രുചികരമായ ജാം പൈ. ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക. കരക man ശലത്തിന്റെ ഉയർന്ന തലം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ചെറിയ ആഘോഷമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുടുംബം മുഴുവൻ മേശപ്പുറത്ത് ഒത്തുകൂടുകയും സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ചായ കുടിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വളരെ മികച്ചതാണ്. രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൈ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്കായി ചുവടെ കാത്തിരിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകത്തേക്കാൾ രുചികരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. കിയെവ് എന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക

ചേരുവകൾ:

• sifted മാവ് - 540 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പശുവിൻ പാൽ - 230 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ ജാം - 370 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - 40 ഗ്രാം;
• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം

ജാം ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പൈയ്ക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ചൂടായ പാലിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ടയിൽ ഓടിച്ച് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കുഴച്ചതിന്റെ അവസാനം ഉരുകിയ അധികമൂല്യയിൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ചതച്ചശേഷം മൂടി 3 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കാൻ അയയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ അത് ആക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ¼ ഭാഗം വേർതിരിച്ച് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും 10 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ ഉരുട്ടി അച്ചിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ജാമിന്റെ ഒരു പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അരികുകൾ ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വളയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ മുകളിൽ ഒരു ലാറ്റിസ് രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് അരമണിക്കൂറോളം ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ ജാം - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി .;
• നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി;
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 450 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മേശ ഉപയോഗിച്ച് മേശ ചതച്ചെടുക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലം മൂടുന്നതിനായി കുഴെച്ച പാളിയുടെ പകുതി വിരിക്കുക. ഇത് എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടന്ന് മുകളിൽ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക. ജാം ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കുക. ആപ്പിൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ മുറിച്ച് ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ജാമിന് മുകളിൽ കിടക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ വിരിക്കുക പഫ് പേസ്ട്രി... ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേണിൽ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അരികുകൾ ചെറുതായി നീട്ടി, പാളി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുന്നു. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടച്ച ആപ്പിൾ പൈ

ചേരുവകൾ:

• • sifted പ്രീമിയം ഗ്രേഡ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
  • ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
  • ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
  • സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച - 6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
  • ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - ¾ ഗ്ലാസ്;
  • പുതിയ യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
  • കട്ടിയുള്ള ആപ്പിൾ ജാം - 1.5 കപ്പ്;
  • പ്ളം - 10 പീസുകൾ;
  • ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ - 40 ഗ്രാം;
  • അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം യീസ്റ്റ്, 30 ഗ്രാം മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയെ "തൊപ്പി" ഉയരുന്നതുവരെ ഇളക്കി വിടുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവിലേക്ക് ഈ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം വരട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഭാഗം അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും ഉപരിതലത്തിൽ കൈകൊണ്ട് നീട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ പ്ളം, വറ്റല് എഴുത്തുകാരൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ജാം ഒരു പാളി പുരട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലേക്ക് വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. വർക്ക്പീസ് അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ 30-35 മിനുട്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച പൈ ചുടുന്നു.

ഓരോ സ്ത്രീയുടെയും നൈപുണ്യത്തിന്റെയും ഗാർഹിക കഴിവുകളുടെയും അളവുകോലാണ് പൈസും പീസും. ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെഫീർ മന്ന പൈ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ പൈ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, വീട്ടിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജാം പൈ ഒരു സ്റ്റോർ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അലമാരയിൽ നോക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിലോ പ്രശസ്തമായ ജാം പൈയിലോ ഒരു മന്നിക് പൈ ചുടാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം! അതിശയകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനായി ഞങ്ങൾ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ കാണിക്കും.

ദ്രുത ഓപ്പൺ ജാം പൈ

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ വഴികൾ ഒരു ജാം പൈയ്ക്കായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കും. അതിനാൽ, ജാമിനൊപ്പം തുറന്ന ഒരു പൈയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ "തിടുക്കത്തിൽ":

• ജാം - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• റം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• എഴുത്തുകാരനായുള്ള നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അധികമൂല്യ - 200 gr .;
• പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ .;
• മുഴുവൻ ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു - 5 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ് മദ്യം ആവശ്യപ്പെടുന്നിടത്ത് ജാം ടാർട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ ജാം പൈയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ തകർന്നതായിരിക്കും, പേസ്ട്രികൾ സുഗന്ധമായിരിക്കും. പ്ലെയിൻ കുഴെച്ച ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുറന്ന പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ആദ്യം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തത്;

2. മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;

3. അധികമൂല്യയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കി മാറൽ വരെ അടിക്കുക, മാവു മിശ്രിതം കലർത്തുക;

4. പിണ്ഡത്തിൽ എഴുത്തുകാരനും റമ്മും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ജാം പൈയ്ക്കുള്ള ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബെറി പൈസിനും അനുയോജ്യമാണ്;

5. 180 സിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക;

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക;

7. മുട്ട മുഴുവൻ കുലുക്കുക;

8. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അരികുണ്ടാക്കി വശത്ത് കിടക്കുക;

9. അടിച്ച മുട്ട (വശത്ത്) ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാനം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം;

10. അടിത്തറ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു പാളി ജാം ഇടുക, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ദ്രുത ഓപ്പൺ ജാം പൈ ഇതാ. രുചികരവും വിശപ്പകറ്റുന്നതും വളരെ ടെൻഡർ പീസ് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഏത് വലുപ്പത്തിലും ആകാം. വഴിയിൽ, അവ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾനിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒന്ന് ചെറി ജാം, മറ്റൊരു പൈ ആപ്പിൾ ജാം…. പെട്ടെന്നുള്ള ജാം പൈ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ജാം പൈ പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ജാം പീസ് - ഒരു കടിയ്ക്കാൻ എപ്പോഴും സമയമുണ്ട്!

യീസ്റ്റ് ജാം പൈ തുറന്നതും അടച്ചതുമാണ്. എന്നാൽ പൊതിഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പലപ്പോഴും അൽപ്പം നനഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഓപ്പൺ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക. സുഗന്ധത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം ആരംഭിക്കുക വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾകാരണം, ജാം ഉള്ള യീസ്റ്റ് പൈ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുറന്ന പൈ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ഇവിടെയുണ്ട്:

• 3 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ മാവും (ഒപ്പം ചേർക്കുന്നതിന് കുറച്ചുകൂടി);
• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 125 ഗ്ര. നല്ല അധികമൂല്യ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ (warm ഷ്മള);
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 300 ഗ്ര. ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ജാം;
• 17 gr. (പായ്ക്ക്) ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 20 ഗ്ര. ലൂബ്രിക്കേഷന് വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ജാം പൈ വിജയകരമാകാൻ, നിങ്ങൾ warm ഷ്മള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചൂടാക്കി, ചെറുതായി ഉരുകി. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, തുറന്ന ജാം പൈയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വാതിലുകൾ പൂട്ടുക, അടുക്കളയിൽ ഡ്രാഫ്റ്റുകൾക്ക് ഇടമില്ല! ഏത് യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസും പീസും പ്രത്യേകിച്ചും താപനില ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക, ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. അധികമൂല്യ ഉരുകി ചെറുതായി തണുക്കുക (അമിതമായി ചൂടാക്കിയാൽ) എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക;

ചെറുതായി കുലുങ്ങിയ രണ്ട് മുട്ടകളിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക;

3. ചൂടായ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം ചൂടാകരുത്, ഇത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്, ചൂട് മാത്രം, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ "പാചകം" ചെയ്യുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യും;

4. ഇപ്പോൾ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് സ ently മ്യമായി മൃദുവായി മൃദുവായി കുഴയ്ക്കുക;

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയരാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഈ നിമിഷം നഷ്\u200cടപ്പെടുത്തരുത്, അത് എഴുന്നേറ്റ ഉടൻ തന്നെ അത് കുഴച്ചെടുക്കണം, മാവ് അൽപ്പം ചേർക്കുക. മാവിന്റെ അളവ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എല്ലാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;

6. വീണ്ടും എഴുന്നേൽക്കാൻ വിടുക, ഈ നിമിഷം കൂടി കാണുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പഴയതാണെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ചതും അടുപ്പിലെ ജാം ഉള്ള പൈ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കൂ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ജാം ഉള്ള പൈയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നിലധികം തലമുറകൾ പരീക്ഷിച്ചു, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ നാലിലൊന്ന് മുറിക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക;

2. ബാക്കിയുള്ള കഷ്ണം ഉരുട്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക;

3. മാറ്റിവച്ച കഷണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കി അടിത്തറയുടെ അരികിലൂടെ പുറത്തെടുക്കുക, ചെറുതായി നുള്ളിയെടുക്കുക, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞ (ഏകദേശം 1 സെ.മീ) വശം രൂപം കൊള്ളുന്നു;

4. പൂരിപ്പിക്കൽ, ചെറുതായി പരത്തുക;

5. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത സോസേജുകൾ വിരിക്കുക, അവയെ പിഗ്ടെയിലുകളായി നെയ്യുക, പൈയ്ക്ക് മുകളിൽ ഒരു കുരിശ് വയ്ക്കുക;

6. അടുപ്പ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കുക;

7. പൈയുടെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ചുരണ്ടിയ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തെളിവായി വിടുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചുടേണം;

8. പേസ്ട്രികൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഉടൻ തന്നെ വശങ്ങളും ഗ്രീസും ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (ഇവ ചേരുവകളുടെ അവസാനമുള്ള 20 ഗ്രാം ആണ്), തണുപ്പിച്ച് മധുരപലഹാരം നൽകട്ടെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജാം ഉള്ള അത്തരമൊരു പൈ ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിനെ ബഹുമാനിക്കും! ആപ്പിൾ ജാം പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ശരി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം പൈ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് അറിയാം, മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.

ആപ്പിൾ ജാമിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി പൈ - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, സൈറ്റുകളുടെ പേജുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ കണ്ടു. ആപ്പിൾ ജാം പൈസ് ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ ജാം പൈയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്. നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• 1 പായ്ക്ക് പഫ് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഡിഫ്രോസ്റ്റ്);
• 300 ഗ്ര. നല്ല ആപ്പിൾ ജാം;
• 4 അണ്ണാൻ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• അല്പം നാരങ്ങ നീരും ബദാം ദളങ്ങളും.

ജാം, മെറിംഗു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മെറിംഗുവിൽ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാം ക്രമത്തിൽ:

1. ഫ്രോസ്റ്റഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ജാം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു താഴ്ന്ന ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുക;

2. പൂരിപ്പിക്കൽ ആകൃതിയിൽ സ്മിയർ ചെയ്യുക;

3. മാറൽ വരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക;

4. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വീഴാത്ത ഉടൻ, ഒരു തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക - ഇത് മോർ\u200cൻ\u200cഗ്യൂവിന്റെ ആകൃതി ദീർഘനേരം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കും;

5. മെറിംഗു ജാമിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം 160 സി വരെ ചൂടാക്കുക.

6. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാതെ (റോൾ- wire ട്ട് വയർ റാക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ നല്ലതാണ്), ബദാം ദളങ്ങൾ തളിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നീ അതു ചെയ്തു തികഞ്ഞ പൈ ആപ്പിൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ കാമുകിമാർക്കും ആവശ്യമായ ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇപ്പോഴും! മെറിംഗു ഒരു സ്നോ ഡ്രിഫ്റ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, മാർഷ്മാലോസ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു, ജാം അല്പം ചൂടാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം നേർത്തതും രുചികരവുമാണ്. ആപ്പിൾ ജാം ഉള്ള ഈ പഫ് പേസ്ട്രി പീസുകൾ ഹോം ടീയിലോ ഉത്സവ മേശയിലോ നൽകാം - അവ നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകും.

ക്ലിക്കുചെയ്യുക Ctrl + D. പേജ് ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്യുന്നതിന്.

രുചി വറ്റല് പൈ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണ്. ശൂന്യതകളില്ലാത്ത ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കാണിത്. ഈ പൈയ്\u200cക്കായി നിരവധി പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ജാമും ജാമും മുൻ\u200cഗണനയായി തുടരുന്നു. ചായയ്ക്കായി ജാം ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് പൈ തയ്യാറാക്കാം.

വേർതിരിച്ച മാവിലേക്ക് ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ ചേർത്ത് നാടൻ അരച്ചെടുക്കുക. എണ്ണ താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, മുൻകൂട്ടി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാരയിൽ മുട്ട ചേർത്ത് മാറൽ വരെ അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഇത് മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് സമാനമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും പരന്നതും ഒരു ബാഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതുമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ഭാഗം ഫ്രീസറിൽ ഒരു മണിക്കൂർ, മറ്റൊന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം (28x19 സെ.മീ) മൂടുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ജാം പരത്തുക. എനിക്ക് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം പുറത്തെടുത്ത് ജാമിന് മുകളിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഞങ്ങൾ കേക്ക് പാൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ 30-45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക). മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് കേക്ക് അല്പം മാറ്റിവച്ച്, 5-8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നീണ്ട സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് ഉരുട്ടി കേക്കിന്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കുക. 230 & ഡിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടിസ്ഥാന ചുടേണം ...ആവശ്യമാണ്: ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 3/4 കപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, മുട്ട വെള്ള - 2 പിസി., പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ

പൈ തുറക്കുക പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മാറ്റിവച്ച ശേഷം 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വയ്ച്ചിരിക്കുന്ന അച്ചിൽ ഇടുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പെൻസിലിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫ്ലാഗെല്ലം ഉരുട്ടി പാളിയുടെ അരികിൽ ഒരു വശത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റഡ് ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ, പ്ലംസ് - 300 ഗ്രാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 1/2 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്, മുട്ട - 1/2 പിസി.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് (2) മൃദുവായ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ഭാഗം, എന്നിട്ട് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊക്കോ, മാവ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത ചമ്മട്ടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു തളിച്ചു ...ആവശ്യമാണ്: വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം, മുട്ട - 4 പിസി., പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം, ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം, ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്, റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജാം - 6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ചോക്ലേറ്റ് വാൽനട്ട് - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള കേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണയുമായി മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 കേക്ക് ആക്കുക. കേക്കുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ലേയറിംഗ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കുക, ചുടേണം ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 1/2 കപ്പ്, വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്, മുട്ട - 2 പീസുകൾ., കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 200 ഗ്രാം, പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം

ജാം (ജാം) അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഇടുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു ഗ്രിഡ് രൂപത്തിൽ ജാമിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എഴുതിയത് ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം, പാൽ - 50 മില്ലി, ജാം (ജാം, ആപ്പിൾ) - 80 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം, മുട്ട - 1/2 പിസി., യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 5 g, ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം

ലെയർ കേക്ക് "ടെറസ്" തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള 3 ആകൃതികൾ മുറിക്കുക, എന്നാൽ ഒരേ ആകൃതി. ഏറ്റവും വലിയ ചിത്രത്തിൽ 1/2 ജാം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിത്രം വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ജാം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അവസാനത്തെ ...ആവശ്യമാണ്: ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ജാം - 1 ഗ്ലാസ്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 800 ഗ്രാം

തകർന്ന പൈ വെളുത്തതുവരെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാവ്, ചമ്മട്ടി വെണ്ണ, എഴുത്തുകാരൻ, റം എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരം വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം മാറ്റിവച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇടുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുണ്ടാക്കുക, കിടത്തുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം - 1 ഗ്ലാസ്, റം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, 1 നാരങ്ങ, വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്, മുട്ട - 1 പിസി., മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ - 5 പീസുകൾ, ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്

മുത്തശ്ശിയുടെ പൈ മൃദുവാകുന്നതുവരെ അധികമൂല്യ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, വിനാഗിരിയിൽ ലയിപ്പിച്ച ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മാവ് ചേർക്കുക (മൃദുവായ, ഇളം, പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര എടുക്കുക). വേഗത്തിൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ചെറിയ തുക അവശേഷിക്കുന്നു, ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അധികമൂല്യ - 200-250 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെഫിർ - 20 ഗ്രാം, മുട്ട - 2 പീസുകൾ., സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ, വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ഗോതമ്പ് മാവ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയുടെ സ്ഥിരത അനുസരിച്ച് - ആസ്വദിക്കാൻ

POVIDLYAK (ജാം പൈ) ഒരു പാത്രത്തിൽ ജാം ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ബെറി-പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മുട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 160 സിയിൽ ചുടുന്നു, വടി വരണ്ടതുവരെ എനിക്ക് 30 മിനിറ്റ് ഉണ്ട്.ആവശ്യമാണ്: 6 ടീസ്പൂൺ. ജാം (ഏതെങ്കിലും), 6 ടീസ്പൂൺ. l. പുളിച്ച വെണ്ണ, 5 ടീസ്പൂൺ. l. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2 മുട്ട, 8 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ. സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ.

ജാം പൈ പാൽ (വെയിലത്ത് ചൂടാണ്, പക്ഷേ ചൂടല്ല) യീസ്റ്റുമായി കലർത്തി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അധികമൂല്യയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മികച്ചതും വേഗതയേറിയതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളർത്തുന്നതിന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക! കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു ...ആവശ്യമാണ്: 250 മില്ലി. പാൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 50 ഗ്ര. അധികമൂല്യ (ഉരുകുക), മാവ്, 10 ഗ്ര. യീസ്റ്റ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ജാം

എല്ലാവർക്കും അറിയാം: ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ പീസ് ജാമിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ... അടുത്തിടെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൊതു ഭാഷ ഞാൻ കണ്ടെത്തി, രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കലിന് അനുയോജ്യമായ പുളിപ്പില്ലാത്ത പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എന്റെ കൈകൾ നേടിയ ഞാൻ ഒടുവിൽ വെണ്ണയെ നേരിടാൻ തുനിഞ്ഞു. വാസ്തവത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ തത്വങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും ഒന്നുതന്നെയാണ് - ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുപാതങ്ങളോടുള്ള ആദരവും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് കോർണിയാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതും ഭാരമേറിയതുമായി മാറും. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അടുപ്പിലെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ ടെൻഡർ, ഫ്ലഫി, ആകർഷണീയമായ രുചികരമായ പീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കാണിച്ചുതരാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വെണ്ണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളെയും നേരിടാൻ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, ഇതിന്റെ തയാറാക്കൽ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പൈസ് മാത്രമല്ല മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽഎന്നാൽ എല്ലാത്തരം ബണ്ണുകളും ബാഗലുകളും ബണ്ണുകളും.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ 2.5% - 250 മില്ലി,
• യീസ്റ്റ് - 0.5 സാച്ചെ,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.,
• 1 മുട്ട + 2 മഞ്ഞക്കരു,
• വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ബാഗ് (30 ഗ്രാം),
• ബേക്കിംഗിനായി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.,
• മാവ് - 560 ഗ്രാം (3.5 ടീസ്പൂൺ 250 മില്ലി വീതം).

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ജാമിന്റെ 600 ഗ്രാം, എനിക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ ഉണ്ട്.
• + 1 മുട്ട - ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് പീസ് കൊഴുക്കുന്നതിന്.

വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇളം പാൽ എടുത്ത് (മുഴുവൻ ഗ്ലാസും ഒരേസമയം) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.

യീസ്റ്റിനെ പിന്തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഞാൻ ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം എടുക്കുന്നു - ഇത് യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ മാത്രം മതി, ബാക്കി മധുരം കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകും വാനില പഞ്ചസാര പൂരിപ്പിക്കൽ ജാം.

യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പാൽ കുലുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് വിതറിയ മാവിൽ ഒഴിക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മുക്തി നേടിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക. മിശ്രിതം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നേടിയ ഉടൻ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക (അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം) 15-20 മിനുട്ട് പാത്രത്തെ ചൂടിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുക. പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) വെള്ളത്തിൽ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം മോശമായി ഉയരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പൂർത്തിയായ പൈകളെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, അവർ പറയുന്നത് പോലെ, അവർ സ്വന്തമായി എടുത്ത് പരമാവധി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1.5 തവണ മാത്രമേ വളർന്നിട്ടുള്ളൂ എന്നതിനാൽ അസ്വസ്ഥരാകരുത്.

ഞങ്ങൾ മഞ്ഞൾ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വാനില (അര ബാഗ്), ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാനിലിൻ ഒട്ടും ചേർക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഒരു രസം മാത്രമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അഴുക്കുചാൽ ഉരുകുന്നു. എണ്ണ, അതിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കുക (അത് ചെറുതായി ചൂടായിരിക്കണം), എല്ലാം ക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, ബാക്കി ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കി ക്രമേണ അതിൽ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുക: ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, അതിന് ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഇല്ലെന്ന് പോലും തോന്നും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കേണ്ടതില്ല! അത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണം - മൃദുവും അല്പം സ്റ്റിക്കിയും, അത് കൈകളിലേക്ക്, ജോലിസ്ഥലത്ത് മാത്രം പറ്റിനിൽക്കും - ഇല്ല. മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം: കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് (മാവ് ചേർക്കാതെ!). എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത് അവന് ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പീസ് മൃദുവായതും കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും.

കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഇത് എനിക്ക് എത്രമാത്രം വളർന്നുവെന്ന് ഇതാ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പിണ്ഡം പിഞ്ച് ചെയ്യുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക, കുഴച്ചെടുക്കുക, ജോലിസ്ഥലത്ത് മാവു ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ജാം മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക (ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കേക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) പൈ അടയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക! അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരാൻ തുടങ്ങും, സീം പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

രൂപപ്പെടുത്തിയ പീസ് ഒരു വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 5-10 മിനിറ്റ് നൽകുക. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് നിൽക്കുക.

160-180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ പീസ് ചുടുന്നു.