Menukar kubis "klasik, seperti di ruang makan. Kubis rebus seperti di ruang makan rebus seperti di ruang makan USSR

Memasak moden. Menyediakan pilihan yang paling luas paling banyak pelbagai resipi untuk setiap selera.

Resipi rebus Tiada pengecualian: Ada, seperti (klasik kubis rebus, jadi saya. eksotik (kubis dengan epal dan aprikot kering).

Dan sememangnya, 100 gram kubis kira-kira 40-50 kcal.. Memandangkan hakikat bahawa hari adalah seorang lelaki untuk menurunkan berat badan harus makan kira-kira 1500 kcal dalam makanan, seseorang dengan selamat boleh mengatakan bahawa kubis itu cepat, tidak menyakitkan, dan yang paling penting cara yang lazat Memimpin angka dalam rangka.

Juga di kubis mengandungi banyak vitamin C, yang membantu menguatkan kapal. Antara lain, kubis (tidak digoreng, tidak direbus) membawa manfaat khas kepada orang yang lebih tua, kerana ia mempunyai sifat antisclerotic.Apa yang menguatkan ingatan.

Kubis lain mengurangkan kemungkinan kanser payudara pada manusia. Ia mengandungi banyak unsur kimia untuk tubuh manusia yang berguna untuk tubuh manusia: kalsium, magnesium.

Bagaimana untuk meletakkan kubis dengan betul?

Penyediaan kubis rebus, seperti di ruang makan - Ia bukan perkara yang mudah Lagipun, resipi yang muncul di zaman Soviet, walaupun kesederhanaannya yang seolah-olah, bukan hanya diulang. Ia dipindahkan dari dekad dalam satu dekad dari ibu bapanya kepada anak-anaknya, sebab itu mencari resipi dalam buku dan bahkan di Internet jauh dari mudah.

Lihat juga:

Bekerja pada hidangan ini mengambil masa kira-kira sejam masa dan biasanya mengikut komposisi produk dan nombor mereka dikira pada 4-6 hidangan.

Bahan-bahan Kubis rebus, seperti di kantin:

• Kubis (satu Kochan menimbang kira-kira kilogram)
• Bawang (2 kepala)
• Paste Tomato (2-3 sudu)
• Cuka (sebaiknya epal, 1 sudu besar)
• Tepung (1 sudu besar)
• Gula (1 sudu besar)
• Minyak sayuran
• Daun bay dan lada hitam (pilihan)
• Air (kira-kira satu gelas)

1. Untuk permulaan, adalah perlu untuk memotong bawang, dengan itu mempersiapkannya untuk menggoreng.

Negara asal bahawa busur itu ditambah terakhir, bagaimanapun, disebabkan oleh fakta bahawa dia tidak mempunyai masa untuk menyenangkan dan tidak menyukainya, maka yang paling kerap dalam bawang resipi ini menambah terutamanya untuk menggoreng yang menyeluruh.

Selepas bawang yang diperah, kubis yang terkelupas harus diletakkan di atas kuali. Untuk supaya kubis adalah berair Kuali juga menambah segelas air atau sup ayam (Pilihan). Seterusnya, kandungan kuali ditutup dengan tudung dan rebus selama tiga puluh lima - empat puluh minit.

Walaupun kubis rebus, tepung perlu dicampur dengan pes tomato, dan selepas tamat tempoh empat puluh minit, tambahnya kepada kandungan kuali.

Selepas semua yang disebut terdahulu berikut tutup kuali Dan biarkan hidangan itu untuk mencuri selama sepuluh minit lagi.

Berkhidmat sebagai hidangan sampingan (contohnya, k) atau sebagai panas yang bebas hidangan sayuran. Selamat menjamu selera!

Berapa banyak hidangan yang berguna dan menyelerakan boleh disediakan dari kubis - salad dan ruddy schnitzels, kapsyen, borshi dan sup sayuran.. Walau bagaimanapun, hidangan universal adalah kubis rebus. Ia boleh disediakan pada hari biasa sebagai makanan ringan dengan cendawan atau daging. Juga, kubis rebus sesuai untuk mereka yang memerhatikan jawatan itu. Menukar kubis ialah hidangan rendah kaloriyang sangat penting bagi mereka yang memegang pemakanan yang betul Dan jam tangan untuk berat badan anda.

Resipi kubis PEID Klasik:

Bahan-bahan: Kochan. kubis putih, 2 busur besar, 150 ml. Air atau daging lembu, sudu gula pencuci mulut (jumlahnya bergantung kepada pilihan rasa anda), 2 lobak kecil, 15 ml epal cuka, 30 g tepung dengan daun slaid bay., Rempah-rempah, lada wangi dan garam, 2 sudu tomato pasta, minyak bunga matahari tidak berbau untuk menggoreng.

Memasak: Tiga wortel pada parut besar, dicincang bawang dengan halus. Goreng mereka pada minyak sayuran ke emas. Kubis bersinar jerami dan hantar ke penumpang siap. Goreng bersama selama 5-7 minit, kemudian tambah beberapa air atau sup sekali lagi. Tutup tudung dan terus memuntahkan 20 minit. Seterusnya, letakkan rempah, gula, cuka, tomato, tepung, garam dan lada. Leaf Laurel meletakkan beberapa minit sebelum kesediaan. Suku Masche.

Kubis rebus dengan sosej:

Bahan-bahan: 300 g mana-mana sosej (anda boleh mengambil 2-3 jenis), 500 g kubis, 1-2 wortel, 2 mentol, 1 sudu teh. Sos tomato atau sos tomato, apa-apa rempah, garam, lada.

Memasak: Pemotongan dengan kiub atau jerami, gorengnya pada minyak. Walaupun sosej dipanggang, mengelupas sayur-sayuran - wortel dan bawang. Bawang dipotong oleh setengah cincin, wortel tiga pada parut besar. Sebaik sahaja sosis sedikit dipintal, hantar seorang penumpang kepadanya. Fry selama 5 minit, kadang-kadang kacau. Tontenko bersinar kubis dan menghantarnya ke dalam kuali dengan wortel, sosej dan bawang. Solim, lada, rempah kegemaran musim, tambah sos tomato dan goreng sedikit. Seterusnya, tambah air, kira-kira setengah cawan dan bangkai selama setengah jam di bawah tudung tertutup. Hidangkan kubis siap ke meja, menghiasi sayur-sayuran.

Resipi rebus dengan cendawan:

Bahan-bahan: 1 kg kubis, kira-kira 500 g mana-mana cendawan (terutamanya lazat apabila ia digunakan), 2 sudu besar. sudu sos tomato, 1 sudu besar. Sudu cuka epal, 2 lobak sederhana, 1 sudu teh. Gula, 2 mentol sederhana, garam, lada, rempah secukup rasa.

Memasak: Kami membuat satu meresap dari bawang dan wortel, goreng ke warna kemerah-merahan pada api perlahan. Kami menambah cendawan dan goreng pada api yang tinggi sehingga cecair tambahan dari cendawan tidak akan menguap. Anda boleh menggoreng cendawan secara berasingan, ia lebih mudah. Kubis tayar, tambahnya kepada penumpang dan goreng selama 10 minit pada api sederhana. Pada masa tamat masa ini, tambah tumpukan tomato, garam, lada, rempah, gula, cuka dan air (1/2 cawan). Tutup tudung dan kedai sehingga kesediaan lengkap.

Rebage kubis dengan daging:

Bahan-bahan: Kubis putih - ¼ jurulatih besar atau ½ kecil, daging (daging babi, daging lembu) - 300-400 g, 1 mentol besar, 1 lobak besar, tomato paste - 2 sudu besar. l., Garam, 10-15 keping kacang lada hitam, 1-2 pcs. Leaf Lavra, minyak untuk menggoreng.

Memasak: Bawang bersih, wortel, dengan kubis Keluarkan daun atas. Sayuran dan basuh daging dan kering. Bawah bawang merah, Surve dengan minyak bunga matahari. Kami akan menambah wortel, disapu pada parut besar, 2-3 minit bersama-sama untuk sprue. Masukkan dicincang ke dalam kepingan kecil daging, semua goreng bersama selama beberapa minit.

Keluarkan api, tutup dengan tudung, rebus 10-15 minit. Tambah kubis cincang, campurkan. Rebus 15-20 minit (sehingga lembut), kacau secara berkala. 5 minit sebelum kesediaan untuk menambah tomato, garam, campuran. Selepas beberapa minit, letakkan rempah.

Kubis rebus dengan kacang, kemangi dan krim masam:

Bahan-bahan: 2 mentol, 8 sudu besar. l. Kacang (tin), 2 lobak, 1 \\ 2 kubis sederhana, 4 sudu besar. l. krim masam, 4-6 sudu besar. l. Minyak zaitun, beberapa ranting basil segar, bawang putih, lada, garam.

Penyediaan: kacang direndam pada pukul 7 pagi, dan kemudian mabuk pada api yang kuat tanpa tudung 1-2 jam. Bawang memotong setengah cincin, goreng. Throm wortel, tambah kepada Luka dan goreng, sehingga anda dipintal. Kubis halus bersinar, memanaskan sayur lagi dan berbaring di dalam kuali. Tumbuh dengan api purata. 5-10 minit sebelum penamatan garam, lada, menambah kemangi dan kacang cincang. Kami memakai api yang minimum dan esok sehingga kesediaan di bawah tudung.

Resipi rebus dengan kubis ayam:

Bahan-bahan: kubis 1-1.5 kg, 0.5 kg ayam (payudara, fillet, atau beberapa tukul), beberapa sudu tomato pes, garam, lada, minyak sayuran.

Memasak: Potong daging dengan kepingan besar. Sekiranya ia ham, maka daging mesti dipotong, memisahkan dari tulang. Untuk memasak, anda boleh mengambil kuali, kawah atau hidangan tebal. Letakkan daging ke dalamnya dan goreng selama kira-kira empat minit supaya ia akan berubah di semua pihak. Tambah kubis jerami tipis, campurkan dan goreng di bawah tudung selama 20 minit. Sekiranya kubis terbakar, anda boleh menuang sedikit air. Pek, garam, tambah tomatoast dan campurkan. Tinggalkan rebus lagi 20 minit supaya kubis menjadi sangat lembut. Dengan apa-apa kapbustochka digabungkan dengan baik kentang lenyek Atau hanya kentang rebus.

Menukar kubis dalam periuk yang perlahan:

Memasak kubis rebus dalam periuk yang perlahan adalah keseronokan - anda hanya perlu memuat turun ramuan dan menjalankan program.

Bahan-bahan: Kubis putih - 1 kg; Wortel - 2 pcs; bawang - 1 pc; Timato Taste - 2 sudu besar. l.; gula - 1 sudu teh; Garam, lada - secukup rasa; minyak bunga matahari.

Memasak: mencincang kubis dengan pisau khas untuk sayur-sayuran atau dipotong menjadi tipis nipis. Mengisar wortel pada parut kasar. Bawang merah memotong pisau. Di dalam mangkuk multicooker, memanaskan beberapa minyak bunga matahari dalam mod "baking" dan goreng tunduk sehingga keadaan lut. Tambah wortel dan masak, mengganggu dengannya, satu lagi 5-7 minit. Tukar program untuk "pelindapkejutan", tambah ke mangkuk kauldron, campurkan dan kurangkan tudung. Sediakan kubis rebus dalam multicooker 40 minit, secara berkala mencampurkan kandungan mangkuk. 20 minit sebelum akhir program, tambah pes tomato dan gula, campurkan. 5 minit sebelum kesediaan untuk memberi salam dan lada.

Kubis rebus dalam periuk yang perlahan akan sangat berair dan wangi dengan sejumlah kecil kuah tomato wangi.

Kalorie: Tidak ditentukan
Masa untuk menyediakan: Tidak ditunjukkan

Rasa kubis berair ini boleh mengingatkan kanak-kanak Soviet kepada ramai. Kubis sedemikian boleh didapati di hampir setiap jadual masa itu. Resipi ini juga ditetapkan dalam yang terkenal buku Kulinari "Pada makanan yang lazat dan sihat." Kubis sangat lazat dan sihat. Semua ramuan di dalamnya seimbang, baik oleh tubuh manusia.

Proses memasak kubis rebus bermula seperti di ruang makan dengan menggoreng busur dan hanya daging dan kubis diletakkan. Ia mungkin kelihatan pelik kepada ramai pelayan wanita, tetapi ia adalah dalam urutan seperti hidangan itu sangat lazat. Sebaliknya, anda boleh menggunakan ayam atau masak, di pinggan sisi.

Proses pemotongan kubis tidak menyusahkan, ramuan di dalamnya adalah yang paling mudah. Gabungan cuka, gula, tepung dan pasta tomato menembusi kubis rasa yang sangat manis. Seseorang cuka boleh menunjukkan lebihan, tetapi tidak. Adalah lebih baik untuk tidak mengabaikan ramuan ini, kubis benar-benar berbeza dengannya!

Kami akan menggunakan set produk berikut:

- 1 kg kubis putih,
- ½ kg pulpa daging babi,
- 1 atau 2 kepala Luke-Rock,
- 2 Jadual. sudu tomato pes,
- 1 Jadual. sudu cuka epal atau mana-mana yang lain
- 1 Jadual. sudu pasir gula
- 1 Jadual. Sudu tepung gandum
- pen hitam dan garam - rasa,
- Lavrushka (anda tidak boleh meletakkan),
- Sesetengah minyak panggang sayuran,
- ½ cawan air atau sup.

Bagaimana untuk memasak dengan langkah demi langkah demi langkah

Bawang ruby \u200b\u200bsederhana.

Pork saya, keluarkan tudung, filem. Kami memotong kepingan kecil.

Panas di atas dapur menggoreng dengan minyak sayuran. Tuangkan bawang ke dalamnya, goreng, kacau. Bawang harus mendapat naungan emas yang menyenangkan.

Letakkan potongan daging babi di dalam kuali dengan busur. Kami berpendapat, goreng sedikit, kacau.

Dan tuangkan di dalam kuali.

Tambah air ke kubis (1/2 cawan). Cantik kacau. Api kami mencerminkan, memasang tudung pada kuali dan minit 20 minit. Orang yang suka kubis yang sangat lembut boleh diletakkan lebih lama (sehingga 40 minit).

Dua sudu tumpukan tomato campuran dengan satu sudu tepung. Kami meletakkan komposisi ini dalam kubis, kami menuangkan satu sendok makan cuka, satu sudu gula. Perchym, jika perlu, kita gembira sedikit. Dan pada akan meletakkan daun teluk pada kehendak.

Kubis sudah siap, letakkan di atas pinggan dan berkhidmat panas!

Makan kubis pada kesihatan! Nikmati hidangan anda!




Lesya bintang

Hampir setiap kita yang tinggal di The USSR., Mesti ingat rasa indah kubis rebus Soviet seperti di ruang makan, yang diberikan di sekolah atau di tadika. Seperti pada zaman Soviet dan sekarang, persiapan yang terkenal tidak mustahil untuk tidak tahu dari seribu sudah pelbagai resipi dengan Foto Memasak kubis. Resipi klasik. Kubis sedemikian dengan pes tomato boleh disajikan kedua-dua hidangan sampingan dan salad ke handen. Ia boleh disediakan kedua-duanya dengan kubis segar, dan dengan quashen. Di samping itu, hidangan itu juga kaya dengan serat dan mempunyai banyak vitamin yang berguna, seperti: kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan natrium. itu yang sama hidangan dietDi mana diet walaupun telah dicat. Dan yang paling penting ialah ia lazat, cepat dan murah.

Untuk memasak ini hidangan dengan ayam Pada mulanya mencuci dan dipotong menjadi kiub kecil 500 gr ayam Fillet., selepas itu, garam dan lada. Di dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, tuangkan daging. Selepas perlu membersihkan 2 mentol kecil dan cincang halus. (Siapa yang suka rasa Lukas, anda boleh menambahnya pada akhirnya, supaya dia jelas memberikan rasa dalam hidangan.) Tuangkan bawang yang dihiris pada kuali dengan daging. Selanjutnya, bersih dan memotong kira-kira jumlah yang sama (2 -3 keping) wortel. Semak bawang dan daging.

Pada masa ini, sediakan kubis saiz dengan 1 kg. Ia dikehendaki untuk membersihkan lembaran atas sayur-sayuran dan dipotong menjadi cara yang mudah: secara manual, pada kumpulan, dipotong menjadi jerami atau kiub. Dari pemotongan akan bergantung bentuk umum Hidangan, selepas itu menambah kandungan dalam kuali. Sekiranya kubis itu qufen, maka lebih baik untuk membilasnya dan mengisar pada dimensi yang sama. Untuk memasak terlalu dilarang. Ia adalah mengikut resipi "Soviet", kubis tidak berkeliaran, tetapi segera menuangkan air, iaitu, 160 ml air, dan meninggalkan pada api yang rendah hingga 10-15 minit.

Selepas campur tangan dalam hidangan 4 sudu tumpukan tomato (jika dikehendaki, ia juga sos tomato atau tomato). Egging kubis bergantung kepada "umur" sayuran ini. Yang cukup muda untuk memuntahkan 10-15 minit, untuk varieti musim sejuk sayur-sayuran ini, ia akan diperlukan dari 25 hingga 40 minit. Untuk peminat multicrock resipi tidak kurang berat. Dengan fungsi "menggoreng", adalah perlu untuk menggoreng bawang dan wortel selama 15 minit, tambah kubis, tuangkan air dan sos. Dengan fungsi "pelindapkejutan" dari 25 hingga 40 minit, bergantung kepada "umur". Sayuran ini begitu sulit sehingga ia boleh disediakan sebagai dalam periuk yang perlahan, kuali, ketuhar, dandang berganda, dan dalam periuk atau cavars dengan dinding tebal.

Jangan biarkan hidangan itu menjadi gugup, kerana ia bukan sahaja kehilangan bentuknya, tetapi juga kehilangan semua bahan yang berguna. Untuk menentukan kesediaan kubis yang cukup untuk melihat warna, kepadatan dan rasa. Idealnya hidangan siap sedia Mesti mempunyai teduh gelap, kepadatan lembut dan rasa sedikit pahit. Ia adalah yang terbaik untuk makanan garam selama 7-12 minit hingga akhir memasak. 8-10 minit sebelum akhir memasak, anda boleh menambah 2 sudu besar. cuka dan gula. Ia akan memberikan hidangan rasa manis yang menyenangkan. Tetapi sauerkraut sudah cukup untuk menambah hanya 1 sudu teh. Gula, yang melembutkan rasa masam sauerkraut.. 5 minit sebelum memasak lengkap, anda boleh menambah hidangan yang berakar pada minyak, atau dikeringkan dalam kuali sehingga warna keemasan tepung Gandum. Perkadaran yang pertama adalah 1. tepung kepada 1 kg sayuran. Ia akan membuat rasa yang lebih menyenangkan.

Dan ramuan yang paling penting tentu saja cinta yang perlu berterusan dan benar-benar di mana-mana. Jika anda mengikuti nasihat kami, anda menyediakan kubis Sauer yang paling lazat seperti di ruang makan USSR. Selamat menjamu selera!

Tiada seorang pun dalam masa kita tidak akan mengejutkan resipi untuk penyediaan hidangan yang mudah dan lazat seperti kubis rebus. Kami akan membincangkan tentang beberapa resipi yang dilupakan yang mereka sedang bersedia dan disajikan di atas meja rebusan di zaman dahulu Kesatuan Soviet. Pada masa itu, di bilik makan Soviet sangat sering disajikan pada yang kedua hidangan lazat. Ya, dan dalam kehidupan harian wanita itu suka memasaknya.

Bahan-bahan

• Kubis - satu kochan seberat kira-kira 1 kg
• Wortel - dua wortel
• Bawang karat - dua mentol
• Payudara ayam atau fillet - 500 gram. Boleh digantikan dengan mana-mana daging ayam
• Tepung - satu sudu
• Tomato paste -fetspoons. Boleh diganti sos tomato atau sos tomato
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• Gula secukup rasa.
• Meja cuka - satu sudu

Letakkan api pan dan hangat minyak tumbuhan kecil. Bawang yang jelas dan potong ke dalam kiub. Clear wortel dan dipotong menjadi kubus. Hantar busur dengan wortel ke garisan goreng. Goreng ke warna keemasan.

Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil dan memakai kuali dengan lobak merah. Garam, campuran dan goreng.

Kubis untuk dipotong. Hantar ke bingkai ke seluruh produk. Campurkan, tuangkan kira-kira beberapa gelas air, masak sehingga mendidih, tutup tudung dan bersedih pada api kecil kira-kira empat puluh minit.

Selepas itu, tomato pes campuran dengan tepung. Hantar ke kuali dengan kubis rebus. Di sana, menghantar cuka dan gula. Semua campuran dan rebus lebih daripada lima belas minit. Kubis siap. Boleh dihidangkan ke meja