Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Kompot / Adakah tongkat ketam dimasak? Hidangan yang enak di mana tongkat ketam ditambahkan: resipi untuk nota Adakah saya perlu merebus kepiting

Adakah tongkat ketam dimasak? Hidangan yang enak di mana tongkat ketam ditambahkan: resipi untuk nota Adakah saya perlu merebus kepiting

Tongkat ketam adalah produk yang cukup popular di Rusia. Anda boleh membuat salad daripadanya, memasukkannya, menggunakannya sebagai pengisian untuk penkek, sushi, tartlet, atau makan begitu sahaja. Walau bagaimanapun, ramai yang tertanya-tanya adakah perlu mendidih tongkat ketam, dan berapa lama masa yang diperlukan. Mari cuba jawabnya.

Beberapa bahan berguna dipelihara walaupun setelah diproses dalam pengeluaran - ini adalah makronutrien, asid nikotinik dan vitamin PP. Selain itu, tongkat ketam adalah makanan rendah kalori. 100 gram mengandungi hanya 100 kkal, jadi produk tersebut dapat digunakan oleh orang yang mementingkan berat badan mereka.

Ciri-ciri Produk

Bahannya adalah daging ketam tiruan. Semasa pengeluaran, orang Jepun menambah ikan kembung cincang, jerami, kapur biru, pollock, bagaimanapun, banyak pengeluar tidak menjauhkan diri dari jeroan, kerana kualiti barangnya menurun. Mungkin juga mengandungi pewarna, wangian dan bahan kimia lain. Oleh itu, tongkat ketam tidak boleh disebut produk yang berguna. Tetapi masih ada satu pek yang dibeli untuk memasak salad lazat untuk percutian, tidak akan mendatangkan bahaya.

Bagaimana hendak masak?

Tongkat ketam adalah hidangan siap pakai, jadi anda tidak perlu merebusnya. Di kedai, produk ini ditawarkan sejuk beku dan sejuk. Lebih baik membeli tongkat dingin, mereka kurang air, yang menjadikan proses memasak lebih mudah. Sekiranya bahan itu dibekukan, maka ia hanya boleh diletakkan di rak bawah peti sejuk, di mana ia akan mencairkan sendiri.

Sekiranya salad disediakan dari tongkat kepiting, maka mereka tidak memerlukan rawatan haba, kerana salad disajikan sejuk. Timun segar, tomato, keju, jagung, telur, nanas adalah kombinasi yang paling berjaya semasa menyediakan hidangan. Perkara yang sama berlaku untuk tartlets. Mencampurkan tongkat kepiting yang dicairkan dengan telur rebus dan keju, anda mendapat pengisian yang menarik untuk tartlets, bagi pencinta anda boleh menambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran. Komposisi yang sama dibenarkan untuk digunakan gulung ketam dari lavash.

Struktur tongkat kepiting sedemikian rupa sehingga tidak dapat dibungkus dan digulung kembali. Oleh kerana harta tanah ini, produk ini sering digunakan untuk pemadat. Contohnya, anda boleh membungkus jalur di dalamnya keju keras, celupkan tongkat yang disumbat dalam adunan tepung dan telur dan goreng dalam kuali selama beberapa minit.

Sekiranya anda merancang untuk memasak hidangan seperti itu, maka anda tidak perlu merebus tongkat terlebih dahulu, tetapi disyorkan untuk menyimpannya dalam air mendidih selama 5 minit.

Sekiranya tongkat ketam digunakan dalam komposisi hidangan goreng, contohnya, potongan daging, bebola daging atau penkek, maka ketika menggoreng, anda harus menumpukan pada kesediaan bahan-bahan lain yang membentuk hidangan. Tongkat ketam sudah disediakan terlebih dahulu, jadi anda boleh mengeluarkannya dari kuali sebaik saja kerak yang menyelerakan muncul, setelah beberapa minit.

Walaupun tongkat ketam dimasukkan ke dalam diet anak, mereka masih tidak perlu direbus.Perkara lain sama ada mereka diperlukan sama sekali menu kanak-kanak... Tetapi jika anda benar-benar ingin merawat bayi anda dengan lezat, anda harus memantau tarikh luput dan menawarkan produk dalam jumlah yang sangat kecil.

Lempeng ketam

Dalam resipi ini, tongkat ketam dirawat dengan panas, tetapi anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu. Lempeng semacam itu boleh dijadikan sarapan pagi, atau boleh dijadikan hidangan utama dengan lauk. Masak dengan cepat, mudah, ekonomi. Kami memerlukan produk berikut:

  • batang ketam - 240 g;
  • telur - 4 biji .;
  • keju keras - 150 g;
  • kanji kentang - 2 sudu besar. l .;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • minyak goreng.

Penyediaannya adalah seperti berikut.

  1. Tongkat ketam sejuk dan keju, kasar tiga pada parut.
  2. Masukkan telur, bawang putih yang dihancurkan, lada dan kanji ke dalam campuran. Campurkan semua bahan.
  3. Panaskan wajan dengan minyak, panekuk dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi, sehingga permukaannya sedikit kecoklatan. Lempeng luar biasa yang lazat sudah siap!

Untuk maklumat mengenai cara membuat penkek tongkat ketam, lihat video seterusnya.

Produk ini bagus untuk membuat salad dan kaserol, tetapi sama ada memasak ketam sebelum menggunakannya adalah persoalan yang menarik minat banyak suri rumah. Oleh kerana tidak berpengalaman, banyak orang berpendapat bahawa mereka perlu dimasak dan oleh itu merosakkan rasa produk.

Sama ada untuk merebus batang ketam beku

Produk ini, yang disebut surimi, sering dibekukan di pasaran oleh pembekuan kering. Seperti sayur-sayuran, yang juga dijual berat di pasar raya, ia benar-benar siap untuk dimakan. Anda hanya perlu mencairkan tongkat ketam, tetapi anda tidak boleh memasaknya.

Biarkan mereka selama beberapa jam di suhu bilikdan mereka akan mencair. Sekiranya anda perlu membuat salad dengan segera, anda boleh memasukkannya ke dalam air panas selama 10 minit - dan mereka akan siap dimakan.

Ingatlah bahawa selain ikan cincang dan tepung, batang seperti itu mengandungi perasa. Sekiranya anda merebus tongkat ketam atau memberi rawatan panas yang lain, anda boleh menghilangkan rasa mereka.

Cara lain untuk mencairkan tongkat kepiting adalah mencairkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan mod "Defrost", keluarkan tongkat dari bungkusan dan lepaskan dari bungkusan masing-masing, letakkan di atas pinggan dan hidupkan waktunya selama 10-15 minit.

Adakah saya perlu memasak tongkat ketam untuk salad

Tongkat ketam mempelbagaikan rasa dengan sempurna salad sederhana dari tomato dan timun. Oleh itu, mereka sering ditambahkan untuk memberi orang tersayang dan hidangan sederhana nota rasa baru. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu memasak tongkat ketam, sudah cukup untuk mencairkannya dengan betul dan memotongnya menjadi kepingan.

Dan koki masih mengesyorkan membeli surimi sejuk - produk seperti itu mengandungi sejumlah besar protein, yang dihancurkan semasa rawatan panas. Dan rasa tongkat segar tidak dapat dibandingkan dengan yang dicairkan, selain itu, banyak pengeluar membuat produk seperti itu dengan penambahan daging ketam, yang menjadikan surimi lebih enak dan lebih sihat.

Adakah kanak-kanak perlu memasak tongkat ketam

Kanak-kanak menggemari produk ini dan dengan senang hati memakannya dalam salad, dan berjalan-jalan sebungkus tongkat kepiting membantu sebagai makanan ringan. Sekiranya saya merebus tongkat ketam untuk kanak-kanak atau bolehkah saya memberi mereka makanan mentah?

Surimi adalah produk yang siap dimakan sepenuhnya, tetapi lebih baik tidak memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 7 tahun. Daging ketam dan batang ketam adalah dua sempurna produk yang berbeza, jadi anda tidak boleh memberikan produk separuh siap kepada anak-anak. Lebih baik melakukannya kuih ikan atau rebusan arnab. A - nasihat daripada tukang masak akan menarik minat banyak suri rumah.

Tongkat ketam di Rusia langsung jatuh cinta. Kemungkinan besar, peranan utama di sini dimainkan oleh fakta bahawa mereka dapat dimasak dengan cepat: ini bukan produk separuh siap, tetapi produk yang siap dimakan sepenuhnya.

Pada dasarnya, salad disediakan dari tongkat kepiting - dan suri rumah kami gemar memasak salad pada zaman "Soviet", dengan seluruh lembangan, tetapi terdapat banyak hidangan lain yang juga disediakan dengan cepat dan terasa enak. Sudah tentu, nama produk - tongkat "kepiting" juga memberi kesan tertentu kepada pengguna, tetapi ini berlaku pada awalnya.

Apa itu "tongkat ketam"

Sekarang sudah jelas bagi semua orang bahawa ketam sama sekali tidak ada kaitan dengan itu, tetapi mereka sudah terbiasa dengan produk tersebut, mereka telah belajar memasak banyak hidangan lazat, terutama kerana harga tongkat rendah, dan jangka hayatnya panjang. Lagipun, kita terbiasa makan sosej tanpa daging, jadi mengapa tidak makan tongkat ketam tanpa ketam?

Tongkat ketam dijual hari ini di mana-mana kedai, dan walaupun tidak semua pembeli melihat komposisi produk ini ketika membeli, namun, banyak orang mempunyai keraguan dan pertanyaan. Pengguna berminat dengan tongkat kepiting dari mana, apakah penggunaannya berbahaya, dan tentu saja, produk pengeluar mana yang harus dibeli dan mana yang harus dibuang. Belajar tentang nilai pemakanan tongkat ketam mungkin, jika anda masih melihat bahagian belakang bungkusan - dan semestinya semuanya mesti disenaraikan di sana.

Sejarah tongkat ketam

Siapa dan ketika mencipta tongkat ketam ? Sudah tentu, orang Jepun melakukannya - bagaimanapun, mereka selalu menghasilkan banyak perkara baru dan menarik, dan kemudian seluruh dunia menggunakannya dan terkejut: baik, wow! Tongkat kepiting, secara amnya, dicipta oleh orang Jepun sejak dulu, pada awal abad ke-12. Lebih tepat lagi, kemudian orang Jepun mulai membuat cincang putih dari ikan, menyebutnya "surimi".

Produk separuh siap kemudian disediakan dari surimi: koloboks, sosej, dll. Produk-produk ini kemudian digoreng, direbus atau dibakar menggunakan rempah Jepun mereka sendiri. Kebanyakan orang suka "kamaboko" - bebola ikan yang padat.

Seiring berjalannya waktu, orang Jepun cuba mengeksport produk ini, tetapi pasaran tidak menerimanya. Di negara-negara Barat, dikatakan bahawa bola surimi menyerupai getah sabun, dan bahkan anjing tidak akan memakannya.

Oleh itu, pada tahun 70-an abad XX, semuanya berubah dengan cepat, dan secara dramatik: produk dari surimi menjadi disukai oleh pengguna seluruh dunia yang bertamadun. Apa rahsia kejayaan luar biasa itu?

Faktanya ialah pada masa inilah bahan tambahan makanan mula digunakan secara meluas dalam industri makanan dari berbagai negara: pewarna, perisa, penambah rasa dan buah-buahan lain dari pencapaian saintifik. Dan kemudian produk surimi, yang sebelumnya hanya difahami oleh orang Jepun, berubah menjadi tongkat "kepiting", eksotik untuk pengguna di banyak negara - tiruan daging kepiting. Di Amerika, Eropah dan Rusia, tongkat ketam sangat digemari, tetapi di Jepun semuanya, seperti sebelumnya, tenang - dari semua produk yang dibuat dari surimi, tongkat ketam hanya berjumlah 10%.

Mungkin, pada abad XII, ikan berkualiti lebih baik digunakan untuk menyiapkan surimi, dan ia pasti mesra alam. Walau bagaimanapun, hari ini surimi tidak dibuat paling banyak pandangan terbaik ikan: biasanya haddock, whiting biru, pollock, hake, hinggap dan lain-lain ikan putih... Fillet ikan dicuci, digiling, dan kemudian, untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, disalurkan melalui empar.

Ternyata jisim ringan, yang ditambahkan garam, gula dan kanji - ini adalah surimi. Harus dikatakan bahawa perusahaan industri makanan Rusia jarang memasak surimi sendiri: mereka membelinya di luar negara - di Kanada, AS, Argentina dan negara-negara lain, dan tongkat ketam disediakan di tempat.

Banyak ramuan lain yang ditambahkan pada surimi: minyak sayuran, sayur-sayuran dan putih telur, air yang disucikan, pati, penstabil, perisa, pemekat, penambah rasa, pewarna - misalnya, karagenan atau karmin, sehingga batang mempunyai warna merah yang menarik. Ternyata hanya 45% ikan cincang yang tinggal dalam produk - paling baik, kerana biasanya tidak lebih dari 25% daripadanya, yang dianggap sebagai nisbah normal. Pembungkusan produk sama sekali tidak menunjukkan peratusan ramuan, tetapi anda masih perlu membaca komposisinya. Hari ini pengguna sudah mengetahui bahawa ramuan yang disenaraikan pertama merupakan sebahagian besar produk, jadi jika kata surimi datang lebih awal, tongkat itu berkualiti dan dapat dibeli.

Sekiranya kata ini berada di tempat kedua, jumlah ikan dalam produk diminimumkan, dan apabila tidak ada dalam daftar, maka tidak ada ikan sama sekali, tetapi hanya pati, protein kedelai dan pelbagai pengganti. Tangkai seperti itu hampir tidak dapat dibeli, tentu saja, jika anda tidak terlalu peduli dengan apa yang anda makan.

Mengenai kuantiti ketagihan makanan, maka anda tidak boleh menjauhkan diri dari mereka - tanpanya tidak ada tongkat kepiting. Perkara lain adalah bahawa di Rusia bahan tambahan berbahaya masih dibenarkan, yang telah lama dilarang di negara-negara di mana mereka mementingkan kesihatan warganya. Bahan tambahan seperti E450, E420, E160, E171, yang boleh menyebabkan alergi dan penyakit kronik, telah lama dilarang di negara-negara EU, dan di negara kita digunakan secara aktif.

Banyak pengeluar dan bahkan pakar berusaha meyakinkan pengguna bahawa sebilangan kecil bahan tambahan kimia tidak akan membahayakan kesihatan. Mungkin, jika anda tidak mengambil kira bahawa kami selalu membeli produk di kedai kami di mana terdapat lebih banyak bahan seperti itu, dan tongkat ketam ditambahkan ke hampir semua salad, menggantikan bahan lain dengan mereka - bagaimanapun, ini lebih murah.

Bagaimanapun, pengguna membuat keputusan pembelian, tetapi ada satu perkara lagi yang perlu diingat. Pencemaran mikrobiologi pada suatu produk jauh lebih berbahaya daripada kandungan "kimia" di dalamnya, terutamanya kerana tongkat ketam selalunya tidak dirawat dengan panas sebelum digunakan. Oleh itu, lebih baik membeli produk berbungkus vakum dari pengeluar terkenal daripada pilihan pukal yang lebih murah.

Cara memilih tongkat ketam

Tongkat ketam apa yang patut dibeli ? Sudah tentu, anda perlu memperhatikan penampilannya: batangnya harus kemas dan cantik, kelihatan menyelerakan, berair dan tegas, seperti daging ketam. Tongkat kering, lebat fros dan kurang elastik tidak perlu diperhatikan, seperti yang dijual dari peti sejuk beku, dengan suhu di bawah -18 ° C, kerana kualiti rasa dan lebih-lebih lagi, sebarang nilai hilang sepenuhnya.

Anda tidak dapat membekukan tongkat kepiting lagi: produk seperti itu dapat dikenal pasti dengan adanya ais dan salji dalam bungkusan, dan juga enggan membeli. Tongkat harus diwarnakan secara merata dan kemas di satu sisi, dan semua maklumat mengenai pengeluar, jangka hayat dan keadaan penyimpanan ditulis pada bungkusan.

Tongkat ketam: membahayakan atau menguntungkan

Kira tongkat ketam produk berguna tidak berbaloi: semua vitamin, mineral dan lemak sihat hilang ketika memasak surimi, hanya protein ikan yang tersisa. Namun, hidangan yang dibuat dari mereka tetap popular. Salah satu hidangan ini adalah tongkat kepiting "di bawah lapisan bulu" (walaupun biasanya ikan hering disiapkan "di bawah lapisan bulu").

5-6 biji telur rebus dan asingkan putih dari kuning telur. Parut protein dan letakkan di lapisan yang rata dalam piring yang dalam, masukkan bawang cincang halus di atas dan keju yang diproses, parut pada parut halus. Digosok mentega (50 g) letakkan di atas keju dan atasnya dengan lapisan mayonis ringan. Potong batang menjadi kepingan nipis, dan kemudian buka untuk membuat "mi" dan letakkan mayonis secara merata. Atas - parut epal hijau, satu lagi lapisan mayonis dan kuning telur parut.

Tongkat ketam dan kanak-kanak

Dan satu lagi perkara.

Sebilangan ibu bapa sangat gembira apabila anak-anak mereka makan ketam untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, malah lebih menyukainya daripada gula-gula. Telah diketahui bahawa tubuh anak lebih rentan terhadap "kimia", dan terbiasa dengan lebih cepat, sehingga sesuatu seperti ketagihan makanan ternyata. Ini berlaku bukan hanya pada batang kepiting, tetapi juga untuk semua produk yang mengandung bahan tambahan makanan kimia.

Ibu bapa percaya bahawa jika pakar pediatrik tidak memberi amaran khusus kepada mereka mengenai perkara ini, maka tidak ada yang perlu ditakuti. Perlu diingat bahawa doktor terutamanya menangani rawatan penyakit, tetapi ibu bapa harus menangani kesihatan anak-anak. Oleh itu, lebih baik bagi orang dewasa untuk makan tongkat ketam sendiri jika mereka mahu, dan bagi anak-anak untuk memasak hidangan dari ikan segar yang sebenar.


Tongkat ketam menjadi produk yang sangat popular sebaik sahaja muncul di rak kedai kami. Salad dengan mereka bahkan diganti untuk beberapa lama mantel Olivier dan Fur yang terkenal dengan meja perayaan... Tetapi, walaupun demikian, beberapa suri rumah mempunyai pertanyaan sama ada perlu memasak tongkat ketam untuk salad dan hidangan lain, dan jika perlu, bagaimana cara melakukannya dengan betul.

Mari cuba memahami isu ini.

Adakah saya perlu merebus ketam untuk salad

Tongkat ketam pada dasarnya adalah tiruan dari daging ketam. Produk ini dibuat dari protein ikan yang diproses - kata misteri "surimi" yang sama pada semua bungkusan tongkat ketam, serta daging cincang dari ikan putih yang paling murah. Warna diberikan kepada produk menggunakan pewarna makanan. Proses pengeluaran melibatkan beberapa peringkat pemprosesan dan penyediaan, memberikan hasil akhir produk siap dimakan.

Anda tidak perlu memasak tongkat ketam sebagai tambahan. Mereka betul-betul siap digunakan. Sekiranya anda membeli tongkat beku, anda hanya perlu mencairkannya.

Adakah saya perlu merebus tongkat ketam untuk pemadat

Beberapa jenis tongkat ketam dapat dilepaskan dengan baik. Harta ini digunakan oleh koki yang berpengalaman dan hadir dengan banyak resipi di mana beberapa jenis pengisian dibungkus dengan tongkat ketam yang belum dibuka. Tetapi tidak semua tongkat dapat dilipat dengan rapi, bahkan ketika dicairkan dengan baik. Spesies tersebut harus dicelupkan ke dalam air mendidih masin selama beberapa minit.

Makanan laut adalah bahagian penting dalam diet mana-mana orang; semua orang tahu tentang faedahnya. Sayangnya, pemberian lautan dunia tidak murah, jadi banyak suri rumah aktif menggunakan pengganti mereka. Sebagai contoh, sebagai ganti daging ketam, anda boleh menambahkan tongkat ketam ke salad.

Produk asli ini dibuat dari daging ikan putih tanah. Tongkat itu produk siap, yang tidak memerlukan rawatan haba, hari ini anda boleh menyediakan banyak salad berdasarkannya. Berikut adalah hidangan yang paling popular dan berpatutan.

Resepi Ketam Klasik & Resepi Salad Nasi

Sejak tongkat datang ke Rusia dari Timur (Jepun dan China), "sahabat" terbaik untuk mereka adalah beras. Bijirin ini dipuja oleh orang Jepun dan dianggap sangat berguna. Itulah sebabnya (bersama dengan tongkat ketam) menjadi asas salad klasikdi bawah ini adalah resepinya.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam (atau yang disebut daging ketam) - 250 gr.
  • Garam laut.
  • Jagung dalam tin - 1 tin.
  • Bawang - 1-2 biji., Bergantung pada saiznya.
  • Telur ayam - 3 biji.
  • Nasi - 100 gr.
  • Mayonis - mengikut selera nyonya rumah.

Algoritma memasak:

  1. Langkah pertama adalah mendidih telur ayam dan rajah. Bilas kuah, masak air (1 liter) hingga mendidih, masukkan beras yang telah dibasuh, garam, kacau, masak hingga lembut. Rahsia: jika anda menambah sedikit jus lemon pada akhir mendidih bijirin, maka ia akan memperoleh warna putih salji yang indah dan sedikit keasidan.
  2. Proses memasak adalah 20 minit (dengan kacau berterusan). Buangkan colander dengan lubang halus, bilas, sejuk hingga suhu bilik.
  3. Rebus telur di dalam air (masin) hingga mendidih keras (10 minit). Pindahkan telur ke air sejuk sehingga sejuk, kupas.
  4. Kupas daging ketam dari filem. Kupas dan bilas bawang lobak.
  5. Anda sebenarnya boleh mula menyediakan salad. Untuk melakukan ini, potong batang ketam, bawang dan telur rebus (anda boleh mencincang dadu).
  6. Buka jagung kalengan, toskan airnya.
  7. Masukkan bahan ke dalam bekas yang cukup besar. Salad mesti masin sebelum dihidangkan, kemudian dibumbui dengan sos mayonis atau mayonis.
  8. Hidangkan sejuk. Salad seperti itu boleh dijadikan lauk untuk daging, ikan, atau menjadi hidangan bebas.

Resepi Salad Ketam Timun Segar - Resepi Foto

Akrab dan membosankan bagi semua orang salad ketam senang dikemas kini dengan menambahkan sayur-sayuran segar pada bahan-bahannya. Sangat sesuai di sini lada segar, bawang atau timun.

Dengan yang terakhir, anda harus menyediakan salad ketam terlebih dahulu. Ternyata sangat aromatik dan berair. Senang juga ketulan kiub timun. Ini pasti akan menarik minat kanak-kanak dan pencinta sayur-sayuran lain.

Tanda anda:

Masa untuk menyediakan: 20 minit


Kuantiti: 4 hidangan

Bahan-bahan

  • Tongkat ketam:300 g
  • Timun segar: 200 g
  • Telur: 4 biji.
  • Jagung: 1 b.
  • Mayonis: secukup rasa

Arahan memasak

    Mula-mula anda perlu membiarkan tongkat kepiting menjadi panas sebentar sehingga ia mencair. Atau gunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini. Kemudian kami melepaskannya dari pembungkusan. Untuk salad ini, potong menjadi kiub yang sama.

    Basuh timun segar, potong tangkai dan perbungaan. Kami memotongnya menjadi kiub.

    Tuangkan timun cincang ke dalam pinggan untuk ketam.

    Telur, yang kami rebus sedikit lebih awal, juga akan dipotong menjadi kiub, seperti bahan sebelumnya.

    Kami mencurahkannya ke dalam mangkuk, di mana kami akan mencampurkan salad kami.

    Masukkan bahan terakhir - jagung. Kami mula-mula mengalirkan semua jus daripadanya. Jika tidak, salad mungkin terlalu basah. Timun juga akan memberikan jusnya.

    Masukkan mayonis.

    Campurkan dengan teliti, rasa dan hanya selepas itu mungkin perlu garam.

    Kami memindahkan salad dari periuk ke piring yang indah dan meletakkannya di atas meja.

Cara membuat salad ketam jagung

Jagung kaleng adalah yang kedua setelah beras untuk keserasian dengan tongkat ketam. Ini memancarkan aroma tongkat yang memikat, memberikan salad rasa manis dan berair yang menyenangkan. Berikut adalah salah satu salad yang paling senang disediakan, popular di kalangan suri rumah Rusia.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 400 gr.
  • Jagung dalam tin - 350 gr.
  • Mayonis - 150 gr.
  • Telur ayam - 5 biji.
  • Bawang (bulu) - 1 tandan.
  • Nasi - 100 gr.
  • Pasli - 1 tandan.
  • Garam.
  • Dill - 1 tandan.

Algoritma memasak:

  1. Hidangan sederhana seperti itu boleh dimasak tanpa nasi (kurang bekerja) atau dengan nasi (lebih banyak kerja, tetapi juga hasil produk). Bilas nasi dengan air, masukkan ke dalam air mendidih masin, masak hingga masak (20 minit atau kurang). Agar tidak melekat dan tidak membakar, kacau berterusan diperlukan.
  2. Rebus telur sehingga masak, sebati - rebus keras, masa - 10 minit. Tiriskan air dari jagung. Bilas sayur-sayuran, keringkan.
  3. Anda sebenarnya boleh mula menyediakan salad. Pertama, potong batang, telur ke dalam kiub kecil atau sederhana. Potong sayur.
  4. Dalam mangkuk salad yang dalam, satukan jagung, nasi, batang cincang, telur. Musim dengan garam, musim ringan dengan mayonis. Ini harus dilakukan sebelum disajikan, taburkan dengan ramuan cincang.

Warna salad putih, kuning dan hijau kelihatan sangat cerah, meriah, seperti musim bunga!

Salad ketam yang enak dengan kubis

Suri rumah Rusia, tidak seperti orang Jepun, aktif menggunakan biasa kubis putih digabungkan dengan tongkat ketam. Sesungguhnya, kedua-dua produk ini saling melengkapi, kubis menjadikan salad lebih enak, dan tongkat memberikan hidangan rasa yang sedap. Di samping itu, kos ramuan permulaannya agak rendah, malah pelajar boleh memasaknya.

Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 200-300 gr.
  • Tongkat ketam - 200 gr.
  • Bawang (kepala kecil) - 1 pc.
  • Jagung dalam tin - ½ tin.
  • Lemon - ½ pc.
  • Garam.
  • Sos mayonis (mayonis) - beberapa sudu besar.

Algoritma memasak:

  1. Anda tidak perlu merebus sayur untuk salad ini, jadi anda boleh mula memasak hampir sebelum makan. Potong kubis, idealnya dengan jalur nipis (suri rumah baru harus berlatih, yang berpengalaman sudah menguasai proses teknologi yang agak rumit ini). Semakin nipis kubis dipotong, semakin cepat jus, dan juga - hidangannya kelihatan lebih menyelerakan.
  2. Potong batang melintang atau menjadi kiub bersaiz sederhana.
  3. Masukkan kubis cincang, tongkat cincang, setengah tin jagung ke dalam mangkuk salad yang dalam.
  4. Kupas bawang, bilas di bawah keran, potong kiub, ukurannya bergantung pada kemahiran dan keinginan tuan rumah. Anda boleh melecur dengan air mendidih, maka rasa tajamnya akan hilang.
  5. Ambil setengah lemon dan masukkan jusnya ke dalam mangkuk salad, atau taburkan bahan-bahan yang telah disediakan. Garam ringan, kacau perlahan, masukkan mayonis.

Anda boleh segera garam kubis cincang, hancurkan sedikit. Maka akan menjadi lebih lembut dan berair, dan pada akhir memasak, anda tidak perlu lagi menambah garam.

Salad ketam dengan tomato

Keju dan tomato adalah dua produk yang sesuai antara satu sama lain. Tetapi suri rumah yang bereksperimen mendapati bahawa tongkat ketam dapat membuat "syarikat yang menyenangkan" untuk pasangan ini. Sedikit usaha, makanan minimum dan salad yang indah menjadi hiasan sebenar makan malam.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam (daging ketam) - 200 gr.
  • Tomato - 300 gr. (4-5 pcs.)
  • Keju keras (seperti "Holland") - 250-300 gr.
  • Bawang putih - 2 ulas.
  • Mayonis (mengikut selera nyonya rumah).

Algoritma memasak:

  1. Tomato mesti dibasuh. Kupas bawang, bilas, tumiskan ke dalam mayonis, biarkan sedikit.
  2. Anda boleh mula menyiapkan salad: lebih baik menggunakan mangkuk salad kaca, kerana salad kelihatan sangat bagus "di potong".
  3. Potong tomato dan tongkat atas permintaan "tukang masak" - menjadi kiub kecil, helai. Parut keju menggunakan parut bersaiz sederhana.
  4. Masukkan separuh batang kepiting ke dalam mangkuk salad kaca, minyak dengan mayonis dan bawang putih. Teratas dengan lapisan tomato, mayonis, lapisan keju.
  5. Kemudian ulangi sekali lagi batang kepiting, lapisan mayonis, tomato, lapisan mayonis. "Cap" atas salad mestilah keju.
  6. Adalah baik untuk menghias salad seperti itu dengan ramuan segar - pasli, dill atau bulu bawang.

Salad dengan batang ketam dan keju

Tongkat ketam adalah produk yang unik, semuanya sesuai dengan banyak sayur-sayuran, telur dan keju. Di bawah ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk disediakan; suri rumah yang baru akan menjadi enak.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 240 gr.
  • Keju keras (seperti "Holland") - 200 gr.
  • Telur ayam - 4-5 pcs.
  • Garam.
  • Bawang putih - 1-2 ulas (bergantung pada saiz)
  • Jagung - 1 tin.
  • Mayonis.

Algoritma memasak:

  1. Mula-mula anda perlu merebus telur - anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih, sedikit masin sehingga tidak pecah.
  2. Proses memasaknya adalah 10 minit, kemudian mereka direndam dengan cepat di dalam air ais, ini membantu menghilangkan cengkerang. Kupas, potong.
  3. Potong batang yang disebut ke dalam pinggan. Parut keju.
  4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan batang, telur rebus, jagung, keju. Masukkan garam sedikit.
  5. Kupas bawang putih, bilas, masukkan irisan melalui penekan ke dalam mayonis.
  6. Musim salad dengan sos mayonis-bawang putih. Biarkan hingga mendidih (sehingga 15 minit).

Cara membuat salad ketam kacang

Menariknya, bukannya jagung kalengan, banyak suri rumah berjaya menggunakan kacang siap, yang dibungkus dalam tin. Dan tukang masak yang paling mahir lebih suka memasak kacang (atau kacang) untuk salad sendiri. Benar, perniagaan ini akan memakan masa yang lama.

Bahan-bahan:

  • Selesai kacang dalam tin - 1 bank.
  • Tongkat ketam (atau daging) - 200-240 gr.
  • Garam.
  • Hijau - sekumpulan dill, pasli.
  • Telur ayam - 3 biji.
  • Mayonis (boleh diganti dengan sos mayonis).

Algoritma memasak:

  1. Pra-rebus telur segar (masa memasak hingga mendidih keras - 10 minit). Sejukkan dan kupas telur. Potong menjadi kiub (besar atau sederhana - pilihan).
  2. Keluarkan tongkat ketam dari bungkusan, potong masing-masing menjadi kiub atau kepingan.
  3. Bilas sayur-sayuran, masukkan ke dalam air ais selama 10 minit, keringkan. Tiriskan air dari kacang.
  4. Masukkan bahan-bahan yang dimasak ke dalam mangkuk salad yang dalam dan indah - telur dan ketam, tambahkan kacang dan sayur cincang halus di sana. Musim dengan garam, musim dengan mayonis.

Salad yang menggunakan kacang merah kelihatan sangat cantik. Hiaskan salad dengan sayur-sayuran atau tomato ceri, potong 2 atau 4 keping.

Salad Laut Merah dengan batang ketam

Hidangan lain berdasarkan tongkat ketam terdiri daripada produk yang tersedia, mudah dan cepat disediakan. Ia mendapat nama "Laut Merah" kerana warna bahan utama - tongkat, tomato dan paprika, juga merah.

Bahan-bahan:

  • Daging ketam (atau tongkat) - 200 gr.
  • Tomato berair, masak - 3-4 keping.
  • Lada merah (Bulgaria) - 1 pc.
  • Bawang putih - 1-2 ulas.
  • Keju keras - 150-200 gr.
  • Sos mayonis (atau mayonis).
  • Garam.

Algoritma memasak:

  1. Anda tidak perlu memasak apa-apa (goreng, rebus) untuk salad terlebih dahulu, jadi anda boleh mula memotong makanan sebelum makan siang atau makan malam.
  2. Basuh tomato, angkat tangkai, potong jalur nipis panjang dengan pisau yang sangat tajam.
  3. Basuh lada Bulgaria, keluarkan "ekor" dan biji, juga potong.
  4. Kemudian jalankan operasi yang sama dengan tongkat kepiting: kupas dari bungkusan, potong.
  5. Keju parut (anda boleh memilih lubang bersaiz besar atau sederhana).
  6. Kupas bawang putih, bilas, hancurkan dengan pisau, garam untuk membiarkan lebih banyak jus, bergerak dengan mayonis.
  7. Dalam mangkuk salad kaca, campurkan makanan, musim dengan sos bawang mayonis, jangan tambah garam.

Resipi salad ketam nanas

Sebaiknya gunakan daging kepiting asli untuk salad berikutnya (kalengan). Sekiranya anda ketat dengan kewangan, anda boleh mengganti dengan tongkat kepiting biasa, ia juga sesuai dengan nanas.

Bahan-bahan:

  • Tongkat - 1 pek (200 gr.).
  • Sos mayonis (yogurt tanpa gula, mayonis).
  • Keju keras - 200-250 gr.
  • Bawang mentol - 1-2 pcs.
  • Potongan nanas dalam tin - 1 tin.
  • Telur ayam - 4-5 pcs.

Algoritma memasak:

  1. Salad seperti itu kelihatan cantik dalam bentuk lapisan, jadi makanan mesti disediakan dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.
  2. Rebus telur ayam selama 10 minit (sebati - rebus keras), sejukkan, potong protein menjadi kiub, tumbuk kuning telur dengan garpu dalam pinggan yang berasingan.
  3. Tiriskan pengisian nanas.
  4. Keju parut (parut dengan lubang halus atau sederhana).
  5. Potong bawang yang telah dikupas dan dibasuh menjadi cincin separuh nipis, hangus, bilas dengan air.
  6. Letakkan tongkat di bahagian bawah mangkuk salad, lapisi dengan mayonis. Kemudian - protein, setengah cincin bawang cincang, kiub nanas, keju parut. Terdapat lapisan mayonis antara ramuannya.
  7. Hiaskan bahagian atas salad dengan kuning telur, masukkan sedikit sayur, pasli kegemaran anda atau, misalnya, dill.

Penting: salad tidak perlu masin, sebaliknya, berkat nanas, ia akan mempunyai rasa asli yang sedikit manis.

Cara membuat salad ketam secara berlapis

Salad yang sama boleh dihidangkan dengan dua cara yang berbeza, ahli keluarga juga tidak akan percaya bahawa ini adalah hidangan yang sama. Buat pertama kalinya, anda boleh mencampurkan semua bahan dan perasakan dengan mayonis (sos).

Kali kedua, anda boleh meletakkan produk yang sama, disiapkan dan dipotong, di dalam mangkuk salad berlapis-lapis, masing-masing dioleskan dengan mayonis. Berikut adalah resipi untuk salah satu salad berasaskan tongkat yang kelihatan luar biasa dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 200 gr.
  • Mayonis.
  • Epal (manis dan masam) - 1 pc.
  • Garam.
  • Telur ayam - 4 biji.
  • Lobak segar - 1 pc.
  • Keju (sesuai - varieti keras) - 150 gr.

Algoritma memasak:

  1. Telur memerlukan masa yang paling lama untuk memasak - mereka perlu direbus dengan air garam selama 10 minit, disejukkan, dibersihkan. Pisahkan antara satu sama lain, potong ke dalam bekas yang berbeza, putih dan kuning telur.
  2. Potong batang menjadi kepingan.
  3. Basuh epal, potong.
  4. Kupas wortel, bilas, parut (parut dengan lubang besar).
  5. Masukkan mangkuk salad secara bergantian - tongkat, epal, putih, kuning telur, wortel, keju. Dalam kes ini, griskan setiap lapisan dengan mayonis.
  6. Kadang-kadang anda boleh menemui resipi yang sama, hanya yogurt tanpa gula yang ditawarkan dan bukannya mayonis. Kemudian hidangan menjadi makanan pemakanan.

Salad lazat dengan daging ketam dan cendawan

Resipi asal mencadangkan menggunakan tongkat ketam dan cendawan kalengan. Cukup jarang sekali, tetapi mengapa tidak cuba melakukan eksperimen kreatif di dapur dan mengejutkan isi rumah.

Bahan-bahan:

  • Tongkat - 200 gr.
  • Champignon - 400 gr.
  • Bawang mentol - 1 pc.
  • Lada, garam, cuka.
  • Telur ayam - 5-6 pcs.
  • Lobak - 2 pcs.
  • Minyak sayur untuk menggoreng.
  • Mayonis.
  • Hijau untuk menghias pinggan.

Algoritma memasak:

  1. Menurut resipi ini, bawang perlu acar. Untuk melakukan ini, potong menjadi jalur, masukkan ke dalam mangkuk porselin. Musim dengan garam, tambah gula, tuangkan dengan cuka sari apel (sesuai).
  2. Lumurkan wortel dalam minyak hingga lembut, sejuk.
  3. Keluarkan bungkusan dari tongkat kepiting, potong menjadi kepingan atau kiub.
  4. Rebus telur selama 10 minit dalam air masin, angkat cengkerang, potong dadu.
  5. DARI cendawan dalam tin toskan isian, potong menjadi kepingan.
  6. Campurkan makanan yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, kemudian perlahan-lahan pindahkan ke mangkuk salad yang indah.
  7. Hidangannya sudah siap, anda boleh menjemput saudara dan rakan anda untuk merasakan salad asli yang baru!

Salad ketam dengan epal

Untuk salad yang mengandungi batang ketam, nasi dan jagung paling sering dipilih sebagai "rakan kongsi". Tetapi, jika anda menambah sebiji epal, rasa hidangan akan berubah secara mendadak. Salad akan lebih lembut, makanan.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 240-300 gr.
  • Nasi (bijirin panjang) - 150 gr.
  • Jagung - 1 tin.
  • Epal manis dan masam - 1-2 pcs.
  • Telur ayam - 4 biji.
  • Mayonis dan garam.

Algoritma memasak:

  1. Langkah pertama ialah merebus nasi: bilas, masukkan ke dalam air mendidih masin, masak selama 15-20 minit (hingga lembut), kacau sepanjang masa sehingga tidak melekat. Toskan air, bilas beras, biarkan sejuk.
  2. Rebus telur - 10 minit, juga sejuk, kupas.
  3. Potong kayu, telur rebus dan epal dengan cara yang sama - menjadi kepingan.
  4. Masukkan beras, biji jagung ke dalam bekas yang sama.
  5. Musim dengan mayonis, tambah sedikit garam.
  6. Sedikit kehijauan mengubah salad biasa menjadi karya agung seni masakanyang pasti dihargai oleh rakan dan rakan sekerja.

Resipi salad pedas dengan ketam, keju dan bawang putih

Daging ketam yang disebut atau analognya, tongkat ketam, adalah produk yang berkecuali, tidak mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Itulah sebabnya bawang putih sering dijumpai dalam resipi salad; memberikan aroma dan rasa pedas pada hidangan.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam –340 gr.
  • Jagung - 1 tin.
  • Telur - 4-5 pcs.
  • Hijau (dill) - 3-5 cawangan.
  • Keju keras - 200 gr.
  • Bawang putih - 3-4 ulas.
  • Mayonis.
  • Garam.

Algoritma memasak:

  1. Rebus telur segar (norma adalah 10-12 minit). Sejuk, bersih.
  2. Potong telur, keju, masukkan ke dalam kiub.
  3. Peras bawang putih ke dalam mayonis, biarkan selama 10 minit, hingga meresap.
  4. Satukan semua bahan cincang dalam mangkuk salad, masukkan jagung dan dill cincang.
  5. Kacau perlahan, kemudian musim dengan mayonis, tambahkan sedikit garam.
  6. Aroma bawang putih yang ringan merangsang selera makan, dan oleh itu salad hilang dalam sekelip mata.

Salad ketam yang sihat dengan wortel

Secara semula jadi, daging kepiting jauh lebih berguna daripada tongkat yang disebut daging ketam, tetapi harganya agak mahal. Sebaliknya, produk yang sama sekali berbeza (lebih berpatutan dari segi harga dan ketersediaan) membantu menjadikan salad berguna. Contohnya, resipi salad dengan jagung dalam tin dan lobak segar.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 1 bungkus.
  • Jagung susu dalam tin - 1 tin.
  • Telur rebus - 4-5 pcs.
  • Lobak - 1-2 pcs.
  • Mayonis.
  • Garam laut.

Algoritma memasak:

  1. Semuanya sangat sederhana. Kupas wortel, bilas dari kotoran, potong menjadi jalur atau parut yang sangat nipis.
  2. Rebus telur ayam, parut.
  3. Letakkan jagung pada ayak.
  4. Potong batang menjadi kepingan.
  5. Dalam bekas, campurkan komponen salad, tuangkan dengan mayonis, campurkan lagi.
  6. Sekarang masukkan ke dalam mangkuk atau dalam mangkuk salad, taburkan dengan ramuan.

Salad Ketam Korea

"Carrot-cha" adalah produk terkenal, popular di Timur. Dalam bentuk ini, sayur kegemaran anda enak, sebagai makanan ringan dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan.

Bahan-bahan:

  • Tongkat ketam - 200-250 gr.
  • Lobak Korea - 250 gr.
  • Telur rebus - 3 pcs.
  • Timun segar - 1 pc.
  • Jagung - ½ tin.
  • Mayonis (atau sos mayonis) - 1 bungkus.

Algoritma memasak:

  1. Potong wortel secukupnya, potong timun dan ketam menjadi kepingan, telur rebus menjadi kiub.
  2. Buang ½ tin jagung ke dalam saringan.
  3. Campurkan segalanya, taburkan dengan garam, mayonis, campurkan lagi.
  4. Taburkan salad dengan ramuan segar (cincang halus), hidangan hari ini sudah siap!

Cara membuat salad dengan ketam dan ayam

Resipi lain menunjukkan menggabungkan tongkat ketam dan ayam bersama. Para koki mengambil kira hakikat bahawa tidak ada apa-apa dari ketam asli di tongkat, dan produk moden disediakan dari ikan tanah.

Bahan-bahan:

  • Batang - 100 gr.
  • Daging ayam rebus - 100 gr.
  • Jagung dalam tin - can tin biasa atau tin kecil.
  • Telur ayam rebus - 3-4 keping.
  • Hijau segar.
  • Garam (anda boleh mengambil garam laut), mayonis.

Algoritma memasak:

  1. Rebus isi ayam (separuh payudara) dengan bawang, garam, perasa.
  2. Potong batang ayam dan daging menjadi kepingan.
  3. Letakkan jagung pada ayak.
  4. Rebus telur (10 minit), sejuk. Kemudian potong dan bulu bawang.
  5. Cukup campurkan produk dalam mangkuk salad, tambahkan garam, mayonis (atau yogurt tanpa gula), campurkan lagi.

Isi rumah boleh lama-lama meneka bahan apa yang digunakan dalam salad ini, kecuali bawang dan jagung.

Salad ketam halus dengan alpukat

Ramai suri rumah berjaya menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang jarang berlaku, misalnya, alpukat, dalam memasak. Ini membakar rakan.

Bahan-bahan:

  • Alpukat - 1 pc.
  • Timun segar - 1 pc.
  • Tongkat ketam - 200 gr.
  • Keju keras - 100-140 gr.
  • Jus lemon - 1-2 sudu besar l.
  • Bawang putih - 1-2 ulas.
  • Minyak (lebih baik zaitun)
  • Garam laut secukup rasa.

Algoritma memasak:

  1. Salad sederhana ini disediakan sebelum disajikan, basuh alpukat dan timun, kupas dan cincang.
  2. Potong batang ketam menjadi kepingan atau kiub, parut keju atau kiub.
  3. Berpakaian - minyak zaitun, lemon, garam, bawang putih hancur dan ramuan. Tuangkan bahan campuran dengan sos aromatik dan hidangkan.

Tongkat ketam, sebagai askar serba boleh di dapur, baik dengan sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, dan juga ayam. Salad dengan sumpit sedap dan beraroma, tetapi kelihatan cantik sekali.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting bagi kami!