Cara memasak okroshka dari sayur-sayuran. Cara memasak okroshka sayur Memasak okroshka sayur

Selamat petang, pembaca yang dikasihi. Dalam episod lepas, kita bercakap tentang cara memasak yang lazat kvass buatan sendiri... Dan sekarang kita akan mengetahui bagaimana okroshka disediakan pada kvass. Hidangan ini diketahui oleh semua orang, sekurang-kurangnya di negara kita, terutama di Siberia.

Bagaimana untuk melarikan diri dari panas, sambil menikmati hidangan yang enak - okroshka. Biasanya seorang suri rumah mengambil hampir semua yang tertinggal dari peti sejuk, memotongnya ke dalam salad dan menuangkannya, sebagai contoh, dengan kvass. Jadi ternyata okroshka.

Sudah tentu, sebagai tambahan kepada kvass, anda juga boleh menggunakan whey, anda boleh air dengan cuka, mayonis, krim masam, dan sebagainya. Ini bukan untuk semua orang. Paling penting, pada musim panas kami lebih suka membuat okroshka dengan kvass.

Lebih baik memilih produk segar untuk okroshka. Tetapi yang terbaik adalah mengambil kvass buatan sendiri, yang diselitkan dengan baik. Dan jika tidak ada, maka anda boleh menyimpannya, tetapi lebih baik memilih semula jadi, dalam penapaian hidup. Kemudian okroshka pada kvass akan menghasilkan apa yang anda perlukan.

Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi yang kami buat sendiri secara berkala. Sangat lazat dan memuaskan, kami menasihati anda untuk mencuba resipi sedemikian. Mari kita mulakan dengan klasik, okroshka dengan sosej.

Jumlah bahan diberikan dalam periuk 3 liter penuh. Ini, sudah tentu, tanpa kvass. Nah, jumlah kvass adalah mengikut budi bicara, semua orang menyukainya secara berbeza, seseorang tebal, seseorang cair. Dan bilangan hidangan akan berbeza.

Jika anda suka ini sup sejuk tidak terlalu tebal, kemudian kurangkan jumlah bahan. Jika jisim okroshechny kekal pada hari berikutnya, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.

Kita perlu:

• sosej rebus - 300 gr;
• Kentang - 4 - 6 keping (bergantung kepada saiz);
• Telur - 5 pcs;
• Timun segar - 4 pcs (kecil);
• Lobak - 250 - 300 gr;
• Bawang hijau - sekumpulan;
• Dill - 0.5 tandan;
• Pasli - 0.5 tandan;
• lobak pedas parut - 2 sudu besar. sudu;
• Mustard - 2 sudu besar. sudu;
• Garam secukup rasa;
• Krim masam - untuk hidangan;
• Kvass - 1.5 - 2 liter.

Mana-mana suri rumah tahu bahawa jumlah ramuan adalah konsep yang sangat relatif. Jadi, timun dan kentang boleh menjadi sangat kecil dan sangat besar.

Oleh itu, dalam kes ini, "mata" adalah kriteria yang paling asas. Semuanya sepatutnya sama. Okroshka sangat bagus kerana terdapat banyak perkara di dalamnya. Oleh itu, kami meletakkan "banyak" segala-galanya.

Hanya dari kualiti tinggi dan produk yang lazat anda mendapat okroshka yang berkualiti tinggi dan lazat.

Lebih baik mengambil sosej tanpa lemak. Pelbagai "Ostankinskaya" atau "Doktorskaya" sangat sesuai, lebih baik dalam selongsong semula jadi.

Potong menjadi kiub kecil.

Kadang-kadang mereka memasaknya dengan sosej separuh salai dan juga digoreng. Tetapi saya percaya bahawa ini sudah pun untuk gourmets. Sosej rebus biasa biasanya digunakan dalam resipi okroshka kami.

Potong kentang yang telah dimasak dan disejukkan menjadi kiub bersaiz sederhana. Agar ia mudah dipotong, ia mesti disejukkan dengan teliti. Kemudian kiub akan menjadi sekata dan tidak akan melekat antara satu sama lain.

Jika boleh, potong semua bahan dengan saiz yang sama. Ini akan menjadikan hidangan kelihatan lebih estetik.

Langkah 3.

Rebus telur, sejukkan dalam air sejuk dan potong kiub. Untuk memudahkannya, gunakan alat penghiris telur. Dalam kes ini, kiub akan menjadi lebih kecil sedikit daripada yang lain dalam penghirisan, tetapi sup sejuk kami akan kelihatan lebih cantik.

Bilas lobak dengan teliti, potong ekor dan kedua-dua belah dan kupas jika perlu. Seperti yang dinyatakan di atas, lebih baik membeli lobak segar bersaiz sederhana. Sayuran sedemikian berair, kuat, dengan rasa pahit manis yang sederhana. Hanya yang betul.

Spesimen yang terlalu masak sudah terlalu pahit, lebih-lebih lagi, ia sering kosong di dalam, dan kulitnya sangat keras dan berserabut. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan lobak sedemikian dalam hidangan.

Begitu juga dengan timun. Adalah lebih baik untuk mengambilnya dalam saiz sederhana atau kecil. Buah-buahan sedemikian dengan kulit nipis, biji belum terbentuk di dalamnya, mereka mempunyai rasa segar yang manis dan bau yang indah.

Potong timun ke dalam kiub saiz standard, semasa anda memotong lain dan komponen juga.

Langkah 6.

Potong sayur-sayuran, potong batang kasar jika perlu.

Selepas dipotong, masukkan semua bahan ke dalam periuk.

Potong bawang hijau seperti biasa, pindahkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan garam. Kisar dengan mortar sehingga jus muncul.

Jika bawang hanya dicincang dan dituangkan ke dalam jumlah jisim, ia akan terapung di dalam sup, dan ia akan terasa sedikit apabila kita makan. Bawang parut akan mengeluarkan jus, dan jus ini akan mengenyangkan secara literal setiap bahagian yang dipotong menjadi jisim okroshechny. Tidak perlu dikatakan, ini akan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.

Masukkan mustard dan lobak pedas kepada bawang, dan kisar semuanya bersama-sama. Tambah satu atau dua sudu, sesuaikan sendiri. Tetapi saya akan katakan dengan segera, walaupun menambah dua sudu kedua-duanya, anda tidak akan merasakannya dalam hidangan. Ia tidak akan menjadi akut.

Umumnya dalam penyediaan ini okroshka yang lazat tiada tindakan yang tidak perlu. Semuanya perlu dan penting! Kadang-kadang mereka berkata - "Kenapa, saya menghancurkan segala-galanya, tetapi menuangkannya dengan kvass ..." Ia bukan untuk apa-apa bahawa ia mempunyai nama - klasik! Ini bermakna terdapat keperluan tertentu untuk penyediaannya, terdapat juga peraturan memasak tertentu.

Langkah 9.

Sekarang tambah jisim hancur kepada jumlah penghirisan. Garam secukup rasa dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk menyejukkan jisim.

kami akan menghantar jisim yang terhasil ke peti sejuk untuk masa yang singkat

Sekarang, berkenaan dengan kvass. Pada zaman dahulu, kvass tanpa gula putih disediakan terutamanya untuk hidangan, ia disediakan daripada bahan mentah gandum.

Anda juga boleh menggunakan kvass komersial, tetapi lebih baik, penapaian hidup. Tetapi adalah dinasihatkan untuk menggunakan kvass buatan sendiri pengeluaran kami sendiri.

Perkara utama ialah menyejukkan kvass di dalam peti sejuk.

Nah, sekarang setelah semuanya dihiris dan sejuk, sudah tiba masanya untuk mengatur meja. Pastikan anda meletakkan mustard dan lobak pedas di atas meja. Walaupun kita meletakkan semua ini dalam jumlah jisim, tetapi mungkin seseorang akan mahu menambah. Juga, jangan lupa untuk meletakkan krim masam, ia akan menjadi perlu bagi semua orang untuk meletakkannya di atas pinggan.

Sudah tentu anda memerlukan roti, herba segar. Nah, anda boleh meletakkan bawang putih segar di atas meja. Sedap dengan roti hitam, ia akan menjadi sangat lazat!

Bahagikan jisim salad ke dalam pinggan. Jangan menyesal, letak lebih. Dan tuangkannya dengan kvass sejuk, pastikan untuk perasakannya dengan krim masam. Hidangkan segera dan nikmati!

Okroshka dengan ayam dan daging lembu (daging lembu).

Secara umum, resipi ini dalam versi asal lama mempunyai sangat gubahan yang menarik bahan daging... Ia termasuk daging lembu, belibis hazel atau ayam hutan.

Tetapi oleh kerana pada masa ini dua bahan terakhir tidak sering dijumpai di atas meja kami, kami hanya akan menggantikannya dengan ayam atau ayam belanda yang biasa kami gunakan.

Kita perlu:

• daging lembu rebus - 150 gr;
• Fillet ayam - 150 gr;
• Kentang rebus - 3 - 4 pcs;
• Telur rebus - 4 - 5 pcs;
• Timun segar - 4 pcs (sederhana);
• Bawang hijau - 100 gr;
• Pasli, dill - 50 g setiap satu;
• Krim masam - 1 gelas;
• Gula - 0.5 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Mustard - 0.5 sudu kecil (atau secukup rasa);
• Kvass - 1.5 - 2 liter.

Okroshka pada kvass resepi ini cukup serba boleh, anda boleh menggunakan mana-mana daging yang anda suka.

Daging dan ayam boleh direbus atau digoreng, mengikut kehendak anda.

Rebus kentang dan telur.

Potong semua bahan menjadi kiub kecil atau kiub kecil. Cincang hijau dan cincang bawang hijau. Campur semua.

Dalam resipi ini, saya tidak mengisar bawang dan garam, dan saya tidak menggunakan lobak. Daging kami terlalu lembut di sini.

Campurkan krim masam dengan gula, garam dan mustard, tuangkan sedikit kvass, dan tuangkan ke atas makanan yang dicincang.

Kacau dan sejukkan selama 30 - 60 minit untuk sedikit menapai.

Kemudian letakkan jisim okroshechny dalam pinggan untuk semua orang dan tuangkan jumlah yang betul kvass sejuk di dalam peti sejuk.

Sayur okroshka.

Kvass okroshka ini sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin dalam sayur-sayuran. Di samping itu, ia sangat lazat dan kita tidak boleh mengabaikannya begitu sahaja.

Kita perlu:

• Kvas roti - 1 l;
• Kentang - 2 keping;
• Bit - 1 keping;
• Lobak merah - 1 keping;
• Bawang hijau - 60 g;
• Timun - 2 keping;
• Krim masam - 2 sudu besar;
• Telur ayam - 2 keping;
• Gula - 1 sudu teh;
• Garam secukup rasa;
• Mustard secukup rasa.

Rebus dan sejuk bit, lobak merah, dan timun segar potong kiub kecil.

Langkah 2.

Parut kentang rebus.

Langkah 3.

Cincang bawang hijau halus dan tumbuk dengan sudu, tambah sedikit garam untuk lembut dan beri jus.

Langkah 4.

Kupas telur rebus, asingkan putih dari kuning, potong putih menjadi kepingan kecil, dan kisar kuning dengan mustard.

Campurkan bawang hijau parut dengan kentang, kuning telur, krim masam, gula, garam, campurkan semua ini, cairkan dengan kvass, letakkan bit cincang dan lobak merah.

Apabila berkhidmat, letakkan dill cincang dalam okroshka.

Okroshka pada kvass dengan sosej memburu.

okroshka pada kvass dengan sosej memburu

Saya sangat suka resipi ini, kerana ia mengandungi sosej memburu kegemaran saya. Mereka memberikan rasa yang sangat pedas. Saya suka daging salai dalam banyak hidangan, tetapi dalam okroshka dak ia secara amnya sangat lazat. Saya menasihati semua orang untuk mencuba resipi ini untuk anda.

Kita perlu:

• kentang - 200 g;
• Roti kvass - 1 l;
• sosej rebus - 100 g;
• Lobak - 2 keping;
• Timun - 1 keping;
• Memburu sosej - 2 keping;
• Dill secukup rasa;
• Bawang hijau secukup rasa;
• Telur ayam - 2 keping.

Kebanyakan orang suka okroshka, sup ini sangat baik untuk dihidangkan dalam cuaca panas, kerana ia menyegarkan dengan sempurna. Pilih resipi okroshka sayuran ia tidak sukar untuk citarasa anda, kerana terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Okroshka boleh dibuat atau disediakan daripada sayur-sayuran dengan tambahan. Isian untuk ini juga boleh berbeza.

Memasak sayur okroshka tidak sukar sama sekali. Sup ini sesuai untuk diet, kerana kandungan kalorinya rendah. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menyediakan versi okroshka bukan diet, jika anda menambah krim masam kepada bahan-bahan.

Sayuran rebus dan segar ditambah kepada okroshka sayuran. Sebagai peraturan, ini adalah kentang rebus dan timun segar dan lobak. Kadang-kadang sayur-sayuran lain ditambah, sebagai contoh, lobak merah rebus atau lobak segar.

Sayur-sayuran untuk okroshka harus mempunyai suhu yang sama, oleh itu, semua yang perlu direbus direbus terlebih dahulu supaya sayur-sayuran mempunyai masa untuk menyejukkan. Kemudian semua bahan dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.

Pastikan anda menambah sayur-sayuran ke okroshka. Bawang hijau yang digunakan, pasli, dill. Anda boleh meletakkan ketumbar, basil, sedikit pudina. Terdapat pilihan untuk memasak okroshka dengan salad atau bayam.

Komponen penting okroshka adalah mengisi. Okroshka klasik dimasak dengan kvass. Selain itu, kvass harus ringan dan enak. Kvass versi berkarbonat juga tidak sesuai untuk memasak.

Sebagai tambahan kepada kvass, anda boleh menggunakan pelbagai minuman susu yang ditapai, serta air biasa atau air mineral yang berasid dengan cuka atau asid sitrik. Untuk memberi rasa yang lebih baik gunakan krim masam, mustard atau lobak pedas parut.

Fakta menarik: okroshka telah dimasak di Rusia selama lebih dari seribu tahun. Pada mulanya, bahan utama adalah lobak dan kvass. Tetapi lama-kelamaan, banyak lagi yang dicipta. resipi yang kompleks... Jadi, terdapat resipi di mana bukan kvass digunakan acar timun atau pun getah birch yang ditapai.

Serbuk sayuran pada kvass

Dalam cuaca panas, okroshka sayuran adalah hidangan yang tidak boleh diganti. Ia disediakan tanpa produk daging.

• 1.5 liter kvass okroshechny;
• 4 kentang;
• 4 biji telur;
• 5 lobak;
• 4 timun;
• sekumpulan kecil bawang hijau dan dill.
• garam, lada hitam secukup rasa;
• krim masam boleh ditambah jika mahu.

Baca juga: Okroshka dalam cuka dengan air - 4 resipi mudah

Mari mulakan memasak okroshka sekurang-kurangnya dua jam sebelum dihidangkan. Ia adalah perlu untuk memasak kentang sehingga masak dan telur ayam... Biarkan produk ini sejuk sepenuhnya. Kemudian kami membersihkan. Ia tidak akan menyakitkan untuk mengupas dan timun segar. Anda tidak perlu memotong kulit lobak, cukup untuk memotong ekor di kedua-dua belah pihak.

Sayur hijau mesti dibasuh sebilangan besar air, kemudian goncang untuk mengeluarkan titisan lembapan. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dicincang dengan sangat halus. Kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam hidangan di mana ia dirancang untuk memasak okroshka. Taburkan dengan garam dan kisar dengan baik menggunakan alu kayu atau sudu, sayur-sayuran harus mengeluarkan jus.

Kemudian kami memotong sisa produk satu demi satu - kentang, telur, timun. Potong kiub kecil dengan saiz yang sama. Potong lobak menjadi separuh nipis atau seperempat bulatan atau parut. Kami mencampurkan segala-galanya, isi dengan kvass sejuk, garam. Biarkan okroshka berdiri dalam sejuk selama 30 minit. Anda boleh menambah krim masam ke dalam pinggan.

Sayur okroshka pada kefir

Okroshka sayuran yang dimasak dengan kefir mempunyai rasa yang menyegarkan. Anda boleh memasak hidangan dengan lobak atau lobak. Tapi kalau nak guna lobak mesti rendam dulu. Lobak perlu diparut pada parut kasar dan ditutup dengan air sejuk. Selepas setengah jam, anda perlu mengalirkan air dan memerah lobak. Selepas itu, anda boleh menambah lobak ke okroshka.

• 3 timun;
• 5 lobak atau 1 lobak hijau kecil;
• 4 biji telur;
• 1 tandan pelbagai jenis sayur-sayuran;
• 1.5 liter kefir;
• 500 ml air, anda boleh menggunakan air tulen biasa atau mengambil air mineral berkarbonat;
• 6 kentang;
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 0.5 lemon;
• 0.5 sudu teh gula;
• garam, lada hitam secukup rasa.

Rebus kentang dan telur terlebih dahulu. Apabila makanan benar-benar sejuk, anda boleh mula memasak okroshka.

Kupas kentang dan telur dan potong menjadi kepingan kecil. Potong timun dan lobak dengan cara yang sama. Cincang halus herba, campurkan dengan sayur-sayuran dan telur.

Baca juga: Okroshka dihidupkan asid sitrik- 3 resepi mudah

Menyediakan stesen minyak: campurkan mustard Dijon dengan jus lemon gula dan garam. Masukkan campuran ini ke okroshka dan gaul rata. Tuangkan kefir dan air mineral... Kita campur. Kami cuba, jika perlu, tambah garam dan rempah.

Nasihat! Anda tidak boleh menambah kentang ke okroshka, tetapi berkhidmat secara berasingan. Dalam kes ini, kentang rebus dihidangkan panas ke okroshka, ditaburi dengan minyak sayuran aromatik.

Okroshka pada Tanya

Anda boleh memasak okroshka sayuran pada tan. Ta adalah minuman susu yang ditapai, untuk penyediaannya digunakan masam khas. Hasil daripada penapaian, minuman itu sedikit berkarbonat, yang menjadikan okroshka pedas.

• 1 liter tan;
• 3 ubi kentang;
• 4 timun;
• 4 biji telur;
• 4 lobak;
• 4 sudu besar kacang hijau (tin);
• 2 sudu teh mustard;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran (campuran bawang hijau, dill, pasli).

Mula-mula anda perlu menyediakan bahan-bahan yang memerlukan memasak. Iaitu, rebus kentang dan telur. Kentang paling baik dimasak dalam kulitnya. Kemudian makanan hendaklah disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil.

Semasa kentang masak dan sejuk, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Kami membasuh timun dan lobak. Kami menggosoknya pada parut. Kami mencampurkan semua komponen okroshka, tambah Kacang hijau dan sayur-sayuran dicincang halus. Sebelum berkhidmat, tuangkan okroshka tan sejuk, garam dan kacau.

Whey sayuran okroshka

Anda boleh memasak okroshka sayuran. Produk ini boleh didapati di rumah dengan memasak keju kotej buatan sendiri atau beli dari kedai. Jika whey tidak rasa cukup masam, maka anda boleh menambah sedikit cuka atau asid sitrik cair ke okroshka.

Basuh kentang dan lobak merah dengan baik dengan berus. Rebus sayur akar hingga empuk, biarkan sejuk dan potong kiub kecil. Rebus telur secara berasingan, letakkannya dalam air sejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kami memisahkan kuning telur (kami akan menggunakannya untuk berpakaian), dan cincang halus putih. Kami mencampurkan protein dengan kentang dan lobak merah, tambah lobak parut dan timun segar. Kami mencincang sayur-sayuran yang dibasuh, dan menambahnya ke okroshka masa depan.

Hidangan musim panas ini pastinya merupakan kawan terbaik bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat dan mengidamkan menu yang pelbagai.

Okroshka sayuran adalah hidangan yang paling lazat, vitamin dan menyegarkan untuk diet musim panas, resipinya telah lama diketahui, dan masakan moden hanya menambah kelainan pada hidangan ini. Dan hari ini kami akan memperkenalkan anda kepada pilihan memasak yang terbaik dan paling menarik sup segar supaya anda boleh menghadapi musim panas dengan lengkap bersenjata.

Bagaimana sayur okroshka disediakan

Dalam masakan rakyat di seluruh dunia, resipi untuk sejuk sup sayur beribu-ribu, dan hanya okroshka Slavic kegemaran kami boleh mengumpul ratusan pilihan yang berbeza memasak. Dan perbezaan dalam resipi bergantung bukan sahaja pada pakaian mana untuk mengisi kepingan, tetapi juga pada set bahan itu sendiri.

Dan walaupun kita mengambil sup tanpa daging sebagai asas, maka inilah senarainya resepi sedap dengan sayur-sayuran akan menjadi sangat, sangat luas. Dan ini bagus, kerana apabila terdapat banyak pilihan makanan diet, menurunkan berat badan dengan rasa dan pelbagai adalah lebih mudah!

Bermula dari resepi asal ramai hidangan yang berbeza... Sebagai contoh, mengeluarkan telur dan produk tenusu daripada komposisi, kita boleh mendapatkan hidangan kurus yang sangat baik.

Tambah bit rebus dan parut ke dalam komposisi, inilah borscht sejuk untuk anda.

Cendawan, tomato, daikon, jeruk atau timun jeruk, jagung, kacang hijau, kacang hijau dan bayam dengan salad juga akan melengkapkan dan mempelbagaikan komposisi okroshka sayuran dengan sempurna.

Bagaimana untuk memotong sayur-sayuran menjadi okroshka

Malah, ia adalah hidangan pertama yang paling cepat dan paling mudah untuk disediakan. Saya membasuh sayur-sayuran, dikupas, hancur - semuanya sudah siap.

Nah, walaupun kita mengambil resipi dengan kentang dan telur, maka kita akan menambah 20 minit untuk keseluruhan memasak untuk makanan mendidih. Dan masih hidangan itu dibuat dengan cepat.

Malah memotong sayur-sayuran tidak memerlukan sebarang hiasan khas. Kami memotong segala-galanya menjadi kiub sederhana yang sama, potong teh hijau dengan pisau dan itu sahaja. Nah, kecuali lobak boleh dicincang menjadi separuh bulatan atau straw. Nah, jika komposisi mengandungi lobak, lobak pedas atau daikon, maka anda boleh menggunakan parut kasar untuk mengisarnya.

Untuk membuat aroma sayur-sayuran lebih sengit, bawang cincang halus, pasli, dill dan ketumbar harus dihancurkan sedikit dengan garam untuk membuat jus menonjol.

Anda boleh mendapatkan maklumat yang lebih menarik tentang penyediaan okroshka dan sifatnya di laman web kami:

Sayur okroshka pada kvass

bahan-bahan

• - 2 pcs + -
• - 2 pcs + -
• - 3 pcs + -
• - 4 perkara + -
• Lobak - 6 keping + -
• - 1 PC + -
• - 1 sudu besar. + -
• - rasa + -
• - 2 sudu kecil + -
• Cilantro dan dill - 1 tandan besar + -

Cara memasak okroshka sayuran

1. Segera masukkan kentang dan telur ke dalam periuk, isi dengan air supaya semua produk ditutup dengan cecair, dan biarkan mendidih. Selepas 15 minit selepas mendidih, keluarkan telur dan rendam dalam air ais. Dan selepas 5-10 minit lagi, toskan air mendidih dari kentang dan sejukkan ubi, potong separuh.
2. Potong timun, tomato, kentang sejuk dan telur yang telah dibasuh menjadi kiub sederhana. Potong bawang menjadi kepingan nipis kecil. Potong lobak ke dalam bulatan.
3. Kami membasuh daun ketumbar dan dill, keringkan dan cincang halus, kemudian taburkannya dengan secubit garam dan kisar sayur-sayuran dengan biji masin sedikit sehingga aroma dan jus dikeluarkan.
4. Sekarang kita campurkan semua bahan cincang dalam kuali enamel, isi dengan kvass, tambah garam secukup rasa, dan juga letakkan mustard dan lobak pedas dalam okroshka. Campurkan segala-galanya dan letakkan di dalam sejuk selama setengah jam untuk dibancuh.

Laman web kami mengandungi pilihan resipi okroshka vegetarian yang cantik, di mana anda boleh memilih pilihan terbaik untuk diri sendiri dengan mudah:

Bagi peminat percubaan, kami mencadangkan anda menguasai perkara ini resepi luar biasa okroshka yang sangat lazat dan segar dengan epal dan ubi bit.

bahan-bahan

• Air berkilauan sejuk - 1.2-1.5 liter;
• Bit jeruk - 0.15 kg;
• Perapan bit - ½ cawan;
• Timun segar - 2 pcs;
• Epal hijau - 1 pc;
• Daikon - 1 keping;
• Krim masam - 0.1 kg;
• Garam secukup rasa;
• Sayuran bawang - 1 tandan;
• Dill segar - 1 tandan;
• Cilantro atau pasli - 1 tandan;
• Kentang - 3 ubi.

Cara memasak okroshka sayuran dengan bit

1. Rebus kentang dalam kulit, kemudian sejukkan.
2. Sementara itu, kami membersihkan epal dari pusat benih dan, bersama-sama dengan timun dan kentang yang disejukkan dan dikupas, potongnya menjadi kiub sederhana.
3. Basuh daikon, bersihkan dan gosok pada parutan kasar atau potong menjadi jalur nipis.
4. Kami mengeluarkan bit dari perapan, dan jika kepingannya agak besar, kemudian potong menjadi kiub dengan saiz yang sama dengan kentang dengan timun.
5. Basuh semua sayur-sayuran dan cincang halus, selepas itu kami campurkan semua bahan dalam bekas yang dalam, tambah garam secukup rasa, tuangkan perapan bit, masukkan krim masam, campurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian tuangkan soda sejuk, campurkan semuanya lagi dan tuangkan sup ke dalam mangkuk.

Okroshka sayuran cendawan: resipi dengan jeruk

Okroshka ini akan menjadi penemuan sebenar untuk musim luruh dan musim sejuk, apabila terdapat timun jeruk dan cendawan hutan dalam stok.

bahan-bahan

• Cendawan segar atau beku - 0.25 kg;
• Ubi kentang - 3 pcs;
• Telur terpilih - 4 pcs;
• Timun jeruk atau jeruk - 2-3 pcs;
• lobak pedas - 1 sudu besar;
• Bawang hijau - 1 tandan besar;
• Garam secukup rasa;
• Kvass rai - 1 l.

Cara membuat okroshka sayuran dengan cendawan

1. Rebus cendawan hutan selama 20 minit dalam air masin, kemudian sejuk dan potong menjadi jalur sederhana. Jika anda mengambil cendawan untuk memasak, maka anda perlu memasaknya tidak lebih daripada 3-5 minit.
2. Masak kentang selama 25-30 minit dalam "seragam" mereka. Kemudian sejukkan ubi, kupas dan potong kiub bersaiz sederhana.
3. Masak telur selama 15 minit, rebus, dan juga sejuk. Asingkan putih dari kuning. Potong putih menjadi kiub, dan kisar kuning secara berasingan dengan garam ke dalam bubur.
4. Cincang timun, cincang bawang halus dan campurkan semuanya dalam mangkuk biasa.
5. Campurkan pembalut dari kuning parut dan kvass dan tuangkan okroshka dengan campuran yang dihasilkan. Garam sup secukup rasa dan perasakan dengan lobak pedas.

Sayur okroshka dengan cendawan sudah siap!

Dan jika anda sedang mencari resipi baru untuk legenda sup musim panas, maka artikel kami akan menambah buku resipi anda dengan hidangan yang layak.