Pencuci mulut panas. Kad teknologi strudel strudel epal

Strudel epal- tidak lebih daripada segulung doh nipis dengan epal. Untuk perubahan, anda boleh menambah beri currant pada epal, dan rasa akan berkilauan dengan cara yang baru! Walaupun, sejujurnya, bungkus dengan nipis ini doh lembut anda boleh melakukan apa sahaja (walaupun diparut halus Keju Adyghe dengan herba) - ia akan menjadi lazat.

Tetapi hari ini kami akan memberi penghormatan kepada klasik - kami akan menyediakan strudel Vienna yang lazat dengannya isi epal, seperti dihidangkan di kafe Austria dengan sesudu ais krim. Mulakan pencuci mulut anda dengan segera - sebelum ais krim cair dan strudel menjadi sejuk!

Strudel Vienna, resipi klasik:

Bahan-bahan untuk dua strudel

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 300 g.
• Air suam - 170 ml.
• Minyak sayuran- 50 ml. untuk menguli doh + 1 sudu besar lagi. sudu untuk menutup kek
• Garam - 0.5 sudu kecil

Untuk pengisian:

• Epal - 2 pcs (besar atau 4 kecil)
• Kismis - 160 gr.
• Walnut - 100 gr. (anda boleh mengambil hazelnut atau badam)
• Gula - 4 sudu besar. sudu (tukar jumlah gula mengikut kehendak anda)
• Kayu manis - 1 sudu kecil
• Kulit oren (pilihan)
• Teh yang kuat untuk merendam kismis - 0.5 cawan
• Beri currant - 2 sudu besar. sudu bertimbun (pilihan)

Cara membuat strudel epal klasik:

Resipi untuk membuat strudel yang lazat dengan kerak rangup nipis dan isi berair ringkas tetapi foto langkah demi langkah semoga akan lebih meyakinkan anda tentang perkara ini.

Rendam kismis dalam teh pekat. Ia akan menjadi berlebihan untuk mengatakan bahawa kismis mesti terlebih dahulu dibasuh dalam air yang mengalir.

Daripada teh yang kuat, anda boleh menggunakan brendi, cognac atau lain-lain minuman beralkohol dengan rasa masam. Wain tidak akan berfungsi.

Ayak tepung dengan slaid ke dalam mangkuk, buat kemurungan di dalamnya untuk air. Saya ayak 300 gram tepung.

Tuangkan air ke dalam perigi (170 ml) suhu bilik dan minyak sayuran (50 ml). Tambah 0.5 sudu teh garam.

Kami mula menguli doh: pertama dengan garpu, kemudian dengan tangan kami. Setelah kepingan doh membentuk ketulan, letakkan di atas tikar silikon atau meja, teruskan menguli selama 8-10 minit.

Anda tidak perlu menyediakan doh strudel sendiri, tetapi gunakan pastri puff siap pakai, lavash Armenia nipis atau doh filo.

Jika doh melekat di tangan, boleh tambah sedikit tepung. Tetapi biasanya ini tidak diperlukan, kerana doh itu lentur, elastik, lembut. Bagus!

Balut doh siap dengan foil dan biarkan di atas meja selama 30 minit.

Epal perlu dikupas, dipotong dan dibuang inti.

Pilih jenis epal masam untuk strudel - apabila dibakar, mereka akan memperoleh rasa yang betul "sama" yang sepatutnya ada pada pengisian pencuci mulut ini. Di samping itu, epal manis sering bertukar menjadi bubur pada suhu tinggi, yang tidak sesuai di sini.

Keluarkan kulit dari sebiji oren dengan parut halus.

Potong epal menjadi kepingan nipis. Gunakan pisau tajam atau penuai khas untuk ini. Potongan epal yang besar boleh mengoyakkan doh yang lembut, jadi lebih nipis anda memotongnya, lebih baik.

Kisar kacang dalam pengisar menjadi serbuk kasar atau potong dengan pisau.

Bahagikan doh kepada dua. Tutup satu dengan filem berpaut, dan gulung yang kedua setipis mungkin (0.2 cm). Anda sepatutnya mempunyai segi empat tepat berukuran kira-kira 50 * 30 cm.

Kemudian ambil kek doh di tangan anda dan regangkan dari tengah ke tepi (supaya tidak menyentuh doh dengan kuku anda, lebih baik untuk meregangkannya dengan belakang tangan anda). Doh akan mula meregang, semakin menipis. Akibatnya, doh regangan akan bersinar! Jika kita meletakkannya di atas tuala, kita boleh melihat corak pada tuala itu melalui kerak doh.

Kami menyebarkan doh pada tuala atau tikar silikon.

Potong tepi tebal doh dengan pisau.

Jumlah inti dan doh boleh diubah mengikut citarasa anda, perkara yang paling penting ialah jangan membuat strudel sangat panjang dan tebal. Jika anda ingin menghabiskan semua doh, maka lebih baik membuat dua strudel atau menghabiskan pelbagai puff, contohnya, dengan aprikot kering, prun, hanya gula aising.

Lumurkan permukaan kek dengan minyak sayuran dengan berus pastri. Kami menyebarkan pengisian: kismis diperah, epal, kacang cincang halus, taburkan dengan gula dan kayu manis. Kali ini saya memutuskan untuk menambah beberapa buah beri currant (1 sudu besar dalam setiap strudel).

Apabila meletakkan inti pada strudel, langkah ke belakang 5 cm dari setiap tepi, dan 10 cm dari atas dan bawah.

Isi strudel tidak boleh terlalu basah, jadi taburkan epal dengan tepung jika ia sangat berair.

Kemudian mula menggulung doh menjadi gulungan, cuba menjadikannya seketat mungkin. Cubit tepi strudel dan pindahkan perlahan-lahan ke dalam loyang. Jika anda menggunakan tikar silikon, anda boleh segera meletakkannya di atas lembaran pembakar dan mengumpulkan gulungan di atasnya, kemudian segera hantar ke ketuhar pada lembaran pembakar. Strudel harus dibakar, jahitan ke bawah.

Sebelum menghantar strudel Vienna ke ketuhar, anda perlu melincirkannya dengan teh yang kuat.

Strudel dengan epal dibakar dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 180 C. Kesediaan boleh ditentukan oleh kerak coklat keemasan.

Hidangkan strudel Vienna dengan ais krim dan beri segar.

Pertikaian tentang asal usul strudel tidak masuk akal. Pencuci mulut yang indah ini disediakan di seluruh Empayar Austria sehingga keruntuhannya. Dan, tidak dinafikan, strudel Vienna adalah salah satu warisan terbaik empayar besar ini.

Adakah anda suka makanan yang dibakar dengan epal? Saya cadangkan anda ambil perhatian resipi pai epal dengan kayu manis, saya rasa anda akan menyukainya! Ini adalah resipi video baharu di saluran Pirogeyevo kami di You Tube, saya menjemput anda untuk menonton dan menilainya:

Selamat menjamu selera!

Bersentuhan dengan

Strudel epal, yang akan dibincangkan hari ini, berasal dari Austria. Bukan kebetulan bahawa pencuci mulut ini telah tersebar luas. Barangan yang dibakar adalah aromatik, lembut, dan yang paling penting - rendah kalori.

Anda boleh memanjakan diri anda dengan strudel epal dengan kerap tanpa terlalu risau tentang pound tambahan. Saya sangat mengesyorkan mencuba ia disediakan dengan cepat!

Bahan-bahan untuk 2 strudel kecil:

• Telur ayam - 2 keping,
• Tepung gandum - 1.5 cawan,
• Epal bersaiz sederhana - 4 keping,
• Mentega - 30 - 40 gram,
• Serbuk roti - ¾ gelas,
• Kayu manis atau buah pala tanah - secukup rasa,
• Gula - 2 - 4 sudu besar
• Gula tepung - 25 gram.

Membuat strudel epal.

Anda boleh memotong bahan kepada separuh jika anda ingin membuat satu strudel epal. Untuk keluarga saya empat, satu tidak mencukupi - ternyata kecil. Dua - betul.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, gaul rata.

Masukkan tepung dan uli doh.

Doh, seperti yang anda faham, hanya terdiri daripada tepung dan telur, seperti pada. Ia ternyata agak curam dan dilancarkan dengan susah payah.

Canai sangat nipis, supaya doh bersinar. Tetapi sebelum anda melancarkannya, letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Peringkat seterusnya ialah penyediaan campuran rusk. Larutkan mentega dalam kuali dan masukkan keropok ke dalamnya. Goreng keropok dalam minyak selama kira-kira 2 minit.

Kami membersihkan epal manis dari kulit dan inti.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Kami melancarkan setiap satu ke dalam lapisan nipis. Lebih nipis anda menggulung, lebih sedap strudel epal itu.

Gosok epal pada parutan kasar. Kami melakukan ini yang terakhir supaya mereka tidak menjadi gelap di udara. Anda juga boleh taburkannya dengan jus lemon. Masukkan kayu manis atau buah pala yang dikisar pada epal parut. Ngomong-ngomong, saya melakukannya dengan kacang - saya sangat menyukainya!

Letakkan serbuk serdak yang digoreng dalam mentega pada lapisan doh

(jangan lupa bahawa anda mempunyai dua lapisan, masing-masing, kami membahagikan serbuk dan epal sama rata), sama rata mengedarkannya ke atas doh.
Kemudian letak lapisan epal, ratakan dan taburkan dengan sedikit gula.

Kami menggulung gulung, mencubit tepi, memindahkan gulung ke lembaran penaik yang digris.
Kami membuat tusukan untuk wap keluar.

Kami membakar strudel epal pada suhu 180 darjah selama 50 minit.

KAD TEKNIKAL DAN TEKNOLOGI № 56. pada hidangan "Apple strudel"

1 KAWASAN PENGGUNAAN

Peta teknikal dan teknologi ini digunakan untuk hidangan Apple Strudel.

2. SENARAI BAHAN MENTAH

3. RESEPI

4. PROSES TEKNOLOGI

Penyediaan bahan mentah untuk pengeluaran hidangan Apple Strudel dijalankan mengikut Koleksi resipi »

1. Kupas dan biji epal, potong kiub, goreng dalam mentega dengan gula tambahan sehingga cecair sejat dan epal sedikit karamel. Pada akhir menggoreng, kayu manis.

2. Puff pastry bulatkan, letak inti epal pada doh, gulung, picit.

3. Griskan strudel dengan telur, bakar selama 15 minit (p/f beku - 20 minit) pada suhu 180C.

Apple Strudel perlu dihidangkan di atas pinggan besar. Hiaskan dengan pudina, gula aising.

Suhu hidangan hidangan mestilah sekurang-kurangnya +55 o C.

2

DILULUSKAN

Pengarah LLC "Prestige"

__________________________

(tandatangan)

KAD TEKNOLOGI № 60. untuk hidangan "Tiramisu"

1 KAWASAN PENGGUNAAN

Peta teknikal dan teknologi ini digunakan untuk hidangan Tiramisu.

2. SENARAI BAHAN MENTAH

Bahan mentah yang digunakan untuk memasak mesti mematuhi keperluan dokumen kawal selia, mempunyai sijil dan sijil kualiti.

3. RESEPI

4. PROSES TEKNOLOGI

Penyediaan bahan mentah untuk pengeluaran hidangan "Tiramisu" dijalankan mengikut " Koleksi resipi hidangan dan produk masakan 2005»

Teknologi memasak dan hiasan:

1. Pukul kuning telur dengan keju Mascarpone dan gula tepung sehingga jisim gebu yang stabil diperolehi.

2. Pukul krim dengan gula tepung sehingga pejal.

3. Rendam gelatin dalam air, panaskan, campurkan dengan krim dan jisim mascarpone.

4. Rendam biskut Savoyardi (batang biskut) (impregnasi: kopi espresso, gula, cognac). Letakkan biskut yang telah direndam di bahagian bawah acuan, masukkan separuh daripada jisim mascarpone, letakkan biskut kedua, tutup dengan jisim.

5. Stabilkan dalam peti ais selama 3-4 jam.

Tiramisu perlu dihidangkan dalam mangkuk. Semasa menghidang, taburkan serbuk koko, hias dengan physalis dan pudina.

Suhu hidangan hidangan mestilah sekurang-kurangnya +8 o C.

Jangka hayat - tiada lagi ke-8 jam dari akhir proses teknologi.

Hantar kerja baik anda di pangkalan pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah

Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan pangkalan pengetahuan dalam pengajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.

Dokumen yang serupa

Pandangan doh yis... Kaedah penyediaan doh yang selamat dan span. Mod penaik produk. Proses membuat pastri puff yis. Teknologi penyediaan tepung kuih-muih: penkek mentega, kek keju, buatan sendiri dan pastri puff.

abstrak, ditambah pada 12/10/2011


Ciri-ciri kedai gula-gula. Peta teknologi untuk rangkaian produk utama. Komposisi kimia, resipi dan ciri organoleptik produk adunan yis. Ciri-ciri jenis utama bahan mentah makanan. Penolakan produk siap.

kertas penggal ditambah pada 05/08/2015


Klasifikasi, pelbagai, resipi, keperluan kualiti untuk produk masakan yang diperbuat daripada adunan ragi. Semakan resipi untuk hidangan. Pembangunan teknologi untuk penyediaan produk masakan dan dokumentasi teknologi untuk kepakaran daripada adunan ragi.

tesis, ditambah 05/21/2012


Ciri-ciri tepung masak produk masakan... Mengayak tepung, membuat doh dan menguli doh. Membentuk doh pelbagai produk daripada adunan yis. Teknologi memasak hidangan "Smetannik". Organisasi tempat kerja untuk tukang masak pastri.

ujian, ditambah 01/22/2016


Organisasi aktiviti kedai pai. Semakan inventori dan peralatan, penerangan tempat kerja. Kaedah untuk rawatan haba produk tepung. Teknologi penyediaan doh ragi. Keperluan untuk produk siap. Peta teknologi hidangan tepung.

kertas penggal, ditambah 24/12/2014


Proses fizikokimia yang berlaku semasa rawatan haba telur. Pelbagai, ciri penyediaan, reka bentuk dan penghantaran hidangan manis panas; membahagi dan menghidangkan makanan ringan jamuan. Teknologi penyediaan pastri puff yis.

ujian, ditambah 09/15/2013


Organisasi proses penyediaan bahan mentah, produk dan penyediaan produk separuh siap untuk produk masakan kompleks daripada daging babi. Melukis peta teknikal dan teknologi untuk hidangan daging panas. Justifikasi pengiraan nilai pemakanan hidangan panas yang kompleks.

kertas penggal, ditambah 28/01/2016


Klasifikasi sos. Sup dan sosej. Ciri dan ciri teknik dan mod proses teknologi untuk penyediaan sos kompleks menggunakan wain. Pengiraan bahan mentah dan nilai tenaga hidangan. Melukis peta teknikal dan teknologi.

tesis, ditambah 06/19/2015

Strudel ialah hidangan tepung Jerman. Salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Ia terdiri daripada doh yang sangat nipis di mana intinya dibalut. Terima kasih kepada ini, strudel mendapat namanya, yang secara literal diterjemahkan sebagai pusaran air. Secara tradisinya, doh dibuat daripada air dan tepung dengan kandungan gluten yang tinggi. Menguli dan menarik doh dengan tangan memerlukan banyak usaha, jadi ia sering digantikan dengan yang siap yang boleh dibeli di kedai. Pada masa kini, strudel epal yang paling popular (Apfelstrudel). Ia bermula dari Austria dan Bavaria, setelah melintasi sempadan mereka dan tersebar ke seluruh dunia. Ia dibuat dengan membungkus kepingan epal, kismis dalam doh, menambah kayu manis dan serbuk roti. Terdapat juga resipi di mana anda boleh mencari kacang (badam, walnut) dan rum. Strudel siap sering dihidangkan dengan krim disebat atau ais krim vanila. Sebagai tambahan kepada strudel epal, tradisi masakan Jerman juga menawarkan jenis pastri lain. Untuk pengisian yang mereka gunakan: ceri dan pear, pic dan aprikot, kacang dan biji popi, keju kotej dan keju krim. Apakah hidangan ini? Ini adalah lapisan doh nipis rangup yang sesuai dengan isi buah. Ini menjadikan hidangan itu sangat istimewa.

Strudel epal. untuk doh: gelas tepung minyak sayuran - 3 sudu besar. mentega - 1 sudu besar garam - secukup rasa air - 1/2 cawan untuk inti: epal kg gula - 3/4 cawan kismis (diadu) g Kacang (badam atau lain-lain) kacang cincang) g rum - 50 ml serbuk roti - 3 sudu besar kayu manis tanah - 1/2 sudu kecil Kaedah penyediaan: Ayak tepung, tambah garam, tuangkan air suam, minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan baik. Tutup bekas dengan doh dengan tuala dan biarkan selama 30 minit Basuh epal, keluarkan kulit, keluarkan inti dan potong nipis. Kacau hirisan dengan serbuk roti, gula, kacang, kayu manis dan kismis, sebelum ini disiram dengan rum. Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama. Untuk memastikan lapisan doh nipis dan tidak koyak semasa memasak, canai atas doh yang ditabur dengan tepung. Lapisan doh mestilah telus! Griskan lapisan doh yang telah siap dengan bahan cair mentega... Kemudian ratakan inti, biarkan tepi (kira-kira 2 cm) kosong. Dengan menggunakan tuala, canai doh menjadi gulung dan sapu dengan mentega di atasnya. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan, sekali-sekala lumurkan permukaan strudel dengan mentega. Hiaskan strudel siap dengan gula tepung.

Strudel epal desa Bahan-bahan: kentang (dimasak dalam seragam mereka) - 1 kg tepung g epal (masam) g telur - 1 pc. mentega g garam - secukup rasa krim masam g gula g.Cara penyediaan: Kupas dan parut kentang hingga halus. Uli doh dengan memasukkan tepung yang telah diayak, sebiji telur dan secubit garam ke dalam kentang. Di atas permukaan yang telah ditaburkan tepung, gulungkan penggelek setebal 5 cm daripada doh.Asingkan kepingan doh sepanjang 6 cm daripadanya dan canaikannya dengan nipis. Gris dengan krim masam. Potong setiap epal kepada 4 bahagian. Keluarkan biji benih. Potong pulpa menjadi kiub. Letakkan di atas doh. Taburkan dengan gula. Panaskan ketuhar hingga 220C. Berhati-hati balut pinggan doh dalam gulung. Cairkan mentega dan griskan periuk dengannya. Pindahkan gulung kepadanya. Bakar selama kira-kira 30 minit. Hidangkan panas.

Strudel buah dengan keju segar dan sos berbuih Bahan-bahan: tepung g garam - 1 secubit air (suam) ml minyak biji lobak - 20 ml keju segar(Frischkase) g telur (kuning) - 8 pcs. anggur (biru dan putih) g epal - 2 pcs. pir - 2 pcs. kismis (gelap) - 2 sudu besar kenari g kayu manis - 1 secubit gula - 90 g jus lemon tsp mentega - 1 sudu besar wain merah ml. Kaedah penyediaan: Uli doh strudel daripada tepung, garam, air suam dan minyak biji serai 2 jam sebelum permulaan memasak. Uli sebati untuk menjadikan doh elastik. Biarkan "berehat" selama dua jam. Campurkan keju segar dengan empat kuning telur dengan teliti. Tambah anggur separuh, epal dan pear yang dicincang halus dan bahan-bahan lain. Perasakan dengan kayu manis, tambah 10 gr. gula dan 1/2 sudu teh jus lemon... Canaikan doh strudel setipis mungkin di atas permukaan yang bertepung dengan baik. Kemudian kerjakan dengan doh di atas alas meja. Regangkan doh nipis yang mungkin di belakang tangan anda. Ratakan inti di atasnya dan, angkat alas meja dengan berhati-hati dari satu tepi, gulungkan strudel dengan cara ini. Biarkan meluncur dari alas meja ke atas loyang, sapu dengan mentega cair di atasnya dengan berus dan bakar pada suhu 220C selama kira-kira minit. Sos: wain merah, 80 g gula, 4 kuning telur dan gabungkan dua sudu teh jus lemon dalam mangkuk logam dan pukul dalam sos berkrim dalam mandi air panas, hidangkan segera dengan strudel.

Strudel dengan ceri Bahan-bahan: Ceri beku 600 g, Tepung gandum 250 g, Garam ½ sudu kecil, Telur ayam 1 pc., Minyak sayuran 50 ml, Roti gandum 50 g, Badam 50 g, Mentega 105 g, Gula (pasir ) 150 g, Pati kentang 5 g, Gula aising 50 g Kaedah penyediaan: 1. Nyahbekukan ceri terlebih dahulu, masukkan ke dalam colander. Simpan jus, anda masih memerlukannya. 2. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk lebar, masukkan mentega, telur dan air (ml). Uli doh yang agak lembut. 3. Uli doh hingga sebati kurang dari 10 minit di atas permukaan kerja yang telah disapu minyak. Selepas menguli, bungkus doh dalam foil dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. 4. Keringkan roti putih kisar menjadi serbuk. Potong badam secara berasingan. 5. Cairkan mentega dalam kuali, goreng serbuk roti di dalamnya selama 2 minit, kemudian masukkan badam cincang dan gula. Kacau hingga rata dan ketepikan 6. Letakkan doh yang telah direhatkan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Gulungkan sedikit dengan pin rolling, kemudian pindahkan ke tuala linen bersih dan, meletakkan tangan anda di bawah doh, tapak tangan ke bawah, perlahan-lahan regangkan doh ke semua arah. Pada masa yang sama, cuba berikan doh bentuk segi empat tepat. Sekarang sapukan permukaan doh dengan minyak supaya ia tidak kering, dan sebarkan percikan secara merata, berundur dari tepi sebanyak 3-4 cm. Di sisi di mana ia akan berada lapisan atas strudel, meninggalkan lebih banyak ruang, tidak ada keperluan untuk percikan. 7. Sapukan ceri secara merata di atas taburan, lipat bahagian tepi dan gulungkan strudel dengan tuala. Gris bahagian luar gulungan dengan minyak selepas setiap pusingan. Tutup jahitan dengan berhati-hati. Pindahkan strudel ke lembaran pembakar yang bergaris, jahitan ke bawah. 8. Bakar strudel dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa minit. Sebelum membakar dan sejurus selepas mengeluarkan strudel yang telah siap, sapunya dengan mentega cair. 9. Semasa strudel dibakar, sediakan sos dengan baki jus ceri. Untuk melakukan ini, cairkan dalam 2-3 sudu besar. jus sejuk satu sudu teh kanji dengan bahagian atas. Didihkan sisa jus bersama dengan gula, dan kemudian masukkan kanji yang dicairkan, kacau sentiasa. Apabila sos telah pekat, angkat dari api dan sejukkan. 10. Semasa strudel suam, taburkan strudel secara rata dan tebal dengan gula tepung menggunakan ayak.

Strudel epal daripada adunan filo dengan badam, ceri kering dan kranberi Bahan-bahan: jus epal kg - 1 buah ceri lemon atau cranberry (kering) g doh filo tepung - 20 helai mentega (cair) g badam (kisar) g gula g kayu manis - 1/2 tsp gula tepung (untuk hiasan). Cara penyediaan: Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering selama 5-10 minit, toskan airnya, potong halus. Kupas epal, potong menjadi kepingan nipis dan tuangkan jus lemon yang baru diperah supaya tidak menjadi gelap. Campurkan epal dengan buah-buahan kering, gula dan kayu manis. Jika inti nipis, toskan lebihan jus. Taburkan tepung pada lembaran kertas atau bungkus plastik. Letakkan sehelai doh, gris dengan mentega cair yang banyak, secara keseluruhan dengan cara ini letakkan 10 helai. Taburkan helaian atas dengan badam, melangkah ke belakang 2 cm dari tepi. Kemudian letakkan separuh daripada isi buah dan epal, juga melangkah ke belakang 2 cm dari tepi. Gris tepi doh dengan mentega dan gulung menjadi gulungan dengan parchment. Bengkokkan hujung ke bawah supaya isinya tidak bocor. Letakkan gulungan, jahitan sebelah bawah, di atas loyang yang telah digris. Dengan cara yang sama, buat strudel kedua dari bahan-bahan yang tinggal dan letakkan pada lembaran penaik. Kedua-dua gulung, disapu minyak secara bebas, bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit pada suhu 20 ° C sehingga perang keemasan.

Gambarajah aliran proses strudel epal Tepung Ayak Garam Air Minyak sayuran Uli doh yang keras selama 30 minit Epal Basuh, buang kulit, keluarkan inti dan potong hirisan Rum Tuangkan serbuk roti, gula, kacang, kayu manis dan kismis gaul Bahagikan kepada 4 bahagian sekata Canai gris dengan sangat nipis Mentega cair Letakkan mentega Canai doh ke dalam gulungan Bakar Gris secara berkala Taburkan strudel yang telah siap dengan gula tepung

Perbandingan strudel Nama Kaedah penyediaan Suapan Pembentukan Apple strudel. Doh: campur semua bahan.Isi: sediakan epal, potong nipis-nipis.Goleskan doh dengan cair. longkang. sapukan inti dengan mentega Potong ke dalam bahagian yang dihidangkan panas ditaburi gula tepung Strudel epal desa Doh: uli doh Pengisian: potong epal yang disediakan kepada kiub Canai doh gris dengan krim masam masukkan epal ke dalam kiub dadu. taburkan gula Potong ke dalam bahagian yang dihidangkan panas Strudel buah dengan keju segar dan sos berbuih Doh: uli doh dengan mencampurkan semuanya bahan-bahan yang betul Isi: keju dicampur dengan kuning telur dicampur dengan buah yang diperisakan dengan kayu manis, gula dan lemon. jus Letakkan inti pada doh yang digulung nipis, bungkus dalam gulungan dan griskan cair. Mentega Potong ke dalam bahagian yang dihidangkan panas dengan sos panas Strudel dengan ceri Doh: uli doh lembut Pengisian: sediakan ceri dan taburkan serbuk roti badam dan gula Berus doh dengan cair. taburkan dengan mentega dan masukkan ceri. Gulungkan ke dalam gulungan selepas setiap pusingan griskan bahagian luar Potong ke dalam bahagian tabur gula tepung hiasan dengan ceri Tuangkan dengan sos Strudel epal daripada doh filo dengan badam, ceri kering dan cranberi Doh: Isi: sediakan buah-buahan kering dan epal yang dicampur dengan gula Griskan doh secara bebas dan taburkan mentega badam letakkan inti. Gris tepi dengan mentega cair dan balut dalam gulungan Potong ke dalam bahagian taburkan dengan gula tepung

Peralatan Penyediaan Strudel. Membuat strudel klasik sebenar sentiasa dianggap sebagai kecemerlangan masakan yang muktamad. Lapisan nipis doh pengisian yang paling halus dipilih secara harmoni bahan tambahan, seperti kacang, biji, kismis, adalah sifat penting bagi strudel yang baik. Tidak penting adalah penampilan, yang secara langsung bergantung pada ketepatan dan kualiti pemotongan. Lagipun, tepi yang pecah, hancur, isi yang bocor boleh merosakkan rasa manis yang paling lazat. Dengan menggunakan peralatan pengeluaran strudel garis pemotong profesional, tukang masak pastri tidak perlu risau penampilan produk dan fokus hanya pada kerumitan resipi. Garisan ini memastikan pemotongan dan pengangkutan yang sempurna ke mesin pembungkusan. Keupayaan untuk melaraskan mod pemotongan dan saiz kepingan akhir membolehkan anda memotong strudel, sambil mengekalkan konsistensi dan integriti pengisian dan memastikan tepi yang sempurna. Kekompakan relatif peralatan untuk pengeluaran strudel membolehkan ia menjadi digunakan di dalam bilik kecil, dan piawaian keselamatan tertinggi yang ditetapkan oleh pemaju meminimumkan pengaruh faktor manusia dan kemungkinan kecemasan. Mengambil kira hakikat bahawa strudel dipotong pada talian, sedia untuk digunakan sepenuhnya, perhatian khusus diberikan dibayar kepada bahan dari mana peralatan itu dibuat. Dalam kes ini, semua bahagian barisan pengeluaran diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dengan penggunaan salutan khusus pada penghantar. Semua permukaan aktif mudah dibersihkan dan dikendalikan berkat penyelesaian reka bentuk yang difikirkan dengan baik. sebab tu produk siap memenuhi semua norma dan piawaian kebersihan. Dan strudel, dalam pengeluaran yang mana peralatan sedemikian digunakan, akan membawa keseronokan, menggembirakan pengguna dengan rasa dan penampilan yang sangat baik.

Hayat rak dan pilihan reka bentuk Disimpan dari 1 hingga 7 hari. Semuanya bergantung pada bahan-bahan dari mana ia disediakan, serta pada ciri-ciri penyediaannya. Hidangkan dan hidangkan strudel. Taburkan gula aising di atas pinggan. Masukkan sedikit kayu manis tanah. Potong strudel siap menjadi bahagian. Letakkan kepingan strudel di atas pinggan. Letakkan bebola ais krim di atas. Hiaskan aiskrim dengan daun pudina dan taburkan semuanya dengan gula tepung. Tambah sirap - strudel sudah siap!