlete - smalks olu ēdiens, kas ne reizi vien palīdzējis no rīta, kad pirms darba vai skolas dienas jāpaēd sātīga un kalorijām bagāta maltīte. Omlete nekad neizdodas, tā ir garšīga un barojošas brokastis, kas ir veselīga uztura pamatā. Ja vēlaties, tam varat pievienot šķiņķi, tomātus, zaļumus, desiņas, sieru un pat kāpostus. Sulīga masa, kas sastāv no sakultām olām ar pienu, ceptiem vai sautētiem kāpostiem, diļļu aromātu un zeltainu garoziņu – patiesi karalisks ēdiens, kas pārliecinoši ieņem vadošo vietu dažādu tautību cilvēku virtuvēs.

Īpatnības

Kāpostu omlete ir ātri un vienkārši pagatavojama. Šis ēdiens ir sagatavots klasiska recepte, tas ir, bez sodas, dažādu garšvielu un cepamā pulvera pievienošanas. Piemērots tādai vieglai un diētiskai maltītei dažādas šķirnes kāposti - baltie, ziedkāposti, brokoļi, Pekina uc Katram olu masas veidam ar kādu dārzeņu ir savas īpašās garšas iespējas un nelielas atšķirības gatavošanas procesā. Galvenais, kas viņus vieno, ir tas, ka olu ēdieni tiek gatavoti ar nelielu dārzeņu daudzumu. Garšā un ienākošajos komponentos obligāti jādominē olu masai. Arī visiem olu ēdieniem ar šo dārzeņu kopīgā iezīme ir tā, ka tie ir lieliski piemēroti bērnu un diētiskām diētām.

Omleti ar kāpostiem var pagatavot gan pannā, gan lēnajā plītī, gan dubultā katlā, gan cepeškrāsnī, gan pat gaisa grilā. Svarīga detaļa - ēdienam pannā jāizvēlas masīvs izstrādājums ar biezām sienām. Un, ja vēlaties nobaudīt sulīgu un grauzdētu ēdienu ar maigu dārzeņu, jums tas jāgatavo cepeškrāsnī. Parasti šo ēdienu pasniedz žāvētu baltmaize ko var papildināt ar olīveļļu.

Klasika

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas priekš maiga omlete ar baltajiem vai Ķīnas kāpostiem

2 porcijām garšīgs ēdiens jums jāņem:

• vistas olas - 2 gab .;
• piens - 1/3 tase;
• kāposti (pekinas vai balto kāpostu izvēle) - apmēram 100 g;
• dilles, pētersīļi, citi garšaugi - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Uzreiz jāatzīmē, ka pārmērīgs sāls daudzums kaitē šīs omletes garšai. Trauka mīkstā konsistence nemaz necieš pārsālīšanu un garšvielas (izņemot svaigus garšaugus).

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavojam kāpostus - nomazgājam, nosusinām un smalki sagriežam.
2. Mazā bļodiņā salauž olas un rūpīgi sajauc ar pienu un sāli. Sastāvdaļas saputot pūkainā masā nav nepieciešams. Pēc garšas maisījumam var pievienot 1-2 ēdamkarotes saldā krējuma vai kefīra, kā arī gabaliņu rīvēta cietā siera.
3. Sagatavoto dārzeņu liek karstumizturīgā formā. Virsū uzber olu maisījumu.

Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no tā, kur tas ir sagatavots:

• • dubultais katls pagatavos trauku 15 minūtēs;

• • multivarka (programma "Cepšana") būs gatava barošanai pēc 20 minūtēm;

• • cepeškrāsnī omlete tiek cepta 15-20 minūtes (temperatūra ir aptuveni 150 grādi);

• • gaisa grilā standarta gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes.

Receptes ilgums ir atkarīgs arī no olu-dārzeņu maisījuma augstuma un virtuves iekārtas izvēles. Zaļumus pievieno vārīšanas beigās.

Pasniedziet omleti ar kāpostiem, to vajadzētu nedaudz atdzesēt. Sastāvdaļu sagatavošanas process aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Kopējais gatavošanas laiks ir atkarīgs no virtuves iekārtas, bet parasti nepārsniedz 35 minūtes.

Ar brokoļiem cepeškrāsnī

Brokoļi ir pilni ar vitamīniem, taču ne daudzi spēj novērtēt tā garšu. Bet, ja brokoļus gatavojat ceptās olās, un pat izmantojat nelielas porcijas formiņas, ēdiena izdošanās ir garantēta. Brokoļu ziediņus ar olām ar prieku ēdīs pat bērni, kuriem tas iepriekš nepatika.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas brokoļu omletei (2 porcijām):

• vistas olas - 2 gab;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• milti - 2-3 tējkarotes;
• brokoļi - 4 mazi ziedi
• sāls, svaigi garšaugi- garša.

Šo kāpostu var likt omletē gan vārītu, gan neapstrādātu. Ja šis ēdiens tiek gatavots pirmo reizi, labāk izmantot vārītus brokoļus. Lai to izdarītu, ziedkopas nolaiž verdošā ūdenī un vāra apmēram 2 minūtes.

Ēdienu gatavošana

Nelielā traukā samaisiet un samaisiet olas, skābo krējumu un sāli. Pēc saņemšanas viendabīga masa pievieno miltus un vēlreiz samaisa. Sagatavo cepamās veidnes – iesmērē tās ar eļļu. Apakšā liek brokoļu šķēles, bet virsū lej sagatavoto omleti. Novietojiet veidnes uz nelielas cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un liek cepeškrāsnī cepešpannu ar veidnēm. Cepiet olu trauku apmēram 15-20 minūtes.

Ar ziedkāpostiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas

Visgaršīgākā maltīte ir ziedkāposti, kas ik rudeni valda savu izrādi teju katrā virtuvē. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šī ēdiena pagatavošanai (3 porcijas):

• ziedkāposti - 6-7 ziedkopas;
• vistas olas - 4 gab;
• piens - 1/2 tase;
• sāls, svaigi zaļumi un siers - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kāpostu un olu maisījuma gatavošana - kā variantā ar brokoļiem. ziedkopas neapstrādāts dārzenis izklājiet uz multivarkas sausās dibena. bez sāls iekšā šī recepte nepietiekami. Ziedkāposti, kas pagatavots bez šī minerāla pievienošanas, nav absolūti nekādas garšas. Dārzeņu ielej olu maisījums. Multivarkā ir ieslēgts režīms "Piena putra". 10 minūtes pirms gatavošanas laika beigām uz trauka virsmas uzlieciet cepšanas folijas apli. Tātad ziedkopas ātrāk kļūs mīkstas. Pirms gatavošanas beigām omleti ar kāpostiem var izrotāt ar zaļumiem un pārkaisīt ar sieru.

Vistas olas ir lielisks bioloģiski aktīvo komponentu un vitamīnu avots, kas cilvēkam nepieciešami ikdienā. Un olu baltuma kombinācija ar dārzeņiem ir tikai ideāls pāris, kas optimāli saglabā visas derīgās sastāvdaļas un pilnībā uzsūcas organismā.