ഒരു ബ്രിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം. വീട്ടിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്കറ്റ്. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ധാരാളം ആളുകൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പലരും അതിനെ സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാണ് ബ്രൈസ്കെറ്റ്.

അതിനാൽ, പലരും വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഘടനയും കലോറിയും

ഒരു പന്നിയിറച്ചി എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശവത്തിന്റെ മുലപ്പാൽ ഭാഗത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഭാഗമാണിത്. വാരിയെല്ലുകൾക്ക് മുകളിലാണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. അത്തരം മാംസം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലുകൊണ്ടോ അല്ലാതെയോ വാങ്ങാം.

ബ്രൈസ്കെറ്റ് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യസിനിമകൾ, അതുപോലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. മാംസം തന്നെ വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചിയിൽ മൃദുവുമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇതിന് ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്.

പന്നിയിറച്ചി വയറിന്റെ ഘടനയിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പുകളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരം മാംസത്തിൽ പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല.

കൂടാതെ ബ്രൈസ്കെറ്റിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. അതിനാൽ, 100 ഗ്രാം മാംസത്തിൽ ഏകദേശം 525 കലോറി ഉണ്ട്.

BJU ന്റെ നിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നവർ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. തീർച്ചയായും, ബ്രെസ്കറ്റിൽ 9, 35 ഗ്രാം മാത്രമാണ്. പ്രോട്ടീനുകളും 52.99 ഗ്രാം. - കൊഴുപ്പ്, ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം മാംസം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു, കൂടാതെ മിക്ക പുരുഷന്മാരിലും ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് അത് നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൊതു തത്വങ്ങൾ

അത്തരം മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ ലളിതവും ഒരു വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി എന്തെങ്കിലും കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി വയറ് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശരിയായ മാംസം തന്നെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഷണം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. കൂടാതെ, മാംസത്തിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും ഏതാണ്ട് ഒരേ പാളികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഒന്നര കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമില്ലാത്ത ബ്രസ്കറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കഷണത്തിന്റെ വീതി 8-9 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. കൂടാതെ, ബ്രൈസ്കെറ്റ് അസ്ഥിയിലോ അല്ലാതെയോ ആകാം.

മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നത് വിവിധ അസ്ഥി ശകലങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുകയും നന്നായി കഴുകുകയും വേണം എന്ന വസ്തുതയിലാണ്. അതിനുശേഷം മാംസം ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് 45 മിനിറ്റ് മുതൽ നിരവധി മണിക്കൂർ വരെ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാം. ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറു പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ വ്യത്യസ്തവും തികച്ചും വ്യത്യസ്തവുമാണ് ലളിതമായ ഭക്ഷണം. മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബ്രൈസെറ്റിലോ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ബ്രൈസ്കെറ്റ് ഡ്രൈ-ക്യൂഡ് ആൻഡ് സ്റ്റ്യൂഡ് ആണ്.

യഥാർത്ഥ മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചിയും

അത്തരമൊരു പന്നിയിറച്ചി വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറും. ഇത് ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വയറ്;
• 6-7 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മാംസം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം.
2. പിന്നെ ഫിനിഷ്ഡ് ബ്രൈസെറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കണം, തൊലി കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം.
3. ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ശരിയായ സമയം കഴിയുമ്പോൾ, സുഗന്ധമുള്ള ബ്രെസ്കറ്റ് രുചിക്കായി തയ്യാറാകും.

ബിയറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പോർക്ക് ബ്രെസ്റ്റ്

പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾകൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ പോലുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു ഘടകം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫലം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കില്ല. മാംസം എല്ലാ അതിഥികളെയും അതിന്റെ സൌരഭ്യം മാത്രമല്ല, അതിലോലമായ രുചിയും കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 1 പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ്;
• 200 മില്ലി ചാറു;
• 500 മില്ലി ബിയർ;
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്;
• 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• കുരുമുളക് രുചി;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഒരു ചെറിയ ജാതിക്ക;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;
• 20 ഗ്രാം സഹാറ;
• 10 ഗ്രാം കടുക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. തയ്യാറാക്കിയ ബ്രെസ്കറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവി മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ഇളക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.
3. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് വീതം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ബ്രൈസെറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
4. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് എടുത്ത് മാംസം പൂശാം. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്കോ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ മാറ്റണം, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു പാളി മുകളിലായിരിക്കും.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്രൈസെറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ എല്ലാ ബിയറും ഒഴിക്കുക.
6. ഇത് 17 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് അതിൽ ചാറു ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ 150-180 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം.
7. ഈ സമയം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

ഈ വിഭവം സേവിക്കും വലിയ ലഘുഭക്ഷണംഏതെങ്കിലും ടേബിളിനായി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്

നല്ലതും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, പക്ഷേ അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതജീവിതം, അത്തരമൊരു വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• തൊലിയുള്ള 1 പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഒരു നുള്ള് മുനി;
• ഒറെഗാനോ ഒരു നുള്ള്;
• ആരാണാവോ ഒരു നുള്ള്;
• ഒരു നുള്ള് ബാസിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;
• 350 ഗ്രാം യുവ കാരറ്റ്;
• 350 ഗ്രാം ചുവന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന;
• ഉപ്പ് രുചി;
• കുരുമുളക് രുചി;
• 150 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ ചീരകളും തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രെസ്കറ്റ് തടവുക. പിന്നെ അത് നന്നായി marinates അങ്ങനെ 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം. മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടണം.
2. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തൊലി കളയണം. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 4-4.5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം.
3. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ പ്രവർത്തിക്കാം. അവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 6 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം. അപ്പോൾ അവർ ഉണക്കണം. പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അവ മാംസത്തിൽ ചേർക്കാം.
4. ബ്രൈസെറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ, അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക.
5. പാകം ചെയ്ത ബ്രെസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം, ഒരു ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് ഇളക്കുക വെണ്ണ. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി ചൂടാക്കി പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി മുലപ്പാൽ

പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, വറുക്കുമ്പോൾ, അത് തികച്ചും ദോഷകരമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടാൽ, അത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• 1 ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 6-7 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 3-5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ്. അതിനുശേഷം ഇത് 8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ നന്നായി ഉണക്കുക. അപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അവരെ തളിക്കേണം വേണം.
2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുലയൂട്ടൽ നടത്താം. അതു തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവി വേണം. ഇത് കുറച്ച് നേരം വെച്ചതിന് ശേഷം അടുപ്പിൽ വെച്ച് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഇത് 60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകാം.

രോമക്കുപ്പായം ധരിച്ച സ്മോക്ക് ബ്രെസ്റ്റ്

പരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 1 പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• 3 പീസുകൾ. മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 5-6 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യണം. അതു വൃത്തിയാക്കി ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും വേണം.
2. അതിനുശേഷം മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കണം.
3. ഇതിനിടയിൽ, ബ്രെസ്കറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കണം. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുക.
4. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ എടുത്തു വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ താഴെയും ചുവരുകളിലും മൂടണം. ബ്രിസ്കറ്റ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മുകളിൽ ഒരു പാൻകേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. എല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു 12-16 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വേണം.

ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി

അത്തരമൊരു വിഭവം തികച്ചും രുചികരവും മൃദുവും ആയി മാറും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 2 കിലോ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 1.5 സെന്റ്. എൽ. ദ്രാവക തേൻ;
• 6-8 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കടുക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള താളിക്കുക;
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ബ്രെസ്കറ്റ് തന്നെ തയ്യാറാക്കുകയാണ് ആദ്യപടി.
2. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, വിവിധ വശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നന്നായി തടവുക.
3. അടുത്തതായി, മാംസം ഒരു റോളിന്റെ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടുകയും ഇറുകിയ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുകയും വേണം. ഈ രൂപത്തിൽ, ബ്രൈസെറ്റ് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂറെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് ആയിരിക്കണം.
4. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കാം. അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, 120 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. താപനില 160 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

പൂർത്തിയായ ബ്രെസ്കറ്റ് ബാഗിൽ നിന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും മണിക്കൂറുകളോളം കനത്ത പ്രസ്സിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി

പലരും ഫ്രഷ് ബ്രൈസെറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതായത് തണുത്ത ഉപ്പിട്ടത്.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 1.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വയറ്;
• 1.3 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
• 12 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 12 പീസ്;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;
• 6 ബേ ഇലകൾ;
• 6 കാർണേഷനുകൾ;
• ഒരു നുള്ള് കടുക്;
• ഒരു നുള്ള് പെരുംജീരകം;
• മല്ലി വിത്തുകൾ ഒരു നുള്ള്;
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ബ്രൈസെറ്റ് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, അതിന്റെ വലുപ്പം 6x7 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കും. എന്നിട്ട് അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പുവെള്ള പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കണം, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അതിൽ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു 4-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, ബ്രെസ്കറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും മൂടും.
3. അതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നർ മൂടി 48 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള സമയത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് രുചിച്ചുനോക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഉണങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി വയറ്

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• 1.7 കിലോ ബ്രസ്കറ്റ്;
• 75 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി 7-9 ഗ്രാമ്പൂ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലാ മസാലകളും കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്.
2. അതിനുശേഷം ബ്രെസ്കെറ്റ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് അവയിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം.
3. അവയിൽ ഓരോന്നിലും നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു കഷണം വയ്ക്കണം, അതിനുശേഷം ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
4. അടുത്തതായി, എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന് മിഴിഞ്ഞു അനുയോജ്യമാണ്.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്ത സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ്

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, അത്ര കൊഴുപ്പില്ലാത്ത മാംസത്തിന്റെ ഭാഗം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1.7 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വയറ്;
• 1.2 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 2.5 സെന്റ്. എൽ. സഹാറ;
• കുരുമുളക്;
• 5-7 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ലോറലിന്റെ 3 ഇലകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി തൊലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ തൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കണം, എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൽ ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുകയും വേണം.
3. ഇതിനിടയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. റെഡി ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം.
4. അവിടെ, തൊണ്ടയുടെ മുകളിൽ, ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ബ്രൈസെറ്റിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക.
5. തുടർന്ന് നിങ്ങൾ "കെടുത്തൽ" ബട്ടൺ ഓണാക്കി 30 മിനിറ്റ് സമയം സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
6. ശരിയായ സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, അത് ഓഫ് മോഡിൽ മറ്റൊരു 2.5 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം; എന്നിരുന്നാലും, മൂടി തുറക്കാൻ പാടില്ല.
7. അതിനുശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കണം. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താമ്രജാലം, കുരുമുളക് തകർത്തു ഫ്രീസറിലേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം അയയ്ക്കുക.

അത്തരമൊരു ബ്രൈസ്കെറ്റ് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിൽ വളരെ മനോഹരവുമായിരിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ബ്രസ്കറ്റ് ഒരു മികച്ച വിഭവമായി തോന്നും. കൂടാതെ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവ ഓരോന്നും അതുല്യവും സ്വാദിഷ്ടത. എന്തായാലും, അത്തരമൊരു വിഭവം അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലും ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും.

ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഒരു വിഭവം പുതുവർഷം), അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.

ഹലോ എല്ലാവരും! പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളിൽ ആരെങ്കിലും ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - എന്നോട് ചോദിക്കൂ 🙂 . ഹൃദയസ്പർശിയായ വിശദാംശങ്ങളിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ചുടാം, ഉള്ളി തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫോയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക എന്നിവ എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്. പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കുഴപ്പമുണ്ടോ എന്ന് മറ്റൊരാൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞാൻ ഉത്തരം നൽകുന്നു - പരാജയപ്പെടാതെ. എന്റെ സാൻഡ്‌വിച്ചിൽ കെമിക്കൽ സോസേജ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ വേണ്ടിയെങ്കിലും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം സ്വന്തം പാചകം. മാത്രമല്ല, ഒരു നല്ല ബ്രെസ്‌കെറ്റ് ശരിക്കും രുചികരമാണ്, ഇത് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, അല്ലെങ്കിൽ കടുക്, അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവയാണെങ്കിൽ - mmm ... ശരി, ഞാൻ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾബ്രെസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിലിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആകെ പാചക സമയം: 1.5 - 2 മണിക്കൂർ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെസ്കറ്റ് ചുടാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വയറ്
• 1 സെന്റ്. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് (മുകളിൽ ഇല്ലാതെ)
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതം (മുകളിൽ ഇല്ല)
• വെളുത്തുള്ളി 4-6 ഗ്രാമ്പൂ
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 8-10 ഇലകൾ (ഓപ്ഷണൽ - ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ലാവ്രുഷ്ക ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മണം വളരെ രൂക്ഷമാണ്)

ഫോയിലിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ചുടാം:

1. 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ബ്രെസ്കറ്റ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇടുങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക.
3. അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഫോയിൽ ഷീറ്റുകളിൽ ബ്രീസ്‌കെറ്റിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക (ഞാൻ ഒരു ഷീറ്റിലെ രണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇട്ടു)
4. വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ബ്രിസ്കറ്റിന്റെ ഓവർലേ കഷണങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, ബേ ഇലകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ).
5. ബ്രിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും ഫോയിൽ പൊതിയുക, അങ്ങനെ മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഇടുങ്ങിയ വിടവ് ഉണ്ടാകും.
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി വയർ ഫോയിൽ ഇട്ടു 1.5 - 2 മണിക്കൂർ 200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അയയ്ക്കുക, ബ്രെസ്കറ്റ് സ്ട്രൈപ്പുകളുടെ കനവും ബ്രെസ്കറ്റിന്റെ ആകെ അളവും അനുസരിച്ച്. ഒരു നീണ്ട കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ഫോയിലിന്റെ അറ്റം ചെറുതായി തിരിക്കുക. ചൂടുള്ള ബ്രെസ്കെറ്റ് ഒരു അസംസ്കൃത ക്രഞ്ച് ഇല്ലാതെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറണം.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞാൻ ഫ്രീസറിൽ കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്രെസ്കറ്റിന്റെ ഉടമസ്ഥനില്ലാത്ത കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. എനിക്ക് വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാനോ ചുടാനോ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അവർ എന്നെ ശരിക്കും സഹായിക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പാചക സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ

ഉള്ളി തൊലികളിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വയറ്
• ഒരു പിടി ഉള്ളി തൊലികൾ
• 3 കല. ഉപ്പ് തവികളും
• 1.h കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ളു
• 6-8 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, തൊലികളഞ്ഞത്
• 5-6 ലാവ്രുഷ്ക ഇലകൾ
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം

ഉള്ളി തൊലിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. 4-5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും ഏത് നീളവുമുള്ള ബ്രെസ്കറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചട്ടിയിൽ സുഖമായി യോജിക്കും.
2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പരസ്പരം നേരെയും ചട്ടിയുടെ ചുവരുകൾക്കെതിരെയും കഷണങ്ങളായി കിടക്കുന്നു, പൊട്ടിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടില്ല.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ഒഴിക്കുക, കഴുകി ഉള്ളി പീൽ ഒരു പിടി ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിക്ക. എബൌട്ട്, ബ്രിസ്കറ്റ് ചട്ടിയിൽ വളരെ ദൃഡമായി മടക്കിക്കളയുന്നു, വെള്ളം മുകളിൽ ശരിയായി മൂടുന്നു, കഷണങ്ങൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നില്ല.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇട്ടു, ലിഡ് ചെറുതായി തുറന്ന് ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം ബ്രെസ്കറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ചാറിൽ ലയിക്കുന്നു, ബ്രെസ്കറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നതിനേക്കാൾ മെലിഞ്ഞതാണ്. ഈ ബ്രെസ്കെറ്റ് ഫ്രീസറിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫോയിലിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

പാചക സമയം: 1.5 - 2 മണിക്കൂർ, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ മോഡലിനും ബ്രൈസ്കെറ്റിന്റെ വോളിയത്തിനും നേരിട്ടുള്ള അനുപാതത്തിൽ.

• സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ, അടുപ്പിലെ അതേ അനുപാതത്തിൽ നമുക്ക് ഒരേ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, ബ്രെസ്കറ്റിന്റെ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും വ്യക്തിഗതമായും ഫോയിലിൽ ദൃഡമായും പൊതിഞ്ഞ്, നീരാവി തുളച്ചുകയറാൻ കഷണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകളുള്ള ഒരു ആവിയിൽ വയ്ക്കണം.
• മൾട്ടികൂക്കർ സ്റ്റീമിംഗ് മോഡിൽ വയ്ക്കുക, മൾട്ടികൂക്കറിനായുള്ള നിങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഫോയിലിലെ മൾട്ടികൂക്കറിലെ ബ്രെസ്കറ്റിന്റെ പാചക സമയം 1.5 - 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതലാണ്, അതിന്റെ ശക്തിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. ഉപകരണം.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് അനുവദിച്ച സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മൾട്ടിയിൽ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ നീരാവി ചെയ്യട്ടെ.

പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അറിയാം. തീർച്ചയായും, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധ്യമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഉപ്പ് കൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകരുത്. പന്നിയിറച്ചി വയറിന് അനുയോജ്യമാണ്

ഇന്ന്, പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഒരു ബാഗിൽ തിളപ്പിച്ച്, ഉള്ളി തൊലിയിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും അത്തരമൊരു വിഭവം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംനിനക്ക് ഇനി വേണ്ട. മാത്രമല്ല, വീട്ടിലെ പന്നിയിറച്ചി ബ്രിസ്കറ്റ് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇവിടെ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ആകേണ്ടതില്ല.

ബ്രൈസെറ്റ് ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ് (പായസം, ബേക്കിംഗ്, ഫ്രൈയിംഗ്). ഒരു കുടുംബത്തിനോ അതിഥികൾക്കോ ​​വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകേണ്ട സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്, വേവിച്ച ബ്രൈസെറ്റ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ഉപ്പിടലും പുകവലിയും ഉൾപ്പെടുന്ന തണുത്ത രീതിയിലും. ഉപ്പിട്ടതിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കും, പുകവലിക്ക് ഒരു ഹോം സ്മോക്ക്ഹൗസ് ആവശ്യമാണ്. ശരി, നമുക്ക് ക്രമത്തിൽ ആരംഭിച്ച് ഒരു പന്നിയിറച്ചി വിഭവം സ്വയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് വഴികൾ നിങ്ങളോട് പറയാം.

ബ്രൈസെറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി രുചികരമായി അച്ചാർ ചെയ്യാം?

വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി പല ഗൌർമെറ്റുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ബ്രൈസെറ്റ് ഉപ്പിടുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം പുതിയ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വയറ്? ഉപ്പിട്ടതിന്, സെബാസിയസ് സ്ട്രീക്കുകളുള്ള അത്തരം മാംസം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവും മൃദുവുമാണ്. കാലഹരണപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട പിങ്ക് ആയിരിക്കണം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വെളുത്തതായിരിക്കണം, മഞ്ഞനിറം ഇല്ലാതെ, സ്ഥിരത ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, കഠിനവും മൃദുവുമല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ. ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം വെളുത്തുള്ളിയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബ്രൈസെറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, 10 മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു ദിവസം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തുണി വൃത്തിയുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റുകയും ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വീണ്ടും തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

ബ്രസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിടാം ചൂടുള്ള വഴിഉപ്പിടൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയിൽ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല) ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മാംസം ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിഭവം വിടുക. അടുത്ത ദിവസം, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കും, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

മൂന്നാമത്തെ മാർഗം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രൈസ്കെറ്റ്. ഇവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് ഇട്ടു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ്, ചൂടുള്ള രീതി പോലെ). ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ കലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂർത്തിയായ പലഹാരം സംഭരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി ബ്രിസ്കറ്റ്

യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളി ഉണ്ട് വസ്തുത കാരണം, അത് ബേക്കിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്, മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫോയിൽ ചുടാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി വയറിന്റെ ഫോട്ടോയോടൊപ്പം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകളിൽ: 800 ഗ്രാം. കിട്ടട്ടെ പന്നിയിറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി തല, ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. ഫ്രെഞ്ച് കടുക് തവികളും മാംസത്തിനുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക.

ഇത് ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസത്തിനായി ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയിൽ മല്ലി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, പലതരം കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. കടുക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഇളക്കുക. റെഡി സോസ്ബ്രൈസെറ്റ് തടവി 5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വിടുക. അടുത്തതായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അച്ചാറിട്ട മാംസം പ്രചരിപ്പിക്കുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ് ഫോയിൽ ചുടാനും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, 1 നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ബേ ഇല നീര് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബ്രൈസെറ്റിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, തടവുക നാരങ്ങ സോസ്, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ അൺറോൾ ചെയ്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് മാംസം തവിട്ടുനിറമാക്കാം.

വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്കറ്റ്, ഒരു ബാഗിൽ വേവിച്ചു

ഒരു പാക്കേജിൽ ഒരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1.5 കിലോ മാംസം, 2 തല വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക, സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ.

എല്ലായ്‌പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മാംസത്തിനുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 2 പാക്കേജുകൾ എടുക്കുന്നു, മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരുകുക, ബ്രസ്കറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ബാഗുകളിൽ നിന്ന് വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അവയെ കെട്ടിയിട്ട്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, അവയെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തീ കുറയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ബ്രൈസ്‌കെറ്റിന് ശേഷം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ബാഗിലും പാനിലും വയ്ക്കണം. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ബ്രൈസെറ്റ് ബാഗുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രിയിൽ.

വി പാചക കലവൈവിധ്യമാർന്ന പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, റോസ്റ്റുകൾ, സ്നാക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഓരോ വിഭവവും തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടേതായ തനതായ രീതി ഉണ്ടായിരിക്കും, വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങളും തന്ത്രങ്ങളും.

തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾസമയം പരീക്ഷിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒന്ന് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾവീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി വയറ്റിൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേവിച്ച ബ്രൈസെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ്

പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ലളിതവും ഏറ്റവും സാധാരണവുമായ ഒന്നാണ്. മുഴുവൻ കാര്യവും അതാണ് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംനിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ഇത് വേവിച്ച മാംസം മാത്രമല്ല, വേവിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബ്രസ്കറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി സാധാരണയായി തണുത്ത, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിളമ്പുന്നത്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളിയുടെ 2-3 വലിയ തലകളിൽ നിന്നുള്ള തൊണ്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് ഉള്ളി തൊലിതലകളിൽ നിന്ന് തന്നെ. അതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ പാത്രം (പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ) വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടണം. അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പീൽ വയ്ക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക. കാലക്രമേണ, ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പ്രക്രിയ വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ ഉള്ളി തൊലികൾ വയ്ക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യണം, അത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉപ്പിടണം. നിങ്ങൾ അവിടെ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ബ്രെസ്കറ്റ് തന്നെ (ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തിൽ) വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.

പാചക സമയം - 40-60 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, ബ്രൈസ്കെറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഫോയിൽ പൊതിയുകയും വേണം. മാംസം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും).

വിഭവം തയ്യാറാണ്. സേവിക്കാൻ, അത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം.

സോയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രൈസെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് സോയ ബ്രൈൻ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പന്നിയിറച്ചി വയറ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• സോയാ സോസ്;
• കുരുമുളക്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കലം വെള്ളം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, മാംസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സമയം കൂടി ഉപേക്ഷിക്കണം. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

നിങ്ങൾ ഏത് പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇറച്ചി തിളപ്പിക്കാം. ഇത് പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

കൊഴുപ്പിന്റെ നേർത്ത പാളിയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ബ്രെസ്കറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഉരുകിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുകയും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മാംസം ഒരു അതുല്യമായ രുചി നേടാൻ, നിങ്ങൾ മാത്രം പ്രീ-മാരിനേറ്റ് കഴിയും. വീണ്ടും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി വയറ് അതുപോലെ ചുടാം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചിഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ മാംസം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ശവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാം. രുചികരമായ അണ്ടർകട്ട്, ടെൻഡർലോയിൻ, എന്നിവ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 700-800 ഗ്രാം.
• മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം - 20 ഗ്രാം.
• ഫ്രഞ്ച് കടുക് ബീൻസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി മസാല മിക്സ് ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ പപ്രിക, കറി, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, നിലത്ത് മല്ലി, ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചു. ഈ കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പരിഷ്കരിക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിലേക്ക് ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ബേ ഇലയും ചേർക്കാം.

സോസിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. സോസ് ഇളക്കുക.

മാംസം പുതുതായി നിലനിർത്താൻ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.

നമുക്ക് നെഞ്ചിലേക്ക് പോകാം. ഇത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

എല്ലാ വശങ്ങളിലും പന്നിയിറച്ചി വയറ്റിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ് പഠിയ്ക്കാന്. അങ്ങനെ ബ്രൈസ്കെറ്റ് മസാലകളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ ശരിയായി പൂരിതമാവുകയും നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. കൂടാതെ, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം. ബ്രിസ്കറ്റ് ഇടുക.

170 സിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മാംസം ഉള്ളിൽ നന്നായി ചുടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അടുപ്പിലെ താപനില കുറവാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി 50 മിനിറ്റ് - ഒരു മണിക്കൂർ. പൂർത്തിയാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്രെസ്കറ്റ് ഫോട്ടോയിലെ പോലെ ആയിരിക്കണം.

തണുത്തതിന് ശേഷം മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. അവളുടെ എരിവുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ സേവിക്കാൻ മറക്കരുത്. വഴിയിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായ നിറകണ്ണുകളോടെ പാകം ചെയ്യുന്നു. നല്ല വിശപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി. ഫോട്ടോ

നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാം. ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസത്തിന്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്. നാരങ്ങകൾ മാംസം കുതിർത്ത് തരും സിട്രസ് സുഗന്ധം, ഒപ്പം ഫോയിൽ നന്ദി, മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 800-900 ഗ്രാം.,
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.,
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ,
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി,
• ബേ ഇല (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ

ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ബ്രെസ്കറ്റ് കഴുകി ഉണക്കണം. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളയുക. അവ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മാംസത്തിൽ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. നാരങ്ങ വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, ഗ്രൗണ്ട് ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.