Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Timun dalam tin/ Cara membuat jem strawberi di rumah. Jem strawberi - cara membuat jem yang lazat untuk musim sejuk. Video cara membuat jem dalam periuk perlahan dengan agar-agar

Cara membuat jem strawberi di rumah. Jem strawberi - cara membuat jem yang lazat untuk musim sejuk. Video cara membuat jem dalam periuk perlahan dengan agar-agar

Jem strawberi, disediakan dengan tangan anda sendiri untuk musim sejuk, akan mengekalkan bukan sahaja kenangan indah musim panas, tetapi juga vitamin yang berguna... Malangnya, musim beri manis sekejap, jadi lengkapkan diri anda dengan resipi pencuci mulut dan singsingkan lengan baju anda. Pada pendapat anda, apakah perbezaan antara confiture dan jem dan jem? Di alam liar penyediaan manis, anda boleh dengan mudah keliru.

Tidak seperti jem, tiada beri keseluruhan dalam jem. Bahagian utama jisim manis terdiri daripada jeli yang diselangi dengan kepingan strawberi. Jam, jika anda ingat, adalah konsistensi yang tebal dan homogen. Confiture adalah sesuatu di antara dan dianggap sejenis jem.

Penyediaan musim sejuk yang lazat sesuai untuk kek keju, kaserol, bubur susu. Suri rumah menggunakan pencuci mulut sebagai interlayer kek, biskut. Masukkan inti bagel, croissant, kek, gulung.

Selalunya, bahan kerja dibuat khas dengan sangat tebal. Untuk ini, pektin, agar-agar, gelatin, confiture dan peranti lain untuk memasak hidangan yang mengandungi pemekat digunakan.

Terdapat banyak resipi jem, saya menawarkan yang paling popular, yang menjamin rasa penyediaan musim sejuk yang sangat baik.

Jem strawberi dengan lemon dan minuman keras

Dalam resipi ini, lemon memberikan sedikit masam, mencairkan kemanisan manis. Pada masa yang sama, ia bertindak sebagai pengawet yang melindungi jem daripada penapaian sepanjang musim sejuk.

ambil:

  • Strawberi - satu kilogram.
  • Lemon.
  • Minuman keras - 3 sudu besar.
  • Gula pasir - 600 gr.

Cara membuat jem yang lazat:

  1. Bahagikan beri besar kepada bahagian, yang sangat kecil boleh dibiarkan utuh. Kadang-kadang saya memecahkan beri dengan pengisar, tetapi tidak sehingga licin.
  2. Panaskan lemon dan perahkan jusnya.
  3. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk masak, taburkan gula dan tuangkan jus lemon.
  4. Letakkan di atas dapur dan mula memasak. Panaskan jisim di atas api sederhana, biarkan mendidih.
  5. Masak selama 4-5 minit, tuangkan minuman keras dan gaul rata. Biarkan pencuci mulut mendidih dan keluarkan dari plat panas.
  6. Tuangkan ke dalam balang dan putar. Hantar tin yang disejukkan untuk penyimpanan musim sejuk dalam keadaan sejuk.

Jem strawberi pekat klasik dengan gelatin

Pilihan mudah untuk membuat pencuci mulut strawberi yang memenuhi semua keperluan penyediaan yang sedap... Sangat berbaloi sepanjang musim sejuk, walaupun dalam keadaan pangsapuri.

ambil:

  • Beri - 1 kg.
  • Gelatin - 20 gr.
  • Gula - 800 gr.
  • Asid sitrik adalah sudu kecil.

Cara membuat jem:

  1. Bilas beri, keluarkan sepal, keringkan pada tuala.
  2. Kisar dalam apa-apa cara yang ada - lap melalui ayak, bekerja dengan pengisar, hancurkan. Jangan lakukannya puri klasik, tinggalkan kepingan (saya secara peribadi menyukainya apabila terdapat banyak).
  3. Campurkan adunan dengan gula pasir dan masak. Didihkan dengan api sederhana, tanpa tergesa-gesa. Tetapi jangan biarkan ia mendidih.
  4. Keluarkan jem dari plat panas dan ketepikan dapur selama setengah jam.
  5. Larutkan serbuk gelatin dengan sedikit air (biasanya 2 sudu besar sudah cukup), tambahkan kepada jisim strawberi.
  6. Kacau, biarkan mendidih lagi.
  7. Tuangkan asid sitrik, gaul rata dan tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
  8. Adalah dinasihatkan untuk memastikan pencuci mulut sejuk.

Jem asli dengan selasih dan pudina

Anda perlu:

  • Strawberi - 800 gr.
  • Gula - 600 gr.
  • Basil - 20 daun.
  • Pudina - 20 helai daun.
  • Perahan 1 lemon.

Penyediaan:

  1. Tutup beri dengan gula, biarkan selama 5-6 jam sehingga mereka memberikan jus.
  1. Letakkan api perlahan, biarkan mendidih, masak selama 15 minit.
  2. Masukkan pudina, kulit parut dan selasih kira-kira 3 minit sebelum akhir memasak.
  3. Susun makanan istimewa yang telah siap dalam balang, ketatkan penutup.
Daripada pudina dan selasih, anda boleh menggunakan rhubarb, dan menggantikan lemon dengan oren. Confiture akan mempunyai aroma yang sama memukau.

Cara memasak jeli dengan pektin dalam multicooker

Resipi untuk membuat kosong strawberi yang tidak memerlukan kemahiran khas dan banyak masa.

Akan memerlukan:

  • Beri - satu kilogram.
  • Pektin - 2 sudu besar.
  • Vanila - pod (anda tidak akan menemuinya - gantikannya dengan serbuk, ambil di hujung pisau).
  • Gula adalah sekilogram.

Bagaimana hendak masak:

  1. Masukkan buah beri bersih dalam multicooker, tambah gula. Hidupkan "Pemanasan" dan tunggu gula pasir larut.
  2. Buka pod vanila, keluarkan kandungan dan hantar ke jisim manis.
  3. Masukkan pektin, kacau kandungan mangkuk.
  4. Letakkan unit pada mod "Membakar" atau "Membuat jem", jika ada, dan masak jem selama seperempat jam.
  5. Jangan tutup dengan penutup, kerana anda perlu mengacau pencuci mulut dari semasa ke semasa.
  6. Selepas 15 minit, keluarkan buih, tuangkan ke dalam balang, putar. Apabila hidangan telah sejuk, hantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Jem strawberi - resipi kek

Jem untuk lapisan kek dan lain-lain kuih-muih boleh dimasak pada bila-bila masa sepanjang tahun, dari strawberi segar dan beku. Saya cadangkan menggunakan kanji sebagai pemekat.

Anda perlu:

  • Beri - kilo.
  • Air - 200 ml.
  • Gula - 400 gr.
  • Tepung jagung - sudu.

Resipi untuk membuat jem strawberi untuk kek:

  1. Letakkan beri yang disediakan untuk bekerja dalam periuk, tambah gula. Gunakan penghancur untuk menghancurkan beri, meninggalkan kepingan kecil. Tuangkan separuh air.
  2. Masak selepas mendidih selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
  3. Larutkan kanji dalam baki air, kacau sehingga ketulan hilang.
  4. Biarkan jem mendidih dengan kuat, tuangkan kanji, kacau jisim dengan cepat.
  5. Keluarkan besen dari penunu, tuangkan pencuci mulut ke dalam bekas yang disediakan dan disterilkan. Cap dan sejuk.

Resipi video: jem strawberi untuk musim sejuk dengan agar-agar

Kosong yang berjaya untuk anda!

Strawberi adalah yang paling romantis. Rasa manis dan aroma memabukkan beri merah lembayung seperti hati ini membuatkan mereka kerap menjadi tetamu di meja kekasih. Strawberi dengan krim, dengan champagne, dengan coklat fondue - nama ini sahaja membuatkan anda tersenyum termenung.

Strawberi sangat baik segar, tetapi musimnya pendek. Jadi saya ingin mengekalkan rasa dan aroma ketuhanan untuk musim sejuk! Anda boleh menuai strawberi cara yang berbeza: membekukan, membuat kolak, membuat jem, jem, confiture dan banyak lagi. Kami mendedahkan beberapa resipi untuk membuat buah beri yang lazat.

Perbezaan antara jem dan jenis kosong lain

Mengikut kaedah pengawetan memasak, pengawetan, jem - pengawet. Kesemuanya diperoleh dengan merebus buah dengan gula. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara keduanya.

jem

Jem biasanya dipanggil kemanisan buah-buahan yang dimasak sirap gula. Beri yang belum dimasak dalam pencuci mulut siap diagihkan sama rata dalam sirap lut sinar. Beri dan buah-buahan diambil masak dan tidak rosak, buah-buahan besar dipotong menjadi kepingan.

Jem disediakan secara berperingkat: sirap direbus, buah dituangkan ke atasnya, dan ia dibawa ke mendidih. Proses ini diulang, selalunya beberapa kali.

jem

Lebih pekat daripada jem, lebih seperti jeli dengan buah-buahan rebus. Buah renyuk dan bukan utuh pun boleh guna. Jem lebih tebal daripada jem, tetapi tidak sepadat jem.

Sebelum dimasak, buah-buahan dicelur, kemudian dituangkan dengan sirap atau dicampur dengan gula pasir dan direbus dengan api besar, kemudian api dikurangkan. Untuk spesies ini, buah-buahan dengan kandungan pektin yang tinggi paling sesuai.

Confiture

Ini adalah buah-buahan yang diagihkan sama rata dalam jeli telus. Dibancuh dengan gula pasir, tetapi pemekat ditambah sebelum selesai. Ciri ini membolehkan anda menyediakan jem dengan kandungan gula yang lebih rendah, yang juga berfungsi sebagai pemekat. Untuk jem, bukan sahaja segar, tetapi juga buah-buahan beku sesuai. Mereka boleh sama ada keseluruhan atau dicincang, tetapi tidak direbus.

Untuk penyimpanan, konfiture digulung dalam pinggan yang disterilkan semasa masih panas. Jadi ia boleh disimpan selama setahun di suhu bilik... Selepas dibuka, produk disimpan di dalam peti sejuk.

Confiture adalah yang paling padat daripada semua tiga jenis jem. Pada mulanya, seperti jem, ia diperbuat daripada buah-buahan yang mengandungi banyak pektin. Secara beransur-ansur dari buah-buahan dan beri lain, menambah gelatin atau pektin semasa memasak.

ya, pektin adalah perkara yang baik ...; hanya terima kasih kepadanya mereka mula jem, atau lebih tepat untuk memasak confit.; Dan resipi yang sama !!! pudina, dan balsamic, dan rosemary dan sebagainya! Saya juga membuat sos tanpa gula dengan beri dengan pektin untuk daging.

sirina007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

Jumlah gelatin dan pektin bergantung pada resipi tertentu, konsistensi yang diingini dan jumlah gula dalam resipi. Lebih sedikit gula, lebih banyak pektin yang anda perlukan. Jadi, jika 0.5 kg gula diambil untuk 1 kg beri, maka 4-5 gram pektin akan diperlukan; 0.25 kg gula - 7-10 g pektin; tanpa gula - 12-15 gram pektin.

Rujukan: Pektin berbeza. Ditimbal tidak memerlukan asid untuk penggelapan, bukan penimbal tidak. Termostabil tahan selepas pemanasan. Jem dengannya boleh digunakan sebagai pengisian untuk membakar pai. Tidak termostabil apabila dipanaskan semula ia musnah dan kehilangan sifat pengegelannya.

Gelatin adalah serbuk dan dalam pinggan. Mereka berkelakuan berbeza, secara purata, 0.5-8% gelatin diambil setiap 1 kg produk.

Resipi untuk kosong jem strawberi untuk musim sejuk

Basuh strawberi sebelum memasak, keluarkan roset buah dan buah beri yang rosak.

Dari keseluruhan beri tanpa pemekat

2 kg buah beri bersaiz sederhana

1 kg gula

5 g asid sitrik atau jus 2 biji lemon

  1. Tutup strawberi dengan gula dan biarkan selama 7-8 jam.
  2. Letakkan api dan masak dengan api perlahan, kacau dan skimming.
  3. Masukkan api dan rebus sehingga ketumpatan yang diperlukan.
  4. Tambah asid sitrik atau jus lemon beberapa minit sebelum memasak.
  5. Tuangkan panas ke dalam balang dan tutup.

Dengan vodka dan garam

1.5 kg beri

3 kg gula

150 ml vodka

10 g asid sitrik

  1. Campurkan asid sitrik dan garam dengan separuh gula dan taburkan dengan strawberi dalam lapisan, tuangkan vodka pada setiap lapisan. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
  2. Masukkan baki gula dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
  3. Tingkatkan pemanasan ke maksimum supaya beri naik dengan penutup dan segera mengurangkan ke tahap minimum. Tunggu sehingga beri berkurangan dan tetapkan api maksimum sekali lagi. Ulang beberapa kali. Masa memasak 20 minit.
  4. Sejukkan dan susun dalam balang steril.

Beri keseluruhan dengan gelatin

1 kg buah beri segar

1 kg gula

3 sudu besar gelatin

  1. Potong buah beri besar separuh atau menjadi 4 bahagian, masukkan semuanya ke dalam pinggan bukan pengoksidaan yang besar.
  2. Masukkan gula dan sejukkan semalaman. Pada masa ini, strawberi akan memberikan jus.
  3. Letakkan alat memasak di atas dapur dan biarkan adunan mendidih dengan api sederhana.
  4. Kecilkan api dan reneh selama 30 minit, kacau dan skimming.
  5. Keluarkan jem dari dapur, tambah gelatin pra-rendam, kacau dengan teliti.
  6. Panaskan lagi dengan api perlahan, tanpa mendidih, angkat api.
  7. Semasa panas, pindahkan makanan istimewa yang telah siap ke balang yang disterilkan, ketatkan penutup, balikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Beri cincang dengan minuman keras

0.5 kg gula

3 sudu besar. sudu minuman keras

  1. Potong strawberi menjadi kepingan. Keluarkan kulit dari lemon dan potong menjadi jalur nipis. Perah jus daripada lemon.
  2. Campurkan strawberi dengan semangat, jus, gula.
  3. Didihkan dan masak selama 3 minit dengan kacau berterusan.
  4. Tutup api, tuangkan minuman keras, kacau.
  5. Susun dalam bank, gulung.

Strawberi cincang dengan pektin

1 kg beri segar

0.6 kg gula halus

15 g pektin

50 ml jus lemon

  1. Potong beri dengan pengadun atau potong.
  2. Campurkan gula dengan pektin dan tutup beri dengan campuran ini.
  3. Didihkan dengan api yang tinggi dan reneh selama 4-5 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Keluarkan api, masukkan jus lemon, kacau.
  5. Susun dalam balang steril, gulung, terbalikkan. Biarkan sejuk.

Beri beku dengan selasih

0.8 kg gula halus

20 g pektin

100 ml jus lemon

15 g basil segar

  1. Bekukan beri dalam peti sejuk! Selepas penyahbekuan, ia akan menjadi lembut sama rata, yang akan memendekkan masa memasak dan memberikan konsistensi yang sama rata pada jem yang telah siap.
  2. Nyahbekukan beri beku, potong besar dua, berat tepat 1 kg.
  3. Tuangkan 700 g gula ke dalam strawberi, campurkan baki 100 g dengan pektin.
  4. Letakkan hidangan di atas api sederhana, kacau sehingga gula larut dan mencapai suhu 25 darjah.
  5. Masukkan baki gula dengan pektin, kacau dengan teliti.
  6. Masak, kacau sekali-sekala sehingga mendidih.
  7. Masukkan jus lemon dan basil cincang, biarkan mendidih lagi dan segera keluarkan dari api.
  8. Susun panas dalam bank, gulung.

Bau dari dia memang gila. Dan pada musim sejuk, anda akan mempunyai sekeping musim panas yang segar dan wangi di atas meja anda :)))

MARIA_SELYANINA

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

Dengan vanila dan zhelfix

1 kg beri segar

1 kg gula

1 pc zhelix

1 sudu teh gula vanila

  1. Potong buah beri menjadi kepingan dan tutup dengan separuh gula, biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
  2. Masukkan baki gula dan masak selama 1 jam.
  3. Campurkan gula vanila dengan 100 g gula biasa dan gelatin, tambah pada jem, campurkan.
  4. Masak, kacau selama 5 minit lagi, masukkan ke dalam balang, gulung.
  5. Ramai suri rumah lebih suka memotong strawberi untuk jem dengan pengisar. Walaupun ini bukan versi klasik konfiture, memasak adalah kreativiti. Dan pilihan ini mempunyai hak untuk wujud.

Cara membuat jem strawberi cincang, dalam video ini

Terdapat banyak resipi untuk jem strawberi. Jika anda mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, sup pudina, mana-mana minuman keras atau rum, sediakan konfitur dari campuran beri dengan currant, raspberi, tambah rhubarb. Tetapi jangan terbawa-bawa dengan rempah ratus. Lagipun, aroma strawberi tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa, dan rempah yang kuat boleh menyumbatnya.

Jangan takut untuk menambah alkohol. Alkohol bukan sahaja konservatif yang baik, tetapi juga penambah bau. Bau alkohol akan cepat hilang, hanya aroma strawberi akan kekal.

Terdapat banyak resipi jem, cari resipi anda

Konfitur strawberi ditambah pada krim untuk kek, digunakan sebagai inti untuk pai dan pai, ditambah kepada dadih dan pencuci mulut berkrim, pada ais krim dan yogurt, pada penkek dan penkek. Dan mereka hanya meletakkannya di atas roti bakar atau memakannya dengan sudu. Biasanya tiada masalah dengan penggunaan makanan istimewa ini.

Bayangkan dan buat di dapur anda. Dan, mungkin, anda akan dapat menghentikan saat musim panas dengan menyimpannya dalam balang jem.

24.05.2017 27 548

Jem strawberi, resipi untuk musim sejuk - bagaimana untuk menyediakan hidangan yang sempurna dengan cepat dan mudah?

Jika anda akan membuat jem strawberi yang lazat, resipi untuk musim sejuk akan menjadi pilihan penyediaan terbaik, di mana kualiti rasa akan dinyatakan, dan jangka hayat adalah panjang. Anda boleh menggunakan kedua-dua kaedah memasak tradisional dan dengan penambahan gelatin, pektin, selain itu, multicooker untuk banyak tuan rumah ternyata menjadi perkara yang sangat diperlukan di dapur, yang dengannya anda boleh membuat makanan istimewa yang lazat.

Resipi klasik untuk jem strawberi untuk musim sejuk - kami memasak mengikut piawaian

Jem strawberi adalah makanan istimewa yang sangat wangi yang boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah untuk musim sejuk, menghabiskan masa dan usaha yang minimum. Jem strawberi, resipi yang agak mudah untuk musim sejuk, hari ini termasuk pelbagai kaedah penyediaan. Mari mulakan kenalan kita dengan resipi klasik - ini adalah resipi yang digunakan oleh nenek dan nenek moyang kita. Jadi bagaimana untuk membuat jem strawberi? Cukup mudah dan ringkas, walaupun seorang pelayan wanita pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas ini:

  • Bahan-bahan: 2 kg strawberi, 2 kg gula pasir
  • Masa penyediaan: 1-1.5 jam
  • Masa memasak: 4.5-5 jam

Strawberi mesti disusun dengan teliti, pisahkan tangkai dengan teliti, keluarkan yang busuk, bilas dengan teliti dan biarkan kering. Selepas strawberi telah kering, anda perlu memotong buah beri. Jem strawberi yang paling tebal akan diperolehi jika anda menggunakan penapis halus dan menggosok strawberi melaluinya.

Tetapi, sebagai permulaan, kisar dalam pengisar daging, atau gunakan pengisar untuk mendapatkan konsistensi seragam. Kini anda boleh mengambil ayak halus dan mengisar jisim - prosesnya tidak cepat, tetapi pemekat tidak diperlukan. Ada masa dan anda ingin mendapatkan jem tanpa biji, maka kaedah ini sesuai dengan anda. Ramai suri rumah hanya mengisar dalam pengisar daging, dengan itu menjimatkan masa yang berharga.

resipi jem strawberi pekat - dalam gambar

Letakkan puri strawberi yang terhasil dalam mangkuk di mana jem akan disediakan. Tuangkan gula pasir, gaul rata dan letak pada api sederhana. Sebaik sahaja gelembung pertama mula muncul di permukaan jisim beri, api harus dikurangkan. Jem masa depan harus mendidih selama setengah jam, kemudian ia mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk.

menambah gula untuk jem - digambarkan

Kami mengulangi prosedur dua kali lagi, i.e. ia perlu menunggu sehingga ia sejuk dan sekali lagi meletakkannya sehingga mendidih. Pada masa ini, jem strawberi akan memperoleh konsistensi yang diingini. Selepas mendidih ketiga, pencuci mulut panas dituangkan ke dalam balang, yang mesti disterilkan terlebih dahulu, dan ditutup dengan penutup logam. Jem strawberi, resipi yang sangat mudah untuk musim sejuk, sudah siap! Kini anda perlu membungkus tin dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian anda boleh menyembunyikannya di dalam pantri.

Jem strawberi, resipi - lima minit, cepat dan mudah

Suri rumah yang berpengalaman lebih suka memasak jem strawberi tanpa mendidih, pilihan ini sedikit lebih sukar dari segi penyediaan, tetapi ia mempunyai kelebihan yang ketara - jem lima minit mengekalkan lebih banyak vitamin, aroma buah segar, dan kelihatan cantik. Untuk membuat jem strawberi untuk musim sejuk lima minit, kita perlukan:

Jem strawberi lima minit - digambarkan

  • 1 kg strawberi segar
  • 1.2 kg gula pasir
  • secubit asid sitrik

Beri mesti disediakan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi pertama. Kami mengisar strawberi yang dibasuh dan dikeringkan dengan cara yang sesuai untuk anda dan campurkan dengan gula.

Seterusnya, kami mengambil balang bersih dari jumlah yang diperlukan (lebih baik memilih bekas kecil supaya pada masa akan datang ia mudah dan mudah dikeluarkan), isi dengan campuran beri dan gula yang dihasilkan, kemudian tuangkannya ke dalam periuk , biarkan mendidih dan masak selama 5 minit. Letakkan asid sitrik pada hujung pisau dalam balang steril yang disediakan sebelum ini di bahagian bawah, tuangkan jem rebus di sana dan gulungkannya.

Perkara yang sama dilakukan dengan seluruh jisim beri. Lemon dalam kes ini sama sekali tidak berbahaya, sebaliknya, ia akan menjadikan pencuci mulut lebih lazat dan membolehkan warna kekal cerah dan tepu. Sila ambil perhatian bahawa jem strawberi, resipi yang dipanggil resipi lima minit untuk musim sejuk, akan menebal dalam 2-3 hari.

Jem strawberi dengan gelatin - tidak akan rosak semasa penyimpanan?

Saya mesti mengatakan bahawa setiap wanita di dapur mempunyai rahsianya sendiri, ini juga terpakai untuk membuat jem strawberi, kami akan memberitahu anda sebahagian daripada mereka sekarang. Jem strawberi dengan gelatin - rahsia resipi ini ialah pencuci mulut akan menjadi seratus peratus tebal. Gelatin secara praktikal tidak menjejaskan rasa, jadi anda perlu menyediakan:

Jem strawberi dengan gelatin - digambarkan

  • 1 kg buah beri
  • 1 gelas pasir gula
  • 20 g gelatin

Perbezaan antara resipi dan kaedah tradisional adalah jumlah gula yang lebih rendah. Gula pasir bukan sahaja menambah rasa manis pada jem, tetapi juga membolehkan ia menjadi pekat, dalam kes kami gelatin memainkan peranan sebagai pemekat.

Jika tidak, prinsip membuat jem adalah sama seperti dalam resepi klasik... Susun beri, basuh, buang yang busuk, potong tangkai dan biarkan kering. Kisar strawberi dengan pengisar atau gosok melalui ayak (kerana ia lebih mudah untuk sesiapa sahaja).

Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam bekas memasak, tambah gula dan gelatin. Rebus, kacau sekali-sekala. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak jem selama 5-8 minit lagi, membawa kepada konsistensi yang diingini. Pencuci mulut panas letak dalam balang steril dan gulung. Ramai suri rumah pemula sering berminat dengan berapa lama jem strawberi dengan gelatin boleh disimpan - dua tahun, tidak lebih.

Adakah makanan istimewa multicooker sama enaknya? Semak ia keluar!

Satu lagi cara yang menarik memasak - jem strawberi dalam periuk perlahan. Resipi akan dihargai oleh mereka yang tidak mempunyai keinginan dan masa untuk berdiri di atas kuali dan menonton supaya ia tidak hangus. Untuk penyediaan vitamin untuk musim sejuk anda perlu:


  • 1 kg buah beri
  • 1.5 cawan pasir
  • 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Beri disediakan dengan cara tradisional, tetapi mengelapnya dalam kes ini tidak perlu, cukup untuk memotong yang besar dengan pisau.

muatkan strawberi ke dalam multicooker - dalam foto

jem strawberi dalam periuk perlahan - dalam foto

Letakkan beri dalam bekas multicooker, isi dengan pasir, tuangkan jus lemon (ia diperlukan untuk warna), tutup mesin dan tetapkan mod "Jam" (atau Jam, bergantung pada model).

Kini kereta pintar akan melakukan segala-galanya untuk anda. Dalam sesetengah multicooker, pemasa ditetapkan secara automatik, dalam yang lain, masa memasak mesti ditetapkan sendiri. Satu jam sudah cukup untuk membuat jem strawberi yang lazat dalam periuk perlahan. Sila ambil perhatian bahawa anda akan menuangkan jem cecair ke dalam balang yang disediakan, yang akan menebal hanya selepas beberapa hari.

Bagaimana untuk membuat jem strawberi dengan pektin?

Jem strawberi dengan pektin disediakan lebih cepat daripada resipi klasik, yang bermaksud bahawa vitamin lebih baik dipelihara. Untuk memasak kami mengambil:

jem strawberi dengan pektin - digambarkan

  • 1 kg buah beri
  • 0.5 kg pasir
  • 1 paket pektin
  • 1 sudu kecil jus lemon

Beri yang disediakan mesti dicincang dan dimasukkan ke dalam bekas memasak. Tambah pektin di sana, kacau dengan teliti. Didihkan campuran dengan api sederhana, kemudian kurangkan suhu, tambah gula dan masak, kacau, selama 5 minit. Pada akhir memasak, tambah jus lemon ke dalam bekas, tuangkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup logam.

Sekarang anda tahu beberapa cara membuat jem strawberi, yang mana satu untuk digunakan - terpulang kepada anda untuk memilih! Tetapi anda boleh yakin bahawa mana-mana kaedah yang anda pilih, rasanya akan menjadi sangat baik!

Ramai di antara kita menggemari jem strawberi dan mengingati rasanya sejak kecil. Makanan istimewa sedemikian boleh mencerahkan hari yang paling mendung, jadi anda harus belajar cara memasaknya di rumah. Dan supaya kerja, masa dan wang anda tidak terbuang, kami mencadangkan anda meneroka beberapa resipi eksklusif membuat jem strawberi.

Selain rasa yang tinggi, strawberi mempunyai senarai yang besar sifat berguna... Ia mengandungi vitamin, makro dan unsur mikro yang diperlukan untuk badan.

Adakah kamu tahu? Orang Rom dan Yunani purba memperoleh jem dengan merebus buah-buahan dan beri dalam madu. By the way, makanan istimewa ini berbeza besar manfaatnya untuk kesihatan dan rasa yang tinggi.

Khasiat buah strawberi:

  1. Oleh kerana sejumlah besar kalium dan magnesium, beri mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, menstabilkan tekanan darah, mencegah perkembangan serangan jantung dan strok, dan melindungi daripada tekanan dan kemurungan. Kalsium dan fosforus menguatkan tulang dan gigi.
  2. Kesan yang baik pada sistem hematopoietik adalah disebabkan oleh magnesium, kobalt, tembaga dan besi. Mineral ini terdapat dalam jumlah optimum dalam strawberi. Mereka melindungi seseorang daripada perkembangan anemia dan kanser sistem hematopoietik.
  3. Sejumlah besar vitamin C membantu menguatkan sistem imun, dan vitamin E ialah antioksidan semulajadi yang menyingkirkan radikal bebas dan garam logam berat daripada badan.
  4. Strawberi juga mengandungi banyak folat, yang menguatkan dinding saluran darah.
  5. Vitamin A meningkatkan ketajaman penglihatan, meremajakan dan memberikan keanjalan kulit.
  6. Asid salisilik dalam strawberi mempunyai ciri antibakteria yang kuat. Semasa selsema, ia membantu mengurangkan suhu badan dan melegakan keradangan dalam sel-sel badan.

Resipi 1

Resipi pertama akan membolehkan anda membuat jem yang lazat dan aromatik dalam masa 20 minit sahaja. Produk siap akan mempunyai konsistensi yang tinggi, rasa yang sangat baik dan jangka panjang penyimpanan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk pembuatan hidangan yang lazat kita memerlukan bahan-bahan berikut dari strawberi:

  • gula - 0.7 kg;
  • strawberi - 1 kg;
  • setengah sudu teh mentega;
  • agar-agar - 2 sudu kecil;
  • air - 50 ml.

Cara membuat jem

Untuk membuat jem anda benar-benar lazat dan pekat, anda mesti mematuhi tindakan langkah demi langkah berikut:

  • Mula-mula, keluarkan tangkai dari beri, dan kemudian potong masing-masing menjadi beberapa kepingan kecil.
  • Letakkan beri cincang dalam periuk dan tutupnya dengan gula. Kami meninggalkan semuanya pada suhu bilik selama 2-3 jam (pada masa ini, strawberi akan mengeluarkan jus, yang akan membubarkan semua gula).
  • Sekarang tuangkan 50 ml air ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan agar-agar di sana. Biarkan adunan selama 15-20 minit.
  • Letakkan adunan strawberi pada api perlahan dan biarkan mendidih. Apabila beri mendidih, masukkan ke dalam periuk bersama mereka mentega(itu rahsia daripada resipi ini, minyak meminimumkan berbuih semasa mendidih).
  • Masukkan agar-agar yang dicairkan dalam air ke beri dan rebus semuanya dengan api perlahan selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh memulakan proses mensterilkan tin (kami meletakkan tin dalam bekas logam besar dengan air dan rebus selama 7-10 minit).
  • Menuang produk siap di tebing dan tutupnya dengan ketat. Kemudian kami meletakkannya di tempat yang gelap dan membungkusnya dengan selimut hangat (sekurang-kurangnya selama sehari).

Penting! Strawberi cenderung untuk mengoksida dalam periuk aluminium, manakala dalam bekas tahan karat mereka mendapat rasa selepas yang tidak menyenangkan. Oleh itu, lebih baik memasak kentang tumbuk dalam mangkuk enamel.

Dalam proses pengerasan, balang jem kadang-kadang mesti dibalikkan supaya kepingan beri diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu.

Resipi 2

Resipi kedua untuk jem strawberi membolehkan anda mendapatkan produk yang sama aromatik dan tebal. Hanya dalam kes ini, kami akan mengisar strawberi kepada konsistensi cecair yang membosankan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk membuat hidangan strawberi, kami memerlukan:

  • strawberi - 2 kg;
  • agar-agar - 10 g;
  • gula pasir - 1.5 kg.

Adakah kamu tahu? Jem strawberi mampu meremajakan badan! Semua terima kasih kepada antioksidan semulajadi dalam komposisinya. Tetapi untuk kesan sedemikian, ia tidak boleh dimasak selama berjam-jam (yang terbaik, tidak lebih daripada 15 minit).

Cara membuat jem

Proses memasak langkah demi langkah:

  • Isikan strawberi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam supaya beri membiarkan jus mengalir.
  • Seterusnya, gunakan pengadun untuk memukulnya. Kita sepatutnya mempunyai puri pekat.
  • Kami mengambil ayak dan melepasi jisim yang terhasil melaluinya. Ini dilakukan untuk memisahkan sirap daripada biji dan kepingan besar.
  • Kami mengulangi langkah ketiga sekali lagi untuk baki kentang tumbuk dengan tulang besar.
  • Didihkan puri yang dihasilkan dan reneh dengan api sederhana selama 5 minit. Prosedur sedemikian mesti diulang 3 kali, antara setiap satu rawatan haba jeda selama 30-40 minit untuk menyejukkan puri.
  • Semasa mendidih ketiga, masukkan agar-agar ke dalam puri. Sementara itu, kami mensterilkan balang.
  • Tuangkan jem yang dimasak ke dalam balang, tutupnya dan letakkannya pada pemeliharaan, setelah sebelumnya membungkusnya dalam selimut hangat.

Resipi 3

Resipi jem ini sangat aromatik dan eksklusif, kerana semasa proses penyediaan ceri ditambah kepadanya - buah beri kegemaran ramai kanak-kanak.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk mendapatkan jem strawberi yang lazat dengan ceri, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

  • beri strawberi - 1 kg;
  • gula - 1 kg;
  • ceri pitted - 300 g (anda boleh meletakkan lebih banyak, hanya bergantung pada citarasa anda);
  • air - 250 ml;
  • asid sitrik - 1/2 sudu teh

Cara membuat jem

Arahan memasak langkah demi langkah jem sedap dengan ceri dan strawberi:

  • Pertama, letakkan beri strawberi dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan segelas air ke dalamnya.
  • Kami meletakkan periuk pada api perlahan, masak sehingga mendidih dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit. Trik kecil ini membolehkan anda meningkatkan hasil jus strawberi. Hakikatnya ialah beri strawberi tidak melepaskan kelembapan dengan baik tanpa mengukus awal dan sukar untuk diganggu.
  • Selepas mengukus, masukkan gula ke dalam periuk dan pukul beri dengan pengadun.
  • Letakkan kuali di atas api sekali lagi, biarkan mendidih dan masak selama 12-15 minit. Dalam kes ini, api mestilah rendah, jika tidak, buih mungkin naik terlalu tinggi.
  • Selepas mendidih selama 12-15 minit, tambah ceri ke puri dan masak selama 5 minit lagi. Anda tidak boleh memasak selama lebih daripada 5 minit, kerana ceri masak dengan cepat, dan suhu tinggi awal sirap sudah cukup untuknya.
  • Pada akhir memasak, tambah asid sitrik, yang akan mengekalkan warna semula jadi jem.
  • Kami mensterilkan balang dan mengisinya dengan hidangan yang disediakan. Gabus, terbalikkan dan balut dalam selimut hangat. Selepas 24 jam, balang boleh dialihkan ke peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Apa lagi yang boleh anda tambah untuk rasa dan aroma?

Peminat bereksperimen dengan citarasa boleh cuba menambah pelbagai buah beri, buah-buahan dan rempah ratus kepada makanan istimewa strawberi. Bahan tambahan paling baik ditambah semasa proses memasak.

Jem strawberi sesuai dengan buah sitrus (lemon, oren).

Anda boleh menambah hanya kulit lemon (tanpa pulpa dan jus), jadi anda tidak akan merosakkan rasa strawberi, dan rasa selepas yang halus akan menjadi kemuncak jem. Untuk 1 kg strawberi, anda boleh meletakkan tidak lebih daripada 2 sudu teh. kulit limau(masukkan selepas mendidih kentang lecek).

Sebagai rempah, anda boleh mencuba halia, vanila, kayu manis, buah pelaga. Tambah tidak lebih daripada setengah sudu teh setiap 1 kg beri, jika tidak, anda boleh kehilangan rasa sebenar merawat. Aprikot, raspberi, pic, beri hitam, mulberi semuanya boleh menjadi tambahan yang bagus kepada jem strawberi.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Baru-baru ini, jem strawberi dengan pektin telah menjadi sangat popular - terima kasih kepada penambahan bahan ini, gel sirap selepas menyejukkan dan apabila anda membuka tin dengan pemuliharaan pada musim sejuk, anda akan mempunyai jeli strawberi penuh dengan beri keseluruhan. Ini adalah jika bahan kerja akan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi ia juga boleh disimpan di dalam pantri dengan meletakkannya di dalam peti sejuk sebelum dibuka. Pencuci mulut seperti itu adalah alternatif yang sesuai untuk jem dan pengawet, terutamanya jika anda suka mempunyai strawberi keseluruhan dalam hidangan itu. Ia boleh dibuat pada musim panas - semasa pengumpulan strawberi wangi. Pektin dijual di mana-mana kedai atau pasar raya, namun, ia mempunyai nama yang berbeza: pektin, gelatin, pemekat jem, dll.

bahan-bahan

Anda memerlukan bekas 0.5 l:

  • 400 g strawberi
  • 120 g gula pasir
  • 5-8 g pektin
  • 1 secubit asid sitrik

Persediaan

1. Pastikan anda membaca arahan pada bungkusan pektin sebelum menyediakan pencuci mulut. Pada dasarnya, arahan sedemikian adalah jenis yang sama, tetapi mungkin berbeza dalam beberapa perkara. Secara umum: rebus beri dengan separuh norma gula pasir selama 5 minit, kemudian campurkan pektin dengan baki gula, tuangkannya ke dalam bekas dengan jem memasak dan campurkan, rebus selama 3 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Jangan terpesong dari resipi pada bungkusan. Pertama, basuh beri dalam air, keluarkan ekor.

2. Letakkan strawberi dalam periuk atau kawah yang dalam.

3. Masukkan gula (separuh resipi), masukkan secubit asid sitrik untuk menyerlahkan rasa dan aroma strawberry. Kami meletakkan bekas di atas dapur, menghidupkan api sederhana, dan pastikan buih tidak keluar di luar tepi bekas apabila kandungannya mendidih. Rebus selama kira-kira 5-6 minit. Kami memerlukan strawberi untuk mengeluarkan jus, dan gula untuk bercampur dengannya dan larut di dalamnya, bagaimanapun, mengaduk keseluruhan jisim beri tidak disyorkan, supaya tidak menjadikannya bubur.

4. Pada masa ini, campurkan pektin dengan baki gula pasir di atas pinggan, mangkuk atau cawan.

5. Sebaik sahaja beri sedikit mendidih dan jus dikeluarkan, tuangkan campuran pektin dan gula ke dalam periuk dan kacau perlahan-lahan dengan spatula kayu atau silikon. Rebus dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit. Pada masa ini, kami akan mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, mandi air, atau hanya melecur dengan air mendidih dari cerek bersama-sama dengan penutup.