Bagaimana untuk menyediakan hacapuri yang lazat dari pastri puff. Bagaimana untuk memasak khachapuri yang lazat dengan keju pastri puff pada resipi langkah demi langkah dengan foto. Lazy Khachapuri dengan keju - resipi yang mudah dan cepat

Masakan Georgia sebenar hanya memanggil kata-kata kekaguman, tidak kira tentang kebab, Saziva, Chinki atau Khachapuri. Hidangan terakhir adalah mudah untuk disediakan resipi PurbaDengan memerhatikan semua nuansa yang sedikit dari proses teknologi, dan menyesuaikannya dengan keadaan moden. Berikut adalah beberapa klasik dan resipi Asal. Salah satu jenama gastronomi yang paling terkenal di Georgia.

Khachapuri buatan sendiri dengan keju dan keju kotej - langkah resipi foto

Bagaimana bangun dengan sempurna pada waktu pagi dan minum teh panas dengan pastri buatan sendiri.. Quick Khachapuri - resipi yang sempurna Untuk sarapan pagi Ahad dalam bulatan keluarga. Walaupun Khachapuri sedang bersedia, bau keju pedas hanya menarik! Kek bulat dengan keju keju keju mempunyai rasa yang sangat baik dan sentiasa berubah menjadi kemasyhuran. Mudah foto masakan Resipi ditunjukkan di bawah.

Mark anda:

Masa memasak: 2 jam 0 minit

Kuantiti: 8 hidangan

Bahan-bahan

• KEFIR 2.5%: 250 ml
• Telur: 1 Pc.
• Tepung: 320 g
• Soda Harated: 6 g
• Keju kotej: 200 g
• Keju: 150 g
• Mentega:50 G.
• Garam, lada hitam:rasa

Arahan persediaan

Lady kefir bercampur dengan soda teh makanan.



Tambah kepada preskripsi garam masin "Tambahan", telur, soda, dibenci dalam cuka dan tepung.



Berhati-hati campuran semua ramuan dan menguli doh. Sehingga ia tidak melekat pada tangan semasa knead, anda boleh sedikit melincirkan telapak tangan anda dengan minyak zaitun atau bunga matahari.



Tinggalkan haba selama 20-30 minit.



Untuk pengisian, parut keju pada gabungan menjadi serbuk kecil.



Tambah ke jumlah pemadat Keju kotej 2.5% lemak. Minyak krim dipotong menjadi kiub kecil atau, jika mungkin, parut pada parut besar.



Bermula dalam garam sederhana dan lada, letakkannya. Seterusnya, anda boleh mula memasak tortilla.



Siap adunan. Berkongsi dalam beberapa bahagian (kira-kira 8).



Gulung lebih daripada 8 pelet nipis.



Setiap kek mengurai sejumlah kecil pengisian.



The tepi rumit dengan kemas, dan kemudian pin rolling untuk membentuk bulatan nipis.



Setiap produk dipecahkan dengan garpu dan bakar tanpa minyak pada kuali yang sangat dipanaskan. Hidupkan bahagian lain dan bakar sehingga menutup. Pan mesti ditutup dengan tudung.



Lipat susunan siap sedia dan melincirkan berlincang mentega. Pelet sentiasa mendapat rangup dengan pengisian tulen Dalam. Hidangkan dalam bentuk hangat untuk sarapan pagi atau untuk makan malam.



Bagaimana untuk menyediakan hacapuri dengan keju pastri puff

Hachapuri berdasarkan pastri puff adalah salah satu resipi popular di luar Georgia. Sememangnya, tuan rumah pemula mengambil doh doh yang dijual di pasar raya besar, dan berpengalaman mungkin cuba mempersiapkannya. Resipi boleh didapati di Internet atau dalam buku masakan Cookwood.

Bahan-bahan:

• Puff Pastry - 2-3 helai (siap).
• Keju SuluLual - 500 gr. (Adalah mungkin untuk menggantikan Feta, Mozzarella, keju).
• Telur Ayam - 2 PC.
• Minyak berkrim - 1 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

1. Keju parut, tambah minyak kepadanya, secara semula jadi, cair, 1 telur ayam. Campurkannya dengan teliti.
2. Lembaran pastri puff meninggalkan pada suhu bilik untuk pembelahan. Melancarkan denda, setiap helaian dipotong menjadi 4 bahagian.
3. Kongsi pengisian pada setiap bahagian, tidak sampai ke tepi 3-4 cm. Tepi membungkus ke tengah, membentuk bulatan, untuk melindungi.
4. Perlahan-lahan flip, melancarkan pin rolling, beralih lagi dan juga menggulung melalui pin rolling.
5. Pukul 1 telur ayam, pelincir dengan campuran telur khachapuri.
6. Bakar dalam kuali atau di dalam ketuhar sebelum pembentukan kerak yang menyenangkan.
7. Duduk di atas meja, dan segera jemput saudara-mara untuk merasa, hidangan ini perlu makan panas!

Resipi Khachapuri dengan keju pada kefir

Pelet Georgian keju adalah lazat dalam apa-apa bentuk, sejuk atau panas, dimasak dari puff atau doh ragi. Tuan rumah pemula boleh membuat doh biasa pada kefir, dan keju akan menghidupkan hidangan itu ke makanan istimewa yang indah.

Bahan-bahan:

• Kefir (apa-apa lemak) - 0.5 liter.
• Garam secukup rasa.
• Gula - 1 sudu teh.
• Tepung gred tertinggi - 4 sudu besar.
• Soda - 1 sudu teh.
• Telur Ayam - 2 PC.
• Keju "Suluguni" - 0.5 kg.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.
• Mentega berkrim - 50 gr.
• Keju separa pepejal - 200 gr.

Algoritma tindakan:

1. Pada peringkat pertama anda perlu menyediakan doh. Ambil bekas yang besar, untuk menuangkan kefir kepadanya (biasanya).
2. Terdapat telur, garam, soda, gula, mengalahkan. Tambah minyak (sayuran), campurkan.
3. Tepung untuk pra-ayunan, untuk menambah bahagian-bahagian kecil ke Kefir, menguli pertama dengan sudu, lebih dekat hingga akhir - dengan tangan. Tambah tepung ke saat sehingga doh bermula di belakang tangan. Tutup tangki dengan filem makanan, hantar ke peti sejuk sejam.
4. Walaupun doh disejukkan, masak keju. Kedua-dua jenis parut (lubang sederhana). Untuk pengisian akan digunakan hanya "Suluguni".
5. Dough melancarkan, memotong bulatan dengan plat. Di tengah-tengah setiap bulatan, letakkan pengisian, tidak sampai ke tepi. Semakin besar tampalan, lebih tasti khachapuri.
6. Tepi akan dimatikan, dengan bantuan pin rolling untuk menjadikan Khachapuri nipis cukup.
7. Bakeri untuk mengelak dengan kertas minyak (kertas). Kongsi, pelincir setiap telur yang disebat.
8. Bakar setengah jam pada suhu purata.
9. Taburkan keju separuh pepejal yang dibutuhkan oleh Hachapuri, masukkan ke dalam ketuhar, dapatkan selepas pembentukan kerak mentah yang kasar.
10. Pada setiap Khachapuri, letakkan minyak berkrim dan berkhidmat ke meja. Secara berasingan, anda boleh memohon salad atau greens - pasli, dill.

Subur, khachapuri yang lazat dengan keju doh ragi

Bahan-bahan (untuk ujian):

• Tepung gandum - 1 kg.
• Telur Ayam - 4 PC.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Yis kering - 10 gram.
• Susu - 2 sudu besar.
• Mentega berkrim - 2-3 sudu besar. l.
• Garam.

Bahan-bahan (untuk mengisi):

• Ayam telur - 3 pcs.
• Mentega berkrim - 2 sudu besar. l.
• Krim masam - 200 gr.
• SuluGUNI (Keju) - 0.5-0.7 kg.

Algoritma tindakan:

1. Perkara utama adalah untuk membuat doh dengan betul. Untuk melakukan ini, panaskan susu (ke keadaan yang hangat). Tambah garam dengan gula, yis, telur, tepung.
2. Knead lebih dekat hingga akhir Minyak. Biarkan sebentar, 2 jam untuk membuktikan cukup. Jangan lupa untuk membentuk doh yang akan meningkat dalam jumlah.
3. Untuk mengisi: keju parut, tambah krim masam, telur, minyak cair, kacau.
4. Dough berpecah menjadi kepingan (ternyata kira-kira 10-11 pcs.). Semua orang untuk melancarkan, meletakkan pusat untuk meletakkan pengisian, tepi perhimpunan ke tengah, untuk melindungi. Hidupkan pelet billet ke sisi lain, melancarkan supaya ia adalah 1 cm tebal.
5. Alam melincirkan dengan minyak dan bakar (suhu 220 darjah). Sebaik sahaja Khachapuri malu, anda boleh mendapatkannya.
6. Ia kekal untuk melincirkan mereka dengan minyak, panggilan saudara, dan menonton betapa cepatnya ia hilang seni masakan Dengan plat!

Khachapuri dengan keju lavas

Sekiranya anda bencana, sedikit masa untuk menguli doh, anda boleh cuba memasak hachapuri menggunakan pita nipis.

Sudah tentu, adalah mustahil untuk menyebutnya hidangan Georgian yang penuh, terutamanya jika Lavash Armenian, sebaliknya, rasa saudara-mara hidangan ini akan menghargai dengan tepat sepuluh mata.

Bahan-bahan:

• Lavash (nipis, besar) - 2 helai.
• Telur Ayam - 2 PC.
• Keju merokok sosej (atau tradisional Suluguni) - 200 gr.
• Keju Cottage - 250 gr.
• KEFIR - 250 GR.
• Garam (secukup rasa).
• Minyak berkrim (untuk pelincir pertempuran) - 2-3 sudu.

Algoritma tindakan:

1. Pukul kefir dengan telur (garpu atau pengadun). Sebahagian daripada campuran untuk menangguhkan ke dalam bekas yang berasingan.
2. Garam cottage keju, gosok. Keju parut, campurkan dengan keju kotej.
3. Lubricate The Baking Sheet dengan Minyak, Lay Out 1 Sheet of Pita, sehingga setengah masih berada di luar pembangkang.
4. Paws kedua untuk memecahkan kepingan besar, membahagikan kepada tiga bahagian. 1 bahagian potongan untuk melembapkan campuran telur-kefir dan letakkan pada pita.
5. Kemudian mengedarkan sama rata pada permukaan separuh jisim curd-curd. Kongsi bahagian lain panel, membasahi campuran telur-kefir.
6. Sekali lagi lapisan keju kotej dengan keju, lengkapkan bahagian ketiga yang terkoyak kepada kepingan Pita, sekali lagi dibasahi di Kefir dengan telur.
7. Ambil sisi, tutup khachapuri yang tersisa "di luar negara" sebahagian daripada pita.
8. Lubricate permukaan produk dengan campuran telur-kefir (ditangguhkan pada mulanya).
9. Bakar dalam ketuhar, masa adalah 25-30 minit, suhu adalah 220 darjah.
10. "Khachapuri" akan berubah menjadi besar di seluruh lembaran penaik, kemerah-merahan, wangi dan sangat lembut!

Khachapuri dengan keju dalam kuali

Bahan-bahan:

• Krim masam - 125 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Tepung - 300 gr.
• Garam secukup rasa.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Soda - 0.5 h. L.
• Creamy Butter - 60-80 gr.
• Keju "Adygei" - 200 gr.
• Keju "Suluguni" - 200 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar. l.
• Krim mentega untuk pelinciran - 2-3 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

1. Untuk menguli doh dari minyak yang lembut, kefir, krim masam, tepung, garam dan gula. Terbang untuk menambah kali terakhir.
2. Untuk pengisian: keju parut, campurkan dengan minyak cair, krim masam, tangan di atas garpu.
3. Perpecahan doh. Setiap bahagian roll di atas meja, dibalikkan dalam bulatan.
4. Berkongsi pemadat bukit, mengumpul tepi, untuk mempertahankan. Sekarang, dengan tangan atau rolling untuk membentuk kek rata, ketebalan yang mana 1-1.5 cm.
5. Bakar pada kuali kering, berpaling.
6. Sebaik sahaja Khachapuri dipintal, anda boleh menembak, melincirkan dengan mentega dan memanggil saudara-saudara untuk merasa. Walaupun, mungkin, belajar perisa yang luar biasa dari dapur, mereka menggunakan diri mereka sendiri.

Resipi Khachapuri dengan keju di dalam oven

Menurut resipi yang akan datang, Khachapuri mesti dibakar di dalam ketuhar. Bagi tuan rumah itu bermanfaat - anda tidak perlu mengunci setiap "pancake" secara berasingan. Setelah dibentangkan pada bayi sekaligus, berehatlah, perkara utama bukan untuk melepaskan saat kesediaan.

Bahan-bahan:

• Keju pepejal - 400 gr.
• Telur ayam (untuk mengisi) - 1 pc.
• Kefir - 1 sudu besar.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Garam - untuk rasa tuan rumah.
• Gula - 1 sudu teh.
• Minyak tumbuhan halus - 2-3 sudu besar. l.
• Soda - 0.5 h. L.
• Mentega mentega (untuk pelinciran).

Algoritma tindakan:

1. Untuk menguli doh dengan menambah tepung terakhir. Selain itu, 2 gelas boleh dituangkan dengan serta-merta, dan yang ketiga adalah untuk memasangkan sudu, ternyata doh elastik yang tidak berpegang pada tangan.
2. Kemudian tinggalkan adunan selama 30 minit, kali ini boleh dibelanjakan untuk penyediaan pengisian keju. Keju parut, kacau dengan telur, anda juga boleh menambah sayur-sayuran, pertama sekali, dill.
3. Dari ujian untuk membentuk roller, dipotong merentasi 10-12 keping. Setiap rolling, letakkan pemadat, tepi menaikkan berkumpul, untuk melindungi.
4. "Beg" yang dihasilkan dengan mengisi melancarkan ke dalam sialan, tetapi dengan berhati-hati untuk tidak pecah.
5. Nonten untuk dilihat dengan kertas lap (kertas) untuk meletakkan khachapuri.
6. Bakar kepada teduh emas yang menyenangkan dan kerak yang berkilauan, segera bersulam dengan minyak.

Lazy Khachapuri dengan keju - resipi yang mudah dan cepat

Menariknya, bersama-sama dengan resipi klasik cuisin Georgia.Dalam kesusasteraan terdapat apa yang dipanggil Lazy Khachapuri. Di dalamnya, pemadat mengganggu dengan segera ke dalam doh, ternyata tidak begitu cantik, seperti dalam "sebenar", tetapi tidak kurang lazat.

Bahan-bahan:

• Keju pepejal - 200-250 gr.
• Telur Ayam - 2 PC.
• Tepung - 4 sudu besar. l. (dengan slaid).
• Basin - 1/3 h. L.
• Garam.
• Krim masam (atau kefir) - 100-150 gr.
• Dill (atau sayur-sayuran lain).

Algoritma tindakan:

1. Keju longgar, basuh hijau dan potong.
2. Campurkan dalam bahan kering bekas - tepung, serbuk penaik, garam.
3. Tambah keju parut kepada mereka, telur, tidur yang cukup.
4. Sekarang dalam jisim untuk memasuki krim masam atau kefir supaya terdapat konsistensi krim masam tebal.
5. Letakkan jisim ini pan goreng panasBakar pada api kecil.
6. Perlahan-lahan flip. Bakar sebelah kedua (anda boleh menutupi dengan tudung).

Kelebihan utama hidangan ini adalah kesederhanaan pelaksanaan dan rasa yang menakjubkan.

Khachapuri yang lazat dengan keju dan telur

Resipi klasik. Pengisian Khachapuri adalah keju bercampur dengan telur. Walaupun banyak tuan rumah untuk beberapa sebab mengeluarkan telur yang memberikan kelembutan dan kesederhanaan. Berikut adalah salah satu resipi yang lazat dan cepat.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Kefir (Maconi) - 2 sudu besar.
• Garam - rasa prov.
• Gula - 1 sudu teh.
• Soda - 1 sudu teh.
• Tepung - 4-5 sudu besar.

Bahan-bahan untuk mengisi:

• Keju pepejal - 200 gr.
• Telur Rebus Ayam - 5 pcs.
• Mayonnaise - 2-3 sudu besar. l.
• Greens - 1 Bundle.
• Bawang putih - 1-2 gigi.

Algoritma tindakan:

1. Untuk menguli doh, dengan tradisi, sambil menambah yang terakhir, bergoyang secara beransur-ansur.
2. Untuk pengisian, parut pada parut telur, keju, sayur-sayuran, bawang putih - melalui akhbar, campuran bahan.
3. Untuk melakukan Khachapuri, seperti biasa: melancarkan bulatan, letakkan pemadat, sambungkan tepi, melancarkan (kek nipis).
4. Bakar dalam kuali, anda tidak perlu melincirkan minyak.

Orang asli pasti akan menghargai resipi Khachapuri dengan pengisian yang lazat.

Resipi Khachapuri dengan keju ADYGEI

Jenama klasik masakan Georgia membayangkan keju Suluguni, anda sering dapat mencari dalam pengisian keju ADYGEI. Kemudian Khachapuri mempunyai rasa masin yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Minyak halus sayuran - 2 sudu besar. l.
• Kefir atau yoghurt tanpa gula - 1.5 sudu besar.
• Garam - rasa prov.
• Gula - 1 sudu teh.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Soda -0.5 h. L.
• ADYGEI CHEESE - 300 gr.
• Mentega berkrim (untuk pengisian) - 100 gr.

Algoritma tindakan:

1. Proses memasak agak mudah. Doh yang dicampur, terima kasih kepada minyak sayuran, ia tidak akan melekat pada tali, meja dan tangan, meregangkan dengan baik dan tidak pecah.
2. Untuk pengisian keju sofek, gosokkannya sama ada untuk meregangkan garpu.
3. Dough berpecah menjadi kepingan yang sama. Setiap roll, di tengah-tengah keju, mengedarkan dengan tepat. Top meletakkan kepingan minyak. Kemudian, menurut tradisi, tepi mengumpul, melancarkan di pelet.
4. Bakar sebaliknya.
5. Jangan lupa untuk menghilangkan dengan teliti dengan mentega sejurus selepas akhir penaik, terdapat banyak minyak di Khachapuri!

Untuk khachapuri klasik, doh boleh dimasak di Maconi, kefir atau yogurt yang menjijikkan. Produk siap dalam bentuk panas pastikan untuk melincirkan mentega berkrim.

Pengisian boleh dari satu gred keju, beberapa jenis, keju bercampur dengan keju atau telur kotej. Lebih-lebih lagi, mereka boleh diletakkan mentah untuk mengisi, mereka akan dibakar dalam proses atau dikimpal dan parut.

Adalah penting untuk diingat bahawa masakan Georgia tidak dapat dikemukakan tanpa nombor besar kehijauan. Penyair adalah wajib untuk mengambil pasli dan dill, mencuci, memotong, menambah adunan dalam proses menguli atau semasa baking.

Kami sedang menunggu komen dan penarafan anda - sangat penting bagi kami!

Khachapuri adalah yang sangat popular, lazat dan terkenal lama hidangan Georgia. Terdapat jauh dari satu resipi: Khachapuri pada Ajars, Khachapuri dengan keju, dengan ayam, dengan daging dan banyak jenis makanan istimewa yang luar biasa ini. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai atau di kedai roti, tetapi adakah ia bernilai membeli khachapuri seperti di tempat lain apabila mereka boleh dimasak di rumah, melakukannya sendiri dan membuat lebih enak?!

Apa yang boleh menjadi lebih halus pastry Puff. dan selera pengisian keju Dalam? Jawapannya mudah untuk diramal, jadi Khachapuri dari ujian lapisan dan menggunakan populariti yang luar biasa. Salah satu kelebihan hidangan ini ialah sangat mudah untuk memasak di rumah dan bahkan tuan rumah pemula dapat menampung tugas mudah ini.

• 1 kilogram ujian lapisan selesai;
• 550 gram keju Suluguni;
• 2 telur telur ayam. (1 dalam adunan, 1 untuk pelinciran);
• 1 sudu mentega.

Resipi

1. Untuk memulakan, sediakan pengisian. Ambil resipi dan parut besar yang perlu memahami keju dalam plat atau dalam mangkuk.
2. Kami mengambil mentega dan menenangkannya. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya panas juga.
3. Kami menambah mentega ke keju dan bercampur supaya casm yang homogen ternyata, ini memerlukan resipi.
4. Kami mengambil telur dan membahagikannya menjadi keju, campurkan perlahan-lahan. Pengisian keju yang lazat bersedia!
5. Memberi kilogram ujian siapSekiranya ia dibekukan, maka ia perlu dibuang sedikit untuk dapat mengukir.
6. Apabila doh mencapai keadaan yang dikehendaki, ia perlu untuk membahagikannya ke beberapa bahagian, masing-masing kemudiannya harus dilancarkan.
7. Sekarang untuk setiap kek doh yang kering Kami meletakkan pengisian keju Suluguni siap sedia kami.
8. Betulkan tepi Khachapuri dari ujian lapisan. Akibatnya, kita harus mendapatkan sampul surat yang kemas yang akan kelihatan sangat menyelerakan apabila resipi akan dipenuhi hingga akhir.
9. Berjalan Khachapuri Kami menghantar ke daun penaik, melincirkan setiap pai dengan campuran telur supaya terdapat rupa yang menyenangkan yang menyenangkan.
10. Kami membakar Khachapuri dari pastri puff dalam ketuhar panas pada suhu maksimum selama tidak lebih dari 20 minit. Fakta bahawa hidangan kami akan bersedia untuk memberi kesaksian bau yang luar biasa dan penampilan yang sangat indah.

Petua: Keju boleh digantikan oleh mana-mana yang anda suka, sebagai contoh, anda boleh membakar khachapuri dengan keju adayu dari doh lapisan atau dengan keju, resipi membenarkan

Jadi cara yang tidak rumit Kami membuat hidangan yang luar biasa dengan siapa anda boleh menggembirakan semua keluarga anda. Anda boleh bereksperimen dengan pemadat, sebagai contoh, cuba untuk memasak hacapuri dengan keju kotej, dengan ayam atau dengan daging, anda boleh menggunakan sebarang resipi. Ia ternyata sangat lazat, hanya kehilangan jari saya, dan walaupun ini adalah cara yang baik untuk menyenangkan keutamaan keluarga anda.

Bot yang dihadapi

Khachapuri di Ajarsky adalah hidangan yang sama, tetapi dia mempunyai perbezaan yang kecil. Pertama, doh, dari mana ia dilakukan yis, dan kedua, bentuk pai ini sama sekali berbeza. Khachapuri ini berbeza seperti bentuk yang menjadikan mereka terkenal hampir ke seluruh dunia. Pai bot seperti itu akan menyebarkan di kalangan ahli keluarga anda untuk jiwa yang comel.

Set produk untuk memasak

• 1 kilogram adunan ragi selesai;
• 500 gram keju Suluguni (boleh digantikan oleh keju);
• 3 telur ayam.

Resipi

1. Secara umum, adalah wajar untuk Khachapuri seperti yang sudah siap doh HomemadeTetapi jika tidak ada masa, anda boleh menggunakan, dibeli di kedai. Perkara utama adalah bahawa ia adalah yis dan sebaik-baiknya baik. Doh yang siap mesti dihantar dari peti sejuk supaya ia dapat menemuinya, dan mungkin untuk memotong sesuatu daripadanya.
2. Doh yang selesai dipotong menjadi beberapa bahagian. Setiap bahagian roll dalam lapisan nipis.
3. Setiap lapisan kita mesti mengubah jenis bot untuk ini kita memutar dan membetulkan tepi, meninggalkan pertengahan yang luas, yang akan kita isi dengan pengisian keju.
4. Sekarang kita menghantar bot ke dalam penaik pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, dan berhenti di sini. Di dalam ketuhar ke Khachapuri kami di atas Ajar, masih ada yang perlu dilakukan.
5. Sekarang anda perlu lakukan stuffing yang lazat Untuk melakukan ini, pada sebuah parut yang besar yang anda perlukan untuk memahami keju dan merendamnya di tengah-tengah bot. Sekiranya ada keinginan, anda boleh membakar bot dengan keju dan sayur-sayuran.
6. Sekarang lembaran penaik yang kami hantar ke dalam ketuhar, di mana mesti ada sekurang-kurangnya 250 darjah. Pada suhu Khachapuri oleh adjarski harus berada di dalamnya sekurang-kurangnya 7-8 minit. Selepas mereka perlu dikeluarkan dan tuangkan dari atas telur.
7. Kemudian hantar kembali ke oven selama beberapa minit supaya telur akan bersiap sedia. Dan boleh dihidangkan ke meja.

Resipi mudah dan tidak mudah untuk Khachapuri sedemikian dengan telur akan membolehkan anda memasak dan bersinar dengan kebolehan masakan anda di hadapan keluarga dan tetamu. Nah, apa yang bukan resipi yang sempurna?

Memasak rumah khachapuri di dalam ketuhar - kes ini sangat mudah dan tidak kira apa jenis resipi yang anda pilih sama ada anda sedang menyediakan khachapuri dari adunan lapisan, menurut Ajar dari yis, dengan ayam, dengan keju kotej atau dengan sayur-sayuran - itu Tidak kira, perkara utama adalah bahawa resipi itu sendiri akan memainkan tangan anda dan membolehkan anda melakukan di rumah apa yang anda tidak boleh membeli di mana-mana kedai.

Selamat menjamu selera!

Hachapuri dari pastri puff mungkin merupakan pilihan yang paling mudah memasak hidangan ini. Biasanya tuan rumah menggunakan pastri puff siap pakai, kerana ia adalah jaminan baking yang lazat. Pada masa yang sama, tidak perlu membelanjakan kekuatan dan masa untuk penyediaan asas secara peribadi, yang merupakan proses yang kompleks dan memakan masa yang memerlukan kemahiran. Klasik Khachapuri sedang bersedia dengan keju, tetapi wujud variasi yang berbeza - Dengan keju kotej, kacang, pengisian daging.

Resipi untuk hidangan sedemikian membantu dalam pelbagai situasi, sebagai contoh, sebelum ketibaan tetamu. Khachapuri boleh dihidangkan untuk teh atau hidangan asas dan bukannya roti. Perlu diingat bahawa resipi klasik memperuntukkan penyediaan baking tidak keluar dari puff, tetapi dari adunan ragi yang terdekat. Walau apa pun, untuk membuat produk tepung wangi, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam masa. Ada yang menyediakan khachapuri di dalam ketuhar, dan ada di dalam kuali.

Sejarah

Khachapuri adalah hidangan Georgia. Diterjemahkan "khacha" bermaksud keju, dan Puri adalah roti. Secara tradisinya, tiada pesta diperlukan tanpa ia. Dalam setiap keluarga Georgia terdapat resipi untuk penyediaan penaik seperti itu, yang betul menjadi kebanggaan masakan Caucasian. Rahsia roti memasak dengan pemadat keju dihantar dari generasi ke generasi.

Di masakan Eropah Timur, Khachapuri menduduki tempat yang penting, kerana tradisi kuliner Georgia tidak boleh meninggalkan gourmet tunggal acuh tak acuh. Atas sebab ini, baking bukan jarang di Ukraine, Rusia, Belarus. Tuan rumah mempersiapkan dia di dapur rumah. Sering kali Khachapuri boleh dipesan di kedai kopi dan restoran.

Terdapat resipi untuk penyediaan produk tepung dengan daging cincang daging. Tetapi dalam kes ini, ia tidak sepenuhnya betul untuk memanggil hidangan Khachapuri, kerana ia sepatutnya dalam apa jua keadaan terdiri daripada roti dan keju. Ramai orang akan berminat untuk mengetahui bahawa di Georgia beberapa lagi hidangan disediakan, sangat serupa dengan Khachapuri. Ini termasuk:

• lobiani, yang dibuat dengan pengisian kacang;
• kubdari adalah pelet dengan daging cincang;
• balkar-Karachai Hychini adalah hidangan tradisional yang disediakan dengan pengisian keju dan kentang atau daging.

Georgia sangat berbangga dengan pastri nasional mereka yang pada tahun 2010 mengadopsi undang-undang, yang direka untuk mempertahankan nama perdagangan "Khachapuri".

Ciri-ciri Baking

Dengan tradisi, pastri Georgia negara harus mempunyai bentuk bulat. Anda boleh membakar pelet bahagian, dan anda boleh membuat khachapuri besar, yang kemudiannya dipotong pada 6 hingga 8 hidangan. Pengecualian adalah Khachapuri dalam Ajars. Produk sedemikian mempunyai bentuk bujur dan menyerupai bot. Di tengah-tengah penaik sedemikian didorong telur mentahyang dibakar dengan ujian. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa dalam hidangan adalah wajar untuk menambah jenis khas keju - Suluguni.

Walaupun adalah dinasihatkan untuk digunakan untuk resipi klasik doh yis, tidak kurang hidangan lazat Ternyata jika anda membeli siap puffStore.. Selain itu, dalam rasa ia akan menjadi biasa kepada seseorang yang terbiasa dengan masakan Slavic.

Khachapuri dari pastri puff boleh disediakan dalam hanya 1 jam, maka resipi biasa Memerlukan masa yang tinggi. Di samping itu, anda boleh menggunakan yang paling banyak yang berbeza. Pastri yang lazat akan berjaya dengan keju kotej atau keju muda, sebagai contoh, adygei, buatan sendiri. Anda boleh menghabiskan eksperimen masakan dan menambah keju telur rebus, sayur-sayuran, seperti dill.

Terdapat kaedah yang berbeza pemprosesan haba hidangan. Resipi klasik melibatkan baking hachapuri di dalam ketuhar. Tetapi anda boleh memasaknya dalam kuali. Dalam apa jua keadaan, hidangan yang dimasak dengan pematuhan teknologi akan sangat lazat. Ia boleh menjadi pengganti roti yang sangat baik - dalam kes ini, Khachapuri perlu dihidangkan dengan hidangan utama.

Jika anda mengharapkan tetamu datang, pelet keju Anda boleh berkhidmat untuk teh dan kopi. Produk tepung sedemikian bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat memuaskan. Keju dan keju kotej adalah komponen yang sangat berguna yang memperkayakan tubuh dengan kalsium.

Resipi mudah untuk baking pastri puff

Untuk menyediakan hacapuri dari pastri puff, anda perlu memilih asas yang baik di kedai. Kami mengesyorkan membeli produk separuh siap dari pengeluar yang terkenal. Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada komposisi yang sepatutnya semula jadi.

Jadi, untuk membuat hidangan sedemikian, anda akan memerlukan sedikit bahan:

• 500 gram pastri puff;
• 300 gram. aDYGEI CHEESE.;
• 70 gram mentega;
• tepung.

Pastry Puff mesti dibina pada suhu bilik. Selepas itu, ia harus dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, di mana ia menggulung dua bulatan dengan ketebalan 3-4 milimeter. Secara berasingan, ia perlu untuk merebak keju pada parut besar. Selepas itu, keju dibentangkan dan secara sama rata diedarkan ke atas permukaan ujian. Kami mengesyorkan menambah minyak berkrim ke keju - ia akan menjadikan pemadat berair.

Resipi tidak menyediakan untuk menambah telur mentah ke pemadat. Bermula boleh diasinkan jika anda suka keju masin. Kami tidak mengesyorkan menambah gula, kerana ramuan seperti itu tidak menggabungkan dengan keju ADYGEI.

Selepas itu, lapisan bawah ujian dibentangkan lapisan atas. Pergerakan yang berhati-hati perlu mengambil tepi, tegas terlibat dalam satu sama lain. Seterusnya, anda mesti memakai kertas penaik kertas kertas pada lembaran penaik, melincirkannya dengan sedikit krim atau minyak sayuran. Sebelum anda menghantar Khachapuri anda pada lembaran penaik, adalah wajar untuk taburkan dengan tepung sedikit.

Bakar hidangan berikut dalam masa 20 - 35 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas anda mengeluarkan produk tepung dari ketuharAnda boleh taburkan dengan sedikit keju. Ia akan memberikan hidangan walaupun aroma yang lebih besar dan menekankan rasa yang luar biasa.

Adalah lebih baik untuk berkhidmat untuk membakar ke meja dalam bentuk yang hangat. Tetapi produk tepung sedemikian mengekalkan mereka kualiti rasa. Malah beberapa jam selepas memasak. Atas sebab ini, Khachapuri boleh disediakan beberapa jam sebelum ketibaan tetamu.

Jika anda mahu, anda boleh membuat bahagian khachapuri. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk melancarkan ujian bukan dua kalangan, tetapi dataran kecil. Selepas anda meletakkan pemadat di doh, bentuk segitiga yang selesa untuk membakar di dalam ketuhar. Seperti yang anda lihat, kaedah ini memasak khachapuri dengan keju pastri puff adalah universal dan sangat mudah.

Homemade Khachapuri dengan keju kotej

Resipi hidangan seterusnya akan berguna dalam kes apabila anda mempunyai keju kotej di dalam peti sejuk. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram pastri puff;
• 1 telur;
• 400 gram keju kotej;
• dill;
• garam;
• 100 gram minyak krim.

Doh mesti dilancarkan dengan memberikan ketebalan 5 milimeter. Reservoir ini harus sedikit taburkan dan meninggalkan selama 5 minit di tempat yang hangat supaya adunan itu beristirahat. Sementara itu, anda boleh melakukan pemadat. Untuk melakukan ini, skip keju kotej melalui ayak atau menindas garpu. Tindakan sedemikian akan memberikan pengisian dalam konsistensi homogen. Selepas itu, telur mentah, garam, dill ditambah kepada pengisian dengan keju kotej.

Campuran harus dicampur dengan baik. Anda boleh menambah sebarang rempah lain untuk citarasa anda. Sekiranya pengisian dengan keju kotej ternyata terlalu cair, anda perlu menambah satu sudu tepung kepadanya.

Selepas itu, adunan dipotong pada dataran yang sama dalam saiz 20 x 20 sentimeter. Kemudian pusat setiap persegi dibentangkan pengisian dan sebilangan kecil mentega. Adalah sangat penting untuk menjamin tepi produk. Ini dilakukan seperti berikut: Sudut yang bertentangan diikat di antara mereka, selepas itu bahagian-bahagian sampul surat dari ujian disambungkan dengan pergerakan yang berhati-hati. Sebelum membela Khachapuri, anda perlu menghancurkan permukaan mereka kuning telur Untuk memberi warna yang indah.

Lembaran penaik dioles dengan mentega. Ia juga wajar untuk dipaparkan dengan kertas parchment yang akan menghalang pembakaran. Bakar hacapuri harus berada di dalam ketuhar sehingga kesediaan. Biasanya proses ini mengambil masa kira-kira 30 minit. Hidangkan hidangan adalah yang terbaik untuk teh. Dalam proses memasak, rumah itu akan diisi dengan aroma yang menyenangkan dari baking segar.

Terdapat berpuluh-puluh resipi memasak untuk Khachapuri. Hidangan Georgia seperti itu meninggalkan orang yang tidak peduli, yang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya mencubanya. Resipi terpantas dan mudah melibatkan penggunaan ujian sedutan yang sedia ada, yang hari ini boleh dibeli hampir di mana-mana kedai. Kami mengesyorkan anda untuk menggembirakan tetamu di rumah dan orang tutup seperti itu baking yang lazatYang sesuai untuk jadual manis sama ada menggantikan roti jika anda menyerahkannya ke hidangan utama.

Cari resipi terbaik dari Puff Hacapuri pada sumber web keseronokan masakan. Memasak khachapuri tertutup atau terbuka dalam bentuk bot, sampul atau sebut. Buat pengisian dari keju air garam lembut, keju kotej atau campuran lembut dan keju pepejal.. Pelbagai rasa dengan sayur-sayuran selatan yang harum. Sediakan di dalam ketuhar atau dalam kuali. Dalam apa jua keadaan, ia adalah penemuan yang tidak terhingga dari citarasa baru!

Sudah tentu, adalah yang paling mudah untuk membeli pastri puff siap pakai, tetapi hanya kesamaan jauh dari Khachapuri ini akan diperoleh daripadanya. Malah, masak pastri puff buatan sendiri tidak sama sekali sukar. Rahsia makanan istimewa Georgia adalah bahawa asas ujian sedang bersedia untuk Marty. Tetapi ia boleh diterima untuk menggantikannya dengan kefir, rippy atau krim masam.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi Puff Khachapuri:

Resipi yang menarik:
1. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan ryuhenka, telur, garam gula dan serbuk penaik. Tambah tepung kawah.
2. Elete adunan elastik.
3. Untuk menutupnya dan memberi sedikit "berehat".
4. Beli selebihnya tepung pada permukaan kering, potong minyak beku di atas dan komitilah keseluruhannya kepada pisau yang luas sehingga pembentukan jisim homogen.
5. Gulung dari serbuk minyak dan sejukkannya.
6. Melancarkan asas segar. Di atas untuk meletakkan minyak.
7. Keruntuhan, sebagai lembaran dan keluar sehingga doh tidak homogen.
8. Keruntuhan dan keluar lagi.
9. Ulangi prosedur 5-6 kali.
10. Bersedia untuk menyejukkan doh.
11. Untuk mengisi, campurkan keju, keju cottage, sayur-sayuran cincang halus (Basil, Kinse, Dill, pasli). Pedaskan.
12. Doh melancarkan ketebalan sekurang-kurangnya satu sentimeter ketiga.
13. Potong lapisan persegi.
14. Kongsi pengisian di pusat dataran.
15. Ambil tepi dengan membentuk segitiga.
16. Goreng di kedua belah pihak untuk ditutup.

Lima Resipi Puff Khachapuri terpantas:

Petua berguna:
. Khachapuri yang paling lazat diperolehi jika anda memasak dari beberapa jenis keju.
. Khachapuri dengan keju boleh dibebaskan dalam ketuhar dan memanggang dalam kuali.

Di Georgia, berapa banyak kawasan yang begitu banyak jenis Khachapuri. Apa yang ada di kawasan! Anda boleh mengatakan, di setiap kampung resipi anda sendiri. Dan satu lagi lebih enak.

Resipi Khachapuri lebih banyak daripada yang anda bayangkan. Tetapi masih ada yang terkenal, mereka yang mengalahkan sempadan negara dan tegas dikaitkan dengan jenama "Georgian Khachapuri".

Mereka boleh dirawat di restoran-restoran masakan Georgia, atau di sebuah kafe, yang menghidangkan Khachapuri dan Lagidze air. Antara yang paling terkenal - Puff Khachapuri, "bot" (Ajara Khachapuri) dan kek keju Imeretian. Seperti yang ternyata, semua barang-barang luar biasa ini boleh dimasak di rumah. Di sini, sebagai contoh, puff hacapuri - resipi, foto langkah demi langkahRahsia dan tips.

* Mengenai campuran keju Baca lebih lanjut.

Memasak

Sebarkan doh di papan dan biarkan di sana selama kira-kira 30 minit supaya ia menghangatkan selepas peti sejuk suhu bilik. Oven panas sehingga 200 darjah.



Campurkan keju di antara mereka dan tatal ke keadaan kaskidasi.



Sebarkan telur ke longgokan dan mengalahkan sedikit orang dengan cambuk, supaya kuning dan protein bercampur.



Kebanyakan telur, tambah dengan jisim keju, meninggalkan untuk melincirkan doh dari atas.



Potong doh dengan pisau doh (ribbed atau untuk pizza) ke dataran dengan sisi 12-15 cm.



Di tengah setiap persegi, letakkan sedikit campuran keju. Kuantiti bergantung hanya pada rasa anda, tetapi biasanya merebut keju yang sesuai dengan 1 sudu.



Membentuk khachapuri boleh cara yang berbeza: Anda boleh membengkokkan doh dengan segi tiga, boleh menjadi "sampul surat". Untuk membuat segitiga, sudah cukup untuk lulus adunan diagonal, dan untuk menyambungkan tepi ("gam") dengan pisau. Atau melahirkan mereka dalam proses "memotong dengan pisau". Perkara utama ialah jisim keju dan manipulasi tidak dibentuk hanya dengan ujian. Akhirnya, apabila anda melincirkan doh dengan telur, ia lebih kuat "sesuai" tepi, dan mereka tidak akan mendedahkan.



"Envelopes" sedikit bentuk yang lebih kompleks. Jika anda berhenti di atasnya, gulung ke tengah semua empat hujung doh dan selamatkan mereka di antara diri anda pada mulanya, meninggalkan mereka secara bebas lebih dekat ke pusat. Jika anda meninggalkan tempat yang tidak diikat, maka jisim keju akan mengalir sedikit melalui mereka dan ia akan kelihatan seperti pada gambar akhir. Ia cantik, hanya cuba khachapuri menemui keju agak sedikit (jika tidak ia akan jatuh).



Sekarang pelincir pelet dengan telur, tetapi jangan melincirkan bahagian-bahagian yang tidak terikat di mana keju keluar.



Suhu anjing di dalam ketuhar sehingga 160 darjah dan menyiarkan Chachapuri pada dulang penaik, dibelanjakan oleh kertas pembakar.

Selepas 10-15 minit, Khachapuri akan bersedia - anda akan memahami ini dengan fakta bahawa bahagian atas akan spooled.