Цэс
Үнэгүй
бүртгэл
гэр  /  Хаш/ Өвлийн жороор хийсэн ногоотой даршилсан цуккини. Zucchini өвлийн улиралд шоо хэлбэрээр marinated. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно

Өвлийн жороор хийсэн ногоотой даршилсан zucchini. Zucchini өвлийн улиралд шоо хэлбэрээр marinated. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно

Хоолны жор:

Үүнийг бэлтгэх талаар өнөөдөр ярилцъя энгийн ногоохулуу шиг. Энэ нь хурдан ургадаг, маш их жимс өгдөг, хямдхан байдаг, тэдний хэлснээр Бурхан өөрөө үүнээс өвлийн улиралд илүү их даршилсан ногоо бэлтгэхийг бидэнд тушаасан.

Олон гэрийн эзэгтэй нар даршилсан zucchini -ийг үл тоомсорлож, тэднийг хардаггүй бие даасан таваг... Би хувьдаа өргөст хэмхээс ч илүү даршилсан цуккини дуртай. Тэд илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Би өвлийн улиралд даршилсан ногоо чанаж иддэг, энэ нь өргөст хэмхээс хамаагүй илүү амттай болдог.

Тэдний амт нь тод харагддаггүй бөгөөд бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт цуккини хөршийнхөө амтыг олж авдаг. Тиймээс тэдгээрийг янз бүрийн чамин компот оёход ашигладаг.

Анхнаасаа ердийнхөөрөө эхэлье энгийн жор, тэгвэл бид төвөгтэй болно.

Цуккини "Та хуруугаа долоох болно" өвлийн улиралд маринад хийж, гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ

  • цуккини 1.5 кг,
  • сонгино 2 ширхэг,
  • 5 хумс сармис,
  • яншуй хэд хэдэн мөчир.

Маринадын хувьд:

  • 3 халбага элсэн чихэр
  • 2 хоолны халбага давс
  • чинжүү 5-6 ширхэг,
  • амттан халбага цууны мөн чанар 78%.

Энэ нь гурван литрийн багтаамжтай лаазны хэмжээ юм. Та хоёр, гурван литрийн багтаамжтай саванд ариутгалгүйгээр цөцгий даршлах хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш их хэмжээгээр ариутгалгүйгээр хийх боломжийг олгодог, учир нь энэ нь удаан хөрч, үнэндээ пастеризацийн процессыг олж авдаг.

Бид ижил хэмжээтэй цуккини авдаг - жижиг хэсгийг бүхэлд нь овоолж, том хэсгийг нь дугуйлан хувааж болно.

  1. Бид савыг дүүргэж, хүнсний ногоог илүү нягт болгохыг хичээдэг. Доод талд нь сармис, чинжүү, яншуй тавь.
  2. Буцалж буй усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
  3. Усыг тусад нь саванд хийнэ, дахин буцалгаад дахин дүүргэнэ. Бид 15 минут хүлээгээд саванд хийнэ.
  4. Дахин буцалгаж, элсэн чихэр, давс, цууны мөн чанарыг нэмж, бага зэрэг буцалгаж, үрийг нь тагны доор хийнэ.
  5. Өнхрүүл, эргүүл. Бэлэн боллоо!

Процессыг хурдасгахын тулд би ихэвчлэн гурван лонхтой нэг дор өнхрүүлдэг. Би таван литрийн багтаамжтай саванд бүлээн ус хийнэ.

Надаас авсан бяцхан заль мэх! Хэрэв та 3-4 улаан лооль нэмбэл амт нь ерөнхийдөө ид шидийн байх болно!

Лаазалсан zucchini ариутгал бүхий литрийн багтаамжтай саванд хийнэ

Энэ арга нь дэлгүүрт зарагддаг зүйл бол сонгодог юм. Жор нь гурван литрийн багтаамжтай лонхтой юм.

  • Цуккини 2 кг,
  • Сармис 2 толгой.
  • Хар чинжүү, тус бүр 3 ширхэг.
  • нэг ба хагас литр ус,
  • элсэн чихэр 4 хоолны халбага,
  • давс 2 хоолны халбага,
  • цууны мөн чанар - нэг халбага.

Чухал! Ариутгахын тулд танд том сав хэрэгтэй болно.

  1. Хүнсний ногооны хувьд хоёр талаас нь үзүүрийг нь огтолж, см -ээс ихгүй зузаантай тойрог болгон хайчилж ав.
  2. Бид үүнийг лонхтой руу илүү нягт хийж, сармисыг зүсмэл болгон хувааж, ёроолд нь тавина.
  3. Маринад бэлтгэ: бүх зүйлийг хольж, халааж, хэдэн минут буцалгана.
  4. Буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, таглааг нь таглана.
  5. Бид лаазыг том саванд хийж, хөвөн алчуур дээр хийж, лаазны дүүжлүүр хүртэл хайруулын тавган дээр ус асгаад галд хийнэ.
  6. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгасны дараа арван минут хүлээгээрэй - энэ бол литрийн лаазыг ариутгах цаг юм.
  7. Бид лаазыг уснаас гаргаж аваад өнхрүүлж, үслэг дээлний доор эргүүлээд доошоо эргүүлээрэй.

Та энэ жор дээр амт оруулах боломжтой. Лонх бүрт хэдэн арван лууван тойрог тавь - өвлийн улиралд даршилсан лууванг бутлах нь маш амттай байх болно.

Даршилсан zucchini "Хуруугаа долоох" литрийн лонхтой саванд ариутгаагүй

Би энэ гайхалтай жорыг найзаасаа авсан. Хэсэг хугацааны дараа хүүхдүүд маань сурахаар явсан тул надад гурван литрийн багтаамжтай лаазанд бэлтгэл хийх шаардлагагүй байсан. Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой.

  • zucchini, 2 кг зүсмэл болгон хуваасан,
  • сармис 9 хумс.

Энэхүү жор нь маринаднаас эхэлдэг. Том саванд нэг литр ус хийнэ, 10 ширхэг хар чинжүү, 4 чинжүү, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага давс хийнэ. Уксусын амттан халбагаар асгаж, буцалгана.

Буцалж буй маринад нэг булан навч хийж, жижиглэсэн цуккинигаа доошлуулж, жигд халаах зориулалттай халбагаар хутгана. Буцалсны дараа хэрээ тоолж болохгүй! Гурван минутын дараа лаврушкаг хурдан гаргаж аваад хольцыг ариутгасан лонхтой дээр тарааж, тус бүрт гурван хумс сармис шидээд өнхрүүлээрэй. Үслэг дээлний доор эргүүлээрэй.

Хямд, хөгжилтэй, хурдан!

Гэрийн хадгалалт үүгээр зогсохгүй өвлийн улиралд ургац хураах илүү олон сонголтыг үзээрэй.

Zucchini улаан лооль, сонгино бүхий өвлийн улиралд marinated

Жор биш, харин дуу! Юу гэж нэрлэдэг вэ - та хуруугаа долоох болно! Дөрвөн литрийн багтаамжтай лаазны хувьд.

  • цуккини, нэг хагас килограмм цагираг болгон хуваасан,
  • жижиг өтгөн улаан лооль 1 кг,
  • том тойрог болгон хуваасан сонгино - 4 том сонгино.

Бид сав бүрт ёроолд нь тавьдаг.

  • хагас булан навч
  • гурван хар чинжүү,
  • хоёр - анхилуун үнэртэй,
  • хоёр хумс,
  • гурван хумс сармис
  • тунхууны үндэсийн жижиг хэсэг.

Бид ваарыг давхаргаар дүүргэдэг - сонгино, zucchini, улаан лооль.

Буцалж буй усаар дүүргээд таглааг нь таглаад 10 минут байлгана.

Бид лаазнаас усыг тусад нь саванд хийж, буцалгаад дахин дүүргэнэ.

Арван минутын дараа усыг дахин зайлуулж халаана. Давс бүхий 6 хоолны халбага элсэн чихэр, хоёр ширээний завь нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг буцалгаж, лонхтой marinade дүүргэ.

Тус бүрт хагас цайны халбага цууны мөн чанарыг нэмээд өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг үслэг дээлний доор эргүүлж, доор нь хийдэг.

Энэ оёдлын талаар надад юу хамгийн их таалагддагийг та хэзээ ч таахгүй байх болно ... Юуны өмнө тагийг авсны дараа би маринадыг уудаг. Шууд ирмэг дээр, аяга руу ч асгах тэвчээр байхгүй тул!

Болгарын өвөлжүүлсэн zucchini

Үүний тулд уламжлалт жорТанд хэрэгтэй болно:

  • zucchini, том хэсэг болгон хуваасан, 1.5 кг,
  • 6 хумс сармис,
  • гашуун чинжүү нь хонины дөрөвний нэг,
  • dill шүхэр.
  • хар улаалзганы хоёр навч,
  • давс 2 хоолны халбага оройгүй,
  • элсэн чихэр 3 халбага,
  • хар чинжүү 5 ширхэг,
  • булан навч 1 ширхэг,
  • цуу мөн чанар амттан халбага.

Бид үүнийг алхам алхамаар хийдэг.

  1. Өргөн том саванд нэг литр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр хийнэ, буцалгана.
  2. Сармис, чинжүү, dill, улаалзганы навч, лаврушка зэргийг халбага дээр хийж хагас минут буцалж буй маринад дүрээд дараа нь саванд хийнэ.
  3. Хүнсний ногоог marinade -д хийнэ, ингэснээр ус нь тэднийг хамарна. 8-10 минутын турш хооллоорой.
  4. Бид үүнийг саванд хийсэн халбагаар тараана.
  5. Маринадыг дахин буцалгаж, цуу асгаж, дээд талд нь хийнэ. Өнхрүүл, эргүүл.

Үүний үр дүнд бид Болгарын даршилсан zucchini -ийг олж авдаг бөгөөд амт нь Зөвлөлтийн үеэс бидэнд танил болсон юм. Сайн хоолны дуршилнайрсаг ширээн дээр, төмстэй котлет нэмнэ.

Цуккини гич эсвэл гичний соустай маринад хийнэ - өргөст хэмх шиг шаржигнуур

Энэ нь шаржигнуур, чихэрлэг, исгэлэн, маш халуун ногоотой, ер бусын болж хувирдаг. Литрийн багтаамжтай саванд хийх жор.

Нимгэн zucchini, нэг литрийн багтаамжтай сав шиг уртаар нь дөрвөлжин хэрчинэ.

Доод талд нь дөрвөн хумс сармис, хоёр чинжүү вандуй, дөрвөн хар чинжүү, булан навч хийнэ.

Зүсмэлүүдийг босоогоор нь сайтар байрлуулаад ваарыг дүүргэ.

Marinade: хагас литр ус, хагас хоолны халбага давс, гичний үрийн халбага, нунтаг гичний халбага, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, буцалгаад нэг халбага цууны мөн чанарыг хийнэ.

Халуун marinade бүхий ваарыг дээд тал руу хийнэ. Дээр тавих усан ваннбүлээн усанд хийж, буцалгаснаас хойш хорин минутын дараа ариутгана. Гаргаад өнхрүүлээрэй.

Найз нөхөд, гэр бүлийнхэн энэ ер бусын зуушыг үнэлэх болно.

Үнэндээ энэ жор нь өвлийн улиралд маш сайн marinated zucchini болгодог - өргөст хэмх шиг амттай, шаржигнуур юм. Өргөст хэмхээс ч илүү амттай.

Marinated zucchini нь өвлийн мөөг шиг амттай амттан юм

Энэхүү жороор бэлтгэсэн тавагны төрх нь мөөгний даршилсан хөлтэй төстэй байх бөгөөд амтлагч болон амтлагч нь түүнд өвөрмөц мөөгний үнэр өгөх болно. Үүнийг хурдан бөгөөд амархан хийдэг тул олон гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоонд гарын үсэг болдог хоол юм. Энэхүү жорны олон сонголт байдаг, гэхдээ би өөртөө хамгийн залхуутайг нь сонгосон.

Энд миний алхам алхмаар жор:

  1. Нэг кг цуккиниыг 2 см орчим талтай шоо эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
  2. Таван хумс сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
  3. Яншуй баглаагаа нилээд цавчих.
  4. Зузаан ёроолтой өргөн саванд бүгдийг хийнэ, сайтар холино, би үүнийг шууд гараараа хийдэг.
  5. Нэг аяганд хагас аяга ургамлын тос, 5 хоолны халбага цуу холино. Нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
  6. Үүссэн маринадыг хийнэ, хутгана.
  7. 3-4 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулж, үе үе хутгана.
  8. Цуккини хангалттай хэмжээний шүүс өгөхөд та тэдгээрийг удаан гал дээр тавьж, 20 минут буцалгана, хутгана, гэхдээ фанатизмгүйгээр.
  9. Ариутгасан лонхтой руу хурдан хийж, өнхрүүлээрэй. Үслэг дээлний доор дээрээс нь доош нь хөргөнө.

Өвлийн хүйтэн үдшийн гайхалтай, ер бусын зууш нь бидэнд зун, ойд зугаалж, ойн мөөгний сэтгэлийг сануулах болно.

Гэртээ өвлийн улиралд амттай zucchini хэрхэн даршилж авах вэ: Нууц ба дүрэм

Өнөөдөр бид zucchini -ийг өвлийн улиралд маринад хийх талаар ярилцлаа. Миний бодлоор энэ үйл явц нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол үргүйдлийг хадгалах явдал юм. Тиймээс өнөөдрийн дүрмүүд дараах байдалтай байна.

  1. Банк, тагийг сайтар угааж, сайтар ариутгана.
  2. Оёдол хийсний дараа бид лаазыг дээш нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгаад дараа нь зоорь эсвэл подвалд хийнэ.
  3. Бид жижиг, боловсроогүй цуккини хэрэглэдэг. Жижиг, илүү амттай, энэ бол априори юм. Хамгийн сайн зүйл бол жижиг zucchini, тэдний өнгө нь маш тод гэрэлтдэг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
  4. Бүх ногоог зайлж, хальслаарай. Арьс ширүүн байвал цэвэрлэж, шаардлагатай бол үрийн тасалгааг зайлуулна.
  5. 10 см хүртэл урттай жижиг цуккини бүхэлд нь даршилж, 3 см-ээс ихгүй зузаантай том жимсийг дугуйлан хувааж болно.
  6. Маринад хийхээс өмнө хүнсний ногоог хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр усаар дүүрч, маринадаас шингэн авахгүй болно.

Сквош бол хулууны хамаатан биш гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ энэ бол хулуу өөрөө юм! Түүний сортуудын нэг нь зүгээр л бут, гонзгой жимс юм. Тэр Хойд Мексикээс бидэнд ирсэн. Энэ нь Европт, зөвхөн Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнд ховор үзэсгэлэнт чамин байдлаар ургадаг байв.

Италичууд боловсорч гүйцээгүй цуккини амтыг анх амссан юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан бурхны бэлэг юм, учир нь түүний илчлэгийн агууламж ердөө 27 ккал байдаг. Энэ ногоо нь амархан шингэдэг, маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул нялх хүүхэд, эмнэлгийн хоол тэжээлд хэрэглэдэг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт янз бүрийн хоол хийх олон зуун zucchini жор байдаг. Энэ ногоог шарсан, уураар жигнэсэн, чихмэл, шатаасан хэлбэрээр хийдэг. Ногоон болон боловсорсон жимсийг хоёуланг нь ашигладаг. Итали, Францад цуккини цэцгийг хүртэл зуурсан гуриланд хийдэг.

Цуккини даршлах талаар танд хэрэгтэй бүх зүйл энэ байж магадгүй юм. Тэрээр өөрийн нууц, сэтгэгдлээ хуваалцжээ. Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар, хоолны ширээн дээр баярлаж талархаж байгаагаа мэддэг хүмүүс!

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд гар хийцийн лаазалсан zucchini бол өргөст хэмх, улаан лооль эсвэл мөөгний гайхалтай хувилбар гэдгийг мэддэг. Эцсийн эцэст, шаржигнууртай zucchini нь хоёуланд нь тохиромжтой махан хоол, мөн будаа, төмсийг мацаг барихад төрөлжүүлэх. Үүнээс гадна, цуккини хураах нь чанарыг алдагдуулахгүйгээр мөнгөө хэмнэх гайхалтай арга юм.

Даршилж авахын тулд залуу ногоог сонгоорой

Цуккини бол олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Үүнийг маринад, шарсан, бүр чанамал хийж болно. Гэхдээ та ажлын хэсгүүдийг амт чанараараа хадгалж үлдэхийг үргэлж хүсдэг тул ариутгалгүйгээр цуккини хадгалах жор үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Ариутгалгүй marinated zucchini

Энэхүү энгийн жор нь хадгалалтанд хутгалдах дургүй хүмүүст таалагдах болно, учир нь энэ нь маш энгийн бөгөөд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Гурван литрийн багтаамжтай савны хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

  • 1.5-1.7 кг цуккини;
  • Яншуй 3-4 мөчир;
  • 3-4 хумс сармис;
  • 3 халбага. л. давс, элсэн чихэр;
  • 6 халбага. л. цуу;
  • булан навч, чинжүү.

Ихэнхдээ цуккини хаахын тулд тойрог болгон хуваасан байдаг.

Хоол хийх журам:

  1. Хүнсний ногоог угааж, 1 см -ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хувааж, урсгал ус асгаж, гурваас дөрвөн цагийн турш байлгана.
  2. Усыг зайлуул, бидэнд одоо хэрэггүй болно.
  3. Ариутгасан савны ёроолд яншуй, булан навч, сармистай чинжүү тавь.
  4. Бид zucchini -ийг аль болох нягт саванд хийж, буцалсан халуун усаар дүүргээд тагийг нь таглана.
  5. 20-25 минутын дараа усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь цуу нэмнэ.
  6. Давсны уусмалыг саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
  7. Савыг эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

Зөвлөгөө. Цуккини даршилж байхдаа та тунхууны үндэс, навчийг нэмж, интоорын навчийг амт болгон нэмж болно.

Цуккини бол зөвхөн амттай ногоо биш, бас эрүүл мэндэд тустай. Цуккини тогтмол хэрэглэх нь цусны эргэлтийг сайжруулж, арьсны эрт хөгшрөлтийг удаашруулж, хэт ягаан туяанаас хамгаалж, үсийг эрт саарал үсээс авардаг. Мөн энэ бүхнийг өвлийн улиралд гар хийцийн амттай бэлдмэл идсэнээр олж авч болно.

Цуккини салат "Хадам ээжийн хэл"

"Хадам ээжийн хэл" салат хийх бүтээгдэхүүн

  • 3 кг шинэ цуккини;
  • 1.5 кг улаан лооль;
  • 5 ширхэг. амтат чинжүү;
  • 3 ширхэг. халуун улаан чинжүү;
  • 4 хумс сармис;
  • 1 халбага. ургамлын тос;
  • 1 халбага. л. давс;
  • Элсэн чихэр 250 гр;
  • 1 халбага. 6% цуу.

Хэрхэн хоол хийх

  1. Улаан лооль, чинжүүг хутгагч эсвэл татсан махаар нунтаглаад саванд хийж буцалгана.
  2. Цуккини хальсалж, үрийг халбагаар арилгаж, тууз болгон хуваана.
  3. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тосыг буцалж буй улаан лооль руу хийнэ, цуккини нэмнэ. Хагас цагийн турш хоол хийж, үе үе хутгана.
  4. Бэлэн болтол нь таван минутын турш жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмнэ.
  5. Уурын саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Лаазанд бэлэн болсон салат

Гэртээ өвөл ногоо хураах нь асуудлаас аврал юм: өвлийн улиралд ширээг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Өвлийн ногооны стандарт багц нь уйтгартай, хурдан уйтгартай байдаг. Өвлийн бэлтгэлийн ачаар та өдөр бүр шинэ хоол хийх боломжтой, ялангуяа ер бусын зүйл хүсч байвал. Ер бусын гар хийцийн жор нь "хан боргоцой шиг zucchini" бэлтгэх явдал юм. Ийм гэрийн бэлтгэлбие даасан зууш болон үндсэн хоолны орц болгон ашиглахад тохиромжтой. Таны зочид эдгээр хан боргоцой биш, харин цуккини гэж таамаглахгүй байх.

Хан боргоцойн жор шиг цуккини

1 литрийн багтаамжтай саванд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • цуккини - 3 ширхэг .;
  • интоорын чавга - 500 гр;
  • элсэн чихэр - 100 гр;
  • ус

Энэхүү хоолны амтлагч нь таны гэр бүлд таалагдах болно

Хэрхэн хоол хийх

  1. Угаасан, хальсалж авсан цуккиниыг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үрийг нь халбагаар цэвэрлээрэй.
  2. Угаасан савны ёроолд интоорын чавга хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ.
  3. Zucchini -ийн давхаргаар хучих. Интоорын чавганы давхаргаар дахин таглана. Савыг тарааж, давхаргаар нь дүүргэнэ.

Анхаар. Дээд давхаргаинтоорын чавга хийх ёстой.

Савыг түүхий усаар асгаж, агууламжтай хамт саванд хийнэ. Савыг "мөрөн дээр" усаар асгаж, буцалгаад 15-20 минутын турш бага дулаанаар байлгана.

Тагийг нь өнхрүүлээд хөнжилд боож, доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөнө.

Улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд шарсан zucchini

Амттай хаах хялбар арга энд байна шарсан ногооулаан лоольд.

Хоолны амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай

Энэхүү гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь маш баян, халуун ногоотой амттай, сайн хадгалагддаг. Нэмж дурдахад, энэ жороор хийсэн цуккини нь дахин дахин ариутгахгүйгээр бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацааг эрс багасгаж, бэлтгэл ажлыг өөрөө илүү тааламжтай болгодог.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 3 кг цуккини;
  • 2 кг улаан лооль;
  • 3 толгой сармис;
  • 150 мл цуу;
  • 4 халбага. л. Сахара;
  • 2 халбага. л. давс;
  • 1 sl. л. хатаасан чинжүү;
  • ургамлын тосамт

Салат бэлтгэхийн тулд zucchini хайчилж ав

Процедур

  1. Цуккини угааж, жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг хуурна.
  2. Улаан лоолийг хутгагчаар эсвэл мах бутлуураар нунтаглана.
  3. Хүнсний ногоог элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосоор хольж галд хийнэ.
  4. Буцалсны дараа дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
  5. Халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Бид 5 минут буцалгана.
  6. Уурын саванд хийж таглааг нь таглана.

Гэрийн хийсэн zucchini adjika

Энэхүү жор нь хэрхэн хаах талаар танд хэлэх болно гар хийцийн adjika zucchini -аас өвлийн улиралд. Хайртай хүмүүст тохиромжтой Сквош түрсмөн халуун ногоотой хоол.

Zucchini -аас Adjika

Шаардлагатай:

  • 3 кг цуккини;
  • 500 гр лууван;
  • 1.5 кг улаан лооль;
  • 500 гр амтат чинжүү;
  • 1 халбага. сармис хумс;
  • 1 халбага. ургамлын тос;
  • 125 гр элсэн чихэр;
  • 50 гр давс;
  • 3 халбага. л. цуу;
  • 3 халуун чинжүү.

Савыг хаасны дараа дээш нь эргүүлээрэй - энэ байрлалд хөргөнө.

Adzhika хоол хийх үйл явц

  1. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, нунтаглаж, мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах хийнэ.
  2. Үр хольцыг буцалгаад тос руу хийнэ. Бид 40 минут буцалгана.
  3. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, сармис асгаад дахин 5-7 минут буцалгана.
  4. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглаатай тагла.

Хөлдөөсөн цуккини

Магадгүй хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга амттай ногооӨвлийн улиралд ариутгахгүйгээр шарсан цуккини хөлдөөх хэрэгтэй.

Шарсан zucchini хөлдөхөд бэлэн байна

Хүнсний ногоог угааж, уртаар нь дунд зэргийн хавтан болгон хуваасан байх ёстой. Шарсан хайруулын тавган дээр шарсан мах. Тосгүйгээр шарсан байхаа мартуузай! Шарсан ногоог нэг тавцан дээр тавиад хөлдөөгчинд хийнэ. Цуккини хөлдсөний дараа уут эсвэл хуванцар саванд нугалж болно.

Зөвлөгөө. Гэсгээсэний дараа цуккини нь оливын тосоор амталж, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмж болно.

Zucchini болон жүржийн чанамал

Тийм ээ, энэ нь танд санагдаагүй. Яг чанамал, яг нарийн zucchini, жүржээс. Ер бусын хослолыг үл харгалзан чанамал нь маш амттай, гайхалтай үнэртэй болж хувирдаг. Энэхүү ер бусын амтаар гэр бүлээ гайхшруулаарай.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 1 дунд жүрж;
  • 600 гр цуккини;
  • Элсэн чихэр 400 гр;
  • 100 гр ус.

Бэлэн цитрус, ногооны чанамал

Хэрхэн хоол хийх

  1. Үрийг хальс, үрнээс нь хальслаарай. Дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
  2. Улбар шарыг хальстай хамт жижиг шоо болгон хайчилж ав.
  3. Хүнсний ногоог саванд хийж, элсэн чихэр, ус нэмээд буцалгана. Хүнсний ногоо зөөлөн, ил тод болтол бага дулаанаар буцалгана. (Энэ нь ихэвчлэн ойролцоогоор 15-20 минут болдог.)
  4. Улбар шар нэмж, дахин 15 минут буцалгана.
  5. Уурын лонхтой руу халуун хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Саатал хийхийн тулд цуккини жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг

Улаан үхрийн нүдтэй цуккини

Нэмэлт ариутгал шаарддаггүй тансаг жор.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 1 кг цуккини;
  • 0.5 халбага. бор сахар;
  • 4 халбага. л. жимс эсвэл дарсны цуу;
  • 2 халбага. л. давс

Хүнсний ногооны нарийн туузыг тодорхой хугацаанд хайчилж ав.

Үхрийн нүдийг угааж, ангилна. Жимсийг ишнээс нь салгах шаардлагагүй.

Zucchini болон үхрийн нүдийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуул.

Улаан улаалзганы хамт marinated zucchini

Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж, ус буцалгах хүртэл хүлээгээд маринадыг ногоо, үхрийн нүдтэй саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаад өнхрүүлээд бүрэн хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална уу.

Сквош дарс

Бүх хадгалалт бэлэн болж, цуккини хэвээр байвал та эдгээр эрүүл ногоогоор дарс хийж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 3 кг цуккини;
  • 25-40 гр цагаан гаа;
  • 5 литр буцалж буй ус;
  • 3 нимбэгний шүүс;
  • 1 халбага. л. мөөгөнцөр

Дарс бэлтгэхийн тулд цуккини нилээд жижиглэсэн байх ёстой

Бид хүнсний ногоог угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, үрж жижиглэсэн цагаан гаа нэмж, буцалж буй ус хийнэ. Бид үүнийг долоо хоногийн турш дарангуйлал дор үлдээж, өдөр бүр дарангуйлал нэмдэг. Найм дахь өдөр нимбэгнээс шахсан шүүс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг холино. Исгэхийн тулд дулаан газар 3-4 долоо хоног байлгана. Цаг нь ирмэгц дарсыг сайтар хольж, тунадас тогтох хүртэл хэдэн өдрийн турш зайлуулна. Дараа нь дарсыг давхар самбайгаар зайлуулах ёстой. 5-6 сарын дараа гар хийцийн дарсыг савлаж, сайтар таглаад сэрүүн газар хадгална.

Оёдлын олон талт байдлыг анхаарч үзээрэй. Хүнсний ногоо нь нэлээд шаржигнуур, бага зэрэг халуун ногоотой, маш шүүслэг байдаг. Маш олон хатуу даршилсан целлюлоз- хамгийн зөв тодорхойлолт. Эдгээр zucchini нь яг өргөст хэмх шиг биш боловч тохиромжтой өвлийн салатХоолны дуршил буурах үед илчлэг багатай амралт болно.

Статистик мэдээллээр Славууд сквошны түрсийг ихэвчлэн мушгина. Гэхдээ бид өнөөдрийн жорыг заавал байх ёстой жагсаалтад байлгадаг. Жилээс жилд тогтвортой байдлаар бид болон.

Дугуй болгон хайчилж, халуун ногоотой найрлагатай хамт саванд хийж халуун уусмалаар асгаж ариутга. Ийм байдлаар та жорыг товч тайлбарлах боломжтой. Гэсэн хэдий ч бүх ялгааг анхаарч үзэхийн тулд зурган дээрх тайлбарын дагуу энгийн алхамуудыг хийх нь дээр.

Анхаар! Бүх жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно ариутгасанлааз, таг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд лаазыг ариутгасныг харгалзан хэсэг бүр 1 цаг орчим болно.

Хоол хийж эхэлцгээе!

Нийтлэлийг хурдан үзэх:

Ариутгалгүй өвөлжүүлсэн zucchini

Бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини -1.8-2 кг
  • Залуу dill - 1-2 баглаа
  • Сармис - 9 дунд хумс
  • Хар чинжүү - 15-18 ширхэг.
  • Хумс - 6-9 ширхэг.
  • Булан навч - 3 ширхэг.

Маринадын хувьд:

  • Ус - 1.5 л
  • Элсэн чихэр - 190 гр (слайдгүй бараг 10 халбага)
  • Давс (чулуулаг, хольцгүй) - 70 гр (слайдгүй бараг 3 халбага)
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 190 мл

Чухал мэдээлэл:

  • Ийм хэмжээний найрлага хангалттай 3 литрийн багтаамжтай лаазанд.

Бэлтгэх, саванд хийх.

Цуккини сайн угааж, хамар, өгзгийг нь таслана. Бид үүнийг 1.5-2, бүр 2.5 см зузаантай тойрог болгон хуваасан.Та өөрийн амтанд нийцүүлэн удирдан чиглүүлээрэй.

Залуу, дунд зэргийн хулуу хэрэглэх нь дээр. Хэрэв бид маш том хэсгийг авбал тойрог бүрийг хагасаар нь хасах шаардлагатай болно. Боловсорсон zucchini -д үрийг огтлох хэлбэрийг золиослох замаар зайлуулах нь дээр: том шоо хийх.

Миний dill. Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг уртын дагуу хагасаар хуваана.

Бид банкуудыг дүүргэдэг. Нэг литр лаазны хувьд:

  1. Диллины 4-6 мөчрийг ёроолд нь тавь.
  2. Топ 1-2 хумс сармис, 2 ширхэг. хумс, 6 чинжүү, 1 булан навч.
  3. Zucchini дугуйлангаа хавтгай, бие биенийхээ дээр, нягт, орой дээр нь тараана. Та 2-3 тойргийг талыг нь огтолж, хажуу талыг нь хажуу тийш нь гулсуулснаар сарлагийн саваг чангалж болно.
  4. Бид найрлагыг хажуугийн хананы дагуу шахаж хийдэг 1 хумс сармисаар дуусгадаг.

Ингэж бид 3 банк байгуулж байна. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг тул сармис, ургамлыг өөрийн үзэмжээр тохируулна.


Бэлэн болгохын өмнө хүнсний ногоог буцалж буй усаар бэлтгэнэ.

Дүүргэсэн лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Бид усыг зайлуулдаг. Савыг дахин буцалсан усаар дүүргэ - таг - 10 минут хүлээнэ үү.


Marinade бэлтгэж, хоосон зайг дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Энэ хугацаанд бид маринадыг бэлтгэдэг. Бид усыг халааж, элсэн чихэр, давс нэмж, бүрэн уусах хүртэл хутгана, цуу асгаж, бүрэн буцалгаад 2-3 минут байлгана.

Энд та уусмалаас дээж авч, элсэн чихэр, давс нэмж амтаа тохируулж болно.

Лаазнаас хоёр дахь усыг зайлуулж, zucchini -ийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ.


Тагийг нь сайтар таглаарай (эргүүлэх эсвэл оёдлын түлхүүр дор).

Дээшээ эргүүлээд боож аажмаар хөргөнө.



Цуккини ариутгал бүхий лонхтой саванд хийнэ

Дэлгүүр шиг бол энэ сонгодог оёдлын хувьд тохиромжтой тодорхойлолт юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини (илүү зохимжтой залуу) - ойролцоогоор 2 кг
  • Сармис - 9 хумс хүртэл
  • Хар чинжүү (вандуй) -18 ширхэг.

Маринадын хувьд:

  • Ус - 1.2 л
  • Давс (том ширхэгтэй, нэмэлт бодисгүй) - 2 tbsp. овоолсон халбага
  • Элсэн чихэр - 3-4 халбага. халбага (цутгахаасаа өмнө маринадыг амтлаарай!)
  • Ширээний цуу, 9% - 80-100 мл

Чухал мэдээлэл:

  • Энэ дүн нь үр дүнд хүргэнэ 3 литр бэлдэц.
  • Жор та лууван нэмж болноих хэмжээгээр (тойрог эсвэл шоо хэлбэрээр) - 2-3 ширхэг, жин нь 400 граммаас ихгүй байна. Дараа нь зохих хэмжээгээр бага цуккини хийнэ.

Хэрэв ургац хураалт амжилттай болсон бөгөөд та хадгалахын тулд маш олон хүнсний ногоог яаралтай, маш энгийнээр тодорхойлох шаардлагатай бол хуучин жимсийг хальсалж, үрийг нь арилгаж даршилж болно. Гэхдээ дугуйлан ажиллахгүй. Сонгодог хүмүүсийн хувьд хэтэрхий том буулт болсон юм шиг бидэнд санагдаж байна. Мөөг, сквош лечо эсвэл төрөл бүрийн ногооны дор боловсорч гүйцсэн ногоог өнхрүүлэх нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх.

Миний цуккини сайн байна. Хэрэв дэлхий дөнгөж цэцэрлэгт наалдсан бол сод ч бас гэмтэхгүй. Хоёр талаас үзүүрийг нь хайчилж, хүнсний ногоог зүсмэл болгон хайчилж ав. Зузаан нь 1.5 -аас 2.5 см хүртэл, амт нь.

Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.

Бид аягыг ариутгасан лонхтой руу чангална. Илүү их хүнсний ногоо багтахын тулд том тойргийг хагасаар нь огтол. Загварын эхэн, дунд, төгсгөлд 1 хумс сармис, хос чинжүү нэмнэ. Нийт 1 литр лаазандСармисын 2-3 хумс, 5-6 вандуй явах болно.


Marinade бэлтгэ: бүх найрлагыг усаар хольж, халааж, бүрэн уусгах хүртэл хутгаад бэлэн болсон шингэнийг 3 минут буцалгана.

Цуккини халуун маринадаар дүүргэ. сав бүрт бага багаар... Нэг савны гуравны нэгийг асгаж, нөгөө рүү нь шилжүүлэв. Өмнөх нь буцалж буй усны дараагийн хэсгийг авахын тулд дулаарч байна. Тиймээс буцалсан усаар дүүргэсэн сав хагарахаас бид даатгуулсан болно.

Бид лаазыг дээд тал нь дүүргэх хэрэгтэй.


Бид зүгээр л дүүрэн лонхтой таглааг таглаж, том саванд ариутгахаар хийнэ. Бүх зүйл ердийнх шиг: тогооны ёроолд хөвөн алчуур байгаа бөгөөд лаазны өлгүүр хүртэл ус асга.


Дулаанаас нь салгаж, түлхүүрээр өнхрүүл эсвэл эргүүлэх тагийг чангална. Дээшээ эргүүлээд бага зэрэг сэгсэрч, гоожсон эсэхийг шалгаад аажмаар хөргөнө.

Тэмдэглэлийн хувьд!

Хоёр давхаргын харьцаа ба алхам нь бүдүүн ширхэгтэй хулуу (баар, том шоо) хийхэд тохиромжтой.


Болгарын өвөлжүүлсэн zucchini

2 лонхтой (0.85-1 л) бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини - 700-750 гр (= нягт савлагаанд хэр багтах вэ)
  • Сармис - 2-3 хумс
  • Дилл (шүхэр) - 1 ширхэг.
  • Халуун чинжүү (гашуун) - 2 см хүртэл хонхорцог хэсэг
  • Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (улаан эсвэл шар өнгөтэй байвал зохимжтой)

Маринадын хувьд (маржинтай):

  • Ус - 1 л
  • Давс (том ширхэгтэй, цэвэр) - 1.5 tbsp. халбага
  • Элсэн чихэр - 100 гр (слайдтай 4 халбага)
  • Булан навч - 2-3 ширхэг.
  • Хар чинжүү - 6 ширхэг.
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 100-120 мл

Бэлтгэл ажил нь хамгийн энгийн.

Миний ногоо, dill. Цуккини зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид сармисыг цэвэрлэнэ. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.

Бид амтат чинжүүг доторх үр, цагаан хальснаас цэвэрлээд дур мэдэн том хэсэг болгон хуваана. Жишээлбэл, уртын талыг хагасаар, дахин хагасаар, улирал бүр дундуур нь хийнэ.


Маринадын цуунаас бусад бүх найрлагыг буцалж буй усанд хийж 3-4 минут буцалгана. Төгсгөлд нь цуу асгаж, халаалтыг шургуул, гэхдээ бүү унтраа.

Ариутгасан лонхтой ёроолд бид халуун marinade усанд орсны дараа dill, сармис, халуун чинжүү шүхэр тавьдаг.

Сквош аяга, амтат чинжүүний хэсгүүдийг маринад хийнэ. Үүнийг буцалгаад тагны дор бага дулаанаар (!) 10 минут буцалгана.


Бид хүнсний ногоог чанаж болгосон маринадтай хамт тавьдаг. Нэгдүгээрт, хатуу хэсгийг 2 лаазанд жигд тараана. Дараа нь маринадыг хүзүүндээ нэмнэ.

Бид ажлын хэсгийг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаацуулж, аажмаар хөргөнө.


Өвлийн улиралд цуккини гичээр даршилсан - видео

Хэрэв та анхилуун амтлагчаа зөвхөн халуун ногоотой зуушаар өгөхөд бэлэн байгаа бол доорх видео нь үйл ажиллагааны хамгийн сайн гарын авлага болно. Гэрийн эзэгтэй хуурай гичийг ашиглан 4-4.5 кг хүнсний ногооны том хэсгийг амтлана.

Танд хэрэгтэй болно:

  • Цуккини - 4.5 кг (бэлтгэсэн)
  • Сармис ба Дилл шүхэр
  • Навч: лаврын, үхрийн нүд, интоор
  • Хар чинжүү (вандуй) ба хумс
  • Гич (хуурай нунтаг)

Маринадын хувьд:

  • Ус - 2.5 л
  • Элсэн чихэр - 250 гр
  • Давс - 3 халбага. халбага
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 400 мл

Надежда zucchini -ийг том шоо болгон хуваахыг санал болгож байна.

Залуу болон хөгшин ногоо аль аль нь энэ жороор тохиромжтой.

Оюутан байхдаа нэг удаа бид дэлгүүрийн савнаас шаржигнууртай өргөст хэмхийг өөрчилж, өвлийн винегрет дээр нэмэв. Тэгээд тэд харамссангүй! Одоо бид зун болгон хаадаг сонгодог жор- өвлийн улиралд даршилсан zucchini.

"Жинхэнэ чанамал!" ийм амтанд хангалттай биш байх болно. Зураг бүхий алгоритм нь энгийн хэрчихээс эхлээд битүүмжилсэн сайхан лонхтой хүртэл алхам алхмаар алхах болно.

Гэхдээ эцэст нь шинэ жилийн өмнө гоёмсог зууш идэхгүйн тулд тэвчээр хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд исгэлэн хоол идэх замаар чихэрлэг хүслийг хянах хэрэгтэй.

Оёдлын олон талт байдлыг анхаарч үзээрэй. Хүнсний ногоо нь нэлээд шаржигнуур, бага зэрэг халуун ногоотой, маш шүүслэг байдаг. Олон тооны хатуу даршилсан целлюлоз бол хамгийн зөв тодорхойлолт юм. Эдгээр цуккини нь яг өргөст хэмх шиг харагддаггүй, гэхдээ өвлийн салатанд хамгийн тохиромжтой бөгөөд хоолны дуршил буурах үед илчлэг багатай амралтыг өгдөг.

Статистик мэдээллээр Славууд сквошны түрсийг ихэвчлэн мушгина. Гэхдээ бид өнөөдрийн жорыг заавал байх ёстой жагсаалтад байлгадаг. Жилээс жилд бид сүүний мөөгний дор zucchini болон zucchini -аас лечо хаадаг.

Дугуй болгон хайчилж, халуун ногоотой найрлагатай хамт саванд хийж халуун уусмалаар асгаж ариутга. Ийм байдлаар та жорыг товч тайлбарлах боломжтой. Гэсэн хэдий ч бүх ялгааг анхаарч үзэхийн тулд зурган дээрх тайлбарын дагуу энгийн алхамуудыг хийх нь дээр.

Анхаар! Бүх жорны хувьд бидэнд ариутгасан лонхтой, таг хэрэгтэй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд лаазыг ариутгасныг харгалзан хэсэг бүр 1 цаг орчим болно.

Хоол хийж эхэлцгээе!

Ариутгалгүй өвөлжүүлсэн zucchini

Бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини -1.8-2 кг
  • Залуу dill - 1-2 баглаа
  • Сармис - 9 дунд хумс
  • Хар чинжүү - 15-18 ширхэг.
  • Хумс - 6-9 ширхэг.
  • Булан навч - 3 ширхэг.

Маринадын хувьд:

  • Ус - 1.5 л
  • Элсэн чихэр - 190 гр (слайдгүй бараг 10 халбага)
  • Давс (чулуулаг, хольцгүй) - 70 гр (слайдгүй бараг 3 халбага)
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 190 мл

Чухал мэдээлэл:

  • Ийм хэмжээний найрлага нь 3 литрийн багтаамжтай саванд хангалттай.

Бэлтгэх, саванд хийх.

Цуккини сайн угааж, хамар, өгзгийг нь таслана. Бид үүнийг 1.5-2, бүр 2.5 см зузаантай тойрог болгон хуваасан.Та өөрийн амтанд нийцүүлэн удирдан чиглүүлээрэй.

Залуу, дунд зэргийн хулуу хэрэглэх нь дээр. Хэрэв бид маш том хэсгийг авбал тойрог бүрийг хагасаар нь хасах шаардлагатай болно. Боловсорсон zucchini -д үрийг огтлох хэлбэрийг золиослох замаар зайлуулах нь дээр: том шоо хийх.

Миний dill. Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг уртын дагуу хагасаар хуваана.

Бид банкуудыг дүүргэдэг. Нэг литрийн хувьд:

  1. Диллины 4-6 мөчрийг ёроолд нь тавь.
  2. Топ 1-2 хумс сармис, 2 ширхэг. хумс, 6 чинжүү, 1 булан навч.
  3. Zucchini дугуйлангаа хавтгай, бие биенийхээ дээр, нягт, орой дээр нь тараана. Та 2-3 тойргийг талыг нь огтолж, хажуу талыг нь хажуу тийш нь гулсуулснаар сарлагийн саваг чангалж болно.
  4. Бид найрлагыг хажуугийн хананы дагуу шахаж хийдэг 1 хумс сармисаар дуусгадаг.

Ингэж бид 3 банк байгуулж байна. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг тул сармис, ургамлыг өөрийн үзэмжээр тохируулна.

Бэлэн болгохын өмнө хүнсний ногоог буцалж буй усаар бэлтгэнэ.

Дүүргэсэн лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Бид усыг зайлуулдаг. Савыг дахин буцалсан усаар дүүргэ - таг - 10 минут хүлээнэ үү.

Marinade бэлтгэж, хоосон зайг дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Энэ хугацаанд бид маринадыг бэлтгэдэг. Бид усыг халааж, элсэн чихэр, давс нэмж, бүрэн уусах хүртэл хутгана, цуу асгаж, бүрэн буцалгаад 2-3 минут байлгана.

Энд та уусмалаас дээж авч, элсэн чихэр, давс нэмж амтаа тохируулж болно.

Лаазнаас хоёр дахь усыг зайлуулж, zucchini -ийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Тагийг нь сайтар таглаарай (эргүүлэх эсвэл оёдлын түлхүүр дор).

Дээшээ эргүүлээд боож аажмаар хөргөнө.

Цуккини ариутгал бүхий лонхтой саванд хийнэ

Дэлгүүр шиг бол энэ сонгодог оёдлын хувьд тохиромжтой тодорхойлолт юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини (илүү зохимжтой залуу) - ойролцоогоор 2 кг
  • Сармис - 9 хумс хүртэл
  • Хар чинжүү (вандуй) -18 ширхэг.

Маринадын хувьд:

  • Ус - 1.2 л
  • Давс (том ширхэгтэй, нэмэлт бодисгүй) - 2 tbsp. овоолсон халбага
  • Элсэн чихэр - 3-4 халбага. халбага (цутгахаасаа өмнө маринадыг амтлаарай!)
  • Ширээний цуу, 9% - 100 мл

Чухал мэдээлэл:

  • Энэ хэмжээнээс та 3 литр ажлын хэсгийг авна.
  • Та том ширхэгтэй лууваныг (дугуйлан эсвэл шоо хэлбэрээр) нэмж болно - 2-3 ширхэг., Жин нь 400 граммаас ихгүй байна. Дараа нь зохих хэмжээгээр бага цуккини хийнэ.

Хэрэв ургац хураалт амжилттай болсон бөгөөд та хадгалахын тулд маш олон хүнсний ногоог яаралтай, маш энгийнээр тодорхойлох шаардлагатай бол хуучин жимсийг хальсалж, үрийг нь арилгаж даршилж болно. Гэхдээ дугуйлан ажиллахгүй. Сонгодог хүмүүсийн хувьд хэтэрхий том буулт болсон юм шиг бидэнд санагдаж байна. Мөөг, сквош лечо эсвэл төрөл бүрийн ногооны дор боловсорч гүйцсэн ногоог өнхрүүлэх нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх.

Миний цуккини сайн байна. Хэрэв дэлхий дөнгөж цэцэрлэгт наалдсан бол сод ч бас гэмтэхгүй. Хоёр талаас үзүүрийг нь хайчилж, хүнсний ногоог зүсмэл болгон хайчилж ав. Зузаан нь 1.5 -аас 2.5 см хүртэл, амт нь.

Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.

Бид аягыг ариутгасан лонхтой руу чангална. Илүү их хүнсний ногоо багтахын тулд том тойргийг хагасаар нь огтол. Загварын эхэн, дунд, төгсгөлд 1 хумс сармис, хос чинжүү нэмнэ. Нийтдээ 1 литрийн багтаамжтай саванд 2-3 ширхэг сармис хумс, 5-6 вандуй хэрэгтэй болно.

Marinade бэлтгэ: бүх найрлагыг усаар хольж, халааж, бүрэн уусгах хүртэл хутгаад бэлэн болсон шингэнийг 3 минут буцалгана.

Zucchini -ийг халуун marinade -ээр дүүргэнэ - сав бүрт бага зэрэг. Нэг савны гуравны нэгийг асгаж, нөгөө рүү нь шилжүүлэв. Өмнөх нь буцалж буй усны дараагийн хэсгийг авахын тулд дулаарч байна. Тиймээс буцалсан усаар дүүргэсэн сав хагарахаас бид даатгуулсан болно.

Бид лаазыг дээд тал нь дүүргэх хэрэгтэй.

Бид зүгээр л дүүрэн лонхтой таглааг таглаж, том саванд ариутгахаар хийнэ. Бүх зүйл ердийнх шиг: тогооны ёроолд хөвөн алчуур байгаа бөгөөд лаазны өлгүүр хүртэл ус асга.

  • Даршилсан цуккиниыг литрийн багтаамжтай саванд ариутгах хугацаа нь ус буцалгах мөчөөс 10 минут байна.

Дулаанаас нь салгаж, түлхүүрээр өнхрүүл эсвэл эргүүлэх тагийг чангална. Дээшээ эргүүлээд бага зэрэг сэгсэрч, гоожсон эсэхийг шалгаад аажмаар хөргөнө.

Хоёр давхаргын харьцаа ба алхам нь бүдүүн ширхэгтэй хулуу (баар, том шоо) хийхэд тохиромжтой.

Болгарын өвөлжүүлсэн zucchini

2 лонхтой (0.85-1 л) бидэнд хэрэгтэй:

  • Цуккини - 700-750 гр (= нягт савлагаанд хэр багтах вэ)
  • Сармис - 2-3 хумс
  • Дилл (шүхэр) - 1 ширхэг.
  • Халуун чинжүү (гашуун) - 2 см хүртэл хонхорцог хэсэг
  • Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (улаан эсвэл шар өнгөтэй байвал зохимжтой)

Маринадын хувьд (маржинтай):

  • Ус - 1 л
  • Давс (том ширхэгтэй, цэвэр) - 1.5 tbsp. халбага
  • Элсэн чихэр - 100 гр (слайдтай 4 халбага)
  • Булан навч - 2-3 ширхэг.
  • Хар чинжүү - 6 ширхэг.
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 120 мл

Бэлтгэл ажил нь хамгийн энгийн.

Миний ногоо, dill. Цуккини зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид сармисыг цэвэрлэнэ. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.

Бид амтат чинжүүг доторх үр, цагаан хальснаас цэвэрлээд дур мэдэн том хэсэг болгон хуваана. Жишээлбэл, уртын талыг хагасаар, дахин хагасаар, улирал бүр дундуур нь хийнэ.

Маринадын цуунаас бусад бүх найрлагыг буцалж буй усанд хийж 3-4 минут буцалгана. Төгсгөлд нь цуу асгаж, халаалтыг бэхлээрэй, гэхдээ унтрааж болохгүй.

Ариутгасан лонхтой ёроолд бид халуун marinade усанд орсны дараа dill, сармис, халуун чинжүү шүхэр тавьдаг.

Сквош аяга, амтат чинжүүний хэсгүүдийг маринад хийнэ. Үүнийг буцалгаад тагны дор бага дулаанаар (!) 10 минут буцалгана.

Бид хүнсний ногоог чанаж болгосон маринадтай хамт тавьдаг. Нэгдүгээрт, хатуу хэсгийг 2 лаазанд жигд тараана. Дараа нь маринадыг хүзүүндээ нэмнэ.

Бид ажлын хэсгийг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаацуулж, аажмаар хөргөнө.

Өвлийн улиралд цуккини гичээр даршилсан - видео

Хэрэв та анхилуун амтлагчаа зөвхөн халуун ногоотой зуушаар өгөхөд бэлэн байгаа бол доорх видео нь үйл ажиллагааны хамгийн сайн гарын авлага болно. Гэрийн эзэгтэй хуурай гичийг ашиглан 4-4.5 кг хүнсний ногооны том хэсгийг амтлана.

Танд хэрэгтэй болно:

  • Цуккини - 4.5 кг хүртэл
  • Сармис ба Дилл шүхэр
  • Навч: лаврын, үхрийн нүд, интоор
  • Хар чинжүү (вандуй) ба хумс
  • Гич (хуурай нунтаг)

Маринадын хувьд:

  • Ус - 2.5 л
  • Элсэн чихэр - 250 гр
  • Давс - 3 халбага. халбага
  • Уксус (хүснэгт, 9%) - 400 мл

Надежда zucchini -ийг том шоо болгон хуваахыг санал болгож байна.

Залуу болон хөгшин ногоо аль аль нь энэ жороор тохиромжтой.

Дор хаяж нэг жор танд таалагдсан гэж найдаж байна. Эхний туршилтын хувьд бид ариутгалтай эсвэл ариутгалгүй, гэхдээ сонгодог найрлагад багтсан хоёр дээж дээр суурилсан болно.

Өвлийн улиралд marinated zucchini бол ашигтай хөрөнгө оруулалт юм. Зөвхөн "Чи хуруугаа долоох болно" гэхээс гадна "Хөөрхөн, ээж ээ! Дэлгүүрт байгаа шиг! " - туршлагатай болон залуу өрхүүдээс энэхүү хялбар магтаал амттай бэлтгэл... Асуудлыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

P.S. Хялбар жор - Гар хийцийн бүтээгдэхүүн хэсгийн тогтмол шинэчлэлтийг хайж үзээрэй.

Эх сурвалж: http://DietDo.ru/marinovannye-kabachki-na-zimu.html

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini - zucchini хураах 8 сэрүүн жор

Зуны оршин суугчид ихэвчлэн их хэмжээний ургац хураалтаар сайрхдаг, өөрийн эзэмшлийн газаргүй хүмүүс бухимддаггүй, учир нь зах дээр цуккини зарах нь инээдтэй байдаг. Тэд зуны улиралд идээд зогсохгүй өвлийн улиралд хурааж авах нь чухал юм.

Туршлагатай болон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой батлагдсан жорыг доор харуулав.

Зурагтай алхам алхмаар жороор хийсэн лонхтой дахь өвлийн улиралд цуккини

Халуун ногоо, ургамал нь өөрчлөгддөг энгийн бүтээгдэхүүнгайхалтай чуулга болж, анхилуун үнэртэй, амттай болно. Ердийн marinated zucchini ч гэсэн гайхалтай хоол болно. Ялангуяа та хүйтэн өвлийн дунд савтай ногоог нээвэл.

Даршилсан халуун ногоотой цуккини нь ямар ч хоолонд хачир болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг урт хугацааны хадгалалтанд бэлтгэ.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

  • Цуккини: 1.5 кг
  • Ус: 1.2 мл
  • Уксус 9%: 80 мл
  • Сармис: 10 хумс
  • Хумс: 10 нахиа
  • Яншуй, dill: баглаа
  • Pepper хольц: 2 tsp
  • Давс: 4 халбага
  • Лаврын навч: 8 ширхэг.
  • Газрын кориандра: 1 халбага
  • Элсэн чихэр: 8 халбага

    Та ногоон байгууламжаас эхэлж болно.

    Үүнээс цэвэрхэн угааж, colander руу илгээнэ, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явцад бүх шаардлагагүй шингэн гадагшилна.

    Та маринад хийж болно. Үүний тулд усыг буцалгана. Дараа нь булан навч, халуун ногоо, ургамлыг хольж хутгана.

    Масс буцалгах үед цууг хайруулын тавган дээр хийнэ.

    Савыг гал дээрээс аваад халуун маринад тос нэмж сайтар хутгана.

    Анхилуун шингэнийг хөргөж байхад та даршилж авахын тулд zucchini, ургамал, сармис бэлтгэж болно.

    Арьсыг zucchini -аас салгаж, дээд хальсыг сармиснаас гаргаж аваад зүсмэл болгон задлаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

    Цуккини залуу тул тэд маш нарийн үртэй хэвээр байгаа тул амтанд нөлөөлөхгүй тул тэдгээрийг арилгах боломжгүй юм. Хүнсний ногоог бүхэлд нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

    Жижиглэсэн хоолыг гурваас дөрвөн литрийн багтаамжтай саванд хийж, паалантай бол илүү тохиромжтой.

    Үр хольцыг бүрэн хүйтэн биш байсан ч marinade -тай хийнэ. Бүх хольц хүрэх үед өрөөний температур, та үүнийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

    Даршилсан zucchini -ийг саванд хийхээс өмнө сав, тагийг хоёуланг нь ариутгах хэрэгтэй.

    Бэлэн болсон хольцыг тарааж, лонхтой битүүмжилнэ. Одоо та тэдгээрийг нарны туяа байхгүй, илүү сэрүүн байдаг илүү найдвартай газар байрлуулж болно.

Маш хурдан даршилсан цуккини хийх жор

Өмнө нь даршилсан ногоо нь өвөл урт хугацаанд хадгалах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хураахад зориулагдсан байв. Өнөөдөр даршилсан зууш нь жилийн аль ч үед, айл өрхийн хүсэлтээр гарч ирдэг. Амттай хүнсний ногоог орой даршилвал өглөөний цайнд бэлэн болох жоруудын нэгийг энд оруулав.

Бүтээгдэхүүн:

  • Zucchini (аль хэдийн арьс, үрнээс хальсалж) - 1 кг.
  • Сармис - 5-6 хумс.
  • Дилл бол том баглаа юм.
  • Яншуй бол том баглаа юм.
  • Ус - 750 гр.
  • Нунтагласан улаан чинжүү, газрын хар чинжүү - 1 халбага.
  • Давс - 2 tsp
  • Давс - 4 халбага
  • Carnation - 4 ширхэг.
  • Лаврын навч.
  • Уксус - 50 мл. (есөн%).
  • Ургамлын тос - 100 мл.
  • Бусад халуун ногоо нэмж болно.

Технологи:

  1. Эхний алхам бол маринадыг бэлтгэх явдал юм. Түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй. Ирээдүйд маринад хийх паалантай саванд ус, давс, элсэн чихэр хийнэ, сонгосон бүх халуун ногоо, булан навчийг нэмнэ. Буцал. Тэгээд л дараа нь ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ.

    Дулаанаас нь салгаад маринадыг хөргөх хэрэгтэй.

  2. Та zucchini бэлтгэж эхэлж болно. Жимс том бол хальсыг нь авч, үрийг нь ав. Гэрийн эзэгтэй хамгийн тохиромжтой гэж үзсэн байдлаар тойрог, баар эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Илүү нимгэн хэрчсэнээр даршилах үйл явц илүү хурдан, жигд явагдах болно.
  3. Ногооныг их хэмжээний усаар зайлж, цавчих. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
  4. Жижиглэсэн zucchini холино, marinade дээр хийнэ. Бага зэрэг дулаахан байвал эцсийн бүтээгдэхүүний амт муудахгүй. Marinade нь zucchini -ийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

    Хэрэв энэ нь үр дүнд хүрээгүй бол (шингэн дутагдсанаас эсвэл жижиг хэрчсэн цуккини), дараа нь та дарангуйллыг дарж, дарах хэрэгтэй.

Өглөөний цайгаар та залуу төмс буцалгаж, махыг хуурч, бэлэн болгосон даршилсан цуккини тавина!

Шуурхай даршилсан цуккини

Зуны хамгийн анхны хүнсний ногооны жагсаалтад хулуу хамгийн сүүлчийнх биш юм. Тэд шөл хийж, шарж, шөл, бин хийж, өвлийн улиралд хурааж, давсалж, даршилж болно.

Сонирхолтой нь сүүлийн жилүүдэд даршилсан цуккини маш загварлаг болсон бөгөөд үүнийг хоол хийснийхээ дараа шууд үйлчилдэг.

Та түргэн даршлахыг хүсч байгаа шиг ногоогоо маринаданд оруулах хүртэл хэдэн цаг шаардагдах болно.

Бүтээгдэхүүн:

  • Цуккини (жижиг үртэй залуу жимс илүү тохиромжтой) - 500 гр.
  • Шинэ dill - 1 баглаа.
  • Ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 100 мл.
  • Шинэ зөгийн бал - 2 tbsp л.
  • Уксус - 3 халбага. л.
  • Сармис - 3-4 хумс.
  • Халуун ногоо, жишээлбэл, халуун чинжүү - ½ халбага.
  • Давс.

Технологи:

  1. Zucchini бэлтгэ: угааж, хальсалж, үрийг нь арилгаж, хэрэв том бол залуу zucchini хальсалж болохгүй. Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав, ингэснээр даршилж авах процесс маш хурдан явагдана.
  2. Цуккини давсалж, орхи.

    10-15 минутын дараа хэрчсэн цуккиниас илүүдэл шүүсийг зайлуулна.

  3. Нэг аяганд тосыг цуу, зөгийн бал, сармисаар даруулж, халуун ногоотой холино.
  4. Marinade -ийг zucchini бүхий саванд хийнэ. Угаасан, жижиглэсэн dill -ийг энд хийнэ.
  5. Зөөлөн холино.

    Хавтас, даралтаар дар. Хүйтэн газар тавь.

Хэдэн цагийн турш тэвчээртэй байгаарай, дараа нь ширээн дээр хурдан тавь, учир нь даршилсан амтыг амтлах цаг болжээ!

Цуккини хэрхэн "хуруугаа долоох"

Ялангуяа амттай marinated zucchini авахын тулд дараах жорыг яг таг дагаж мөрдөөрэй. Цуккини маш хурдан чанадаг, цорын ганц хэцүү мөч бол ариутгал боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

  • Залуу цуккини - 3 кг.
  • Шинэ dill - 1 баглаа (та үүнийг яншуйтай хагасаар хольж болно).
  • Сармис - 1 толгой.
  • Уксус - ¾ халбага. (есөн%).
  • Ургамлын тос - ¾ халбага.
  • Элсэн чихэр - ¾ халбага.
  • Давс - 2 халбага. л.
  • Хуурай гич - 1 халбага. л.
  • Халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч).

Технологи:

  1. Уг процесс нь цуккини бэлтгэхээс эхэлдэг. Та хальсыг нь зайлуулж, үрийг нь, тэр ч байтугай жижиг хэсгийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Жижиг жимсийг уртааш нь тууз болгон хувааж, том хэсгийг нь эхлээд хөндлөн, дараа нь тууз болгон хуваана. Паалантай саванд нугална.
  2. Маринадыг тусдаа саванд бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх найрлагыг холино. Дилл болон яншуйгаа зайлж, цавчих. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж, хальсалж, зайлж, цавчих эсвэл хэвлэлийн хэрэгсэл ашиглана уу.
  3. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл маринадыг хутгана.

    Бэлтгэсэн анхилуун marinadeцуккини хийнэ. Даралтаар дарж, 3 цагийн турш хүйтэн газар тавь. Энэ хугацаанд цуккини шүүслээд маринад хийнэ.

  4. Дараагийн алхам бол ариутгах явдал юм. Шилэн савыг уураар эсвэл зууханд урьдчилан ариутгана.
  5. Zucchini болон marinade дүүргэ.

    Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад том саванд хийнэ. Ариутгах хугацаа 20 минут байна.

Солонгосын халуун ногоотой marinated zucchini

Олон хүмүүс солонгос хоолонд дуртай - олон тооныхалуун ногоо, халуун ногоо нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгдөг. Солонгос цуккини бол хоолны дуршил, хачир юм.

Бүтээгдэхүүн:

  • Цуккини-3-4 ширхэг.
  • Амтат Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. улаан, шар.
  • Лууван - 3 ширхэг.
  • Сармис.
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Шар буурцаг сумс - 1 халбага л.
  • Кунжутын үр - 2 халбага
  • Цууны хүчил - 2 халбага
  • Халуун чинжүү, амт нь давс.
  • Элсэн чихэр - 1 халбага. л.
  • Оливийн тос (бусад ногоо) - ½ халбага.

Технологи:

  1. Цуккини хальсалж, үрийг нь арилгана. Нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Давс, шахаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
  2. Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг бэлтгэ: чинжүүгээ цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгиноыг хальтирч, хуурна.
  3. Хүнсний ногоог хольж, zucchini болон жижиглэсэн сармиснаас шүүсийг нь зайлуул. Маринад бүх амтлагч, элсэн чихэр, оливын тос, цууны хүчил нэмнэ.
  4. Marinade -ийг хэрчсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Зөгийн балтай амттай marinated zucchini

Хүнсний ногоо даршилж байхдаа халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу эсвэл Цууны хүчил... Гэхдээ дараагийн жороор шинэхэн зөгийн бал нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь zucchini -д сонирхолтой амт өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

  • Цуккини - 1 кг.
  • Шингэн зөгийн бал - 2 халбага. л.
  • Сармис.
  • Уксус (хамгийн тохиромжтой дарс) - 3 халбага л.
  • Давс.
  • Базил, яншуй.

Технологи:

  1. Цуккини маш нимгэн тавиур болгон хуваахыг зөвлөж байна, жишээлбэл, ногооны таслагч ашиглан. Мэдээжийн хэрэг, цуккини хальсалж, үргүй, урсгал усаар зайлж угаана. Цуккини давсалж, хагас цагийн турш байлгана.
  2. Зөгийн бал болон холино цуу, marinade руу нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис хийнэ.
  3. Дараа нь zucchini туузыг энэхүү анхилуун хольц руу дүрээд хүйтэн газар даршилж үлдээгээрэй. Байнга хутгана, гурван цагийн дараа та үйлчилж болно.

Сармис даршилсан цуккини жор

Анхилуун амтлагч, ургамал нь даршилж авах үйл явцын чухал хэсэг бөгөөд өөр нэг чухал шинж чанар нь сармис юм. Дараах жорны дагуу маш их сармис шаардагдах боловч үнэр нь гал тогооны өрөөнд байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

  • Цуккини - 2 кг.
  • Сармис - 4 толгой.
  • Dill - 1-1 баглаа.
  • Элсэн чихэр - 1 халбага.
  • Давс - 2 халбага. л.
  • Ургамлын тос - 1 халбага.
  • Уксус 9% - 1 халбага

Технологи:

  1. Цуккини угааж, хальсалж, үрийг нь арилгана. Жимсийг шоо болгон хайчилж, илүү их шүүс гаргаж авахын тулд давс нэмнэ.
  2. Сармис болон диллийг хэрчинэ. Цуккини дээр нэмнэ.
  3. Marinade -ийн хувьд тос, цуу хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусгах хүртэл хутгана.
  4. Энэхүү халуун ногоотой анхилуун marinade бүхий хүнсний ногоо асгаж, 2-3 цагийн турш байлгана.
  5. Өмнө нь ариутгаж, хатаасан саванд хийнэ. Ариутгахаар илгээнэ үү.
  6. 20 минутын дараа гаргаж аваад, өнхрүүлээд эргүүлээд дулаан хөнжилөөр хучиж, даршилсан цуккини нэмэлт ариутгах нь гэмтэхгүй.

Үйрмэг marinated zucchini хэрхэн хийх

Өвлийн улиралд цуккини хураах нь олон гэр бүлд гэр бүлийн төсвөө хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл цуккини зүсмэлүүд нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд битүүмжлэх нь дээр.

Бүтээгдэхүүн:

  • Цуккини - 5 кг.
  • Ногоон, лаврел, хумс, халуун чинжүү.
  • Морь навч, үхрийн нүд.
  • Ус - 3.5 литр.
  • Давс - 6 халбага. л.
  • Элсэн чихэр - 6 халбага. л.
  • Уксус 9% - 300 гр.

Технологи:

  1. Zucchini бэлтгэ - угааж, хальсалж, үрийг нь арилгана. Жимсийг шоо болгон хайчилж ав.
  2. Ус, давс, элсэн чихэрээс маринад бэлтгэ. Ногоон, үхрийн нүд, тунхууны навчийг зайлж угаана.

    Сармисыг хальсалж, том зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

  3. Савыг ариутгаж, тунхууны болон үхрийн нүд, сармисны хумс, халуун ногоо, амтлагчийг ёроолд нь тавь.
  4. Zucchini тарааж, халуун marinade хийнэ.

    Савыг нэмэлт ариутгах - 10 минут.

Нарийхан бүтэцтэй, нимгэн хальстай, жижиг үртэй залуу цуккини даршилж авахад илүү тохиромжтой.

Та ямар ч хайчлах аргыг сонгож болно: нимгэн тууз (дараа нь даршилахад бага хугацаа шаардагдана), шоо эсвэл дөрөвний нэг.

Даршилснаас хэдэн цагийн дараа цуккини идэж болох аргууд байдаг. Хэрэв zucchini бүхий савыг ариутгаж, металл таглаатай битүүмжилсэн бол. Энэ тохиолдолд цуккини сайн хадгалагдах боломжтой.

Эх сурвалж: http://ladyelena.ru/marinovannye-kabachki/

Өвлийн улиралд zucchini -ийг лонхтой дээр хэрхэн даршлах вэ: амттай зуушны зураг, жор

  • Өвлийн улиралд даршилсан zucchini: жор
  • Уралдаанууд
  • Хамгийн сүүлийн үеийн нийтлэлүүд
  • мэдээ
  • зохиогч
  • Асуулт асуу
  • Фото зургийн цомог
  • галерей
  • Холбогдох нийтлэлүүд

Даршилсан цуккини.

Орц:

  • 1.4-1.5 кг цуккини
  • 20 гр сармис
  • 1 тунхууны навч
  • лаврын навч
  • dill болон tarragon

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 50 гр давс
  • 50 гр элсэн чихэр
  • 100 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу даршилсан цуккини бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн ногоон, тунхууны навч, сармис, булан навчийг бэлтгэсэн ваарны ёроолд байрлуулах ёстой. Залуу цуккини сайтар угааж, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаад цуу асгаж, дулаанаас нь салга. Marinade -ийг zucchini дээр хийнэ. 1 литрийн багтаамжтай савыг 15 минутын турш ариутга.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

АЛХАМ # 7 АЛХАМ # 8

АЛХАМ # 9 АЛХАМ # 10

АЛХАМ # 11 АЛХАМ # 12

Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Болгарын даршилсан цуккини.

Орц:

  • 1.5 кг цуккини
  • 20 гр сармис
  • 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
  • 2 ширхэг dill шүхэр
  • Хар Үхрийн нүд 4-5 навч
  • 1 тунхууны навч

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 100 гр элсэн чихэр
  • 40 гр давс
  • 120 мл 9% цуу
  • 2-3 булан навч
  • 4-5 вандуй хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэ жорын дагуу zucchini marinate хийхийн тулд та ариутгасан лонхтой ёроолд түлэгдсэн dill шүхэр, улаалзганы навч, тунхууны навч тавих хэрэгтэй. Цуккини 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд, сармисыг нимгэн зүсмэлүүд, халуун чинжүүгээ цагираг болгон хайчилж ав.

Маринад хийх бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, буцалгаад буцалгана, маринадыг буцалгаад хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой, шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай. Цуккиниыг халбага бүхий лонхтой руу шилжүүлж, сармис, халуун чинжүүтэй цагираг цацна. Дээрээс нь буцалж буй маринадыг хийнэ.

Лаазыг өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Мелитопол marinated zucchini.

Орц:

  • 1 кг цуккини
  • 7-8 тунхууны навч
  • 20 гр dill ногоон
  • 20 гр яншуй
  • 10-15 гр сармис
  • 10 гр шинэхэн халуун чинжүү

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 25 гр давс
  • 100 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Даршилсан цуккини хийхэд энэ жорыг ашиглахын тулд тэдгээрийг 2 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.Ургамлын ургамал, тунхууны наврын талыг лаазны ёроолд хийж, жижиглэсэн халуун чинжүү, сармис нэмнэ.

Савыг zucchini -ээр дүүргэж, үлдсэн ургамлаар нь таглана. Marinade -ийн хувьд ус, давс буцалгаад цуу асгаж, дулаанаас нь салга. Цуккини дээр буцалж буй marinade хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай савыг 5 минутын турш, 1 литрийг 7-8 минутын турш ариутга.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

Болгарын чинжүүтэй marinated zucchini.

Орц:

  • 1 кг цуккини
  • Болгарын чинжүү 200-300 гр
  • 20 гр сармис
  • тунхууны навч амсах болно

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 40 гр давс
  • 120 гр элсэн чихэр
  • 120 мл 9% цуу
  • 1 булан навч
  • Халуун ногоо 3-4 вандуй

Хоол хийх арга:

Залуу цуккини зүсмэл болгон хайчилж ав, амтат чинжүү- бөгж. Тунхууны навч, сармис, цуккини, чинжүүг саванд хийнэ.

Marinade -ийн хувьд давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой усыг буцалгаад цуу асгаж, дулаанаас нь салга. Хүнсний ногоо дээр халуун маринад хийнэ.

Цуккини маринад хийхээс өмнө 1 литр лаазыг 1-5 минутын турш, 2 литрийг 25 минутын турш ариутгах ёстой. Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

Өвлийн улиралд амттай даршилсан цуккини: хоолны дуршил өгөх жор

Лууван, сонгинотой marinated zucchini.

Орц:

  • 1.5 кг цуккини
  • 300 гр сонгино
  • 200 гр лууван
  • 50 гр сармис
  • 20-30 гр dill
  • булан навч, амтат чинжүү

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 60 гр давс
  • 50 гр элсэн чихэр
  • 100 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Сармисыг сайтар угаана. Хуучин зулчирыг хальслаарай. Цуккини зүсмэлүүд, сараалжтай лууван, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж, dill, сармис, халуун ногоо нэмнэ.

Өвлийн улиралд амттай даршилсан zucchini хийх marinade бэлтгэхийн тулд та давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаж, цуу асгаж, дулаанаас зайлуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр халуун маринад хийнэ. Лонхтой таглааг таглаад ариутгана: 1 литр - 15 минут, 2 литр - 20 минут.

Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Даршилсан цуккини жор хийх зургийг эндээс үзэх боломжтой.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

АЛХАМ # 7 АЛХАМ # 8

АЛХАМ # 9 АЛХАМ # 10

АЛХАМ # 11 АЛХАМ # 12

Болгарын чинжүү, луувантай marinated zucchini.

Орц:

  • 1.5 кг цуккини
  • 100 гр лууван
  • 100 гр амтат чинжүү
  • 30 гр сармис
  • 2 ширхэг dill шүхэр
  • 2-4 ширхэг яншуй

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 30 гр давс
  • 75 гр элсэн чихэр
  • 75 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Цуккини, лууваныг зүсмэлүүд, болгарын чинжүү - цагираг болгон хуваасан. Лаазны ёроолд dill, яншуй шүхэр хийж, хүнсний ногоогоо чанга тавь.

Энэхүү жороор өвлийн улиралд даршилсан цуккини хийх маринад бэлтгэхийн тулд усанд давс, элсэн чихэр хийж буцалгаад цуу асгаж, дулаанаас нь салга. Хүнсний ногоо дээр халуун маринад хийнэ.

1 литрийн багтаамжтай савыг 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Улаан лооль, луувантай marinated zucchini.

Орц:

  • 1.5 кг цуккини
  • Улаан лооль 400 гр
  • 200 гр лууван
  • 20 гр сармис
  • 15 гр шинэхэн халуун чинжүү
  • 2 ширхэг dill шүхэр

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 30 гр давс
  • 40 гр элсэн чихэр
  • 70 мл 9% цуу
  • Хар вандуйны 4-5 вандуй

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу цуккини даршлахаасаа өмнө бүх ногоог зүсмэлүүд, халуун чинжүү - цагираг, сармис - нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн лонхтой дээр хүнсний ногоог давхаргаар хийж, дээр нь dill тавь. Marinade -ийн хувьд усанд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд буцалгаад цуу хийнэ. Хүнсний ногоог халуун маринадтай хийнэ.

1 литрийн багтаамжтай лонхтой 10 минутын турш ариутгана, 2 литр - 15 минут, 3 литр - 25-30 минут.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

АЛХАМ # 7 АЛХАМ # 8

Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Чили кетчуптай даршилсан цуккини.

Орц:

  • 1.5 кг цуккини
  • 30-50 гр сармис
  • 2-3 булан навч
  • яншуй, dill амсах болно

Маринадын хувьд:

  • 900 мл ус
  • 100 гр чинжүү кетчуп
  • 30 мл 9% цуу
  • 30 гр давс
  • 50 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

Энэ жороор өвлийн улиралд zucchini даршилж хийхээсээ өмнө тэдгээрийг 1 см зузаантай зүсэж хувааж, ариутгасан лонхтой руу ургамал, сармис, булан навч хийнэ. Цуккини дээр тавь.

Маринадын хувьд кетчуп, давс, элсэн чихэр зэргийг усанд хийж буцалгана. Уксус хийнэ, дулаанаас нь салга. Халуун marinade бүхий zucchini хийнэ. Савыг таглаад ариутгана: 0.5 л - 7-10 мин, 1 л - 15 мин.

Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Улаан лоолийн соустай marinated zucchini.

Орц:

  • 1.2-1.3 кг цуккини
  • 25 гр сармис
  • 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
  • dill болон tarragon

Маринадын хувьд:

  • 1 литр улаан лоолийн шүүс
  • 20 гр давс
  • 15 гр элсэн чихэр
  • 30 мл 9% цуу
  • Халуун ногоо 3-4 вандуй
  • лаврын навч

Хоол хийх арга:

Даршилсан zucchini -ийн жорыг лонхтой саванд хийж, 1.5 см зузаантай хэрчсэн байх ёстой бөгөөд ариутгасан лонхны ёроолд шарсан dill, tarragon ногоон, сармис хумс, халуун чинжүү цагираг байрлуулна. Цуккини дугуйлан дээр тавь.

Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут байлгана. Хөргөсөн усыг зайлуулж, буцалж буй усанд дахин асгаж, 15 минутын дараа хийнэ. V улаан лоолийн шүүсдавс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгаад цуу асгаад дулаанаас нь салга. Халуун marinade бүхий zucchini хийнэ.

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

Лаазыг өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Гэртээ zucchini хэрхэн marinate хийх жор

Интоорын чавга, сонгинотой marinated zucchini.

Орц:

  • 1.2-1.3 кг цуккини
  • 400-500 гр интоорын чавга
  • 100 гр сонгино
  • амтлах халуун ногоо

Маринадын хувьд:

  • 1 литр ус
  • 40 гр давс
  • 30 гр элсэн чихэр
  • 5 гр нимбэгийн хүчил

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу даршилсан цуккини идэхийн тулд тэдгээрийг том дугуйлан, сонгино - нимгэн цагираг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл интоорын чавганы үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, интоорын чавга зэргийг бэлэн саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, маринадыг бэлтгэхэд ашиглана. Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ, нимбэгийн хүчилмөн буцалгана.

Цуккини лонхтой дээр буцалж буй marinade хийнэ, өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Интоорын чавга бүхий амтат marinced zucchini.

Орц:

  • 1 кг цуккини
  • 500 гр интоорын чавга

Сиропын хувьд:

  • 1 литр ус
  • Элсэн чихэр 200 гр
  • нэг чимх нимбэгийн хүчил
  • 3-5 хумс нахиа

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд zucchini marinating хийхээс өмнө та үрийг хальсалж, зайлуулах хэрэгтэй. Целлюлозыг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Интоорын чавга цацаж, бэлэн саванд хийнэ. Сиропын хувьд элсэн чихэрийг халуун усанд уусгаад хумс, нимбэгийн хүчил нэмээд 1 минут буцалгана. Халуун сиропыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгана (1 литрийн багтаамжтай саванд цагийг зааж өгсөн болно).

АЛХАМ # 1 АЛХАМ # 2

Алхам # 3 АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5 АЛХАМ # 6

АЛХАМ # 7 АЛХАМ # 8

Дараа нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Алим, луувантай marinated zucchini.

Орц:

  • 1 кг цуккини
  • 500 гр алим
  • 500 гр лууван
  • хар улаалзганы навч

Маринадын хувьд:

  • 1 литр исгэлэн алимны шүүс
  • 500 мл ус
  • 50 гр элсэн чихэр
  • 50 гр давс

Хоол хийх арга:

Даршилсан амттан бэлтгэхээс өмнө zucchini болон лууваныг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, цөмийг нь хайчилж ав.

Бөөрөлзгөнө, лууван, алимыг бэлтгэсэн лонхтой руу хийж, улаалзганы навчаар солино. Буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө, дараа нь усыг зайлуулна. Marinade -ийн хувьд шүүсийг усаар хольж, буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд 1 минут буцалгана.

Буцалж буй marinade -ийг саванд хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөх хүртэл сайтар боож өгнө.

Даршилсан цуккини.

Орц:

  • 800-900 гр цуккини
  • амтлах халуун ногоотой ургамал

Маринадын хувьд:

  • 500 мл ус
  • 15 гр давс
  • 65 гр элсэн чихэр
  • 65 мл 9% цуу
  • Халуун ногоо 3-4 вандуй

Хоол хийх арга:

Цуккини сайтар угааж, хагас тойрог болгон хувааж, үрийг нь хайчилж ав.

Гэртээ zucchini -ийг маринад хийх энэ жор, та усыг буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Цуккини буцалж буй маринад хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бэлтгэсэн лонхтой руу халбагаар хийж, урьдчилан шарсан халуун ногоотой ургамлаар солино. Маринадыг буцалгаад лонхтой руу хийнэ. Өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Даршилсан цуккини нь хүн бүрийн хамгийн дуртай, дуртай хүмүүсийн нэг юм. Оруулсан амттэд зөвхөн өргөст хэмхтэй өрсөлдөх боломжтой. Үйрмэг, махлаг, бага зэрэг исгэлэн, тэд мах, загасны хоолыг төгс нөхөж, хүчтэй ундаагаар сайн зохицдог.

Та zucchini -ийг ариутгах эсвэл ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд маринад хийж болно ("залхуу" арга). Эхний тохиолдолд хүнсний ногоо хамгийн сайн өвөлждөг, банкууд зооринд биш гал тогооны шүүгээнд хадгалсан байсан ч дэлбэрдэггүй. Энэ бол ариутгах аргаар лаазлах энэхүү сонгодог аргын тухай бөгөөд өнөөдөр бид ярих болно. Энэхүү жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн бөгөөд зөвхөн цуккини өнхрүүлээд зогсохгүй цуккини, хулуунд хэрэглэхэд тохиромжтой. Найдвартай байдлаас гадна өвлийн улиралд даршилсан цуккини нь шаржигнуур, амттай болж хувирдаг тул та хуруугаа долоох болно!

Найрлага

1 литрийн багтаамжтай лаазанд

  • 1 кг орчим залуу цуккини
  • dill шүхэр 2-3 ширхэг.
  • булан навч 1 ширхэг.
  • сармис 3 шүд.
  • хар чинжүү 6 ширхэг.
  • тунхууны навч 1 ширхэг.
  • халуун чинжүү 1 цагираг

Marinade (1 л -ийн 3 лаазанд хангалттай)

  • ус 1 л
  • иоджуулаагүй давс 2 tbsp. л.
  • элсэн чихэр 1 tbsp. л.
  • 9% цуу 80 мл

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini хэрхэн хоол хийх талаар

  1. Юуны өмнө би савыг ариутгадаг - хамгийн оновчтой хэмжээ нь 1 литр юм. Дараа нь сав бүрийн ёроолд би анхилуун ургамал, халуун ногоо тавьдаг: dill, тунхууны навч, хальсалж сармис хумс, хар чинжүү, булан навч, бага зэрэг чинжүү.

  2. Би zucchini угааж, сүүлийг нь аваад дараа нь цагираг болгон хуваасан - ойролцоогоор 0.5 см зузаантай.

  3. Би саванд хүнсний ногоо тавьдаг. Би үүнийг нягт бөглөдөг, гэхдээ хүзүүндээ биш, харин ойролцоогоор 2 сантиметрээр бага зэрэг оруулдаг. Юуны төлөө? Хэдийгээр та хамгийн залуу, хамгийн шүүслэг цуккинитэй байсан ч гэсэн тэд маринадыг хэсэг хугацаанд шингээх болно. Тиймээс, тагны доор "хуурай" цуккини байх ёсгүй тул би хонхорхой хийдэг. Та дээр нь хэд хэдэн dill мөчир тавьж болно (заавал биш).

  4. Би marinade бэлтгэдэг: хайруулын тавган дээр ус асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Би 1-2 минут буцалгана. Би цуу асгаж, тэр даруй галаас зайлуулна. Би буцалсан marinade бүхий лаазны агууламжийг хүзүүний доор дээд талд нь хийнэ. Та буцалсан уснаас шил хагарахгүйн тулд лаазны доор өргөн хутганы ир тавьж болно.

  5. Би лонхтой таглааг тагладаг боловч битүүмжилдэггүй. Би чамайг ариутгахаар явуулж байна. Үүнийг хийхийн тулд би хайруулын тавган дээр алчуур тавьж, лонхтой тавиад данхнаас халуун (гэхдээ буцалгахгүй) усыг хайруулын тавган дээр хийнэ - энэ нь өлгүүрт хүрэх ёстой. Би хайруулын тавган дээр ус буцалгаж эхэлснээс хойш яг 10 минутын турш ариутгадаг.
  6. Би лонхтой авч, хадгалах түлхүүрээр өнхрүүлэв. Би үүнийг эргүүлж, хөнжилөөр боож, энэ хэлбэрээр 10-12 цаг орчим байлгана. Би даршилсан zucchini -ийг өвлийн улиралд зооринд шилжүүлж, дараагийн ургац хураах хүртэл зогсож байх болно. Хэрэв зоорь байхгүй бол та хамгаалалтыг нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан өөр сэрүүн, харанхуй газар руу илгээж болно. Хадгалах хугацаа 1 жил байна.