Resipi Minggu ini: Pasta Itali dengan Tomato

Hello pembaca yang dikasihi!

Masakan Itali sangat berwarna-warni, ia tepu dengan beberapa produk masakan yang mudah disediakan dan rasa yang sangat baik. Pasta berhak menduduki tempat yang istimewa di kalangan mereka. Sememangnya, ini adalah hidangan luar biasa yang sebati dalam menu orang kita, walaupun dalam bentuk yang ringkas. Tetapi bagi orang Itali, produk ini bukan tugas biasa produk masakan, ia adalah satu kebanggaan mereka dan sebahagian daripada budaya makanan.

Apabila mereka memasak pasta, mereka tidak memasak, mereka mencipta karya seni dengan menggabungkannya dengan pelbagai jenis sos, herba, sayur-sayuran dan perasa. Apabila anda melihat hasilnya - air mata bergenang - alangkah indahnya. Apabila anda mencuba - jiwa menyanyi - seperti keseronokan. Itulah pasta.

Saya menasihati anda untuk mengikuti contoh pencipta pasta dan bukan hanya merebusnya dan memakannya dengan sos tomato dan, sebagai contoh, sosej, tetapi ikuti salah satu resipi, yang, percayalah, tidak akan mengecewakan. Saya ingin mencadangkan cara yang sama kepada anda. Ia dicadangkan oleh kawan suami saya. Saya sendiri tidak menjangkakan bahawa pasta biasa, mengikut resipi orang Itali, boleh diubah menjadi pasta dengan rasa yang luar biasa yang tidak memerlukan bahan tambahan daging.

Saya terutamanya ingin menyebut sos. Dialah yang membuat hidangan itu begitu harum dan berair, terima kasih kepada herba dan tomato. Proses penyediaannya adalah mudah, seperti segala-galanya yang bijak, dan tidak memerlukan banyak masa.

Empat hidangan dalam keluarga kami habis dijual, dan dalam beberapa minit tiada apa-apa lagi. Semua orang gembira.

Jadi, saya bercadang untuk mula menyediakan hidangan yang indah ini secepat mungkin ...

Nilai pemakanan hidangan setiap 100 gr.

BJU: 5/10/12.

Kcal: 159.

GI: sederhana.

AI: sederhana.

Masa memasak: 15-20 min.

Hidangan: 4 hidangan 300 g.

Bahan masakan.

• pasta daripada jenis durum gandum - 200 g.
• Tomato segar - 400 g (2 pcs).
• ketumbar atau pasli - 50 g.
• Keju keras "Rusia" - 150 g.
• Rempah (herba dan lada Provencal) - 3-4 g.
• Garam - 8-10 g (1 sudu kecil).
• Air - 3 liter.
• Minyak sayuran untuk menggoreng - 80 ml (4-5 sudu besar).
• Zaitun - 30 g (8 pcs).

resepi.

Jom sediakan bahan-bahannya. Basuh tomato dan herba dengan baik di bawah air yang mengalir. Toskan cecair dari buah zaitun. Pasta boleh dipilih mengikut citarasa anda, tetapi hanya dari gandum durum. Hari ini saya mempunyai spageti.

Letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan cecair mendidih. Perlu diingat bahawa agar pasta tidak melekat pada masa akan datang, perlu ada sekurang-kurangnya 15-20 kali lebih banyak air daripada bahan kering.

Tanpa membuang masa, mari kita mula menyediakan sos. Letakkan kuali di atas dapur untuk memanaskan minyak sayuran(4 sudu besar). Untuk menjadikan hidangan lebih berdiet, jumlah minyak boleh dikurangkan sebanyak 3 kali ganda dan digantikan dengan air dalam memasak selanjutnya. Tomato (2 pcs) dipotong menjadi kiub kecil, lebih kecil lebih baik.

Kami menyebarkan sayur-sayuran yang disediakan pada kuali panas, mengurangkan kuasa pemanasan dan goreng selama 3 minit.

Hijau (50 g) dicincang halus.

Masukkan ketumbar (40 g) ke dalam tomato dan teruskan reneh campuran dengan api sederhana selama 3 minit.

Sementara itu, air dalam kuali telah mendidih, masukkan spageti ke dalamnya dan gaul supaya tidak melekat. Memasak pasta kira-kira 10-12 minit sehingga masak (bergantung pada jenis produk tepung, masa memasak yang diperlukan sentiasa ditunjukkan pada bungkusan).

Dan jangan lupa garam. Masukkan 1-2 sudu kecil garam ke dalam kuali. Kita campur.

Buah zaitun (8-10 keping) dibelah menjadi tiga bahagian.

Masukkan rempah (1 sudu kecil) dan garam (1/4 sudu kecil) kepada tomato dan herba.

Akhir sekali, masukkan buah zaitun ke dalam kuali. Kami meneruskan pemanasan, kacau sekali-sekala, selama 5 minit lagi sehingga sayur-sayuran lembut, pastikan tomato tidak menjadi kering, jika perlu, anda boleh menambah sedikit air atau minyak sayuran.

Toskan air dari spageti yang telah dimasak. Pada masa yang sama, jisim produk menjadi kira-kira tiga kali lebih besar daripada yang asal.

Kami menyebarkan pasta di atas pinggan (200 g setiap hidangan), letakkan 4-5 sudu besar (100-150 g) sos pada mereka, taburkan keju parut dan herba di atas secukup rasa.

Sebelum makan, hidangan mesti dicampur supaya benang keju cair menyelubungi seluruh permukaan pasta, dan sosnya diagihkan secara sama rata, maka pasta yang dimasak akan menjadi sangat berair dan menyelerakan dan akan membawa anda bukan sahaja kenyang, tetapi juga. sensasi rasa yang tidak dapat dilupakan.

Selamat menjamu selera!

Pasta dengan sos tomato adalah salah satu daripada banyak variasi resipi untuk membuat pasta dengan tomato segar. Mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan untuk sarapan pagi yang lazat.

Sebagai contoh, saya suka tomato. Sebiji tomato yang segar, padat, masak sempurna betul-betul dari taman, jika anda memetiknya sendiri dari belukar, dan tanpa mematahkan ekor, hanya lap dan gigit dengan segera.

Tomato, buah tumbuhan yang dipanggil tomato. Secara saintifik - Solanum lycopersicum. Adakah sesiapa tahu bahawa tomato adalah buah beri? DARI tomato Itali- pomo d'oro - epal emas. Tomato berasal dari Amerika Selatan dan datang ke Eropah pada abad ke-16. Orang Aztec memanggil tomato matl. Orang Perancis memutarbelitkan matl, dan mereka menjadi tomato (tomato).

Tomato dimakan segar, direbus, digoreng, dibakar, dalam tin, dimasak daripadanya pes tomato, semua jenis sos, jus, sos tomato semua jenis.

Orang Itali tidak terkecuali, menggabungkan pasta dan tomato dengan sempurna dalam jumlah variasi yang luar biasa. Pasta dengan sos tomato - resipi yang sangat mudah untuk memasak cepat sarapan pagi yang menyelerakan, bukan memasak lebih sukar. Untuk memasak, anda memerlukan sayur-sayuran, tomato masak dan spageti.

Resipi pasta dengan sos tomato.

Bahan-bahan (2 hidangan)

• Spaghetti 250 gr
• Tomato ceri" 5-6 pcs
• Tomato masak 3 pcs
• Bawang 1 pc
• Bawang putih 1 ulas
• Parsley 3 tangkai
• Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
• Garam, lada hitam tanah, oregano, gula rasa

1. Spaghetti perlukan yang terbaik. Anda tidak perlu merasa kasihan kepada diri sendiri. kualiti spageti Itali kini tersedia.

   spageti capellini

2. Pada musim sejuk, terdapat kesukaran tertentu dengan tomato. Tetapi sentiasa ada pilihan hebat untuk dijual - pulpa tomato dalam tin, pasta dengan sos tomato tidak lebih buruk. Sekiranya boleh menggunakan tomato merah masak, mereka mesti terlebih dahulu dibakar dengan air mendidih dan dikupas, biji dikeluarkan. Kisar pulpa dengan pengisar dengan seulas bawang putih, secubit garam dan 0.5 sudu teh. Sahara. Anda boleh menambah secubit jika anda suka. buah pala dan kering herba wangi(sedap, oregano, selasih).

   Tomato dan sayur-sayuran

3. Didihkan 3 liter air dalam periuk besar dan tambah garam, kira-kira 5-7 gram setiap liter air. Rebus spageti - masa yang ditunjukkan pada bungkusan dan memastikan tahap kesediaan "al dente".
4. Kupas bawang besar dan potong menjadi jalur.
5. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Setelah minyak panas, tumiskan bawang besar yang telah dicincang hingga kekuningan, kacau selalu.

   Goreng bawang cincang sehingga perang keemasan

6. Masukkan bawang goreng Puri tomato. Rebus bawang dan tomato di bawah tudung dengan api perlahan selama 7-8 minit.

   Masukkan tomato puree ke dalam bawang goreng

7. Seterusnya, keluarkan penutup, besarkan api sedikit dan biarkan lembapan menyejat sedikit supaya sos menjadi pekat seperti krim masam.

   Sos hendaklah pekat

8. Toskan spageti dalam colander dan campurkan sos siap.

   Campurkan spageti dengan sos

9. Letakkan pasta dengan tomato di atas pinggan dan tambahkan beberapa tomato ceri yang dipotong dua.

   

Pasta mengukus menyelerakan dengan wangi sos Bawang Putih sesuai pada bila-bila masa sepanjang hari. Resipi mudah akan membolehkan anda memasaknya secepat mungkin. Untuk penyediaan pasta sebenar, hanya pasta tidak mendidih berkualiti tinggi yang sesuai.

Tomato hendaklah dikupas dengan teliti, dibakar dengan air mendidih, dan bawang hendaklah dipotong sekecil mungkin. sos tomato perlukan sedikit gula. Jangan rebus bawang putih untuk masa yang lama: ia boleh memberikan sos nota pahit yang tidak menyenangkan.

Sayur-sayuran berdaun ditambah terus ke dalam pinggan. pencukur keju parut meningkatkan lembut rasa berkrim makanan.

bahan-bahan

• pasta - 200 g
• tomato - 230 g
• mentega- 30 g
• bawang - 150 g
• garam - secukup rasa
• lada hitam tanah - secukup rasa
• bawang hijau - 20 g
• sup daging - 100 ml

Memasak

1. Bersedia untuk bermula sos tomato. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari sekam, potong kepingan kecil. Cairkan mentega dalam kuali atau periuk yang dalam. Masukkan bawang cincang. Goreng dengan api perlahan sehingga kepingan bawang menjadi lembut dan lembut.

2. Bilas dan keringkan tomato dengan tuala. Potong tempat dari batang. Potong buah menjadi kiub kecil. Jika anda mempunyai masa dan keinginan, keluarkan kulit. Untuk melakukan ini, buat hirisan berbentuk salib di atas tomato, celupkan sayur-sayuran dalam air mendidih selama 30-40 saat. Kemudian isi dengan air sejuk. Selepas prosedur ini, kulit dikeluarkan dengan sangat baik. Masukkan kiub tomato ke dalam bawang. Kacau dan reneh selama kira-kira 10 minit sehingga lembut. Boleh ditutup dengan tudung. Kacau dari semasa ke semasa.

3. Kupas daun kucai. Potong menjadi batang atau kepingan. Masukkan ke dalam kuali air rebusan daging atau air, bawang putih. Kacau dan rebus selama 5-7 minit.

4. Masukkan garam dan lada hitam yang dikisar, sedikit bawang hijau yang dihiris. Kacau dan reneh selama 5-7 minit dengan api perlahan. Anda boleh bereksperimen dengan rempah ratus.

5. Tuangkan pasta kegemaran anda ke dalam air mendidih. Masukkan sedikit garam. Rebus selama 8-10 minit mengikut arahan pakej. Pasta adalah lebih baik untuk kurang masak sedikit. Buangkan dalam colander. Bilas dengan air panas. Goncangkan gelas untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

6. Masukkan ke dalam kuali kepada tomato. Kacau dan reneh selama 1-3 minit. Rasa, jika semuanya sesuai dengan anda, matikan api dan biarkan ia diseduh di bawah tudung selama 5-10 minit.

Pasta dengan tomato dan keju adalah salah satu yang paling biasa di dunia. Kelebihan hidangan ini adalah kelajuan penyediaan dan kemudahan, serta rasa yang sangat baik. Paling penting, untuk memasak pasta Itali, anda tidak perlu mempunyai kemahiran memasak khas, anda hanya perlu memilih produk yang bagus. Sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak pasta yang lazat dengan tomato.

Pasta dengan tomato dan keju

bahan-bahan:

• pasta - 250 g;
• tomato - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras (sebaik-baiknya parmesan) - 100 g;
• isi ayam- 150 g;
• minyak zaitun;
• garam, lada hitam;
• perasa kering (basil, oregano, jintan putih).

Memasak

Kami menyediakan sos, untuk ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan letakkan dua ulas bawang putih di sana. Ia perlu supaya minyak mendapat aroma bawang putih yang menyenangkan. Apabila bawang putih telah keperangan, keluarkan dari kuali. Seterusnya, dalam minyak yang sama, goreng bawang yang dihiris dalam separuh cincin. Potong fillet menjadi kiub kecil. Tambahnya pada haluan. Kami juga memotong tomato menjadi kiub dan menghantarnya ke kuali, garam, lada dan biarkan rebus dengan api yang rendah.

Sekarang masak pasta, tambah pasta ke dalam air masak dan rebus selama 6-7 minit. Pada masa ini, mereka akan masak sehingga separuh masak, yang dianggap lebih sihat daripada pasta yang dimasak, toskannya ke dalam colander, tetapi jangan bilas, tambah minyak zaitun dan campurkan. Letakkan pasta di atas pinggan dan tuangkannya dengan dressing dengan tomato. Teratas dengan keju parut dan pasli yang dicincang halus. Hidangan dihidangkan hangat ke meja.

Pasta dengan cendawan dan tomato

bahan-bahan:

• champignons - 150 g;
• pasta - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• tomato - 4 pcs.;
• bawang putih - 1 ulas;
• keju parmesan - 50 g;
• lada hitam tanah;
• oregano;
• selasih;
• minyak zaitun.

Memasak

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kiub kecil, kami juga membersihkan bawang putih dan memotongnya memanjang. Basuh cendawan dan potong kepada kepingan sederhana. Dalam kuali, goreng dahulu bawang putih hingga kekuningan (kemudian buang terus). Seterusnya, dalam minyak yang sama, goreng cendawan dan bawang. Keluarkan kulit dari tomato dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan mereka ke dalam kuali dengan bawang dan cendawan. Semua ini direbus selama 10 minit. Garam, lada sulah, tambah secubit oregano dan daun selasih.

Sekarang mari kita menjaga pasta, masak mereka sebanyak yang ditunjukkan pada bungkusan tanpa penutup dan tanpa menambah minyak. Toskan spageti yang telah dimasak dalam colander dan masukkan ke dalam kuali dengan campuran kami. Selepas itu, segera keluarkan kuali dari api, masukkan keju parut dan gaul rata. Letakkan semuanya di atas pinggan, taburkan keju dan basil di atasnya. Pasta sudah siap, hidangkan hangat.

Pasta dengan Tomato Kering Matahari

bahan-bahan:

• pasta - 100 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• arugula - 50 g;
• keju yang diproses- 50 g;
• parmesan - 50 g;
• Tomato kering matahari- 50 g.

Memasak

Masak pasta satu minit kurang daripada arahan yang dinyatakan. Sekarang mari kita sediakan bahan-bahan yang lain. Kisar bawang putih dan goreng sedikit dalam minyak zaitun bersama-sama dengan (harfiah 2 minit, sehingga aroma yang menyenangkan), bilas arugula dengan teliti, parut parmesan.

Apabila pasta hampir masak, toskan air dari mereka, tetapi tidak semua, tinggalkan hanya beberapa sudu besar. Kami meletakkan periuk dengan pasta pada api terkecil. Masukkan arugula ke dalam pasta dan. Kami juga menambah tomato dan bawang putih goreng di sana, campurkan semuanya. Kami memanaskan pasta kami dengan api perlahan sehingga cecair menyejat. Letakkan di atas pinggan dan taburkan keju parmesan parut.