Та ямар бяслаг хуурч чадах вэ? Шарсан Adyghe бяслагны жор. Хайруулын тавган дээр бяслаг хэрхэн шарах вэ

Гэсэн хэдий ч эхлээд шарсан бяслаг идэх нь яагаад ашигтай болохыг та ойлгох хэрэгтэй. Юуны өмнө ходоод, гэдэсний шархлаатай тэмцэхэд тусалдаг. Хэрэв та Тийм ээ гол найрлага болгон сонговол энэ хоол нь ердийнхөөс хамаагүй үнэтэй боловч дулааны боловсруулалтын дараах амт нь маш тааламжтай байх болно. Энэ нь илүү их кальци, бага калори агуулдаг.

Талхтай бяслаг

Энэ нь магадгүй бяслаг шарах хамгийн түгээмэл арга юм. Ийм хоолыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг бүтээхэд хоолны тусгай ур чадвар шаардагдахгүй.

• 300 гр хатуу бяслаг;
• 2 тахианы өндөг;
• гулсмал талх (2 халбага хангалттай);
• давс;
• хар чинжүү (газар);
• наран цэцгийн тос.

Нэгдүгээрт, та бяслагны хэсгүүдийг дүрэх зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгнүүдийг нэг аяга болгон хувааж, бэлтгэсэн талхныхаа тал хувьтай хольж, давс, чинжүүгээ түр хойш тавь.

Одоо бяслаг бэлтгэж эхлэх цаг болжээ. Гэсэн хэдий ч, үүнээс өмнө та хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж болно, учир нь хайруулын процессыг зөвхөн халуун хайруулын тавган дээр хийж болно. Яагаад цаг хугацаа алдах хэрэгтэй вэ? Гэсэн хэдий ч бяслаг руу буцаж очно уу. Үүнийг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Судал нь хамгийн сайн сонголт юм. Үүнийг хийсний дараа та талх хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээр жигнэмэг цацаж, зуурсан гурилаа ав. Өндөгний холимогт бяслагны тууз бүрийг дүрсний дараа та тэр даруй талхны үйрмэгээр хийгээд халуун хайруулын тавган дээр хуурч илгээх хэрэгтэй. Бяслаг хайлах хандлагатай тул энэ асуудалд хурд шаардагдах нь хүн бүхэнд ойлгомжтой юм. Тиймээс та үүнийг хайруулын тавган дээр хийгээд зогсохгүй цаг хугацаанд нь эргүүлж амжих хэрэгтэй.

Бяслагийг хоёр тал дээр нь хуурмагц өөхийг гадагшлуулахын тулд бэлтгэсэн цэвэр алчуур дээр тавь. Энэ зорилгоор цаасан алчуур ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрэв танд хүсэл байвал хоол хийж болно чех шарсан бяслаг... Энэ нь зүгээр л өгөгдсөн жороос ялгаатай нь хоол хийх төгсгөлд бэлэн бяслагийг зөгийн балаар асгаж, бүгд сонирхогчид зориулдаг.

Шарсан бяслаг "Адыгэ"

Зөвхөн энэ жороор хоол хийх зориулалттай

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 0.5 кг бяслаг (Адыг);
• 2 tbsp. л улаан буудайн гурил;
• хар, улаан чинжүү (газар);
• наран цэцгийн тос.

Хайруулын хувьд бяслагыг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Энэ үйлдлийг бүхэлд нь хийж гүйцэтгэсний дараа зүсмэл бүрийг гурил, чинжүүтэй хамт өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та улаан буудайн гурилыг чинжүүтэй (улаан, хар аль аль нь) урьдчилан холих хэрэгтэй. Гурил нь зүсмэлүүдийг жигд бүрхсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс шарсан бяслаг жигд бус амттай байж болно.

Цаашилбал, хоол хийх технологи нь өмнөх жортой яг ижил байна. Та таваг бэлэн болтол цөцгийн тос, шарсан махтай халуун хайруулын тавган дээр бяслаг хийх хэрэгтэй. Шарсаны дараа бяслагыг алчуур дээр тавиад тосыг гадагшлуулна.

Ийм байдлаар бэлтгэсэн бяслагыг цэвэр хэлбэрээр нь идэж болно, эсвэл хачиртай нь хамт хийж болно. Туршилт хийж үзээрэй.

Шарсан Адыгэ бяслаг бэлэн боллоо. Та үйлчилж болно!

Шинэ, гэхдээ хурдан бөгөөд амархан бэлтгэхийг хүсч байна уу? Бяслаг шарсан мах!

Та шарсан бяслаг туршиж үзсэн үү эсвэл яагаад нарийн бүтэцтэй, хурдан хайлах хандлагатай бүрэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурах хэрэгтэйгээ гайхаж байна уу? Зөвхөн өөрчлөлт хийх! Ийм зууш бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Хоолны жор нь талхны төрөл, хэрэглээнээс хамаарч өөр өөр байдаг. Бид танд хамгийн их таалагдах хамгийн алдартай сонголтуудыг энд цуглуулахыг хичээсэн. Хоолны дэглэмээ хойшлуулаад гал тогоо руу яв!

Талхны үйрмэг дэх хатуу бяслаг

Өглөөний хоолондоо бин, хуушуурын оронд шарсан хатуу бяслагыг талхны үйрмэгээр хийж үзээрэй. Энэхүү жор нь хөргөгчинд хавчуулагдсан хоолыг үр өгөөж, амтаар нь хаяхад тусална. Гайхамшигтай амттай, зөөлөн зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 грамм хатуу бяслаг (жишээлбэл, Гоуда, Кострома, Пошехонский);
• 2 тахианы өндөг;
• 50 грамм талхны үйрмэг.

1. Нэгдүгээрт, бяслагыг 5 см урт, 1 см өргөн (өндөр) цэвэр шоо болгон хуваа.
2. Өндөгийг цохино.
3. Талх нарийн боовыг гүн гүнзгий саванд бэлтгэ.
4. Зүсмэлийг өндөг, дараа нь жигнэмэгээр дүрнэ.
5. Зүсмэлийг өндөгний масс руу дахин дүрээд талхны үйрмэгээр дахин шарна.

Та өтгөн, жигд жигнэмэг авах нь чухал бөгөөд эс тэгвэл хайлсан агууламж гадагшилж эхлэх болно. Өндөгний бяслагны наалдацыг сайжруулахын тулд эхлээд гуриланд дүрж болно.

Талх шарсан бяслагыг маш хурдан бэлтгэдэг - тал бүр дээр нэг минут орчим. Үндсэн жорыг эзэмшсэний дараа та халуун ногоо, өвсөөр туршиж үзээрэй.

Зуурсан бяслагны зууш

Зуурсан гурилан шарсан бяслаг нь илүү амттай, сонирхолтой байх болно. Хатуу сортууд (Орос, Мозарелла) нь энэ жоронд тохиромжтой. Бэлтгэх:

• 300 грамм хатуу бяслаг;
• 2 шинэ өндөг;
• Улаан буудайн гурилын 2 халбага;
• чимхсэн карри.

1. Өндөгийг хумсны дараа карри гурил дээр нэмээд сайтар хутгана.
2. Бяслагыг хэсэг болгон хувааж ав.
3. Зүсмэлүүдийг зуурсан гуриланд дүрээд ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь бүх талаас нь хуурна.

Зуурсан гуриланд шарсан бяслаг давслах нь үнэ цэнэтэй биш, давс нь аль хэдийн хангалттай байдаг.

Адыгэ бяслаг шарах нууц

Ердийн өндөгний оронд шарсан Адыг бяслаг бэлтгэ.Энэ нь шинэхэн ногоо, өвс ногоотой, кофе, шар айрагтай сайн зохицдог. Энэхүү бяслаг нь хайруулын үеэр хэлбэрээ төгс хадгалдаг тул талхгүйгээр ч жигнэх боломжтой бөгөөд бүх талаас нь хурдан хуурна. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн дөрвөлжин эсвэл дугуйлан болгон хувааж авбал бяслагны бин хийх болно.

Адыг бяслагыг зуурсан гурилан дээр болон дээр дурдсан жороор жигнэх боломжтой тул бид өөрсдийгөө давтахгүй, гэхдээ өөр сонголт хийх болно. Бэлтгэх:

• 350 грамм Адыгэ бяслаг;
• шилэн ус;
• хагас шилэн гурил;
• амт нь давс.

1. Давс, гурилыг холино.
2. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
3. Бяслагны зүсмэлүүдийг усанд дүрээд дараа нь гурилаар талхлаарай.
4. Алтан хүрэн хүрэн болтол нь хурдан хуурна.

Хэрэв та энэ шарсан бяслагны жоронд дуртай бол дараагийн удаа усыг цагаан дарсаар солино.

Fried suluguni - тохой жор

Сулүгуни бол фенүүдийн дуртай зүйл юм гүржийн хоол, хуурамч зүйлийг татах. Та шарсан сулугуни бяслаг, мөн хатуу бяслаг, зуурсан гурил, талхны үйрмэг, түүнчлэн Адыге бяслаг зэргийг гурилаар эсвэл ямар ч бэлтгэлгүйгээр хийж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд зуурсан гурилан боов эсвэл талханд хуурай adjika эсвэл халуун халуун ногоо нэмнэ. Хайруулын хувьд та ашиглаж болно цөцгийн тос.

Бүх шарсан бяслаг бэлтгэсний дараа нэн даруй өгөх хэрэгтэй тул эхлээд кофе чанаж, хэрэгцээтэй бүх зүйлээ бэлдээд дараа нь маш хурдан хуурна. амттай appetizer... Шатахгүй байхын тулд болгоомжтой идээрэй!

Пита талханд өөр нэг түгээмэл хоол хийх арга байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг pita талхаар ороож, дараа нь шарсан болно. Үндсэн орцоос гадна та улаан лооль, чанасан тахиа, хиам, ургамал, чанасан өндөг зэргийг ороож болно.

Хэрэв та бяслагт дуртай бол түүнд үндэслэн хөнгөн зууш хийх, эсвэл. Манай вэбсайтын "Гал тогоо" хэсэгт илүү олон жорууд таныг хүлээж байна.

Мэдээжийн хэрэг, бяслаг нь өөрөө амттай байдаг, гэхдээ үүнийг зарим хоолонд нэмэхийг хүсэхгүй байхын тулд яах хэрэгтэй вэ? Мөн та үүнийг тавагны үндэс болгож болно.

Хэрхэн? Үүнийг аваад хуурч ав!

За, үүнтэй адил биш, харин талхны үйрмэгээр, харин үр нөлөөг самар, "үслэг цув" эсвэл дор хаяж соустай болгох хэрэгтэй!

Талхны үйрмэгээр шарсан бяслаг - хоол хийх ерөнхий зарчим

Талх нарийн боовны хувьд ихэвчлэн сайн хайлдаг сортын хатуу бяслаг, галд тэсвэртэй давсны уусмалд хадгалсан бяслаг шарж өгдөг: фета бяслаг эсвэл Адыге бяслаг.

Даршилсан бяслагыг гурвалжин буюу тэгш өнцөгт хэрчсэн хэлбэрээр, хатуу бяслагыг том шоо эсвэл янз бүрийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваадаг. Заримдаа хатуу бяслаг үрж, дараа нь бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, үр дүнд нь хүссэн хэлбэрийн хоосон зай үүсдэг: бөмбөлөг, пирамид гэх мэт.

Давсны уусмалд хадгалсан бяслаг шүүслэг чанараа алдахгүйн тулд, хатуу нь хэлбэрээ хадгалж үлдэхийн тулд нунтаг жигнэмэгээр шарна. Ийм жигнэмэгийг та мах бутлуурын дотор жигнэмэгээр нунтаглаж хийж болно, эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Үйлдвэрийн талх нарийн ширхэгтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрээс гаралтай талхыг аль хэдийн халуун ногоо, эмийн ургамлаар амталж зардаг. Энэ нь ихэвчлэн улбар шар өнгөтэй байдаг.

Шарахаасаа өмнө бяслагны хэсэг эсвэл түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөг эсвэл өндөгний сүүний холимогт дүрж, талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлэн хуурна. Өндөг дээр давс, халуун ногоо нэмээд талхыг кунжутын үрээр холино. Ихэнхдээ бяслагны савхыг самараар дүүргэж эсвэл төмс, гахайн махны цуваар ороож, дараа нь талх хийдэг.

Хайруулын тавган дээр шарсан бяслаг бүтээгдэхүүн эсвэл бага тос. Талхыг алтан хүрэн царцдас гармагц зөвхөн сайн халсан тосонд дүрээд гаргаж авна.

Талханд хийсэн шарсан бяслаг - бүх нийтийн халуун зууш... Энэ нь шинэхэн ногоо, шар айраг, дарс, халуун цай эсвэл кофены аль алинаар нь үйлчилж болно.

Талхны үйрмэгээр шарсан бяслаг - "зуушны саваа"

Орц:

Хагас килограмм Оросын бяслаг;

200 гр. гурил;

Өөх тос;

Халуун ногоо ба газрын чинжүү;

Гурван өндөг;

Анхилуун бус наранцэцгийн тос;

Кунжутын үр;

100 гр цагаан талх.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хавч модны хэмжээ, хэлбэрийг тааруулахыг хичээ.

2. Гүн саванд давс, халуун ногоотой хольж сүү, өндөгийг холино.

3. Нэг тавган дээр талхны үйрмэгээр кунжутын үрийг, нөгөө тавганд гурил хийнэ.

4. Жижиг гүн хайруулын тавган дээр нэг хагас см-ийн давхаргаар тос хийж, удаан гал дээр сайтар халаана.

5. Бяслагны савхыг гурилаар сайтар өнхрүүл. Дараа нь өндөг рүү дүрээд дахин өнхрүүлээд хольсон жигнэмэгээр хийнэ.

6. Бэлтгэсэн саваагаа буцалж буй тосонд дүрээд, тал бүрийг нь гурван минут орчим алтан шаргал болтол хуурна.

7. Бэлэн болсон бяслаг зүсмэлүүдийг нэг удаагийн алчуур дээр тавиад таван минутын дараа таваг руу шилжүүлээрэй.

Сармисын соустай талхны үйрмэгээр шарсан бяслаг

Орц:

300 гр. бяслаг, "Костромской" төрөл бүрийн;

250 гр. жижиглэсэн гахайн мах;

Нэг өндөг;

Талх, хөх тариа эсвэл цагаан;

Цагаан жигд гурил.

Соусын хувьд:

Чанасан өндөг - 2 ширхэг;

Хоёр түүхий шар;

Нунтагласан хар чинжүүний дөрөвний нэг халбага;

Жижиг нимбэгний дөрөвний нэг;

Чидун жимсний тосны дөрөвний нэг шил;

Өөх тос багатай цөцгийн гурван халбага.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг хэтэрхий том биш, жижиг шоо болгон хайчилж ав. 2 см хэмжээтэй ширхэгийн хувьд хамгийн тохиромжтой хэмжээ.

2. Бяслагны зүсмэлүүдийг гахайн махны туузаар ороож, гахайн махыг задлахаас сэргийлж шүдний модон шүдээр бэхлээрэй.

3. Гурил, талхны үйрмэгийг тус тусад нь саванд хийнэ. Тус тусад нь өндөгийг сайтар цохино.

4. Шүдний чигчлүүрээр зөөлөн бариад гурилаар өнхрүүл. Дараа нь зодуулсан өндгөө дүрээд талхны үйрмэгээр орооно.

5. Чидун жимсний тосыг өндөр тогоотой жижиг тогоо эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Та үүнийг маш цэвэр наранцэцгийн тосоор сольж болно.

6. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, өөх тосыг сайтар халаах хүртэл хүлээнэ.

7. Дараа нь шорлог бяслаг аваад бараг буцалж буй тосонд зөөлөн дүрнэ. Нэг удаа унасан хэсгүүдийн тоо нь савны өргөн, дотор нь асгасан өөхний хэмжээ зэргээс хамаарна. Талхтай зүсмэлүүд хоорондоо хүрэлгүйгээр тосонд чөлөөтэй хөвөх ёстой.

8. Талхны гадаргуу алтан хүрэн өнгөтэй болмогц бяслагыг арилгаад нэг удаагийн алчуур дээр тавь. Хэрэв тэр даруй тавган дээр тавьвал өөх нь яруугаа шингээнэ.

9. Цэвэрлэх чанасан өндөг, шарыг ялгаж аваад жижиг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Түүхий шараа бага зэрэг амтлаад давсаа нэмнэ. Нимбэгний дөрөвний нэгээс шүүсийг шахаж, зуурмаг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар үрж цэвэрлэнэ. Хэрэв бөөгнөрөл үлдсэн бол нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Дараа нь сайтар хөөсөрч, үрж жижиглэсэн өндөгний цагаан ба сармис нэмнэ. Цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгий нэмж сайтар холино. Бэлэн дээр хийнэ сармис Sause татсан завин дээр халуун бяслагаар үйлчил.

Талхны үйрмэгээр шарсан бяслаг - "Шар айрагны хөнгөн зууш"

Орц:

Бяслаг, "Орос" сорт - 200 гр.;

Цэвэршүүлсэн ургамлын тос;

Нэг өндөг;

50 гр. бүдүүн ширхэгтэй талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга:

1. Өндгөө аяганд хуваагаад сайн цохино.

2. Бяслагыг үрж жижиглэн үрнэ. Чипс нь илүү нарийн байх тусам бөмбөлгүүд илүү цэвэрхэн харагдах бөгөөд цөм нь бүхэлдээ хайлах баталгаатай болно.

3. Бяслагийг өндөгтэй хольж, энэ массаас хушгаас томгүй жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.

4. Нунтагласан жигнэмэгийг хавтгай таваг дээр хийгээд бөмбөлгөн дээгүүр сайтар эргэлдүүл.

5. Өргөн, өтгөн савыг ургамлын тосоор дүүргэ. Үүнд унасан бөмбөлөгүүд чөлөөтэй хөвөхийн тулд хангалттай хэмжээний өөх тос байх ёстой.

6. Савыг удаан гал дээр хийж сайтар халаана. Дараа нь бяслагны бөмбөлгийг нэг нэгээр нь зөөлөн дүрээд хөвж эхлэхэд гаргаж ав. Нэг зэрэг олон бөмбөг бүү шид, зөвхөн хосыг унагаа.

Бяслаг талхны үйрмэг, төмсний ноосонд наалддаг

Орц:

Төмс - 5 дунд булцуу;

Хоёр өндөг;

150 гр. бяслаг "Пошехонский";

100 гр бүдүүн ширхэгтэй цагаан жигнэмэг;

Хоёр халбага гурил;

Халуун ногоо, нарийн давс;

Аливаа боловсронгуй ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Төмсний булцууг шорооноос угааж, "дүрэмт хувцастай" болтол нь буцалгана. Дараа нь цоргоны усаар дүүргээд хөргөнө.

2. Нарийн ширхэгтэй үрж үрээд дээр нь нэгтгэнэ түүхий өндөг... Нарийн давс, гурил, чинжүү хоёр хавчаар нэмээд сайтар холино. Бага зэргийн халуун ногоо нэмнэ.

3. Бяслагыг дунд зэргийн хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчээд наймалж модноос арай зузаан, хэрчмээр хэрчинэ.

4. Гараа усаар чийгшүүлж төмсний массаас тортилла үүсгээрэй. Дээрээс нь бяслагны блок тавиад ирмэгийг нь битүүмжилж саваа үүсгэнэ. Бяслагны бүх хэсэгтэй ижил зүйлийг хий.

5. Бүх хоосон зайг том ширхэгтэй талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлж, их хэмжээний тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

6. Соусаа \u200b\u200bэсвэл кетчупээр савхаар үйлчил.

Талхны үйрмэгээр шарсан бяслаг

Орц:

Даршилсан бяслаг, "Адыгей" - 350 гр .;

Худалдан авсан талхны үйрмэг - 5 tbsp л.;

Нэг өндөг;

Турмерик;

Газрын лаврын, кориандрын;

Нэг халбага кунжутын үр.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагны зүсмэлийг шоо эсвэл жижиг гурвалжин зүсмэлүүд болгон хуваа.

2. Турмерик, нунтагласан лаврын, кориандра зэргийг бага зэрэг нэмээд өндөгийг цохино.

3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дунд зэргийн гал дээр сайн халаана. Хэрэв өөх нь хүйтэн эсвэл хангалттай халуун биш бол бяслагны зүсмэлүүд хайруулын тавган дээр наалдах болно.

4. Бяслагны хэсгүүдийг зодуулсан өндөг рүү дүрээд хэдэн удаа эргүүлээрэй. Дараа нь тэр даруй талхны талх руу шилжүүлж, бүх талаас нь өнхрүүл.

5. Талх дэвтэхгүй байхын тулд цаг хугацаа алдалгүй, хоёр талдаа буцалж буй тосонд бяслагаа хуурна. Гал нь дунд зэрэг байх ёстой.

Самартай талхны үйрмэгээр хийсэн хатуу бяслаг

Орц:

Бяслаг, "Костромской" эсвэл "Холланд" сортууд - 400 гр .;

Хушга, бүрхүүлтэй самар - 100 гр .;

150 мл пастержуулсан сүү;

Нэг өндөг;

50 гр. үйлдвэр, улбар шар талх;

100 гр бүдүүн ширхэгтэй жигнэмэг, цагаан.

Хоол хийх арга:

1. Тэгш өнцөгт хэлбэртэй бяслагны блокыг 0.7 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь ийм зүсмэлүүд тус бүрийг нэг см өргөн савхаар хуваана. Тэгш тооны бяслаг бариул авахын тулд тооцоол.

2. Өндгөө сүүнд хувааж, нэгэн жигд болтол нь хамт цохино. Самрын цөмийг хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Тусдаа саванд улбар шар талхыг газрын талхтай холино.

3. Өргөн талдаа блокуудын төвд жижиг уртын ховилыг хайчилж ав. Дараа нь нэг блок аваад, хөндийгөө жижиглэсэн самараар дүүргээд хоёр дахь ижил, самаргүй зүсмэлээр хучна.

4. Хэсэг бүрийг өндөгний холимогоор сайтар дүрээд дараа нь талх, талхны үйрмэгийн холимогоор даруй өнхрүүл. Энэ процедурыг дор хаяж гурван удаа давтана. Талх зузаан байх тусам хайлсан бяслаг дуусах магадлал бага байдаг.

5. Өндөр гал дээр гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо халаагаад бяслагны модоо дүрнэ. Тал бүр дээр нэг минутын турш тус бүрийг хуурна. Галыг бүү бууруул.

6. Бэлэн савааг цаасан салфетка дээр тавиад минутын дараа өргөн таваг руу шилжүүлээрэй.

Талханд хийсэн шарсан бяслаг - хоол хийх заль мэх, зөвлөмж

Талхны үйрмэгээр шарах бяслагны сортыг сонгохдоо бяслагны өөхний агууламж өндөр байх тусам илүү сайн хайлдаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та шаржигнуур царцдастай, бараг шингэн дүүргэлттэй хоол хүсвэл өөх тос бяслаг хэрэглээрэй. Хэрэв та өтгөн дүүргэлт хийхийг хүсч байвал хамгийн бага өөх тос бяслаг хэрэглээрэй.

Өөх тос бяслагтай хоолыг хэд хэдэн удаа талх хийх хэрэгтэй. Хэсэг дээр талх хийх тусам хайлсан дүүргэлт алдагдах эрсдэл бага байдаг.

Талхтай бяслагийг зөвхөн халуун тосонд дүрнэ. Хэрэв өөх тос муу халсан бол ширхэгүүд нь хайруулын тавган дээр наалдаж, эргүүлэхэд бүтээгдэхүүнийг бүрхсэн талхны үйрмэг давхарга хэвээр үлдэнэ.

Бяслаг бол олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг ямар ч төрлийн хоол, салат, тэр ч байтугай шөл бэлтгэхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, зуурсан гурилаар шарах эсвэл гал, мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр шарахад хамгийн сайхан амттай байдаг. Бяслаг нь шар айраг эсвэл дарсны зууш, өглөөний хоолондоо анхилуун үнэртэй кофе уудаг. Энэхүү гайхалтай хоолыг хоол хүнсэндээ хэрэглээд үзээрэй.

Хайруулын тавган дээр бяслаг хэрхэн шарах вэ

Хоолны асар том нэмэх нь хайруулын өмнө хамгийн бага бэлтгэл шаарддаг. Та бүтээгдэхүүнийг дурын куб, саваа эсвэл тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь өндөг, гурилаар зуурсан гурил хийж, бяслагны зүсмэлүүдийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд бүгдийг нь шарахад бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, зуурмаг нь маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь зөвхөн аяганд онцгой амт өгөхөөс гадна шингэн дүүргэгчийг хадгалж, тархахаас сэргийлдэг.

Хайруулын тавган дээр бяслаг хуурахын тулд цөцгийн тос хэрэгтэй. Үүнийг маш их хэмжээгээр авах ёстой бөгөөд бяслагны хэсгүүдийг яг дунд хүртэл нь хучдаг. Өндөр тал, зузаан ёроолтой тогоо нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой боловч та жижиг тогоо эсвэл цутгамал төмрийн тогоог ч ашиглаж болно. Бэлэн амттангаар үйлчилдэг исгэлэн сүмс: lingonberry, анар, нэрс эсвэл цангис, гар хийцийн кетчуп нь бас гайхалтай. Хоолны шүүслэг чанарыг шинэхэн онцлох болно ногооны салат, төмсний хачир, ургамал: яншуй, лаврын, розмарин.

Шарсан бяслаг

Ийм хоолтой хэзээ ч тааралдаагүй хүмүүс үнэхээр байгалийн асуулт гарч ирдэг: та ямар бяслаг хуурч чадах вэ? Халуун ногоотой тэмдэглэлийг хайрлагчид хайруулын ер бусын бяслаг агуулсан жорыг туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, хиам, тамхи татдаг, самартай эсвэл чигжээсээр хайлдаг. Сонгодог бүтээлийг илүүд үздэг хүмүүс дараахь сортуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

• залуу бяслаг: рикотта, фета бяслаг, буко, Адыге;
• зөөлөн: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• хэлтэрхий сорт: gouda, maasdam, edamer;
• сонгодог хатуу сортууд: Орос, чеддар, Кострома.

Шарсан бяслаг - жор

Энэхүү амтат алдартай зууш бэлтгэхийн тулд та эхлээд бяслагны төрлийг шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь таны амтыг үзэхээс хамаарна. Хэрэв та зөөлөн дуртай бол өтгөн амт - Камемберт эсвэл боловсруулсан бяслагхэрвээ та толбо илүүд үзвэл цэнхэр бяслагыг хуурна уу. Хүн бүрт танил болсон дотоодын үйлдвэрлэгчийн Голланд эсвэл Оросын бяслаг нь шарсан махнаас багагүй амттай байдаг тул хэлбэрээ хадгалж, хэрэглэхэд таатай тархдаг.

Та зөвхөн янз бүрийн сортууд төдийгүй талх хийх аргыг өөрчилж, тавагны олон хувилбаруудыг олж эсвэл олж болно. Жишээлбэл, кунжутын зуурмаг нь ер бусын цөцгийн тос-самар амттай, загасны амт өгөх болно - хэрэв та бяслагны хэсгүүдийг Японы нори далайн байцаагаар боовол авч болно. Ургамлын анхилуун үнэр, нэг толбыг Энэтхэгийн өвсөөр хийсэн талхаар нэмнэ. Шарсан бяслагны жор бүрийг орц, талхаар туршиж туршиж үзээрэй.

Шарсан Adyghe бяслаг

• Нэг саванд ногдох порц: 2 хүн.
• Калорийн агууламж: 274 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.

Ил задгай гал дээр шарсан адыг бяслаг бол найз нөхөдтэйгээ цугларахад тохиромжтой зууш юм. Ийм хоол нь анхилуун, өөх тос багатай, хөнгөн шаржигнуур царцдастай болдог. Энэ нь хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно, гэхдээ үргэлж хамт халуун ногоотой жанжишээлбэл, шарсан мах. Алхам жор маш энгийн - та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, зарим Provencal өвсийг урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй.

Орц:

• адыг бяслаг - 300 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс;
• италийн амтлагчийг амтлах.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг том шаантаг болгон хэрчээд шорлог дээр чавхдас хийхэд тохиромжтой.
2. Гүн саванд цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, амтлагчаа холино.
3. Хольцыг хэсэг дээр хийнэ, холино.
4. Шорлог, шарсан махны хоосон зайг тогтмол эргүүл.
5. Бүх юм жигд шарсан бол та гал дээрээс авч болно.
6. Шарсан соустай шарсан Адыгэ бяслаг үйлчил.

Улаан лоолийн хамт шарсан Adyghe бяслаг

• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 257 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Черкесс бяслаг нь исгэлэн сүүний амт, нарийн бүтэцтэй маш зөөлөн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр улаан лоольтай хамт шарахад тохиромжтой. Энэхүү хоол нь өглөөний хоолонд хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь таныг бүтэн өдрийн турш эрч хүчээр дүүргэх болно. Зүсмэлүүдийг шар тосонд шарах нь илүү дээр юм.Энэ нь бүтээгдэхүүний амт, бүтцийг хадгалах болно. Адыгет бяслагыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах талаар дараахь жороос олж мэдээрэй.

Орц:

• адыг бяслаг - 500 гр;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• карри - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Карри болон сармисны бяслагны зүсмэлүүдийг хайлсан цөцгийн тосонд хуурна. Салфетка дээр тавь.
2. Нэг хайруулын тавган дээр том хэрчсэн улаан лоолийг хуурна.
3. Хүнсний ногоог шарж байхад бяслагыг шоо болгон хуваа.
4. Үүнийг улаан лоолийн хамт байрлуулж, халуун ногоо нэмээд хутгаад зуухнаас ав.
5. Улаан лоолийн хамт халуун шарсан Adyghe бяслаг үйлчил.

Зуурмагийн бяслаг

• Хоол хийх хугацаа: 30 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 230 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Та гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай юу? Дараа нь алхам алхмаар бяслаг зуурмагаар хийж үзээрэй ер бусын жор - тахианы гурил, хятад замаг нэмэхэд. Энэ хоол нь Япон, Энэтхэгийн хоолны шинжээчдэд таалагдах болно. Нохойн гурил хамгийн ойрын дэлгүүрт зарагдаагүй байсан ч та үүнийг улаан буудайн гурилаар амархан сольж эсвэл өөрөө чанаж болно - зүгээр л хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын дотор лийрийг нунтаглаарай.

Орц:

• ус - 70 мл;
• зира -2 гр;
• турмерик - 2 гр;
• сулугуни - 200 гр;
• кориандра - 2 гр;
• чидун тос - 50 гр;
• газрын хар чинжүү - чимх;
• далайн давс - 2 гр;
• нахианы гурил - 100 гр;
• нори - 2-3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Нохойн гурилыг халуун ногоо, цөцгийн тосоор холино. Зузаан тарагны нягтрал хүртэл хольцыг бүлээн усаар уусгана.
2. Бяслагыг нимгэн тэгш өнцөгт болгон хуваа. Нори хуудсыг бяслагны шоо дөрвөлжингөөс арай том байхаар хайчилж ав.
3. Далайн байцаа устай саванд дүрээд дараа нь дотор нь бяслагны зүсмэлүүдийг хурдан боож өгнө.
4. Хайруулын тавгаа халаагаад, дээр нь сулогунигаа хуурч, халуун ногооны зуурмаг руу дүрсний дараа.

• Хоол хийх хугацаа: 25 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 2 хүн.
• Калорийн агууламж: 230 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Талхаар шарсан бяслаг нь сонгодог зууш хөөсөрсөн ундаа. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолыг ердийн өглөөний хоолондоо бэлтгэж болно. Хатуу бяслагны оронд та хөгц мөөгөнцөр бүхий элит сортыг авбал энэ нь ялангуяа амттай болно. Европын орнуудад энэхүү өглөөний хоолыг цангис эсвэл лингонберрийн соустай хийдэг бөгөөд энэ нь эрхэм бүтээгдэхүүний амтыг төгс онцолж өгдөг.

Орц:

• камемберт - 3 багц;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• өндөг - 1 ширхэг;
• 40% -ийн өөх тос агуулсан тос - 1 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, цөцгий, дуртай халуун ногоо зэргийг холигчоор цагаан, тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл зоддог.
2. Хоёр ялтсан дээр гурил, жигнэмэг хийнэ.
3. Урьд нь гурвалжин болгон хуваасан бяслагаа дүрээд дараа нь гурил, дараа нь өндөгний холимогоор хийгээд дараа нь талханд хийж дүрнэ.
4. Зүсмэлүүдийг оливын тосонд тал бүр дээр нь 2-3 минут хуурна. Та өндөр гал дээр шарсан байх хэрэгтэй - ийм нөхцөлд бяслаг тархах цаг хугацаа байхгүй болно.

Гүн шарсан бяслаг

• Хоол хийх хугацаа: 45 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 1 хүн.
• Калорийн агууламж: 308 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Чех.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Хуурай шарсан төмс - уламжлалт хоол Чех хоол. Hermeline бол алдартай Камемберт шиг харагддаг, амттай амттай бяслагны төрөл юм. Дүрмээр бол өглөөний цайгаар үйлчилдэг боловч Чех улсад өдрийн хоолонд зууш болгон бэлтгэдэг. Хоёрдахь хувилбарт та бяслагт төмсний хачир бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь ердийн шарсан төмс, зүсмэлээр жигнэх, эсвэл чидун жимсний тосоор хийсэн төмсний салат байж болно.

Орц:

• гермелин - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хиам - 2 зүсмэл;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• талх - 30 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагны толгойн хажуу талд халаасыг хутгаар зүснэ.
2. Болгосон хиамны зүсмэлүүдийг зүссэн хэсэгт болгоомжтой байрлуул.
3. Өндөгийг сэрээ, давс, чинжүүтэй хамт цохино.
4. Ажлын хэсгийг гуриланд дүрээд дараа нь өндгөө дүрээд тал талаас нь талхаар цацна.
5. Өндөг, дараа нь талх руу дахин дүрнэ.
6. Тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр хоолыг бүрэн хамарна.
7. Бяслагыг 2 минут орчим гүн хуурна.

Талхтай бяслаг савх - зурагтай жор

• Хоол хийх хугацаа: 30 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 2 хүн.
• Калорийн агууламж: 287 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Талхтай бяслагны мод хийх жорыг дэлхий даяар мэддэг. Европт энэ хоолыг ямааны грек halloumi бяслагнаас хоол хийхийг илүүд үздэг. Хайлах температур өндөр тул хайруулын тавган дээр болон ил гал дээр хоёуланг нь шарахад тохиромжтой. Харин болгарчууд зөвхөн хатуу бяслагаар бяслагны мод хийдэг бөгөөд энэ хоолыг кашкавал пане гэж нэрлэдэг.

Орц:

• хатуу бяслаг - 200 гр;
• талхны талхны үйрмэг - ½ tbsp .;
• гурил - ½ tbsp .;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг нямбай, зузаан биш тууз болгон хайчилж, гурилаар сайтар өнхрүүл.
2. Өндөгийг хумсны дараа холимог руу дүрнэ.
3. Улаан буудайн үйрмэгийг бүх талаас нь цацна.
4. Газрын тосыг гүн гүнзгий тогоонд эсвэл саванд халаагаад, хоосон зайг өндөр гал дээр хуурна.
5. Цаасан салфеткатай тавгийг дотор нь тавиад дээр нь бэлэн савх тавиад илүүдэл өөх тосыг зайлуулна.

Хайруулын тавган дээр шарсан бяслаг

• Хоол хийх хугацаа: 20 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 2 хүн.
• Калорийн агууламж: 294 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Та гайхах болно, гэхдээ зөвхөн уламжлалт зөөлөн, хатуу бяслагны сортыг шарж болохгүй. Хайруулын тавган дээр шарсан боловсруулсан эсвэл тамхи татдаг бяслаг нь гайхалтай амттай байдаг. Хатуу хиамны бяслагт давуу эрх олгох эсвэл боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тусад нь савлаж худалдаж аваарай. Хоёр дахь тохиолдолд бяслагийг янз бүрийн нэмэлтүүдээр худалдан авч болно: мөөг, сонирхогчийн эсвэл сармис.

Орц:

• боловсруулсан хиамны бяслаг - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• жигнэмэг эсвэл талхны үйрмэг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хиамны бяслагыг шоо болгон хувааж ав.
2. Өндөгийг сэрээгээр цохино. Энэ үе шатанд та хүсвэл халуун ногоо нэмж болно.
3. Бэлэн болсон хэсгийг шорлог дээр наагаад өндөг рүү дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр цацна.
4. Хоосон зайг тал бүр дээр 2 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна.

Сармистай шарсан бяслаг

• Хоол хийх хугацаа: 30 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 3 хүн.
• Калорийн агууламж: 360 ккал.
• Зорилго: өглөөний хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Уламжлалт саваагаас гадна бяслагнаас жижиг бөмбөлөг хийж болно. Баян, хурц амттай бол сармисны хумс нэмнэ халуун ногоотой чинжүү... Ийм амттан нь зөвхөн шар айрагны хувьд төгс төгөлдөр төдийгүй аль ч үдэшлэгт буфет ширээг засах болно. Цөцгий эсвэл өтгөн сармисны соустай шаржигнасан бяслагны бөмбөгөөр үйлчилдэг.

Орц:

• чеддар - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгий - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Нарийн нүхтэй бяслаг сараалжтай, сармистай холино.
2. Холигч ашиглан өндөгний цагаан ба давсыг цохино. Шар байх шаардлагагүй.
3. Сэвсгэр массыг халбагаар чеддар дээр нэмээд хутгана.
4. Нойтон гараараа жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүл.
5. Хоосон зайг гуриланд дүрээд дараа нь алтан шаргал хүрэн болтол хуурна.
6. Цөцгий сармисаар шарсан бяслаг үйлчил.

Гүн шарсан бяслаг хийхэд хялбар байдаг боловч тавагны амтыг төгс төгөлдөр болгохын тулд дараахь заль мэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Та зөвхөн сайн халсан тосонд бяслаг хуурч болно. Жижиг зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр нэг минут орчим байлгаж, 1 см зузаантай зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нь 2-3 минут байлгана.
• Хоолны дуршилыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд халуун үед илүү амттай болдог. Та аль хэдийн шарсан бяслаг хөргөгчинд хадгалах ёсгүй - дүүргэлт нь хатуурч, царцдас нь эсрэгээрээ зөөлрөх болно.
• Зөөлөн сортыг зуурмагаар хэд хэдэн удаа дүрэх хэрэгтэй. Зөвхөн энэ аргаар шарах явцад дүүргэлт алдагдахгүй.
• Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.
• Хэрэв та халуун зууш идэх дуртай бол гурилан дээрээ сармисны нунтаг нэмж хийгээд бяслагныхаа хэсгүүдийг өнхрүүлэн зуурна. Шарахдаа тааламжгүй гашуун амттай болж эхэлдэг тул шинэхэн тавих нь зохисгүй юм.
• Улаан лоолийн, өтгөн сармис эсвэл жимсний амтлагчтай соустай хоол хийвэл илүү амттай байх болно.

Видео: Зуурсан бяслаг

Шарсан бяслаг бол Европт маш их алдартай хоол юм. Энэ нь огтхон ч гайхмаар зүйл биш, учир нь дотроо маш зөөлөн, уян зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд гадна талдаа хоолны дуршил сайтай царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Манай улсад энэ нь ихэвчлэн ресторануудын цэснээс олддог. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар бид өнөөдөр танд хэлмээр байна амттай хоол гэртээ хэд хэдэн янзаар.

Шарсан бяслагны энгийн жор

Энэхүү хоол нь өглөөний хоолны гайхалтай сонголтыг бий болгодог. Үүнээс гадна үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Тиймээс, хэрэв та энэ жороор шарсан бяслаг хийхээр шийдсэн бол үнэн хэрэгтээ хатуу бяслаг, гурван тахианы өндөг, 50 грамм гурил, талхны үйрмэг зэрэг бүтээгдэхүүнийг бэлэн байлгаарай.

Хоол хийх заавар

Энэ процесст төвөгтэй зүйл байхгүй. Эхлэхийн тулд бид бяслагыг нэг см орчим зузаантай зүсмэл болгон хуваасан. Өндөгнүүдийг тавган дээр хувааж, сэрээгээр цохино. Гурил, талхны үйрмэгийг хоёр өөр ялтсанд хийнэ. Бяслагны зүсмэлүүдийг эхлээд гуриланд дүрээд дараа нь өндөг, дараа нь жигнэмэгээр дүрнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бяслаг тараана. Бид нэг минутын турш хуурна, дараа нь эргүүлээд галыг унтраа. Хоёр минутын дотор манай амттай, анхилуун үнэртэй шарсан бяслаг бэлэн болно. Энэ нь хамгийн сайн халуунаар үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь өөрөө амттай бөгөөд төрөл бүрийн соустай сайн зохицдог.

Грек шарсан бяслаг

Грек нь дотоодын жуулчдын дунд гайхамшигтай наран шарлагын газар, эртний түүх, гайхалтай цаг уураараа төдийгүй хоолоороо алдартай. Түүний нэг хамгийн сонирхолтой хоол шарсан бяслаг юм. Түүний гол найрлага нь хатуу halloumi бяслаг юм. Өнөөдөр бид энэ хоолны жорыг танд хэлэх болно улаан Лоолийн сүмс болон чидун.

Найрлага

Грек хэл дээр шарсан бяслаг бэлтгэхийн тулд дараахь жагсаалтад багтсан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: чидун жимсний тос - 2.5 хоолны халбаганууд, нимбэгний шүүс - 1 халбага, хоёр улаан сонгино, сармисны хумс, наранд хатаасан улаан лооль - 10 ширхэг, оливын чидун - 12 ширхэг, halloumi бяслаг - 250 грамм, шанцайны ургамал - 75 грамм ба arugula - 50 грамм. Энэ хэмжээний найрлагаас та дөрвөн порцонд зориулж хоол хийж болно.

Хоол хийх заавар

Бид грек хэл дээр шарсан бяслаг бэлтгэж эхэлдэг. Хоёр хоолны халбагын чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүстэй хөөсөөр хутгана. Өдөөр хэрчсэн сонгиноо тусдаа саванд хийж дээрээс нь нэг хоолны халбагын чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй хольж хутгана. Бид холино. Үлдсэн боолтыг жижиглэсэн сармисны жижиглэсэн хумсаар холино наранд хатаасан улаан лооль болон чидун. Бид marinate хийхээр явдаг. Савыг урьдчилан халаагаад, үлдсэн тосоор тосолно. Хэрэв энэ нь цутгамал төмөр байвал хамгийн сайн нь юм. Сонгино тарааж, доод талыг нь хүрэн болтол дөрвөн минут буцалгана. Дараа нь эргүүлээд хайруулын тавган дээр 1 см орчим зузаантай хэрчсэн бяслаг хийнэ. Галыг бага зэрэг багасга. Нэг минут хагасын дараа бяслаг эргүүлээд дахин нэг минут хагас хуурна. Том салат аяганд рукула болон шанцайны ургамал навчийг холино. Дээрээс нь шарсан сонгино, бяслаг тавь. Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр асгаж, хэдэн секундын турш буцалгаад, халуун болтол хутгана. Үүнтэй хамт бяслагыг таглаж, үйлчил. Хөргөх үед бяслаг хурдан хатуурдаг болохыг анхаарна уу. Үүнтэй холбогдуулан халуун байх үед нь өгөх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Шарсан Adyghe бяслаг, жор

Адыгейн бяслаг нь өөрөө зөөлөн бөгөөд ямар ч онцгой амтаар ялгагдахгүй гэдгийг сануулъя. Гэсэн хэдий ч энэ хоолонд тэрээр өөрийн боломж бололцоог бүрэн дүүрэн харуулдаг. Бидний танд санал болгож буй жороор хийсэн шарсан Адыгэ бяслаг нь маш сайн хоолны дуршилтай боловч бүрэн өглөөний хоол, үдийн хоол эсвэл оройн хоол болж чаддаг.

Бүтээгдэхүүн

Энэхүү амттай, анхилуун хоолоор өөрийгөө болон танай гэр бүлийг эрхлүүлэхийн тулд бид Адыг бяслаг, давс, эрдэнэ шишийн гурил, ус, ургамлын тос зэрэг хайруулын тавган дээр бэлтгэх болно. Хоолны хэмжээг хэдэн порц хийхээр төлөвлөж байгаатай уялдуулан авч байх ёстой.

Хоол хийх үйл явц

Энэхүү хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан хийдэг. Бяслагыг нэг см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Гүехэн тавган дээр жаахан гурил хийнэ, хоёр чимх давс нэмнэ. Бид холино. Аяга эсвэл таваг руу ус хийнэ. Эхлээд бид бяслагны зүсмэлүүдийг жаахан усанд дүрээд дараа нь гурил, давсаар өнхрүүлж халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл тэднийг хуурна. Бид таваг халуунаар үйлчилдэг. Энэхүү жороор хийсэн шарсан бяслаг нь дотроо маш зөөлөн бөгөөд гадна тал нь шаржигнах царцдастай байдаг. Энэ нь олон төрлийн шинэ ногоотой сайн зохицдог. Сайхан хооллоорой!

Шарсан сулугуни

Энэ хоол нь хамгийн хялбар бэлтгэгддэг хоол юм гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс танд зөвхөн хоёр орц хэрэгтэй: сулугуни өөрөө (400 грамм) ба халбага ургамлын тос үнэргүй Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ердөө таван минутын дотор дөрвөн хүнд хоол хийж болно. Тиймээс, бид бусад жортой адил бяслагыг нэг см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тосоо хайруулын тавган дээр халааж, сулугунийг хуурна. Хоёр талдаа 45-60 секундын турш чанаж болгосон байх ёстой. Шарсан сулугуни бяслагыг зарим соустай хамт үйлчил (жишээлбэл, анар) эсвэл lingonberry саатал... Сайхан хооллоорой!

Зөгийн бал, сармистай шарсан pecorino бяслаг

Пекориног манай оронд маш их алдартай бяслаг гэж нэрлэж болохгүй. Үүний зэрэгцээ, энэ хонины бяслаг нь Италийн төв бүс нутагт, ялангуяа Ромын ойролцоо маш түгээмэл байдаг. Энэ хоолонд залуу бяслаг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь түүний цагаан сүүдэр, хурц үнэргүй байдлаас танигдах боломжтой юм. Тиймээс сармис, зөгийн балаар Италийн шарсан бяслаг хийхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 400 грамм пекорино, 100 грамм цэцгийн зөгийн бал, сармисны хоёр хумс, 20 грамм чидун, 50 грамм цөцгийн тос.

Бид соусаас эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балыг сармис шахаж дамжуулсан сармис, оливийн тостой холино. Пекориног ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдээр хувааж, зузаан нь нэг см орчим байна. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад дээр нь цөцгийн тос хайлуулна. Бяслаг тал бүр дээр 20 секундын турш хуурна. Бид зөгийн бал-сармис-чидун сүмсээр бага зэрэг цацаж, халуун хоолоор үйлчилдэг. Надад итгээрэй, энэ нарийн, амттай, анхилуун хоолыг жинхэнэ тансаг хоолоор ч үнэлэх болно!

Өндөгтэй шарсан бяслаг

Энэхүү хоол нь өндөгний амтыг бяслагны үнэртэй маш сайн хослуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 250 грамм хатуу бяслаг, нэг өндөг, нэг халбага гурил, бага зэрэг давс, бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү.

Бидний танд санал болгож буй жор болох шарсан бяслагийг шууд утгаараа 15 минутын дотор хийдэг. Нэгдүгээрт, өндөгийг тавган дээр зодох хэрэгтэй. Бяслаг бүдүүн grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Бид эдгээр найрлагыг нэгтгэж, гурил, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Үүний үр дүнд та өтгөн масстай байх ёстой. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бяслагыг халбагаар тараана. Алтан хүрэн болтол хоёр тал дээр хуурна. Үүний зэрэгцээ та галын хүчийг өөрийн амтанд тохируулж болно: хэрвээ хүчтэй бол та шаржигнуур царцдастай бяслаг авах болно, хэрэв дунд зэргийн байвал шингэн, наалдамхай байх болно. Бэлэн хоол халуунаар үйлчилж, таашаал аваарай! Сайхан хооллоорой!