എന്താണ് വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്? ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി ഉപയോഗിക്കാം? വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന്റെ മാന്ത്രിക ഉപയോഗം. കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ മറന്നുപോയ രുചി. നീണ്ട ചരിത്രം

പുരാതന കാലം മുതൽ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ കഴിച്ചു, അവയെ കറുത്ത ഉപ്പ് തളിച്ചു. മാണ്ഡ്യ വ്യാഴാഴ്ചയിലെ വിശുദ്ധ വാരത്തിൽ സാധാരണ വെളുത്ത ഉപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ ഈ ഉപ്പ് വ്യാഴാഴ്ച എന്നും വിളിക്കപ്പെട്ടു. കറുത്ത ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സ്ലാവുകൾ വളരെക്കാലമായി ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള വെളുത്ത ഉപ്പ് അതിന്റെ മാറ്റുന്നു രാസഘടനപുതിയത് ഏറ്റെടുക്കുന്നതിലൂടെ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കറുത്ത ഉപ്പിൽ, സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, പക്ഷേ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ മൂലകങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു: മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, അയോഡിൻ.

പട്ടികയിലെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പട്ടിക (വെളുപ്പ്), വ്യാഴാഴ്ച (കറുപ്പ്) ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ രാസഘടന താരതമ്യം ചെയ്യാം.

യഥാർത്ഥ കറുത്ത ഉപ്പ് ലഭിക്കാൻ, വെളുത്ത പാറ ഉപ്പ് calcined വേണം. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് കാൽസിനേഷന് അനുയോജ്യമല്ല.

ഒരു ചൂടുള്ള കൽക്കരി അടുപ്പിൽ ഉപ്പ് ഏറ്റവും മികച്ച calcined ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു അടുപ്പ് ഒരു പരമ്പരാഗത ചൂടുള്ള ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മൈക്രോവേവിൽ അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്പ്രവർത്തിക്കില്ല. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ആശയം ഉടനടി നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വെളുത്ത ഉപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ആർദ്ര അഡിറ്റീവുമായി കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം ഒരു ചുവന്ന-ചൂടുള്ള അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് വരുന്നു. അതിനുശേഷം, തുടർച്ചയായി 3 തവണ "ഞങ്ങളുടെ പിതാവ്" വായിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കരിഞ്ഞ അവസ്ഥയിലേക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചെറുക്കുക. അടുത്തതായി, കരിഞ്ഞ ഉപ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് നന്നായി ചതച്ച് കാറ്റിൽ പറത്തി കൽക്കരി പൊടി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.

മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മൂന്ന് വഴികളിലൂടെ വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

- ഈ രീതി പ്രധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് kvass കട്ടിയുള്ള തയ്യാറാക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ kvass കട്ടിയുള്ള 4 ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കണം, മണൽചീരയുടെ അഴുകലിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നു, നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു കണ്ടെയ്നർ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പ് കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു, അതായത്, ഞങ്ങൾ തണുക്കുകയും പൊടിക്കുകയും പൂർത്തിയായ ഉപ്പ് തൂക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് വയ്ക്കുക.

- രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് കറുത്ത ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തേങ്ങല് അപ്പം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള 4 റൊട്ടി റൈ ബ്രെഡും 1 കിലോ ഉപ്പിന് 4 പിടി അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചതകുപ്പ, പുതിന, ഓറഗാനോ. ബ്രെഡ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി കുഴക്കുക. പിന്നെ, ഉപ്പ്, ചീര, ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കണ്ടെയ്നർ പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം ഇട്ടു അപ്പം ഇളക്കുക. പിന്നെ, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഉപ്പ് കരിഞ്ഞു കൊണ്ടുവരിക. അടുത്തതായി, തണുത്ത, പൊടിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഉപ്പ് വയ്ക്കുക.

- മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കറുത്ത ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കലാണ് അരകപ്പ്. സാധാരണയായി ആശ്രമങ്ങളിലാണ് ഇത്തരം ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കറുത്ത ഉപ്പ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 കിലോ സാധാരണ ഉപ്പിന് 3 പായ്ക്ക് ഓട്സ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടരുകൾ അര മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, അടരുകളായി കുഴച്ച് അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കണ്ടെയ്നറിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുകയും മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എല്ലാം ഒരേ ക്രമത്തിൽ ചെയ്യുക.

ഈസ്റ്റർ സേവന വേളയിൽ അതിന്റെ സമർപ്പണത്തിനുശേഷം റെഡി കറുത്ത ഉപ്പ് കഴിക്കാം. പള്ളിയിൽ പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പ് മനോഹരമായ ഒരു ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ ഇട്ടു, ഈസ്റ്റർ ദോശകളും മുട്ടകളും സഹിതം ഈസ്റ്റർ കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഒരു ഉത്സവ സേവനത്തിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഐക്കണുകൾക്ക് മുന്നിൽ വയ്ക്കുകയും ഈസ്റ്റർ രാവിൽ ഒരു പ്രാർത്ഥന ചൊല്ലുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് സമർപ്പിക്കാം.

കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഉപ്പ് എന്താണെന്നും അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ എന്താണെന്നും പലർക്കും അറിയില്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അസാധാരണമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ജനപ്രീതി അതിവേഗം വളരാൻ തുടങ്ങി, അത് പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന നഗരങ്ങൾക്കപ്പുറത്തേക്ക് പോയി. രുചിയിലും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളിലും ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്, അതിന്റെ മാതൃരാജ്യത്തേക്ക് പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വേണമെങ്കിൽ, ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്.

കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് - പേരിന്റെ വിവരണവും ഉത്ഭവവും

കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടും ചാരനിറത്തിലുള്ള പരലുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഉപ്പ് ഇന്ന് ഒരു വിദേശ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പരിചിതവും നിർബന്ധിതവുമായ ഘടകമായിരുന്നു. ഇതിന്റെ ഉൽപ്പാദനം വിശുദ്ധ വാരത്തിൽ മാത്രമായി നടത്തി - മാണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച. അതിനാൽ അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് "വ്യാഴം" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഈ അഡിറ്റീവിനൊപ്പം മാത്രമേ ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുള്ളൂവെന്ന് അറിയാം.

അസാധാരണം രൂപംകറുത്ത ഉപ്പിന്റെ പ്രത്യേക രുചി അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേകതകളാണ്. പുരാതന കാലത്ത്, ഈ പ്രക്രിയ ഇതുപോലെയായിരുന്നു:

1. സാധാരണ പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്തു, മുട്ട, പാൽ, ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ അവരെ ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലും ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു കാബേജ് ഇലകൾ, kvass ഗ്രൗണ്ടുകൾ, അരകപ്പ്.
2. വർക്ക്പീസ് ലിനനിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബിർച്ച് പുറംതൊലിയിലെ ഒരു പെട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
3. പിണ്ഡം അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, തീ ബിർച്ച് ലോഗുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ചു. ചികിത്സയുടെ സമയം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ 12 മണിക്കൂർ കാൽസിനേഷൻ സമയമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നത്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഒരുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കരിഞ്ഞു, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു, എല്ലാ ജൈവവസ്തുക്കളും കത്തിച്ചു. ഉപ്പ് പരലുകൾ ധാതു മൂലകങ്ങളുടെയും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നു.
4. അവസാനം, കോമ്പോസിഷൻ പൊടിക്കാൻ മാത്രമേ അത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, അങ്ങനെ അത് ഉപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, പ്രധാനമായും കോസ്ട്രോമ പ്രവിശ്യയിലെ ഗ്രാമങ്ങളിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, അതിനാൽ പേരിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം. ഇന്ന്, ഈ പ്രദേശത്താണ് ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചിയും സമ്പന്നമായ രാസഘടനയും ഉള്ള കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള വ്യാഴാഴ്ചയാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

സോണിംഗ് പ്രക്രിയ സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പിന് പുതിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, അതിന്റെ രാസഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ സീറോ കലോറി ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തേക്കാൾ സോഡിയം കുറവാണ്, അതിനാൽ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാണ്. മറ്റൊരു പോസിറ്റീവ് പോയിന്റ്, ചൂട് ചികിത്സ മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമായ കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് ഒഴിവാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്:

• എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു, പേശി നാരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് കാർബൺ സംയുക്തങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിഷവസ്തുക്കളുടെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെയും ഉന്മൂലനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: വിവിധ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതായി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് വ്യാപാരമുദ്രകൾ, എല്ലായ്‌പ്പോഴും പ്രഖ്യാപിതവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകൾ. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റ്സ്വന്തമായി, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് തിരയുന്നതാണ് നല്ലത്.

• ദഹന പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാകുന്നു, ഉപാപചയം ക്രമത്തിലാണ്.
• ഒരു പ്രത്യേക ചികിത്സയ്ക്ക് നന്ദി, കറുത്ത ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നേടുന്നു. നേരിയ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന തത്വത്തിൽ ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
• കറുത്ത ഉപ്പ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ലഘുവായ പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു. മലബന്ധം, വായുവിൻറെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• സാധാരണ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, രോഗബാധിതരായ വൃക്കകൾ, ദുർബലമായ ഹൃദയം എന്നിവയുള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് അവതരിപ്പിക്കാം. ഇത് കരളിനെ അൺലോഡ് ചെയ്യുകയും അവയവത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ചെറിയ വോള്യങ്ങളിൽ മെനുവിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിഷ്വൽ അക്വിറ്റിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ തേനുമായി ബ്ലാങ്ക് കലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, മോണകളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഇന്ന്, കറുത്ത ഉപ്പ്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഒരു ഭക്ഷണ ഘടകമായി മാത്രമല്ല സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിലും ഡെർമറ്റോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങളിലും ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

നിങ്ങൾ കറുത്ത ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന വഴികൾ ഇതാ, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്:

• പാചകം. ഏറ്റവും മികച്ചത്, കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഉപ്പ് ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തിൽ സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. റെഡി മീൽസ് ഈർപ്പം കുറവാണ്, കൂടുതൽ പൊടിഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്. പൊതുവേ, പാചക അനലോഗ് മാറ്റി പകരം ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അതിന്റെ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി കാണിക്കും.
• കോസ്മെറ്റോളജി. മാസ്കുകൾ, കൈകൾക്കും കാലുകൾക്കുമുള്ള കുളി, ശരീരം മുഴുവനും ചേർക്കുമ്പോൾ ഈ ഘടകം ഒരുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് ധാതുക്കളാൽ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, സെല്ലുലൈറ്റിന്റെ രൂപം കുറയ്ക്കുന്നു, പുറംതൊലി മൃദുവാക്കുന്നു, അതിന്റെ പുതുമയും സൗന്ദര്യവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.
• മരുന്ന്. ശ്വസനത്തിനുള്ള ഫോർമുലേഷനുകളിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർക്കാം, ഇത് അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഘോഷത്തിന് പോകുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ് ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഭക്ഷണമോ മദ്യമോ വിഷബാധയോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

കറുത്ത ഉപ്പ് കൊണ്ടുള്ള കുളി, തീവ്രമായ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം വരണ്ട ചർമ്മം ഒഴിവാക്കുകയും വിശ്രമിക്കുകയും സമ്മർദ്ദവും ക്ഷീണവും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളിൽ രക്തചംക്രമണം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അസ്വസ്ഥത ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും.

കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഉപ്പ് ദോഷവും അപകടവും

കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഭാഗ്യവശാൽ, ഉൽപ്പന്ന ദുരുപയോഗത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ മാത്രമാണ് അത്തരം അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 20 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മാനദണ്ഡം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ടിഷ്യൂകളുടെ സാച്ചുറേഷൻ നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാം, പാർശ്വഫലങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്. ഒരു ലളിതമായ നിയമം അവഗണിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന അനന്തരഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും:

1. ശരീരത്തിൽ വെള്ളം തങ്ങിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും, എഡിമ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, ഹൃദയത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും പ്രവർത്തനം വഷളാകും.
2. രക്തക്കുഴലുകളിൽ അമിതമായ ലോഡ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെടും, ഇത് അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കുറവുണ്ടാക്കുന്നു.
3. രക്തചംക്രമണത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തെ അതിന്റെ പരിധിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കും. ഇത് നിശിത ഹൃദയസ്തംഭനത്തിന്റെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
4. രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയരും.
5. വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനവും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥയും വഷളാകും.

ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്ന കാര്യത്തിലും നെഗറ്റീവ് പ്രകടനങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിശ്വാസമില്ലെങ്കിൽ, സ്വന്തമായി ഒരു മിനറൽ സപ്ലിമെന്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ആദ്യം കറുത്ത ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും നന്ദിയില്ലാത്തതുമായ ജോലിയായി തോന്നുന്നു. കാലക്രമേണ, ഈ പ്രക്രിയ ഒരു ശീലമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ അസൌകര്യം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും കൃത്രിമത്വം അവലംബിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ ഇതാ, അതിനാൽ ഇത് കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ മോശമാകില്ല:

• റൈ ബ്രെഡിൽ. 150 ഗ്രാം വേണ്ടി ടേബിൾ ഉപ്പ്ഞങ്ങൾ അതേ അളവിൽ റൈ ബ്രെഡ്, 80 മില്ലി വെള്ളം, ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലം എന്നിവ എടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി അതിനെ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വർക്ക്പീസ് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ആക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഒരു വളരെ ചുടേണം ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു. കറുത്തിരുണ്ട പിണ്ഡം മാത്രം തകർത്തുകളയും.
• kvass-ൽ. ഈ പ്രക്രിയ തികച്ചും സമാനമാണ്, റൈ ബ്രെഡ് മാത്രം പുളിപ്പിച്ച ഗ്രൗണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കില്ല.
• കാബേജ് ഇലകളിൽ.ഞങ്ങൾ കുറച്ച് പുറത്തെ കാബേജ് ഇലകൾ എടുത്ത്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, പാചകം അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വർക്ക്പീസ് അടുപ്പിലോ ചട്ടിയിലോ കറുത്തതും അരിഞ്ഞതും വരെ കണക്കാക്കണം.

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പ് തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കറുത്ത ഫിലിം രൂപപ്പെടാം എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ശരീരത്തിന് തീർത്തും ദോഷകരമല്ല, എന്നാൽ ചിലർ അതിന്റെ ഏറ്റവും സൗന്ദര്യാത്മക രൂപമല്ലെന്ന് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു.

ഇന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ പിന്തുണക്കാർ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതജീവിതം ടേബിൾ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ഘടകത്തിന്റെ കുറവ് ശരീരത്തിലെ അമിതമായതിനേക്കാൾ ദോഷകരമല്ലെന്ന് പലരും മറക്കുന്നു. മിനറൽ സീസൺ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, വിഷാദം, അലസത എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സാധ്യമായ അപകടസാധ്യതകൾ പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നംഅതിന്റെ കറുത്ത എതിരാളി, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമാണ്.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, കറുത്ത ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അവളെ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനം വായിച്ചുകൊണ്ട് അത് ശ്രദ്ധിക്കുക. കറുത്ത ഉപ്പ്, ഞാൻ ഉടനെ എന്റെ മുത്തശ്ശിയെ ഓർക്കുന്നു, അവൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്ററിന് നിറമുള്ള മുട്ടകൾ തന്നതും അതിനടുത്തായി കറുത്ത ഉപ്പുള്ള ഒരു ഉപ്പ് ഷേക്കറും ഇട്ടതെങ്ങനെയെന്ന്. എന്റെ അച്ഛന്, ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടി എടുത്ത് ഒരു സോസറിൽ ലിൻസീഡ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബ്രെഡ് ഈ എണ്ണയിൽ മുക്കി അതിൽ അല്പം കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നുമില്ല.

ഞാനവളെ ഏറെക്കുറെ മറന്നു. വളരെക്കാലം മുമ്പ് ഞാൻ ഒരു സുഹൃത്തിനെ സന്ദർശിക്കുകയായിരുന്നു, അവൾ എന്നോട് ചോദിക്കുന്നു: "കറുത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?" അപ്പോൾ ഓർമ്മകൾ ഒഴുകി വന്നു, ആ അമ്മൂമ്മയുടെ വീട് ഞാൻ ഓർത്തു. എന്നാൽ അവളുടെ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഞാൻ ഒരു സുഹൃത്തിനോട് ചോദിച്ചു, അവൾ എവിടെയാണ് ഇത് വാങ്ങിയത്. "മാഗ്നറ്റുകളിലും" "ഓച്ചനിലും" ഇത് വിറ്റഴിക്കപ്പെട്ടതായി തെളിഞ്ഞു. ഉടനെ ഞാൻ അത് വാങ്ങി, ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം ജനിച്ചു.

സാധാരണ ജീവിതത്തിൽ നമ്മൾ ടേബിൾ ഉപ്പാണ് ശീലിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. നമ്മളിൽ ചിലർ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഞാൻ നമ്മുടെ ജ്ഞാനത്തിനുവേണ്ടിയാണ്. ശരീരത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് അലസതയും തലകറക്കവും അനുഭവപ്പെടാം, വിഷാദം അല്ലെങ്കിൽ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. അമിതമായ ഉപ്പ് രക്തസമ്മർദ്ദം, ദാഹം, ഹൃദയം, വൃക്കകൾ, കണ്ണുകൾ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുവായ ശുപാർശകൾ: പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയും കറുത്ത ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെന്താണ്, അതിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ മറന്നുപോയ രുചി. നീണ്ട ചരിത്രം

ഇത് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചാരനിറത്തിലുള്ള ഉപ്പ് പരലുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതിന് സ്വാഭാവിക ഉപ്പിട്ട രുചിയും അല്പം പ്രത്യേക സുഗന്ധവുമുണ്ട്. നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും, കറുത്ത ഉപ്പ് ഒരു വിചിത്രവും അസാധാരണവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഇത് പരമ്പരാഗതവും പരിചിതവുമായ ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു. വാർഷിക ഈസ്റ്റർ ആഘോഷങ്ങളുമായി പോലും ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കറുത്ത ഉപ്പ് വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്?

കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള വ്യാഴാഴ്ച കറുത്ത ഉപ്പ് - ഇതാണ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പുരാതന കാലം മുതൽ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ നിർമ്മിച്ചതാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും ഇത് കാണാമായിരുന്നു. വിശുദ്ധ വാരത്തിൽ, മാണ്ഡ്യ വ്യാഴാഴ്ചയിൽ ഇത് പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ചതാണ്. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു - വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്. ഈസ്റ്ററിന്റെ തലേദിവസം, ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച് ഈ ഉപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക ശക്തി ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, നമ്മൾ കാണുന്നതുപോലെ, മറ്റേതൊരു സമയത്തും മികച്ചതാണ്.

കോസ്ട്രോമ കറുത്ത ഉപ്പിന് അത്തരമൊരു പേര് ഉണ്ട്, കാരണം അത് പുരാതന കാലം മുതൽ അവിടെ ഉണ്ടാക്കി, പിന്നീട്, പാചകക്കുറിപ്പ് നഷ്ടപ്പെട്ടപ്പോൾ, ഈ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് അവർ നിലനിർത്തിയത് കോസ്ട്രോമ മേഖലയിലെ ഗ്രാമങ്ങളിലാണ്. ഇന്ന് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉൽപാദന കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്ന് കോസ്ട്രോമയിലാണ്.

യാരോസ്ലാവിനും കോസ്ട്രോമയ്ക്കും ഇടയിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സ്ഥലമുണ്ട്, ഉപ്പ് മ്യൂസിയം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന നെക്രാസോവ്സ്കോയ് ഗ്രാമം. നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്താണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ പോകാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും. "സ്മോൾ സാൾട്ട്സ്" എന്ന ആഡംബര സാനിറ്റോറിയവും ഇവിടെയുണ്ട്. വിവിധ രോഗങ്ങളുള്ളവരാണ് ചികിത്സയ്ക്കായി എത്തുന്നത്. അവന്റെ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ: സംയുക്ത രോഗങ്ങൾ, നട്ടെല്ല്, ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ രോഗശാന്തി. മ്യൂസിയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചരിത്രത്തെ സ്പർശിക്കാനും രസകരമായ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാനും കഴിയും.

കറുത്ത ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നത് രസകരമാണ്. അവൾ തയ്യാറാക്കിയത് ഇങ്ങനെയാണ്. പാറ ഉപ്പ്റൈ മാവ് കലർത്തി, തുടർന്ന് ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു calcined. കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗാനോ, പുതിന എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന്റെ മറ്റൊരു സാധാരണ ചേരുവ കാബേജ് ഇലയാണ്.

kvass ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അരകപ്പ് കൊണ്ട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. കാൽസിനിംഗിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് കലർത്താൻ, അവർ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിരിക്കുന്ന സാധാരണ റൈ ബ്രെഡും എടുക്കുന്നു.

റൈ മാവുകൊണ്ടുള്ള സാധാരണ ഉപ്പ് ക്യാൻവാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബിർച്ച് പുറംതൊലി ബോക്സിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം പിന്നീട് ഒരു അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നു. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ബിർച്ച് ലോഗുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ് calcined, കറുത്തതായി മാറുന്നു. പിന്നെ അത് തകർത്തു, ഇങ്ങനെയാണ് കോസ്ട്രോമ കറുത്ത ഉപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണവും പ്രയോജനവും അതിന്റെ ഒറ്റപ്പെടലാണ്. അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം വിലയേറിയ മൂലകത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് - കാൽസ്യം. അത്തരം ശേഷം ചൂട് ചികിത്സഉപ്പ് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു - കനത്ത ലോഹങ്ങൾ. കത്തുന്നത് പോലെ, സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പ് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, സെലിനിയം, സിങ്ക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൽക്കരി കണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കാർബണും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉപ്പിൽ സോഡിയം ക്ലോറൈഡും ടേബിൾ ഉപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ, കറുത്ത ഉപ്പിന് പൂജ്യം മൂല്യമുണ്ട്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണക്കാക്കി റൈ മാവിൽ നിന്നോ റൊട്ടിയിൽ നിന്നോ ഉള്ള ചാരം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ കറുത്ത ഉപ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നം ഈസ്റ്ററിൽ സമർപ്പിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്തില്ല ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾഎപ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല ഊണുമേശ, എന്നാൽ അവർ ചികിത്സിച്ചു.

കാത്സ്യത്തിന്റെ അംശം കൂടുതലായതിനാൽ വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും പേശികൾക്കും നല്ലതാണ്. കാർബണിന് നന്ദി, വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കോസ്ട്രോമ കറുത്ത ഉപ്പ് ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, അത് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും.

സജീവമാക്കിയ കാർബൺ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആഡ്‌സോർബന്റാണ് കറുത്ത ഉപ്പ്. ഗുരുതരമായ വിഷബാധയ്ക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത ഉപ്പ് ശരീരത്തെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, വായുവിൻറെയും മലബന്ധവും ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇതിന് മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്.

അസുഖമുള്ള ഹൃദയം, വൃക്കകൾ, അസാധാരണമായ (ഉയർന്ന) സമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾക്ക് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കരൾ ഇറക്കുന്ന സവിശേഷതയുണ്ട്. ധാതുക്കളുടെ കുറവ് തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത ഉപ്പ് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കാഴ്ച മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത തേനുമായി കലർത്തി, ഇത് മോണയുടെ വേദനയെ നന്നായി ചികിത്സിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഉപയോഗം കൊണ്ട്, ടേബിൾ സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് പോലെ ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല. കറുത്ത ഉപ്പിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

ഇത് ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഘടകമാണ്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ. മുഖംമൂടികളിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തിൽ മിനുസമാർന്നതും ശക്തമാക്കുന്നതുമായ ഫലമുണ്ട്. ഈ ഉപ്പ് എക്‌സിമ, ചർമ്മ തിണർപ്പ് എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അത് എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് ഇവിടെ കാണാം.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം

കറുത്ത ഉപ്പ് റൈ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, നല്ല ധാന്യങ്ങളുള്ള ഒരു തകർന്ന ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. അത്തരം ഉപ്പ്, സാധാരണ ഉപ്പ് പോലെയല്ല, കുറവ് നനയ്ക്കുന്നു.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ടേബിൾ ഉപ്പിനേക്കാൾ ഉപ്പ് കുറവാണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഈ മണം പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

കറുത്ത ഉപ്പ് സാധാരണയുള്ളതിന് പകരം എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം. വേവിച്ച ശേഷം ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഊണ് തയ്യാര്, അതിനാൽ അതിന്റെ ധാതു ഘടന നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അവൾ സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് പോകുന്നു. പ്ലെയിൻ ഉപ്പിന് പകരം പേസ്ട്രികളും ചേർക്കാം.

ഈ ഉപ്പ് കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കാം, പാദങ്ങളുടെ ചർമ്മം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കാൽ കുളിയിൽ ചേർക്കാം. മുഖത്തിനും കഴുത്തിനുമുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഇന്ത്യൻ, ഹിമാലയൻ, ജാപ്പനീസ് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് അവരുടേതായ സവിശേഷതകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ കറുത്ത ഉപ്പ് നിലത്തു ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കടകളിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അത്തരം വകുപ്പുകളിലോ നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത ഉപ്പ് വാങ്ങാം (ഞങ്ങൾ ഇത് മാഗ്നിറ്റോഗോർസ്കിലും ഓച്ചനിലും വിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്), അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഏകദേശം 60 റൂബിൾസ്.

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ, അമിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മോശം ശീലത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മുക്തി നേടാം. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം രുചിയും ചെറുതായി വിചിത്രമായ ഗന്ധവും ഉപയോഗിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ സ്ഥിരോത്സാഹം കാണിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

കറുത്ത ഉപ്പ് ദോഷം

കോസ്ട്രോമയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ശുദ്ധവും നിരുപദ്രവകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നമുക്ക് കാണാം. വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രീയമായി സ്ഥിരീകരിച്ച വസ്തുതകളൊന്നുമില്ല. ഇതിന്റെ മിതമായ ഉപയോഗം പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്.

ധാരാളം കറുത്ത ഉപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ടേബിൾ ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് പോലെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. മർദ്ദം വർദ്ധിക്കും, രക്തക്കുഴലുകൾ മുറുകും, ഹൃദയത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും തകരാറുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. കറുത്ത ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ശരീരത്തിൽ നിശ്ചലമാകും.

വീട്ടിൽ വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമാണ് കറുത്ത ഉപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ഇവിടെ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സൗകര്യാർത്ഥം, റൈ മാവ് എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ റൈ ബ്രെഡ്. നിങ്ങൾക്ക് 150 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്, 150 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്, 80 ഗ്രാം വെള്ളം, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. സാധാരണ പകരം, നിങ്ങൾ തകർത്തു കടൽ ഉപ്പ് എടുക്കാം.

ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. അപ്പം കുതിർന്നാൽ, നേടുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാല ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. 250 `C താപനിലയിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പിണ്ഡം പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വന്ന് കഷണങ്ങൾ കറുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എവിടെയോ ബ്രെഡ് എരിയുകയും നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കുകയും വേണം. ഇപ്പോൾ അത് പൊടിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. കറുത്ത ഉപ്പ് തയ്യാർ.

ബ്രെഡിന് പകരം kvass ഗ്രൗണ്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതും ഉപ്പു കലർത്തി കറുത്തുവരുന്നതുവരെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കത്തിച്ച പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചതച്ച് വീശുന്നു. നിങ്ങളുടെ കറുത്ത ഉപ്പ് അരിപ്പയിൽ നിലനിൽക്കും.

കാബേജ് ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. പുറത്തെ ഇലകൾ എടുത്ത് ചതച്ച് സാധാരണ ഉപ്പ് കലർത്തുന്നു. അപ്പോൾ അതേ പിണ്ഡം അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ calcined.

കലോറി, കിലോ കലോറി:

പ്രോട്ടീനുകൾ, ജി:

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ജി:

"ബ്ലാക്ക് ഫുഡ് സാൾട്ട് വ്യാഴം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം പലർക്കും വിചിത്രമാണ്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് ഒരു പ്രാഥമിക റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നിക്ഷേപങ്ങളിൽ ഖനനം ചെയ്യുന്ന കറുത്ത ഉപ്പ്, അതിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ് സ്വാദിഷ്ടത, ഇത് പ്രധാനമായും കിഴക്കും ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യാഴാഴ്ച കറുത്ത ഉപ്പിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്തിൽ നിന്നാണ്, അവധി ദിവസത്തിന് മുമ്പുള്ള മൗണ്ടി വ്യാഴാഴ്ചയാണ് ഇത് ചുട്ടത്. റഷ്യൻ ഓവനിലാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടന്നത്, ഒരു വർഷം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കാൻ അവർ ധാരാളം ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കി. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ, ഈസ്റ്റർ, മുട്ടകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വ്യാഴാഴ്ചത്തെ ഉപ്പ് ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടു.

കടകളിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന കറുത്ത ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ് വ്യാഴാഴ്ച, അനുസരിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾസാങ്കേതിക വിദ്യകളും. കറുത്ത ഉപ്പ് ചെറുതാണ്, കറുത്ത നിറവും ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡിന്റെ പ്രത്യേക സൌരഭ്യവുമുണ്ട്. തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് അതിന്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

കറുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യാഴാഴ്ച

കറുത്ത ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉപ്പിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യാഴാഴ്ച 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 0.01 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഭക്ഷണം കറുത്ത ഉപ്പ് Chetvergovaya ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ :,. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ രാസഘടന മാറുന്നു, ഔട്ട്പുട്ട് ആണ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നം, സൂക്ഷ്മ പോറസ് കൽക്കരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും കാർബണും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും (കലോറിസേറ്റർ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക സോർബന്റായ നന്നായി പോറസ് കൽക്കരിയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാനും ശരീരത്തെ സൌമ്യമായി ശുദ്ധീകരിക്കാനും ദഹനനാളത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കുന്നു. ശക്തമായ ചൂടാക്കലിനുശേഷം കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ഹാനികരമായ മാലിന്യങ്ങളും ലവണങ്ങളും ഉപ്പിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകും.

കറുത്ത ഉപ്പിന് സാധാരണ ഉപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമുണ്ട് - ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം ദാഹം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, പ്രായോഗികമായി ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക്, അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്വാട്ടേണറി ഉപ്പ് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രംവയറുവേദനയ്ക്കുള്ള പ്രതിവിധിയായി, കുളിയിൽ ചേർക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സ്‌ക്രബ്ബ് ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പ് കറുത്ത ഭക്ഷണം വ്യാഴാഴ്ച ദോഷം

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം ഉള്ള ആളുകൾ കറുത്ത ഉപ്പ് വ്യാഴാഴ്ച ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

ഉപ്പ് കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത ഉപ്പ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉപ്പ് കലർത്തേണ്ടതുണ്ട് തേങ്ങല് മാവ്, ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ കാൽസൈൻ, മാവ് കറുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തണുത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകത്തിൽ ഉപ്പ് കറുത്ത ഭക്ഷണം വ്യാഴാഴ്ച

കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് സാധാരണ വെളുത്ത ഉപ്പ് പോലെ, എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. കറുത്ത ഉപ്പ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ സലാഡുകൾക്കൊപ്പം കറുത്ത ഉപ്പ് നന്നായി പോകുന്നു, മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സോസുകളിലും പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിലും ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് വേണ്ടി
ഈ ലേഖനം പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ പകർത്തുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

വ്യാഴവട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ് വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ്. ഇതിന് രോഗശാന്തി ശക്തിയും സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും, എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഉപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ലാവുകൾക്കിടയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഓർത്തഡോക്സിയിൽ, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ഈസ്റ്ററിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ക്രിസ്ത്യൻ കാലങ്ങൾക്ക് മുമ്പുതന്നെ, സാധാരണ ഉപ്പിന് അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ ആരോപിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു; ഏറെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന അതിഥികളെ അപ്പവും ഉപ്പും നൽകി സ്വാഗതം ചെയ്തത് വെറുതെയല്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും കുടുംബങ്ങളിൽ മേശപ്പുറത്തുണ്ട്. ആദ്യ ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഇടയിൽ സ്നാപന സമയത്ത് നാവിൽ ഒരു തരി ഉപ്പിന്റെ സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരുന്നു.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പിന് പതിവിലും ശക്തമായ ഊർജ്ജമുണ്ട്. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഇത് ഉപയോഗിക്കാത്തപ്പോൾ, അവർ രോഗികളെ കഴുകി, കന്നുകാലികൾക്ക് അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് നൽകി, സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പിനായി നിലത്ത് ചേർത്തു, കേടുപാടുകൾ, ദുഷിച്ച കണ്ണ്, നിർഭാഗ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ വീട്ടിൽ തളിച്ചു.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു - ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പുള്ള വിശുദ്ധ ആഴ്ചയിലെ മാണ്ഡ വ്യാഴാഴ്ച. വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

• ഉപ്പ് ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. വഴിയിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് പൊട്ടിത്തെറിക്കാനും ശക്തമായി "ഷൂട്ട്" ചെയ്യാനും തുടങ്ങിയാൽ, ഒരു വ്യക്തി കേടാകുകയോ, ദുഷിച്ച കണ്ണോ നിഷേധാത്മകമോ ആണെന്ന് ഒരു വിശ്വാസമുണ്ട്.
• മുഴുവൻ മിശ്രിതവും കറുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ ഉപ്പും മാവു കൊണ്ട് calcined ആണ്.
• പുരാതന കാലം മുതൽ, ഉപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നാടൻ ഉപ്പിന്റെ അതിഥിയെ ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ കെട്ടി ഒരു ക്ഷീണിച്ച അടുപ്പിൽ വെച്ചു. തുണിക്കഷണം ദ്രവിച്ചു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പ് പിണ്ഡം തകർത്തു.

ദയയോടെ, ശോഭയുള്ള ചിന്തകളോ പ്രാർത്ഥനയോ ഉപയോഗിച്ച് വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് വെച്ചു ഉത്സവ പട്ടിക(അവൾ വിഭവങ്ങളും മുട്ടകളും ഉപ്പിട്ടത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് വരെ ആളൊഴിഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് പ്രയോഗം

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് കൊണ്ട് പ്രത്യേക ആചാരങ്ങളും അനുഷ്ഠാനങ്ങളും ഇല്ല. ഇത് വ്യക്തി സംരക്ഷണത്തിനായി ക്യാൻവാസ് ബാഗിൽ കൊണ്ടുനടക്കുന്നതും, തിന്മയും നിഷേധാത്മകതയും അകറ്റാൻ വീടിനു ചുറ്റും തളിക്കുന്നതും, രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രോഗശാന്തി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പ്രശ്‌നത്തെ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചില ആചാരങ്ങളുണ്ട്.

• വീട്ടിൽ കുഴപ്പങ്ങൾ വന്നാൽ, കറുത്ത വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് എല്ലാ കോണിലും ഒഴിക്കണം.
• ഒരു ഇണയുമായി അനുരഞ്ജനം നടത്താൻ, നിങ്ങൾ തലയിണയ്ക്കടിയിൽ ഒരു ബാഗ് ഉപ്പ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
• പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളുടെ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെ അതിഥിയെ തീയിലേക്ക് എറിയേണ്ടതുണ്ട്, മടങ്ങിവരാൻ അവനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
• കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• വീട്ടിൽ എപ്പോഴും എല്ലാം സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടായിരിക്കാൻ, വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് ഒരു മരം ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ ഒഴിച്ച് ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ വയ്ക്കണം.
• ഒരു ദുഷ്ടനോ ദുഷ്ടനോ വീട്ടിൽ വന്നാൽ അവന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കണം.
• അതിനാൽ വീട്ടിൽ സമാധാനവും സമാധാനവും ഉണ്ടാകാൻ, നിങ്ങൾ ഓരോ കട്ടിലിനടിയിലും അല്പം വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

വ്യാഴാഴ്ച ഉപ്പ് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ശക്തമായ ഒരു അമ്യൂലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് എന്നാണ്. ഭാഗ്യം, ബട്ടണുകൾ അമർത്താൻ മറക്കരുത്

08.04.2015 09:57

വീട്ടിൽ കുംഭങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ദീർഘവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ജോലിയാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഓൺ...

ഉപ്പ് ആതിഥ്യമര്യാദയുടെയും സമൃദ്ധിയുടെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ തിന്മയിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ...