Pilaf dari ayam buatan sendiri di Kazan. Pilaf dari ayam di Kazan. Pilas memasak langkah demi langkah dengan ayam

Anda belum selesai pilaf dengan ayam? Kemudian mari kita sediakannya dengan foto itu. Walaupun pilaf adalah hidangan timur, dia adalah tetamu yang kerap dan di atas meja kami. Adalah lebih baik untuk memasak pilaf dalam api, tetapi di rumah di dapur gas hidangan ini juga lazat dan menyelerakan. Ia sangat penting apabila memasak dengan betul memilih jenis beras, maka pilaf akan berjaya dalam rapuh dan lazat. Beras mesti mematuhi keperluan tersebut: terus membentuk semasa memasak, jangan ikatan dan menjadi rapuh. Kebanyakan semua untuk Pilas akan sesuai dengan Nasi Devrisian, Basmati atau beras yang biasa. Pilaf tidak akan menjadi pilaf tanpa menggunakan pelbagai rempah, terima kasih yang ternyata tepu dengan rasa dan aroma. Pilaf dengan resipi ayam dengan gambar Langkah demi langkah di Kazan sangat mudah disediakan. Semak sendiri.

Bahan-bahan untuk pil dengan ayam

Pilas memasak langkah demi langkah dengan ayam

Pilaf sebelum suapan dicampur dengan kemas untuk pengedaran seragam ramuan dan bekalan panas. Nikmati hidangan anda!

Cara terbaik untuk menyediakan pilaf ayam di Kazan adalah menggunakan resipi dengan foto. Dengan itu, anda dapat melihat bagaimana komponen dipotong halus, sejauh mana daging panggang. Keterangan tambahan akan mendorong bahagian komponen dan helah kecil yang membuat hidangan yang luar biasa lazat, lembut dan wangi.

Bagaimana untuk memasak pilaf ayam di Kazan pada resipi tradisional

Untuk penyediaan ping tradisional, perkadaran berikut komponen diperlukan: 1 kg ayam, bawang, wortel, serta 0.5 kg beras (bijirin dikimpal dan jumlah keseluruhan 1 hingga 1 tidak perlu). Masak uzbek Pilaf. Dari ayam itu mustahil tanpa komponen seperti: 2 kepala bawang putih, tidak kurang daripada 150 ml minyak sayuran, Set rempah untuk 2-3 mencubit (Zira, Turmeric, ketumbar, merah atau lada hitam).

Di samping itu, garam diperlukan - kira-kira 1 sudu besar. l. Pada jumlah produk yang ditentukan:

1. Memproses daging. Untuk plov ini, lebih baik menggunakan bangkai keseluruhan, semua bahagiannya, kecuali tulang rusuk dan sayap nipis. Ayam di hadapan pemotongan sangat didakwa, dan kemudian dipisahkan pada kepingan yang sama sehingga 5 hingga 5 cm.
2. Penyediaan Lukas. Sayuran ini di pilaw tidak berlaku, jadi anda boleh mengambil 1 kg setiap 1 kg daging dengan selamat. Memotong bawang sama ada dengan setengah cincin atau kiub.
3. Penyediaan wortel. Orange, kuning atau merah wortel dipotong dengan jerami yang nipis: pertama buah dipotong separuh, dan kemudian setiap bahagian di sepanjang 1-2 kali lagi bergantung kepada ketebalan lobak merah. Panjang jerami sehingga 6-7 cm, dan ketebalannya adalah 2-3 mm, kepingan terlalu tebal tidak akan ditembusi. Proses pemotongan wortel dalam resipi video sangat digambarkan.
4. Pemprosesan bawang putih. Tahap yang sangat penting adalah untuk menyediakan bawang putih dengan betul, jika tidak, dia tidak akan memberikan hidangan aroma. Ambil kepala keseluruhan, disucikan dengan baik dari daun dan sekam, dan pangkalan dipotong oleh 0.3-0.5 cm.
   
5. Menyediakan beras. Sesetengah tukang masak percaya bahawa memasak pilaf ayam di Kazan dari jenis tersebut, seperti mencuri atau beras pusingan, adalah mustahil. Walau bagaimanapun, pelbagai jenis bijirin boleh digunakan dalam hidangan: Devrizir, Basmati, serta bersimpan bergadanya atau beras pusingan. Perkara utama adalah untuk membilas biji-bijian dengan baik untuk air telus dan merendam mereka 20-30 minit sebelum penyediaan pil.
6. Permulaan memasak zirvaka. Ia adalah perlu untuk memanaskan minyak di Kazan pada api maksimum, dan kemudian goreng ayam di dalamnya. Jika minyak terlalu kecil, maka pilaf dibuka kering. Ayam dibentangkan di dinding bulat supaya tidak menyembur minyak. Selama 5-7 minit, kepingan goreng, sentiasa kacau. Kemudian bawang ditambah kepada daging, memadamkan pada haba yang kuat selama sekurang-kurangnya 10 minit.
7. Bookmark wortel dan rempah-rempah. Apabila daging digoreng, dan busur akan menjadi telus, wortel diletakkan di Kazan, rempah, kecuali garam, kacau dengan baik. Zira per 1 kg daging boleh diambil 1 sudu besar. l., Tetapi ketumbar - tidak lebih daripada 1 sudu teh. Lada tanah Tambah 1 TSP. tanpa slaid.
8. Menambah nasi. Dalam resipi dengan ayam, zirvak tidak diperlukan untuk menuangkan air mendidih. Walau bagaimanapun, apabila wortel menjadi lembut, masa penandaan beras datang. Pertama, mereka meletakkan ketat mendidih, kemudian campurkan zirvak dengan baik, letakkan kepala bawang putih di dalamnya. Dari atas beras yang diletakkan dengan lapisan licin, tanpa kacau ke atas, tetapi meratakan. Dicur dengan air dengan 2-3 jari di atas tahap bijirin. Ia perlu untuk menuangkan air sama ada di sepanjang dinding, atau dengan bantuan bunyi bising, untuk melepaskan kem.
9. Peringkat akhir. Nasi Bay dengan cecair, tudung tidak ditutup, dan api tidak berkurangan. Sebaik sahaja air mendidih, api dikurangkan menjadi sederhana. Selepas 10-15 minit, beras harus membengkak, menyerap hampir semua cecair. Dalam bijirin sehingga bahagian bawah dilakukan oleh sudu kayu.
10. Steaming Plov. Sudah tiba masanya untuk membina sebuah bukit dari bijirin: mengambil bunyi dan perlahan-lahan bergerak beras dari tepi kawah ke pusat, membentuk bukit. Di bukit membuat 2-3 lubang oleh penyepit atau sudu Cina. Api diminimumkan, tutup penutup pilaf dan memadamkan 10-15 minit.

Sebelum berakhirnya memasak pil Uzbekistan dengan ayam, anda boleh mencuba beras - biasanya pada ketika ini ia telah berlalu cukup. Slab dimatikan, menyebabkan kawah dan mendesak selama 15 minit.

Resipi Plov dengan ayam di Kazan

Anda boleh bergerak jauh dari resipi tradisional. Pil uzbek dengan ayam, dan menyediakan pilihan yang luar biasa menggunakan sayap dan sos soya.! Ini memerlukan:

• 8 sayap;
• 4 ulas bawang putih untuk perapian, 3 sudu besar. l. Madu dan 100-120 ml sos soya, serta lada hitam;
• beras - 300 g;
• dari perisa: 2 sudu besar. l. Paste tomato, 1 sudu teh. Kari, 2 h. L. Ketumbar;
• 1 kepala owka;
• resipi ini dihidangkan dengan salad timun, tomato, bawang hijau, pasli, daun hijau. Secara pilihan, anda boleh menambah telur puyuh. dan lada Bulgaria., isi dengan minyak sayuran.

Pra-sayap dibiarkan di dalam perapan selama 2-3 jam, kemudian terus ke langkah demi langkah pemenuhan resipi plov.

The Canulders memanaskan api, dimasukkan ke dalam minyak yang dihiris minyak, dan selepas 3-4 minit, sayap ditambah kepadanya dengan pengasam. Tambah bawang putih, tumpukan tomatoSebaik sahaja sayap meliputi kerak seragam.

Rempah-rempah kemudian jatuh tidur dan meletakkan lapisan beras, asin, mengikat air dengan 1-2 cm di atas tahap bijirin. Apabila air mendidih, mengurangkan api dan ditutup dengan tudung. Rebus selama 10 minit. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, matikan plat, menggigit kawah dengan hidangan, biarkan selama 15-20 minit.

Pilaf dengan buah kering

Versi Plov ini di Kazan, yang boleh disediakan dari ayam di atas dapur, dilakukan dengan menggunakan buah-buahan kering.

Komponen! Pada 7-8 bahagian hidangan mengambil 1 karkas ayam yang beratnya sehingga 1.5 kg, 3 gelas beras basmati, 2 telur, 2 kepala tunduk, 120 g prun, kismis, kuragi, anda boleh menambah buah ara. Untuk bahan kerja akan memerlukan 250 g mentega, 1 sudu besar. l. Zira dan 1 sudu besar. l. Serbuk atau beri barbaris.

Sebelum memasak nasi dibasuh di beberapa perairan untuk menghilangkan kanji yang berlebihan. Kemudian beralih sekitar 5-7 minit dalam air masin. Kemudian biji-bijian dilipat pada colander dan meninggalkan air longkang.

70 g mentega dipanaskan di Kazan, dan telur ayam. Bercampur dengan 1 sudu besar. l. Air dalam pinggan. Campuran ditambah ke kawah, dan kemudian mencurahkan ke dalamnya dan 100 g minyak cair dicurahkan. Produk rebus 20 minit pada api kecil.

Di bahagian bawah bijirin harus membentuk kerak telur. Selepas itu, Kazan dikeluarkan dari dapur, dibungkus dan meninggalkan secara berasingan. Buah-buahan kering dibasuh, diletakkan di atas tuala dan panggang dalam kuali pada 50 g minyak mentega, isi segelas air mendidih. Produk rebus pada api yang rendah selama kira-kira 15 minit.

Dari ayam sebelum memasak anda perlu mengeluarkan semua kulit, keluarkan maksimum tulang, dipotong menjadi kepingan. Bawang direbus oleh setengah cincin dan bersama-sama dengan ayam ditambah kepada buah-buahan kering. Goreng, campurkan dengan rempah dan dipadamkan lagi 40 minit pada api yang minimum.

Campurkan buah-buahan kering dengan beras yang betul di kawah, balut dan biarkan selama 20 minit.

Pilas memasak langkah demi langkah dari Fillet

Untuk menyediakan pilaf ayam di Uzbek menggunakan fillet, anda perlu mengingati satu peraturan: daging itu diasinkan dengan bawang, bawang putih dan sedikit cuka meja selama 40 minit.

Komponen! Gunakan untuk resipi 800 g Finn, 300 g risa, 300 g bawang wortel. Untuk menggoreng, ambil 50 g minyak, dan dari perasa - 1 kepala bawang putih, 1 sudu besar. l. Zira dan Barbaris, beberapa lada tanah hitam dan garam.

Pepian ploves di rumah di atas plat bermula dengan nasi beras dan daging. Kemudian daging dipotong, dipotong menjadi kiub. Selepas itu, teruskan penyediaan sayur-sayuran dan zirvaku:

• bawang dibakar oleh setengah cincin;
• wortel dipotong menjadi jerami ke diameter 0.5 cm;
• di Kazan, minyak dipanaskan, Fry 5 minit bawang;
• susu menambah kepadanya, ia menggoreng 6 minit sebelum ia lembut;
• tambah fillet ayam dan buat pilaf dengan ayam di Kazan selama 10 minit lagi;
• terlepas tidur ke Spice Zir, menuangkan segelas air mendidih dan dipadamkan pada haba yang sederhana selama 10 minit;
• di atas meletakkan nasi, bawang putih dipenuhi di dalamnya, menuangkan air mendidih dan dipadamkan 20 minit selepas mendidih di bawah tudung.

Selepas penyejatan bahagian cecair di dalam nasi menjadikan lubang dengan tongkat kayu. Selepas mereka menyediakan pilaf ayam di kawah di atas pinggan, berkhidmat hidangan biasa Atau bahagian dalam plat.

Resipi video Plov dengan ayam di Kazan

Prestasi resipi untuk ayam di Kazan pada video - cara yang paling baik Buat pertama kalinya untuk menyediakan hidangan wangi.

Real Uzbek Pilaf: Rahsia dan Trik

Sehingga pilaf Uzbekistan sebenar dengan ayam ternyata menjadi menyelerakan, lazat dan tidak kering, melekat pada peraturan mudah:

• pada masa penyejatan (apabila pilaf ditinggalkan untuk merayu) Balut penutup dengan tuala wafel, tutup kawah. Jadi kondensat tidak akan jatuh ke atas, mengubahnya menjadi bubur;
• untuk menyediakan pilaf yang rapuh dengan ayam, pilih varieti padi panjang dan bilas bijirin dengan baik;
• jika anda mahukan pilaf yang memuaskan dan wangi, tambah lebih banyak daging dan mengurangkan sebahagian daripada beras sekurang-kurangnya satu perempat;
• jika anda tidak mahu keputusan yang tidak menentu, gunakan hanya beras yang mantap;
• sekiranya beras ternyata sukar, tambah air mendidih ke dalam lubang velocked, atau melalui dinding kawah.

Manipulasi dan nasihat yang tidak rumit ini akan membantu mewujudkan karya sebenar dari kali pertama!

Salah satu hidangan yang paling kuno, yang hampir tidak berubah mencapai hari ini adalah pilaf. Dilihat oleh beberapa sumber, pilaf muncul pada II - III berabad-abad ke era kami. Terdapat beberapa legenda mengenai asal-usul hidangan yang indah ini. Menurut salah seorang daripada mereka, tukang masak Alexander Macedonsky datang dengan Kushan untuknya semasa kempen tentera ke Asia Tengah. Sudah tentu ia diperhatikan bahawa pilaf dipulihkan dengan sempurna dengan kekuatan dalam kempen berat. Alexander memanggil pil hidangan ini, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "komposisi yang pelbagai."

Nampaknya hidangan itu berasal dari timur, di mana ia sangat popular sehingga sekarang. Versi masakan Uzbekistan dan Iran sangat popular (mereka bersedia di Turki dan Azerbaijan). Menariknya, terdapat perbezaan asas antara pilihan ini.

Asas mana-mana pilame adalah zirvak - daging dengan sayur-sayuran dan rempah, dan komponen kedua adalah beras. Dalam versi Uzbek yang disediakan oleh Zirvak, maka beras ditambah, dan versi Iran melibatkan memasak Zirvak dan beras yang berasingan, yang kemudiannya dihidangkan dalam plat yang sama.

Pada masa kini mereka menyediakan pilaf dengan kambing, daging babi, daging lembu, ayam, cendawan atau sayur-sayuran. Dan tidak kira apa pilihan yang anda nikmati dan apa daging yang anda suka lebih banyak, pilaf yang dimasak dengan betul akan sentiasa menjadi lazat, rapuh dan wangi.

Hari ini saya akan berkongsi dengan anda Resipi Plov dengan ayam. Ini adalah salah satu pilihan yang paling diet dan berpatutan untuk PLOV.

Resipi yang lazat untuk povel dengan ayam dalam kuali

Salah satu yang paling resipi mudah. Apabila memasak dengan ayam terdapat beberapa ciri memasak - bawang dimakan kurang, dan wortel disapu pada parut.

Bahan-bahan:

• daging ayam (ham) - 1 kg.
• panjang Padi - 3.5 gelas
• bawang bawang - 1-2 keping.
• wortel - 3 pcs.
• bawang putih - 5-6 gigi
• garam - 1 sudu besar. l. Untuk daging
• garam - 1 sudu besar. l. Kacau dalam 2 susunan. air mendidih
• ketumbar
• lada merah
• lada hitam
• minyak sayuran
• parsley.

Plov adalah yang paling mudah untuk menyediakan di kuali atau kuali kuali. Tetapi walaupun tidak ada hidangan sedemikian, tidak kurang delicious Plov. Anda boleh memasak pada kuali yang kerap dan walaupun dalam periuk.

1. Sebelum ini, sebelum kita mula memasak, dibasuh beras yang dicurahkan dengan air sejuk (kira-kira 1 cawan air). Nasi adalah seperti air dan mengakibatkan rapuh.

2. Di Kazan, tuangkan minyak sayuran, ia sepatutnya banyak, kira-kira 1 cm bersalut bawah.

3. Bawang dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak yang dipanaskan hingga coklat.

4. Sebaik sahaja warna coklat busur, letakkan pokok ayam di sana. Solim, Perchym, tambah rempah secukup rasa. Dari rempah, saya pasti akan memasukkan jenis Coraider, anda boleh menambah zea secukup rasa. Letakkan kuali dan biarkan untuk rebus 20 minit.

5. Pada masa ini, kami menggosok wortel pada parut besar. Tambahnya ke K. ayam ham. Campurkan pastri selama 10 minit lagi di bawah tudung tertutup.

6. Pada beras, yang kami telah beku, menggabungkan air. Nasi tertidur dalam kuali dan goreng dengan lembut.

Beras untuk PLOV saya memilih Long-Grained dan dikukus, ia kurang dari yang paling sedikit, ia tidak melekat dan menyimpan bentuk.

7. Kita perlu air mendidih, kira-kira 2 - 3 gelas. Tambah 1/2 artikel ke kaca dengan air mendidih. l. Garam, kacau dan tuangkan dalam kuali.

Air di Kazan sepatutnya begitu banyak bahawa terdapat kira-kira 2 cm antara permukaan beras dan pinggir kuali.

8. Pada haba yang agak besar dari kereta, sehingga air muncul ke permukaan beras dan tidak akan mula "sedutan", menonjolkan gelembung. Selepas itu, lobus memasukkan bawang putih dalam nasi di tempat yang berbeza. Kebakaran kita mengurangkan sedikit, dan pilaf ditutup dengan tudung. Paling banyak 30 minit.

Jika tudung bungkus tuala bersih dan tutup pilaf, maka ia akan membantu menyelamatkan jumlah yang betul Kelembapan akan menyelamatkan dari penilaian semula. Cuba.

Air hampir semua yang disejat, beras kekal integer - pilaf sudah siap. Apabila memfailkan, taburkannya dengan sayur-sayuran pasli segar dan merawat rumah anda.

Pilaf Uzbek dari ayam di Kazan di atas dapur

Sudah tentu, kita semua tahu bahawa Pilaf Uzbekistan sebenar sedang bersiap dari Anak Domba. Tetapi dalam resipi ini kita menggunakan peraturan untuk penyediaan Plov di Uzbek, tetapi dengan ayam. Hidangan ini diperoleh dengan rasa yang sangat baik, dengan nasi yang rapuh, dan aroma memancarkan supaya semua buatan sendiri melarikan diri apabila pilaf tidak siap.

Bahan-bahan:

• daging ayam (ham) - 1 - 1.2 kg.
• beras tinggal - 1 kg
• bawang - 4 pcs.
• wortel - 1 kg.
• bawang putih - 2 kepala
• pepper pedas - 2 pod
• kunyit, paprika, barbaris, halia, zira - secukup rasa
• lada hitam
• minyak sayuran - 250 - 300 ml

Sangat mudah untuk mengingati perkadaran bahan-bahan untuk plova ini - setiap 1 kg daging mengambil 1 kg beras dan wortel, dan minyak - 1/4, iaitu. - 250 ml.

Bawang memotong kiub yang cukup besar.

Di Kazan, kami menuangkan minyak sayuran, ia sepatutnya banyak, maka pilaf akan sangat lazat. Dalam minyak yang dipanaskan, membuang bawang, saya goreng hanya sedikit, kerana busur kemudian akan dipintal bersama dengan bahan-bahan lain.

Pokok ayam yang dimasukkan ke dalam Kazan sepenuhnya, tidak dicincang, walaupun ia tidak secara asasnya. Kadang-kadang saya memasak pilaf, memotong ayam dengan kiub. Goreng ayam di semua pihak.

Lobak di pukulan Uzbek masih lebih baik dipotong menjadi ahli, jadi lebih baik untuk membuat citarasa dalam berenang. Walaupun ramai di pilaf dengan wortel ayam hanya menggosok pada parut besar.

Wortel juga ditangguhkan di Kazan dan kacau supaya semua ramuan membuat kawan. Fry 5-7 minit.

Daging dengan sayur-sayuran Solim dan tambah perasa secukup rasa. Di sini anda boleh memberi kehendak fantasi anda, banyak perisa sesuai untuk plov, tetapi saya pasti akan menambah Ziru, paprika merah dan lada tanah hitam.

Kami mempunyai nasi yang mantap, ia tidak boleh dipenuhi dengan air, bilas dengan baik di beberapa perairan. Kami meletakkan nasi di kawah, gulung ke seluruh permukaan.

Tuangkan pilaf air panas.

Air harus begitu banyak sehingga jarak dari beras adalah jarak 2 jari yang dilipat, iaitu kira-kira 2 cm.

Masukkan bawang putih dengan seluruh kepala di beberapa tempat yang jauh ke dalam pylon.

Bagi pencinta sensasi yang tajam, saya mencadangkan untuk memperkenalkan ada pasangan yang lebih banyak lada akut. Hanya jangan memotongnya, meletakkannya sepenuhnya, jika tidak, ia akan menjadi sangat akut.

Tutup tudung dan bangkai pada api kecil selama kira-kira 15-20 minit.

Selepas 15 minit, periksa kesediaan beras. Ia sepatutnya tidak boleh dicerna, tetapi tidak mentah.

Jika air telah dibalikkan, dan pilaf tidak bersedia, maka masih ada air panas. Nah, jika sebaliknya, nasi sudah siap, dan air lebih daripada yang diperlukan, kemudian tambah api dan buka penutup supaya air lebih cepat.

Air harus membuang sepenuhnya, matikan papak, dan kawah masih di atas dapur, biarkan pilaf berehat selama 5-10 minit lagi dan memanggil ke meja. Walaupun saya yakin bahawa kerja rumah berada di tempat yang berdekatan berdekatan.

Resipi untuk Azerbaijan Plov dengan sayur-sayuran dari Ilya Laberson

Ingat, saya menulis pada permulaan artikel bahawa Azerbaijan pilaf berbeza dari Uzbek yang zirvak dan daging disediakan secara berasingan, tetapi hanya terdapat pada plat? Lihatlah video itu, ia menceritakan secara terperinci di dalamnya dan menunjukkan Ilya Laserson.

Memasak pilaf dengan nasi rapuh pada tangan ambulans

Seperti yang anda ketahui, asas Pila adalah Zirvak. Resipi ini berbeza dari yang sebelumnya kita akan mula mencurahkan ayam dengan sayur-sayuran dan masak, dan kemudian kemudian menambah nasi.

Bahan-bahan:

• ayam Fillet - 500 gr.
• beras "basmati" - 500 gr.
• bawang bawang - 3 pcs.
• wortel - 3 pcs.
• bawang putih - 2 gigi
• raisin - 30 gram.
• minyak sayuran - 100 ml
• air - 1 liter

1. Ayam Fillet. Potong ke dalam kiub, wortel dengan strok, dan bawang dan bawang putih dengan kiub kecil.

Zirvak sedang bersedia dengan api yang cukup kuat. Rempah-rempah untuk aroma yang lebih baik disukai hilang dalam mortar.

2. Di Kazan, kami menuangkan minyak sayuran, pemanasan dan membuang bawang di sana. Goreng sehingga warna keemasan.

3. Tambah fillet ayam ke Luka dan semua Fry sebelum menukar warna ayam (kira-kira 5-7 minit).

4. Tambah rempah untuk plov. Di Kazan meletakkan kismis yang dibasuh. Dapur menyebarkan aroma yang mengagumkan. Fry 2 minit.

5. Ia adalah giliran wortel, dia menggorengnya ke keadaan keplastikan. Wortel menjadi lut. Sekarang anda boleh melarikan diri dan bercampur.

6. Zirvak yang dihasilkan mengisi dengan air pada kadar 2: 1, iaitu. Pada 1 jumlah nasi 2 jumlah air, dalam resipi 1 liter air. Masak dari 10 hingga 20 minit, bergantung pada bahagian mana ayam yang telah anda pilih. Ayam mesti hampir siap.

7. Bilas beras di beberapa perairan dan tidur di Zirvak. Meratakan permukaan. Sekarang anda boleh menggugurkan api. Casanes meliputi dengan tudung dan kedai 20-25 minit.

8. Air mesti dibuang sepenuhnya. Pemeriksaan beras untuk kesediaan dan matikan papak. Tetapi jangan tergesa-gesa, biarkan pilaf membiak 10 minit di bawah tudung tertutup.

Nikmati hidangan anda!

Khan - pilaf dengan buah-buahan kering dari Stalik Khanshiyev

Resipi mudah dalam periuk yang perlahan

Kita semua tahu bahawa Multicooker menjadikannya lebih mudah untuk menyediakan apa-apa hidangan, dan rasa hampir sama seperti di atas dapur. Nah, mungkin hidangan itu mendapat lebih banyak diet, kerana dalam periuk yang perlahan kita menggunakan kurang minyak semasa memasak.

Mari cuba menyediakan pilaf yang paling berpatutan dan mudah dengan ayam. Bahagiannya kecil, dikira untuk keluarga kecil.

Bahan-bahan:

• daging ayam (ham) - 300 gr.
• beras adalah parhed - 260 gr.
• bawang - 100 gr.
• wortel - 100 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• kari, paprika, ketumbar - secukup rasa
• minyak sayuran - 40 ml
• air - 330 ml.

1. Kami menyediakan semua ramuan. Ayam fillet dan bawang dipotong menjadi kiub kecil. Wortel disapu pada parut kasar. Nasi nasi dengan baik, dan kepingan bawang putih bersih dan meninggalkan keseluruhan.

2. Di bahagian bawah multicooker tuangkan minyak sayuran, dan kemudian letakkan bawang, wortel dan fillet ayam.

3. Solim dan taburkan semua ini dengan perisa, anda boleh meletakkan ketumbar, paprika, zira, barbaris yang ingin anda inginkan. Campurkan.

4. Sekarang kita jatuh tidur nasi, melancarkan rovingly di seluruh permukaan. Untuk warna dan aroma taburkan dari kari di atas. Walaupun anda boleh taburkan dalam rasa dan kunyit, ia juga sangat cantik.

5. Dari atas air tuangkan di atas. Saya tuangkan air panas, walaupun dalam resipi saya melihat bahawa mereka telah mencurahkan sejuk biasa.

6. Multicooker Hidupkan mod "pilaf", ia disediakan selama 1 jam. Kini hanya menyampaikannya hidangan lazat Dan nikmati.

Pilaf dengan prun dalam kuali "cahaya jari"

Ini adalah salah satu resipi plove kegemaran saya dengan ayam. Saya meletakkan di pruns pilaf, yang memberikan hidangan rasa istimewa dan rasa pedas manis.

Bahan-bahan:

• ayam Fillet - 700 gr.
• gamb - 700 gr.
• bawang bawang - 3 pcs.
• wortel - 3 pcs.
• bawang putih - 1 kepala
• rempah untuk plov secukup rasa (kunyit, paprika, barbaris, ketumbar, zira)
• prunes - 1/2 cawan
• minyak sayuran - 100 ml
• air - 1 liter
• sos tomato - 2 sudu besar. l.

Kami sedang bersiap dalam periuk, sangat mudah, dengan cara. Di bahagian bawah kita menuangkan minyak sayuran dan agak bergolek.

1. Wortel memotong benjolan bersaiz sederhana. Di sini kita menghantarnya ke dalam minyak yang dipanaskan.

2. Bawang, dihiris oleh kiub, juga menghantar periuk. Sayuran goreng kira-kira 7 minit.

3. Daging ayam, saya mempunyai fillet, menghantar kepada sayur-sayuran. Fry selama 10 minit lagi, selepas itu anda boleh menambah rempah.

4. Kencing manis akan dengan air kayu dan orang awam untuk kuali. Dia akan memberikan rasa pilaf kami. Api boleh dikurangkan, selepas itu, Zirvak kami masih 5-7 minit.

5. Sudah tiba masanya untuk tidur nasi. Kami membilasnya dengan baik di beberapa perairan, jatuh tertidur ke dalam kuali dan menggulung seluruh permukaan.

6. Sekarang kita mengisi semua kandungan kuali dengan air. Air mengambil panas, daging dan garam. Cuba rasa tidak dapat dikurangkan. Air tuangkan beras.

Air harus melebihi permukaan beras dengan lebih daripada 2 cm (2 jari dilipat).

7. Di tengah-tengah kuali "Pengenalan" 1 kepala bawang putih. Bawang putih Gunakan keseluruhannya, tidak bersih, hanya bilas dengan baik.

8. Kami tutup dengan periuk dengan tudung kira-kira 30 minit pada api sederhana. Pada peringkat ini, saya akan memarahi para peniaga sebenar PLOV, tetapi saya masih meletakkan beberapa sudu sos tomato., kacau, masak sehingga mendidih dan matikan. Saya memberikan pilaf yang merentang di bawah tudung 10 minit dan panggilan domestik n itu perlu - bau mereka sudah dikumpulkan di dapur.

Seperti yang anda lihat, pilaf boleh disediakan dalam mana-mana hidangan. Hidangan ini sangat berguna dan lazat, dan dengan ayam itu juga boleh dipanggil diet.

Tidak kurang lazat, ternyata pilaf dengan daging babi, daging lembu, kambing atau bahkan tanpa daging. Tetapi mengenainya dalam isu-isu berikut.

Dengan perkataan "plov" kita dengan segera membayangkan hidangan panas beras dan kambing. Tetapi ia tidak begitu. Malah di Uzbekistan, sebuah negara yang dianggap sebagai Motherland Plov, Kushan ini disediakan dari pelbagai jenis daging dan bahkan dari ikan. Penyelidik percaya bahawa nama hidangan sebenarnya adalah singkatan. Ia dikodkan ramuan yang diperlukan.. Jadi: "Piyoz" - bawang di Uzbekistan, "Aisese" - wortel, "Lahm" - daging, "Olio" - mentega atau lemak, "badan" adalah garam, "kira-kira" - cecair, dan "Sholya" - beras. Jika anda melipat semua huruf awal ramuan, ia akan berubah "Osh Palov". Perkataan ini kemudiannya berubah menjadi "pilaz", dan bahkan kemudian - dalam "plov". Seperti yang kita lihat, di antara ramuan wajib hidangan harus menjadi daging. Tetapi ia tidak menunjukkan apa. Oleh itu, kami mencadangkan anda untuk menyediakan pilaf ayam. Resipi itu adalah langkah ke Kazan di bawah.

Bahan-bahan

Malah Uzbek tidak selalu mematuhi kanon penyediaan PLOV. Daging digantikan oleh ikan, dan wortel - bit, repoka, radis. Menakjubkan, tetapi fakta: ada juga pilaf tanpa beras. Ia boleh digantikan dengan kacang, sifar atau kacang biasa. Tetapi kami, dengan anda, menyediakan pilaf dari ayam di Kazan, akan mematuhi Canon. Kami mengambil nasi - 400 gram. Jika anda berhujah mengenai jenis, anda boleh menghentikan pilihan anda pada mana-mana spesies yang panjang. Bukan sahaja "devrisira" merah, tetapi juga "melati", dan basmati, dan juga dikukus. Ayam perlu dibawa pulang. Dan anda boleh menyediakan pilaf dari mana-mana bahagian karkas. Tidak mahu kekacauan dengan penyingkiran daging dari tulang? Beli dada ayam 400 gram (notis - sebanyak beras). Tetapi pemilihan rempah harus dianggap bertanggungjawab. Pergi ke pasaran dan beli campuran khas untuk PLOV dari pedagang Asia. Ia sudah mempunyai safron wajib, zira dan hidangan barbaris. Untuk rasa anda boleh menambah dan kismis. Kami juga akan memerlukan mentol, dua wortel kecil, tiga ulas bawang putih dan minyak sayuran.

Sesuatu tentang pilame

Walau apa pun ramuan, adalah perlu untuk menyediakan hidangan di Casane. Dalam hidangan ini, rejim suhu yang sempurna dicipta. Nasi tidak dibanjiri dan pada masa yang sama tidak menjadi gemuk. Dari satu gambar plov dengan ayam di Kazan sudah mengalir air liur! Tetapi supaya hidangan itu lazat, anda perlu mengetahui peraturan asas untuk penyediaannya. Komponen Pilas dibahagikan kepada zirvak dan beras. Setiap ramuan dipanggang dalam minyak kalsium secara berasingan dan lipatan ke dalam kawah dalam urutan tertentu dan tanpa kacau. Hanya apabila Zirvak akan bersedia sepenuhnya, beras dibenarkan. Ia dicampur dengan spatula rata, dituangkan dengan air dan membawa hidangan sehingga kesediaan. Apabila cecair diserap sepenuhnya, ulas bawang putih diletakkan. Memasak Plov mempunyai satu lagi trik: Setelah mematikan api selama kira-kira sepuluh minit, jangan keluarkan penutup dari Kazanka. Biarkan semua ramuan masih hilang dengan kehangatan residu.

Kami mula bekerja dengan penyediaan Zirwak. Ayam dipotong menjadi kepingan kecil. Minyak dalam kuali yang digoreng adalah rompakan dengan baik kepada penampilan Sizog. Letakkan daging. Sekiranya anda mahu ia ditutup dengan kerak yang berkilauan, goreng pada api besar. Jika anda mahukan pilihan yang halus, mati di bawah kuali. Makanan masak sepenuhnya tidak perlu. Ia akan mencukupi jika ia memperoleh naungan emas. Letakkan ayam di Kazan. Minyak teratas dan mula goreng busur dicincang oleh setengah cincin. Setelah mencapai teduh Amber, letakkan di atas daging. Jangan campurkan! Sekali lagi bahan api yang diperlukan dan diperlukan untuk wortel. Idealnya, ia harus dipotong jerami nipis. Tetapi pilaf ayam di Kazan tidak akan kurang enak jika kita menyembunyikan wortel dengan cip besar. Kami membawa akar ini ke teduh oren gelap. Lay Out Bawang. Rebus dengan air mendidih supaya dia sedikit meliputi wortel. Ruang, ditaburi dengan rempah-rempah untuk plov. Kami meletakkan kawah di bawah penutup pada api kecil dan kami akan rebus.

Kami memasuki nasi di zirvak

Oleh kerana kita berurusan dengan ayam, ia akan cukup untuk dua puluh minit supaya daging panggang sebelum ini menjadi lembut. Nasi adalah wajar supaya air mengalir telah menjadi telus. Perlahan-lahan meletakkannya di kawah di Zirvak, kita akan bertaburan. Tuangkan air mendidih supaya air naik ke atas beras satu setengah atau dua sentimeter. Dendam. Pilaf dari ayam di Kazan harus dimasak terlebih dahulu tanpa tudung, dengan api purata. Apabila beras menyerap air, letakkan tiga dibasuh tiga, tetapi ulas bawang putih yang tidak bersih di atasnya. Kami mengurangkan api di bawah kawah sekurang-kurangnya. Hidangan itu meliputi penutup yang sangat padat. Jadi, pilaf ternyata menjadi rapuh, ia harus disediakan bukan api, tetapi stim. Menahan begitu dari seperempat jam. Beras mesti bersedia untuk masa ini.

Makan plov dari ayam di Kazan

Ingatlah trik utama ini: mematikan api, jangan keluarkan penutup selama kira-kira sepuluh minit. Plov juga boleh sejuk. Tetapi yang mengutuk semua itu akan menjadi panas, hanya dimasak. Terdapat dua cara untuk memberi makan Plov: Eropah dan Uzbekistan. Dalam kes pertama, buka tudung, campurkan kandungan dan dekompresikan plat. Cara Uzbek adalah seperti berikut. Untuk hidangan besar membalikkan kawah supaya nasi ternyata dari bawah, dan daging dengan sayur-sayuran dari atas.

Resipi ini adalah untuk mereka yang memilih pilaf yang disediakan di Kazan, semua variasi lain. Pilaf ayam yang lazat dan mudah di Kazan untuk resipi ini indah!

Ramai pencinta plov mematuhi pendapat yang sebenar pilaf adalah pilaf yang disediakan hanya di Kazan. Jika anda membandingkan, maka sukar untuk tidak bersetuju dengan kenyataan ini! Lebih-lebih lagi, apabila ia datang kepada sekumpulan ayam.

Jadi jika anda mempunyai peluang seperti itu, maka sediakan pilaf di Casane untuk resipi ini - masa dan kekuatan bernilai!

Ia adalah perlu untuk menggunakan beras panjang grain untuk pilas, dan untuk ayam - anda boleh mengambil kedua-dua fillet dan daging pada kaki - kaki, sayap dan mana-mana bahagian lain burung.

Resipi plova dengan ayam di Kazan

1 kg ayam, wortel dan bawang yang dijawab

150 ml minyak sayuran

50 g raisin gelap tanpa tulang

2 kepala bawang putih

1 sudu teh. tomato kering

tanah hitam lada

Bagaimana untuk memasak pilaf ayam di Kazan:

Bilas beras dengan air sejuk dan kemudian tuangkan dengan air sejuk baru dan biarkan untuk beberapa waktu, kismis air mendidih.

Ayam menjadi kepingan atau dipotong menjadi kepingan kecil fillet - bergantung kepada apa yang digunakan.

Potong bawang dengan kiub, dan wortel - jerami nipis.

Untuk tuangkan 100-150 ml minyak sayuran, ia baik untuk menggulung, meletakkan bawang yang dihiris, campuran, goreng ke lut sinar dan mudah mengecut, menambah ayam, campuran, goreng 5-7min, kemudian tambah wortel, goreng masih 15min.

Seterusnya, dalam zirvak yang dimasak, adalah perlu untuk mencurahkan air mendidih yang curam supaya ia meliputi zirvak pada 1 cm di atas tahap produk di Casane, mencampur dan memasak semua 5 minit, kemudian menambah tomato kering, ketumbar, zira , garam dan lada secukup rasa (optimum 1.5 sudu besar. garam dan 1 sudu teh).

Tambah ke zirvak yang berpengalaman dua kepala bawang putih, serta kismis (tanpa air), puncak semua 10 minit, kemudian dapatkan bawang putih.

Dari beras untuk mengalirkan air, letakkan di kawah di atas zirvak, tanpa mengaduk mereka, untuk membubarkan nasi, untuk memastikan bahawa cecair meliputi nasi 1cm di atas tahapnya, jika ia adalah air mendidih yang kurang zarah.

Memasak pilaf dengan ayam di Kazan tanpa tudung 20min, tanpa kacau, taburkan Rajah 1 TSP. Zira, campurkan nasi, bukan zirvak yang dibantu di bawahnya, untuk menjunam lagi 1 sudu teh. Zira, membuat slaid dari beras, di dalamnya - dua lubang, meletakkan kepala bawang putih di dalamnya, menutup nasi bawang putih, taburkan lagi ch. L. Zira, betul-betul beras untuk meletakkan plat besar, tutup kawah dan tutup dengan tuala di atas.

Buat di bawah suhu santai dan sediakan 30 minit pilaf, kemudian keluarkan tudung dan plat, campurkan pilaf dan fail ke meja.

Dan apa yang anda fikir, kawan-kawan, cara terbaik untuk memasak pilaf - secara eksklusif di Kazan, atau di atas plat atau dalam periuk yang perlahan, ia ternyata tidak lebih buruk? Berkongsi dengan kami pendapat anda dalam komen.