Шөнийн шөл нь шош хийнэ. Буурцагны шөлний жор. Амттай ногоон буурцагтай шөл

Шөл нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэгтэй. Үр дүнд нь шөл болгосон хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо болон бусад бүтээгдэхүүн дулааны эмчилгээУсанд шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг өгч, витамин, ул мөр элементээр баялаг декоциний эсвэл шөлийг бий болгоно. Шөл дэх бүтээгдэхүүний амтны тэнцвэр нь нэг буюу өөр шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр өөрчлөгдөж болох амтын найрлагыг бий болгодог. Шөлний үндэс нь хүнсний ногоо эсвэл махны шөл(эсвэл тэдгээрийн хослол), дараа нь шөлийг баялаг, сэтгэл хангалуун, амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд бусад найрлагыг нэмнэ. Буурцагны шөл нь маш амттай байдаг. Өндөрт баярлалаа хоол тэжээлийн үнэ цэнэбуурцагт ургамал энэ шөлийг орлуулж болно уламжлалт шөлмахны шөлөнд.

Найрлагахоол хийх зориулалттай буурцагны шөл:

• буурцагт ургамлын холимог (вандуй, вандуй, буурцаг, турк шош) - 1/2 аяга
• лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 4 ширхэг.
• сармис - 1-2 хумс
• шинэхэн ногоон сонгино - цөөн хэдэн иш
• булан навч - 2 ширхэг.
• давс - амсах болно
• халуун чинжүү - 1/10 хонхорцог
• наран цэцгийн тос- 2 tbsp. л.

Жорбуурцагны шөл:

Буурцагны хольцыг эхлээд хэдэн цагийн турш цэвэр ундны усанд дэвтээнэ. Энэ нь бүх буурцагт ургамалд агуулагдах олигосахаридуудыг уусгаж, гэдэс дүүрэх боломжийг олгохын тулд хийгддэг.

Хэдэн цагийн дараа шошны хольцыг цэвэр усаар угааж, устай саванд (2 литр) шилжүүлнэ. Лаврын навч нэмээд хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Буурцагыг дунд зэргийн халуунд 30 минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, луувангийн гаднах давхаргыг хальслаарай. Үүнийг зайлж, нимгэн тууз эсвэл хагас тойрог болгон хуваана.

Наранцэцгийн тос нэмсэн хайруулын тавган дээр лууваныг хуурч ав.

Буцалж буй шоштой саванд шарж лууван нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, угааж, тууз эсвэл дурын жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Буцалж буй шөл рүү төмс нэмнэ. Шөлийг дунд зэргийн халуунд 30 минут буцалгана.

Ногоон сонгино зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна. жижиг хэсэг халуун чинжүүжижиг хэсгүүдэд хуваасан. Галыг унтраахын өмнө эдгээр хоолыг шөл рүү нэмнэ.

Буурцагны шөл бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

1. Буурцагыг хоол хийхээс өмнө шөнийн турш эсвэл дор хаяж хоёр цагийн өмнө дэвтээнэ.

2. Дараа нь тэднээс усыг зайлуулна. Цэвэр ус хийнэ, шөлийг тусад нь хоол хийх хэрэгтэй. 15-20 минут болсны дараа усыг дахин зайлуулж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дахин хоолоо үргэлжлүүлнэ.

3. Махаа угааж (ямар ч амт), мөн тусдаа саванд хооллоорой.

4. Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлээрэй. Хэрчсэн төмс, улаан лооль, луувангийн горим. Сонгино - шоо.

5. Буурцаг, махыг чанаж байхад шарсан махыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл ногоо) хайлуулж, бага зэрэг сонгино хуурч, улаан лооль тавьж, сонгинотой хамт хэдэн минут хуурч, лууван, чинжүү нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгана. Одоохондоо хойш тавь.

6. Дараа нь бид шошыг хоол хийхийг хүлээж байна. Шош чанаж дуусвал тэр үед мах нь бэлэн болно (би гахайн махтай). Нүхтэй халбага эсвэл нүхтэй халбагаар бид шошыг уснаас гаргаж аваад мах руу илгээдэг.
7. Одоо шарсан махаа хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минут буцалгана. Бид шөл рүү төмс илгээдэг. Дахин хэлэхэд хэдэн минутын турш хооллоорой. Давс, халуун ногоо нэмнэ, би ихэвчлэн амтлагч, хоёр булан навчийг хольж тавьдаг. Шөлийг буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой.

8. Унтраах. Тагийг нь сайтар таглаад ширээн дээр хооллоорой.
9. Хар шоштой шөл нь "хар биш" боловч маш хөнгөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Үүнийг цөцгий эсвэл зүгээр л ногооноор үйлчил. Би цөцгийтэй дуртай, гэхдээ нөхөр маань шөлийг ямар ч "цагаан болгох" -ыг зөвхөн хогийн ургамлаар эсэргүүцдэг.

Жорны тэмдэглэл:Заримдаа шошны усыг нэг удаа солих нь хангалтгүй гэдгийг би нэмж хэлье, дараа нь та усыг дахин өөрчлөх хэрэгтэй: шош буцалгаж буй усны өнгийг харах хэрэгтэй.

Буурцагт ургамлууд нь уураг, эслэгийн өндөр агууламжаас гадна хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай витамин, элементүүдийг агуулдаг тул сүүлийн үед нэлээд алдартай болсон. Одоо тавиур дээрээс та шөл, хачирт зориулсан буурцагт ургамлын бэлэн хольцыг олж болно, дүрмээр бол шош өөрсдөө, янз бүрийн сэвэг зарам, бор будаа, шар буурцаг, вандуй хуваах, вандуй гэх мэт. соёл.

Буурцагт ургамлын холимог эсвэл тодорхой соёлд үндэслэн бэлтгэсэн шошны шөл нь тэжээллэг чанараараа онцлог юм. эрчим хүчний үнэ цэнэбүрэн гүйцэд гэж үзэж болно бие даасан хоол. Буурцагт ургамлуудын сул тал нь хоол хийх хугацаа харьцангуй урт, их хэмжээгээр хэрэглэх үед ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.

Жор №1: Төмсний шөлбуурцагнаас

• Хуурай шошны холимог 300 гр (шош, вандуй, сэвэг зарам, хүйтэн усанд шөнө дэвтээнэ, дараа нь хатаана);
• 1 лууван, жижиглэсэн;
• 1 селөдерей иш, жижиглэсэн;
• 1 сонгино, жижиглэсэн;
• 2 төмсний булцуу, зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• 2 tbsp. л. зузаан цөцгий;
• давс, чинжүү;
• Пармезан, шинэхэн сараалжтай, үйлчлэхэд зориулагдсан

Шош, лууван, селөдерей, сонгино, төмс зэргийг саванд хийж, ус нэмээд таглаад усыг буцалгана. Галыг багасгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Шөлийг хүнсний процессор руу хийнэ, нухаш болгоно. Цөцгий нэмээд буурцагны нухашаа бага зэрэг цохиж, дараа нь амтлахын тулд давс, перец нэмнэ. Шөлийг шөл рүү хийнэ, сараалжтай пармезанаар үйлчил.

Жор No2: Буурцагтай шөлний нухаш

Хоол хийх найрлага:

• 500 гр хальсалсан адууны шош (Фава);
• 3 төмсний булцуу, зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• 1 сонгино, цагираг болгон хуваасан;
• 1 лууван, жижиглэсэн;
• 3 урлаг. л. сүү;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 1 ст. л. шинэхэн лаврын, жижиглэсэн
• 1 ст. л. шинэхэн сараалжтай пармезан;
• давс, чинжүү;
• үйлчлэх зориулалттай croutons.

Шош, төмс, сонгино, лууваныг саванд хийж, 1/2 литр ус нэмээд буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой. Холимог хүнсний процессор руу хийнэ, нухаш болгоно. Дууссан нухаш, чинжүүг давсалж, саванд хийнэ. Сүү, цөцгийн тос, лаврын, пармезан нэмээд буцалгаад 1 минут буцалгана. Бэлэн болсон буурцагны шөлийг нэг аяганд хийнэ, croutons-аар үйлчил.

Жор дугаар 3: Махтай шошны шөл

Хоол хийх найрлага:

• таван ширхэг тамхи татдаг хавирга;
• хэд хэдэн шил шош;
• хоёр лууван;
• хэд хэдэн төмсний булцуу;
• сонгины толгой;
• хэдэн литр ус;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• Лаврын навч;
• бага зэрэг хар чинжүү;
• ногоон дилл;
• яншуй;
• цөцгий;
• давс.

Бид тамхи татдаг хавиргыг буцалсан устай саванд хийж, тавин минутын турш хооллоорой. Дараа нь булан навч, бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ. Өөр хагас цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Буурцагыг урсгал усаар зайлж, таван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа та шошыг саванд хийж, дээр нь хүйтэн ус асгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг хорин минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Дараа нь усыг зайлуулна. Лууван, сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь бид эдгээр ногоог хайруулын тавган дээр хаяж, алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Үүний дараа бид энэ бүгдийг хамтдаа хагас цагийн турш чанаж, тавган дээр шоштой шөл тавина.

Жор дугаар 4: Хүнсний ногоотой шошны шөл

Хоол хийх найрлага:

• хонхорцог дахь ногоон шош (250 грамм);
• оливын тос (10 грамм);
• жижиг гоймон(50 грамм);
• жижиглэсэн яншуй (10 грамм);
• сармис;
• колраби байцаа (100 грамм);
• жижиг чийдэн;
• лууван (100 грамм);
• шош (500 грамм);
• улаан лоолийн оо (10 грамм);
• шөлний шоо.

Буурцагны шөл хийх:

Буурцагнаас хонхорцог салга. Үүний дараа тэдгээрийг буцалсан усаар дүүргэж, хөргөж, гаднах хальсыг нь арилгана. Ногоон шошыг сайтар цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг сайтар угааж, хальсалж, нарийн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Колраби урсгал хүйтэн усаар зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.

Сонгино хэрчиж, амтат алтан царцдас үүсэх хүртэл чидун жимсний тосонд хуурч ав. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, хальсалж жижиглэсэн ногоо (колраби, ногоон шош, лууван, шош), шөлөн шоо, нухсан сармис нэмнэ. Шөлний савыг таглаатай сайтар таглаж, бага дулаан дээр тавь.

Дөрөвний нэг цагийн дараа шарсан сонгино, гоймон, яншуй болон нэмнэ улаан лоолийн оо. Үүний дараа шөлийг дахин таглаад 10 минут буцалгана. Шөлний савыг зуухнаас аваад, чанаж болгосон шөлийг бага зэрэг хөргөж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэрэв хүсвэл таваг нь цөцгий эсвэл амтлагчаар амталж болно өтгөн тосмөн талхны үйрмэгтэй хамт ширээн дээр үйлчил.

Жор дугаар 5: Тахианы махтай шошны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх найрлага:

• хэдэн халбага оливын тос;
• нэг толгой сонгины;
• хэдэн хумс сармис;
• дөрвөн нилээд жижиглэсэн улаан лооль;
• селөдерей хэдэн иш;
• хагас килограмм лаазалсан шош;
• хоёр зуун грамм тахианы мах;
• хэдэн зүсмэл хөх тарианы талх;
• бага зэрэг бяслаг;
• нэг зуун грамм ногоон шош;
• ногоон байгууламж.

Буурцагны шөл хийх:

Наранцэцгийн тосыг жижиг хайруулын тавган дээр халаана. Бид улаан лооль, сонгино, сармисаа хийнэ. Энэ бүгдийг хуурч, хааяа таван минутын турш эсвэл сонгино алтан шаргал өнгөтэй болох хүртэл хутгана. Дараа нь селөдерей болон зарим шош нэмнэ. Үр дүнд нь шарсан махыг буцалсан устай саванд хийнэ. Энэ бүгдийг жижиг гал дээр чанаж болгосон. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таваг энэ хэлбэрээр арван минутын турш үлдээгээрэй.

Энэ үед бид шарж байна тахианы махтэгээд зууханд хэдэн минут тавина. Үүний дараа хэрчсэн талхыг урьдчилан сараалжтай бяслагаар цацаж, хагас минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Бид тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь шөлөндөө ногоон шош нэмээд шөлөнд зөөлрүүлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Дараа нь амтлах давс, чинжүү нэмээд хийнэ бэлэн хоолаягагаар.

Жор дугаар 6: Арвайн үртэстэй шошны шөл

Хоол хийх найрлага:

• 2 литр махны шөл;
• 4 tbsp. л. оливын тос;
• 1 сонгино, жижиглэсэн;
• 1 хумс сармис, жижиглэсэн;
• 100 гр хатаасан борлотти буржгар шош (хүйтэн усанд хонуулаад хатаана)
• 50 гр хатаасан шар буурцаг (хүйтэн усанд хонуулаад хатаана)
• 50 гр хуурай вандуй (хүйтэн усанд хонуулаад хатаана)
• 50 гр сэвэг зарам;
• 100 гр арвай.

Шөлийг буцалгаад авчирна. Өөр нэг саванд 3 tbsp халаана. л. оливын тос, сонгино, сармисаа нэмээд бага зэрэг шаргалтал 10 минутын турш хааяа хутгана. Буурцаг, вандуй, сэвэг зарам, арвай нэмээд хэдэн минут буцалгана. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад өндөр дулаанаар 15 минут буцалгана. Галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, шөлөө дахин 11/2 цаг буцалгана.Давс, перец, үлдсэн тосыг асгаж, шөлийг жигнэмэг рүү хийнэ.

Мөөгтэй шошны шөл хийх жор видео

Махан бүтээгдэхүүнээс татгалзахаар шийдсэн хүмүүс хоолны дэглэмээ буурцагт ургамалгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Эцсийн эцэст илүү баялаг, илүү тэжээллэг уургийн ургамлын эх үүсвэр байдаггүй. Мөн маханд дуртай хүмүүс буурцагт ургамлыг үл тоомсорлож болохгүй.

Энэ гэр бүлийн хаан бол шош бөгөөд энэ нь үнэн хэрэгтээ бүх зүйлийн нэрийг өгсөн юм. Гэвч зарим нэг шалтгааны улмаас олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ зөвхөн шош эсвэл вандуй хэрэглэдэг бол үүнийг амжилттай мартдаг. Гэхдээ та шошноос маш их хоол хийж болно амттай хоол. Өнөөдөр бид тэдгээрийг хэрхэн гайхалтай оройн хоол болгон хувиргах, мөн шошны шөл хийх шинжлэх ухааныг сурах болно.

Зөвлөгөө: хэрэв та гэнэт оройн цагаар шош дэвтээхээ мартсан бол буурцагны шөл хийхээс татгалзах нь дээр. Энэ бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохгүйгээр хэдэн цагийн турш чанаж, хатуу хэвээр байх болно. Мөн шошыг илүү зөөлөн болгож, хурдан чанахын тулд усанд дэвтээхдээ нэг халбага сод нэмнэ.

Шошны шөл: Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хялбар жор

Эхлээд та өөрөө хоол хийх технологийг эзэмших хэрэгтэй энгийн сонголтЭнэ бол ямар ч амттай буурцагны шөл юм. Үүнийг агуулсан учраас цагаан хоолтон гэж нэрлэж болно технологийн газрын зурагзөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн орно.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 12

• шош 500 гр
• төмс 400 гр
• лууван 100 гр
• сонгино 100 гр
• яншуй үндэс 50 гр
• наран цэцгийн тос 60 мл
• яншуй 1/2 баглаа
• dill ногоон 1/2 баглаа
• нунтагласан цагаан чинжүү 5 гр
• амтлах давс

порц тутамд

Калори: 100 ккал

Уураг: 3.4 гр

Өөх тос: 4.6 гр

Нүүрс ус: 11.3 гр

1 цаг. 30 мин.Видео жор Хэвлэх

Буурцагыг ангилж, хүйтэн усанд шөнө дэвтээнэ. Шошны эзэлхүүнээс 3 дахин их ус хийнэ, учир нь дэвтээх явцад тэд маш их хэмжээгээр шингээж, хэмжээ нь ихээхэн нэмэгддэг.

Шош дэвтээсэн усыг зайлуулж, дахин асгаж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 10 минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулна. Цэвэр ус хийнэ, шошыг зөөлөн болтол нь нэг цаг орчим буцалгана.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Лууван, яншуй үндэсийг хальсалж, мөн шоо болгон цавчих. Та мөн том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно, гэхдээ эхний тохиолдолд шөл илүү сэтгэл татам болж хувирна.

Наранцэцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино эхлээд тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь лууван, яншуй үндэс нэмнэ. Хааяа хутгаж 10 минут орчим буцалгана.

Хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 15 минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.

Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Шөлтэй саванд илгээж, бэлэн болтол хооллоорой. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.

Энэ үед шөлийг давс, перец хийнэ. Та өөрийн дуртай амтлагчаа амтлахын тулд нэмж болно.

Дилл болон яншуйг цавчих. Тэднийг шөл рүү хийнэ, тэр даруй дулаанаас салгана. Тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд исгэж байлгана.

Чухал: Буурцагны шөлийг махгүйгээр чанаж болгосон тул хүнсний ногооны шарсан махыг хоол хийхээс 5 минутын өмнө хийж болохгүй, харин процессын дундуур шөлийг дээд зэргээр амтлах боломжтой болно. Үгүй бол шөл нь зөөлөн болж хувирна.

Ингэж туранхай буурцагны шөл бэлтгэдэг. Хэдийгээр мах байхгүй ч түүний ханасан байдал, биед үзүүлэх ашиг тус нь алга болдоггүй.

Итали шош, төмсний шөл

Буурцаг нь олон зууны турш ядуусын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байсан бүтээгдэхүүн боловч та үүнээс зөвхөн гэр бүлийн оройн хоол төдийгүй ресторанд хооллоход тохиромжтой жинхэнэ амттан хийж болно. Жишээлбэл, энэ Италийн шөл гэх мэт.

Бэлтгэх цаг: 1.5 цаг

Үйлчлэх: 10




• уураг - 4.8 гр;
• өөх тос - 4.4 гр;
• нүүрс ус - 17.1 гр;
• калорийн агууламж - 127 ккал.

Найрлага

• шош - 450 гр;
• төмс - 400 гр;
• сонгино - 200 гр;
• шинэхэн килантро - 1 баглаа;
• өөх тос багатай цөцгий - 150 мл;
• ногооны шөл - 1.5 л;
• оливын тос - 30 мл;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

1. Хүнсний ногооны шөл буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр нь 150 гр) сонгино, лууван, селөдерей үндсийг авна. Тэдгээрийг хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, усаар бүрхэж, буцалгаад авчирна. Ийм зүйл болмогц хөөсийг нь авч, лаврын навч, хоёр хар чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр 45 минутын турш чанаж, шигшүүрээр шүүнэ.
2. Шөнийн турш шошыг дэвтээнэ. Тэднийг бүлээн усаар дүүргэх нь дээр. Зөөлөн байхын тулд дэвтээх явцад бага зэрэг сод нэмж болно.
3. Буурцагтай байсан усыг зайлуулж, шинэ ус хийнэ, гал дээр тавьж, шошыг зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг боловч дунджаар урт дэвтээсний дараа шошыг нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон.
4. Сонгино хальсалж, цавчих.
5. Оливын тосыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, халаана. Халуун болтол сонгино, шарсан мах нэмнэ.
6. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Ойролцоогоор 10 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
7. Буурцагыг буцалгаж байсан уснаас нь зайлуулж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шөлийг асгаж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.
8. Цилантро угааж, цавчих, шөл рүү илгээнэ.
9. Савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийнэ.
10. Савыг зуух руу буцааж, давс, перецээр амталж, цөцгий хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах - энэ нь тавагны бэлэн байдлын гол үзүүлэлт юм.

Зөвлөгөө: бага авахыг хүсвэл өндөр илчлэгтэй шөл, цөцгийг ижил хэмжээний сүүгээр сольж болно. Зөвхөн шөл рүү оруулахын өмнө сүүг 5 минут буцалгана.

Амттай ногоон буурцагтай шөл

Хэрэв та шошыг хагас өдрийн турш нэвт норгох хүртэл удаан хүлээх нь уйтгартай мэт санагдаж байгаа ч шошны шөлийг үнэхээр хүсч байвал шинэхэн, ногоон шоштой хамт хооллоорой. Хоол хийх схем нь ойролцоогоор ижил боловч цаг хугацаа нь 10 дахин их хэмнэлттэй байдаг.

Бэлтгэх цаг: 1 цаг

Үйлчлэх: 15

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

хэсэг тутамд бэлэн бүтээгдэхүүнагуулсан:

• уураг - 9.4 гр;
• өөх тос - 2.7 гр;
• нүүрс ус - 9.5 гр;
• калорийн агууламж - 100 ккал.

Найрлага

• ногоон шош - 400 гр;
• тахианы мах - 500 гр;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• төмс - 400 гр;
• амтат чинжүү - 100 гр;
• яншуй - 0.5 баглаа;
• dill - 0.5 баглаа;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• карри - 5 гр;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

1. Тахианы махыг сайтар угааж, том хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар таглаад галд хийнэ. Ус буцалмагц хөөсөө авч, лаврын навч, хар перцээ хийж, бага зэрэг давсалж, зөөлөн гал дээр 40 орчим минут буцалгана.Ясан дээр хийсэн мах нь шөлөнд илүү сайн байдаг тул илүү баялаг, амттай болгодог.
2. Тахианы мах бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл урж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү шиднэ.
4. Үүнтэй ижил үе шатанд лууваныг нэмж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог 5 минутын турш шөлөөр буцалгана.
5. Буурцагыг ангилж, зайлж, шөл рүү илгээнэ үү. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 20 орчим минутын турш хооллоорой.
6. Амтат чинжүүг үр, хуваалтаас хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж, шөл нэмнэ. 10 минут орчим буцалгана.
7. Сонгино хальсалж, аль болох жижиг зүснэ. Хайруулын тавган дээр хуурч ав цөцгийн тосалтан болтол.
8. Шарсан сонгиноо шөл рүү илгээнэ үү. Буцалмагц жижиглэсэн яншуй, dill нэмээд тэр даруй галаас гарга.
9. Карри нунтаг, газрын хар перц, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага зэрэг эгц байлгана.

Чухал: Энэ жороор залуу шош сонго. Саванд байгаа зүйлийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Сонгохдоо чухал шаардлагыг анхаарч үзээрэй - тэдгээр нь шүүслэг, удаан биш, тод ногоон өнгөтэй, муудаагүй байх ёстой. Ийм хонхорцог шошыг маш хурдан чанаж болгосон - 15 минутын дотор.

Буурцагт ургамлын холимогоос шөл нухаш

Амт, найрлагын хувьд бүх буурцагт ургамал нь хоорондоо маш төстэй боловч ялгаа байсаар байна. Сонголтонд зовж шаналахгүйн тулд зураг дээрх шиг буурцагт ургамлын холимог шөл хийж үзэхийг санал болгож байна.

Бэлтгэх цаг: 1.5 цаг

Үйлчлэх: 12

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

Бэлэн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь дараахь зүйлийг агуулна.

• уураг - 12.4 гр;
• өөх тос - 4.8 гр;
• нүүрс ус - 14.6 гр;
• калорийн агууламж - 151 ккал.

Найрлага

• шош - 150 гр;
• улаан шош - 150 гр;
• вандуй - 150 гр;
• тахианы хөл - 400 гр;
• сонгино - 200 гр;
• лууван - 200 гр;
• наранцэцгийн тос - 40 мл;
• Ганга - 2 мөчир;
• кардамон - 10 үр тариа;
• булан навч - 1 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

1. Нохой, шошыг шөнө дэвтээнэ олон тоогоорхүйтэн ус. Та түүнд бага зэрэг жигд натри нэмж болно. Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө шошыг дэвтээнэ.
2. Бүх буурцагт ургамлаас усыг зайлуулж, нэг хайруулын тавган дээр хольж, цэвэр усаар дүүргэж, бага зэрэг давсалж, галд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн нэг цагаас бага зэрэг хооллоорой.
3. Энэ үед махны шөлийг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хөлийг зайлж, усаар дүүргэж, буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, том хэсэг болгон хуваасан нэг лууван, бүхэл бүтэн сонгино, булан навч нэмнэ. Та мөн цөөн хэдэн хар чинжүү нэмж болно. 40 минутын турш хооллоорой.
4. Дараа нь мах, хүнсний ногоог шөлөөс салгана. Хүнсний ногоо хэрэггүй болсон. Махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
5. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Зузаан ёроолтой саванд наранцэцгийн тос хийнэ, халааж, сонгино, лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
7. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн тахианы мах хийж, сайтар хольж, 10 минутын турш хуурна.
8. Буурцагт ургамлын хольцыг чанаж болгосон усаа шавхсны дараа нэмнэ.
9. Саванд хийнэ тахианы шөлмөн буцалгаад авчирна. 10 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
10. Шөл бага зэрэг хөргөсний дараа хутгагчаар нухаш хийж, зуух руугаа буцаана. Буталсан ганга, кардамон үрийг зуурмагт хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Үүнийг бага зэрэг исгэж үзье.

Чухал: Буурцагт ургамлыг ижил төстэй шөлтэй хослуулахдаа ойролцоогоор ижил хугацаанд чанаж бэлтгэхийг хичээ. Үгүй бол найрлага бүрийг тусад нь хоол хийх шаардлагатай болно.

Энэ шөл нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Энэ хоолыг үнэлдэггүй хүн бараг байхгүй. Онцгой хоолны дуршилтай бол буурцагт ургамлын холимог шөл-нухаштай хамт үйлчилбэл иддэг сармистай croutons croutons.

Махтай эсвэл махгүй буурцагны шөл нь үргэлж амттай, дүүрэн байдаг. Тийм ээ, тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та оройн цагаар шошыг нэвт норгохоо мартуузай, дараа нь бас хурдан. Сайхан хооллоорой!