വെളുത്തുള്ളിയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

മധ്യ പാതയിൽ എന്നെങ്കിലും വേനൽക്കാലം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, അപ്പം kvass ഇടുന്നത് ഇപ്പോഴും അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഒരു നല്ല സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ച എടുക്കും, പ്രവചകർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുപോലെ, അപ്പോഴേക്കും വായുവിന്റെ താപനില 20 C ന് മുകളിൽ ഉയരും (പകൽ സമയത്ത്).

ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം kvass

ചേരുവകൾ:

• 2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• 0.5 ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം തേങ്ങല് മാവ്+ 100 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 3 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.
• പാചക സമയം - 5-6 ദിവസം

kvass എങ്ങനെ ഇടാം:

മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെ വറുക്കുക (പക്ഷേ കരിഞ്ഞതല്ല, കറുത്ത റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മനസ്സിലാക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: ഇത് വറുത്തതോ ഇതിനകം കത്തിച്ചതോ ആണ്).

യീസ്റ്റും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക.

മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും കളയുക, അതേ അളവിൽ ശുദ്ധജലം, മറ്റൊരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക.
പിന്നെ ഒന്നുരണ്ടു ദിവസം വീണ്ടും നിർബന്ധിക്കുക.
വീണ്ടും കളയുക, ശേഷിക്കുന്ന പടക്കം (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ്) പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, പുളിച്ച യീസ്റ്റ് രുചിയും അസുഖകരമായ കൈപ്പും നഷ്ടപ്പെടും, കൂടാതെ അതിൽ kvass കുടിക്കുന്നത് സാധ്യമാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ 1.5-2 ദിവസത്തിലും, വെള്ളം, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര, ഒരു വലിയ പിടി പുതിയ റൈ ക്രാക്കറുകൾ എന്നിവ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച മാവിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കുറച്ച് പഴയ കുതിർത്തതും അടിയിലേക്ക് മുങ്ങിയതും നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം. രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിന, ഇഞ്ചി, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാം ...

ലഘുഭക്ഷണം

ചേരുവകൾ

• 0.5 കിലോ കിട്ടട്ടെ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക്

പാചക രീതി

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
• കുരുമുളകിൽ മുക്കി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
• ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
• 3 ദിവസത്തിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു 2 ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും ആധികാരികവുമായ ടോപ്പിംഗും അതുപോലെ ശക്തമായ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ള ലഘുഭക്ഷണവുമാണ് ലർഡ് കണക്കാക്കുന്നത്. കുരുമുളകിന്റെ കനം കുറഞ്ഞ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ, ബിയറിന്റെ കൂടെ പോലും നന്നായി ചേരുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രസ്താവന പരിശോധിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ കാലത്ത് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പമാണ്, ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത സാർവത്രിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് നന്ദി. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് അവയാണ്.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും അനുപാതങ്ങളും നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു കഷണം ബേക്കൺ എടുക്കുക, അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി ഉണക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് മോർട്ടറിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പിട്ടതിന് ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം എടുത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്... തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ തടവി ഏതെങ്കിലും ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, നാടൻ ഉപ്പിന്റെ അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം മൂടുക. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പ് വിതറുന്നു, അതേസമയം അളവ് ഏകദേശമായിരിക്കാം, എന്തായാലും കൊഴുപ്പ് വളരെയധികം എടുക്കില്ല. എത്ര പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങിയതാണ് എന്നത് കഷണങ്ങളുടെ കനം അനുസരിച്ചായിരിക്കും, പക്ഷേ ശരാശരി 3-5 ദിവസം നല്ല ഉപ്പിട്ടതിന് മതിയാകും. ചില ആളുകൾ 2 ആഴ്ച വരെ ഉപ്പ് കിട്ടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ധാരാളം അധിക ഈർപ്പം കഷണത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുകയും ഉൽപ്പന്നം സാന്ദ്രമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കൺ ഉണക്കുക

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉപ്പിട്ട പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതേ നിയമം ഇവിടെ പ്രയോഗിക്കുന്നു: കൂടുതൽ ഇടുക, കൊഴുപ്പ് വളരെയധികം എടുക്കില്ല.

ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അതിനെ 10 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് ഉപ്പിട്ട സസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തുക. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് വിതറി ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ പാളികളായി ഇടാൻ തുടങ്ങുക, കൂടാതെ അവയിൽ ഓരോന്നിലും ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് വിതറുക. നിങ്ങൾ ഒന്നും ടാമ്പ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലോ കുറവോ സ്വതന്ത്രമായി കിടക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക. ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഉടനടി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസുചെയ്യാം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

നിങ്ങൾ സാർവത്രിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 220 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 5 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് (പീസ്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുളക് - 6 പീസുകൾ;
• - 4 മുകുളങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, സാധാരണ സ്കീം അനുസരിച്ച് ഒരു കഷണം ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: അത് വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി, ഉണക്കി, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഓരോ കഷണങ്ങളിലും ആഴത്തിലുള്ളതും എന്നാൽ ചെറുതും ആയ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ പകുതി ബേക്കൺ പരത്തുന്നു, തൊലി വശം താഴേക്ക്. അടുത്തതായി, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, തുടർന്ന് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ലോറൽ ഇലകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. പന്നിക്കൊഴുപ്പിന്റെ ബാക്കി പകുതി ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം മൂടുക, തൊലി മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. എല്ലാം കടലാസ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ ബേക്കൺ 2-3 ആഴ്ച തണുപ്പിൽ ഉപ്പിലേക്ക് വിടുന്നു.

ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ കൃത്യമായും വേഗത്തിലും ഉണക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയാം, പക്ഷേ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ കയ്യിൽ ഇല്ലെന്ന് മനസ്സിലായി, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 5-6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ഒരു എക്സ്പ്രസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. അവനുവേണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, നല്ല ഉപ്പ് (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ തടവുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുകയോ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അവ ഉപേക്ഷിക്കുക മുറിയിലെ താപനില... 5-6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

അതിഥികൾ അതിൽ സന്തുഷ്ടരാകുന്ന തരത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും പ്രസക്തമായ ഒരു ചോദ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു വിശപ്പ് കുറച്ച് ആളുകളെ നിസ്സംഗരാക്കുന്നു, അതിനാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട സവിശേഷതകൾ

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും വീട്ടിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല, അങ്ങനെ അത് മികച്ച രുചിയാണ്.

ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഇഫക്റ്റിനായി, ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത:

1. ഗുണനിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ഉപ്പിട്ടതിന്റെ പ്രധാന നിയമം. ഒരു പന്നിയുടെ അടിവയറ്റിൽ നിന്നോ പുറകിൽ നിന്നോ കൊഴുപ്പ് എടുക്കണം, അങ്ങനെ മാംസം പാളികളുണ്ടാകും. ഒരു ഗ്രാമപ്രദേശത്തോ ഒരു ഫാമിലോ ആണ് മൃഗത്തെ വളർത്തിയതെങ്കിൽ ഉത്തമം.
2. പന്നിക്കൊഴുപ്പിലെ ചർമ്മം നേർത്തതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഅത് കൂടുതൽ സൗമ്യമായി മാറും.
3. പാളിയുടെ ആഴം 3 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഘടകത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഒരു കട്ട് ഉണ്ടായിരിക്കണം വെളുത്ത നിറംപിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുള്ള. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബേക്കൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രതയും പ്രതിരോധവും അനുഭവപ്പെടും.
5. നിങ്ങൾ സാധാരണ ഉപ്പ് വേണം ടേബിൾ ഉപ്പ്... നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പലതരം അധിക അല്ലെങ്കിൽ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല.
6. ഉപ്പിട്ടതിന്, അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് വിശപ്പിന് ഒരു പിക്വൻസിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.

കിട്ടട്ടെ സുരക്ഷിതമായി ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാം. ഇത് സ്വതന്ത്രമായി സേവിക്കുന്നു, കൂടെ തേങ്ങല് അപ്പംകൂടാതെ ഉള്ളി, ബോർഷിനായി, ബേക്കണിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അവർ സാൻഡ്വിച്ച് സ്നാക്സും സ്പ്രെഡുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചികരമാണ്. ചില പാചകക്കാർ ഇത് ചേർക്കുന്നു വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ: പൈകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ,.

മികച്ചത് കൂടാതെ രുചിപന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സെലിനിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

പരിമിതമായ അളവിൽ, ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പോലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

പാചകത്തിൽ, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. സമ്മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു വറുത്ത രൂപത്തിൽ, ഒരു പഠിയ്ക്കാന്, ചില രീതികൾ തയ്യാറാക്കി മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ചിലർക്ക് ഒരു ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്തി, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും തനിക്കായി ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

ബാങ്ക് ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ ഒന്നാണ് രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾഉപ്പിടൽ. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കലർത്തി, ഏറ്റെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ വ്യത്യാസം ചീഞ്ഞ രുചി... അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഇറച്ചി ബോർഷിനും മറ്റ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കും ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• കിട്ടട്ടെ - 500 ഗ്രാം;
• ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രത്തിന്റെ അരികുകളിൽ ഒഴിക്കണം. ദ്രാവകം ബേക്കണിന്റെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും മൂടണം.

സാൻഡ്വിച്ച് ബേക്കൺ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം

ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

• കൂടെ കൊഴുപ്പ് മാംസം പാളി- 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 40 ഗ്രാം;
• ലോറൽ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം. ഈ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ റൈ ബ്രെഡ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട രീതി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കിട്ടട്ടെ അതിലോലമായതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ രുചിയാണ്. ഒരു ഫ്രീസർ ചേമ്പറിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു വർഷത്തേക്ക് നീട്ടുന്നു. പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു ലെയറുള്ള കഷ്ണങ്ങളായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബേക്കൺ - 750 ഗ്രാം;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ലോറൽ - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• വെള്ളം - 1.5 ലി.

ഉരസുന്നതിന്:

• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 30 ഗ്രാം കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഒരു നുള്ള് പപ്രിക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം രുചികരമായ ഭക്ഷണം തീർന്നില്ലെങ്കിൽ, അടുത്ത ഉപയോഗം വരെ അത് ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റണം.

ഉള്ളി തൊണ്ടയിൽ കൊഴുപ്പ്

പാരിസ്ഥിതിക സൗഹാർദ്ദപരവും എന്നാൽ പുകവലിക്കുന്നതിന് സമാനമായതുമായ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടന:

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഒരു കിലോഗ്രാം ബേക്കൺ;
• 60 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ 2 ഇലകൾ;
• ഉള്ളി തൊലി;
• പ്ളം 7 പഴങ്ങൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക പ്രക്രിയ:

അത്തരമൊരു സ്പൈക്കിന് ആകർഷകത്വമുണ്ട് രൂപംകൂടാതെ മനോഹരമായ നിറവും, ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

പാകം ചെയ്യാതെ, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഉണങ്ങിയ രീതി. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം മാനിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ണുകൊണ്ട് എടുക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

രചന:

• സലോ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ട്രീറ്റുകളിൽ നിന്ന് അധിക മസാലകൾ കുലുക്കണം.

ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപ്പ് ചേരുവകൾ:

• ബേക്കൺ - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 15 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 0.4 കിലോ;
• ലോറൽ - 4 ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലിയില - 15 ഗ്രാം.

ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

ഉൽപന്നം അമിതമായി ഉപ്പിടാൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, അത് ആവശ്യമുള്ളത്ര സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ബെലാറഷ്യൻ ഭാഷയിൽ കിട്ടട്ടെ

ബെലാറസിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പതിവുള്ള ഹോം-സ്റ്റൈൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത ജീരകത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്.

ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ കിട്ടട്ടെ;
• 50 ഗ്രാം ജീരകം;
• 130 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ലോറൽ ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• 50 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 1.2 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 1000 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ½ കപ്പ്.

ഉപ്പിടൽ ഘട്ടങ്ങൾ:

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കഴുകുക, ഫ്രീസറിൽ കഴിക്കാത്തവ ഇടുക.

പ്രാഗ് രീതിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വയറ് - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി തല ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളിൽ വായു അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ബാഗുകൾ മുറുകെ കെട്ടിയിരിക്കണം.

വീട്ടിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിടുന്നത് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കുറച്ച് വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കുറച്ച് സമയവും മാത്രമാണ്. എന്നാൽ ഫലം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ പുതുക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജവും ശക്തിയും നൽകുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കിട്ടട്ടെ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തണുത്ത സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ആവശ്യമാണ്.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

കുറച്ച് പാചക വിദഗ്ധർക്ക് വീട്ടിൽ കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, കാരണം ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ പ്രക്രിയ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വയം പരിചരിക്കാൻ പഠിക്കാം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംദിവസവും 1-2 സെർവിംഗ്സ്, റൈ ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും ശരീരവും മൊത്തത്തിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ടതിന്റെ രഹസ്യം കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

വീട്ടിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ രുചികരമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് ഘടകങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്നാണ്:

• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു വിശ്വസ്ത നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നോ വിപണിയിൽ നിന്നോ വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
• പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പിങ്ക് കലർന്ന ശുദ്ധമായ വെളുത്ത നിറവും കുറഞ്ഞത് ഇറച്ചി സിരകളും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഗ്രേ നിറം ഒരു പഴയ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചും പുറമേയുള്ള ദുർഗന്ധത്തെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു.
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബേക്കൺ പുതിയ മണം, നേരിയ മധുരം നൽകുന്നു, മൃദുവും നേർത്തതുമായ ചർമ്മമുണ്ട്.

ഉപ്പിട്ടതിന്, 5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിന്റെ ഉപരിതലം വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തിയാൽ നിരപ്പാക്കില്ല. ഒരു പന്നിയുടെയോ കാട്ടുപന്നിയുടെയോ ശവത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല - കൊഴുപ്പ് രുചികരവും കടുപ്പമുള്ളതും മാത്രമല്ല, സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം അത് മൂത്രത്തിന്റെ അസുഖകരമായ മണം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിന് തീയിടുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഉത്ഭവം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും - മണം ഉടൻ ദൃശ്യമാകും. വൈക്കോലിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പിട്ടതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കും. ഉപ്പ് മുമ്പ്, അത് കഴുകി, ഒരു മെറ്റൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്ക് നീക്കം.

നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: ഉണങ്ങിയ, ആർദ്ര (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ), ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്പ്രസ് രീതി. ഓക്സിലറി ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളി തൊലികളിലോ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ തുടർന്നുള്ള പുകവലിക്ക് വേണ്ടി പരിഗണിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്, അത് ചുവടെ വെളിപ്പെടുത്തും. ഉൽപ്പന്നം എത്ര ദിവസം ഉപ്പിട്ടിരിക്കുന്നു, ഒരാൾക്ക് ഉറപ്പിച്ചു പറയാനാവില്ല - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 2-3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ ചെയ്തതുപോലെ ഒരു മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ രീതി

ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എത്ര കണ്ടെത്താൻ തുടരുന്നു. തണുത്ത വഴിഅല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയത് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരച്ചെടുത്ത ഉൽപ്പന്നം 6-8 മണിക്കൂർ റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നുവെന്ന് അനുമാനിക്കുന്നു. നനഞ്ഞതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ രീതികൾ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു - ആദ്യം, ഉപ്പിട്ടത് ഊഷ്മാവിൽ 3 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും, തുടർന്ന് മാംസം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെയോ പറയിൻ്റെയോ ഷെൽഫിൽ മറ്റൊരു 3 ആഴ്ച ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ഏത് പാചക വിദഗ്ധനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവയുടെ അനുപാതം കൃത്യമായി കണക്കുകൂട്ടാൻ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക, അനുവദിച്ച സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക, കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി അത് കഴിക്കുകയോ പുകവലിക്കുകയോ ചെയ്യുക. പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾഉപ്പുവെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക എന്നിവയുടെ ഉപയോഗമാണ് ഉപ്പിട്ടത്. രുചികരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ

• പാചക സമയം: 1 ആഴ്ച.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 40 ആളുകൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 815 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.

ഉക്രേനിയൻ ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഒരു ആഴ്ച മുതൽ ഒരു മാസം വരെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് അനുമാനിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ആറുമാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ നിന്ന് ആവശ്യാനുസരണം പുറത്തെടുത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. റൈ ബ്രെഡ്, ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഏറ്റവും രുചികരമാണ് വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ട്സ്... മാംസം ഉൽപന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ് - ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
2. ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.
3. കഷണങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തിയിലോ മറ്റ് വിഭവത്തിലോ ടാംപിംഗ് ഇല്ലാതെ വയ്ക്കുക, ബേ ഇലകളും കറുത്ത കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. മൂടുക, മുറിയിൽ 3 ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഉപ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
5. ഒരു ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ്, മാംസം ഉപ്പിട്ടാൽ, ശീതകാലം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ രീതി

• പാചക സമയം: 3 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 40 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 810 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഉണക്കുക സാധ്യമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ഉപ്പ് പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കടലാസിൽ സംഭരണത്തിനായി ഇത് മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഉപ്പ് തകരുകയും മാംസത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 2 കിലോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം - പാക്കേജ്;
• കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഇളക്കുക, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ താമ്രജാലം.
2. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് ഒരു പാളി, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, 3 ദിവസം ഒരു ലിഡ് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപ്പ്.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ

• പാചക സമയം: 10 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 40 ആളുകൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 816 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മസാലകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും ആരോമാറ്റിക് വിഭവം... അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തലകൾ ഒഴിവാക്കരുത്, കാരണം ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമുള്ള അളവ് കൃത്യമായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വളരെയധികം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. വേവിച്ച ബേക്കൺ ചൂടുള്ള അച്ചാറിനോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നതും ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിന് മുമ്പോ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് രുചികരമാണ്. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾതണുത്തുറഞ്ഞതിനു ശേഷവും നിലനിൽക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
2. ഒരു ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാൻ അടിയിൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ബേക്കൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് മുകളിൽ, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ 10 ദിവസം ഉപ്പ്.

പുകവലിക്ക്

• പാചക സമയം: 2 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 40 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 817 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിടുന്നത് ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ച സ്ലോട്ടുകളിൽ ഇത് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധങ്ങളാൽ തുല്യമായി പൂരിതമാവുകയും മനോഹരമായ മണവും രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. പാചക സമയം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് കുറയ്ക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ സെറ്റ് 2 ദിവസം തടുപ്പാൻ നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് ബേക്കൺ ഒരു തണുത്ത രീതിയിൽ പുകവലിക്കാൻ.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 2 കിലോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - പാക്കേജ്;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ആണ്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ അരച്ച്, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മുകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൻ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. 2 ദിവസം ഉപ്പ്, മൂടുക.

വീട്ടിൽ

• പാചക സമയം: 3 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 813 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ലളിതമായ പാറ ഉപ്പ് - കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ടതിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പോഡ്ചെരെവോക്ക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് സമൃദ്ധമായ മണവും അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 130 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 7 പീസ്;
• കുരുമുളക് - 4 കടല.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
2. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പരന്ന വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
3. ലോറൽ ഇല പൊട്ടിക്കുക, മുകളിൽ തളിക്കേണം.
4. ഉപ്പിട്ട കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ബേക്കൺ ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിക്കുക.
5. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം അടിച്ചമർത്തലിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 2 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപ്പ്.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിടൽ

• പാചക സമയം: 2.5 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 818 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോം പാചകക്കാർ പന്നിക്കൊഴുപ്പിന്റെ ചൂടുള്ള ഉപ്പിടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് മിതമായ പുകയുള്ള ഉപ്പിട്ട രുചിയും ആകർഷകമായ സുഗന്ധവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഹൃദ്യമായ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾ, മാംസത്തോടുകൂടിയ താനിന്നു കഞ്ഞി എന്നിവയും നൽകാം. മുളക് വിശപ്പിന് മസാലകൾ നൽകുന്നു, ഉപ്പിടൽ നടത്തുന്നു. മികച്ച മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 1.25 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി തൊലി - ഒരു പിടി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 7 പീസ്;
• സുഗന്ധി - 7 പീസ്;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം - പാക്കേജ്.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പുവെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നിറച്ച തൊണ്ടിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് അയയ്ക്കുക.
2. 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, തണുപ്പിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കളയുക, ഓരോ കഷണവും പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി കലർത്തിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
4. 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപ്പ്, തുടർന്ന് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ.

മാംസം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 3 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 812 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഒരു ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ രുചികരമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ പാചക വിദഗ്ധർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതുവഴി ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം വർദ്ധിച്ച കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗക്ഷമതയും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ദിവസവും 20-30 ഗ്രാം സേവിക്കുന്നത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ നൽകാനും സഹായിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്പാചകം എളുപ്പമാണെന്ന് കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - പാക്കേജ്.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മുറിവുകളായി ക്രമീകരിക്കുക.
2. ഓരോ കഷണവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ ഉപ്പ് പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഒരു തുണി തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
3. മുറിയിൽ 2 ദിവസം ഉപ്പ്, തണുത്ത മറ്റൊരു 1 ദിവസം.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ

• പാചക സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 819 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഒരു തുരുത്തിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കാരണം ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കും. ഒരു നീണ്ട എക്സ്പോഷറിന് ശേഷം, പൂർത്തിയായ ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നം ഉടനടി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് ഫ്രോസൺ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു, സമ്പന്നമായ രുചിയും പ്രത്യേക സുഖകരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 1.15 കിലോ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ഒരു പിടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധി - 4 പീസ്;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 4 പീസ്;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ജീരകം - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
2. പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം മുക്കി.
3. ക്യാനുകൾ ഒരു വലിയ തടത്തിൽ ഇടുക, ക്യാനുകളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബാങ്കുകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അമർത്തുക. 1.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തണുപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങൾ കടലാസ്സിൽ പൊതിയുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പെട്ടെന്നുള്ള വഴി

• പാചക സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 811 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ബേക്കൺ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നത് സഹായിക്കും. പാകം ചെയ്ത ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നം രുചിയുടെ സമ്പന്നതയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായി മാറും, അതിഥികൾക്ക് വേഗത്തിൽ വിളമ്പുന്നതിനോ ബോർഷ്, മറ്റേതെങ്കിലും സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ സാധാരണ പാറ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
• നല്ല ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - 10 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞൾ - 5 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു കഷണം നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക.
2. ഊഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഓഫ് പീൽ, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താമ്രജാലം. അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

അഡ്ജികയിൽ കിട്ടട്ടെ

• പാചക സമയം: 2 ദിവസം.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 20 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 820 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകർ adjika കൂടെ കിട്ടട്ടെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ പ്രക്രിയയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റോർ അഡ്ജികയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് മൂർച്ചയുള്ളത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പൂശാൻ കഴിയും. ഹോംവർക്ക്ചൂടുള്ള രുചിയോടെ, സ്വയം പാകം ചെയ്തു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങളുടെ വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കത്തുന്ന" ഒരു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. Gourmets അതിനെ അഭിനന്ദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• adjika - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, adjika കൊണ്ട് പൂശുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
2. ഒരു എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുക, നിലത്തു ബേ ഇലയും ശേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം. ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ 2 ദിവസം ഉപ്പ്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്നു, കാരണം അവർ ചേർക്കുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഅതുല്യമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും. താളിക്കുക മിക്സുകൾ അച്ചാറിനുള്ള ചില സുരക്ഷിത ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:

ചർച്ച ചെയ്യുക

11 വഴികളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

1. അച്ചാറിനായി കിട്ടട്ടെ ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേക്കൺ ഉപ്പിടാൻ പ്രത്യേക സെറ്റുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകളിൽ അത്തരം സെറ്റുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് (ഒരു ലളിതമായ കറുപ്പ്, ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധം എടുക്കുക, ചുവപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്), മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. നിറത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കാം.

3. ബേക്കൺ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്നിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും മസാലകളും എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി പരത്തുക. നിങ്ങൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കില്ല, അത് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

4. കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിട്ടത് മികച്ചതും വേഗമേറിയതുമാക്കാൻ, നേർത്ത നീളമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് തടവുക, അങ്ങനെ അത് ഈ മുറിവുകളിലേക്ക് കടക്കുക.

5. ബാങ്കുകൾ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല. ബേക്കൺ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, പക്ഷേ ബാറ്ററി അല്ലെങ്കിൽ ഹീറ്ററിന് സമീപം അല്ല. സൽസ ഒരു ദിവസം മുറിയിൽ "വിശ്രമിക്കട്ടെ", എന്നിട്ട് അത് ആളൊഴിഞ്ഞ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കുക.

6. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ 3-4 ദിവസത്തിന് ശേഷം ആസ്വദിക്കാം. പക്ഷേ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അത് കൂടുതൽ നേരം കിടക്കുന്നു, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും.

7. അത്താഴത്തിന് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അധിക ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലൈസ് എടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്ലൈസ് കഴുകിക്കളയാം, എന്നിട്ട് ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ കിട്ടട്ടെ സൂക്ഷിക്കാം. ഫ്രീസുചെയ്‌താലും, അത് നന്നായി മുറിക്കുകയും ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം ഉരുകുകയും ചെയ്യും.