Панна котта эсвэл панна котта, өтгөн вазелин. Панан коттаныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай сүү, цөцгийтэй хийсэн Италийн амттангийн сонгодог жор

Хорьдугаар зууны детектив романуудын хамгийн эрэлттэй зохиолч Фредерик Дар энэ амттан нь хилэн дотуур хувцастай сахиусан тэнгэр шиг харагдаж байсан гэж мэдэгджээ. Сонирхсон уу? Энэ нийтлэлд “Panna cotta” - хилэн дотуур хувцастай сахиусан тэнгэрүүдтэй уулзах боломжийг олгодог гайхалтай Италийн амттан гэх мэт бүх зүйлийг агуулсан болно.

• Хамгийн алдартай, хайртай Италийн амттануудын нэг нь зохиогчгүй юм. "Panna cotta" (panna cotta), шууд утгаараа "чанаж болгосон цөцгий" гэсэн нэрийг итали хэлээр дурсдаггүй. хоолны ном хорьдугаар зууны 60-аад он хүртэл.
• Гэсэн хэдий ч Унгарын цагаачийн зохион бүтээсэн амттанг ихэвчлэн дурддаг. Авъяаслаг сенорагийн нэр мартагдаж мартагджээ. Түүнийг Пьемонт-Лангхе (Лангхе) хэмээх үзэсгэлэнт газар амьдардаг байсныг л мэддэг. 1900-1960 оны хооронд цөцгий амттанг "Уламжлалт Пьемонт амттан" гэж нэрлэдэг байжээ.
• Пьемонтын уламжлалт амттанг "panna cotta" гэж хэн анх нэрлэсэн нь бас тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч 1990-ээд онд Италийн гайхамшигтай амттан болох Панна котта нь АНУ-ын хамгийн загварлаг амттан болж, дэлхийн ялгуусан аяллыг эхлүүлжээ.

2001 онд Пьемонт муж панна коктог энэ жагсаалтад оруулсан уламжлалт бүтээгдэхүүн хүнсний бүс.

Италийн панна коттагийн хоолны хамаатан саданг дараахь хүмүүс гэж үздэг.

• баварийн тос (Баваруа, Бавар, Баварийн тос, Кремийн бавароиз, Баварой)
• blanc-manger
• англи хэлний тос "Custard"

Амттаныг ийм алдартай болгоход юу нөлөөлсөн бэ? Эцсийн эцэст панна котта нь дэлхийн хамгийн үнэтэй ресторануудын цэсэнд багтдаг бөгөөд Жейми Оливер, Гордон Рамзай, Эрик Ланлард, Александр Селезнев, Лука Монтерсино, Ник Малгиери, Кристоф Мишлак нарын олон алдартай тогооч нарын хамгийн дуртай амттан юм.

Хариулт нь энгийн: хамгийн бага хүчин чармайлт, гайхалтай үр дүн.

Сонгодог panna cotta жор

Гайхамшигт бүтээлийг бүтээхээс өмнө цөөн хэдэн чухал зүйл

• Италичууд өтгөн амттан бэлтгэх нь жороор гарсан хазайлтыг тэсвэрлэдэггүй гэдэгт итгэлтэй байдаг. Хэрэв таны цэсэнд "чанасан цөцгий" байгаа бол цөцгийтэй хамт хооллоорой! Сүү эсвэл гар хийцийн цөцгий биш, харин цөцгий дээрээс! Цөцгий нь тослог байх тусам амттан нь илүү амттай байх болно. Мөн та биш харин сонгодог панна коттагийн амтыг мэдрэх болно сүүний амттан Гарчиггүй.
• Цөцгий дээрээс гадна ваниллин бүрхүүл, ванилийн ханд (эссэнт биш !!!) нь эмчилгээний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• Жороор сонгодог амттан харанхуй ром эсвэл марсала нь үндсэн спирт байх ёстой.
• Хуудасны желатин нь илүү сайн уусдаг тул бөөгнөрөл үүсгэдэггүй тул нунтаг желатинаас илүүд үздэг.
• Желатин үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийг уншихаа мартуузай: танд 500 мл шингэний тооцоолсон хэмжээ хэрэгтэй. Үйлдвэрлэгчээс санал болгосон желатины хэмжээ нь жороор заасан хэмжээнээс ялгаатай байж болно.
• Соус хийхэд улирлын чанартай ямар ч жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг. Sauce бол энэ амттангийн салшгүй бөгөөд заавал байх ёстой хэсэг юм.
• Panna cotta нь амттан хөлдсөн цагаан тугалга эсвэл амттанг хоолны таваг руу шилжүүлэх замаар хийж болно.

Чухал. Чанартай амттангийн гол онцлог нь хилэн зүслэг юм. Тиймээс тэд panna cotta - хилэн өмдтэй сахиусан тэнгэрийн тухай ярьдаг.

Орц:

• 2 аяга эсвэл 500 гр цөцгий, 33% өөх тос. Өөх тосны агууламж илүү их байж болно, гэхдээ бага биш!
• 2.5 халбага эсвэл 63 гр элсэн чихэр.
• 1 хавтан (8 гр) хуудас желатин. Нунтагаар сольж болно. Нунтаг уусдаг желатиныг хэрэглэхдээ желатины 1 хэсэг - 6 хэсэг усыг уух хэрэгтэй.
• 1 ванилийн бүрхүүл Бүрхүүл нь зөөлөн, чийглэг байх ёстой.
• 1 халбага ванилийн ханд Ванилийн ханд нь байгалийн гаралтай спирт агуулсан бүтээгдэхүүн буюу энгийнээр хэлбэл ванилийн спиртийн хандмал юм. Хэрэв та хүсвэл өөрөө хийж болно.
• 1 халбага харанхуй ром Хэрэв амттанг хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэж байгаа бол үндсэн архийг хасах хэрэгтэй.

Хамгийн хялбар panna cotta berry сумс

Юунаас хоол хийх вэ:

• 200 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс
• 100 гр элсэн чихэр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимс, элсэн чихэр зэргийг хутгагч саванд хийнэ
2. 5 минутын турш сайтар нунтаглана

Зөвлөл. Хэрэв та бөөрөлзгөнө гэх мэт жижиг үртэй жимс хэрэглэж байгаа бол соусаа \u200b\u200bшигшүүрээр арчина.

Чухал: панна котта бол маш өндөр илчлэгтэй амттан юм.

"Хоол идэх үү, үгүй \u200b\u200bюу" гэсэн таагүй байдлыг шийдэхийн тулд идэх дуртай, хөгжилтэй италичууд болон Сюзан Сомерсийн өгсөн зөвлөгөөг санаарай. "Хэрэв та үнэхээр бялуу хүсэж байгаа бол идээрэй, гэхдээ үүнээс өмнө хоолны дэглэмтэй гэдэгт өөрийгөө итгээрэй."

Видео: Панна Котта

Гэртээ панан коттаныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Доорх нь тэжээллэг чанар багатай боловч панна коттагийн амттай хувилбар юм.

Нимбэгний сироп бүхий панна котта

Панна коттагийн хувьд:

• 250 гр тос, 33% өөх тос
• 3% өөх тос агуулсан 125 гр шинэ сүү
• 8 гр хуудас эсвэл нунтаг желатин
• 60 гр элсэн чихэр
• 1 ванилийн бүрхүүл 10-40 гр-ийн хэмжээтэй хуурай ургамлын хольцыг амт оруулагч болгон ашиглаж болно

Нимбэгний соусын хувьд:

• дунд зэргийн нимбэгний 2 ширхэг
• 50 гр элсэн чихэр
• 50 гр ус

Панан коттатай хоол хийх арга:

1. Багцын зааврын дагуу желатин дэвтээнэ

1. Ванилийн савыг уртын дагуу хагас хэрчинэ. Хутганы ирийг хурц биш араар нь суулгацны хажуу талаас ванилийн үрийг хусна.

1. Бүх тохиромжтой зузаан ханатай халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ

• тос
• сүү
• элсэн чихэр
• ваниллин (үр ба үр)

1. Цөцгийн тос хольцыг дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хамгийн тохиромжтой нь хольцыг ил гал дээр халааж болохгүй, харин усан эсвэл уурын баннаар халааж болно.
2. Буцалж буй шинж тэмдгийг олж хармагц савыг гал дээрээс аваад ванилийн үрийг ав. Хуурай ургамлын лаванда эсвэл chamomile зэрэг бусад орц найрлагыг амтлагчаар ашиглаж байсан бол хольцыг шигшүүрээр шүүнэ.

Чухал. Хэрэв та байгалийн амтыг хэрэглэдэггүй бол хольцыг буцалгаж болохгүй, харин желатиныг "ажлын" температурт халаана.

1. Сүү-цөцгий хольцыг 82-85⁰С хүртэл бага зэрэг хөргөөд, дотор нь желатин нэмнэ. Хэрэв температур 82 ° C-аас бага байвал желатин уусахгүй байх аюултай. Илүү өндөр түвшинд желатин нь хоол хийж, гельний шинж чанараа алдаж болно.

1. Хөргөсөн амттанг хэвнээс нь авахын тулд хэвийг нь маш халуун усанд (буцалж буй усанд) 10-20 секундын турш дүрнэ. Амттаны гадаргуу хайлж, үйлчлэх таваг руу шилжихэд хэвнээс амархан гулсах болно.

Зөвлөл. Хэрэв та амттангаа хэвнээсээ алдагдалгүй авч чадна гэдэгтээ итгэлгүй байгаа бол үзэсгэлэнтэй шилэн аяга эсвэл аяганд хийж, тайлалгүйгээр үйлчил.

• Панна котта бол орчин үеийн эмэгтэй хүний \u200b\u200bамьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх гайхалтай амттануудын нэг юм. Энэхүү амттан нь сайн хөлдөхийг тэсвэрлэдэг. Хөлдөөгчийн бага температурт хадгалах хугацаа 1 сар байна.
• Panna cotta-г чанаж, хэвэнд нь шууд хөлдөөж, болж өгвөл силиконоор хийж болно. Мөөгөнцөр зөөлөн материал нь хөлдөөсөн амттанг тавган дээр буулгахад хялбар болгодог. Уусмалыг гэсгээх хугацаа өрөөний температурт ойролцоогоор 30 минут байна.

Хэрхэн хоол хийх нимбэгний амтлагч:

1. Элсэн чихэр, ус, хальс зэргийг халуунд тэсвэртэй аливаа тохиромжтой саванд хийнэ
2. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана
3. Жижиг гал дээр хэдэн минут буцалгана
4. Хөргөх

Зурган дээрх хүснэгтэд соус, ванилийн найрлага ороогүй сүү-цөцгийтэй панны кокторын калорийн агууламж.

Гүзээлзгэний панна коттагийн жор

Цөцгийтэй гүзээлзгэнэ бол дэлхийн гастрономийн сонгодог зүйл юм. Panna cotta гүзээлзгэнэ эсвэл Panna cotta con le fragole нь таны биеийн бүх рецепторуудыг цочирдуулах болно: эцэст нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм.

Юунаас хоол хийх вэ:

• 50 г шинэхэн гүзээлзгэнэ
• 500 мл тос, 33% өөх тос
• 8 гр хуудас желатин
• 500 мл сүү
• 90 гр элсэн чихэр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Желатин дэвтээнэ: Хүйтэн сүүнд 7 гр, хүйтэн усанд 1 гр.
2. Цөцгий зууханд тэсвэртэй хүнд ёроолтой саванд хийнэ. 70 гр элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
3. Буцалгах эхний шинж тэмдгүүдийг хармагц элсэн чихэр-цөцгий хольцтой савыг гал дээрээс аваад 82-85⁰С хүртэл хөргөнө.
4. Хавдарсан желатиныг шахаж, өтгөн чихрийн холимог дээр нэмнэ. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл холимогоор сайтар холино. Өрөөний температурт хөргөнө.
5. Мөчрийн ишнээс чөлөөлсөн угаасан, хатаасан гүзээлзгэнэийг хутгагч саванд хийж, үлдсэн сахараа нэмээд сайтар хэрчинэ.
6. Хавдсан желатинтай савыг байрлуул усан ванн бүрэн уусахыг хүлээнэ үү.
7. Гүзээлзгэнэ, хайлсан желатиныг нэгтгэнэ.
8. Гүзээлзгэнэ-желатины хольцыг бүлээн чихэр-цөцгий хольц дээр нэмээд сайтар холино.

Panna Cotta-г гүзээлзгэнэээр үйлчилж байна

Жимсний найрлага нь амттан дотор байдаг тул соусыг өгдөггүй.

Зөвлөл. Гүзээлзгэнэийг улирлын чанартай бусад жимсээр сольж болох бөгөөд энэ нь таны дуртай амттангийн шинэ амтыг мэдрэх болно

Панакота шоколадны жор

Энэхүү жор нь шоколадаар бүрхэгдсэн шоколаданд дуртай, дээрээс нь илүү их шоколад нэмдэг хүмүүст тохиромжтой.

Чухал: Сайн чанарын баталгаатай шоколадыг дор хаяж 75% какао агуулдаг.

Юунаас хоол хийх вэ:

• 400 мл тос, 33% өөх тос
• 100-150 гр чанартай шоколад
• 100 мл шинэхэн сүү 3% өөх тос
• 8 гр желатин
• 80 гр элсэн чихэр (чихрийн хэмжээг 40 гр хүртэл бууруулж болно)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цөцгий, сүү, элсэн чихэр, урьдчилан жижиглэсэн шоколадыг зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ.
2. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр шоколадыг хайлтал халаана. Шоколад, цөцгий тосыг байнга хутгахаа бүү мартаарай.
3. Шоколадыг цөцгийтэй бүрэн хольсоны дараа шоколадан цөцгийн хольцын савыг гал дээрээс ав.
4. Хавдарсан желатиныг шахаж аваад шоколад-кремний холимогт нэмнэ. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл холимогоор сайтар холино.
5. Мөөгөнцөрт панна котт хийнэ, хүнсний хальсан бүрхэж, амттан хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
6. Үйлчилгээ чимэглэсэн шинэ жимс болон гаа навч.

Зөвлөл. Исгэлэн жимсний сүмс, самар, какаоны цацлага нь шоколадтай панна коттатай сайн зохицдог.

Панна коттагийн сүүний жор эсвэл хоолны дэглэмийн панна коттагийн жор

Дэлхийн бүх тансаг хүмүүсийн хувьд харамсалтай баримт бол Панна котта бол маш их юм өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн! Бид цөцгий амттангийн хоолны дэглэмийн талаар өөрсдийгөө яаж итгүүлж байгаагаас үл хамааран заримдаа панна коттаг үгүй \u200b\u200bгэж хэлэх хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд сүү, хоолны панна коттоор хийсэн панна котта нь сэтгэл санааг сайжруулж, италичууд биднийг уучлаарай.

Юунаас хоол хийх вэ:

• 500 мл өөх тос багатай сүү
• 8 гр хуудас желатин
• 40 гр зөгийн бал (та бага зэрэг авч болно)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Багцын зааврын дагуу желатин дэвтээнэ.
2. Бүх тохиромжтой зузаан ханатай, халуунд тэсвэртэй саванд сүүгээ хийгээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
3. Буцалгах шинж тэмдэг илэрмэгц савыг гал дээрээс ав. Зөгийн балаа сүүнд нэмээд сайтар холино.
4. Сүү-зөгийн балны хольцыг 82-85С хүртэл бага зэрэг хөргөөд желатин нэмнэ.
5. Холимогийг желатинаар хумсны хамт хутгаад сүүлийг нь бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бөмбөлөг үүсэхээс зайлсхийхийн тулд маш зөөлөн хутгана.
6. Амттаныг хэвэнд хийнэ, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Тохируулах хугацаа: дор хаяж 5 цаг.
7. Жимсний цасаар үйлчил.

Жимсний цасны хувьд 150гр хөлдөөсөн жимсний 150гр-ийг холигчонд хийж сайтар хэрнэ. Хэрэв хүсвэл холигч саванд 30 гр элсэн чихэр нэмнэ.

Панна котта бол хилэн дотуур өмд өмссөн бяцхан сахиусан тэнгэр юм. Түүний хөнгөн мэдрэгчийг мэдрэхээ мартуузай!

Видео: Панна Котта

Видео: Кофены панна cotta. Гэрийн бяслагаар дүүргэсэн тахиа. Лентил салат

Панна котта нь итали хэлээр чанасан цөцгий юм. Чихний хувьд ч гэсэн цөцгий шиг цөцгийтэй юу байж болох вэ?! Тийм ээ, үнэндээ юу ч биш. Ихэнх шиг итали хоолХоолны амттан, салат эсвэл үндсэн хоол зэргээс үл хамааран панан котта бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хүүхэд ч гэсэн даалгавраа биелүүлж чаддаг. Энгийн хэдий ч амттан амт нь ердөө л ид шидтэй юм! Хоолоо хийцгээе, тэгээд та өөрөө харах болно.

3 том порцны найрлага

• Өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 3.2% - 125 мл.
• Өөх тосны агууламж дор хаяж 32% - 300 мл-ийн тос.
• Элсэн чихэр - 25 гр.
• Хуудасны желатин - 5 гр. Хэрэв та энгийн хүнсний желатин хэрэглэдэг бол 8-10 гр.
• Савны ваниль - 0.5 ширхэг.

Сонгодог цөцгий панакотта хийх найрлага дээр дээр дурдсан болно. Гэсэн хэдий ч энэхүү амттан маш олон янз байдаг. Хэсэг хугацааны дараа би энэ гайхамшигт хувилбарынхаа хамгийн дуртай хувилбарын талаар танд ярих болно италийн жор.

Та ямар төрлийн панакотта хоол хийхээ даруй шийдэх хэрэгтэй. Энэхүү амттан нь 2 төрөл байдаг. Эхнийх нь la verin, i.e. Та амттанг хөргөсөн аяганд хийж өгнө. Хоёрдугаарт, та үүнийг амархан олж авах боломжтой хөгцтэй. Эхний сонголт надад илүү таалагддаг .

агуулгын хүснэгт рүү

Сонгодог Панна Коттагийн жор

Эхэлцгээе. Панакотта хийхэд хангалттай зүйл бол холих, халаах, уусгах, хөргөх явдал юм. Хольж эхэлье.

Цөцгий, сүү, элсэн чихэр, ваниллиныг саванд хийж холино. Ванилиныг бүү хэрэглээрэй. Хэрэв танд ваниль байхгүй бол эцсээ хүртэл уншаад би өөр хувилбаруудын талаар танд хэлье.

Желатиныг навчит бол хүйтэн усаар 5 минутын турш таглана. Хэрэв танд желатин нунтаг байгаа бол түүнийг хавагнах хүртэл хүйтэн усанд 10-15 минут байлгаарай. Навч желатин нь шингэнд илүү сайн уусдаг тул бөөгнөрөл үүсгэдэггүй тул илүү тохиромжтой байдаг.

Шингэнийг дунд зэргийн дулаан дээр элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл халаана. Та өтгөн сүүний холимог буцалгаж эхлэх мөчийг хүлээх хэрэгтэй. Залхуу бөмбөлгүүд ёроолоос дээш гарч эхэлмэгц яг энэ мөч юм. Панан коттаныг гал дээр удаан байлгах шаардлагагүй. Холимогийг байнга хутгаж бүү мартаарай, эс тэгвэл энэ нь шатах болно.

Холимог буцалгаж эхэлмэгц галаас аваад желатинаа уусгана. Цөцгийтэй панакотта хийхийн тулд үүнийг хийхэд хангалттай юм. Үүнийг хөргөхийг хүлээх л үлдэх болно өрөөний температур, хэв эсвэл шилэн шилэнд хийнэ, хөргөгчинд 4-8 цаг байлгана. Панан котта нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байвал илүү дээр байх болно, зүгээр л гялгар цаасаар битүү битгий мартаарай. тос нь гадны үнэрийг маш сайн шингээдэг.

агуулгын хүснэгт рүү

Мөөгөнцөрөөс паннотог хэрхэн яаж авах вэ

Одоо та хоёр дахь аргыг сонговол паннотог хэвнээс хэрхэн яаж гаргахыг танд хэлье. Саванд халуун ус хийнэ. Тэр ч байтугай халуун биш, харин зүгээр л буцалгана. Мөөгөнцөрний материалаас хамааран 3-5 секундын турш шууд утгаараа ханыг дулаацуулахын тулд хөгцийг аяганд ус руу зөөлөн дүрнэ. Тэгээд дараа нь амттангаа тавган дээр зөөлөн эргүүлээрэй.

агуулгын хүснэгт рүү

Амтат хувилбарууд

Хэрэв таны гарт ваниль байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Та өтгөн сүүний хольцыг хүссэн зүйлээрээ халааж болно. Энэ нь шанцай мод, гоньд, гаа навч, лаврын, ганга байж болно. Энэ нь таны дуртай цитрус жимсний амт байж болох юм. Эсвэл шоколадыг усан ваннд хайлуулаад цөцгийтэй сүүний холимог дотор нь ууссан желатинтай нэмээд зөөлөн хутгана. Таны амттан амт нь таны хувийн сонголтоос бүрэн хамаардаг тул туршиж үзээрэй.

Соусаа \u200b\u200bбүү мартаарай. Энэ нь амилуулж, чимэглэж, шинэ амт нэмнэ. Энэ нь жимсний соус байж болно, жишээлбэл, элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө эсвэл бусад жимсээр шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ. Та надад маш их таалагддаг давсалсан карамель хийж болно, би танд дараахь өгүүллүүдийн аль нэгэнд нь ярих болно, гэхдээ одоохондоо сайхан хооллоорой гал тогооны өрөөнд амжилт хүсье!

Вячеслав Погорели

04.07.2015

Панна Котта, Панна Кота, Панна Кота эсвэл Панна Кота бол нэрийн хуудас юм италийн хоол... Миний урьд өмнө хийж байсан анхны амттан 🙂 Хоёрдахь амттан нь үнэхээр гайхалтай байсан , үүнийг заавал хараарай - нэн даруй дурла!

Панна Котта яагаад анхдагч болсон бэ? Үүнийг хийхэд үнэхээр хялбар юм. Panna Cotta-г идэвхитэй хоол хийхэд хамгийн ихдээ 10 минут шаардагдах бөгөөд зөвхөн шарсан өндөг илүү хөнгөн, хурдан болдог. Гэхдээ эцэст нь ямар амттай вэ! Энэ хоолыг хийчихээд намайг маш их авирдаг байсныг санаж байна, өдөр бүр хоол хийж иддэг байсан төгс жор Панна Коттас. Өдөр бүр яг үнэндээ үдэш байдаг)) манай найз залуу бид гайхалтай гайхалтай амттай өтгөн вазелин идсэн.

Эцэст нь би төгс panna cotta оллоо! Үүнд илүүц зүйл байхгүй. Гол найрлага нь цөцгий бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь Панна Котта итали хэлнээс "чанасан цөцгий" гэж орчуулагддаг. Сүү, өндөг, бусад тогооч, тогооч нар ямар ч аргаар хамаагүй гулсахыг хичээдэг. Үүнийг бүү хуураарай, энгийн байдал нь амжилтанд хүрэх, бэлтгэл хийхэд хялбар байх, ходоод, сайн сайхан, амттай байх түлхүүр юм. Тиймээс, Панакота амттан - жорыг Жулиа Высоцкая хэлэв. Би түүнд маш их хайртай!

Найрлага

• вазелин
• - 800 мл
• - 1 сав (ваниллин эсвэл сольж болно ванилийн сахар)
• - 80 гр
• - 2 tsp (желатинаар сольж болно - 14 гр)
• жимсний соустай
• - 200 гр
• - 200 гр

Хоол хийх арга

Панан коттаныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гар хийцийн панна котта нь маш хурдан юм! Цөцгий саванд хийнэ, галд хийнэ. Өөх тос багатай цөцгий уух нь дээр, дараа нь амттан нь илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирна.

Одоо, хэрэв та желатин хэрэглэж байгаа бол түүнийг зөөлрүүлж хавагнахаар хүйтэн усанд дэвтээнэ. Би гар хийцийн Панна коттатай агар-агартай, хүнсний ногооны хувьд маш ашигтай өтгөрүүлэгч бодис агуулдаг бөгөөд нян устгах үйлчилгээтэй тул нэмэлт хоол нь удаан хадгалагддаг. Хэзээ нэгэн цагт би агар-агарын талаар бүхэл бүтэн нийтлэл бичих болно, гэхдээ одоохондоо ... Ванилийн саваа бэлтгэ: уртааш нь тайрч, үрийг нь хутганы ирээр хус. Хэрэв та ваниллин эсвэл ванилийн сахар хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг орхи.

Энэ үед цөцгий нь бараг буцалгана. Энэ мөчийг бүү алдаарай! Тэд буцалгахгүй байх нь маш чухал бөгөөд температур нь 85 градус байх ёстой бөгөөд үүнийг эхний жижиг бөмбөлгүүдээс харж болно. Цөцгий унтраагаад хутганы үзүүр дээр элсэн чихэр, үр, ваниллин эсвэл ванилийн савыг хийнэ. Ванилин маш бага хэрэгтэй, би ямар нэгэн байдлаар үүнээс хэтэрсэн бөгөөд миний тайлбарлаж буй Панна Котта гашуун болсон.

Бүрэн уусч дуустал хутгаад дараа нь тэндээс ус шахаж гаргаад агар-агар эсвэл желатин нэмээд дахин уусгаад дахин хутгана. Хэрэв та агар-агар хэрэглэж байгаа бол хавагнах хүртэл 5 минут хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хөөс гарч иртэл хольцыг дахин халаана. Агар-агар эсвэл желатинаар бүү хэтрүүлээрэй, учир нь амттан нь хэтэрхий хатуу болох тул хүрэхэд бага зэрэг хөлдөөсөн байх ёстой, халбага нь өтгөн вазелинд орохгүй, харин зөөлөн, зөөлөн болгоно.

Бид өтгөн амттанг шигшүүрээр шүүж, нэгдүгээрт, ванилийн мод маань жижиг хар цэгүүд болж хувирдаг, хоёрдугаарт желатины хэсэг, цөцгий их халсаны үр дүнд бий болсон хөөс тааралддаггүй. Ерөнхийдөө амттан нь төгс бүтэцтэй болохын тулд.

Энэ бол шигшүүрээр нэвчсэн паннототын зураг юм.

Энэ бүхэн бол Panna Cotta амттан бараг бэлэн болжээ. Жулиа Высоцкаягаас хийсэн панна коттагийн жор нь гайхалтай сайн бөгөөд энгийн байдаг. Үүнийг хэвэнд эсвэл тунгалаг шилэнд хийнэ.

Одоо бид шил бүрийг хүнсний хальстай боож хөргөгчинд хийнэ. Ойролцоогоор 2 цагийн дараа Panna Cotta classic нь хатуурч, гайхалтай өтгөн вазелин болно. Панакота агар-агартай бол нэг цагийн дотор хатуурна.

Цөцгийтэй вазелиныг бэхжүүлж байх үед сумс руу хандъя. Бид саванд жимс жимсгэнэ шидэж, та хэдэн ширхэг үлдээж, элсэн чихэрээр бүрхэж болно. Бид гал дээр тавиад жимсний соус-чанамал сиропыг өтгөртөл 5-10 минутын турш тасралтгүй хутгаж чанана. Удаан хугацаагаар буцалгах тусам жимсний соус өтгөн болно. Надад нэрс, lingonberries байгаа.

Одоо давирхай. Хэрэв та амттангаа нүдний шил рүү юүлсэн бол эцэст нь жимсний соусаа \u200b\u200bдээр нь асгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, соусын оронд ердийн чанамал тохиромжтой байдаг. Хэрэв та хэвэнд цутгасан бол арай илүү ажиллах хэрэгтэй болно. Амттаны ялтсуудыг аваад, дээр нь жимсний соусын жижиг давхаргыг хийнэ.

Одоо бид Жулиа Высоцкаягийн өөрөө хийсэн жорыг Панна Коттагийн өөрөө гаргаж аваад дээр нь тавьлаа. Үүнийг хийхийн тулд хэвийг 10 секундын турш доошоо доошлуулаад халуун усанд тавь - гар хийцийн Панна Котта өөрөө тэндээс амархан гарч ирнэ. Дээрээс нь та жан бэлтгэхээс үлдсэн хоёр жимсийг тавьж болно. Сайхан, амттай, хурдан бөгөөд хялбар!

Одоо хураангуй.

Богино жор: Panna Cotta эсвэл Panna Cotta

1. Саванд цөцгий хийнэ, өндөр гал дээр тавь.
2. Энэ үед ванилийн савыг тайрч, үрийг нь хутганы ирээр гаргаж аваад желатин хэрэглэж байгаа бол усанд дүрнэ.
3. Цөцгий бараг буцалж байх үед элсэн чихэр, ванилийн үр, саваа өөрөө (эсвэл хутганы үзүүрт ваниллин), агар-агар эсвэл шахсан желатин тавина. Бүх зүйлийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
4. Хэрэв та агар-агар хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг хавагнах хүртэл 5 минут хүлээгээд, эхний бөмбөлгүүд болтол цөцгий дахин халаана. Дахин холино.
5. Цөцгий шигшүүрээр шүүж, ил тод нүдний шил эсвэл бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ.
6. Бид өтгөн амттанг хүнсний хальсаар битүүмжилж, хоёр цагийн турш хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
7. Энэ үед бид жимсний соусаа \u200b\u200bбэлтгэдэг: элсэн чихэртэй жимсийг саванд хийж гал дээр хийж буцалгаад 5-10 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.
8. Бид хөлдөөсөн сонгодог Панна Коттаг гаргаж аваад дээр нь жимсний соусаа \u200b\u200bасгаад үйлчилнэ.

Өөрийнхөө харж байгаагаар жор нь үнэхээр энгийн байдаг Панна Котта одоо өдөр бүр танд баяртай байх болно, яагаад гэвэл та одоо Панна Коттаг гэртээ хэрхэн хоол хийхээ мэддэг болсон. Дашрамд хэлэхэд, ийм зөөлөн, хөнгөн амттанг хайрлагчдын хувьд надад бас нэг зүйл бий. , маш амттай, шударгаар! Сайхан хооллоорой!

5 од - 2 тойм дээр үндэслэсэн Энэ гайхамшигтай амттан гэж юу вэ? Тэр хаанаас ирсэн бэ? Түүний нэр яагаад бие биенээсээ ялимгүй ялгаатай вэ, аль нь зөв бэ? Хэрхэн хоол хийх сонгодог жор? Энд хэдэн асуулт байгаа бөгөөд та зөв хариулт авахад хангалттай.

Тэгэхээр юу хийх нь зөв вэ? Паннакота, панна котта, эсвэл панна котта юу?

Тэд энэ нэрийг итали хэлнээс орчуулсан, "чанасан цөцгий эсвэл чанасан цөцгий" гэх мэтчилэн хэлдэг. Италичууд энэ хоолны орос хэл дээрх цорын ганц зөв бичгийн дүрмийг Panna Cotta-д өгдөг. Хэрэв та яг энэ хэллэгийг онлайн орчуулагчдаас асуувал бид “чанасан цөцгий” гэсэн хариуг авах болно. Тиймээс бид үнэнээс холгүй байсан.

Гэсэн хэдий ч хайлтын системд жороор шаналж буй эзэгтэй нар, хоолны мэргэжилтнүүд амттанг Панна Котта, панна котта, паннакотта, панна котта болон бусад тайлбараар янз бүрээр асуудаг. Хайлтын систем нь үргэлж санал болгодог сайн сонголтууд энэ жорыг хоол хийх. Үүнийг юу гэж нэрлэх вэ? Хэрэв бид тэр маш амттай Италийн тусгай амттангаар дуусвал яах вэ? Нэрийг нь ялгасан. Сонгодог Панна Котта эсвэл панна коттатай хоол хийж эхэлье)).

Сонгодог панна котта

Түүний хувьд: өөх тос ихтэй тос (хагас литр), ваниллин, элсэн чихэр (50 грамм), желатин (илүү зохимжтой навчит, дараа нь гурван навч эсвэл энгийн уут), ямар ч сироп (сонгодог - агч, карамель), жимс жимсгэнэ чимэглэх хэрэгтэй. амттан.

Желатиныг хавагнахын тулд усаар хийнэ. Хойш тавьж. Цөцгий саванд хийнэ, ваниллин савыг агууламж эсвэл хутганы үзүүр дээр ваниллиний оронд нэмнэ. Цөцгий буцалгана, 10 минутын турш чанаад (бага дулаанаар!).

Галаас аваад ванилийн савыг ав. Желатин нэмээд цөцгий дээр уусгахын тулд хутгана. Мөөгөнцөрт хийнэ, хүйтэнд гурван цаг байлгана. Бүтээгдэхүүн нь хатуурч байх үед хэвний тавган дээр тавиад дээрээс нь сироп асгаж, жимсээр чимэглээрэй.

Та мөн шоколадны соустай панана коттог асгаж болно. Жимсээс гадна үүнийг жимсний хэсэг, жижиглэсэн самараар чимэглэх боломжтой. Сонгодог panna cotta - тос эсвэл цагаан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв хүсвэл энэ нь олон давхар, янз бүрийн сүүдэртэй гель давхаргаар хийж болно.

Нарийхан ба амттай амттан цөцгий, элсэн чихэр, ваниллинаас Италийн хойд хэсэг, Пьемонтын бүсэд төрсөн. Энэхүү хоолны бүтээл нь Панна Котта хэмээх маш сайхан нэртэй бөгөөд итали хэлээр "чанасан цөцгий" гэсэн утгатай. Хэрэв та жинхэнэ Италийн панна коттагийн амтыг амталсан бол түүний амтыг хэзээ ч мартахгүй. Энэ бол жинхэнэ хоолны шок, амьдралын баяр юм! Гэсэн хэдий ч энэ амттангаар Итали руу байнга аялж явна гэдэг хэн бүхэнд таалагдахгүй нь лавтай тул цөцгийтэй амтат хоолыг гэртээ пано коттатай хоол хийж сурах нь цорын ганц арга зам юм. . Энэ нь сонсогдож байгаагаас хамаагүй хялбар юм!

Италиас холгүй панана коттатай хоол хийх арга

Харамсалтай нь, Орос улсад тэд зөв панна коттатай хоол хийхийг ховор мэддэг бөгөөд ихэнхдээ энэ нь резинэн вазелинтай төстэй байдаг. Италийн амттан нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд өтгөн идээ эсвэл зайрмаг шиг харагддаг бөгөөд зүссэн хэсэгтээ хилэн гадаргуутай байдаг. Хэрэв зүсэлт нь жигд, жигд байвал энэ нь панна котта биш харин вазелин юм.

Энэхүү амтат хоолыг цөцгий, сүү, элсэн чихэр, ваниллин, желатинаас гаргаж авдаг. Элсэн чихэр, ваниллинтай цөцгий тосыг бага дулаанаар халаагаад 15 минут орчим байлгана. Үүний дараа желатиныг массад нэмж, хольцыг хэвэнд цутгаж, дараа нь амттангаар хооллоорой. Панна котта нь халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглэсэн жимс, шоколад эсвэл карамель соустай хамт иддэг.

Сонгодог panna cotta байна цагаан өнгө, гэхдээ зарим чихэрчин нь жинхэнэ олон өнгөт, олон давхаргат бүтээлүүдийг бий болгодог бөгөөд энэ нь амтлахад хүртэл харамсалтай байдаг.

Францын blancmange, Германы Баварийн тос нь панна коттатай маш төстэй байдаг. Янз бүрийн үндэстнүүдийн хоолноос та Пьемонт амттанг сануулах олон төрлийн амтат хоолыг олж авах болно.

Панна коттагийн бүтээгдэхүүнийг сонгох

Туршлагатай Италийн тогооч нар навчны желатин, байгалийн ванилийг саванд хийж хэрэглэхийг зөвлөж байгаа бол хальс нь хуурай биш харин зөөлөн, чийглэг байх ёстой. Панан коктейнд ваниллин нунтаг эсвэл савх хэрэглэж болохгүй. Бөөрөлзгөнө болгоомжтой тайрч, хоёр талдаа үрийг нь хутгаар сайтар хусна. Зарим тансаг хүмүүс байгалийн ваниль байхгүй бол амтыг нь гэмтээхгүй байхын тулд цөцгийдөө юу ч хийхгүй байх нь дээр гэж үздэг. Гэхдээ та тэдэнтэй маргаж болно. Эцэст нь ванилийн ханд эсвэл сахараар маш сайхан амттан олж авдаг.

Ихэнх хамгийн сайн тос энэ хоолонд - 33% -ийн өөх тосоос пармалат. Тэд үргэлж сайн зоддог бөгөөд хоол хийхдээ урьдчилан таамаглаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг өөх тос ихтэй сүүгээр ч сольж болохгүй - үр дүн нь ижил биш байх болно! Гэхдээ сүүний оронд жүүс, сироп гэх мэт бусад амттай шингэнийг авч болно, амт нь улам дордохгүй. Гэхдээ халаавал цэвэр өөх болж хувирдаг тул гар хийцийн цөцгийн тосоор панна котта хэзээ ч хийж болохгүй.

Панна котта итали хэлээр хоол хийх нууц

Хэрэв танд ваниллин байхгүй бол цөцгий эсвэл амттай сүүгээ чөлөөтэй хая ногоон цай, лаванда, chamomile, гаа болон бусад үнэрт ургамал. Гэрэл ванильд нэгдээгүй! Коньяк, шоколад, кофе нь энэ амттан дээр халуун ногоо нэмдэг боловч хэрэв та сахараа стевиа, желатинаа агар-агараар сольвол хоолны дэглэмийн чихэрлэг байдлыг олж авна. Гэрийн хэрэглээнд зориулсан Panna cotta жор нь эрдэнэ шишийн цардуулыг агуулдаг бөгөөд амттан нь өтгөн бүтэцтэй болгодог.

Зарим нарийн боовны тогооч желатиныг мөсний усанд дэвтээж, желелин чанарыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгадаг. Нунтаг желатин хэрэглэхэд даавуунаас илүү бага хэмжээгээр дэвтээх ус хэрэгтэй болно. Хамгийн чухал зүйл бол цөцгий буцалгасны дараа ойролцоогоор 82-85 хэм хүртэл хөргөнө, эс тэгвээс панна котта хатуурахгүй байх болно. Цөцгийд хавдсан желатиныг бүрэн уустал жигд жигд хутгаж, амттан нь эмзэглэл, зөөлөн байдлаа алдахгүйн тулд ташуурдаж болохгүй. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар уусаагүй желатин үйрмэгийг арилгахын тулд хольцыг шүүнэ.

Гэртээ панан котта хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол панна коттагийн сонгодог жор бөгөөд үүнийг дагаж амттан нь үргэлж үр дүнд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байж болно.

8 гр желатиныг бага зэрэг мөсөн усанд дэвтээж, хавагнах хэрэгтэй - энэ нь ихэвчлэн 3-4 минут болдог. Хэрэв та нунтаг желатин хэрэглэж байгаа бол жингээсээ 6 дахин их ус, өөрөөр хэлбэл 48 гр-ийг асгаарай.Энэ тохиолдолд пропорциональ байдал нь чухал тул желатиныг шингэнтэй шууд хамт хэрэглэх шаардлагатай болно.

250 гр цөцгий 35% өөх тос, 125 гр сүү 3-5% өөх тос, 40-60 гр сахар авна. Шохойн шүүс, амтлагчийг амт, үнэрт нэмнэ. Хэрэв та нүдээрээ хоол хийж заншсан бол энгийн дүрмийг санаарай - дараагийн бүтээгдэхүүн бүрийг өмнөхөөс 2 дахин бага хэмжээгээр авна. Цөцгий, сүүгээ саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд ванилийн үрийн үр, талыг нь цөцгий, сүү рүү шидээд дараа нь саваа зөөлөн гал дээр тавиарай. Сүү, цөцгий буцалгаад шүүнэ.

Одоо желатиныг уснаас гаргаж аваад сайтар шахаж, 85 ° С хүртэл бага зэрэг хөрсөн цөцгийд хийнэ. Нунтаг желатиныг устай хамт хийнэ. Массаа ташуургүйгээр сайтар хутгаад бага зэрэг хөргөнө силикон хөгц эсвэл шаазан аяга. Тэднийг хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана. Мөөгөнцөрийг буцалсан усанд секундын турш дүрээд зөөлөн эргүүлээрэй сайхан таваг... Хэрэв та саванд панна котта хийж байвал шууд амттангаар нь хийж болно.

Шоколадтай панна котта: урьд урьдынхаас илүү амттай!

Хэрэв та шоколаданд донтогч бол энэхүү амтат амттан таны амтанд нийцэх болно. Панакотай шоколад нь хайхрамжгүй, гунигтай үед ч таны сэтгэлийг сэргээж чаддаг. Үүнийг туршаад үзээрэй.

Саванд 250 г бүрэн өөхтэй сүү буцалгаад бага зэрэг хөргөөд 250 гр бүлээн сүүнд хийнэ өтгөн тос 33% -иас.

14 г уусдаг желатиныг өрөөний температурт 50 мл буцалгасан усанд дэвтээж 7 минут байлгана.

90 гр хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, сүүн бүтээгдэхүүн дээр асгаж, 90 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд массын найрлагад сайхан үнэртэй болгоно.

Одоо ууссан желатинаа өтгөн шоколадны масс руу асгаж, савыг бага дулаанаар хийж хутгаад желатин уусах хүртэл хүлээнэ. Холимогийг хэзээ ч буцалгаж болохгүй!

Хоолонд дуртай массыг саванд хийнэ, хөргөгчинд хөргөнө. Шинэ бөөрөлзгөнө, гаа навчаар чимэглээрэй. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, дэгжин, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг!

Dana panna cotta: бэлхүүс аюулгүй!

Таны дүрсийг гэмтээхгүй панна коттатай хоол хийх аргыг та мэдэх үү? Олон хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс цөцгийн тослог ихтэй тул энэхүү амттанг бэлтгэхэд эргэлздэг. Ялангуяа жингээ хасч байгаа хүмүүст зориулан цөцгийн оронд агуулдаг хоолны панна коттагийн жорыг гаргажээ өндөгний шар эрдэнэ шишийн цардуул, элсэн чихрийн оронд стевиа. Та бага зэрэг удаан хоол хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.

Өрөөний температурт усаар 2 tsp хийнэ. агар агар хагас цаг орчим. 6 шар хөөсөөр хөөсөрч 600 мл 0.5% -ийн сүүтэй хольж дээр нь 4 дусал стевиа, 2 дусал ванилийн ханд, 4 цайны халбага нэмнэ. эрдэнэ шишийн цардуул.

Холимог холигчоор удаан хурдаар зодоод усан ваннд хийж өтгөртөл халаана. Цөцгий нь бага зэрэг буцалгана, эцэст нь түүхий шар тос хэрэглэдэг. Мөн агар агараа буцалгаад нэг минут буцалгана. Сүүн цөцгий рүү агар-агараа хийгээд дахин холигчоор хутгаад амттангаа хэвэнд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Бага илчлэг бүхий паннотог шинэ гүзээлзгэнээр чимэглээд зугаацаарай!

Панна котта нь өглөөний сэрэмжтэй байх кофе юм

Кофены амттан нь өглөөний цайгаа уухад маш сайн байдаг, учир нь энэ нь зөвхөн сэтгэлийн хөөрлийг нэмэгдүүлэх төдийгүй эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Багцад заасан харьцаагаар 15 г желатиныг усаар хийнэ, 2 tsp нэрэх хэрэгтэй. түргэн уусдаг кофе 80 мл буцалж буй ус эсвэл 80 мл кофег туркт чанана.

500 мл 33-35% -ийн өтгөн цөцгий, 50 гр элсэн чихэр зэргийг хольж, зөөлөн гал дээр халаагаад, цөцгий нь бүлээн болсны дараа хагарсан шоколадыг дотор нь хаяна. Массаа хумсаар хутгахдаа цөцгий буцалгаж, шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл авчирна.

Савыг гал дээрээс аваад кофе, желатинаа асгаж сайтар хутгаад хэвэнд нь хийгээд хөргөгчинд хийнэ.

Амттаныг бүрэн бэлэн болсны дараа хэвнээс нь аваад ялтсууд дээр тавиад шоколадаар чимэглээрэй.

Манго Панна Котта: Халуун орны диваажин

Одоо бид халуун орнууд руу зөөгдөж, зуны улиралд шүүслэг, анхилуун мангоны амтыг мэдрэх болно. 33% -ийн өөх тосны 350 мл цөцгий, 250 мл бүрэн тослог сүүтэй хольж, 90 гр элсэн чихэр, 1 цайны халбага нэмнэ. ванилийн сахар ба 2 см урттай нимбэгний хальс.Хоолоо гал дээр хийж, боодлын зааврын дагуу 10 г желатиныг бага зэрэг усаар хийнэ.

Сүү, цөцгий халах үед мангогоо хальслаад хэсэг болгон хуваагаад хутгагчаар нухаж цэвэрлээрэй. Сүүний хольцыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагаад хутгана гэдгийг санаарай. Холимог буцалгасны дараа нимбэгний хальсыг авч, мангоны нухашыг тал хувь дээр нэмнэ. Холимогийг 2-3 минут буцалгаад дараа нь сүүнд желатин асгаж бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Энэхүү жороор сүү-манго хольцыг шүүж, жимс, желатин ширхэг үлдэхгүй байх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр амттанг нэгэн төрлийн, зөөлөн болгоно.

Манго сүүний хольцыг сав, цагаан тугалга руу өнцгөөр нь асгаж хийнэ. 4 цагийн турш хөргөгчинд хөргөнө. Амттаныг хатууруулсны дараа сүүн паннаг хэвэндээ цутгаж, бэлэн байдалд орхи. Панон коттог аяганд яг манго зүсмэлүүдээр чимэглээд, ногоон гаа навч нэмж харагдуулна.

Панна коттагийн калорийн агууламж 100 г амттан тутамд 298 калори байдаг. Энэ нь тийм ч их биш тул чихэрлэг шүдээр жингээ хасах нь үе үе панна коттаныг чанаж, амсах болно. Танд хамгийн сүүлчийн арга хэмжээ авах хэрэгтэй хоолны дэглэмийн жорбага илчлэг хоолонд багтах болно. Ялангуяа гүзээлзгэнэтэй панна коттыг жин хасахад сайн , бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө, гэхдээ ямар ч жимс, самар энэ амттантай хослуулдаг. Танд panna cotta хийх дуртай, батлагдсан жор зурагтай юу? Манай сайтын уншигчдад амттай нээлтээ хуваалцаарай!