Ciasto czekoladowe z kulkami z twarogu. Ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi. Składniki ciasta

Witam moi drodzy czytelnicy. Dziś przygotowałam deser z niespodzianką - ciasto czekoladowe z kulki twarogowe. To idealny sposób na nakarmienie dzieci przydatny produkt jak twarożek i jednocześnie oszczędzać na kupowaniu słodyczy do herbaty.

Podstawą ciasta jest czekolada ciasto biszkoptowe, który delikatnie otula, otulając pachnące śnieżnobiałe kulki twarogowo-kokosowe. Impregnacja herbaty cytryną nadaje deserowi subtelną kwaskowatość, zmiękczając goryczkę czekolady i podkreślając słodycz nadzienie twarogowe.

Myślę, że jest pyszne i obfity posiłek spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Proces gotowania jest łatwy i nie zajmuje dużo czasu, a wynik z poprawna prezentacja, będzie wyglądać godnie nawet na świątecznym stole.

Tym, którzy chcą wnieść do ciasta czekoladowego kawałek swojej indywidualności i uczynić go wyjątkowym, proponuję wymyślić: na środek każdej kulki twarogowej można dodać cały orzech lub suszony owoc, udekorować wierzch lukier, cukier puder, śmietanę lub polej ulubiony dżem.

A teraz przejdźmy do przygotowania tego wspaniałego deseru…

Wartość odżywcza dania na 100 gr.

BJU: 9.10.22.

Kcal: 202.

GI: średni.

AI: wysoka.

Czas gotowania: 15 minut (aktywny) + 30 minut (w piekarniku) + 30 minut w lodówce.

Porcje: 5 porcji (1000 g) .

Składniki potrawy.

• Mąka do pieczenia (pierwszego gatunku) - 90 g (6 łyżek).
• Skrobia ziemniaczana - 60 g (6 łyżek).
• Jajko - 4 szt.
• Cukier - 80 g (5 łyżek).
• Proszek do pieczenia - 5 g (1/2 łyżeczki).
• Kakao - 10 g (1 łyżka).
• Ciemna czekolada - 45 g (1/2 baton).
• Kruchy serek beztłuszczowy - 250 g.
• Wanilina - 1,5 g (1 saszetka).
• Masło (do smarowania form) - 5-10 g.
• Płatki kokosowe - 50 g.
• Woda - 200 ml (1 łyżka).
• Sól - 1 g (na czubku noża).
• Czarna torebka herbaty — 1 szt.
• Cytryna - 20 g.

Przepis.

Przygotowujemy składniki. mąka pszenna, skrobia i przesiewanie kakao, dzięki czemu ciasto będzie bardziej zwiewne. Zaparz mocną czarną herbatę z cytryną.

Oddziel żółtka od białek dwóch jajek.

Najpierw przygotujmy kulki serowe. W głębokiej misce wymieszaj twarożek (250 g), dwa żółtka, 3 łyżki skrobi (możesz wziąć dowolną skrobię), wanilinę - 1,5 gi 1 łyżkę cukru.

Doprowadzamy masę do stanu jednorodnego (użyłem blendera).

Wlać do pojemnika z nadzieniem twarogowym płatki kokosowe(jeśli nie jesteś fanem kokosa, możesz zastąpić go 2 łyżkami kaszy manny i pozostawić mieszankę przez 15 minut, aż płatki pęcznieją). Wszystko dokładnie mieszamy.

Naczynie do pieczenia (mam średnicę 20 cm) posmarować masłem, wyrzeźbić (najlepiej mokrymi rękami) kulki o średnicy 3-5 cm z masy twarogowej i rozprowadzić równomiernie na dnie naczynia.

Teraz chodźmy gotować ciasto biszkoptowe. Na początek przygotujemy stały płyn czekoladowy: postaw rondel z wodą (do kąpieli wodnej) na kuchence, zagotuj na maksymalnym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego, włóż drugi rondel (mniejszy o średnicy ) z czekoladą na wierzchu pierwszego i podgrzej, mieszając od czasu do czasu . Jeśli trafisz na produkt niskiej jakości, a czekolada rozpadła się na małe grudki podczas procesu podgrzewania, nie zniechęcaj się, dodaj trochę masło(10-20 g) i wymieszać.

Nastawiamy piekarnik na rozgrzanie do 180-200 C.

Do miski wbijamy dwa jajka, dodajemy dwa białka (pozostałe z nadzienia twarogowego) i pozostały cukier. Ugniataj, aż utworzy się jednorodna bujna masa o żółto-kremowym kolorze.

Do masy jajeczno-cukrowej nie przestając pracować trzepaczką wsypać suche składniki ciasta (mąka - 6 łyżek, skrobia - 3 łyżki, kakao - 1 łyżka, proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki, sól - na czubku noża ). Dokładnie ubij składniki, aż będą gładkie.

Dodaj płynną czekoladę do miski.

Wymieszaj ciasto, uzyskując równomierne rozłożenie wszystkich składników.

Wlej mieszankę czekoladową do formy, starając się przykryć nią każdą kulkę twarogu.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 C przez 30-35 minut (lepiej nie otwierać piekarnika, inaczej ciasto odpadnie). Po upływie czasu sprawdzamy gotowość wykałaczką (przebijamy nią herbatnik i wyjmujemy, jeśli patyczek pozostanie suchy, można wyjąć formę z piekarnika).

Gotowy produkt w formie pozostawiamy na 10-15 minut do ostygnięcia (nie dotykaj, ciasto nadal ulega zmianom i może odpaść). Następnie biszkopt przebijamy wykałaczką (15-20 razy) po całym obwodzie i nasączamy czarną herbatą z cytryną. W trakcie schładzania deser wchłonie cały płyn, jak biszkopt, i stanie się soczysty i pachnący.

Na mój gust połączenie twarogu i kokosa lepiej smakuje schłodzone, dlatego radzę wstawić nasze ciasto czekoladowe do lodówki na 30-40 minut.

Lepiej jest pokroić deser w środku kulek twarogowych, więc na krojeniu między ciastko czekoladowe pojawią się białe kółka, zdradzające tajemnicę tego dania.

Na wierzch ciasta można wylać polewę z masła (40 g) i pozostałą (z całego batonika) czekolady (45 g), doprowadzoną do stanu płynnego w kąpieli wodnej, a także kolejny słodki składnik: dżem jagodowy , dżem, mleko skondensowane lub syrop owocowy.

Smacznego!

Poniżej film z przygotowania tego cudownego dania.

Pyszne wegetariańskie ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi. Nadaje się do świątecznych uroczystości, takich jak urodziny lub Stół noworoczny. Ciasto z kwaśnej śmietany, bez jajek.

Ale według tego przepisu możesz gotować dalej pochopnie.

Ciasto czekoladowe wygląda elegancko i apetycznie, deser jest rzeczywiście bardzo smaczny!

• mąka - 250 g;
• woda - 0,5 łyżki stołowej;
• olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier - 300 g (z czego 200 gramów trafi do ciasta, a 100 gramów trafi do nadzienia);
• proszek do pieczenia - 10 g;
• śmietana - 200 g;
• kakao - 75 g;
• twarożek (w brykietach) - 400 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.

Ciasto czekoladowo-twarogowe z kulkami z twarogu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oryginalne ciasto czekoladowe z kulkami z twarogu można łatwo ugotować w powolnej kuchence. To wyjątkowe urządzenie kuchenne doskonale nadąża za całym procesem pieczenia. Optymalny reżim termiczny nie pozwoli na spalenie ciasta, a zwiewne ciastko zadowoli Cię idealnym stanem gotowości. Ciasto można również upiec w piekarniku (przez 40-50 minut) w temperaturze 180 C. Zaczynajmy.

Na początek przygotujemy suchą mieszankę przesianej mąki, kakao (również je przesiejemy), cukru (używamy 200 gr. całości) i proszku do pieczenia. Mieszaj energicznie.

Przygotuj płynną mieszankę ze śmietany (bez względu na zawartość tłuszczu produkt mleczny), oleje i wodę pitną. Wymieszać łyżką.

Do gotowania ciasto czekoladowe połączymy obie mieszanki i ponownie delikatnie wymieszamy wszystkie składniki łyżką, aż będą gładkie. Ciasto w swojej strukturze powinno być podobne do niezbyt gęstej śmietany.

Kupmy kulki serowe. Twaróg, a do tego specjalnie wybraliśmy suchy twarożek w brykietach - tutaj nie nadaje się pasta twarogowa, połącz z resztą cukru (100 gr.) I dodaj do nich skrobię.

Ugniatamy rękami masa twarogowa i zacznij tworzyć w przybliżeniu te same kulki. Mamy ich osiem. Rozłóż na pergaminie w kształcie koła, którym przykrywa się dno miski lub w naczyniu do pieczenia (jeśli chcesz gotować w piekarniku).

Na wierzch z ciastem.

Na panelu sterowania wybierz tryb „pieczenia”. Upieczenie tego ciasta zajmie około godziny. Uruchommy program.

Lub rozgrzej piekarnik do 180 C. Włóż ciasto do już gorącego piekarnika!

Po sygnale zakończenia otwórz pokrywę naszego asystenta kuchennego i pozostaw gotowe ciasto czekoladowe do wystygnięcia w tej pozycji. Po całkowitym ostygnięciu połóż go na płaskim naczyniu.

W piekarniku deser czekoladowo-twarogowy będzie pieczony przez 45-60 minut, gotowość jak zwykle sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub wykałaczką.

Ostrym nożem pokrój na zgrabne kawałki i zaproś wszystkie słodycze do stołu.

Okazało się, że takie piękne i eleganckie ciasto czekoladowe.

Smacznego!

Delikatny, soczysty, z minimalną ilością mąki, kokosowo-czekoladowo-twarogowy, bardzo łatwy w przygotowaniu, piękny, niezwykle smaczny - to wszystko o jednym cieście.

Dla niego potrzebujemy:

na piłki:

Twarożek (250 g);

Żółtka (2 szt.);

Cukier (50 g);

płatki kokosowe (50 g);

Skrobia (3 łyżki bez góry).

Twarożek zmiel, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, uformuj kulki. Włóż je do zamrażarki na 30-60 minut (aby nie rozsypały się podczas pieczenia).

W tym czasie będziemy się przygotowywać ciasto czekoladowe. Dla niego weź:

Jajka (4 szt.);

Cukier (30 g);

Czekolada (50 g);

Mąka (2 łyżki stołowe);

Skrobia (2 łyżki stołowe);

Kakao (3 łyżki stołowe);

Cukier waniliowy (2 saszetki);

Sól i proszek do pieczenia (na czubku noża).

Bardzo dobrze ubij jajka z cukrem cukier waniliowy(masa powinna zmienić kolor na biały i zwiększyć swoją objętość). Dodaj rozpuszczoną (w kąpieli wodnej lub mikrofalówce) czekoladę i ponownie dobrze wymieszaj.

Suche składniki wymieszać, wlać do mieszanki jajeczno-czekoladowej. Dobrze wymieszaj ciasto.

Ciasto wylewamy na kulki ułożone w formie. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut (do wyschnięcia patyczków).

Wlej gotowe ciasto lukier czekoladowy lub rozpuszczoną czekoladę, możesz posypać płatkami kokosowymi lub udekorować w inny sposób.

W kuchni spędzamy dużo czasu osobistego. Dlaczego więc nie sprawić, by nasz pobyt tam był przyjemniejszy i bardziej komfortowy? Znaleźliśmy się na otwartych przestrzeniach Aliexpress przydatne rzeczy do kuchni co z pewnością zainteresuje każdego. I wszystkie kosztują nie więcej niż 200 rubli, więc w dodatku nie będzie to drogie dla twojego budżetu.

Produkty mleczne i kwaśne są źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia naszego organizmu pierwiastka. Jeśli dzieci nie chcą jeść czystego twarogu i kwaśnej śmietany lub jeśli masz nietolerancję mleka, jest świetna alternatywa - dodaj je do ciasta!

Później obróbka cieplna sfermentowane produkty mleczne nadal zachowują część swoich użyteczne właściwości, ale nie podrażniają już przewodu pokarmowego i stają się znacznie smaczniejsze. Przeczytaj, jak gotować sernik krok po kroku.

©Zdjęcia depozytowe

Ciasto z nadzieniem twarogowym

Składniki ciasta

• 200 ml kefiru
• 180 g cukru
• 300 g mąki
• 100 ml oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki Soda
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia do pieczenia

Składniki wypełniające

• 250 g tłustego twarogu
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 jajko

Gotowanie

Wymieszaj kefir z sodą i pozostaw na 10 minut, aby soda całkowicie zgasła.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Twarożek natrzeć cukrem i jajkiem. Z powstałej masy uformuj kulki.

Gdy kefir się pieni, dodaj do niego cukier. Przesiej mąkę na wierzch wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek.

Wlej ciasto do wyłożonego pergaminem i natłuszczonego olej roślinny naczynie do pieczenia. Umieść kulki twarogu w cieście w chaotyczny sposób.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Ciasto wcale nie jest trudne do przygotowania, ale wygląda dość oryginalnie. Możesz dodatkowo udekorować twaróg cudem - na wierzch polej owocową glazurą. A jeśli do kulek twarogowych włożysz rodzynki i orzechy, deser będzie jeszcze bardziej atrakcyjny w kontekście.

Ciasto z kulkami z twarogu jest łatwe w przygotowaniu. Zaskocz swoich gości niezwykłym ciastem czekoladowym z ciekawym nadzieniem. A kiedy pokroisz takie ciasto, zobaczysz kulki twarogowe. W smaku bardzo bogata czekolada z nutą twarogu i kokosa.

Twarożek Z Wymieszanym Z żółtka i cukier, bardzo dobrze wymieszaj.

Dodaj skrobię, płatki kokosowe i ponownie wymieszaj. Półfabrykat na kulki jest gotowy.

Teraz przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić z połową ilości cukru podanej w przepisie.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do ciasta, tylko upewnij się, że czekolada nie jest gorąca, inaczej białka się zagotują. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, skrobię i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Białka ubić z cukrem na piki, aby nie wypadły z miski.

Delikatnie włóż białka do ciasta czekoladowego i wymieszaj kilkoma ruchami szpatułką lub trzepaczką, ale nie mikserem.

Teraz złóżmy ciasto. Przygotuj formę, w której upieczesz ciasto: posmaruj lub wyłóż papierem do pieczenia. Z twarogu zroluj małe kulki i włóż do formy. Połóż się ciasno w niewielkiej odległości. (na zdjęciu zrobiłem dużą odległość. żeby widać było, że są to kulki, lepiej umieścić je gęściej).

Wstawić do piekarnika i piec przez 30-40 minut w 180 stopniach. Gotowość do sprawdzenia zapałką lub drewnianym patyczkiem.

Gotowe ciasto schłodzić kulkami twarogowymi i podawać. Wierzch ciasta można posypać startą czekoladą.

Smacznego!