Jaki rodzaj sera można smażyć? Smażony ser Adyghe, przepis. Jak usmażyć ser na patelni

Jednak najpierw musisz zrozumieć, dlaczego warto jeść smażony ser. Przede wszystkim wspomaga walkę z wrzodami żołądka i jelit. To danie będzie szczególnie przydatne, jeśli jako główny składnik wybierzesz Tak, oczywiście jest znacznie droższe niż zwykle, ale jego smak po obróbce cieplnej jest bardzo przyjemny. Zawiera znacznie więcej wapnia, a także mniej kalorii.

Ser panierowany

To chyba najczęstszy sposób grillowania sera. Takie danie przygotowuje się w ciągu kilku minut, a do jego stworzenia nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności kulinarne.

• 300 g twardego sera;
• 2 kurze jaja;
• bułka tarta do bułki (wystarczą 2 łyżki);
• sól;
• czarny pieprz (mielony);
• olej słonecznikowy.

Najpierw musisz przygotować ciasto, w którym zanurzysz kawałki sera. Aby to zrobić, rozbij jajka do jednej miski, wymieszaj je z połową przygotowanej bułki tartej i solą i pieprzem odstaw na bok.

Nadszedł czas, aby rozpocząć przygotowywanie sera. Jednak wcześniej można już postawić patelnię na kuchence, aby się rozgrzała i wlać do niej olej, ponieważ proces smażenia można rozpocząć tylko na gorącej patelni. Po co tracić czas? Jednak wracając do sera. Należy go pokroić na kawałki. Paski to najlepsza opcja. Kiedy to zrobisz, możesz zacząć panierowanie.

Aby to zrobić, posyp krakersy na stole i weź ciasto. Po zanurzeniu każdego paska sera w mieszance jajecznej należy od razu zawinąć go w bułkę tartą i wysyłać do smażenia na gorącej patelni. Dla wszystkich jest jasne, że w tej kwestii potrzebna jest szybkość, ponieważ ser ma tendencję do topienia się. Dlatego musisz mieć czas nie tylko na umieszczenie go na patelni, ale także na odwrócenie go na czas.

Jak tylko usmażysz ser z obu stron, połóż go na przygotowanym czystym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz. Do tego celu najlepiej używać ręczników papierowych.

Jeśli masz ochotę, możesz gotować czeski ser smażony... Różni się od podanego przepisu tym, że pod koniec gotowania gotowy ser polewany jest pewną ilością miodu - wszystko dla amatora.

Ser Smażony „Adyghe”

Tylko do gotowania według tego przepisu

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg sera (Adyghe);
• 2 łyżki stołowe. l mąka pszenna;
• pieprz czarny i czerwony (mielony);
• olej słonecznikowy.

Do smażenia ser należy pokroić w plasterki. Gdy tylko ta czynność zostanie wykonana z całym kawałkiem, każdy kawałek należy zawinąć w mąkę i pieprz. Aby to zrobić, musisz wcześniej wymieszać mąkę pszenną z pieprzem (zarówno czerwonym, jak i czarnym). Upewnij się, że mąka pokrywa równomiernie plasterki, w przeciwnym razie grillowany ser może mieć nierówny smak.

Ponadto technologia gotowania jest dokładnie taka sama, jak w poprzednim przepisie. Ser należy włożyć na gorącą patelnię z masłem i smażyć, obracając, aż danie będzie gotowe. Po usmażeniu połóż ser na ręczniku i pozwól olejowi spłynąć.

Tak przygotowany ser można spożywać w czystej postaci lub łączyć z dowolnymi dodatkami. Spróbuj poeksperymentować.

Smażony ser Adyghe jest gotowy. Możesz służyć!

Chcesz czegoś nowego, ale szybkiego i łatwego do przygotowania? Smażyć ser!

Próbowałeś już smażonego sera, czy nadal się zastanawiasz - po co smażyć produkt całkowicie gotowy do spożycia, który ma delikatną konsystencję i ma skłonność do szybkiego topienia się? Tylko dla odmiany! Istnieje kilka sposobów na przygotowanie takiej przekąski. Przepisy różnią się w zależności od rodzaju i zastosowania panierki. Staraliśmy się zebrać tutaj najpopularniejsze opcje, które na pewno Ci się spodobają. Odłóż dietę i idź do kuchni!

Twardy ser w panierce

Na śniadanie zamiast naleśników czy naleśników spróbuj grillowanego twardego sera w bułce tartej. Ten przepis pomoże Ci pozbyć się jedzenia zablokowanego w lodówce z korzyścią i smakiem. Aby przygotować niezwykle smaczną i delikatną przekąskę, potrzebujesz:

• 200 gramów twardy ser (na przykład Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 kurze jaja;
• 50 gramów bułki tartej.

1. Ser pokrój w kostkę o długości około 5 cm i szerokości 1 cm (wysokość).
2. Ubijać jajka.
3. Przygotuj bułkę tartą w głębokiej misce.
4. Zanurz plasterek w jajkach, a następnie w krakersach.
5. Ponownie zanurz plasterek w masie jajecznej i ponownie zaparz w bułce tartej.

Ważne jest, aby uzyskać gęstą, równomierną panierkę, w przeciwnym razie stopiona zawartość zacznie wypływać. Aby poprawić przyczepność sera do jajka, można go najpierw zanurzyć w mące.

Smażony ser panierowany jest przygotowywany bardzo szybko - około minuty z każdej strony. Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami.

Serowa przekąska w cieście

Nie mniej smaczny i interesujący okazuje się ser smażony w cieście. Do tego przepisu nadają się również twarde odmiany (rosyjska, mozzarella). Przygotować:

• 300 gramów twardego sera;
• 2 świeże jajka;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• szczypta curry.

1. Ubij jajka, dodaj do mąki curry i dobrze wymieszaj.
2. Ser pokrój na porcje.
3. Zanurz plastry w cieście i smaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym na złoty kolor.

Solenie smażonego sera w cieście nie jest tego warte, jest w nim już wystarczająco dużo soli.

Sekrety smażenia sera Adyghe

Zamiast zwykłej jajecznicy przygotuj smażony ser Adyghe - dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami, dobrze komponuje się z kawą i piwem. Ser ten doskonale zachowuje swój kształt podczas smażenia, dzięki czemu można go gotować nawet bez panierowania, szybko smażąc ze wszystkich stron. Jeśli pokroisz produkt w zgrabne kwadraty lub kółka, otrzymasz rodzaj naleśników serowych.

Ser Adyghe można gotować w cieście i panierce według przepisów opublikowanych powyżej, nie będziemy się powtarzać, ale damy inną opcję - w mące. Przygotować:

• 350 gramów sera Adyghe;
• szklanka wody;
• pół szklanki mąki;
• sól dla smaku.

1. Wymieszaj sól i mąkę.
2. Na patelni rozgrzać olej roślinny.
3. Zanurz plasterki sera w wodzie, a następnie posmaruj je mąką.
4. Smażyć szybko na złoty kolor.

Jeśli podoba Ci się ten przepis na grillowany ser, następnym razem zastąp wodę białym winem.

Smażone suluguni - przepis z niespodzianką

Suluguni jest ulubieńcem fanów kuchnia gruzińska, przyciągający pikanterię. Można gotować smażony ser suluguni, a także twardy ser - w panierce lub bułce tartej, a także ser Adyghe - w mące lub bez żadnego przygotowania. Aby wzmocnić smak, do ciasta lub panierki dodaj suchą adżikę lub ostre przyprawy. Do smażenia możesz użyć masło.

Wszystkie smażone sery należy podawać natychmiast po przygotowaniu, więc najpierw zaparz kawę, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, a następnie szybko smaż niesamowicie pyszna przekąska... Jedz ostrożnie, aby się nie poparzyć!

Jest jeszcze jedna uniwersalna metoda gotowania - w chlebie pita. Aby to zrobić, kawałki są zawijane w chleb pita, a następnie smażone. Oprócz głównego składnika w środku można zawijać pomidory, gotowanego kurczaka, kiełbaski, zioła i jajko na twardo.

Jeśli lubisz ser, przygotuj na jego bazie przekąski lub. Więcej przepisów czeka na Ciebie w sekcji „Kuchnia” naszej strony internetowej.

Ser oczywiście sam w sobie jest smaczny, ale jak nie dać się skusić na dodanie go do jakiegoś dania? Możesz też uczynić z niego podstawę dania.

W jaki sposób? Weź to i usmaż!

Cóż, nie tylko w ten sposób, ale w bułce tartej, ale żeby wzmocnić efekt orzechami, w „futrze” lub przynajmniej z sosem!

Ser smażony w panierce - ogólne zasady gotowania

W bułce tartej smażone są głównie dobrze topiące się odmiany serów twardych i żaroodporne sery solankowe: ser feta lub ser Adyghe.

Sery marynowane kroi się na trójkątne lub prostokątne plastry, a twarde na duże kostki lub kawałki o różnej wielkości. Czasami twardy ser jest tarty, a następnie mieszany z innymi produktami iz powstałej masy powstają półfabrykaty o pożądanym kształcie: kulki, piramidki itp.

Aby sery solankowe nie straciły soczystości, a twarde zachowały swój kształt, smaży się je w panierce z mielonych krakersów. Możesz zrobić taką panierkę samodzielnie, mieląc krakersy w maszynce do mięsa lub kupić je w postaci gotowej. Panierka w fabryce jest drobniejsza. Często panierkę fabryczną sprzedaje się już z przyprawami i ziołami. Zwykle ma kolor pomarańczowy.

Przed smażeniem kawałki sera lub produktów z niego wykonanych najpierw zanurza się w ubitym jajku lub mieszance jajeczno-mlecznej i dobrze zawija w bułce tartej. Do jajek dodaje się sól i przyprawy, a panierkę miesza się z sezamem. Często paluszki serowe są nadziewane orzechami lub zawijane w panierkę z ziemniaków lub boczku i dopiero potem panierowane.

Produkty serowe smażone w głębokim tłuszczu lub mniej oleju na patelni. Jest zanurzany tylko w dobrze rozgrzanym oleju i wyjmowany, gdy tylko panierka nabierze złotobrązowej skórki.

Ser smażony w bułce tartej - uniwersalny gorąca przekąska... Może być podawany zarówno ze świeżymi warzywami, jak iz piwem lub winem, gorącą herbatą lub kawą.

Ser smażony w bułce tartej - „Paluszki”

Składniki:

Pół kilograma rosyjskiego sera;

200 gr. mąka;

Tłuste mleko;

Przyprawy i mielony pieprz do smaku;

Trzy jajka;

Niearomatyczny olej słonecznikowy;

Nasiona sezamu;

100 gramów biała bułka tarta.

Metoda gotowania:

1. Ser pokrój na duże kawałki. Spróbuj dopasować rozmiar i kształt paluszków krabowych.

2. W głębokiej misce wymieszać mleko i jajka, ubić solą i przyprawami.

3. Do jednego talerza wlej ziarna sezamu z bułką tartą, a na drugi mąkę.

4. Wlej olej na małą głęboką patelnię z półtora centymetrową warstwą i dobrze podgrzej na małym ogniu.

5. Paluszki serowe obtoczyć dokładnie w mące. Następnie zanurz w jajku i ponownie zawiń, ale w mieszanej panierce.

6. Zanurz przygotowane patyczki we wrzącym oleju i smaż z każdej strony na złoty kolor, około trzech minut.

7. Gotowe plastry sera ułóż na jednorazowym ręczniku i po pięciu minutach przełóż na półmisek.

Ser smażony w panierce z sosem czosnkowym

Składniki:

300 gr. ser, odmiana Kostromskoy;

250 gr. posiekany boczek;

Jedno jajko;

Bułka tarta, żytnia lub biała;

Biała mąka do pieczenia.

Na sos:

Jajka na twardo - 2 szt.;

Dwa surowe żółtka;

Ćwierć łyżki mielonego czarnego pieprzu;

Ćwierć małej cytryny;

Ćwierć szklanki oliwy z oliwek;

Trzy łyżki niskotłuszczowej śmietany.

Metoda gotowania:

1. Ser pokrój w niezbyt dużą lub małą kostkę. Idealny rozmiar na 2 cm sztuki.

2. Owinąć paski bekonu wokół plasterków sera i zabezpieczyć drewnianymi wykałaczkami, aby boczek się nie rozwinął.

3. Wsyp mąkę i bułkę tartą do oddzielnych misek. Ubij jajko dobrze oddzielnie.

4. Delikatnie trzymaj kawałki wykałaczki i zwiń je w mące. Następnie zanurz w ubitym jajku i zawiń w bułce tartej.

5. Wlej oliwę do małego kociołka lub grubościennej patelni z wysokimi bokami. Możesz go zastąpić bardzo czystym olejem słonecznikowym.

6. Postaw naczynie na średnim ogniu i poczekaj, aż tłuszcz dobrze się rozgrzeje.

7. Następnie weź szpikulec serowy i delikatnie zanurz go w prawie wrzącym oleju. Liczba upuszczanych na raz kawałków zależy od szerokości pojemnika i ilości wsypanego do niego tłuszczu. Panierowane plastry powinny swobodnie pływać w oleju, nie dotykając się.

8. Gdy tylko powierzchnia panierki osiągnie złocistobrązowy kolor, należy wyjąć ser i położyć go na jednorazowym ręczniku. Natychmiast połoŜony na talerzu tłuszcz nasiąknie chrupkością.

9. Wyczyść gotowane jajka, oddziel żółtka i umieść je w małej głębokiej misce. Dodać surowe żółtka, lekko doprawić i posolić do smaku. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i wszystko dokładnie pocieraj, aż do uzyskania pasty. Jeśli pozostaną grudki, zmiel na drobnym sicie. Następnie dobrze wymieszaj i dodaj starte białka i czosnek. Dodaj śmietanę lub niskotłuszczową śmietanę i dokładnie wymieszaj. Wlać gotowy sos czosnkowy w sosie własnym i podawać z gorącym serem.

Ser smażony w bułce tartej - "Snack balls for beer"

Składniki:

Ser, odmiany "rosyjskie" - 200 gr .;

Rafinowany olej roślinny;

Jedno jajko;

50 gr. grubo zmielona bułka tarta.

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajko do miski i dobrze ubij.

2. Przetrzyj ser na tarce. Im drobniejsze frytki, tym schludniej wyglądają kule, a ich cały rdzeń na pewno się stopi.

3. Ser wymieszać z jajkiem i uformować z tej masy małe kulki, nie większe niż orzech.

4. Na płaskim spodku wlej zmielone krakersy i dobrze rozwałkuj je na kulkach.

5. Szeroki, grubościenny rondel napełnij olejem roślinnym. Powinno być wystarczająco dużo tłuszczu, aby wrzucone do niego kulki unosiły się swobodnie.

6. Postaw rondel na małym ogniu i dobrze podgrzej. Następnie delikatnie zanurz w nim kulki serowe, pojedynczo i wyjmij, gdy zaczną pływać. Nie rzucaj wieloma piłkami na raz, po prostu upuść kilka.

Paluszki serowe w bułce tartej i futrze ziemniaczanym

Składniki:

Ziemniaki - 5 średnich bulw;

Dwa jajka;

150 gr. ser "Poshekhonsky";

100 gramów grubo zmielone białe krakersy;

Dwie łyżki mąki;

Przyprawy i drobna sól do smaku;

Dowolny rafinowany olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Umyj bulwy ziemniaka z ziemi i gotuj „w mundurkach” do miękkości. Następnie ostudź, napełniając wodą z kranu i obierz.

2. Natrzyj na drobną tarkę i połącz z surowe jajka... Dodaj kilka szczypt drobnej soli, mąki, pieprzu i dobrze wymieszaj. Dodaj łagodne przyprawy.

3. Ser pokrój w średniej wielkości kostkę, nieco grubszą i szerszą niż paluszki krabowe.

4. Zwilż ręce wodą i uformuj tortillę z masy ziemniaczanej. Umieść na nim blok sera i uszczelnij krawędzie, tworząc patyczek. Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami sera.

5. Wszystkie półfabrykaty rozwałkować w grubo zmielonej bułce tartej i smażyć na dużej ilości oleju na złoty kolor.

6. Paluszki podawać z sosem lub keczupem.

Adyghe smażony ser w bułce tartej

Składniki:

Ser marynowany „Adygei” - 350 gr .;

Zakupiona bułka tarta - 5 łyżek l.;

Jedno jajko;

Kurkuma;

Mielona bazylia, kolendra;

Łyżka sezamu.

Metoda gotowania:

1. Pokrój sera w kostkę lub mniejsze trójkątne plasterki.

2. Ubij jajko, dodając odrobinę kurkumy, mieloną bazylię, kolendrę.

3. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej na średnim ogniu. Jeśli tłuszcz jest zimny lub niewystarczająco gorący, plasterki sera przykleją się do patelni.

4. Kawałki sera zanurzyć w ubitym jajku i kilkakrotnie przewrócić. Następnie natychmiast przenieś do bułki tartej i przeturlaj ze wszystkich stron.

5. Nie marnując czasu, aby panierka nie przemoczyła, obsmażyć ser na wrzącym oleju z obu stron. Ogień powinien być umiarkowany.

Twardy ser w panierce z orzechami włoskimi

Składniki:

Ser odmiany „Kostromskoy” lub „Holland” - 400 gr .;

Orzechy włoskie, łuskane - 100 gr.;

150 ml pasteryzowanego mleka;

Jedno jajko;

50 gr. fabryka, panierka pomarańczowa;

100 gramów krakersy grubo mielone, białe.

Metoda gotowania:

1. Prostokątny blok sera pokroić w plasterki o grubości ok. 0,7 cm, a następnie pokroić każdy taki plaster na patyki o szerokości jednego centymetra. Oblicz tak, aby uzyskać parzystą liczbę paluszków serowych.

2. Wbij jajko do mleka i ubijaj do uzyskania gładkości. Nożem posiekaj orzechy niezbyt drobno. W osobnej misce połącz pomarańczową panierkę z mieloną bułką tartą.

3. Wytnij małe podłużne rowki pośrodku bloków na szerokiej stronie. Następnie weź jeden blok, wypełnij wgłębienie posiekanymi orzechami i przykryj drugim, takim samym plasterkiem bez orzechów.

4. Zanurz każdy kawałek dobrze w mieszance jajecznej, a następnie natychmiast zawiń w mieszankę panierki i bułki tartej. Powtórz tę procedurę co najmniej trzy razy. Im grubsza warstwa panierki, tym mniejsze prawdopodobieństwo wycieku stopionego sera.

5. Na głębokiej patelni na dużym ogniu rozgrzać masło i zanurzyć w nim patyczki sera. Smażyć każdą minutę z każdej strony. Nie gasić ognia.

6. Gotowe patyczki położyć na papierowej serwetce, a po minucie przenieść do szerokiego naczynia.

Ser smażony w bułce tartej - triki i porady kulinarne

Wybierając ser do smażenia w panierce należy pamiętać, że im wyższy procent zawartości tłuszczu w serze, tym lepiej się topi. Jeśli chcesz danie z chrupiącą skórką i prawie płynnym nadzieniem, użyj tłustego sera. Jeśli wolisz grubsze nadzienie, użyj serów o najniższej zawartości tłuszczu.

Wskazane jest kilkakrotne do potraw chlebowych z tłustego sera. Im więcej panierki na kawałkach, tym mniejsze ryzyko wyciekania stopionego nadzienia.

Zanurz panierowany ser tylko w gorącym oleju. Jeśli tłuszcz nie zostanie dobrze podgrzany, kawałki przykleją się do patelni, a po odwróceniu pozostanie na nim warstwa okruchów chleba otaczająca produkty.

Ser to produkt wszechstronny, służy do przyrządzania dowolnych dań, sałatek, a nawet zup. Najlepiej jednak smakuje smażony w cieście lub panierowany na ogniu, grillu lub patelni. Ser podawany jest jako przekąska do piwa lub wina, na śniadanie przy filiżance aromatycznej kawy. Spróbuj tego niesamowitego dania w swojej diecie.

Jak usmażyć ser na patelni

Ogromnym plusem dania jest to, że wymaga minimalnego przygotowania przed smażeniem. Wystarczy pokroić produkt w dowolne kostki, patyczki lub paski. Następnie zrobić ciasto z jajek i mąki, zawinąć plasterki sera w bułkę tartą - wszystko gotowe do smażenia. Nawiasem mówiąc, ciasto jest bardzo ważne - nie tylko nadaje potrawie wyjątkowy smak, ale także utrwala płynne nadzienie, zapobiega jego rozlewaniu się.

Aby usmażyć ser na patelni, potrzebujesz masła. Musi być tak dużo, aby kawałki sera były przykryte dokładnie do środka. Patelnie z wysokimi ścianami i grubym dnem są idealne do gotowania, ale można też użyć małego rondla lub żeliwnego kotła. Podaje się gotową ucztę kwaśne sosy: borówka brusznica, granat, borówka czy żurawina, świetny jest też domowy keczup. Soczystość potrawy podkreśli świeżość sałatki warzywne, dodatki ziemniaczane i zioła: pietruszka, bazylia, rozmaryn.

Smażenie sera

Ci, którzy nigdy nie zetknęli się z takim daniem, pojawia się całkowicie naturalne pytanie: jaki ser można usmażyć? Miłośnicy pikantnych nut mogą spróbować przepisów zawierających niezwykły ser do smażenia. Na przykład kiełbasa wędzona, z orzechami lub topiona z nadzieniem. Ci, którzy wolą klasykę, powinni zwrócić uwagę na następujące odmiany:

• młode sery: ricotta, ser feta, buko, Adyghe;
• miękkie: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• odmiany kawałkowe: gouda, maasdam, edamer;
• klasyczne odmiany twarde: Russian, cheddar, Kostroma.

Ser smażony - przepis

Aby przygotować tę pyszną popularną przekąskę, musisz najpierw zdecydować się na rodzaj sera. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Jeśli lubisz miękkie, kremowy smak - wybierz Camembert lub ser topionyjeśli wolisz plamkę, usmaż ser pleśniowy. Znany każdemu ser holenderski czy rosyjski rodzimego producenta jest nie mniej smaczny smażony - doskonale zachowuje swój kształt i przyjemnie się rozsmarowuje po użyciu.

Można znaleźć lub wymyślić wiele odmian dania, zmieniając nie tylko odmiany, ale także metody panierowania. Na przykład ciasto sezamowe nada niezwykły maślano-orzechowy posmak, rybny - można go uzyskać, zawijając kawałki sera w japońskie wodorosty nori. Aromatyczny zapach ziół i drobinki doda panierka z indyjskimi ziołami. Pamiętaj, aby spróbować przygotować każdy przepis na grillowany ser, eksperymentując ze składnikami i panierką.

Smażony ser Adyghe

• Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 274 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.

Ser Adyghe smażony na otwartym ogniu to świetna przekąska na spotkania z przyjaciółmi. Takie danie okazuje się pachnące, niskotłuszczowe, z lekką chrupiącą skórką. Można podawać na zimno lub na gorąco, ale zawsze z dodatkiem ostry sosnp. grill. Przepis krok po kroku bardzo proste - musisz wcześniej kupić sfermentowany produkt mleczny i niektóre zioła prowansalskie.

Składniki:

• ser Adyghe - 300 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• włoskie przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ser pokrój w duże kliny, aby wygodnie było go naciągnąć na szaszłyki.
2. W głębokiej misce połącz masło, posiekany czosnek i przyprawy.
3. Wlej mieszaninę na kawałki, wymieszaj.
4. Nałóż puste miejsca na szaszłyki i grill, stale obracając.
5. Gdy wszystko będzie równomiernie usmażone, można zdjąć z ognia.
6. Grillowany ser Adyghe podawaj z sosem barbecue.

Smażony ser Adyghe z pomidorami

• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 257 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ser czerkieski to bardzo miękki produkt o smaku kwaśnego mleka i delikatnej konsystencji. Doskonale nadaje się do smażenia z pomidorami na patelni. To danie idealne na śniadanie - doda Ci energii na cały dzień. Lepiej jest smażyć plastry w ghee - pozwoli to zachować smak i konsystencję produktu. Dowiedz się więcej o tym, jak smażyć ser Adyghe na patelni z następującego przepisu.

Składniki:

• ser Adyghe - 500 g;
• pomidory - 3 szt.;
• masło - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• curry - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Na roztopionym maśle podsmażyć plasterki curry i sera czosnkowego. Umieść na serwetce.
2. Smażyć grubo posiekane pomidory na tej samej patelni.
3. Gdy warzywa się rumienią, pokrój ser w kostkę.
4. Połóż z pomidorami, dodaj przyprawy, wymieszaj i wyjmij z pieca.
5. Ser Adyghe smażony na gorąco podawaj z pomidorami.

Ser w cieście

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 230 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: azjatycka.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Lubisz eksperymentować w kuchni? Następnie spróbuj stopniowo ugotować ser w cieście niezwykły przepis - z dodatkiem mąki z ciecierzycy i alg chińskich. To danie szczególnie docenią koneserzy kuchni japońskiej i indyjskiej. Nawet jeśli mąka z ciecierzycy nie jest sprzedawana w najbliższym sklepie, możesz łatwo zastąpić ją mąką pszenną lub samodzielnie ugotować - wystarczy zmielić ciecierzycę w robocie kuchennym lub młynku do kawy.

Składniki:

• woda - 70 ml;
• zira -2 g;
• kurkuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• kolendra - 2 g;
• oliwa z oliwek - 50 g;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• sól morska - 2 g;
• mąka z ciecierzycy - 100 g;
• nori - 2-3 szt.

Metoda gotowania:

1. Mąkę z ciecierzycy wymieszać z przyprawami i masłem. Rozcieńczyć mieszaninę ciepłą wodą do uzyskania konsystencji gęstego jogurtu.
2. Ser pokrój w cienkie prostokąty. Pokrój arkusze nori tak, aby były nieco większe niż kostki sera.
3. Zanurz wodorosty w misce z wodą, a następnie szybko zawiń w nie plasterki sera.
4. Podgrzej patelnię, usmaż na niej suluguni, po zanurzeniu w cieście przyprawowym.

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 230 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Smażony ser panierowany jest jednym z najlepszych klasyczne przekąski na spieniony napój. Jednak danie to można przygotować również na zwykłe śniadanie. Szczególnie smacznie okaże się, jeśli zamiast twardego sera weźmiemy elitarną odmianę z pleśnią - Camembert. W krajach europejskich to śniadanie podawane jest z sosem żurawinowym lub borówkowym, co doskonale podkreśla smak szlachetnego produktu.

Składniki:

• camembert - 3 opakowania;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.;
• krem o zawartości tłuszczu 40% - 1 łyżka. l.;
• bułka tarta - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ubij mikserem jajko, śmietanę i ulubione przyprawy, aż utworzy się biała, stabilna piana.
2. Wlej mąkę i krakersy na dwa talerze.
3. Zanurz ser, uprzednio pokrojony w trójkąty, najpierw w mące, następnie w mieszance jajecznej, a następnie w panierce.
4. Smażyć plastry na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty z każdej strony. Trzeba smażyć na dużym ogniu - w takich warunkach ser nie zdąży się rozsmarować.

Ser głęboko smażony

• Czas gotowania: 45 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 308 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: czeska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Hermelin smażony w głębokim tłuszczu - tradycyjne danie Kuchnia czeska. Hermeline to rodzaj sera przypominający wyglądem i smakiem słynny Camembert. Zwykle podawany na śniadanie, ale w Czechach przygotowywany jest również jako przekąska do obiadu. W drugiej opcji musisz przygotować przystawkę ziemniaczaną do sera. Mogą to być zwykłe smażone ziemniaki, pieczone w plastrach lub sałatka ziemniaczana z oliwą z oliwek.

Składniki:

• germelin - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.;
• kiełbasa - 2 plastry;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• panierka - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Z boku główki sera zrób nożem kieszeń.
2. Ostrożnie ułóż ugotowane plasterki kiełbasy w kawałku.
3. Ubij jajka widelcem, solą i pieprzem.
4. Zanurz obrabiany przedmiot w mące, następnie zanurz w jajku, posyp panierką ze wszystkich stron.
5. Zanurz ponownie w jajku, a następnie w panierce.
6. Wlej olej na patelnię, aby całkowicie przykryła potrawę.
7. Smaż ser na głębokim tłuszczu około 2 minut.

Paluszki serowe panierowane - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 287 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis na panierowane paluszki serowe znany jest na całym świecie. W Europie to danie jest preferowane do gotowania z koziego greckiego sera halloumi. Posiada wysoką temperaturę topnienia, dzięki czemu doskonale nadaje się do smażenia zarówno na patelni, jak i na otwartym ogniu. Z kolei Bułgarzy robią paluszki serowe wyłącznie z twardego sera, a to danie nazywa się kashkaval pané.

Składniki:

• twardy ser - 200 g;
• miękisz do panierowania - ½ łyżki .;
• mąka - ½ łyżki;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Ser pokroić w zgrabne i niezbyt grube paski, obtoczyć w mące.
2. Ubij jajko i zanurz kawałki w mieszaninie.
3. Posyp okruchami pszenicy ze wszystkich stron.
4. Rozgrzej olej w głębokim kotle lub rondelku, smaż puste kawałki na dużym ogniu.
5. Wyłóż talerz papierową serwetką i umieść na nim gotowe pałeczki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Smażony ser na patelni

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 294 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Będziesz zaskoczony, ale można smażyć nie tylko tradycyjne odmiany serów miękkich i twardych. Ser topiony lub wędzony smażony na patelni jest niesamowicie smaczny. Preferuj twardy ser wędliniarski lub kup produkt przetworzony w osobnym opakowaniu. W drugim przypadku ser można kupić z różnymi dodatkami: pieczarkami, szynką lub czosnkiem.

Składniki:

• przetworzony ser wędliniarski - 200 g;
• jajko - 1 szt.;
• krakersy lub bułka tarta - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Ser wędliniarski pokroić w kostkę.
2. Ubij jajko widelcem. Na tym etapie możesz w razie potrzeby dodać przyprawy.
3. Przyklej przedmiot do szpikulca i zanurz najpierw w jajku, a następnie posyp bułką tartą.
4. Smażyć puste miejsca na patelni przez 2 minuty z każdej strony.

Ser smażony z czosnkiem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 360 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Oprócz tradycyjnych patyczków z sera można zrobić małe kulki. Aby uzyskać bogaty, ostry smak, dodaj ząbki czosnku lub ostre papryczki... Taka uczta jest idealna nie tylko do piwa, ale również ozdobi stół bufetowy na każdej imprezie. Zwyczajowo podaje się chrupiące kulki serowe ze śmietaną lub kremowym sosem czosnkowym.

Składniki:

• cheddar - 120 g;
• jajka - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• śmietana - 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ser zetrzeć z drobnymi otworami, wymieszać z czosnkiem.
2. Użyj miksera, aby ubić białka i sól. Nie są potrzebne żadne żółtka.
3. Dodaj puszystą masę do sera cheddar łyżką, zamieszaj.
4. Tocz małe kulki mokrymi rękami.
5. Zanurz puste miejsca w mące, a następnie smaż na złoty kolor.
6. Smażony ser czosnkowy ze śmietaną podawać.

Ser smażony w głębokim tłuszczu jest łatwy do przyrządzenia, ale aby dopracować smak potrawy warto zwrócić uwagę na następujące triki:

• Ser można smażyć tylko na dobrze rozgrzanym oleju. Małe plastry należy trzymać na patelni przez około minutę, a plastry o grubości 1 centymetra - 2-3 minuty z każdej strony.
• Przystawka jest przygotowywana bardzo szybko i lepiej smakuje na gorąco. Nie należy przechowywać już smażonego sera w lodówce - nadzienie stwardnieje, a skórka przeciwnie, zmięknie.
• Odmiany miękkie należy kilkakrotnie zanurzać w cieście. Tylko w ten sposób nadzienie nie wycieknie podczas smażenia.
• Aby usunąć nadmiar tłuszczu, połóż kawałki na ręczniku papierowym.
• Jeśli lubisz gorące przekąski, dodaj do panierki czosnek w proszku i zawijaj kawałki sera w tej mieszance. Niepożądane jest umieszczanie go świeżego, ponieważ podczas smażenia zaczyna smakować nieprzyjemnie gorzko.
• Danie będzie smaczniejsze, jeśli zostanie podane z pikantnym sosem: pomidorowym, kremowym czosnkiem lub jagodą.

Wideo: Ser w cieście

Smażony ser to bardzo popularne danie w Europie. Wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ okazuje się być bardzo delikatne, giętkie i miękkie w środku, a na zewnątrz często pokryte apetyczną chrupiącą skórką. W naszym kraju często można go znaleźć również w menu restauracji. Chcemy wam dzisiaj powiedzieć, jak to ugotować smaczne danie w domu na kilka różnych sposobów.

Prosty przepis na grillowany ser

To danie to świetna opcja śniadaniowa. Ponadto jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Jeśli więc zdecydujesz się zrobić smażony ser według tego przepisu, upewnij się, że masz pod ręką takie produkty, jak ser twardy, trzy jajka kurze i 50 gram mąki i bułki tartej.

Instrukcje gotowania

W tym procesie nie ma nic skomplikowanego. Na początek kroimy ser na plasterki o grubości około jednego centymetra. Rozbij jajka na talerz i ubij widelcem. Wlej mąkę i bułkę tartą na dwa kolejne talerze. Zanurz plasterki sera najpierw w mące, następnie w jajku, a następnie w krakersach. Rozgrzej masło na patelni i posmaruj ser. Smażymy przez minutę, potem odwracamy i wyłączamy ogień. Za kilka minut nasz pyszny i aromatyczny smażony ser jest gotowy. Najlepiej podawać na ciepło. To danie samo w sobie jest pyszne i dobrze komponuje się z różnymi sosami.

Grecki ser smażony

Grecja słynie wśród krajowych turystów nie tylko ze wspaniałych plaż, starożytnej historii i wspaniałego klimatu, ale także z kuchni. Jeden z niej najciekawsze dania to smażony ser. Jego głównym składnikiem jest twardy ser halloumi. Dziś powiemy Ci przepis na to danie z sos pomidorowy i oliwki.

Składniki

Do przygotowania smażonego sera po grecku potrzebujemy produktów z następującej listy: oliwa z oliwek - 2,5 łyżki, sok z cytryny - 1 łyżka stołowa, dwie czerwone cebule, ząbek czosnku, suszone pomidory - 10 sztuk, oliwki drylowane - 12 sztuk, ser halloumi - 250 gramów, sałata - 75 gramów i rukola - 50 gramów. Z tej ilości składników można przygotować danie na cztery porcje.

Instrukcje gotowania

Zaczynamy przygotowywać grillowany ser po grecku. Wymieszaj dwie łyżki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny. Cebulę pokrojoną w pióra przełożyć do osobnej miski i polać jedną łyżką stołową mieszanki oliwy z oliwek i soku z cytryny. Mieszamy. Pozostały dressing wymieszać z posiekanym ząbkiem czosnku suszone pomidory i oliwki. Zostawiamy do marynowania. Rozgrzej patelnię i nasmaruj ją resztą oleju. Najlepiej, jeśli jest to żeliwo. Rozłóż cebulę i smaż przez około cztery minuty, aż się zarumieni. Następnie odwróć i włóż ser pokrojony w plastry o grubości około 1 centymetra na patelnię. Zmniejsz trochę ogień. Po półtorej minuty odwróć ser i smaż jeszcze przez półtorej minuty. W dużej salaterce wymieszaj rukolę i liście sałaty. Na wierzch ułożyć smażoną cebulę i ser. Następnie wlej mieszaninę pomidorów na patelnię i gotuj przez kilka sekund, ciągle mieszając, aż stanie się gorąca. Przykryj nim ser i podawaj. Należy pamiętać, że po schłodzeniu ser szybko twardnieje. W związku z tym należy go podawać na gorąco. Smacznego!

Smażony ser Adyghe, przepis

Przypomnijmy, że sam ser Adyghe jest mdły i nie różni się żadnym specjalnym smakiem. Jednak w tym naczyniu w pełni ujawnia swój potencjał. Smażony ser Adyghe, którego recepturę Państwu proponujemy, to doskonała przystawka, ale może też stać się pełnym śniadaniem, obiadem czy kolacją.

Produkty

Aby rozpieszczać siebie i nasze domostwa tym smacznym i aromatycznym daniem, przygotujemy do smażenia takie składniki jak ser Adyghe, sól, mąka kukurydziana, woda i olej roślinny. Ilość jedzenia powinna być dostosowana do tego, ile porcji planujesz przyrządzić.

Proces gotowania

To danie jest wykonane niezwykle prosto i szybko. Ser pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm. Wlej trochę mąki na płytki talerz i dodaj kilka szczypt soli. Mieszamy. Wlej wodę do miski lub talerza. Najpierw zanurzamy plastry sera w wodzie, a następnie zawijamy je w mąkę i sól i wysyłamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć je na złoty kolor z każdej strony. Danie podajemy na gorąco. Ser smażony według tego przepisu jest bardzo delikatny w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz. Dobrze komponuje się z szeroką gamą świeżych warzyw. Smacznego!

Smażony suluguni

Chciałbym zaznaczyć, że to danie jest jednym z najłatwiejszych w przygotowaniu. Potrzebujesz więc tylko dwóch składników: samego suluguni (400 gramów) i łyżki stołowej olej roślinny bez zapachu. Z takiej ilości produktów w zaledwie pięć minut przygotujesz danie dla czterech osób. Tak więc, tak jak w pozostałych przepisach, kroimy ser na plasterki o grubości jednego centymetra. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć suluguni. Z każdej strony należy gotować około 45-60 sekund. Smażony ser suluguni podawać z sosem (np. Granatem) lub dżem z borówki brusznicy... Smacznego!

Smażony ser pecorino z miodem i czosnkiem

Pecorino nie można nazwać bardzo popularnym gatunkiem sera w naszym kraju. Tymczasem ten owczy ser jest bardzo powszechny w środkowych regionach Włoch, a zwłaszcza w okolicach Rzymu. Do tego dania najlepiej użyć młodego sera. Można go rozpoznać po białawym odcieniu i braku ostrego zapachu. Tak więc, aby zrobić włoski smażony ser z czosnkiem i miodem, potrzebujemy następujących składników: 400 gramów pecorino, 100 gramów miodu kwiatowego, kilka ząbków czosnku, 20 gramów oliwy i 50 gramów masła.

Zaczynamy od sosu. Aby to zrobić, wymieszaj miód z czosnkiem i oliwą z oliwek przepuszczony przez prasę do czosnku. Pecorino pokroić w plastry o równej wielkości o grubości około jednego centymetra. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło. Smażyć ser z każdej strony przez około 20 sekund. Danie podawać na gorąco, lekko skropić sosem miodowo-czosnkowo-oliwkowym. Uwierz mi, to delikatne, smaczne i aromatyczne danie docenią nawet prawdziwi smakosze!

Ser smażony z jajkiem

To danie bardzo dobrze łączy w sobie smak jajek z aromatem sera. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące potrawy: 250 gramów twardego sera, jedno jajko, łyżka mąki, szczypta soli i szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Ser smażony, przepis, który Państwu oferujemy, powstaje dosłownie w 15 minut. Najpierw ubij jajka na talerzu. Przetrzyj ser na grubej tarce. Łączymy te składniki i dodajemy do nich mąkę, a także sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. W rezultacie powinieneś mieć gęstą masę. Rozgrzej masło na patelni i rozprowadź łyżką ser. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Jednocześnie możesz dostosować siłę ognia do swojego gustu: jeśli jest mocny, otrzymasz ser z chrupiącą skórką, jeśli jest średni, to w środku będzie płynny i lepki. Gotowe danie podawaj na gorąco i ciesz się! Smacznego!