Bebola daging yang sangat lembut dalam sos krim masam tomato. Kuah untuk bebola daging dengan pes tomato: bahan dan resipi. Bebola daging dalam sos berkrim, dibakar dengan keju

Adakah anda suka bebola daging buatan sendiri yang wangi? Kami akan mengajar anda cara membuat sos yang menakjubkan untuk mereka dalam beberapa minit, dan hidangan buatan sendiri yang biasa akan memperoleh rasa yang benar-benar baru dan menakjubkan. Simpan pilihan resipi asli!

Dan untuk membuat sos sedemikian, anda memerlukan sedikit masa lagi. ia akan menepati citarasa anda, dan penyediaannya akan membawa banyak keseronokan. Anda boleh menambah keju dengan selamat - ia cair dalam ketuhar, dan ia akan menjadi lebih enak!

Terdapat dua pilihan di sini, kedua-duanya bagus. Pilihan pertama ialah goreng potong dalam kuali, dan kemudian letakkannya di atas lembaran penaik, tuangkan kuah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Atau anda boleh membakar segera bebola daging dalam ketuhar. Dan hampir dengan akhir memasak, tuangkan kuah.

Pilihan kedua adalah lebih kepada pemakanan, kerana menggoreng dalam minyak sentiasa menambah lemak dan kalori ke dalam hidangan. Selain itu, anda tidak perlu membasuh pinggan mangkuk tambahan dan bermain biola di sekeliling dapur! Semasa patties dibakar, anda boleh menambah sos ke dalam periuk.

Ia diperbuat daripada tomato dan krim masam, atau ia boleh menjadi krim masam dengan herba dan bawang putih, dengan keju dan sayur-sayuran, dan juga cendawan. jem betul!

Sos untuk bebola daging dalam kuali

Pilihan paling mudah, tetapi sama enaknya, berdaging dan berperisa, ialah kuah yang dimasak dalam kuali dan hanya dituangkan ke atas daging yang telah siap.

Terdapat banyak pilihan di sini: krim masam-pes tomato, mayonis-sos tomato, tomato dengan sayur-sayuran, pedas dan sos masam manis, dan lain-lain lagi.

Di sini anda boleh mencuba dan mencari citarasa baharu dengan selamat, menukar komponen mengikut budi bicara anda. Ingat, memasak adalah proses kreatif!

Resipi sos bebola daging

Dan sekarang kami akan memberitahu anda rahsia membuat semua gravies di atas. Kami akan merebus dan memasak, mengukus dan memotong, dan, setelah menyediakan krim pertama kami, tomato atau sos susu, anda pasti berpuas hati!

Sos tomato klasik untuk bebola daging

Bebola daging dalam sos tomato

Mari kita mulakan dengan mudah. Kuah klasik mudah dan cepat disediakan di rumah dan menjadi asas untuk masakan rumah... Secara pilihan, anda boleh menambah sup daging ke resipi, tetapi jika anda tidak makan daging, gunakan pilihan tanpa lemak.

Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk potong, tetapi juga untuk menyiram orang lain. hidangan daging: bebola daging, ikan, potong, sosej buatan sendiri, medallion, dan sebagainya.

Dan ia akan menjadi sangat berguna untuk meja tanpa lemak: tuangkan kentang, nasi atau soba, dan ia akan menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan!

Kandungan kalori - 140 kcal.

bahan-bahan:

• Tomato masak segar - 3 pcs.;
• Pes tomato - 1 sudu besar;
• Bawang kuning - 1 pc.;
• Lobak kecil - 1 pc.;
• Lada manis - 1 pc.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Mustard - 1 sudu kecil;
• Tepung - 1 sudu kecil;
• Campuran rempah "khmeli-suneli" atau rempah lain secukup rasa - 1 sudu besar;
• Garam secukup rasa;
• Jus lemon - 1 sudu besar;
• Gula - 1 sudu besar

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang, potong halus. Pilih bawang besar, masak yang padat dan segar. Potong halus dan berhati-hati supaya kepingan sama.
2. Kemudian ambil tomato. Mereka juga harus besar, berair dan milik kita - anda tidak boleh membeli tomato di luar negara tanpa jus dan rasa pada musim sejuk, di luar musim adalah lebih baik untuk menggantikan setiap tomato dengan satu sudu pes tomato. Dan jika musim panas, maka beli tomato masak dan berair - supaya mereka pecah dari jus di dalamnya. Basuh mereka, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atasnya dengan air mendidih. Selepas beberapa minit, kupas kulit dengan mudah, kupas dan potong halus menjadi bubur. Kalau tak malas, boleh haluskan tomato dalam blender.
3. Ambil lada manis kuning atau oren, tetapi anda juga boleh merah. Dengan kuah kuning ia akan kelihatan lebih berwarna dan menyelerakan. Potong lada separuh dan keluarkan mana-mana bahagian dalam yang tidak boleh dimakan. Kemudian potong lada menjadi kiub kecil, rata.
4. Kami memerlukan sedikit lobak merah, jadi ambil sama ada kecil atau separuh sederhana. Kami akan membersihkannya, gosokkannya pada parut sederhana.
5. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau. Anda boleh meletakkannya melalui penghancur, tetapi dicincang halus ia akan mengekalkan rasa yang lebih baik.
6. Sediakan kuali dalam yang besar, letakkan pada api yang tinggi dan tambah dua sudu minyak sayuran.
7. Bila minyak dah suam sikit, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Kacau dengan spatula kayu, biarkan ia goreng selama beberapa minit - ini sudah cukup untuk bawang menjadi keemasan dan mula mencairkan aroma yang menyelerakan di seluruh dapur.
8. Kemudian masukkan lobak merah dan lada ke bawang, dan goreng selama 3-5 minit lagi bersama-sama. Kacau selalu, pastikan tiada yang hangus. Kemudian kecilkan api.
9. Tambah tepung, larutkan dalam jumlah jisim sayur-sayuran aromatik. Masukkan pes tomato dan tomato. Jika anda memasak tanpa tomato, tambahkan 3-4 sudu besar pes tomato. Tambah beberapa sudu air dan kacau semuanya. jisim tidak boleh mendidih terlalu banyak, hanya stim.
10. Masukkan gula, garam dan jus lemon, rempah ratus dan herba. Masukkan satu sudu teh mustard - ambil yang lembut, tetapi wangi, jadi rasa akan lebih pekat.
11. Sekarang jisim harus berpeluh selama kira-kira 10 minit, tanpa penutup. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air.

Kemudian matikan kuah dan hidangkan segera. Ia tidak sepatutnya menyejukkan - segera tuangkan hidangan terus ke dalam pinggan, biarkan ia berasap, berbau, dan tetamu mengeluarkan air liur! Anda boleh mencelupkan crouton atau baguette yang berkerak ke dalam sos yang lazat ini, taburkan pasta dan juga makan dengan sudu, kerana ia sangat kaya dan lazat. Cubalah, seluruh keluarga anda akan menyukainya!

Sos masam yang sedap

Bebola daging ayam dengan sos

Satu lagi sos krim masam yang hebat untuk bebola daging, yang disediakan dengan senang hati suri rumah yang mahir Adalah sos krim masam. Resipi untuk sos bebola daging krim masam ini akan menjadi senjata rahsia anda!

Kuah adalah sesuai untuk kedua-dua hidangan yang disediakan rebus atau produk separuh siap, serta untuk menuangkan hidangan siap. Dan jika anda menambah sedikit keju parut, kemudian anda boleh membakar potong dengan sos ini di dalam ketuhar.

Selalunya ia disediakan berdasarkan krim masam berlemak, tetapi anda boleh menggantikannya dengan semula jadi Yogurt Yunani: ia akan menjadi kurang tinggi kalori dan lebih sesuai untuk musim panas, menu pemakanan... Dan kanak-kanak dan orang dewasa akan gembira dengan bebola daging yang dimasak di bawah kuah sedemikian!

Kandungan kalori - 170 kcal.

Bahan-bahan untuk sos krim masam:

• Krim masam lemak (atau yogurt, atau anda boleh campurkan yogurt dengan krim) - 200 gr.;
• Mentega (untuk lebih pilihan pemakanan zaitun atau bunga matahari, ditapis akan dilakukan) - 70 gr.;
• Dill segar - tandan;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Tepung - 1 sudu besar;
• Bawang putih - 1 kepala saiz sederhana;
• Mustard lembut - 1 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Lada hitam dan rempah lain secukup rasa;
• Gula - 1 sudu kecil

Jadi bagaimana untuk membuat sos krim masam untuk bebola daging? Resipi langkah demi langkah sos:

1. Bawang mungkin bawang, tetapi untuk kelembutan sos, lebih baik untuk mengambil putih. Bawang tidak boleh terlalu "jahat", lebih baik menjadi lebih lembut dan manis. Kami membersihkannya, mencuci dan memotongnya dengan halus, potong seperti panggang.
2. Kami juga mengupas bawang putih dan potong halus dan halus dengan pisau. Jangan terlalu malas untuk memotong bawang putih, dan jangan tekan pada mesin penekan bawang putih - ia akan menjadi lebih aromatik dan pedas, anda akan lihat.
3. Kami mengambil kuali atau kuali dengan bahagian bawah yang besar, letakkan di atas api sederhana. Larutkan mentega dalam kuali. Jika anda menggunakan sayur-sayuran, kemudian tuangkannya dalam beberapa sudu dan tunggu untuk memanaskan sedikit.
4. Kami membuang bawang cincang ke mentega dan biarkan selama dua atau tiga minit, supaya merah keemasan mula muncul.
5. Kemudian masukkan tepung dan kacau sebati dengan bawang. Garam, letak lada sulah dan perasa.
6. Tuangkan krim masam. Sebaliknya, anda boleh meletakkan putih yogurt semulajadi atau campurkan dengan krim tebal, jadi ia juga akan menjadi rasa asli dan menyelerakan. Jika ia terlalu cair, anda boleh menambah tepung, ia akan menjadikan jisim lebih tebal.
7. Masukkan bawang putih dan gula, satu sudu mustard lembut.
8. Basuh dill, kering dan cincang halus. Campurkan dengan pukal.
9. Sekarang reneh sos krim masam dengan api perlahan selama kira-kira 7 minit.

Ia sepatutnya menjadi lembut, tebal dan sangat wangi, sehingga ke mulut. Tuangkan bebola daging pada lembaran penaik dengan jisim ini dan masukkan ke dalam ketuhar selama lima minit. dan taburkan dengan keju parut di atasnya.

Ia akan menjadi menakjubkan! Dan anda juga boleh menambah beberapa cendawan di sini. Anda boleh mengambil segenggam cendawan kecil - tiba-tiba berbaring di dalam peti sejuk?

Basuh, potong kecil dan tumis bersama bawang. Dan kemudian - semua mengikut resipi tanpa perubahan! Dan anda juga boleh melakukannya dengan cendawan kering: rendam, rebus dan masukkan ke dalam sos, biarkan mereka goreng dengan bawang dan rebus dengan bahan-bahan yang lain.

Eksperimen dan nikmati rasa yang hebat!

Krim masam dan sos tomato untuk bebola daging

Sos bebola daging

Rasa yang lebih luar biasa dan cerah boleh dihasilkan daripada krim masam pes tomato - bahan-bahan ringkas dan berpatutan yang pasti ada dalam peti sejuk anda.

Sos krim masam tomato ini sesuai untuk dihidangkan untuk hidangan siap, atau anda boleh menggunakannya untuk merebus.

By the way, di dalamnya anda boleh rebus hidangan yang berbeza: gulungan kubis yang disumbat, bebola daging, potong, lada sumbat... Anda boleh mencurahkan hidangan dan memasukkannya ke dalam ketuhar, ia akan menjadi hebat!

Kandungan kalori - 114 kcal.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Pes tomato - 2 sudu besar;
• Krim masam lemak - 150 gr.;
• Bawang putih - 4 ulas;
• daun bay - 1 pc .;
• Bawang - 1 pc.;
• Tepung - 1 sudu besar;
• Dill, ketumbar - dalam sekumpulan kecil;
• Campuran rempah secukup rasa;
• Garam - secubit secukup rasa;
• Mentega - 1 sudu besar

Resipi langkah demi langkah untuk pes krim masam-tomato:

1. Kami boleh memasak sos tomato dan krim masam dalam kuali atau dalam periuk, yang mana lebih mudah untuk anda. Letakkan kuali dengan api sederhana dan letakkan mentega di bahagian bawah, biarkan ia larut sedikit. Jika anda sedang berdiet, gunakan minyak sayuran ditekan sejuk yang ditapis dengan lebih baik: ia lebih ringan dan mempunyai lebih sedikit kalori. Tetapi dengan berkrim ia akan tetap lebih sedap dan menyelerakan.
2. Potong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil. Toskan ke atas mentega, bakar hingga perang keemasan muda, tetapi jangan terlalu masak. Masukkan daun salam dan goreng bersama bawang besar. Ini akan membawa anda dua hingga tiga minit.
3. Setelah selesai, potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil. Ambil kira-kira setengah tandan dill, tetapi lebih banyak ketumbar - ia larut dengan kuat dalam krim masam, jadi jangan takut untuk keterlaluan. Biar ada bau oriental yang pedas.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus, tetapi jangan memerah ke dalam bubur. Cincang dengan pisau.
5. Masukkan pes tomato ke bawang, kacau dan tuangkan krim masam. Satukan keseluruhan adunan hingga sebati, kemudian masukkan sesudu tepung. Tepung harus larut sepenuhnya dalam jisim.
6. Masukkan garam, rempah secukup rasa, lada hitam. Tambah sedikit cili jika mahu sedikit, tetapi jangan berlebihan. Masukkan bawang putih dan herba cincang.
7. Apabila semua bahan bercampur, kecilkan api dan biarkan krim masam tomato mendidih selama 5-7 minit. selepas itu dia bersedia!

Cubalah betapa lazatnya! Sebaiknya makan kuah ini panas-panas, segar, mencurah-curah ke atas potong. Anda juga boleh merebus sebarang hidangan di dalamnya atau tuangkannya untuk dibakar di dalam ketuhar. Anda akan menyukai resipi ini!

Krim masam dan sos bebola daging sos tomato

Bebola daging dalam sos

Jika anda ingin membuat sesuatu yang sedap dengan cepat apabila tetamu sedang dalam perjalanan, maka sos cepat adalah pilihan yang bagus. Semasa bebola daging digoreng, anda boleh campurkan kuah ini selama beberapa minit, dan kemudian tuangkan hidangan anda dengannya dan bakar dalam ketuhar selama beberapa minit. Hanya 10 minit dan anda telah menyediakan hidangan yang cantik, seisi keluarga akan menyukainya!

Kandungan kalori - 130 kcal.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.;
• Sos tomato atau sos tomato - 2 sudu besar;
• Mustard (jika ada) - 1 sudu kecil;
• Dill, herba segar lain yang ada di rumah - beberapa ranting;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Tomato (jika ada di dalam rumah, pilihan) - 1 pc .;
• Garam secukup rasa;
• Rempah-rempah, herba dan herba kering secukup rasa;
• Minyak zaitun atau bunga matahari - 1 sudu kecil

Memasak sos cepat untuk bebola daging:

1. Keindahan resipi ini ialah anda perlu memasak tanpa rawatan haba... Anda hanya perlu campurkan bahan-bahan dan anda sudah siap!
2. Gunakan mangkuk kaca atau seramik yang dalam.
3. Tuangkan krim masam. Jika anda mempunyai yogurt, anda boleh menambahnya juga.
4. Kami meletakkan sos tomato. Pes tomato adalah lebih baik, tetapi jika anda mempunyai sos tomato, ia akan berfungsi juga. Anda boleh sudu ini dan itu. Campurkan, jika perlu - tambah sedikit lagi sos tomato.
5. Seterusnya, letakkan satu sudu teh mustard, jika ia berada di dalam rumah. Ini adalah komponen pilihan, tetapi dengan itu rasa akan menjadi lebih pedas, kaya dan kaya.
6. Jika anda mempunyai tomato, gunakannya. Tuangkan air mendidih ke atas, kulit dan keluarkan mana-mana bahagian yang tidak boleh dimakan. Kemudian potong dan putar tomato menjadi bubur, masukkan ke dalam sos dan kacau dengan baik.
7. Kehijauan akan melakukan semua yang ada di dalam rumah. Dill dan beberapa ketumbar adalah sesuai, tetapi anda boleh menambah pasli, basil, setangkai pudina, dan juga sedikit bayam atau arugula. Potong sayur-sayuran dengan sangat halus dan tambahkan kepada jumlah jisim.
8. Garam sos, tetapi lakukan dengan berhati-hati, kerana sos tomato sudah mempunyai peratusan garamnya sendiri. Rasa dan tambah garam mengikut keperluan. Garam hendaklah dalam kuantiti yang sederhana.
9. Bersihkan bawang putih dan salurkannya melalui penekan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk dan kacau rata.
10. Tuangkan satu sudu teh minyak sayuran - minyak zaitun lebih sesuai, ia akan rasa lebih mulia, tetapi minyak bunga matahari biasa akan dilakukan.
11. Tambah rempah mengikut citarasa anda, tetapi jangan berlebihan. Secubit lada hitam, paprika, dan buah pelaga sudah memadai.
12. Sekarang anda perlu mencampurkan semua yang anda dapat. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pengadun atau pengisar, tetapi anda juga boleh melakukannya secara manual.

Apabila bebola daging anda sudah siap, letakkannya di atas loyang dan ratakan setiap satu dengan jisim wangi ini. Kemudian hantar ke ketuhar selama lima minit, keluarkan - dan di atas pinggan. Kami pasti tetamu anda tidak pernah merasai sedap sebegitu!

Sos untuk bebola daging yang diperbuat daripada susu dan pes tomato

Pes tomato dan sos susu

Ini mudah dan sos gourmet diperbuat daripada susu segar, pes tomato dan sayur-sayuran dengan tambahan tepung. Kami akan memasaknya dalam kuali, tetapi cara menghidangkannya terpulang kepada anda.

Paling sedap dan senang hanya dengan air hidangan siap dalam pinggan dan makan segera.

Tetapi sos ini juga sesuai untuk memadamkan, dan ia sangat baik. Mana-mana hidangan dengan kuah sedemikian akan menjadi lebih halus dan ringan, dan rasa mereka akan menjadi lebih halus dan halus. Ia seperti Bechamel, hanya lebih kaya dan lebih lazat. Secara umum, jika anda ingin mengejutkan tetamu yang berubah-ubah dan penting - inilah resipi anda, ambil perhatian!

Kandungan kalori - 120 kcal.

Bahan-bahan untuk sos susu dan pes tomato:

• Mentega - 100 gr.;
• Tepung gandum - 1 sudu besar;
• Susu - 200 gr.;
• Pes tomato - 2 sudu besar;
• Basil - 0.5 sudu kecil;
• Lada hitam - secubit;
• Garam - secubit;
• daun bay - 1 pc .;
• Bawang - 1 pc.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill kering - 2 sudu kecil;
• Kacang sawi - 0.5 sudu kecil

Resipi langkah demi langkah:

1. Ambil periuk yang besar dan selesa dan letakkan di atas api sederhana.
2. Masukkan mentega, cairkan. Kami meletakkan biji sawi.
3. Kupas bawang dan potong halus. Masukkan dalam periuk, goreng hingga perang keemasan.
4. Masukkan tepung dan larutkan hingga larut sepenuhnya dalam minyak bersama bawang. Untuk melakukan ini, secara aktif kacau jisim dengan spatula kayu. Sekiranya campuran terbakar di tepi, maka haba perlu dikurangkan sedikit.
5. Kami meletakkan daun bay. Ia harus terletak di dalam periuk sehingga akhir, dan apabila jisim sudah siap, anda membuangnya supaya ia tidak mengganggu.
6. Panaskan susu dengan betul dalam mangkuk yang berasingan, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Tuangkan susu panas dalam aliran nipis ke dalam periuk dengan sebelah tangan, dan kacau adunan secara aktif dengan tangan yang satu lagi. Adalah penting bahawa tepung tidak membentuk ketulan melekit, tetapi jisim tebal yang seragam dengan konsistensi yang menyenangkan keluar.
7. Bahagian yang paling sukar telah berakhir. Sekarang masukkan pes tomato, campurkan semuanya dan biarkan ia mendidih.
8. Sementara itu, campuran merebus dan menyebarkan aroma yang luar biasa di seluruh dapur, kami akan menambah bawang putih, yang sepatutnya dicincang terlebih dahulu. Masukkan garam, lada hitam dan selasih, herba cincang halus.
9. Biarkan adunan sejat selama 5-7 minit.

Selepas itu, tangkap dan buang daun salam, kacau lagi adunan tadi. Dia sudah bersedia! Sekarang letakkan bebola daging di atas loyang, atasnya dengan kuah yang lazat ini dan bakar dalam ketuhar. Kami yakin itu sos halus dengan susu dan pes tomato akan menjadi hidangan istimewa anda untuk setiap majlis!

Sos sos tomato dan mayonis untuk bebola daging

Bebola daging dengan sos

Dan satu lagi sangat pantas dan sos sedap kepada bebola daging kegemaran anda - mayonis-tomato. Malah seorang pemula akan membuatnya, dan ia lebih enak daripada hanya mayonis atau sos tomato biasa! Dan jika anda mengoleskan setiap potong dengan jisim ini dan tunggu selama lima minit di dalam ketuhar, maka anda akan kagum dengan rasa yang menakjubkan ini.

Kandungan kalori - 470 kcal., Termasuk mayonis lemak sederhana.

Bahan sos:

• Mayonis ringan, rendah kalori - 200 gr.;
• Sos tomato - 2 sudu besar;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Sayur-sayuran segar, mana-mana yang ada di rumah - sekumpulan kecil;
• Lada hitam, garam, rempah ratus, herba Provencal - sedikit segalanya;
• Jus lemon - 1 sudu kecil;
• Mustard (pilihan) - 1 sudu kecil

Resipi langkah demi langkah:

1. Semuanya sangat mudah di sini, anda tidak perlu memasak atau merebus apa-apa. Hanya ambil mangkuk besar dan masukkan mayonis ke dalamnya.
2. Masukkan sos tomato, gaul.
3. Perah bawang putih ke bahan-bahan ini.
4. Potong herba yang lebih kecil - dill, ketumbar, pasli. Letakkan dalam mangkuk dengan sos.
5. Garam jika perlu - tetapi ini tidak mungkin diperlukan, kerana sos tomato dan mayonis sudah mengandungi garam yang mencukupi.
6. Tambah rempah kegemaran anda - lada panas, paprika, hop suneli, herba Provencal. Tetapi jangan keterlaluan, semuanya harus sederhana.
7. Perah sedikit jus lemon.
8. Tambah mustard jika mahu untuk rasa yang lebih pedas.
9. Kacau adunan.

Sos ringkas ini boleh digunakan terus dalam bentuk ini: anda akan serta-merta mahu mencelup sekeping di dalamnya kentang goreng atau roti. Dan anda cuba menyebarkannya pada potongan daging, parut sedikit keju di atas dan letakkan sekeping tomato, dan bakar dalam ketuhar. Ia sangat lazat, lebih baik daripada restoran!

Kami tahu pasti bahawa pilihan resipi kami akan berguna untuk anda.

Perhatikan sekali lagi bahawa pembalut dan kuah ini serba boleh dan berguna untuk setiap kesempatan. Mereka boleh digunakan dengan daging dan potong, kentang dan sayur-sayuran, dengan sebarang hidangan buatan sendiri.

Masak untuk kesenangan anda sendiri, karang resipi unik anda sendiri dan nikmati buatan sendiri, semula jadi dan tidak berkesudahan hidangan yang lazat... Selamat menjamu selera!

Carlson menyayangi mereka! Dan kami juga, sejak zaman kanak-kanak, suka potong kecil bulat ini dalam sos yang indah. Bebola daging disediakan dengan cepat, dan sos bebola daging memberikan mereka kelembutan dan juiciness istimewa.

Bebola daging dibezakan daripada potong biasa dengan kaedah penyediaan daging cincang: ia mesti mengandungi telur, jumlah roti dan bawang yang direndam yang lebih besar (dan kadang-kadang bahan lain) berbanding dengan potong, tetapi perkara yang paling penting ialah daging cincang untuk bebola daging mesti dipukul. Jika tidak, bebola daging akan hancur semasa memasak.

Bebola daging yang paling lazat diperoleh daripada daging cincang campuran. Jangan ragu untuk menambah ayam cincang atau ayam belanda - rasa bebola daging hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Dan ia adalah keseronokan untuk mengukir bebola daging dari daging cincang seperti itu, ia adalah plastik dan berair.

Jika anda menambah nasi bijirin panjang ke dalam daging cincang, anda mendapat bebola daging landak, kanak-kanak sangat menyukainya. Sos bebola daging dengan nasi untuk menu kanak-kanak lebih baik memasak dengan krim masam, susu atau krim, tanpa menambah lada.

Walau bagaimanapun, anda kini mempunyai peluang yang baik untuk memilih sos bebola daging anda sendiri. Laman web kami telah mengumpulkan semua yang paling menarik dan resepi mudah... Dan bagi mereka yang memutuskan untuk memasak hidangan ini buat kali pertama, kami tawarkan resipi universal bebola daging.

bebola daging

bahan-bahan:
500 g campuran daging cincang
2 biji telur,
2 biji bawang
150-200 g roti putih basi,
200 ml susu untuk merendam roti,
garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:
Untuk daging cincang, anda boleh mengambil daging babi, daging lembu dan ayam atau ayam belanda dalam jumlah yang sama. Jika anda membeli daging cincang yang sudah siap, lalukannya melalui pengisar daging sekali lagi untuk menjadikannya lebih lembut. Parut bawang pada parutan halus atau cincang dengan pengisar sehingga lembut. roti putih rendam dalam susu dan perah. Satukan semua bahan dan kacau rata, kemudian pukul daging cincang di atas meja atau papan pemotong. Tampar daging cincang pada permukaan selama kira-kira lima minit, dan anda akan melihat bagaimana strukturnya berubah. Tefflelek putus-putus - gulungkannya dalam tepung dan goreng dengan cepat dan cepat dalam keadaan panas minyak sayuran sehingga perang keemasan. Ia akan mengelak semua jus di dalam bola. Letakkan bebola daging pada lembaran penaik atau dalam kuali yang dalam, tuangkan sos bebola daging dan hantar ke ketuhar atau di atas dapur, dengan api yang perlahan dan di bawah tudung.

V resepi asas bebola daging boleh ditambah parut kentang mentah, nasi rebus, keju (keras atau diproses) dan juga keju kotej. Tetapi perkara yang paling penting ialah sos.

Sos tomato ringkas untuk bebola daging berair

bahan-bahan:
2 sudu besar. air,
2 sudu besar. l. pes tomato
2 sudu besar. l. tepung,
1 sudu kecil ketumbar,
5 biji lada hitam,
½ sudu kecil garam,
daun salam,
gula secukup rasa.

Penyediaan:
Cairkan pes tomato dengan air, masukkan tepung dan bahan-bahan lain sambil dikacau. Gaul sebati dan tuangkan sos siap dalam periuk bersama bebola daging dan renehkan bersama sos sehingga lembut. Anda boleh menambah seulas bawang putih ke dalam sos.

Sos pedas dengan jus oren

bahan-bahan:
½ timbunan. sos tomato,
1 oren (jus)
¼ sudu kecil sos panas atau cili api,
2 sudu besar sos soya,
2 sudu besar mustard bijirin,
2 sudu besar epal sider cuka
2 sudu besar kanji (lebih baik daripada kanji jagung),
2 sudu besar Sahara.

Penyediaan:
Satukan jus oren, gula, kanji dan cuka epal dan kacau sehingga gula larut. Campurkan sos tomato dalam mangkuk yang berasingan, sos soya dan sos pedas atau lada merah dan sawi. Tuangkan semuanya ke dalam kuali berdasar berat, letakkan di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira lima minit. Anda boleh menambah sos siap kulit oren... Sos ternyata sangat lazat, manis dan masam, dengan aroma sitrus.

Sos putih klasik

bahan-bahan:
1 sudu besar. l. tepung,
½ sudu besar. l. mentega,
2-3 st. kuahnya.

Penyediaan:
Tumbuk mentega dan tepung, masukkan adunan ke dalam kuali dan biarkan panas, manakala tepung tidak boleh menjadi kuning. Gabungkan jisim dengan sayur-sayuran, daging atau sup ayam dan, kacau dengan spatula, bawa ke ketumpatan yang dikehendaki.

Sos krim masam

bahan-bahan:
½ sudu besar. krim masam,
1 sudu besar. l. mentega,
1 sudu besar. l. tepung,
1 sudu besar. kuahnya,
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Goreng sedikit tepung dalam minyak, cairkan dengan panas air rebusan daging atau sup sayur, masukkan krim masam dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Pada akhir memasak, tapis sos, garam dan kacau.

Sos krim masam dengan bawang

bahan-bahan:
½ sudu besar. krim masam,
1.5 sudu besar. l. mentega,
1 sudu besar. l. tepung,
1 sudu besar. kuahnya,
1 biji bawang
½ sudu besar. l. sos panas
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Goreng tepung dalam minyak, cairkan dengan sup daging panas atau sup sayur-sayuran, tambah krim masam dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 8 minit. Goreng secara berasingan mentega bawang cincang halus dan masukkan ke dalam sos. Kemudian keluarkan sos yang disediakan dari api, garam dan masukkan sos panas secukup rasa.

Sos krim masam dengan sayur-sayuran

bahan-bahan:
1.5 sudu besar. krim masam rendah lemak,
1 sudu besar. l. tepung,
1 lobak merah,
1 biji bawang
1 lada benggala
1 sudu besar. apa-apa kuah atau hanya air,
garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:
Potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan sehingga telus. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang tinggal, potong kecil, ke bawang dan reneh bersama sehingga lembut. Kemudian masukkan tepung ke dalam kuali dan goreng dengan sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Larutkan krim masam dengan sup dan secara beransur-ansur tuangkan campuran ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Sekarang garam kandungan kuali, perasakan dengan rempah, biarkan mendidih selama beberapa minit dan tuangkan bebola daging dengan sos yang disediakan.

Sos bebola daging merah jambu

bahan-bahan:
3 sudu besar. apa-apa kuah atau air,
2 sudu besar. l. pes tomato
2 sudu besar. l. krim masam,
1 biji bawang
2 sudu besar. l. tepung
1 hb. l. Sahara,
2 sudu besar. l. minyak sayuran,
campuran lada secukup rasa.

Penyediaan:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang cincang di dalamnya, tambah tepung, gaul rata. Larutkan krim masam dan pes tomato dalam sup atau air dan masukkan campuran, kacau sekali-sekala, ke dalam kuali. Masukkan gula dan rempah di sana secukup rasa. Biarkan sos mendidih dengan api perlahan dan tuangkan bebola daging yang dibentangkan di atas loyang. Tutupnya dengan kerajang dan letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.

Sos susu putih untuk bebola daging

bahan-bahan:
1 sudu besar. susu,
1 sudu besar. l. tepung,
minyak sayuran,
garam, lada, herba.

Penyediaan:
Tuangkan tepung ke dalam sedikit minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali dan kacau dengan cepat. Kemudian, kacau sentiasa, tuangkan susu secara beransur-ansur dan tambah rempah. Kacau dan cepat keluarkan sos dari api, jika tidak ia akan menjadi terlalu pekat.

Sos cendawan dengan krim masam

bahan-bahan:
1.5 sudu besar. krim masam,
250-300 g champignons,
1-2 biji bawang
1 sudu besar. l. tepung,
minyak sayuran,
garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:
Ambil dua kuali. Dalam satu dalam minyak sayuran, goreng cendawan dipotong menjadi kepingan kecil, dalam satu lagi - bawang cincang. Satukan isi dua kuali, masukkan tepung, kacau dan masak sehingga tepung bertukar keemasan. Kemudian masukkan krim masam, garam dan rempah, biarkan mendidih selama beberapa minit dan, selepas dikeluarkan dari api, tuangkan sos yang disediakan ke dalam pengisar, di mana campurkan sos sehingga jisim homogen... Selepas itu, tuangkan bebola daging bersama sos.

Lihat betapa pelbagainya! Bebola daging anda akan menjadi popular di meja makan!

Larisa Shuftaykina

Bahan-bahan untuk memasak bebola daging yang sedap dalam sos krim masam-tomato:

• Daging babi cincang - 1 kilogram;
• Nasi rebus - 100 gram;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• Telur - 1 keping;
• Bawang - 3 bawang;
• Lobak merah - 2 akar;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Krim masam - 1 gelas;
• Pes tomato - 2 sudu besar;
• Air atau sup - 1 gelas;
• Tepung - 2 sudu besar.

Masakan: Rusia Ukraine. Masa memasak: 60 min. Hidangan: 6

Bebola daging mempunyai nama lain yang tidak konvensional - "landak". Saya tertanya-tanya mengapa betul-betul "landak"? Mungkin disebabkan bentuknya yang bulat dan permukaan yang sedikit tidak rata. Biasanya bebola daging diperbuat daripada daging cincang, yang mana nasi rebus ditambah, dan rebus dalam tomato atau sos krim masam-tomato.

Hidangan ini disediakan oleh ramai orang Ukraine dan saya pasti setiap keluarga mempunyai resipi bebola daging yang unik.

Memasak bebola daging dalam sos krim masam-tomato

Masukkan daging babi cincang dalam mangkuk enamel yang dalam, tambah bawang cincang halus (atau tatal melalui penggiling daging bersama-sama dengan daging cincang), garam, lada, tambah satu telur (pilihan),

nasi rebus

Bebola daging dalam sos krim masam-tomato mengikut resipi dengan foto langkah demi langkah

dan uli dengan tangan anda sehingga jisim homogen diperolehi.

Untuk memasak bebola daging, lebih baik mengambil nasi bijirin bulat, kerana ia lebih melekit daripada nasi bijirin panjang.

Letakkan sedikit tepung di atas pinggan rata. Kumpulkan daging cincang dengan satu sudu, bentuk bola dengan tangan kita, gulung dalam tepung

dan goreng dalam minyak bunga matahari yang ditapis.

Letakkan bebola daging goreng dalam kuali atau periuk.

Potong baki dua bawang menjadi kiub, potong lobak merah pada parut kasar dan tumis dalam minyak bunga matahari yang ditapis.

Sementara itu, kami sedang membuat persiapan sos tomato krim masam... Campurkan segelas krim masam dengan dua sudu besar pes tomato dan cairkan dengan satu gelas sup (atau air).

Tuangkan sos ke dalam sayuran tumis, gaul dan tuangkan bebola daging dengan adunan yang dihasilkan.

Hidangan ini akan menjadi lebih aromatik jika anda menambah daun bay dan kacang allspice ke dalam sos. Reneh dengan api perlahan selama 30 minit.

Bebola daging baik sebagai hidangan bebas,

dan dengan salad sayuran ringan, nasi atau kentang tumbuk.

Sebelum menerangkan resipi bebola daging saya, saya google sedikit dan melihat pilihan masakan sedia ada untuk hidangan ini. Ternyata seseorang lebih suka memasak bebola daging tanpa nasi, manakala seseorang menambah bawang putih, lada merah, pasli dan dill pada daging cincang.

Mungkin anda akan mencipta resipi bebola daging unik anda sendiri. Saya doakan anda berjaya kreatif dan jumpa anda tidak lama lagi di halaman laman web kami.

Bebola daging adalah karya kulinari kegemaran semua orang, dengan citarasanya mengingatkan zaman kanak-kanak. Mereka adalah bebola kecil daging dalam sos yang menyelerakan. Mereka dimasak untuk masa yang singkat, dan kuah memberikan mereka juiciness dan kelembutan yang unik.

Mereka berbeza daripada cutlet tradisional dalam cara penyediaan daging cincang. Resipi mesti mengandungi roti, bawang dan telur yang direndam dalam air. Perbezaan utama ialah daging cincang mesti dipukul, jika tidak, bebola daging mungkin kehilangan bentuknya semasa memasak.

Paling banyak resepi terbaik adalah berasaskan campuran pelbagai jenis daging cincang. Anda boleh menambah ayam belanda atau ayam cincang, rasa hanya akan menjadi lebih baik. Ia lebih menyenangkan untuk memahat dari jenis daging cincang ini - ia berair dan plastik.

Kanak-kanak kecil sangat menggemari bebola daging landak. Mereka diperolehi dengan menambah nasi ke daging cincang. Untuk bayi, lebih baik menyediakan sos daripada krim masam dan produk tenusu lain tanpa menambah lada.

Bebola daging boleh dimasak di dalam ketuhar, dalam kuali, atau dalam periuk perlahan. Untuk memasak bebola daging di dalam ketuhar, pra-goreng tidak diperlukan - ini akan membantu mengurangkan kalori. Sebelum memasak, bebola daging biasanya diletakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk memastikan ia ketat.

Terdapat dua cara utama untuk menyediakan hidangan ini: bebola daging dengan sos tomato atau dengan sos krim masam. Secara tradisinya, dengan pilihan terakhir, mereka dibentuk dalam bentuk yang agak besar, saiz tangerine.

Bau sos untuk bebola daging dengan krim masam tidak membuat sesiapa pun acuh tak acuh, rasa daging menjadi ketara, krim masam mengeluarkan aroma dan memberikan hidangan ringan rasa masam. Karya kulinari ini hampir tidak boleh dipanggil pemakanan, jadi resipi terbaik berdasarkan krim masam rendah lemak. Ini akan membantu menjadikan hidangan kurang berkhasiat dan mengelakkan perut terasa berat.

Masa memasak adalah 15 minit, kandungan kalori hidangan ialah 156.7 kalori setiap 100 gram.

Bagaimana untuk membuat sos krim masam untuk bebola daging? Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

resepi memasak:

sedia! Anda boleh tuangkan hidangan utama. Sos krim masam sesuai untuk sayur-sayuran juga.