Хатуу чанасан өндөгний илчлэгийн агууламж 1 ширхэг. Өндөгний жор. Хоол тэжээл дэх өндөг

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг	100 гр түүхий өндөгний агууламж	Түүхий өндөгний агууламж, 1 ширхэг. (50 гр)	Уургийн агууламж (28 гр)	Шар дахь агууламж (16 гр)
Уураг	12,6	6,3	3,7	2,6
Өөх	12	6	0	6
Нүүрс ус	0,68	0,34	0,18	0,16
Ус	70	35	24	7

Тахианы өндөг бол бараг бүх хүний ​​хоолны дэглэмд багтдаг нэлээд эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү найрлага нь янз бүрийн бүлгийн амин хүчил, эрдэс бодис, витаминаар баялаг юм.

1 өндөг хэдэн уураг агуулдаг вэ (уураг + шар)

Өндөгний найрлагын нэлээд хэсгийг уураг бүрдүүлдэг бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 13 гр байдаг. 1 ширхэг. 50 гр жинтэй эхний ангилал - ойролцоогоор 6.5 гр.Уураг, шар дахь энэ шим тэжээлийн хэмжээ өөр өөр байдаг. Шар нь цөөн амин хүчил агуулдаг, илчлэг ихтэй, уургийн агууламж 16%-иас хэтрэхгүй. Уургийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг фосфовитин, ливетин, мөн вителлин агуулдаг.

Буцалгахад бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Өндөг чанасан уургийн агууламж: 1 ширхэг. - 6 гр, 100 гр - 12 гр.

Уураг нь овалбумин (уургийн бүтцийн ~ 68%) хэмээх уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь бактерийн эсрэг ба нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг бол үлдсэн хэсэг нь авидин, кональбумин, овомуцин, овоглобулин юм. Ашигтай амин хүчлүүд их хэмжээгээр агуулагддаг тул бүтээгдэхүүн нь биед төгс шингэдэг. Өндөгний уураг дахь уургийн агууламж 13%, хамгийн их хэсэг нь ус бөгөөд ойролцоогоор 80%байдаг.

1 өндөг, бяслаг, чанасан өөх тос

Ихэнх (160 ккал) нь шар байдаг - 70%-иас дээш. Түүхий өндөг дэх өөхний нийт эзлэх хувь 11%, чанасан хэлбэрээр энэ үзүүлэлт бараг өөрчлөгддөггүй. 50 гр жинтэй нэг ширхэг нь 5.5 гр өөх тос агуулдаг.

Шар нь 30 гр өөх тос агуулдаг (100 гр тутамд), уургийн хувьд энэ үзүүлэлт тэг байна.

Шар нь олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Тэдгээрийн зарим нь линол, олеин, стеарин бөгөөд олон ханаагүй, ханаагүй, ханасан хүчлүүдийн бүлгийг төлөөлдөг. Холестерины агууламжаас шалтгаалан бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээг 3 ширхэгээр хязгаарлах ёстой.

Өндөг дэх нүүрс ус

Хайрлагчдын хувьд эрүүл замАмьдрал, жингээ хасах нь тахианы өндөг идэх талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь нүүрс усны агууламж 1 гр -аас бага байдаг.Ингэхэд 0.7 гр.Масс нь 80 гр хүрдэг хамгийн өндөр ангиллын бүтээгдэхүүн, ойролцоогоор 0.5 Г.

Шарны үзүүлэлт (100 гр жинд) 1 гр, уургийн хувьд - 0.65 гр Бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усыг зөвхөн элсэн чихэрээр төлөөлдөг. Буцалсан хэлбэрээр үзүүлэлт бараг өөрчлөгддөггүй - 100 гр тутамд 0.8 гр.

BZHU хүснэгт - түүхий тахианы өндөгний хүнсний найрлага

Өндөг нь ул мөр элемент, витамины бүрэн эх үүсвэр юм. Тэнцвэртэй найрлагатай тул бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн үед, бие махбодийн хүч чармайлтаар хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, өөх тосыг шатаахад ашиглагддаг.

Агуулга:

Тахианы өндөгний нийт энергийн үнэ цэнэ хэд вэ. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийн ялгаа өөр өөр арга замууд.

Тахианы өндөг бол сая сая хүмүүсийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болсон алдартай хоол юм. Бидний олонх нь өглөөний цайгаа чанасан өндөг, гахайн махтай шарсан өндөггүйгээр төсөөлж чадахгүй. Бүтээгдэхүүний бас нэг давуу тал бол хүнсний дэлгүүр бүрт бэлэн байгаа байдал юм.

Хоолны дэглэм барихдаа хэд хэдэн зүйлийг мэдэх нь чухал юм: өндөгний хэрэглээ, чанасан, түүхий, шарсан хэлбэрээр хийсэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, хоол хийх онцлог болон бусад нарийн ширийн зүйлс.

Нийт калорийн агууламж

Тэмдэглэлийн дэвтэрт хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол нэг өндөгний илчлэгийн агууламж юм. Энэ параметр нь 157 ккал / 100 грамм.

Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний жин нь тахианы үүлдрээс хамаардаг бөгөөд өнгө нь витамин эсвэл калорийн тоотой ямар ч холбоогүй юм. Жишээлбэл, Орос, АНУ -д өндөг нь ихэвчлэн цайвар шаргал эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг. Дундаж жин - 40-70 гр.Тиймээс тухайн үзүүлэлтийг массыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Найрлагад юу багтсан бэ?

Хоолны дэглэм барихдаа өндөгний илчлэгийн агууламж, эдгээх шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь шар, уураг гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг нь нууц биш юм. Тиймээс уураг нь зөвхөн агуулдаг 10 хувийн цэвэр уураг.Бусад бүх зүйл бол ус юм. Шарны хувьд холестерол ба өөх гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй.

Бүтээгдэхүүний нийт массыг дараах байдлаар бүрдүүлнэ.

• шар - 32%;
• уураг - 56%;
• бүрхүүл - 12%.

Өндөг нь 12 үндсэн витамин агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь А аминдэмийн гол эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд Д аминдэмийн агууламжийн хувьд өндөг нь загасны тосны дараа хоёрдугаарт ордог. Мөн найрлагад В бүлэг, токоферол, холины төлөөлөгчдөд зориулсан газар байв.

Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь шар тосонд их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Түүнээс гадна тэдгээрийг моно ба ханаагүй гэсэн хоёр хэлбэрээр танилцуулж байна. Ханасан (хортой) нь бас байдаг, гэхдээ бага хэмжээгээр.

"Өөх" найрлага нь дараах байдалтай байна.

• Олон ханаагүй өөх тос- линол ба линолений хүчил (тус бүр 16% ба 2%).
• Нэгэн ханаагүй- олеик ба пальмитолийн хүчил (тус тус 47% ба 5%).
• Ханасан- пальмитин, стеарин ба миристик хүчил (тус бүр 23%, 4%ба 1%).

Өндөгт дараахь элементүүдийг агуулсан эрдэс бодис байрлуулах газар байв.

• кальци;
• төмөр;
• кобальт;
• зэс;
• фосфор.

Буцалсан калори

Түүхий өндөг уух нь хамгийн ашигтай байдаг. Найрлагад эрүүл мэндэд аюултай сальмонеллёз байх эрсдэл үргэлж байдаг. Тиймээс аюулгүй байдлыг хангах үүднээс бүтээгдэхүүнийг хоол хийх нь дээр.

1 ширхэг чанасан өндөгний илчлэгийн агууламж хэд вэ? Хоолны энэ элемент нь шар, уураг гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх бөгөөд тус бүрийн калорийн тоо өөр өөр байдаг гэдгийг энд санах нь зүйтэй юм. 9 ба 4 тус тус). Үүний зэрэгцээ, өндөгний нийт ккал (чанасан эсэхээс үл хамааран) өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. 60-80.

Хэрэв бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзвэл дараахь "зураг" үүснэ.

• Өндөгний уураг нь бие махбодид багахан хэсгийг өгдөг. 17-20 ккал, гэж юу вэ 25-30% чанасан бүтээгдэхүүний нийт илчлэгийн агууламж. Үүний зэрэгцээ уургийн нэг хэсэг нь өөх тос байхгүй, хүнд шаардлагатай амин хүчлүүд (түүнчлэн В витаминууд) нийлүүлдэг.
• Шар нь холестерины эх үүсвэр бөгөөд түүний хор хөнөөл нь найрлагад лецитин агуулагддаг.

Хатуу эсвэл зөөлөн чанасан өндөгний калорийн агууламж

Эрчим хүчний үнэ цэнэчанасан тахианы өндөг, доор - 45-50 ккал.Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хийх энэ аргыг хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст хамгийн үр дүнтэй гэж баталдаг. Хадгалах хугацаа бэлэн бүтээгдэхүүн 8-10 хоног (мөн энэ нь муудах болно гэж санаа зовох хэрэггүй). Энэ онцлог шинж чанарыг үл харгалзан үүнийг авахыг зөвлөж байна бэлэн хоолхоол хийсний дараа шууд.

Зөөлөн чанасан хоол хийх аргын хувьд энд нэг өндөгний илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. 60-80 ккал.Энэ тохиолдолд ходоодыг шингээхэд 2-3 цаг шаардагдана. Ийм хоол хийх хугацаа 3-5 минут байна. Процесс урт байх тусам шингэц муу болно.

Шарсан өндөгний энергийн үнэ цэнэ

Олон хүмүүс илчлэгийн талаар санаа зоволгүйгээр өндөг шарах дуртай байдаг. Энд энэ үзүүлэлт (газрын тосны улмаас) илүү өндөр байна 170 калори илчлэгээс.Дунджаар параметр нь шарсан өндөгТүүхий эдээс 2-3 дахин их. Энэ шалтгааны улмаас хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө энэ хоол хийх сонголтыг хийхийг зөвлөдөггүй.

Үр дүн

1 чанасан өндөг (түүхий, шарсан, зөөлөн чанасан гэх мэт) -ийн илчлэгийг харгалзан хоолны дэглэм барьж, биед дараахь ашиг тусыг өгөх хамгийн хялбар арга юм.

• харааны мэдрэлийг хамгаалах, катаракт үүсэх эрсдлийг арилгах;
• гематопоэзийн хэвийн үйл явцыг хангах;
• оюун ухааны чадварыг сайжруулах, ой санамжийг бэхжүүлэх;
• дархлааг идэвхжүүлж, жингээ хасах үйл явцыг хурдасгах;
• яс, шүдний эрүүл мэндийг сайжруулах;
• биеийг залуужуулах.

Хэрэв та хоолны дэглэмд өндөг нэмбэл бүгдийг нь адилхан хоол хийх нь дээр гэдгийг санаарай.

Өндөг нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өндөгний энергийн үнэ цэнэ нь өндөгийг бүхэлд нь идэх үү эсвэл зөвхөн уураг идэх эсэхээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Энэ нийтлэлд чанасан өндөг, түүний уургийн илчлэгийн агууламжийг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд бүхэл бүтэн өндөгний уураг илүү эрүүл эсэх нь тодорхой болно.

Өндөгний цагаан бол тунгалаг, өтгөн шингэн бөгөөд өндөгний тод шарыг хүрээлдэг.
Бордсон өндөгний хувьд уураг нь өсөн нэмэгдэж буй дэгдээхэйг хортой бактериас хамгаалах давхаргын үүрэг гүйцэтгэдэг. Уураг нь түүний өсөлтөд шаардлагатай энергийг өгдөг.

Уураг нь ойролцоогоор 10% ус, 10% уураг байдаг. Тиймээс, хэрэв та өндөгний шарыг зайлуулж, зөвхөн цагаан өнгийг үлдээвэл таны өндөгний энергийн үнэ цэнэ эрс өөрчлөгдөх болно.

Доорх хүснэгтэд нэг өндөг хэдэн калори агуулагддагийг, мөн том өндөг, бүхэл бүтэн өндөгний уургийн хоорондох шим тэжээлийн ялгааг харуулав.

	Өндөгний цагаан	Бүхэл бүтэн өндөг
Калори	16	71
Уураг	4г	6 гр
Өөх	0 гр	5 гр
Холестерол	0 гр	211 мг
А аминдэм	0% DV	DV -ийн 8%
В12 витамин	0% DV	DV -ийн 52%
В2 витамин	DV -ийн 6%	DV -ийн 12%
В5 витамин	DV 1%	DV -ийн 35%
Д аминдэм	0% DV	DV -ийн 21%
Фолат	0% DV	RDI -ийн 29%
Селен	DV -ийн 9%	DV -ийн 90%

Таны харж байгаагаар уураг нь нэг чанасан өндөгнөөс бага илчлэг, микроэлемент агуулдаг боловч уураг, өөх тос багатай байдаг.

Дүгнэлт: нэг өндөгний илчлэгийн агууламж зөвхөн уургийн илчлэгийн агууламжаас их байдаг. Үүний зэрэгцээ уураг нь уураг, холестерин, өөх тос, витамин, эрдэс бодис багатай байдаг.

Илчлэг багатай боловч уургаар баялаг

Нэмж дурдахад энэхүү уураг нь өндөр чанартай бөгөөд бидний биед хамгийн сайн ажиллахад шаардлагатай хэмжээгээр 9 чухал амин хүчлийг агуулдаг.

Уургийн ачаар өндөгний цагаан идэх нь таны эрүүл мэндэд тустай болно. Уураг нь хоолны дуршилыг бууруулдаг тул уураг идсэний дараа та илүү удаан ханасан байх болно.

Булчингийн массыг хадгалах, нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны дэглэмээс хангалттай хэмжээний уураг авах нь маш чухал бөгөөд ялангуяа таны зорилго бол жингээ хасах явдал юм.

Өндөгний уураг нь өндөгний цагаанаас арай илүү уураг, илүү их илчлэг өгдөг болохыг үндэслэн уураг нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд маш сайн сонголт байж болох юм.

ДҮГНЭЛТ: Нэг том өндөгний уураг нь 4г уураг агуулдаг бөгөөд ердөө 17 калори (чанасан өндөг эсвэл шарсан өндөгнөөс бага илчлэг) агуулдаг. сайн бүтээгдэхүүнжингээ хасах гэж байгаа хүмүүст зориулав.

Өндөгний уураг нь өөх тос багатай, холестеролгүй байдаг

Өндөг нь өөх тос, холестерины агууламжаас шалтгаалан нэлээд маргаантай хоол гэж тооцогддог байв.
Гэсэн хэдий ч өндөгний бүх холестерол, өөх тос нь шаранд байдаг бол уургууд нь бараг бүхэлдээ уураг байдаг.

Олон жилийн турш энэ нь өндөгний цагаан нь бүхэл өндөгнөөс илүү эрүүл байдаг гэсэн таамаглалыг бий болгож ирсэн юм. Харин одоо өндөгний холестерол нь ихэнх хүмүүсийн хувьд асуудал биш болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Цөөн тооны "хэт мэдрэмтгий" гэж нэрлэгддэг хүмүүсийн хувьд холестерины хэрэглээ нь цусны түвшинг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг.

Эдгээр хүмүүст ApoE4 ген гэх мэт генүүд байдаг бөгөөд энэ нь тэднийг холестерины өндөр түвшинд хүргэдэг. Холестерол ихтэй ийм хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн сонголттэнд зөвхөн өндөгний цагаан байх болно.
Үүнээс гадна, өндөгний цагаанд өөх тос бараг байдаггүй тул бүх өндөгнөөс илчлэг багатай байдаг. Эдгээр нь илчлэгээ хасах, жингээ хасах гэж буй хүмүүст тохиромжтой.

ДҮГНЭЛТ: Уураг нь холестерин, өөх тос багатай тул холестерины хэмжээг бууруулж, жингээ хасахад ашиглаж болно.

Өндөгний цагаан идэх эрсдэл

Ерөнхийдөө уураг хангалттай байдаг аюулгүй бүтээгдэхүүнгэхдээ зарим эрсдэл байсаар байна.

Харшил

Өндөг нь ихэнх хүмүүст аюултай биш боловч харшил үүсгэдэг.
Ихэнхдээ өндөгний харшлын урвал 5 наснаасаа илүү ургадаг хүүхдүүдэд ажиглагддаг. Өндөгний харшил нь дархлааны систем нь өндөгний зарим уургийг хүний ​​биед хортой гэж буруу тодорхойлсноос үүдэлтэй байдаг. Бага зэргийн шинж тэмдгүүд нь тууралт, хавагнах, хамар гоожих, загатнах, нулимс гоожих зэрэг байж болно. Ходоодны хямрал, дотор муухайрах, бөөлжих тохиолдол байдаг.

Ховор тохиолдолд өндөг нь харшлын урвал үүсгэдэг - анафилаксийн шок. Энэ нь хоолой, нүүрний хүнд хэлбэрийн хавдар, цусны даралт ихсэх зэрэг шинж тэмдгээр илэрдэг бөгөөд энэ нь хамтдаа үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

Сальмонеллезийн халдвар

Түүхий өндөгний цагаан нь хоол хүнсийг сальмонелла бактериар бохирдуулах эрсдэлтэй байдаг. Салмонелла). Салмонелла нь өндөгний дотор эсвэл хальсанд байж болно, гэхдээ орчин үеийн ургуулах, цэвэрлэх арга нь энэ эрсдлийг бууруулдаг.

Өндөгний цагааныг хатуу төлөвт чанаж болгосон нь энэ асуудлын магадлалыг ихээхэн бууруулдаг.

Биотины шингээлт буурсан

Түүхий өндөгний цагаан нь янз бүрийн хоол хүнсэнд байдаг биотин хэмээх нарийн төвөгтэй бодисын шингээлтийг бууруулдаг. Энэ нь усанд уусдаг витамин бөгөөд энерги үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүхий уураг нь биотинтэй холбогддог авидин хэмээх уураг агуулдаг бөгөөд шингээлтийг нь зогсооно.

Онолын хувьд энэ нь жинхэнэ асуудал байж болох ч бодит байдал дээр биотины дутагдалд хүргэхийн тулд та маш их хэмжээний түүхий уураг идэх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, чанасан эсвэл зөөлөн чанасан өндөг эсвэл шарсан өндөгний авидин тийм хүчтэй нөлөө үзүүлдэггүй.

ДҮГНЭЛТ: Түүхий уураг идэхэд харшил, хүнсний бохирдол, биотины дутагдал зэрэг зарим эрсдэл бий. Гэхдээ ихэнх хүмүүсийн хувьд эдгээр эрсдэл маш бага байдаг.

Юу байна: уураг эсвэл бүхэл бүтэн өндөг үү?

Уураг нь уургаар баялаг боловч илчлэг багатай, өөх тос, холестерин багатай тул жин хасахад тусалдаг.

Уураг нь маш их уураг хэрэглэх шаардлагатай хүмүүст тустай байж болох ч хоолны илчлэгийн хэмжээг хянах, жишээлбэл, бодибилдингчид, тамирчид.

Гэхдээ бүхэл бүтэн өндөгтэй харьцуулахад уураг нь бусад тэжээллэг чанараас доогуур байдаг. Бүхэл бүтэн өндөг нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, нэмэлт уураг, эрүүл өөх тос агуулдаг.

Өндөг нь холестерины өндөр агууламжтай байдаг боловч сүүлийн үеийн судалгаагаар өндөгний хэрэглээ ба зүрхний өвчний эрсдлийн хооронд ямар ч холбоогүй болохыг олж тогтоожээ. Эдгээр ижил дүн шинжилгээ нь өдөрт нэг өндөг идэх нь цус харвах магадлалыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Түүгээр ч зогсохгүй өндөгнөөс авах шим тэжээлийг өндөгний эрүүл мэндэд тустай нэг шалтгаан гэж нэрлэжээ.

Шар нь лютеин, зеаксантин гэсэн хоёр чухал антиоксидантаар баялаг бөгөөд нүдний хараа муудах, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг. Тэд мөн холин агуулдаг бөгөөд ихэнх хүмүүс төдийлөн сайн хангадаггүй.

Өндөгийг бүхэлд нь идэх нь илүү цатгалан мэдрэмж төрүүлж, илчлэг багатай байх болно.
Үнэн хэрэгтээ, шарсан эсвэл чанасан өндөг өглөөний цай уух нь жин хасах, BMI, бэлхүүсний тойрог зэрэгт тустай болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Үүний зэрэгцээ хэрэв та илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж, гэр бүлийн зүрхний өвчин, холестерол ихтэй бол өндөгний цагаан таны хувьд илүү эрүүл сонголт байж магадгүй юм.

Дүгнэлт: Уураг нь өндөгнөөс бага илчлэг агуулдаг боловч шарнаас агуулагдах эрүүл тэжээллэг бодис цөөн байдаг.

Дүгнэлт

Өндөгний цагаан уураг ихтэй, илчлэг багатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд цагаан өндөг, шар хоёр нь илүү их тэжээллэг бодис агуулдаг тул бүхэл бүтэн өндөгний оронд уураг сонгох шалтгаан бараг байдаггүй.

Дээр дурдсаныг харгалзан холестеролыг хязгаарлаж, жингээ хасах шаардлагатай хүмүүс ашигтай сонголтшаргүй.

Authority Nutrition компанийн мэргэжилтнүүдийн шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нийтлэлүүд.

Бүтээгдэхүүн	Тоо хэмжээ	Уураг	Нүүрс ус	Өөх	Оноо	Калори
Илүү их зүйлийг брендийн бүтээгдэхүүний хэсгээс үзнэ үү.
Бүхэл бүтэн түүхий өндөг	1 аяга (4.86 том өндөг) (243.0 гр)	30,6	1,9	24,2	9	347,5
	1 PC. маш том (56.0 гр)	7	0,4	5,6	2,5	80,1
	1 PC. асар том (63.0 гр)	7,9	0,5	6,3	2,5	90,1
	1 том (50.0 гр)	6,3	0,4	5	2	71,5
	1 дунд (44.0 гр)	5,5	0,3	4,4	2	62,9
	1 жижиг (38.0 гр)	4,8	0,3	3,8	1,5	54,3
Түүхий өндөгний цагаан	1 аяга (243.0 гр)	26,5	1,8	0,4	3	126,4
	1 том (33.0 гр)	3,6	0,2	0,1	0,5	17,2
Түүхий өндөгний шар	1 аяга (243.0 гр)	38,5	8,7	64,5	21,5	782,5
	1 том (17.0 гр)	2,7	0,6	4,5	1,5	54,7
	1/2 фунт (227.0 гр)	35,2	2,6	58,1	19	687,8
Элсэн чихэртэй хөлдөөсөн өндөгний шар	1/2 фунт (227.0 гр)	31,3	24,5	51,6	18,5	696,9
Бүхэл бүтэн шарсан өндөг	1 том (46.0 гр)	6,3	0,4	7	2,5	90,2
Хатуу чанасан бүхэл бүтэн өндөг	1 аяга (136.0 гр)	17,1	1,5	14,4	5,5	210,8
	1 халбага (8.5 гр)	1,1	0,1	0,9	0,5	13,2
	1 PC. том (50.0 гр)	6,3	0,6	5,3	2	77,5
Нэг бүтэн өндөгний омлет	1 халбага (15.0 гр)	1,6	0,1	1,8	1	23,6
	1 том (61.0 гр)	6,5	0,4	7,3	3	95,8
Бүхэл бүтэн чанасан өндөг	1 том (50.0 гр)	6,3	0,4	5	2	71
Зөөлөн чанасан өндөг	1 аяга (220.0 гр)	24,4	4,8	26,9	10	367,4
	1 халбага (13.7 гр)	1,5	0,3	1,7	1	22,9
	1 том (61.0 гр)	6,8	1,3	7,4	3	101,9
Бүтэн өндөг хатаана	1 жижиг аяга (85.0 гр)	40,2	4,2	34,8	13	504,9
	1 халбага (5.0 гр)	2,4	0,2	2	1	29,7
Глюкоз багатай тогтворжсон бүхэл бүтэн хуурай өндөг	1 жижиг аяга (85.0 гр)	40,9	2	37,4	14	522,8
	1 халбага (5.0 гр)	2,4	0,1	2,2	1	30,8
Глюкоз багатай өндөгний цагаан хуурай ширхэг	1/2 фунт (227.0 гр)	174,6	9,5	0,1	16	796,8
Глюкоз багатай хуурай нунтаг өндөгний цагаан	1 жижиг аяга (107.0 гр)	88,2	4,8	0	8,5	402,3
	1 халбага (14.0 гр)	11,5	0,6	0	1,5	52,6
Хуурай шар	1 жижиг аяга (67.0 гр)	22,9	2,4	37,4	12,5	446,2
	1 халбага (4.0 гр)	1,4	0,1	2,2	1	26,6
Нугас өндөг, бүхэлд нь, түүхий	1 PC. (70.0 гр)	9	1	9,6	3,5	129,5
Галууны өндөг, бүхэлд нь, түүхий	1 PC. (144.0 гр)	20	1,9	19,1	7	266,4
Бөднө шувууны өндөг, бүхэлд нь, түүхий	1 PC. (9.0 гр)	1,2	0	1	0,5	14,2
Цэвэр цацагт хяруулын өндөг	1 PC. (79.0 гр)	10,8	0,9	9,4	3,5	135,1
Хөлдөөсөн өндөг орлуулагч	1 яшка (240.0 гр)	27,1	7,7	26,7	10	384
	1/4 аяга (60.0 гр)	6,8	1,9	6,7	2,5	96
Өндөг орлох шингэн	1 аяга (251.0 гр)	30,1	1,6	8,3	5	210,8
	1 халбага (16.0 гр)	1,9	0,1	0,5	0,5	13,4
	11/2 fl унц (47.0 гр)	5,6	0,3	1,6	1	39,5
Өндөг орлох нунтаг	1/3 унц (9.9 гр)	5,5	2,2	1,3	1	44
	3/4 унц (20.0 гр)	11,1	4,4	2,6	2	88,8
Давстай хөлдөөсөн өндөгний шар	1/2 фунт (227.0 гр)	31,8	3,6	52,2	17	622
Бүх түүхий хөлдөөсөн өндөг	1 PC. 100 гр (100.0 гр)	12	1,1	10,2	4	148
Хөлдөөсөн өндөгний цагаан	1 PC. 100 гр (100.0 гр)	9,8	1,1	0	1	47
Уургийн нунтаг	1 PC. 100 гр (100.0 гр)	81,1	7,8	0	8	382
Зөөлөн чанасан өндөг, хөлдөөсөн	1 PC. 100 гр (100.0 гр)	13,1	7,5	5,6	3,5	131

Нэг өндөгөнд хэдэн витамин, уураг байдаг вэ?

Өндөг нь хоолны дэглэмд тооцогддог боловч өндөгний шар болон холестерол нь зарим хүмүүсийн эрүүл мэндэд заналхийлж болзошгүй юм. Холестеролгүй өндөгний цагаан нь онцгой мэдрэмтгий хүмүүсийн хувьд өөр хувилбар юм. Уураг нь илчлэг багатай, 1 ширхэг байдаг - ердөө 17! Уураг идэх нь бие махбодийг эрүүл байлгахад шаардлагатай уураг, витаминаар хангадаг.

Уураг

Өндөгний цагаанд агуулагдах гол бодис бол уураг юм. Нэг том өндөгний уураг 3.6 гр уураг агуулдаг бөгөөд илчлэгийн бараг 85% нь уургаас гардаг. Амьтны уургийн бусад эх үүсвэрийн нэгэн адил өндөгний цагаан нь хоол хүнснээс авах шаардлагатай амин хүчлүүдийг агуулдаг. Эдгээр амин хүчлүүд нь эс, эд эсэд шинэ уураг үүсгэхэд ашиглагддаг бөгөөд зарим амин хүчлүүд үйл ажиллагааг дэмжихэд шаардлагатай байдаг мэдрэлийн систем... Линус Паулингийн хүрээлэнгийн мэдээлснээр нэг өндөгний уураг нь өдөр тутмын уургийн хэрэгцээний ойролцоогоор 5% -ийг хангадаг (2000 килокалорийн өдөр тутмын хэрэгцээнд үндэслэн).

Рибофлавин

Өндөг нь рибофлавин буюу витамин В-2 агуулдаг. Рибофлавин нь эрүүл бодисын солилцоонд шаардлагатай байдаг: энэ тэжээл нь хоолыг задалж, эсэд энерги үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Рибофлафин нь хорт бодис, эсийг гэмтээх чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг химийн бодис болох гиперпероксидээс хамгаалдаг ферментүүдийг идэвхжүүлдэг. В-2 витаминыг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь элэгний ферментийг идэвхжүүлдэг бөгөөд ингэснээр элэгний эсүүд хорт бодисыг биеэс зайлуулж чаддаг. Өндөгний цагаан нь 0.15 мг рибофлавин агуулдаг бөгөөд энэ нь Линус Паулингийн хүрээлэнгийн мэдээлснээр эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн өдөр тутмын хэрэгцээний 14%, 12% -ийг эзэлдэг.

Бусад витаминууд

Өндөг идэх нь бусад чухал амин дэмүүдийг бага хэмжээгээр өгөх болно. Уураг нь маш цөөн тооны В-3, В-5, В-6 витамин агуулдаг бөгөөд бага хэмжээний В-1, В-9, В-12 витамин агуулдаг. Рибофлавинтай хамт эдгээр витаминууд нь бодисын солилцоог дэмжиж, эд эсийг тэжээдэг. Мөн уураг дотор мэдрэлийн системийн чухал тэжээл болох бага зэрэг холин байдаг. Гэсэн хэдий ч өндөгний цагаан нь эдгээр витаминыг бие махбодид хүлээн авахад тийм ч их хувь нэмэр оруулдаггүй.

Хоол хийхдээ өндөгний цагааныг ашиглах

Уураг бусад эрүүл болон амттай бүтээгдэхүүн... Өдөржингөө шарсан өндөгөөр эхлүүлэхийг хичээгээрэй - улаан лоолийн дотор талыг халбагаар гаргаж аваад өндөгний цагаан, нилээд жижиглэсэн ногоог дүүргээд өндөг бэлэн болтол жигнээрэй. Та бас өндөгний цагаанаа дуртай ногоогоо хослуулан эрүүл омлет фриттата болгож болно. Өндөгний цагаанд өөр хоол хүнс нэмж оруулах нь ерөнхий байдлыг нэмэгдүүлдэг хоол тэжээлийн үнэ цэнэтаны өдрийн хоол - жишээлбэл, улаан лооль, бууцай болон бусад олон ногоо нь витамин С, А агуулдаг бөгөөд уурагт байдаггүй бодис агуулдаг.

(4 үнэлгээ, дундаж: 5 -аас 4.25)

Өндөг нь хөөрхөн илчлэг багатай, гэхдээ тэр үед биеийг удаан хугацаанд хангаж өгдөг. Олон алдартай жүжигчин, загвар өмсөгчид хамгийн богино хугацаанд илүүдэл жингээ хасахын тулд өндөгний дэглэмийг ашигладаг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь маш их кальци, уураг агуулдаг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүн нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг боловч зураг дээр ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй.

Найрлага дахь уураг нь булчин барихад маш сайн барилгын материал тул өндөгний хоолны дэглэмийг тамирчид ч хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч олон охид 1 ширхэг хичнээн калори илчлэг агуулдаг болохыг сонирхож байна. чанасан өндөг, түүнчлэн энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр идэх боломжтой эсэх. Бид чанасан өндөгний илчлэгийн агуулгыг нарийвчлан шинжлэх бөгөөд үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хэр олон удаа ашиглаж болохыг нарийвчлан хэлж өгөх болно.

Зөөлөн, чанасан өндөгний илчлэгийн агууламж

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь өндөгний жин, түүнийг хэрхэн яаж бэлтгэснээс хамаарна. Одоо 1 ширхэг хичнээн калори агуулдаг болохыг олж мэдэх нь зүйтэй болов уу. чанасан өндөг, мөн илчлэгийн талаар бага зэрэг ярина уу түүхий бүтээгдэхүүн.

100 грамм түүхий өндөг нь ойролцоогоор 160 ккал агуулдаг, хэрэв та ердийн тахианы өндөг авбал түүний жин 40-60 грамм хооронд хэлбэлздэг.

Бүтээгдэхүүний түүхий хэлбэрийн дундаж илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 80 ккал байдаг. Үүний зэрэгцээ, уурагнаас хамаагүй их калори илчлэг агуулдаг. Судалгаанаас үзэхэд уургийн илчлэгийн агууламж нь шарнаас 3 дахин бага байдаг. Эндээс харахад шар нь ойролцоогоор 60 ккал агуулдаг бол уураг нь ердөө 20 ккал агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй үед илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөж, чанасан өндөгний энергийн үнэ түүхий өндөгнөөс арай өндөр байдаг.

Тахианы өндөг боловсруулах хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд үүнийг чанасан, чанасан өндөг хийж, уутанд чанаж, зөөлөн чанаж болгосон бөгөөд сонголт бүр өөр өөр илчлэг агуулдаг.

1. Хатуу чанасан өндөг.Ийм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор дал килокалори агуулдаг бол зөвхөн арван долоон нь уураг, үлдсэн хэсэг нь шаранд агуулагддаг.
2. Зөөлөн чанасан өндөг... Ийм өндөгний илчлэгийн агууламж өөрчлөгддөггүй, түүхий бүтээгдэхүүнтэй ижил хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ уураг, шар нь бүх шим тэжээлийг хадгалдаг.
3. Хулгайн өндөг... Энэхүү хоолыг цуутай халуун усанд хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг. Зөвхөн уураг чанаж болгосон бөгөөд энэ нь шар урсахыг зөвшөөрдөггүй тул өндөг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Нэг өндөгний илчлэгийн агууламж ойролцоогоор наян килокалори байдаг.

Өндөгийг ургамлын тосонд шарах үед илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ тохиолдолд нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь хоёр зуу гаруй агуулагдах болно. Ийм өндөгийг энд ашигладаггүй хоолны дэглэмерөнхийдөө. Шарыг хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай бөгөөд үүнд кальци, уураг, витамины бүрэлдэхүүн хэсгүүд, нүүрс ус, манган, янз бүрийн өөх тос, цайр, төмөр байдаг. Бусад ул мөр элементийн жагсаалтыг тэмдэглэж болно, гэхдээ дээр дурдсан бодис шиг тийм олон тооны шар байдаггүй.

Хоол тэжээлийн өндөгний хэмжээ

Бид 1 ширхэг хичнээн калори агуулдаг болохыг аль хэдийн олж мэдсэн. чанасан өндөг, одоо эрүүл мэнд, дүр төрхийг гэмтээхгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг хэр их хэмжээгээр хэрэглэж болохыг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Статистикийн мэдээгээр эрүүл хүн жилд гурван зуун орчим өндөг идэх ёстой.

Хэрэв хүн ихэссэн бол долоо хоногт хоёроос илүүгүй чанасан өндөг идэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд шарыг цэснээс хасах нь зүйтэй бөгөөд зөвхөн тахианы өндөгний уураг үлдээх хэрэгтэй.

Хэдэн арван жилийн өмнө олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өндөг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй байв. Тэд энэ бүтээгдэхүүнийг биед хортой гэж ангилсан. Зөвшөөрөгдсөн дээд хэмжээг 1 ширхэг гэж үзэв. долоо хоногт. Энэ нь шарнаас олдсон холестеролыг хортой гэж үзсэнтэй холбоотой юм. Одоо байдал эрс өөрчлөгдсөн. Эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүн хүний ​​биед хэрхэн нөлөөлдөг, ашигтай шинж чанарууд, мөн түүнчлэн, Өндөгт хэдэн калори байдаг.

Эцсийн эцэст, өндөгний шарнаас олдсон холестеролыг летицинээр саармагжуулдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг болсон. Нэмж дурдахад тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг (хатуу чанасан, зөөлөн чанасан, хулгайн мах, шарсан мах), ингэснээр та цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой болно. Тахианы мах, бөднө шувуу, галууны өндөг.

Дунджаар нэг түүхий өндөг 45 орчим грамм жинтэй бөгөөд илчлэгийн агууламж 75 ккал байдаг.

Үүнээс гадна уураг нь дараахь найрлагатай байдаг.

• ус - 87%;
• уураг - 11%;
• нүүрс ус - 1%;
• эрдэс бодис - 1%.

Шар найрлага:

• ус - 50%;
• өөх тос - 31%;
• уураг - 17%;
• эрдэс бодис - 2%.

Тэд фосфор, кальци, натри, кали, төмөр, цайр, селенээр баялаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үүнээс гадна тэд витаминаар баялаг юм.

• биотин;
• Фолийн хүчил.

Калорийн агууламж

Хоолны дэглэмээ хянах гэж байгаа хүмүүсийн хувьд калори тоолох нь хэвийн үзэгдэл юм. Тахианы өндөгний энергийн үнэ 158 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч 100 грамм тутамд илчлэгийн тоо нь тэдний хэрэглэж буй хэлбэрээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Ялангуяа 1 түүхий өндөгний илчлэгийн агууламж шарсан өндөгнөөс бага байх болно. Үндсэн өгөгдлийг доорх хүснэгтэд нэгтгэн харуулав.

Нэмж дурдахад категорийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.

Түүхий

Тахианы өндөг энэ хэлбэрээр нүүрс ус бараг байдаггүй тул энергийн үнэ цэнэ нь уураг, өөх тос дээр суурилдаг. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн уураг, хоёр дахь нь шаранд байдаг. Энэ тохиолдолд 100 гр тутамд BZHU -ийн харьцаа 13: 11.4: 0.1 харьцаатай байна.

Анхаарна уу: Нийт калорийн агууламжийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 157 ккал гэж тооцдог. Түүнээс гадна, хэрэв энэ нь том бол ойролцоогоор 80 ккал, дунджаар - 70 ккал, маш том - 90 ккал байна.

Буцалсан

Энэ хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ашиглахыг зөвлөж байна. Түүний ачаар хүн удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг мэдэрч, зууш идэх хүсэл байдаггүй. Нэг чанасан бүтээгдэхүүн агуулдаг олон тооны 4-5 цагийн турш энерги өгөх уураг. Нэг чанасан өндөг хэдэн калори агуулдгийг тэр бүр мэддэггүй. Энэ бүхэн хоол хийх хугацаанаас хамаарна. Зөөлөн чанасан таваг авахын тулд ус буцалгаж эхэлснээс хойш 2 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна, хулгайлсан - 4 минут, хатуу чанасан - 7 минут.

Хоол хийх хамгийн ашигтай арга нь ердийн хоол хийхээс ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд хийх ёстой. 1.5 минутын дараа галыг унтрааж, тодорхой хугацааны дараа "хүрэхийг" зөвшөөрдөг. Энэ аргын тусламжтайгаар уураг нь хатуу байх бөгөөд шар нь шингэн төлөвт үлдэх болно.

Практик зөвлөгөө: Хоол тэжээлчид хэт их хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд хоол хүнс нь резин шиг болно. Цэвэрлэхийн тулд дараах зөвлөгөөг санаж байхыг зөвлөж байна: бүрхүүлийг хялбархан арилгахын тулд хоол хийх хугацаа дуусмагц хөргөсөн усанд хийх хэрэгтэй.

Шарсан

Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг. Хэрэв шарсан тос нэмээгүй бол индикатор 100 ккал байна. Нэмэх үед ургамлын тосилчлэгийн агууламж 125 ккал хүртэл нэмэгддэг.

Хэрэв бид хамгийн түгээмэлийг авч үзвэл алдартай хоол, дараахь өгөгдлийг ялгаж салгаж болно.

• хоёр өндөгнөөс хутгасан өндөг - 250 калори;
• шарсан өндөг - 100 гр аяганд 245 ккал;
• хоёр өндөгний омлет - 200 килокалори;
• хоёр уургаас омлет - 128 ккал.

Өндөгний нунтаг

Энэ бүтээгдэхүүнийг хуурай меланж гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашиглагддаг. Энэхүү нунтаг 1 кг нь 9 орчим арван ширхэгийг орлодог. Үүний зэрэгцээ 100 грамм энергийн үнэ нь 542 килокалоритай тэнцэнэ. BJU нь 46: 37.3: 4.5 байна.

Цагаан ба шар тус тусад нь

Шар нь тахианы өндөгний уургаас хамаагүй илчлэг ихтэй байдаг. Хэрэв та бага калори хэрэглэх шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг хувааж, зөвхөн уураг хоол хүнсэндээ хэрэглээрэй. Хэрэв та дунд зэргийн хэмжээтэй өндөг авбал уураг нь ойролцоогоор 20 килокалори байх болно. Үүний зэрэгцээ түүний 97% нь шингэсэн болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.

Анхаарна уу: Уураг нь хүний ​​биед хэрэгтэй олон тооны элементүүд, ялангуяа метионин агуулдаг. Үүний ачаар адреналин, хорт бодисыг зайлуулах үүрэгтэй цистеин, түүнчлэн креатининыг нэгтгэдэг. Энэ элементийн дутагдал нь янз бүрийн эмгэг, түүний дотор төв мэдрэлийн системийн ерөнхий гэмтэлд хүргэж болзошгүй юм.

Нэг өндөгний шар нь 50 ккал илчлэг агуулдаг. Энэ нь өөх тосны хүчлүүдийн бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг. хүнсний эслэгбиед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Лецитин байгаа нь тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулж, хүний ​​гүйцэтгэлийг сайжруулж, склероз гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, элэгэнд эерэг нөлөө үзүүлж, бие махбодийн хүч чармайлтын дараа хурдан эдгэрэхэд тусалдаг.

Бөднө шувуу

1 тахианы өндөг хэдэн ккал болохыг олж мэдээд та энэ бүтээгдэхүүний бусад төрөл рүү шилжиж болно. Шаардлага ба бөднө шувууны өндөгУчир нь тэдгээр нь их хэмжээний витамин, микроэлемент, амин хүчил агуулдаг. Үүний зэрэгцээ эмч нар тэдгээрийг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаггүй. Эсрэгээрээ энэ бүтээгдэхүүнийг ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн түүнд ашигтай шинж чанаруудцусны даралтыг хэвийн болгох ёстой. Бүтээгдэхүүн нь 168 килокалори илчлэгтэй.

Тэмээн хяруул

Энэ бүтээгдэхүүн нь тахианы мах эсвэл бөднө шувууныхаас бага алдартай. Тэдний гол ялгаа нь хэмжээ юм. Ийм өндөг буцалгахад 1.5 цаг шаардагдана.

100 гр бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• уураг - 12.5 гр;
• өөх тос - 11.8 гр;
• нүүрс ус - 0.7 гр.

Тахианы өндөгтэй харьцуулахад тэмээн хяруулын өндөг илчлэг багатай байдаг.

Галуу

Энэ бүтээгдэхүүн нь зузаан бүрхүүлтэй бөгөөд үүнээс илүү хүнд байдаг тахианы өндөг... Түүхий хэлбэрээр 100 гр галууны өндөгний энергийн үнэ 185 килокалори байдаг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг сайтар угаахыг зөвлөж байна. Хоол хийхэд дор хаяж дөрөвний нэг цаг шаардагдана.

Турк

Цацагт хяруулын өндөгний жин нь тахианы өндөгнөөс арай илүү байдаг. Энэ нь ойролцоогоор 70-75 гр.Харц нь илүү бат бөх, өтгөн болдог. Үүнээс гадна өндөгний хэмжээ нь шувууны наснаас хамаарна. Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ 100 гр тутамд 171 ккал байдаг.Эдгээр өндөгнүүд их хэмжээний өөх тос, маш бага нүүрс ус агуулдаг тул хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Ашигтай шинж чанарууд

Өндөгний ашиг тусыг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрдөг. Тэдний хэрэглээ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Үндсэн ашигтай шинж чанарууд нь:

• Хялбар шингэцтэй уураг байгаа эсэх. Энэ тохиолдолд 1 өндөг өдөр тутмын хэрэгцээний 15% -ийг эзэлдэг. Үүнээс гадна уураг (6 гр) агуулдаг. Тиймээс жингийн бараг 10% нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангахад зарцуулагддаг.
• Уургийн өндөр агууламж, тогтмол хэрэглээний ачаар хүмүүс булчингийн тогтолцоог илүү хөгжүүлсэн байдаг.
• Уураг нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд мартах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн үед онцгой ач холбогдолтой юм.
• Лецитин нь ургийн тархины хэвийн хөгжлийг хангадаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.
• Найрлагад багтдаг амьтны гаралтай өөх тос нь эрэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Д аминдэм нь бие махбодид кальцийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь яс, хумс, шүдний сайн байдлыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
• Селен нь биеийн хамгаалалтын функцийг сайжруулж, бамбай булчирхайг хэвийн болгодог.

Шинэхэн өндөг нь биед хамгийн их ашиг тус авчирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдний нөхцөл байдлыг шалгах хэд хэдэн арга байдаг. Хэрэв шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сэгсрэвэл ямар ч чимээ гарахгүй. Та мөн усанд дүрж болно. Хэрэв тэр даруй живэх юм бол энэ нь шинэхэн гэсэн үг юм.

Хоол тэжээл дэх өндөг

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн цэсэнд өндөг хийхийг зөвлөдөг. Тэдгээрийг илчлэг багатай гэж зүй ёсоор ангилдаг ашигтай бүтээгдэхүүн... Хоолны дэглэмээс гадна тэдгээрийг эрүүл мэндийн хоолны цэсэнд зааж өгсөн болно. Тэдний хэрэглээний ачаар бодисын солилцооны үйл явц хэвийн болдог. Түүгээр ч барахгүй өглөөний цайгаа уухыг илүүд үздэг хүмүүс 2 чанасан өндөг, өөрсдийгөө удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжээр хангах. Түүнчлэн өдөр тутмын хэрэглээг 300 орчим калориор бууруулдаг.

Практик зөвлөгөө: Жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт дор хаяж 2-3 өндөг идэхийг зөвлөж байна. Нүүрс ус багатай хоол тэжээлийн хөтөлбөрт тэдний тоо 4-5 болж нэмэгддэг.

Хоол хийх явцад тэд бие махбодийн хамгаалалтын функцийг сайжруулж, хангалттай тэжээллэг хоол тэжээлээр хангаж чадна. Тэднийг Кремль, уураг, Аткинс, Протасов гэх мэт олон алдартай, үр дүнтэй хоолны дэглэмийн цэснээс харж болно.

Зөвшөөрөгдсөн хэрэглээний хувь хэмжээ

Бие махбодыг хангалттай хэмжээний шим тэжээлээр хангахын тулд 1 ширхэг идэхийг зөвлөж байна. өдөрт. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн байлгахад л боломжтой юм. Хувь хэмжээг нэмэгдүүлснээр бүтээгдэхүүний хэмжээг долоо хоногт 2-3 хүртэл бууруулдаг. Өндөгийг 7 сартайгаас нь эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Эхлээд зөвхөн шар өгөхийг зөвлөж байна. 2-3 настай хүүхдүүдийн хувьд норм нь 7 хоногийн турш 2-3 шар байх ёстой. Цэсээ зохиохдоо өндөг нь олон бүтээгдэхүүн, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүн, майонез гэх мэт зүйлсээс олддог гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.