Isi pai keju lembut. Resipi pastri puff Tiropita. Memasak pastri lembut dengan mengisi langkah demi langkah

pai keju sentiasa popular dengan semua rakan dan kenalan saya. Apabila saya tahu bahawa saya perlu memasak sesuatu yang mudah, tetapi agak berkesan di atas meja, resipi ini sentiasa membantu, kerana ternyata sangat lazat. Dan, omong-omong, ia adalah misteri - belum ada yang mengatakan pada kali pertama apa isi keajaiban ini terdiri daripada 🙂

Untuk ujian:

• 4 biji telur
• 200 g krim masam
• 6 seni. l. mayonis
• 1 cawan tepung
• 1 sudu kecil doh serbuk penaik
• garam, lada sulah secukup rasa

Untuk pengisian:

• 150 g keju
• 200 g mana-mana keju "kuning".
• garam, lada sulah secukup rasa

Memasak:

1. Campurkan semua bahan untuk doh.
2. Parut atau hancurkan keju, parut keju "kuning" pada parut kasar.
3. Tuang separuh adunan ke dalam acuan. Campurkan brynza dan keju dan letakkan pada doh. Tuangkan separuh kedua doh dan ratakan permukaannya.
4. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200°C.

Hidangkan pai hangat.

Resipi 2: Pai Keju Pastri Puff Pantas

• 500 g puff pastri;
• 1 biji telur;
• 3 keju diproses;
• 3 bawang;
• 2 sudu besar. l. mentega atau marjerin;
• lada.

Potong bawang menjadi separuh cincin. Goreng dalam mentega cair atau marjerin - ini penting, jangan ganti minyak sayuran, ia akan mencairkan pengisian.

Parut keju cair pada parut kasar.

Satukan keju, bawang emas, telur dan lada sulah. Saya tidak garam mengisi, biasanya terdapat garam yang cukup, yang terdapat dalam keju yang diproses.

Sapukan inti pada separuh adunan.

Tutup doh, picit tepi dengan baik.

Hidupkan ke atas kertas pembakar, letakkan di atas loyang bersamanya. Doh atas boleh ditaburkan dengan bijan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 20 minit.

Sangat sedap, percayalah!

Resipi 3: Pai Keju Halus

Bagi penggemar keju, pai yang paling halus dan lazat tanpa perlu bersusah payah.

• Mentega - 120 g
• Tepung (+ 1 sudu besar) - 1 timbunan.
• Krim masam - 3 sudu besar. l.
• Keju keras - 300 g
• Telur - 4 pcs
• Krim (22%) - 200 ml
• Garam - ½ sudu kecil

Resipi 4: Pai Keju Sosej Pantas

Cepat dan sedap!

• Telur - 2 pcs.
• Kefir - 1 gelas
• Soda - 0.5 sudu kecil
• Tepung - 1 cawan
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Keju keras - 250 g
• Sosej, ham atau sosej - 200 g
• Mentega
• Serbuk roti atau semolina

1. Pukul telur bersama garam.

2. Tambah soda ke kefir, kacau, biarkan selama beberapa minit. Kemudian tuangkan ke atas telur.

3. Masukkan tepung, gaul rata. Doh mestilah konsisten penkek.

4. Parut keju pada parutan kasar. Sosej (ham atau sosej) dipotong menjadi kepingan. Masukkan segala-galanya ke dalam doh dan gaul.

5. Lumurkan acuan mentega, taburkan serbuk roti atau semolina. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan doh di atas loyang dan ratakan dengan sudu. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-30 minit (masa bergantung pada ciri-ciri ketuhar, bakar sehingga perang keemasan).

Pai boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Resipi 5: Pai Keju Bawang dari Doh Sedia

Pai keju adalah salah satu hidangan yang paling lazat dan menyelerakan. Sediakan pai dengan inti bawang dan keju mengikut resipi ini, sajikan dengan herba dan kentang baru yang direbus dan pastikan anda menghabiskan masa di dapur tidak sia-sia. Bagi mereka yang ingin membuat pai keju dengan lebih cepat, resipi dengan doh siap.

• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
• Bawang, besar - 1 pc.
• Lada hitam dikisar
• Telur besar - 2 pcs.
• Keju cheddar (atau campuran dua jenis keju), dicincang - 1 cawan
• Doh siap - 2 helai

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Panaskan minyak dalam periuk dengan api perlahan. Masukkan bawang besar cincang dan secubit garam. Masak selama beberapa minit. Tuangkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sepenuhnya. Pukul perlahan satu telur dan kacau bawang. Masukkan keju, kacau, garam dan lada sulah secukup rasa.

2. Di atas permukaan yang telah ditabur tepung, canai satu helai doh dan bentuk bulat berdiameter 20-23 cm. Letakkan inti pada doh. Basahkan tepi doh dengan air dan tutup dengan bahagian kedua doh. Potong lebihan dan butakan tepi. Buat dua celah di tengah pai dengan pisau untuk mengeluarkan wap.

3. Sapu bahagian atas pai dengan telur yang telah dipukul. Bakar pai keju bawang dalam ketuhar selama 25-35 minit sehingga perang keemasan.

Resipi 6: Pai dadih keju

Saya tidak akan sekali lagi tunduk dalam cinta saya untuk pastri keju, tetapi saya akan segera turun ke perniagaan. Iaitu - untuk pai pada adunan dadih disumbat dengan feta. Ternyata sangat lazat, dan saya tidak akan mengatakan betapa mudahnya.

Untuk ujian:

- 250 g keju kotej, saya mengambil 5%
- 100 g mentega /* boleh menjadi lebih kecil, nampaknya saya */
- 200 g tepung
- 1 biji telur
- 0.25 sudu kecil Sahara
- 0.25 sudu kecil Soda

Untuk pengisian:

- 300 g feta /* keju mungkin, sudah tentu */
- 1 biji telur
- 2 sudu kecil basilika
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. l. krim masam /* selepas fakta saya fikir anda boleh melakukannya tanpa itu, secara umum, */
- garam, lada sulah secukup rasa

Untuk doh: kisar keju kotej dengan telur, tambah tepung yang diayak, campurkan. Cairkan mentega, sejukkan sedikit, larutkan soda dan gula di dalamnya dan masukkan ke dalam campuran tepung dadih. Gaul hingga rata. Balut dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam, tetapi saya biasanya membuat doh pada waktu petang, pada waktu pagi saya hanya membakar inti.

Untuk pengisian: potong feta, campurkan dengan telur yang dipukul, krim masam dan selasih. Masukkan parut parut halus bawang putih, campurkan semuanya. Ia tidak dilarang untuk menggunakan herba kegemaran anda yang lain, dan langkau bawang putih melalui akhbar. Garam dan lada sulah secukup rasa, bergantung pada tahap masin keju anda.

Bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Untuk berjaga-jaga, saya sapu acuan dengan sedikit minyak. Bahagian doh itu, yang lebih besar, gulung di atas meja yang ditaburi tepung dan letakkan dalam acuan, membuat sisi. Potong lebihan doh.
Letakkan inti pada lapisan doh. Canai bahagian kedua doh, tutup dengan apa yang bentuk, tekan tepi.
Lubris permukaan dengan kuning telur, atau telur, atau ... anda faham. Seekor katak biasanya mencekik saya untuk sebiji kuning telur atau sebiji telur. Oleh itu, saya menuangkan sebahagian kecil telur ke dalam cawan yang berasingan, meletakkannya di atas inti, menambah beberapa titisan air, kacau dan sapukan dengannya. Ia cukup hebat.

190C, bakar selama 40 minit. Lihat, ia mesti merah padam.

Sangat sedap. Kedua-dua hangat dan sejuk. Kek itu sendiri cukup memuaskan, jadi saya hanya membuat salad untuknya.

Ya! Terdapat banyak ujian. Saya bakar dalam bentuk besar, dengan diameter, mmm, 22 sentimeter, tidak kurang. Saya mempunyai lebihan doh. Tetapi saya tidak suka lapisan tebal doh dalam pai, saya suka banyak topping, jadi saya tidak melancarkan terlalu tebal, walaupun tidak terlalu nipis, anda boleh melihatnya dalam foto potongan. Menjadikan lapisan bawah lebih tebal. Dan masih doh kekal. Saya meletakkannya di dalam peti sejuk buat masa ini. Saya fikir untuk membuat sama ada pai kecil dengan isi keju (hanya parut keju keras+ sayur-sayuran), atau batang keju (tambah tepung, canai, taburkan keju dan, mungkin, lada merah, dan bakar). Jadi lihat sendiri - jika anda suka doh yang lebih nipis, kemudian kurangkan jumlah keju kotej dan tepung sedikit. Atau buat norma penuh dan sama ada buang sisa doh, atau buat doh lebih tebal, secara umum, buat sesuatu 🙂

Resipi 7: Pai Keju Vegetarian (Mengandungi Bawang Putih)

Bahan Doh

• 1.5 cawan tepung;
• 250 gram keju kotej 5%;
• 150 gram mentega;
• 1 sudu kecil Sahara;
• ¼ sudu kecil Soda;
• ¼ sudu kecil garam.

• 300 gram keju;
• 1 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar krim masam;
• 1 sudu besar tepung;
• herba segar atau kering (basil, marjoram, thyme, oregano, pudina, pasli dan lain-lain).

Untuk taburan bijan.

Pertama, cairkan mentega dan larutkan garam, gula dan soda di dalamnya.

Kemudian masukkan keju kotej dan tepung yang diayak di sana.

Sekarang uli doh yang sangat lembut (mungkin melekit sikit, jangan terkejut kalau tiba-tiba) doh.

Kami meninggalkan doh dan menumpukan perhatian kami kepada pengisian. Kami menggosok keju pada parut kasar, menghancurkan atau menggosok bawang putih dengan halus, memotong herba, jika perlu. Dan sekarang campurkan semuanya dengan krim masam dan tepung.

Kami menyalakan ketuhar supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan hingga 200 ° C. Lumurkan acuan dengan minyak. Kami mengedarkan separuh daripada doh di sepanjang bahagian bawah dan sisi acuan, selepas itu kami menyebarkannya dalam lapisan yang sama. isi keju.

Tutup bahagian atas pai dengan separuh lagi doh dan picit tepinya. Kemudian cucuk dengan garpu, dengan murah hati taburkan dengan bijan dan hantar selama 30 minit di dalam ketuhar.

Kami mengeluarkan pai keju siap dari ketuhar dan menelan air liur.

Serius, kami menelannya, kerana pai keju mesti, tanpa gagal, dan tidak kira apa, perlu menyejukkan. Dalam kes kami, pai yang baik- Ia adalah kek sejuk. Jadi orang yang jujur ​​mengikut arahan akan benar-benar bahagia. Dan hampir tiada gula! Nikmati hidangan anda!

Resipi 8: Pai Keju Salai

rapuh doh wangi dan pengisian tender. Dan walaupun intinya adalah pengubahsuaian omelet, ia sangat padat dan tidak merendam doh sama sekali.
"Omelet" adalah keras kerana keju, dan keju itu sendiri tersebar sepenuhnya dan tidak kelihatan sebagai komponen yang berasingan.

• 200g produk daging salai (memburu sosej, ham, dll.),
• 3 biji telur,
• 1 cawan krim
• ¼ sudu teh baking soda (pilihan)
• 125g keju Emmental,
• lada putih

doh pasir:

• 1 cawan tepung
• 100g mentega
• ½ sudu teh garam
• 3~5 sudu besar air sejuk

Daripada komponen yang ditunjukkan (minyak mesti dilembutkan) buat doh roti pendek mengikut kaedah utama.

Ratakan doh dengan tangan anda di sepanjang bahagian bawah dan dinding sisi acuan setebal 4mm.

Cucuk bahagian bawah dengan garpu.

Produk daging dipotong menjadi kepingan nipis atau jalur. Sapukan rata atas doh.

Goncangkan telur dengan krim, keju parut halus, lada dan soda.

Tuang ke dalam acuan.

Nasihat: Jika rasa keju tidak cukup masin untuk anda, tambahkan ¼~1/3 sudu teh garam ke dalam jisim telur.

Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama ~ 30 minit.

Nasihat: Sekiranya bahagian atas kek sudah berwarna perang, dan di dalam kek masih mentah (bergoyang apabila bergerak), maka bentuk hendaklah ditutup dengan kerajang di atasnya.

Sejukkan sedikit kek yang telah siap dalam bentuk. Kemudian berhati-hati pindahkan ke pinggan.

Ketika suami saya dan saya berada di Greece, kami sangat terkejut dengan tradisi sarapan tempatan. 99% daripada populasi hari bermula dengan kopi, dan memasak pada waktu pagi dan tiada siapa yang akan terfikir! Dalam perjalanan ke tempat kerja, pasar atau sekolah, anda boleh membeli yang lazat pastri puff yang dijual di setiap sudut. Dengan bayam, ham, tomato kering matahari, feta, keju, keju kotej, selasih ...

Sejak itu, sarapan Greek kegemaran saya telah menjadi kek keju tiropita. Ia boleh disediakan dalam bahagian dari yang istimewa doh nipis filo atau dari sedutan biasa. Dibakar dari petang di dalam ketuhar, kek itu sempurna dimakan pada waktu pagi, jika dibiarkan. Dua minit untuk memanaskan badan - dan anda mempunyai hidangan keju yang lazat sedia.

©DepositPhotos

Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak yang enak kek lapis dengan keju dalam ketuhar. Resipinya sangat mudah, perkara yang paling sukar ialah berhenti tepat pada masanya dan tidak makan bahagian tambahan, kerana hidangan itu berkalori tinggi.

Pai keju dalam ketuhar

AT resepi asal kek dibakar dengan feta, tetapi secara teorinya mana-mana keju lembut atau keju kotej akan sesuai. Topping dengan tomato, lada benggala atau kehijauan lain dialu-alukan.

Anda perlu

• 500 g pastri puff
• 250 g keju feta
• 50 ml susu
• 100 g pasli
• 5 biji telur
• 200 g keju keras
• 100 g mentega
• 2 sudu besar. l. bijan
• lada hitam, garam secukup rasa
• minyak bunga matahari untuk melincirkan acuan
• 1 hb. l. tepung untuk membersihkan acuan

Memasak

Saya dulu suka malas masak pai lavash dengan keju dalam ketuhar. Tetapi tiropita jauh lebih enak dan sangat diminati dalam keluarga saya. Saya sering memasak pai pada waktu petang untuk sarapan pagi, dan pada waktu pagi dengan secawan kopi saya suka mengingati perjalanan Yunani.

©DepositPhotos

Dan untuk memasak, saya memasaknya hanya dalam cezve tembaga. Anehnya, ia ternyata lebih baik daripada dalam mesin kopi.

Pai keju akan menjadi benar-benar cheesy jika digunakan.

Pai keju yang menakjubkan ini sangat mudah dan menjimatkan untuk dibuat sehingga ia menjadi kegemaran saya. Memikat selera, lembut, lembut pai buatan sendiri dengan isi keju cair dalam mulut anda. Yang paling hebat adalah aroma, yang mustahil untuk disampaikan. Secara umum, ia sangat lazat sehingga air liur mengalir apabila melihatnya! Jom cepat masak sedap ni.

bahan-bahan:

• telur ayam - 2 keping;
• krim masam - 100 gram;
• mayonis - 3 sudu besar;
• tepung - 0.5 cawan;
• serbuk penaik untuk doh - 1 sudu teh;
• garam - 0.5 sudu teh.

Untuk pengisian:

• keju - 75 gram;
• keju keras - 100 gram.

Pai keju yang menakjubkan. Resipi langkah demi langkah

1. Pada mulanya, kami akan menyediakan doh untuk pai keju yang menakjubkan. Kami akan menguli doh untuk pai menggunakan mesin dapur, tetapi anda boleh mengulinya dengan tangan anda.
2. Pecahkan dua telur ayam ke dalam mangkuk mesin dapur (amat bagus untuk menggunakan telur buatan sendiri yang segar).
3. Kepada telur ayam tambah krim masam (untuk menyediakan doh, krim masam boleh digunakan separuh dengan yogurt, atau anda boleh menggunakan hanya krim masam).
4. Kemudian tambah setengah sudu teh garam dan tiga sudu besar mayonis.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung dengan serbuk penaik, gaul rata dan ayak.
6. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik ke dalam mangkuk adunan.
7. Uli doh untuk mendapatkan pai keju yang menakjubkan dengan pengadun. doh siap untuk pai yang sedap sepatutnya cair.
8. Kali ini kami akan menyediakan inti untuk pai buatan sendiri.
9. Parut keju feta dan keju keras pada parut kasar.
10. Petua: Anda boleh menggunakan mana-mana keju untuk mengisi. Saya juga menambah sedikit parmesan kepada inti, tetapi nenek saya, sangat kerap, menambah sayur-sayuran cincang segar ke inti.
11. Dalam satu bekas kami menggabungkan keju parut untuk mengisi, garam secukup rasa, dan campurkan semuanya dengan baik.
12. Untuk membakar pai keju, kita memerlukan bentuk dengan diameter 20 sentimeter.
13. Kami menutup borang yang disediakan dengan kertas parchment dan gris dengan mentega.
14. Tuang separuh doh ke dalam bentuk yang disediakan dan ratakan ke seluruh bentuk.
15. Kemudian ratakan keseluruhan inti keju dan tuangkan baki doh.
16. Kami menghantar borang ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik hingga 200 darjah selama 30 minit.
17. Petua: Periksa ketuhar anda untuk mengetahui masa membakar kek keju yang sesuai. Kek keju yang telah siap hendaklah berwarna perang dengan baik.
18. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
19. Pindahkan kek yang telah disejukkan ke dalam pinggan hidangan dan hidangkan.

Lembut, sangat lazat, lembut - super. Sekeping pai keju yang ringkas akan menggembirakan anda dengan rasanya. Aroma pai ada di seluruh rumah. "Sangat Lazat" mengucapkan yang paling sedap pembakar rumah: masak bersama kami - dan anda akan berjaya dengan sempurna.

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa untuk menyediakan: Tidak dinyatakan

Saya tidak tahu tentang sesiapa, tetapi saya sering menghadapi masalah memilih menu untuk makan tengahari atau makan malam. Saya tidak boleh mengatakan bahawa isi rumah saya sangat manja dengan pelbagai hidangan, tetapi saya sendiri ingin memasak sesuatu yang baru dan lazat. Nah, dan yang paling penting, dengan pelaburan minimum masa dan produk.
Resipi sedemikian dalam buku nota saya biasanya ditulis secara berasingan, kerana ia sentiasa membantu pada bila-bila masa. Lagipun, tidak selalu mungkin untuk memasak borscht atau, katakan, sayur sumbat, daging panggang atau potong. Kadang-kadang tidak ada masa untuk ini, dan kadang-kadang anda terlupa untuk membeli beberapa produk, dan anda tidak lagi mahu pergi ke kedai. Tetapi keluarga perlu diberi makan malam yang enak pada waktu malam. Apa nak buat? ternyata sangat sedap.
Dalam kes ini, saya biasanya membakar pai keju ringkas saya yang terkenal tergesa-gesa dalam ketuhar. Sebenarnya, anak saya menyebutnya terkenal, dan kami masih tidak tahu mengapa, tetapi memang benar ia sangat lazat dan memuaskan. Saya suka bahawa ia mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk memasaknya, doh itu sendiri diuli dengan cepat dan tanpa masalah. Ia hanya penting untuk mematuhi konsistensi yang dikehendaki supaya ia sedikit cair, anda tahu, seperti krim masam yang dibeli di kedai. Lagipun, kami akan menuangkannya ke dalam acuan, dan kami memerlukannya untuk diagihkan secara sama rata di atasnya. Sebagai lapisan, saya mengambil beberapa jenis keju - jenis "Keju" yang lebih lembut, "Mozzarella" dan mencampurkannya dengan jenis yang lebih keras.
Semasa kek dibakar, saya segera memotong salad sayuran dan saya menyediakan makan malam segar yang lazat.
Ya, ini satu lagi perkara - hidangan dalam resepi asas Saya biasanya menggandakannya, kerana kami tidak mempunyai cukup untuk kami berempat. Saya ingin menarik perhatian anda kepada yang ini juga.



bahan-bahan:

- tepung Gandum - 0.5 st.,
- krim masam lemak - 100 gr.,
- sos mayonis (buatan sendiri) - 3 sudu besar,
- telur meja ayam - 2 pcs.,
- dapur atau garam laut - secubit,
- serbuk penaik - 0.5 sudu teh,
- keju jenis keras- 100 gr.,
- jenis keju susu "mozzarella" - 75 gr.,
- minyak untuk melincirkan acuan,
- (segelas dengan kapasiti 250 ml).

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pertama, kami memacu telur ke dalam mangkuk kecil (dinasihatkan untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu). Seterusnya, tambah krim masam, garam dan mayonis dan campurkan jisim sehingga licin.




Sekarang ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam mangkuk.




Menggunakan pemukul, uli doh elastik cecair lembut.






Sekarang kisar keju pada parut dan campurkan. Lihat betapa mudahnya untuk menyediakan hati.




Dalam bentuk yang disediakan (ia boleh dialas dengan kertas dan kemudian disapu dengan minyak), tuangkan separuh doh.




Letakkan keju parut di atasnya.






Kemudian tuangkan baki adunan di atas.




Kami meletakkan pai keju ringkas dengan tergesa-gesa di dalam ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 25-30 minit.




Nikmati hidangan anda!

Saya ingin menawarkan anda resipi yang menarik pai keju bakar dalam ketuhar. Pai itu benar-benar menakjubkan! Sangat sedap, lembut dan sangat, sangat cheesy! Pastikan anda mencubanya, terutamanya kerana ia disediakan daripada produk yang paling biasa dan sangat mudah! Saya memasak pai kecil - untuk ujian, untuk keluarga - menggandakan produk.

bahan-bahan

Untuk membuat kek keju dalam ketuhar anda perlu:

telur - 2 pcs.;

krim masam 15-20% - 100 g;

mayonis buatan sendiri - 3 sudu besar. l.;

garam - secubit;

serbuk penaik - 0.5 sudu teh;

tepung premium - 0.5 cawan;

keju - 75 g;

keju keras atau separa keras (Rusia, Belanda) - 100 g;

mentega - 10 g (untuk melincirkan acuan).

Kaca dengan kapasiti 250 g.

Langkah memasak

Doh harus berubah seperti krim masam biasa.

Alas loyang (diameter 20 cm) dengan kertas parchment dan gris dengan mentega (anda mungkin tidak menutupnya). Tuang separuh adunan ke dalam acuan, letak adunan adunan keju.

Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25-30 minit (sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan). Biarkan pai keju lazat yang dimasak di dalam ketuhar sejuk sedikit, potong dan hidangkan hangat.

Nikmati hidangan anda!