Хөлдөөгчид өвлийн улиралд borscht бэлтгэх. Байцааны шөл, борщ (өвлийн улиралд хөлдөөсөн). Өвлийн улиралд нишингэ, луувантай анхны borsch хувцаслах

Borscht (хөлдөөх) нь хувцаслах.

Зуны улиралд элбэг дэлбэг шинэ улаан лооль, хонхны чинжүү, манжин, лууван. Мөн тэднээс борщ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг та өвлийн улиралд боршны боолтыг банкуудад өнхрүүлж болно. Өвлийн улиралд тэдгээрийг бэлэн шөл рүү нэмж, байцаа, төмс нэмэхэд л үлддэг - борщ бэлэн боллоо.

Хэрэв бид зун эсвэл намрын улиралд борщ боохдоо хүнсний ногоог хөлдөөвөл зуны амтыг хадгалж, өвлийн улиралд борщ нь шинэхэн ногоо шиг анхилуун үнэртэй болдог. Бүх найрлагын харьцаа нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд хүнсний ногооны агууламжийг тохируулж болно.

"Борщ (хөлдөөх) хувцаслах" жорын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Манжин - 3 кг
• Лууван - 1 кг
• улаан лооль - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг,
• Сонгино - 1 кг
• Ногоон (заавал биш).

Хөлдөөсөн үед хөлдөөгчид наалдахгүйн тулд бүх ногоог сайтар зайлж, хатаана.

Бид ихэвчлэн borscht хоол хийхдээ хийдэг шиг бүх зүйлийг тууз, шоо болгон хуваасан.

Зүссэн бүх зүйлийг холино. Хөлдөхийн тулд та хуванцар сав ашиглаж болно. гялгар уут(нимгэн бол хоёр давхарласан байвал зохимжтой) эсвэл цахилгаан товчтой цүнх. Ерөнхийдөө таны хүссэнээр.

Бид хүнсний ногооны нэг хэсгийг уутанд хийж, агаар гарахын тулд дараарай. Энэ нь хөлдөөгчид зай хэмнэх болно. Мөн хэд хэдэн төрлийн хяруу байж болох тул савлагаа (саванд) -д ямар төрлийн хүнсний ногоо байгааг бичээс хийх нь илүү тохиромжтой.

Борщ (хөлдөөсөн) хувцаслахад бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд бид үүнийг эхлээд гэсгээхгүйгээр хөлдөөгчид байцаа, төмстэй шөл рүү нэмэх хэрэгтэй.

Өвлийг сайхан өнгөрөөж, хоолны дуршилыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

(7,930 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

Бидний дуртай сонгодог бүтээлүүдийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

* Бид бүх ногоог цэвэрлэсний дараа жинлэнэ.

• Манжин - 2 кг
• Лууван - 2 кг
• Сонгино - 2 кг
• улаан лооль - 2 кг
• Ургамлын тос - 600-650 мл
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Давс - 130 гр (ойролцоогоор 5 хоолны халбага)
• Уксус (хүснэгт, 9%) - 100 мл
• Ундны ус - 150 мл
• Хар чинжүү - 15-20 ширхэг.
• Лаврын навч - 4-5 ширхэг.

Чухал мэдээлэл:

• Хоол хийх хугацаа 2-3 цаг.
• Сав эсвэл 10 литрийн сав гэх мэт том сав хэрэгтэй. Паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган.
• Өгөгдсөн хэмжээнээс энэ нь гарах болно 700 мл, 1 литр 10 лонхтой.
• Хэрэв та бага хувцаслахыг хүсч байвал зүгээр л бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 2-т хуваана... Тэгвэл танд 7-8 литрийн сав хангалттай.
• Шатахуунаа бага цэнэглэанх удаа ашигтай. Ингэснээр та ажлын хэсэг нь таны амтанд байгаа эсэхийг үнэлэх боломжтой бөгөөд дулааны боловсруулалтын эхний үе шатыг даван туулахад хялбар байх болно.

Бид найрлагыг нь бэлддэг.

Миний манжин, лууван. Сонгинотой хамт арьсыг нь хальслаарай. Бид жинлэнэ.

Улаан лоолийг угааж, ишний ногоон орыг зайлуулна. Бид жинлэнэ.

Бид цаг хэмнэх дуртай тул улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.

Эсвэл улаан лоолийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Дараа нь бид жимсний өгзөг дээр зүсэж, 1 минутын турш халуун усаар дүүргэнэ. Бид буцалж буй усыг гаргаж аваад улаан лоолийн хальсыг амархан арилгаж, хутгаар хутгана.

Хүнсний ногоог нунтаглана.

Үндэс ногоо хийх хамгийн богино арга бол хүнсний ногооны grater эсвэл хүнсний процессор бүхий мах бутлуур юм. Үүний нэгэн адил, та өөрийн гараар том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болно.

Хоёрдахь сонголт бол Бернерийн сараалжтай сараалжтай - нарийн сүрэл хавсралттай. Бидэнд богино сүрэл хэрэгтэй тул хүнсний ногоог ир рүү нь мэдэгдэхүйц хазайлгүйгээр тавьдаг. Энэ сонголт нь хамгийн боловсронгуй, учир нь ресторанд бэлтгэсэн borscht шиг сонгодог манжин сүрэл өгдөг.

Сонгино нь жижиглэсэн, эсвэл Бернерийн grater эсвэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байж болно.

Улаан лооль бол дээр дурьдсанчлан хоёр сонголтыг сонгох болно. Арьстай шууд хутгагчаар хурдан тасална. Эсвэл хальсалж улаан лоолийг хайчилж ав (илүү их шуугиан гарах болно).

Шөлтэй борщ амтлагч.

Хагас тосыг саванд хийнэ, жижиглэсэн манжин, лууван, сонгино нэмнэ. Газрын тосны хоёр дахь хагасыг дээр нь асгаж, ургамлын массыг сайтар холино, ингэснээр тос нь ургамлын массын доод талд, дотор нь хоёулаа байдаг. Салгаж байна 1/3 ус, цуумөн хүнсний ногоо руу хийнэ.

Холих ба бага дулаан дээр тавь (!).

Хүнсний ногоо нь шүүсийг өгөх ёстой, дараа нь та шатах болно гэж айж болохгүй.

Масс шүүсийг гаргаж эхэлмэгц халаалтыг ихэсгэж, боолтыг буцалгана. Галыг даруй бууруул бага зэрэг буцалгана(ингэснээр хүнсний ногоо бага зэрэг шуугина).

Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш массыг халааж, энэ хугацаанд 1-2 удаа хутгана - доороос дээш.

Дараагийн алхам бол жижиглэсэн улаан лооль, үлдсэн цуу, ус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг хийнэ. Бид холино. Дахин буцалгаад галыг багасгана.

Боолтыг дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, таглаад буцалгана - өөр 30 минут.

Бидний зорилго бол манжин, лууваныг зөөлрүүлэх явдал юм. 20 минутын турш чанаж дууссаны дараа сүүлчийн амтлагчаа саванд хийнэ - булан навч. Үүнийг өмнө нь тавьж болно - элсэн чихэр, давстай. Гэхдээ гашуун амттай байх эрсдэлтэй. Дулааны боловсруулалт дуусахаас 10 минутын өмнө лаврушка нэмж хийснээр бид өөрсдийгөө дахин даатгадаг.

Нийтдээ хүнсний ногоог 1 цаг орчим чанаж болгосон.

Товч алгоритм.

Газрын тос, 1/3 ус, цуутай хамт бид шүүсийг зөөлөн гал дээр гаргахыг хүлээнэ - Галыг нэмээд буцалгана - Тагны дор 10-15 минутын турш дунд зэргийн халуунд байлгана - Үлдсэн цуугаа нэмнэ. ус, элсэн чихэр, давс, чинжүү, өндөр дулаан дээр буцалгана - Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл таган дор 30 минут буцалгана - дуусахаас 10 минутын өмнө булан навч нэмнэ.

Бид ажлын хэсгийг лонхтой болгон өнхрүүлдэг.

Шатахууныг дүүргэх үед та ариутгасан лааз, таглаатай байх ёстой. Бид танд жижиг хэсгүүдийг сонгохыг зөвлөж байна - 500-700 мл.

Бид шатахуун түгээх станцыг байрлуулсан аль болох халуун... Бид дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг, гэхдээ үүнийг унтрааж болохгүй (!).

Шанагаа буцалж буй усанд 2-3 минут байлгана: одоо үүнийг лонхтой саванд тараахад ашиглаж болно. Бид зузаан, шингэн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр тохируулж, лаазыг дээд тал руу нь дүүргэнэ.

Бид бүрэн лонхтой таглааг хаадаг. Ямар ч төлөө урт хугацааны хадгалалт- оёдлын түлхүүрийн доор мушгих эсвэл уламжлалт.

Өнхрөлтийг эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу. Өөрөөр хэлбэл, хүзүүнд дусал гарч байгаа эсэхийг шалгадаг. Бид бэлэн borsch боолтыг алслагдсан газар байрлуулж, удаан хөргөхийн тулд лонхтой савыг боож өгдөг (бид хөнжилөөр сайтар боож өгнө).

Хурдан амттай шөл бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд гахайн өвсийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ.

Том ваартай борщ хийхэд зориулж ийм хоосон манжингаар танд жижиг зүйл хэрэгтэй болно: шөл буцалгаж, төмс цавчих, байцаа цавчих. Та амтанд нэмж болно улаан лоолийн оо, ургамал, сармис, халуун ногоо. Төгсгөлд нь, төмс бүрэн бэлэн болсон үед, задгай ваартай гахайн ургамлыг тавь.

Бүх зүйл хэр хурдан болж хувирах вэ! Ялангуяа та усан дээр борщ идэх дуртай эсвэл шөлийг урьдчилан буцалгаж, хөлдөөж дассан бол. Та зуны ухаалаг ажилдаа нэг бус удаа талархах болно.

Бид гахайн ургамлыг хадгалдаг өрөөний температурхаранхуй шүүгээнд.

Аль хэдийн нээгдсэн шатахуун түгээх станцын хадгалах нууц.

Бид ямар ч ил задгай хадгалалтыг хөргөгчинд хадгалдаг. Гэхдээ тэнд байсан ч бүтээгдэхүүн дээр хөгц гарч болно, ялангуяа улаан лоолийн оо агуулсан бол. Эрүүл мэндийн энэхүү таагүй аюулаас өөрийгөө хэрхэн даатгах вэ? Маш энгийн! Бид савыг онгойлгож, Тагийг нь дотроос нь гичээр тосолно, үүний доор бид ажлын хэсгийг хадгалах болно. Дэлгүүрээс хуурай нунтаг эсвэл гоймонгийн гурил - энэ нь хамаагүй. Гичийн тагны доор хадгалах нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг долоо хоногоор уртасгадаг.

Манжин, лууван, улаан лоолийн оо бүхий өвлийн улиралд Borsch хувцаслах

Бидэнд хэрэгтэй:

Бид бүх ногоог цэвэрлэсний дараа жинлэнэ.

• Манжин - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Сонгино - 600 гр
• Сармис - 6-7 том хумс
• Болгарын чинжүү - 400-500 гр
• Улаан лоолийн оо - 400 мл
• Наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 250 мл
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага
• Давс - 3 tbsp. халбага
• Ширээний цуу (9%) - 90 мл

Чухал мэдээлэл:

• Бидэнд 7-8 литрийн багтаамжтай том сав хэрэгтэй.
• Энэ хэмжээнээс 4 литр орчим ажлын хэсгийг авна.
• Хэрэв танай гэр бүл борщ идэх дургүй бол амтат чинжүү, зүгээр л энэ жижиг найрлагыг бүү хий. Гэхдээ лууван, нишингэ (хагас нь) хэмжээгээр солино. Үгүй бол та элсэн чихэр, давсыг тоолох хэрэгтэй болно.
• Нэмэх боломжтой халуун чинжүү"Чили", үрнээс нь цэвэрлэнэ - ½ жижиг хонхорцог.
• Улаан лоолийн зуурмагийг улаан лоолийн нухашаар (1 кг улаан лооль) сольж болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар 1-р оёдол дээр тайлбарласан болно.

Хоол хийх.

Дээр дурдсан жороор ямар ч аргаар үндэстэй хүнсний ногоо, сонгино бэлтгэцгээе. Сармисыг сонгинотой ижил аргаар цавчих. Бид хонхны чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэж, амтлахын тулд тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Бид дотоодын улаан лоолийн зуурмагийг сонгодог: өндөр чанартай, зузаан.

Том саванд 1/2 тос (125 мл) хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Бид бүх ногоог нэг нэгээр нь саванд хийнэ. Зүссэн хэсэг бүрийг 3-5 минутын турш буцалгаад нэмнэ дараагийн найрлага... Хутгаж, дахин буцалгана. Та бага зэрэг ус нэмж болно, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн шаардлагагүй байдаг. Хүнсний ногоо хангалттай хэмжээний шүүс гаргадаг.

Хүнсний ногооны дараалал:

• Манжин + 1/2 цуу - Лууван - Сонгино + сармис - Амтат чинжүү.

Бидний тавьсаны дараа амтат чинжүүхүнсний ногооны массыг 3-5 минутын турш чанаж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, нишингэ, луувангийн тосны хоёр дахь хагасыг (125 мл) нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Бүх ногоог дунд зэргийн халуунд дахин 20-25 минут буцалгана.

Төгсгөлд нь цууны хоёр дахь хагасыг нэмж, ажлын хэсгийг доороос дээш сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Бид халаалтыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хуурай ариутгасан лааз дээр боолтыг сайтар, хүзүү хүртэл нь тавьдаг. Дээрх жорын адил тогоо нь үргэлж дээр байдаг. бага дулаан дээр.

Тагийг нь таглаж, эргүүлж, боож өгнө. Хөргөгчгүй, гэхдээ гэрлээс хол хадгална.

Лууван, шош бүхий borscht нь манжин хувцаслах

Өвлийн улиралд манжингийн хамгийн урт ургац хураах хэрэгцээ шаардлагаас үүдэлтэй чанасан шош... Буурцагыг хүйтэн усанд 6-8 цагийн турш дэвтээснээс эхлээд хоол хийх бүх үеийг туулах хэрэгтэй.

Гэхдээ энэ оёдол нь бас ашигтай байдаг. Та шошыг зөвхөн 1 удаа боловсруулна. Мөн бэлэн савнаас та авах болно бэлэн найрлагатөлөө хурдан шөлтүүний алдартай туранхай хувилбарт.

Дашрамд хэлэхэд, бидний дуртай арга нь хурдан бөгөөд ашигтай бэлтгэлшошБид тайлбар дээрх асуултуудад хариулснаар доор тайлбарлав.

Найрлага:

• Манжин - 1.5 кг
• Лууван - 1 кг
• Буцалсан шош - ойролцоогоор 3 аяга (бид 2 аяга хуурай авдаг)
• Сонгино - 1 кг
• улаан лооль - 1.5 кг
• Амтат чинжүү - 4 ширхэг.
• Гал унтраах тос - 200 мл хүртэл

Амтлагч орцууд (хэсэглээд амтлах!):

• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 80 гр
• давс - 100 гр хүртэл
• Уксус, 9% - 100 мл
• Амтлах халуун ногоо

Видеог үзэж, алхам алхмаар давтана уу: сайтар, тодорхой!

Хэрэв та гар хийцийн амттай хоол хийх ухаалаг санаануудад нэгдвэл бид баяртай байх болно. Борщийг өвлийн улиралд манжин, луувангаар хувцаслах нь уйтгартай тогооч хэвээр үлдэхийн зэрэгцээ эрчим хүч, цаг хугацаа, мөнгөө хэрхэн хэмнэх хамгийн сайн жишээ юм.

"Хялбар жор" - "Гэрийн бэлтгэл" дээр уулзацгаая!

1. Шөлийг хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

Шөл, шөлийг хөргөгчинд дунджаар 5 хүртэл хоног (загасны шөл - 3 хоногоос илүүгүй) хадгална. Гэхдээ хөлдөөгчид шөл 3 сар хүртэл, шөл нь зургаан сар хүртэл амьдардаг.

2. Хэр их шөл хөлдөөх вэ?

Хөлдөөсөн шөл иймэрхүү харагдаж байна.

Том савтай шөл хийнэ. Хагасыг нь ид, нөгөөг нь хөлдөө. Дараа долоо хоногт шөлний савыг дахин буцалгаад хагасыг нь хөлдөө. Таны хөлдөөгчид одоо агуулагдаж байна хоёр амттай шөлта хүссэн үедээ авах боломжтой... Үүнийг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болох боловч 3-4 төрлийн хөлдөөсөн шөл нь бидний бодлоор хангалттай юм.

Шөлийг өөрт тохирсон хэсгүүдэд (дөрвөн хүнд 1 литр, эсвэл нэг хүнд 200 мл) үргэлж хөлдөө.

Амжилтанд хүрэх түлхүүр - зөв шөл... Хэрэв та үүнийг хөлдөөгчинд байнга байлгавал эхний хоол бэлтгэх үйл явц илүү хурдан болно. Шөлийг мөн хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх шаардлагатай - 200, 400, 600 мл.

Мөн шөл нь бас тохиромжтой мөсөн шоо саванд хөлдөөх... Гэхдээ энэ нь шөл хийх сонголт байхаа больсон, харин шөл бага хэмжээгээр шаардлагатай бусад хоолонд тохиромжтой.

Шөл эсвэл шөлийг хөлдөөх үед саванд сул зай үлдээхээ мартуузай, ингэснээр хөлдөөх үед шингэн нь өргөжиж болно.

3. Шөлд гарын үсэг зурах ёстой юу?

Тийм ээ, энэ нь танд хугацаа нь дуусах гэж буй шөлийг олоход хялбар болгоно. Шөл эсвэл шөлний нэр, бэлтгэсэн огноо бүхий жижиг наалтыг саванд хийхэд хангалттай.

4. Шөл хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ?

Шөлийг хөлдөөгчид хадгалах зориулалттай шилэн лонхтой

Хадгалахад хатуурсан шилээр хийсэн шилэн лонхтой, хөлдөөх зориулалттай хуванцар уут, өндөр чанартай хуванцараар хийсэн хүнсний сав тохиромжтой. Ажилдаа явахдаа гэсгээж халаасан шөлөө авч явах юм уу халуун саванд зугаалж болно.

5. Шөлийг хэрхэн зөв гэсгээх вэ?

Хэрэв та завтай бол ихэнх нь Хамгийн зөв зам - Хөлдөөсөн шөл эсвэл шөлтэй савыг хөргөгчинд хийнэ. 1-2 хоногийн дотор (савны хэлбэр, хэмжээнээс хамаарч) бүх зүйл бүрэн гэсгээх болно.

Хэрэв та яарч байгаа бол дараа нь савыг бүрэн гэсгээх хүртэл бүлээн усанд хийнэ.

Гурав дахь сонголт - шөлөө бүлээн усанд бага зэрэг гэсгээгээд буцалгахгүйгээр дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Богино долгионы зууханд шөлийг гэсгээж болохгүй. Ихэнх хуванцар савнууд нь халаахад зориулагдаагүй байдаг. Шилэн лонхтой болгоомжтой байгаарай - температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэхийн тулд хатуурсан шилтэй байх ёстой.

Тахианы махны шөл

Шөлийг удаан хугацаагаар хадгалахад ихэнх хэсэг нь гэсгээх үед зуурмаг эсвэл цөцгий шиг нягтралтай болдог. Хэрэв та зүгээр л усаар шингэлвэл зөөлөн шөл авч болно. Хагас аяга ус эсвэл шөлийг бага зэрэг нэмнэ нимбэгний шүүс, давс, шинэхэн ургамал, шөлний амт нь илүү баялаг болно.

7. Ямар шөлийг хөлдөөж болохгүй вэ?

Цардуултай хоол (будаа, квиноа, паста) бүхий шөлийг хөлдөөж болохгүй. Шөлийг илүү сайн гэсгээж, тэнд үр тариа, үр тариа нэмнэ. Үгүй бол гэсгээх үед шөл нь өтгөн бодис болж хувирна.

Хөлдөөх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм өтгөн шөлтөмс ихтэй газар. Энэ нь төмс багатай борщ болон бусад шөлөнд хамаарахгүй.

Цөцгийтэй, цагаан идээтэй шөл нь хөлдөөх үед давхаргажиж, үр тариа болдог. Хамар кокосын сүүбүх зүйл сайхан болно.

Шинэхэн ургамлыг гэсгээхээс өмнө биш харин гэсгээсний дараа нэмнэ.

Олон хүмүүс өдөр бүр хоол бэлтгэх цаг завгүй байдаг тул ямар нэг зүйл хөлдсөн эсвэл хөргөгчинд хийдэг. Борщыг хөлдөөгчид шөл, боолт, мөстэй адил хөлдөөх боломжтой юу? Хэрэв сав үлдсэн бол амттай борщ, та өөрөө идэхгүй, гэхдээ асгах нь харамсалтай, дараа нь дууссан эхний хоолыг илүү сайн цаг хүртэл хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн борщны жор

Чухал:Долоо хоног орчим хөргөгчинд байсан эхний хоолыг хэзээ ч хөлдөөж болохгүй. Үүнийг шууд идэх эсвэл бүхэлд нь асгах нь дээр.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 8

• шинэ борщ 2 л

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 147 ккал

Уураг: 3.3 гр

Өөх тос: 6.6 гр

Нүүрс ус: 20.1 гр

10 мин.Видео жор хэвлэх

Хэрэв шинэ борщыг зүгээр л чанаж болгосон бол хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Цахилгаан товч бүхий хэсэгчилсэн уутанд нөөцөлж, шалгана уу: бага зэрэг ус аваад бүрэн бүтэн байдлыг шалгана уу, ингэснээр дараа нь хөлдөөгчийг бүхэлд нь борщоос угаахгүй.

Шанага ашиглан борщийг уутанд сайтар асгаж, сайтар хааж, бие биенээсээ тусад нь тэгш гадаргуу дээр хөлдөөгчид хийнэ.

Та үүнийг саванд хийж хөлдөөж болно, энэ нь илүү тохиромжтой. Borsch бага зэрэг хүйтэн бол бүх зүйлийг нэг овоонд цуглуул.

Ирээдүйд ашиглах ийм бэлтгэл нь байцаа, манжингаас бусад шинэ ногоо байхгүй өвлийн улиралд хэрэг болно. Үгүй бол мөнгөгүй эсвэл цаг хугацаа хомсдсон агшинд таныг аварч чадна. Багцыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад массыг нь гаргаж аваад зөөлөн хагалж, хайруулын тавган эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээхэд хангалттай.

Олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн борщ биш, харин шарсан эсвэл хувцаслахыг хөлдөөхийг илүүд үздэг. Тэд шөл дээр нэмж, төмс, ургамал хольж, дараа нь чимээгүйхэн буцалгана.

Хөлдөөх нууцууд

Туршлагатай тогооч нар борщыг хэсэгчилсэн уутанд биш, таглаагүй шилэн саванд хөлдөөхийг зөвлөж байна, учир нь гэсгээх үед бэлэн масс нь саванд унахын тулд савыг бүлээн усаар халаахад хангалттай.




Дэлгүүрт та хөлдөөсөн борщийг шок хөлдөөгчтэй тааралдсан байх. Энэ аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд бага температурт өртдөг. Үүссэн мөсөн талстууд нь хамаагүй бага байдаг тул борщ нь гэсгээсний дараа ч амттай, шинэлэг хэвээр байна. Өрхийн хөргөгчинд энэ трик ажиллахгүй, харин бүтээгдэхүүнийг хадгалах болно түргэн хоолнэлээн амттай.

Гэртээ борщыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халааж сайтар гэсгээхийг зөвлөж байна, гэхдээ та таваг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор аюулгүй үлдээж болно. Гэсгээх явцад хөргөгчийг усаар дүүргэхгүйн тулд шингэнтэй савны доор аяга тавихыг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн борщ хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Энгийн бэлтгэлийг өвлийн улиралд ч хийж болно, учир нь бүтээгдэхүүн нь цаг хугацааны явцад бараг мууддаггүй. Ийм хөлдөөсөн таваг 1-2 жил хадгална. Хөргөгчийг хуучин хангамжаар бөглөхгүйн тулд хоол хийснээс хойш 12 сарын дотор борщ идэхийг зөвлөж байна. Тоног төхөөрөмж зүгээр л эвдэрч, дараа нь борщ нь дахин хөлдөхөд тохиромжгүй тул идэх эсвэл хаях шаардлагатай болдог цахилгаан тасалдал, тасалдлаас хэн ч дархлаагүй.

Зөвлөгөө:чингэлэг дээр борщ бэлтгэсэн огноог зааж өгөх тэмдэглэл үлдээхээ мартуузай.

Хөлдөөсөн борщыг ямар саванд хадгалах вэ

Эхний хоолыг цахилгаан товчтой хэсэгчилсэн уутанд хийх нь хамгийн тохиромжтой. Тэд хөлдөөгчид бага зай эзэлдэг бөгөөд энэ нь маш чухал, ялангуяа камер нь жижиг бол. Гэхдээ та борщыг хуванцар саванд эсвэл шилэн саванд хийж хөлдөөж болно амт чанарэнэ нь нөлөөлөхгүй.

Ямар борщ хөлдөөх боломжгүй

Ил гаргахаас өмнө дулааны эмчилгээтаваг, ямар найрлагаас бүрддэгийг санаарай. Гэрийн эзэгтэй бүр төмс нь бага температурт ямар муу хариу үйлдэл үзүүлдэгийг мэддэг. Шинэхэн нь салстаар бүрхэгдэж, харанхуйлдаг бол чанасан нь зүгээр л мууддаг. Хэрэв та borscht-д төмс хийвэл хөлдөөх нь тийм ч сайн санаа биш юм.




Бараг ямар ч эхний курс одоо хөлдөөх боломжтой. Хүмүүс шөл, шөл, боолт зэргийг шаардлагатай үед авахын тулд бага температурт гаргадаг. Хөлдөөсөн борщ амтаа бараг алддаггүй, ашигтай шинж чанаруудболон тэжээллэг чанар, тиймээс та үүнийг аюулгүй идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Танд жор таалагдаж байна уу? Үүнийг алдахгүйн тулд Pinterest, FB, VK, OK, G +, Instagram дээр өөртөө хадгалаарай!

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Зуны амтыг хадгалах хамгийн сайн арга бол гялгар уутанд хийсэн боолтыг хөлдөөх явдал юм. Өвлийн улиралд Borsch хувцаслах нь бэлтгэхэд маш энгийн. Хэрчсэн ногоог авсаархан савлаж, чанаж болгосонгүй, өвлийн улиралд байгалийн амтыг нь мэдрэх боломжтой. Бид улаан лооль, нишингэ, болгарын чинжүүг (дашрамд хэлэхэд энэ нь улирлын бус үед нэлээд үнэтэй байдаг) хайчилж, луувангаа үрж, хүйтэн цаг хүртэл савлана. Тэгээд буцалгахад хангалттай махны шөл, тэнд төмс, байцаа тавьж, хувцаслах хүссэн уут аваарай. Ийм зуны borscht-ийн амт нь өвлийн саруудад бэлтгэж болох зүйлээс тэс өөр юм. Мөн энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан хийгддэг. Тиймээс үүнд хагас цаг зарцуулах нь зүйтэй.



Танд хэрэгтэй болно:

- 1 кг улаан лооль,
- 300 гр манжин,
- 200 гр амтат чинжүү,
- 200 гр лууван.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Ерөнхийдөө пропорцийг таны хүссэнээр өөрчилж болно. Хэрэв та илүү баян өнгөтэй, чихэрлэг борщ авахыг хүсч байвал улаан лоольоос илүү нишингэ хайчилж ав. Хэрэв та эсрэгээрээ исгэлэнд илүү дуртай бол улаан лоолийн тоог нэмэгдүүлээрэй.
Бид улаан лооль авч, махлаг жимс сонгохдоо зорилгодоо нийцдэг. Ийм агуулаагүй болно их тооүр, чихэрлэг байх хандлагатай.
Бид тэдгээрийг шоо болгон хуваасан. Та мөн тэднээс эхлээд хальсыг нь арилгаж болно. Гэхдээ энэ нь сонголттой.

Дараа нь бид хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дамжуулдаг. Хэрэв та том хэсгүүдэд дургүй бол дунд хэсгийг нь ашиглаж болно.

Бид бууддаг дээд давхаргаманжингаас угааж, том ширхэгтэй нунтаглана. Комбайнтай бол түүгээрээ ч нунтаглаж болно.

Чинжүүгээ уртын дагуу хайчилж, үрээр нь хуваалтыг гаргаж ав. Нимгэн сүрэлээр жижиглэсэн.

Одоо бүх ногоог нэг саванд холино.

Бид тэдгээрийг цахилгаан товчтой гялгар уутаар дүүргэж, хөлдөөгчид хийнэ. Өвлийн улиралд Borsch хувцаслах нь ээлжээ хүлээх болно.

Зөвлөмж: Та мөн энгийн уутанд боож болно. Зөвхөн та хэд хэдэн давхаргаар боож, гоожихгүй байх хэрэгтэй.
Манжин агуулаагүй хувцаслах сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахад хэцүү биш юм. Та зүгээр л амтат чинжүүг жижиглэсэн улаан лоольтой хольж болно.
Хэрэв та арьсгүй улаан лоолийг буржгар болгохыг хүсвэл зүсэхээсээ өмнө буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш тэслэнэ. Ийм боловсруулалт хийсний дараа арьсыг нэг хөдөлгөөнөөр хүнсний ногооноос гаргаж авдаг. Эсвэл зүгээр л жижиглэсэн улаан лоолийг шигшүүрээр дамжуулна. Дараа нь бүх нэмэлт хэсгүүд нь гацах болно.




Старинская Леся