Cara membuat pai currant hitam. Pai dengan kismis beku. Untuk melaksanakan resipi ini, kita perlu

01.03.2018

Kek pasir dengan currant hitam. Beri boleh digunakan beku. Juga, kek seperti itu boleh dibakar dengan beri lain: blueberry, currant merah, strawberi, honeysuckle ... Ia juga akan menjadi sangat enak dan enak!

Bahan-bahan:

• 1.5 cawan + 1.5 sudu tepung gandum,
• 125 g mentega
• 220 g gula pasir
• 1 sudu teh serbuk penaik
• sedikit garam,
• 3 biji telur,
• 1 sudu teh kanji
• 600 g beri currant hitam.

Penyediaan:

1. Ambil 1.5 cawan tepung, potong dengan mentega ke dalam serbuk kecil.

2. Masukkan 100 g gula pasir, setengah sudu teh dan sedikit garam.

3. Pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan putih ke dalam peti sejuk, masukkan kuning telur ke serbuk tepung. Menguli doh dengan tangan anda.

4. Bentuk bola dari adunan, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.

5. Masukkan kismis beku ke dalam saringan dan tuangkan dengan air panas. Biarkan selama 10 minit untuk mengalirkan air. Kemudian taburkan pada serbet.

6. Pukul protein yang disejukkan hingga puncak curam.

7. Masukkan baki gula, serbuk penaik, tepung dan kanji secara beransur-ansur. Kemudian perlahan-lahan masukkan kismis.

8. Hidupkan oven 180 darjah. Lapisan pembakar (diameter 23-26 cm) lapis dengan mentega.

9. Keluarkan doh dari peti sejuk dan gunakan tangan anda untuk menyebarkannya di sepanjang bahagian bawah acuan, membentuk sisi di sepanjang tepi. Letakkan pengisian di atas adunan.

10. Bakar pai selama 25-30 minit: 15 minit pertama pada 180 darjah, kemudian pada suhu 150.

Biarkan pai siap sehingga sejuk suhu bilik, kemudian potong dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Pai beri pada musim luruh, musim sejuk, musim bunga? Mudah! Dengan kismis beku, anda boleh memasak pastri yang berbezauntuk mengingati musim panas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pengisian beri sesuai dengan pelbagai jenis doh dan setiap pai currant ternyata istimewa. Mahukah kita memasak?

Pai kismis beku - prinsip memasak umum

Kismis untuk pengisian tidak selalu perlu dicairkan sepenuhnya. Dalam beberapa resipi, anda hanya perlu membilas buah beri, biarkan air mengalir dengan baik. Gula, kayu manis, keju kotej, vanila, buah beri lain, dan pelbagai buah-buahan ditambahkan pada kismis. Ini menjadikan penaik lebih menarik dan meningkatkan jumlah pengisian.

Pai disediakan tertutup, terbuka, jeli, separa tertutup. Jenis produk dan bentuknya sangat bergantung pada ujian. Pai ragi dengan kismis beku, paling sering ditutup atau separa tertutup. Pelbagai produk disediakan dari roti pendek dan pastri puff; barang bakar sering dituangkan dengan campuran manis. Pai campuran terutamanya dibuat dari adunan. Buah beri siap digabungkan dengan jumlah jisim, dihantar ke ketuhar.

Resipi 1: Pai Ragi Kismis Beku

Varian pai lembut dan lapang dengan kismis beku dari doh yis dalam susu. Kami mengeluarkan buah beri dari peti sejuk terlebih dahulu, biarkan mereka dicairkan dengan colander dan bilas.

Bahan-bahan

400 ml susu;

Tepung 0,7-0,8 kg;

50 ml minyak;

15 gram yis;

Telur 2 keping;

4 sudu gula;

1 sudu kecil garam.

Untuk mengisi pai, anda memerlukan kira-kira 700 gram kismis, 4 sudu pati kentang dan segelas gula. Sekiranya buah beri manis, maka anda boleh mengambil sedikit pasir.

Penyediaan

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, buang satu kuning telur untuk mengisar pai.

2. Masukkan gula, masukkan garam preskripsi dan pukul dengan sudu.

3. Tuangkan susu suam dan masukkan yis, kacau. Kami bertolak selama sepuluh minit.

4. Masukkan tepung mentega dan resipi. Kuantiti boleh disesuaikan mengikut ketumpatan doh. Ia tidak boleh keluar cair.

5. Tutup, hantar ke tempat yang hangat selama 2.5 jam.

6. Urutkan kismis, gabungkan dengan gula.

7. Kami mendapat kerak tebal, kita membahagikan kepada dua bahagian yang berbeza. Satu bahagian mestilah satu pertiga lebih besar. Kami menggulungnya menjadi kek untuk bahagian bawah, membuat sisi.

8. Taburkan dengan kanji dan sebarkan beri currant di atas.

9. Tutup dengan kek rata, dilancarkan dari adunan yang tinggal. Cubit tepi.

10. Kami membuat lubang kecil di atas, anda boleh membentuk hiasan dari adunan.

11. Masukkan satu sendok teh susu atau air kosong ke kuning telur, kacau.

12. Gris kek dan bakar.

Resipi 2: Pai dengan kismis beku "Crispy"

Keistimewaan pai currant beku ini adalah topping renyah yang terbuat dari serpihan yang mengalir bebas. Pembakar disediakan dari pastri serbuk pendek.

Bahan-bahan

Segelas gula;

Tiga gelas tepung;

Minyak 200 gram;

2 sudu kecil serbuk penaik;

0.6 kg currants;

70 gram gula untuk pengisian;

Sedikit kayu manis.

Penyediaan

1. Campurkan tepung dengan vanila dan ripper dalam ayak, ayak bersama.

2. Masukkan mentega yang dilembutkan bersama dengan gula yang diresepkan, gosokkan serbuk dengan tangan anda. Anda boleh membuang semuanya ke dalam gabungan dan membunuh.

3. Pecahkan sebiji telur ke dalam adunan dan kacau. Anda akan mendapat serpihan yang longgar.

4. Pisahkan dua pertiga daripada serbuk dan tuangkan ke dalam loyang. Diameter kira-kira 24-25 sentimeter. Kami memahat sisi kecil dari serpihan dan menampar bahagian bawah dengan telapak tangan kami.

5. Satukan kismis yang telah dicairkan dengan gula, tambah 1-2 sudu pati dan sedikit kayu manis, kacau.

6. Letakkan kismis di atas pai.

7. Taburkan dengan baki doh yang tinggal di atas.

8. Bakar hingga perang keemasan dan garing di permukaan. Kami tidak menetapkan suhu di bawah 200.

Resipi 3: Pai dengan kismis beku dari adunan siap pakai (puff)

Variasi pai termudah dengan kismis beku dan pastri puff... Kami mengambil bungkusan biasa, dengan berat 0.4-0.5 kg.

Bahan-bahan

1 kuning telur;

0.3 kg currants;

1 bungkusan doh;

100 gram gula;

Untuk rasa kayu manis, vanila di isi.

Penyediaan

1. Cairkan buah beri, biarkan cecair mengalir dengan baik dan gabungkan dengan gula.

2. Lapiskan adunan, potong sepertiga. Kami melancarkan kedua-dua lapisan.

3. Kami menyebarkan lapisan besar dalam bentuk dasar pai, letakkan beri di atasnya.

4. Kami meletakkan lapisan kedua di depan kami dan membuat banyak potongan menegak dalam corak papan catur.

5. Peregangkan potongan doh pada pai, anda mendapat sejenis mesh.

6. Cubit tepi.

7. Lubricate bahagian atas dengan kuning telur.

8. Bakar pada suhu 220 darjah hingga kekuningan.

Resipi 4: Kek span dengan kismis beku

Kek ini memerlukan kismis hitam yang sangat sedikit. Beri dimasukkan terus ke dalam adunan. Kelebihan resipi adalah bahawa kismis tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan

1 sudu kecil serbuk penaik;

1 cawan tepung;

1 sudu minyak;

2 sudu besar semolina;

1 cawan gula;

0.5 cawan kismis beku.

Penyediaan

1. Segera hidupkan oven 180 ° C.

2. Gris borang dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Dia akan memberikan kek itu kerak yang enak dan rangup.

3. Kami mengeluarkan buah beri, bilas di bawah air mengalir, lepaskan titisan. Mari berbaring di colander.

4. Pukul telur preskripsi dan gula hingga busa pekat dan pekat.

5. Masukkan tepung untuk diayak dengan perencah.

6. Tuangkan kismis ke dalam adunan, kacau dan pindahkan jisim ke dalam acuan yang sebelumnya ditaburkan dengan semolina.

7. Bakar hingga lembut, jangan tambah suhu.

Resipi 5: Pai dengan kismis beku pada kefir

Versi lain kek dengan kismis beku yang diperbuat daripada adunan. Ia dicampurkan dengan kefir dan soda. Sekiranya beri diperiksa dan bersih, maka anda tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Sekiranya tidak, maka kita keluarkan, bilas, biarkan ia mencairkan dan mengalirkan lebihan cecair.

Bahan-bahan

0,25 liter kefir;

Gula 0.2 kg;

0.2 kg tepung;

0.5 sudu kecil Soda;

Dua biji telur;

Minyak 50 ml;

1 gelas beri.

Penyediaan

1. Pukul telur preskripsi dengan gula dan sedikit garam.

2. Seterusnya, tambah kefir. Untuk pai ini, anda boleh mengambil yogurt, susu panggang, atau mencampurkan krim masam dengan susu.

3. Masukkan soda resepi dan minyak sayuran... Pukul doh sekali lagi dengan pukul.

4. Masukkan tepung. Anda boleh memasukkan sedikit kayu manis atau vanila ke dalam adunan, akan lebih enak.

5. Tuangkan satu setengah adunan ke dalam bentuk berminyak.

6. Taburkan dengan beri currant.

7. Teratas dengan sisa adunan.

8. Bakar sehingga lembut, periksa kayu. Ia harus tetap kering setelah menusuk barang bakar di tengahnya. Suhu 190.

Resipi 6: Pai dengan kismis beku dan keju kotej

Varian pai dengan banyak pengisian berair dari keju kotej dengan buah beri. Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk kismis, tetapi juga untuk blueberry, ceri, cranberry.

Bahan-bahan

Minyak 150 gram;

Tepung 200 gram;

100 gram gula;

1 sudu kecil penipu.

Untuk mengisi:

Keju kotej 0.5 kg;

Dua biji telur;

Gula 100 gram;

300 gram kismis;

100 ml krim masam.

Penyediaan

1. Untuk kerak roti pendek, kisar mentega dengan gula dan tepung, masukkan ripper dengan telur. Kami menguli, menghantar sebentar di dalam peti sejuk.

2. Hidupkan ketuhar 180 darjah.

3. Untuk pengisian, pukul keju kotej dengan gula, krim masam dan telur. Jisim harus menjadi licin dan menyerupai krim.

4. Lebih baik mengambil bentuk yang boleh dicabut. Gris ringan dengan mentega dan taburkan tepung sehingga kek senang dibelah selepas dimasak.

5. Kami mengeluarkan doh yang sebelumnya dihantar ke peti sejuk dan memasukkannya ke dalam acuan, buat sisi yang baik. Sekiranya doh beku dan curam, anda boleh menggulungnya dengan penggelek.

6. Letakkan lapisan pengisian curd.

7. Taburkan dengan kismis beku di atas.

8. Kami menghantar ke dapur. Masak kek selama lebih kurang 35 minit.

Resipi 7: Pai dengan kismis beku dan krim masam

Variasi pai terbuka dengan pengisian beri dan krim masam yang sangat halus. Cairkan kismis terlebih dahulu dan biarkan jusnya mengalir dengan baik. Doh roti pendek.

Bahan-bahan

1 gelas beri;

2/3 cawan gula;

0.3 kg krim masam lemak;

Dua biji telur;

Marjerin 50 gram;

Tepung 1.5 cawan;

1 sudu kecil riak;

Penyediaan

1. Margarin perlu dicairkan, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro.

2. Masukkan satu telur, satu sudu gula dan dua sudu krim masam, gosokkan bersama.

3. Perkenalkan tepung, jangan lupa serbuk penaik dan campurkan.

4. Masukkan adunan ke dalam acuan dengan sisi.

5. Sediakan krim dari krim masam, selebihnya telur dan satu sudu gula, pukul rata.

6. Masukkan kismis ke atas adunan, taburkan dengan sisa gula dan air krim masam.

7. Kami meletakkan di dalam dapur. Kami menjadikan suhu sekitar 180 darjah.

8. Tidak lama kemudian kek akan mula naik, kemudian gaul. Ini adalah biasa. Selepas 35 minit, ia dapat dikeluarkan. Sejukkan sebelum dihiris.

Kismis beri boleh dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi dalam kes ini, mereka akan menghasilkan banyak jus dan menjadi tidak sedap. Sebaiknya masukkan ke dalam bekas dan biarkan di rak bawah peti sejuk.

Apabila kismis beku mencair, jus sering tinggal. Ini dapat digunakan dalam kompot, untuk meresapi kue, ditambahkan ke teh, jeli, dan pelbagai pencuci mulut.

Isian beri beri banyak jus dan buat bahagian bawah pai basah. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda boleh taburkan lapisan dengan pati sebelum meletakkan kismis.

Jus beri manis sering mengalir keluar dari pai, membakar ke loyang, dan mencuci kotoran lebat jarang menyenangkan. Agar tidak membuang masa dan usaha, latih diri anda untuk selalu menutupi lembaran dengan kertas pembakar atau tikar silikon.

Kek tidak akan melekat pada dinding acuan jika hidangan tidak hanya berminyak, tetapi juga ditaburkan dengan tepung. Anda boleh ambil untuk tujuan ini semolina, serbuk roti.

Kismis pai adalah perkara yang sangat menguntungkan, terutama dalam kes saya.

Tentukan sendiri - musim panas di halaman, dan peti sejuk masih penuh dengan buah beri. Nampaknya mereka memasak sepanjang musim sejuk dalam bisul dengan kompot, tetapi untuk beberapa sebab masih ada ceri tahun lalu dan bekalan kismis hitam yang kuat.

Kami akan segera menghancurkan, ada dua resipi yang sesuai untuk ini, yang saling melengkapi - sejenisnya. Yang pertama adalah pai terbuka disumbat dengan kismis hitam, dan yang kedua - serai dari dirinya sendiri, sayang. Untuk kebaikan ini, saya segera mendapat sekilo buah beri dan pergi. Hari ini saya akan memberikan resipi untuk pai, dan saya ingin menyerlahkan minuman secara berasingan, jadi saya akan memberitahu anda mengenai limun esok.

Resepi Pai Terbuka Currant

Bahan-bahan

• tepung - 250 g (2 sudu besar. 200 ml dengan slaid);
• mentega - 125 g;
• gula aising - 20 g;
• kismis hitam - 600 g;
• susu keseluruhan - juga 75 ml;
• susu pekat - 75 ml;
• air (sangat sejuk) - 6-8 sudu besar. l .;
• kanji kentang - 1 sudu besar. l .;
• gula aising - untuk penyiraman;
• garam - 1 secubit.

Masa memasak: 2 jam;

bilangan hidangan: 8;

masakan: Rusia.

Cara membuat pai

1. Saya segera menyebarkan buah beku dalam lapisan pada serbet sehingga ia mencair dan kering dengan baik, tidak perlu meletakkan kelembapan berlebihan di pai dengan currants. Sekiranya beri segar, basuh dan keringkan juga.

2. Saya mengukur tepung, jika tidak ada timbangan, maka 250 g tepung adalah kira-kira dua gelas (200 ml gelas) dengan slaid yang baik.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk.

Dan saya memasukkan mentega di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam (saya sengaja meletakkannya). Perkara utama di sini ialah anda perlu melakukan semuanya dengan cukup cepat, jadi saya terpaksa meminta bantuan jurugambar junior baru agar tidak terkoyak antara kamera dan ujian.

4. Saya dengan cepat memotong mentega menjadi tepung pada parut kasar.

5. Gosokkan tepung dan mentega ke dalam serbuk dengan tangan.

6. Kacau gula aising dan sedikit garam. By the way, 20 g gula serbuk - ini kira-kira seperempat gelas 200 ml.

7. Buat corong dalam campuran dan tuangkan 6 sudu besar air sejuk ke dalamnya. Kuli doh dengan sudu.

8. Kemudian dia menguli dengan tangannya sehingga semua serpihan dikumpulkan menjadi satu bola. Dalam proses itu, saya menambah satu sudu air.

9. Tidak perlu menguli untuk masa yang lama. Sebaik sahaja bola itu tersekat, saya membungkusnya dengan pelekat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam.

Selama jam ini saya memasaknya dan juga menyamarkannya dengan cepat di dalam peti sejuk untuk periuk borscht supaya saya dapat hidup melihat pai.

10. Hidupkan oven dan panaskan hingga 230 ° C (kira-kira, saya sama sekali tidak mempunyai termometer). Taburkan meja dengan tepung ringan, dilancarkan doh setebal 3-5 mm.

11. Saya menggulungnya ke penggulung dan memindahkannya ke acuan (saya mempunyai acuan yang boleh dilepas dengan diameter 26 cm).

Doh harus cukup untuk bumper dengan ketinggian 2 sentimeter.Untuk membuatnya lebih cantik, dia memotongnya dengan pisau kerinting, dan menekan selebihnya ke seluruh kek.

12. Potong adunan dengan garpu untuk mengelakkan kerak tidak berubah bentuk.

13. Saya menutupi kek dengan kertas perkamen dan menuangkan lapisan kacang polong agar kek tidak membengkak dan ternyata rata (anda boleh mengambil nasi, kacang).

14. Masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Kemudian dia mengeluarkan kertas itu dengan apa yang dicurahkan di sana, di bawahnya (kacang polong masih berguna, jangan dibuang). Campurkan susu dengan pati dan susu pekat, sebati.

15. Masukkan buah beri ke atas kek dan tuangkan campuran susu.

16. Masukkan kembali ke dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit (tambah / tolak 5 minit) - anda perlu memastikan bahawa kek dibakar dan pengisiannya tidak terlalu basah.

Nah, pai currant saya sudah siap. Taburkan dengan serbuk.

Adonan nipis, rapuh, manis dan masam dengan rasa susu pekat - hebat!

Saya akan membakar pai seperti itu beberapa kali lagi, dan peti sejuk akan siap menerima tanaman baru. , tentu saja, kita akan memasaknya, dan kemudian ...

Semua yang terbaik dan jumpa anda tidak lama lagi!

Pastri berry mesti ada di gudang setiap suri rumah. Ini bukan sahaja makanan istimewa yang enak, tetapi juga sangat berguna, kerana kandungan buah berry dalam jumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Sebaik-baiknya, bakar dengan beri segar. Anda tidak perlu mencairkannya, tunggu sehingga jus berlebihan mengalir, dll.

Namun, hari ini saya ingin mencadangkan untuk menggunakan produk beku dan menghilangkan mitos bahawa ia menyusahkan dan memakan masa. Terdapat juga resipi di mana beri digunakan tanpa pencairan langsung.

Oleh kerana currant adalah kegemaran dalam kategorinya dari segi vitamin C dan unsur dan mineral yang bermanfaat, saya cadangkan membakar pai currant hitam hari ini.

Pai berry dari pastri puff siap: resipi dengan currants

Untuk pai dengan kismis, anda memerlukan: mengemas doh (beku) - 400-500 g; 300 g beri; 5 sudu besar gula pasir; kuning telur satu telur; vanillin; serbuk kayu manis.

Pilihan penaik yang ringkas ini membolehkan anda menyiapkan hidangan sebenar dalam jangka masa yang singkat. Cukup sekadar membeli doh dan kismis beku siap pakai.

Jadi, pai dengan kismis beku hitam, resipi dengan foto:

1. Dengan kismis beku, saya melakukan perkara berikut. Saya memasukkannya ke dalam saringan sehingga mencair pada suhu bilik dan lebihan air dapat mengalir keluar.
2. Saya tuangkan beri dengan gula pasir, tambah vanillin dan kayu manis.
3. Saya mengeluarkan sepertiga doh dan mengetepikannya - ini adalah bahagian atas pai. Perlu dilakukan pemotongan di atasnya dengan pisau sehingga ketika diregangkan, bentuk jala terbentuk.
4. Saya mengeluarkan sekeping doh yang lebih besar dan meletakkannya di bahagian bawah pinggan penaik.
5. Saya mengagihkan buah beri secara merata.
6. Saya tutup bahagian atas dengan doh dalam bentuk grid, cubit tepinya.
7. Pukul kuning telur dan sikat adunan dengannya.
8. Saya meletakkan kek pada suhu yang dipanaskan hingga 220 gr. ketuhar dan bakar sehingga doh memperoleh warna keemasan yang indah. Selamat menjamu selera!

Pai currant: resipi untuk adunan ragi

Adonan ragi sesuai dengan pengisian buah beri, terutama dengan kismis.

Untuk kek yang kami perlukan:

• untuk doh: tepung gandum - 0,8 kg; susu - 0.4 l; telur - 2 biji .; minyak - 50 ml; ragi kering - 1 sachet; gula pasir - 4 sudu besar; garam.
• untuk pengisian: 0.7 kg kismis hitam; 1 sudu besar gula pasir; 4 sudu besar kanji.

Proses memasaknya mudah:

1. Campurkan putih telur dan satu kuning telur dengan gula pasir dan sedikit garam, pukul.
2. Saya menambah susu suam dengan ragi yang dilarutkan di dalamnya. Kacau dan biarkan selama 10 minit.
3. Saya tuangkan minyak.
4. Saya menyaring tepung dan secara beransur-ansur menambahkannya ke campuran yang dihasilkan, menguli dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 2-3 jam.
5. Saya akan menjaga kismis. Ia mesti dicairkan dengan meletakkan colander dan dibilas dengan air.
6. Taburkan kismis dengan gula pasir.
7. Saya membahagikan adunan ragi menjadi kepingan yang tidak sama: satu adalah 1/3 lebih besar daripada yang lain.
8. Saya melancarkan sekeping doh yang lebih besar ke dalam lapisan dan memasukkannya ke dalam loyang, membentuk sisi.
9. Saya mengedarkan pati dan di atasnya beri kismis hitam.
10. Saya melancarkan bahagian kedua dan menutup pengisian, mencubit tepi.
11. Saya membuat tusukan kecil dengan garpu untuk menaikkan kek secara merata.
12. Dari kepingan doh yang tidak perlu, saya membuat hiasan untuk bahagian atas pai.
13. Saya mengoles adunan dengan kuning telur yang tinggal (mesti dipukul dengan sesudu air atau susu).
14. Saya masukkan pai currant ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga masak. Nikmati teh anda!

Kek span dengan beri currant hitam

Beri digunakan dalam varian penaik ini bukan sebagai pengisian, tetapi sebagai komponen adunan. Itulah sebabnya jumlah mereka jauh lebih sedikit daripada resipi sebelumnya.

Kelebihan tambahan - pai dibakar terus dengan beri beku. Maksudnya, kita boleh mengatakan bahawa pilihan penaik ini digunakan untuk memasak tergesa-gesa.

Untuk memanggang pai currant, masak makanan berikut:

tepung - 1 sudu besar .; gula pasir - 1 sudu besar .; beri - 1/2 sudu besar .; telur - 4 biji .; serbuk penaik.

Resepinya adalah seperti berikut:

1. Pukul telur dan gula pasir dengan pengadun sehingga busa tebal dan berterusan terbentuk.
2. Ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik. Saya tambah dalam bahagian kecil.
3. Saya membasuh beri dan membiarkan air mengalir. Saya masukkan ke dalam adunan, gaul hingga sebati.
4. Saya minyak minyak penaik dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Saya mengisinya dengan doh.
5. Saya memasukkannya ke dalam pemanasan hingga 180 gr. ketuhar dan bakar hingga lembut.

Kek span yang indah dengan kismis ternyata hebat. Anda boleh memanggil ke meja.

Pai blackcurrant: resipi untuk adunan roti pendek

Buka pai beriditaburkan dengan serbuk pastri serbuk pendek yang renyah adalah makanan yang sihat dan lazat.

Untuk menyiapkannya, anda memerlukan set produk berikut:

• untuk doh: tepung - 3 sudu besar .; gula pasir - 1 sudu besar .; mengeringkan. minyak - 200 g; telur - 1 pc.; serbuk penaik; vanillin;
• untuk pengisian: 600 g beri beku; kanji - 2 sudu besar; gula pasir - 3.5 sudu besar; serbuk kayu manis.

Resipi ini membolehkan anda memasak dengan cepat dan enak roti pendek dengan kismis hitam:

1. Ayak tepung, campurkan dengan vanila dan serbuk penaik.
2. Saya menggosok mentega pada suhu bilik dengan tangan saya dengan gula pasir.
3. Saya masukkan telur dan kisar lagi. Ternyata serpihan pasir.
4. Saya memindahkan lebih daripada separuh jumlah pastri serbuk pendek ke dalam loyang dan tekan dengan tangan saya. Saya membentuk sisi.
5. Saya mencampurkan buah beri yang sudah dibakar sebelum ini dengan gula pasir, tambah pati dan kayu manis.
6. Saya menyebarkan beri currant hitam di atas adunan.
7. Sebarkan sisa adunan ke atas pengisian.
8. Saya menghantar pai beri yang dipanaskan hingga 200 gr. ketuhar.

Kek siap akan mempunyai kerak coklat keemasan dan rangup yang enak dan rasa yang hebat.

Kek pasir dengan kismis hitam beku dan keju kotej

Beri dan keju kotej digunakan sebagai pengisian, jadi pai tidak hanya enak, tetapi juga berguna dua kali ganda. Pai ini boleh menjadi sarapan pagi atau makanan ringan yang sempurna untuk semua ahli keluarga anda.

Untuk membuat pai dengan kismis, anda memerlukan produk berikut:

• untuk doh: tepung - 0,200 kg; mentega - 0.150 kg; gula - 0.100 kg; telur; serbuk penaik;
• untuk pengisian: keju kotej - 0,500 kg; beri - 0.300 kg; gula pasir - 0.100 kg; krim masam - 0.100 l; telur - 2 pcs.

Resepinya adalah seperti berikut:

1. Kisar mentega dengan gula.
2. Saya menambah tepung yang telah diayak, serbuk penaik.
3. Saya memecahkan telur, menguli doh dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku.
4. Dengan pengadun, pukul keju kotej dengan krim masam hingga berkrim.
5. Saya menambah gula pasir dan telur.
6. Saya mengedarkan doh di atas loyang dan membuat bahagian yang tinggi.
7. Saya mengagihkan pengisian dadih di atas.
8. Taburkan dengan beri.
9. Saya memasukkan kek ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar. Waktu memanggang di dalam ketuhar adalah sekitar 30-40 minit.

Pai kismis hitam ternyata enak, cantik dan sangat sihat.

Buka pai berry dan krim masam: resipi untuk adunan roti pendek

Pilihan penaik ini memerlukan peringkat persediaan kecil, yang terdiri daripada pencairan buah beri kismis hitam. Selebihnya proses memasak tidak akan menimbulkan masalah.

Untuk memanggang pai dengan currants dalam pengisian krim masam, produk berikut diperlukan:

tepung - 1.5 sudu besar .; currants - 1 sudu besar .; gula pasir - 2/3 sudu besar .; krim masam dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi - 300 ml; telur - 2 biji .; marjerin - 50 g; serbuk penaik; vanillin.

Resipi dengan foto akan memudahkan memasak pai sedap dengan beri:

1. Saya masukkan telur ke dalam marjerin cair, tambahkan 1 sudu gula dan 2 sudu besar krim masam. Saya menggosok jisim.
2. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik. Saya tambah dalam bahagian kecil, uli adunan.
3. Saya mengedarkan doh dalam acuan, membuat bumper.
4. Saya mencampurkan krim masam dengan 1 sudu gula pasir dan sebiji telur. Pukul dengan pengisar.
5. Saya meletakkan beri pada adunan, taburkan dengan gula. Teratas dengan krim masam masam.
6. Saya menghantar kek yang dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar. Waktu memanggang di dalam ketuhar adalah 30-40 minit. Semasa proses penaik, kek naik dan turun. Ini adalah proses biasa.

Sejukkan pai beri sebelum dihidangkan. Ia pasti sedap!

Beri berasaskan pai kefir dengan kismis hitam

Pai disediakan dengan cepat kerana boleh dibakar terus dengan buah beku. Dan adunan hanya diuli berdasarkan kefir dan dicurahkan ke dalam acuan.

Tidak ada doh yang panjang, gulung dan prosedur lain. Resipi ini sangat sesuai untuk suri rumah pemula.

Untuk membuat pai kefir, ambil produk berikut:

kefir - 1 sudu besar .; currants - 1 sudu besar .; tepung gandum - 200 g; gula pasir - 200 g; telur - 2 biji .; minyak sayuran - 50 ml; soda - 1/2 sudu kecil.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Pukul telur dengan gula hingga busa tebal, Tambah.
2. Saya mencurahkan kefir, mentega, soda (tidak perlu dipadamkan). Pukul dengan pengadun.
3. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian kecil. Saya menambah sedikit vanillin. Saya menguli doh.
4. Saya mengisi hidangan penaik dengan separuh adunan.
5. Sebarkan buah beri secara merata.
6. Saya mengisinya dengan baki doh.
7. Saya meletakkan pai pada suhu yang dipanaskan hingga 190 gr. ketuhar. Saya memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.

Inilah bagaimana makanan panggang kismis yang hebat berubah tanpa kerumitan.

Dan seperti biasa, pada akhir kompilasi, petua saya mengenai cara membuat pai kismis hitam lebih enak.

• untuk mencairkan buah beri dengan betul, mereka mesti dilipat ke dalam bekas dengan meletakkannya di rak bawah peti sejuk. Sekiranya pencucian dilakukan menggunakan ketuhar gelombang mikro, maka beri kismis beku akan memberikan jus terlalu banyak, yang boleh memberi kesan negatif terhadap hasil penaik;
• selepas pencairan, jus kismis boleh diminum dengan segera atau ditambahkan ke kompot, minuman buah, pencuci mulut;
• semasa menggunakan beri sebagai pengisian, ia mesti dicampurkan dengan kanji. Ini akan mengelakkan lapisan bawah doh basah dalam penaik;
• hidangan penaik silikon tidak perlu diminum. Sekiranya menggunakan acuan biasa, minyak dengan minyak dan taburkan dengan tepung atau semolina. Sekiranya dibakar secara langsung di atas loyang, lekatkan dengan kerajang atau kertas pembakar.

Resipi video saya

Dan mereka membekukannya. Oleh itu, saya cadangkan anda menyediakan pai terbuka dengan kismis hitam dan keju kotej, yang menggabungkannya dengan sempurna doh yang sedap, keju kotej lembut dan beri manis dan masam. Saya fikir anda akan menyukainya.

Pai dengan kismis hitam dan keju kotej ( tiada telur)

Struktur:

bentuk - Ø 25 cm

Doh:

• 200 gr tepung
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 150 gr mentega
• 100 gram gula
• 50 ml krim masam

Mengisi:

• 400 gram keju kotej (semakin gemuk lebih baik)
• 100 gram gula
• 80 ml krim masam
• 1 beg gula vanila
• 1-2 sudu besar sudu pati (boleh diganti dengan tepung)
• Kismis hitam 300 gr
• 3-4 sudu besar. sudu gula
• gula aising untuk habuk

Resipi pai currant hitam:

1. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan mentega sejuk cincang dan gosokkan ke dalam serbuk dengan tangan anda.

   

2. Masukkan gula dan krim masam dan uli ke dalam adunan lembut.

   Pai doh

3. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
4. Pada masa ini, sediakan pengisiannya. Kisar keju kotej bersama gula dengan pengisar. (Atau jika tidak ada pengisar, kisar melalui ayak dan kemudian campurkan dengan gula.) Masukkan krim masam, kanji, gula vanila dan campurkan. Sekiranya curd ternyata tebal, 1 sudu besar sudah mencukupi. l. kanji, jika tidak tambahkan dua.

   Pengisian curd

5. Basuh kismis hitam dan toskan semua air sehingga bersih.

   

6. Griskan hidangan penaik 25 cm dan taburkan dengan tepung. Saya menggunakan kuali besi tuang tanpa pemegang. Dan anda boleh mengambil acuan silikon untuk kek cawan - ia akan menjadi kecil dan bukannya kek.
7. Sebarkan adunan di sepanjang bahagian bawah acuan dengan tangan anda sehingga sisi tinggi 4 cm. Tebuk dengan garpu di beberapa tempat.

   Lapisan adunan dengan sisi

8. Letakkan pengisian dadih.

   Lapisan pengisian keju kotej
   

9. Taburkan dengan beri currant hitam dan gula di atasnya.

   

10. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit.

    keju kotej siap

Potong pai currant hanya apabila ia betul-betul sejuk! Rasanya sangat enak ketika sejuk, malah keesokan harinya. Taburkan dengan baik gula tepung sebelum dihidangkan.

Kuih curd dengan kismis hitam

P. S. Sekiranya anda menyukai resipi, jangan lupa, kerana terdapat banyak lagi kebaikan di hadapan anda.

Selamat menjamu selera!

Juliya pengarang resipi