പിസ്സ മയോന്നൈസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം യീസ്റ്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു വലിയ പിസ്സ ആവശ്യമാണ്

പിസ്സയുടെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കലിലൂടെയല്ല, അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. അനുയോജ്യമായ വിഭവത്തിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പക്ഷേ ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി നിങ്ങൾ ഉടനടി നിർണ്ണയിക്കും.

പാൽ ചേർക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 320 gr;
• രണ്ട് കോഴി മുട്ട;
• temperature ഷ്മാവിൽ പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 gr;
• സസ്യ എണ്ണ - 35 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. അടിച്ച വെള്ളയിലും മഞ്ഞക്കരുയിലും ചൂടുള്ള പാലും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക.
2. രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ, വേർതിരിച്ച മാവ് നേർത്ത ഉപ്പുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ആദ്യത്തേതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. അതേ സമയം, തുടർച്ചയായി മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
4. കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. ഇത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം.
5. അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, ടേബിൾ ടോപ്പ് മാവിൽ തളിക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിണ്ഡം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് നേർത്ത കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

കെഫീറിൽ

കെഫീർ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നന്ദി, ഇത് മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• kefir - 0.4 l;
• സോഡ - 4 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• കുറച്ച് വിനാഗിരി;
• മാവ് - 0.4 കിലോ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്ത നിറമുള്ള മഞ്ഞനിറം വരെ മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തവരോട് അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവർക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.
2. ക്രമേണ ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ കപ്പിലേക്ക് സോഡ ഒഴിച്ച് അവിടെ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം വ്യാപിപ്പിച്ചു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക.
6. പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഈ പേപ്പറിൽ ഇടുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ നിരവധി പാളികളിൽ വയ്ക്കുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ഇറ്റാലിയൻ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഇറ്റലിയിൽ നിന്നാണ് പിസ്സ ഞങ്ങളുടെ അടുത്തെത്തിയത്. ഇതിനർത്ഥം ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ് - 175 gr;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 17 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വെള്ളം - 0.12 ലി.

നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ:

1. വേർതിരിച്ച മാവും ഉപ്പും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കയറ്റി അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും വെള്ളവും കലർത്തി ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കണം.
3. മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം മാവ് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.
6. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അത് ഇരട്ടിയാകണം. ഞങ്ങൾ അത് വീണ്ടും കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് നേർത്ത കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
7. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വശങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, നടുവിൽ ഒരു വിശപ്പുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡറും പരുഷവുമാണ്.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• മാവ് - 320 gr;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 gr;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഒരു കഷണം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് - 6 ഗ്ര.

പാചക ഓപ്ഷൻ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇവിടെ മിക്സ് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിലെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.
2. ആദ്യം വെണ്ണ മൈക്രോവേവിൽ ഉരുകി പുളിച്ച ക്രീമിനൊപ്പം അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് ചേർക്കണം.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രധാന പാത്രത്തിനടുത്താണ് വേർതിരിച്ച മാവ്. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അടിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നത് മറക്കരുത്.
4. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബണ്ണാക്കി മാറ്റി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു.
5. അതിനുശേഷം, പന്ത് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാൻ തയ്യാറാണ്.

ഒരു പിസ്സേരിയ പോലെ, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും ശാന്തയുടെതുമാണ്. പാചക സമയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് റെക്കോർഡ് ഹ്രസ്വ സമയമെടുക്കും.

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 85 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 10 gr;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. പിണ്ഡങ്ങൾക്കായി മാവ് പരിശോധിച്ച് വായു പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന് പലതവണ അത് അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോ വിവിധ bs ഷധസസ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകളോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടാതെ, പതുക്കെ വെള്ളം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
4. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
5. കൊളോബോവ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ അടയ്ക്കുക.
6. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
7. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടാം.
8. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടാത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തും.

മിനറൽ വാട്ടറിലെ പുതിയ പതിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 480 gr;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 250 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 4 ഗ്ര.

പാചക നടപടിക്രമം:

1. പാത്രങ്ങളൊന്നും ഉപയോഗിക്കാതെ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. വൃത്തിയുള്ള ഒരു ക ert ണ്ടർ\u200cടോപ്പിൽ\u200c കൃത്രിമത്വം നടത്താം.
2. മഞ്ഞൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്ലൈഡ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിന്റെ മുകളിൽ - ഒരു വിഷാദം.
4. ഞങ്ങൾ അതിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആദ്യം അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, തുടർന്ന് അത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പന്തിന്റെ രൂപം എടുക്കും.
5. ഇത് നേർത്ത ടോർട്ടില്ലയിലേക്ക് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളി വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരവും സുഷിരവും നൽകും. Temperature ഷ്മാവിൽ ഇത് വളരെ കാർബണേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

യീസ്റ്റും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

പിസ്സയിലെ അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് കാരണം, പൂരിപ്പിക്കൽ, സോസ് എന്നിവയുടെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായി തോന്നും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 11 gr;
• സോഡ - 3 gr.

യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. കെഫീറിൽ സോഡ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് കടത്തുക.
3. കെഫീറിന്റെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിച്ച മാവ് കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
5. അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചതായിരിക്കണം.
6. അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പൊതിയുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ബൺ ഇടുക.
7. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു കേക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് എണ്ണയിൽ പൂശിയ ശേഷം.

തൈരിൽ

തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• പാൽ തൈര് - 0.25 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 85 മില്ലി;
• മാവ് - 0.4 കിലോ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 7 ഗ്ര.

പാചക ഓപ്ഷൻ:

1. വേർതിരിച്ച മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പും ഇടുക.
2. അവിടെ സ്വാഭാവിക തൈര് ചേർത്ത് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ അടുപ്പ് ഇട്ടു. ഇത് 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ എത്തണം.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. പൂരിപ്പിക്കൽ അകത്ത് വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക.

മയോന്നൈസ്

സംശയാസ്\u200cപദമായ വിഭവത്തിന് മയോന്നൈസ് പോഷകമൂല്യവും കലോറിയും തീവ്രതയും ചേർക്കുന്നു.

പാചക ഘടകങ്ങൾ:

• മാവ് - 0.32 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 75 gr;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഒരു കോഴി മുട്ട.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
2. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിർത്താതെ ക്രമേണ മാവ് ഒഴിക്കുക. വലിയ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ചട്ടിയിലോ പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടാം.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പിസ്സ ടോപ്പിംഗുകൾ

തുടക്കത്തിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ശേഷിച്ചതെല്ലാം പിസ്സയിൽ ചേർത്തു. കാലക്രമേണ, ഫില്ലിംഗുകളുടെ വ്യാപ്തി വർദ്ധിച്ചു, ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിനായി.

സോസേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ് തക്കാളി സോസ്... ഉദ്ദേശിച്ച പിസ്സയുടെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് ചേരുവകളുടെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

സോസേജ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചീസ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കി നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ സോസേജും ചീസും പൊടിക്കുക. അടുപ്പ് ഇപ്പോൾ ഓണാക്കാം.

വെജിറ്റബിൾ പിസ്സ

നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്: മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്, രണ്ട് തക്കാളി, ഒരു സവാള, ഒലിവ്, ഹാർഡ് ചീസ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം തുല്യ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. രണ്ട് സോസുകൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത് പിസ്സ ബേസിനു മുകളിലൂടെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഏത് ക്രമത്തിലും വയ്ക്കുക. ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

പൈനാപ്പിളിനൊപ്പം പിസ്സ

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചീസ്, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി സോസ്, ഹാം. പൈനാപ്പിൾ ക്യാനിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഹാം ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് തടവുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മയോന്നൈസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മഹത്വമെല്ലാം തളിക്കേണം.

മഷ്റൂം പിസ്സ

മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു സവാള, കൂൺ, ചീസ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സോസ് (മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം), താളിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കണം, പിന്നീട് അതിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് പിസ്സ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതുമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ആക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ കാര്യം. ഇത് വളരെ നേർത്തതും അതിലോലമായതുമായി മാറണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ചേർത്ത ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, മുഴുവൻ പിസ്സയുടെയും രസം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീമിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, വറചട്ടിയിൽ ഹൃദ്യവും ആകർഷകവുമായ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അത്തരം എക്സ്പ്രസ് ബേക്കിംഗ് ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞത്, വിശപ്പ് എന്നിവയായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താനും കഴിയും. ചില ഹോസ്റ്റസ് ഇരട്ട പതിപ്പ് പോലും ചുടുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ചില ചേരുവകളും രണ്ടാമത്തേത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ സമീപനത്തിലൂടെ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വീട്ടിലെ അംഗങ്ങളാരും വിശപ്പും ദരിദ്രരും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക! ഒരുപക്ഷേ ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വേരുറപ്പിക്കും!

പാചക സമയം 25 മിനിറ്റാണ്.

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 6.

ചേരുവകൾ

അത്തരം തയ്യാറാക്കാൻ ദ്രുത പിസ്സ ഒരു വറചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 100 ഗ്രാം;
• സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - 1 പിസി .;
• കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1/2 പിസി .;
• സവാള - 1/2 തല;
• ഒലിവുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 നുള്ള്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉപയോഗിച്ച് to ഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ, മാവിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ നേർത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ ആകർഷകമായ പിസ്സ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പെട്ടെന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസ്സയുടെ ഈ വ്യാഖ്യാനം മാസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

1. പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടിൽ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയും എടുക്കാം.

1. കൂൺ കഴുകി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. ഉൽ\u200cപ്പന്നം ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.

1. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.

1. അതേസമയം, സോസേജ് സിനിമയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നു. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

1. തുടർന്ന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായോ കഷണങ്ങളായോ മുറിക്കുന്നു.

1. ചീസ് പരുക്കൻ തടവുന്നു, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളയങ്ങളിലേക്കോ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ പൊടിക്കാം.

1. അധിക ദ്രാവകം പുറന്തള്ളാൻ ഒലിവ് ഒരു അരിപ്പയിൽ തിരികെ എറിയേണ്ടതുണ്ട്. അവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

1. തക്കാളി ഇരട്ട, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.

1. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും മാവും കലർത്തുക. മുട്ട അവയിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം, അതിനുശേഷം സോഡ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.

1. കട്ടിയുള്ള ഒരു വലിയ പാൻ എടുക്കുന്നു, ഇത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

1. സോസേജും കൂൺ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! കുടുംബത്തിലെ ഒരാൾക്ക് കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലോ സോസേജ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ, ഫില്ലിംഗുകൾ വിഭജിക്കാം. ഒരു വശത്ത്, തേൻ കൂൺ മാത്രമേ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ളൂ, മറുവശത്ത് തണുത്ത മുറിവുകൾ.

1. മുകളിൽ സോസേജ് സർക്കിളുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

പിസ്സയെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിഗണിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം, പക്ഷേ എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, പലരും അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നു. ട്രീറ്റുകൾ ആകർഷകവും സംതൃപ്\u200cതവുമാക്കുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള സമീപനം സ്വീകരിക്കണം. ഇപ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് നല്ല രുചിയാണ്, സമയം ലാഭിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കുമ്പോഴും മൃദുവായി തുടരും. പുളിച്ച ക്രീം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക ക്രമം: പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 മുട്ടകൾ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുകി, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി മുട്ടകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, അതിനെ രൂപപ്പെടുത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറാകാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മതി.

പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ അയഞ്ഞതായി വരുന്നതിൽ നിന്ന് ഈ രീതി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 10 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• രുചിയ്ക്കാൻ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒട്ടും ഇടാൻ കഴിയില്ല, മയോന്നൈസിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).

പാചകം ചെയ്ത സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 390 കിലോ കലോറി.

പാചക ശ്രേണി: മയോന്നൈസും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിൽ അല്പം സോഡ ഇടുക. പ്രീ-നുരയെ മുട്ടകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് വിതറുക, ഇടത്തരം സ്ഥിരത വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ അടിസ്ഥാന ഓപ്ഷൻ

ഇനിപ്പറയുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഓരോ കാമുകന്റെയും അടുക്കളയിൽ കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• 10 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 8 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് (രുചി അനുസരിച്ച്);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (രുചി അനുസരിച്ച്).

പാചകം ചെയ്ത സമയം: 20 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 310 കിലോ കലോറി.

പാചക ക്രമം: മാവ് മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഇടുക. ആക്കുക. ഇത് തെങ്ങുകളിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി കളയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് മാറ്റി നിർത്തി 10 മിനിറ്റ് കിടക്കാൻ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ദ്രുത പഫ് പേസ്ട്രി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ പഫ് പേസ്ട്രി പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അധികമൂല്യ - പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി / വെണ്ണ (250 ഗ്രാം);
• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 125 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 0.2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചകം ചെയ്ത സമയം: 1 മണിക്കൂർ.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 370 കിലോ കലോറി.

പാചക ക്രമം: തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ പരത്തുക വെണ്ണ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കത്തി പൊടിക്കുക.

45-50 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പന്ത് പുറത്തെടുക്കുക, രണ്ട് തവണ പുറത്തെടുക്കുക, 3 ലെയറുകളിൽ ഇടുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 10 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 7 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 കഷണങ്ങളായി കോഴിമുട്ട;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് (രുചി അനുസരിച്ച്).

പാചകം ചെയ്ത സമയം: 25 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 350 കിലോ കലോറി.

പാചക ക്രമം: പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി, രണ്ട് മുട്ടയും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ഇതിലേക്ക് പൊടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-15 മിനുട്ട് കണ്ടെയ്നർ മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പിസ്സയുടെ മികച്ച അടിത്തറയ്ക്കായി, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന പരിഷ്കരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ റവ ചേർക്കാം.

കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗിനായി ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ലാത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയാണ് പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ മേലിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു മിക്സറും ബ്ലെൻഡറും ഉപയോഗിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് ചെയ്താൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവാകും.

മാവു ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഇത് അമിതമാക്കരുത് - ഇത് അടിസ്ഥാനത്തെ കഠിനമാക്കും. ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നിയന്ത്രിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉയരുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കിംഗ് സമയം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെവ്വേറെ ചുട്ടെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 7-10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് പിസ്സയ്ക്ക് ഏറ്റവും മൃദുലത നൽകും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ബേക്കിലും തുല്യമായി മാറില്ല.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തും പിസ്സയിൽ ഇടാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടാകില്ല, കാരണം ഞാൻ എന്റെ കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. അതിനൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ പിസ്സ രുചികരമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി, തക്കാളി വളയങ്ങളാക്കി, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഫ്രീസറിൽ കുറച്ചു നേരം ഇട്ടു. ഇത് ഭംഗിയായി മുറിച്ച് താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വറചട്ടി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാനിൽ പ്രത്യേക കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല. ആകൃതി വൃത്താകണമെന്നില്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ പിസ്സ ചതുരമോ വലുതോ ആകാം. ഇത് ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ചെറുതായി വിരിക്കുക. കനം 3-4 മി.മീ. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ അല്പം നീട്ടുക, തുടർന്ന് ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാനിന്റെ അരികിലേക്ക് അല്പം ഒട്ടിക്കുക. ഇത് എനിക്ക് 350 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും. ഞാൻ 1 കിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് എടുക്കുന്നു.

സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് പിസ്സയ്ക്ക് മസാല രുചി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒന്നും ചേർക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ ഞങ്ങൾ പുകവലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ലെയറിൽ പരത്തുന്നു. വിടവുകൾ അവശേഷിപ്പിക്കാതെ ഞങ്ങൾ പരസ്പരം മുറുകെ പിടിക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, നേർത്ത അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇടുക, കൂടാതെ ശൂന്യമായ ഇടമില്ല. ഞാൻ വളരെ വലിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾ\u200c ചെറിയവ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ\u200c അത് മനോഹരമാകും. നിങ്ങൾക്ക് നാല് ചെറിയ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞാൻ രാജ്യ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക, പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ അല്പം കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം.

തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. മുഴുവൻ ഉപരിതലവും മൂടാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നത് തടയും. പിസ്സ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കൽ കത്തിക്കാതിരിക്കുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്.

മുകളിൽ ചീസ് തടവുക. ആരെങ്കിലും ഇവിടെ ചെയ്യും ഹാർഡ് ഗ്രേഡ് ചീസ്. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ചെറുതായി വളച്ച് മനോഹരമായ ഒരു ബോർഡറിലേക്ക് നുള്ളുന്നു. അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. പാചക സമയം 30 മിനിറ്റ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, സാധാരണപോലെ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പ് സജ്ജമാക്കുക. ഞങ്ങൾ സമയം 40 മിനിറ്റ് (ചൂടാക്കാൻ 10 മിനിറ്റ്) സമയം സജ്ജമാക്കി.

നിർമ്മിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ, പ്രിയപ്പെട്ട പാലുൽപ്പന്നം ചേർത്ത്, റഷ്യൻ സ്ത്രീകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും. അത്തരം മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ പിസ്സയുടെ അടിത്തറ സമ്പന്നമാക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിസ്സയ്ക്കുള്ള അടിസ്ഥാനം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് സമയക്കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളുടെ അപ്രതീക്ഷിത സന്ദർശനത്തിന്റെ നിമിഷങ്ങളിൽ സഹായിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാലുൽപ്പന്നം യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത അടിത്തറയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ജനപ്രിയമാണ്. മറ്റ് ചില ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുമായി (ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡ) പുളിച്ച വെണ്ണ അടിത്തറ നന്നായി ഉയരുന്നു. യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ ഇത് മാറൽ ആയി മാറുന്നു. നിലവിലുണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള പിസ്സ. ഫോട്ടോയിൽ അവ അതിശയകരമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഓരോന്നും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 300 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർച്ചയായും മാറൽ ആയിരിക്കും. ഇതിന് അതിലോലമായതും തകർന്നതുമായ ഘടനയുണ്ട്. ഈ അടിത്തറയുള്ള പിസ്സ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും. ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ രുചി നൽകും. ചായയോ ജ്യൂസോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ഉചിതമാണ്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് രാവിലെ. അതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി

1. രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക.
2. തുടർന്ന് ചേർക്കുക പാൽ ചേരുവ.
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഗോതമ്പ് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.
5. ബാറ്റർ ആക്കുക.

യീസ്റ്റ് രഹിതം

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 320 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: തുടക്കക്കാർക്ക് ലഭ്യമാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം ബേസ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇത് അയഞ്ഞതാണ്, തണുത്തതല്ല, മധുരമുള്ളതും അതിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ ഒരു മന്നയോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. പുളിച്ച ക്രീമിനൊപ്പം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുമെന്നതാണ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ നിസ്സംശയം. മാംസം (സോസേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ), ചീസ്, പച്ചക്കറി - ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കലിന് അടിസ്ഥാനം വിജയകരമാകും. ചേരുവകൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ .;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ l.

പാചക രീതി

1. ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. പാൽ ഘടകവുമായി ബേക്കിംഗ് സോഡ കലർത്തി മുട്ടയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
5. വെണ്ണ ഉരുക്കി പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. മിശ്രിതം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടുക.

പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 230 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: തുടക്കക്കാർക്ക് ലഭ്യമാണ്.

മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള പിസ്സ വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് അന്വേഷിക്കുന്നവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കും മെലിഞ്ഞ രൂപം, അടിസ്ഥാന കലോറി ഉള്ളടക്കം 230 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി വന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് "അടിയന്തരാവസ്ഥ" യിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് സമയം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി

1. പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട, മയോന്നൈസ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. പ്രവർത്തനങ്ങൾ തുടർച്ചയായിരിക്കണം.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിസ്കോസ് മിശ്രിതം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയതും എണ്ണ പുരട്ടിയതുമായ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം.

പുളിച്ച ക്രീം, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 8 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 296 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

അന്തിമ ഫലത്തിലെ സാധാരണ യീസ്റ്റ് അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ഈ ഓപ്ഷൻ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഒരു വലിയ പിസ്സയ്\u200cക്കോ രണ്ട് ചെറിയവയ്\u200cക്കോ അടിസ്ഥാനമുണ്ടാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. മുമ്പത്തെതിനേക്കാൾ ഈ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് ഒരേയൊരു നെഗറ്റീവ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അടിസ്ഥാനം ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ .;
• അധികമൂല്യ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെറ്റ്;
• വെള്ളം - 1 \\ 3 ടീസ്പൂൺ .;
• ഉപ്പ്, പുതിന, ഓറഗാനോ - ഒരു നുള്ള്;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു പാക്കറ്റ് ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ചേർക്കാം.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും അതിൽ യീസ്റ്റിനൊപ്പം വെള്ളവും ചേർക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.
5. ഉയർത്തിയ അടിത്തറ വീണ്ടും ആക്കുക.
6. 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പരന്ന കേക്ക് വിരിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഫ്രീ

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 232 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ഈ അദ്വിതീയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും വിവേകമുള്ള ഗ our ർമെറ്റുകളെപ്പോലും ആകർഷിക്കും. അടിസ്ഥാനത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം അവളുടെ ആ le ംബരവും ആർദ്രതയും ചീസും നൽകും - അവളുടെ അഭിരുചിക്കുള്ള ഒരു കുറിപ്പ്. പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഭിന്ന പോഷകാഹാരം പാലിക്കുന്നവർക്കും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ അത്തരമൊരു അടിത്തറയിലെ കലോറി 232 മാത്രമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീമും ചീസും ഇടുക.
2. ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ അല്പം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
6. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

• സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 370 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിസ്സ പ്രേമികളെ മാത്രമല്ല, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും പഫ് പേസ്ട്രി മറ്റെന്തെങ്കിലും. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ചുമതല കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കും. പാലുൽപ്പന്നം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു പഫ് പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാനത്തെ പ്രകാശം, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, ടെൻഡർ, തകർന്നതും ക്രഞ്ചി ആക്കും. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഒഴിവുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 125 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ വിതറുക.
2. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മയപ്പെടുത്തുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം മാവും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
7. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
8. 45-50 മിനിറ്റ് വിടുക.
9. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മിക്സഡ് ബോൾ നീക്കം ചെയ്ത് രണ്ട് തവണ ഉരുട്ടി 3 പാളികളായി ഇടുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്

• സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 350 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചായയ്ക്ക്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

പിസ്സ പുളിച്ച വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ ക .ണ്ടർപാർട്ടിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വരാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, പിസ്സ ശാന്തയും നേർത്തതുമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലുൽപ്പന്നവും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ബീഫ് ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരം പിസ്സ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 10 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഏതെങ്കിലും സാന്ദ്രതയുടെ പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) - 7 ടീസ്പൂൺ. l.;
• കോഴി മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ l.;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
4. പിണ്ഡത്തിന് ഉപ്പ്.
5. വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. 10-15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക.
7. വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പാചക പിസ്സയ്ക്ക് അതിന്റേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. അവർ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ പരിഗണിക്കുക:

• ഒന്നാം ക്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്.
• നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ റവ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം മികച്ചതാണ്.
• അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി കഴിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. പുളിച്ച വെണ്ണ പുതിയതായിരിക്കണം. ഇതിലും നല്ലത്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ.
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം തടസ്സവും സമയവും വളരെയധികം ലഘൂകരിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ കുഴച്ചതിനേക്കാൾ മൃദുവായിരിക്കും.
• അടിത്തറയിലേക്ക് വളരെയധികം മാവ് ചേർക്കരുത്, അതിനാൽ അത് കഠിനമാകില്ല.
• വളരെയധികം ഉപ്പ് പിസ്സയുടെ രുചി നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ പൂർണതയിലേക്ക് ഉയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
• ബേക്കിംഗ് സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വിഭവത്തിൽ കൂൺ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് ഇറച്ചി പിസ്സയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുന്നു. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അടിസ്ഥാനം മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം ചേരുവകൾ നിരത്തുന്നു.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായിരിക്കും.
• പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലാണ് പിസ്സ ബേസ് ചുട്ടത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് തീർപ്പാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടത്ര ചുടരുത്.
• ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനം കഠിനമാക്കാം.

വീഡിയോ