Vafe de casa cu smantana. Reteta de vafe de casa pe smantana cu poza. Informații exclusive. Excursie în istorie

Această rețetă a fost găsită de soțul meu în vechile însemnări ale mamei sale. Sunt la fel de vechi ca fierul nostru electric de vafe sovietic. Anterior, toate aparatele electrice erau bine făcute, s-a păstrat perfect. Deci, dacă ați moștenit o astfel de unitate, este un păcat să nu coaceți vafe sub formă de tuburi. Acum există o mare varietate de produse de patiserie și dulciuri în magazine, iar înainte mamele noastre au fost salvate de astfel de fiare electrice pentru vafe. Deși de când ați venit pe site-ul nostru în căutarea unei rețete de vafe, atunci cel mai probabil sunteți proprietarul unui fier de călcat de vafe modern sau electric. Cadoul soțului pentru 8 martie? Bravo, acum îl așteaptă vafe dulci, crocante în fierul de vafe electric al preparatului tău după rețeta noastră. Asadar, haideti sa începem.

Produse pentru gătit:

• Margarina - 150 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Zahăr - 1 cană.
• Făină - 2 căni.
• Smântână - 1 cană.
• Sodă - 1 linguriță.

Timp de gătire - 30 de minute.
calorii - 300 kcal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Punem toata margarina intr-un vas adanc si o punem la cuptorul cu microunde. Când în casă Copil mic iar timpul se scurge, vă sfătuiesc să nu faceți băi de apă, puteți doar să topiți margarina în modul „decongelare”.

2. Ouăle cu zahăr trebuie bătute cu mixerul sau cu telul. Chiar și un blender va face față unei astfel de sarcini, am verificat-o personal.

3. Încercați să vedeți dacă margarina este fierbinte după ce s-a topit în cuptorul cu microunde. Ar trebui să fie moderat cald. Adăugați ouăle bătute cu zahăr la margarină.

4. Adăugați sifon în smântână și amestecați.

5. Combinați smântâna și margarina cu ouăle. Asigurați-vă că amestecați.

6. Adăugați făină în aluat și amestecați cu un tel până nu se formează cocoloașe.

7. Primind deja cadoul aluat pentru vafe, putem respira ușor - jumătate din muncă este făcută.

8. Asigurați-vă că lubrifiați suprafața fierului de vafe electric unt. Nu este necesar să faceți acest lucru înainte de a coace fiecare vafe, dar este necesar prima dată.

9. Coaceți fiecare vafe timp de două minute. Pentru a face acest lucru, colectăm aluatul într-o lingură și îl turnăm rapid pe suprafața inferioară a fierului de vafe electric. Acoperiți cu vârful. Nu este necesar să distribuiți aluatul pe suprafață, acesta se va întinde de la sine atunci când apăsați pe capacul fierului de vafe electric.

Buna ziua! De unde poți cumpăra un fier de călcat electric pentru vafe? Știi cum să faci astfel de „prăjituri în cușcă”? ? Nu serios, favli nu este crocant, dar cei moi se vând în continuare în supermarketuri. (Sau depinde de test și de metoda de gătit).

(sau vieneză) Vreau, pur și simplu nu pot cum. Unde unde? Nu am găsit-o la Chadeika (Și o întrebare trecătoare. Ce sunt vafele, de fapt? Aluatul plat „în carouri”? Adică este FORMĂ de fursecuri? Sau măcar este direcția aluatului (biscuiți, de exemplu ) presupus? parere.

Asa si asa. Luați foi de napolitană (știți, se vând pentru prăjituri cu lapte condensat?), puneți carne tocată (oricare), ceapă rasă, condimente, smântână pe o foaie, distribuiți toate acestea uniform peste napolitană. Apoi acoperiți totul cu a 2-a vafe și apăsați bine. După aceea, tăiați acest „tort” în triunghiuri. Și înmuiați fiecare triunghi într-un ou cu făină (doar puțin mai mult, altfel se va lipi). Și se prăjește ca cotletele. Se dovedește atât de delicios!!! Cotlete foarte fragede și frumoase :))) Când...

Oaspeți, nu există tovarăși pentru gust și culoare, desigur. Dar de la mine pot spune că am copt aceste vafe fără să mă abat de la rețetă. Pentru gustul nostru, sunt pe măsură. Nimeni nu le va mânca dulci, deoarece toate sunt udate cu miere, dulceață sau lapte condensat. Și le respect foarte mult la cafea, nu uns)))) Pentru mine, sunt suficient de dulci și cu siguranță nu proaspete pe smântână de casă.

Am nevoie de o reteta. Îți amintești de călcat de vafe de casă înainte? Era posibil să se facă tuburi cu lapte condensat. Am asa ceva, doar pacat ca s-a pierdut reteta. vreau sa ma rasfat pe mine si pe copil) Multumesc anticipat.

Fetelor, sa mai scriem mai des, ideile noi ma ajuta, in rest mananc acelasi lucru: (am lins fulgi de ovaz la musetta de la Olya, acum mananc des :) Z briose cu fulgi de ovaz, smochine proaspete P Curmal, iaurt O Faina de ovaz cu lapte /apă, miere, șuncă Cafea cu mlk, ciocolată neagră, migdale P Mozzarella, măr U Curcan, dovleac P Iaurt Migdale Guava Ou fiert - poate nu În general, o gustare pe timp de noapte este maximă, dacă nu o pot mânca.

Se toarnă masa rezultată într-un fier de vafe încălzit în porții mici și se coace până la fiert (aproximativ 1-2 minute). Mâncare gata mai întâi se descompune mai bine pe grătare și lăsați să se răcească complet și abia apoi lubrifiați cu umplutură.

Reteta celor mai simple si rapide vafe care se pot prepara pe orice produs din lapte fermentat (chefir, iaurt sau smantana). Aceasta reteta este convenabila deoarece aluatul se framanta foarte repede, nu este nevoie sa bateti ouale sau sa asteptati sa creasca. aluat de drojdie. Datorită simplității rețetei, aceste vafe sunt foarte convenabile de preparat dimineața la micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază. Din cantitatea indicată de ingrediente iau 8 napolitane moi parfumate. Cel mai bine se servesc cu sirop dulce de arțar sau fructe de pădure sau stropite cu zahăr pudră.

Metode pas cu pas pentru a face vafe pe smântână. Exclusiv.

Mai întâi, bate albușurile spumă cu un praf de sare. Este important ca bateriile mixerului să fie curate și, de preferință, uscate. Se bate 3-4 minute, incepand cu viteza mica si crescand treptat, pana la o spuma densa alba, pe care apar urme clare de teluri.

Vreau să mănânc ceva într-o zi delicios? Alătură-te acum!
Gătim într-un fier de vafe electric, simplu și rapid.

Aluat de gătit pentru vafe crocante:
1. Margarina taiata bucatele.
Topi. Nu fierbe!

2. Pune sifon in smantana.
3. Se macină ouăle cu zahăr până se alb.

4. Amestecați toate ingredientele lichide.
5. Adăugați făină.

Încălziți vafele electrice, întindeți o linguriță de aluat, coaceți vafele timp de 1-2 minute.

Vafe crocante pe smantana, coapte intr-un fier de vafe electric.

Ceai fericit!

Mai multe: Vafe cu lapte

Rețeta de vafe în fier de vafe este simplă și oferă gazdei posibilitatea de a experimenta cât de mult le place. Conform acestei rețete, puteți coace vafe groase, crocante subțiri sau rulouri de vafe grosime medie.

Sfaturi de la Bucătarul Miracle. Recent, a fost găsită o rețetă pentru a face un simplu, dar aluat delicios pentru vafe în fier de vafe pe smântână. Pentru ca tuburile să fie cât mai crocante, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză.

Mânca diverse retete vafe moi: cu drojdie si praf de copt. Și de data aceasta vă propun să încercați vafele pe smântână. Deși vafele belgiene adevărate sunt încă mai gustoase, dar o duzină de vafe cu smântână împrăștiate înainte de seară :)

Am dezgropat un fier de călcat de vafe vechi astăzi), dar vafele nu au funcționat (conform unei rețete de pe internet, Distribuiți o rețetă încercată pentru vafe de casă), iar charlottes sunt cele mai simple. Bineînțeles că mă vor transfera rapid de aici, mulțumesc anticipat) *** Subiectul a fost mutat de la conferința „SP: adunări”

Gătiți vafe moi și delicioase cu smântână într-un fier de călcat electric pentru vafe! Vafele sunt un desert ușor de făcut și mereu solicitat, precum și un mic dejun grozav pentru întreaga familie. Există o mulțime de rețete de făcut vafe, astăzi vreau să vă arăt una dintre ele, ei bine, foarte reușită, una dintre preferatele mele. Vafele de pe el sunt gătite pe smântână. Napolitanele sunt groase, luxuriante, moi, amintesc de biscuiții suculenți cu o aromă cremoasă de vanilie. Vafele cu smântână sunt delicioase cu orice sos și aditivi. Poate fi ciocolata topita, condensata lapte, inghetata, fructe de padure sau salata de fructe.

Cum se coace vafe de biscuiți pe smântână. Informatii detaliate.

... Tăiați ceapa verde subțire oblic. Ardei iute, îndepărtați semințele, tocați mărunt. Se încălzește într-o tigaie 1 lingură. o lingura de ulei de masline si calim dovlecelul, ceapa si ardeiul iute la foc mic 2-3 minute. branza tare se da pe răzătoarea grosieră. amesteca faina, nisip de porumb, praf de copt, zahăr, sare și piper. Combinați smântâna, laptele și oul, turnați uleiul de măsline rămas și bateți totul cu un mixer. Se sfărâmă feta cu mâinile și se amestecă în amestecul de smântână. Adaugam faina cu mamaliga, branza, dovlecelul si ceapa si amestecam totul. Împărțiți aluatul în forme de brioșe și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Îmi place să adaug dovlecel la copt - oferă umiditate, volum, splendoare, în plus, există chiar și produse de patiserie dulci cu cabina...

7ya.ru este un proiect de informare pe probleme de familie: sarcină și naștere, parenting, educație și carieră, economie casnică, recreere, frumusețe și sănătate, relații de familie. Pe site funcționează conferințe tematice, bloguri, se mențin evaluări ale grădinițelor și școlilor, se publică zilnic articole și se organizează concursuri.

Tot mai jos, colectez cu atenție din conferințele noastre? Despre aronia [link-1] Colectăm o găleată de fructe de pădure (se consideră împreună cu crenguțe) și 40 de frunze de cireș. Boabele se separă de ramuri, se spală și se încep să se pună într-un castron (luăm o oală mare sau o găleată, ceea ce nu este păcat, pentru că totul va fi vopsit), alternând rânduri de fructe de pădure cu rânduri de frunze de cireș. Umpleți cu apă clocotită și lăsați timp de o zi. Apoi, scurgeți sucul rezultat, fierbeți-l și turnați-l din nou într-o găleată cu fructe de pădure, adăugând apă până la un nivel care acoperă boabele. Prin…

Rețete de vafe pe smântână într-un fier de călcat electric de vafe. Date detaliate din 28.11.2017

Puneți o cantitate mică din amestec într-un fier de călcat electric pentru vafe și coaceți vafele până se rumenesc. Produsele finite trebuie acoperite cu un capac, altfel se vor usca și vor deveni crocante deasupra și nu moi.

Soțul meu a adus un fier de călcat de vafe vechi de la soacra lui. Acum așteptați vafele. Și nici nu știu cum să o abordez. Ma refer la retete in general. Ei bine, nu gătesc dulciuri. Aruncă ceva. VĂ ROG. Și, în general, cum este și de ce aveți nevoie pentru a lubrifia? Este jenant, dar nu ai la cine să apelezi.

O altă rețetă de vafe moi pentru un fier de vafe. Mai mult ingrediente simple dar rezultatul este bun. Disponibilitate produse necesare in fiecare frigider, cateva minute pentru a framanta aluatul, fierul de vafe va face totul pentru tine - doar ai timp sa mananci!

Astăzi am primit aparatul electric de vafe, mulțumită lui Tillotama. Am încercat deja să experimentez cu rețeta, este delicioasă, dar o vreau și mai gustoasă) Am dezgropat o grămadă de rețete ieri pe internet, dar vreau să fac vafe ca niște prăjituri sfărâmicioase Charlize, acest lucru este posibil. Poate are cineva o rețetă delicioasă?)) *** Subiectul a fost mutat de la conferința „SP: adunări”

Reteta si compozitia aluatului permite bucatarilor sa faca vafe moi sau crocante, va oferim o reteta simpla de vafe in fier de vafe acasa, urmati instructiunile pentru a pregati un desert delicios si corect.

Reteta de vafe crocante cu smantana. Toate cele mai recente informații din 28.11.2017

Ingrediente: Vafe 500 de grame Smântână 1 lingură Sfeclă roșie 1 bucată Zahăr după gust Rețetă simplă 30 de minute 6 porții Bucătăria rusească Și acum va dura 30 de minute pentru a găti 1 Treceți vafele prin mașina de tocat carne, amestecați cu smântână și rulați în bile. 2 Înmuiați fiecare bila în suc de sfeclă roșie și apoi în zahăr. 3 Puneți pe o farfurie și lăsați la frigider pentru câteva ore. Poftă bună!

Cum să gătești vafe într-un fier de vafe? Rețeta de aluat de smântână este ideală, urmând o tehnologie simplă de gătit și o compoziție de slăviță pe margarină, ajungi să ai prăjituri scurteîntr-o celulă frumoasă, topindu-se în gură cu un scrapnic plăcut.

Vafele de casă în multe case sunt coapte în vechile vafele electrice sovietice (din URSS) sau în cele grele din fontă pe o sobă cu gaz. Rulează vafe simple tub, umplut cu smântână sau lăsați rulourile de napolitane goale fără umplere.

Retipărirea mesajelor din conferințe este interzisă fără a specifica un link către site și către autorii mesajelor înșiși. Retipărirea materialelor din alte secțiuni ale site-ului este interzisă fără acordul scris al ALP-Media și al autorilor. Opinia editorilor poate să nu coincidă cu opinia autorilor. Drepturile autorilor și ale editorului sunt protejate. Suportul tehnic și externalizarea IT sunt realizate de KT-ALP.

... În lapte rece, diluați o lingură de făină și turnați-o în sirop în jet subțire. Se aduce la fierbere și, amestecând, se îngroașă sosul la foc mic pentru aproximativ 2-3 minute. Se răcește puțin, se adaugă fulgii de ciocolată, se lasă să se topească și se amestecă bine. Un sos minunat pentru topping este gata! Va decora minunat orice desert, prajituri si inghetata. Și acum luăm cea mai delicioasă înghețată, o punem pe vafe și turnăm peste topping de ciocolată....

Fiarele moderne de călcat pentru vafe sunt mai ușoare și mai versatile pentru gătit acasă. În astfel de vafe de călcat se obțin vafe delicioase, dulci, dar nu întotdeauna crocante. Valoarea vafelor de casă constă în fragilitatea, friabilitatea fursecurilor.

Vafele cu smântână sunt ușor de gătit acasă, chiar și pentru cei care rareori se găsesc în bucătărie în căciulă și șorț de bucătar. Condițiile principale sunt să urmați cu strictețe instrucțiunile de gătit și să alegeți produse de calitateîn cantitatea necesară. Pentru gătit, se folosește un fier de vafe - vechi, în stil sovietic sau nou - nu contează. Unele rețete necesită utilizarea unui cuptor convențional.

Problema proprie: Charlotte se ridică perfect la cuptor. De îndată ce opresc cuptorul sau îl scot, cade și devine plat, chiar și un fel de concav ((Rețeta este aceasta: 3 ouă, 1 lingură zahăr, 1 lingură smântână, 1,5 lingură făină, 0,5 linguriță). sifon, mere Multumesc pentru sfat!

Sfaturi video pentru vafe pe smântână de la bucătari. Informații proaspete.

1. Rece ouă de găinăîmpărțit în albușuri și gălbenușuri. Pune recipientul cu proteine ​​la frigider.
2. În primul pahar pentru biciuire galbenusuri de ou adăugați zahăr granulat și vanilie (puteți folosi zahăr vanilat).
   
   
3. Se bat gălbenușurile la viteză mică până când masa crește semnificativ în volum și se luminează. Timpul aproximativ pentru baterea gălbenușurilor este de 2 minute.
   
   
4. Turnați proteina răcită în al doilea pahar (sau într-un alt recipient adânc). Bate albusurile mai intai la viteza mica, crescand treptat viteza. Bateți până la „vârfuri dure” - masa proteică este luxuriantă, strălucitoare și își păstrează forma. Timpul aproximativ pentru lucrul cu proteinele este de 2 minute.
   
   
5. Fotografia arată clar că atunci când se bate cu un mixer, volumul gălbenușurilor a crescut de 2 ori, proteinele - de 3-4 ori.
   
   
6. Transferați gălbenușurile bătute într-un castron. Adăugați smântână, turnați măsline sau ulei de floarea soarelui. Se amestecă ușor cu o spatulă într-o direcție.
   
   
7. Se toarnă făina cernută. Amestecați bine, dar ușor părțile umede și uscate, până se omogenizează.
   
   
8. Rezulta un aluat ca acesta: gros si cremos la consistenta.
   
   
9. Proteinele bătute sunt adăugate în aluat în porții mici, amestecând norii de aer într-o mișcare circulară de sus în jos.
   
   
10. Aluatul este gata! A ieșit foarte aerisit, fraged și parfumat.
    
    
11. Porniți cuptorul multiplu. Așteptați până când este complet încălzit până când indicatorul verde se aprinde. Deschideți gadgetul, lubrifiați suprafețele ondulate cu o cantitate minimă ulei vegetal perie. Pune două linguri de aluat pe vafă. Aluatul poate fi aplatizat cu o lingură sau lăsat sub formă de tobogan. Acoperiți cu un capac, blocați încuietoarea.
    
    
12. Sfat: Simțiți-vă liber să utilizați oricare fier de călcat electric pentru vafe cu capacitatea de a coace vafe groase.
    
    
13. Coaceți produsele conform instrucțiunilor timp de aproximativ 3 minute. Timpul de coacere depinde de modelul aparatului. În cazuri extreme, pregătirea poate fi verificată vizual prin ridicarea capacului.
    
    
14. Napolitane ușor răcite, împăturite într-o lamă, stropiți cu zahăr pudră.
    
    
15. Înainte de servire, adăugați în patiserie o lingură din dulceața preferată de zmeură sau căpșuni. sirop dulce nu se va răspândi, dar va zăbovi în faguri de vafe adânci. Frumos și foarte gustos!
    
    

Vafele cu smântână sunt ușor de gătit acasă, chiar și pentru cei care rareori se găsesc în bucătărie în căciulă și șorț de bucătar. Condițiile principale sunt să urmați cu strictețe instrucțiunile de gătit și să alegeți produse de înaltă calitate în cantitatea necesară. Pentru gătit, se folosește un fier de vafe - vechi, în stil sovietic sau nou - nu contează. Unele rețete necesită utilizarea unui cuptor convențional.

Vafe subțiri și crocante

Vasul finit este subțire, crocant, poate fi combinat cu orice aditivi.

Ingrediente:

• ou de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 180-190 g;
• făină de grâu - 150 g;
• smântână cu grăsime medie - 230-240 g;
• margarina cremoasa (poti lua alta, dar nu pentru foietaj) - 140-145 g;
• bicarbonat de sodiu - 2 g.

Metoda de gatire:

Nu este necesar să insistați cu aluatul pregătit, puteți trece imediat la principalul lucru - coacerea.

Încălziți fierul de vafe, puneți o linguriță din masă și coaceți timp de 1-1,5 minute.

Intindeti produsele finite pe farfurii tapetate cu hartie curata - in acest fel vor ramane crocante.

Vafe moi

Acest desert merge bine cu crema de unt.

Ingrediente:

• făină - 210 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• praf de copt alimentar - 15 g;
• smântână - 240 g;
• suc de lamaie proaspat stors - 10 ml;
• pudră de vanilie - 2 g;
• zahăr granulat - 135 g;
• dulce sos de soia- 20 ml. În absența acestui ingredient, puteți folosi un praf de sare obișnuită de masă.

Metoda de gatire:

Puneți o cantitate mică din amestec într-un fier de călcat electric pentru vafe și coaceți vafele până se rumenesc. Produsele finite trebuie acoperite cu un capac, altfel se vor usca și vor deveni crocante deasupra și nu moi.

Vafe vieneze clasice

Acest fel de mâncare se gătește cel mai bine la cuptor și folosește forme de silicon. Un desert proaspăt preparat va fi crocant, dar după o jumătate de oră va deveni moale și aerisit.

Ingrediente:

• amidon de cartofi sau de porumb - 180 g;
• ouă (mari) - 4 buc;
• făină de grâu - 190 g;
• smântână - 90 g;
• zahăr pudră - 110 g;
• praf de copt - 5 g;
• esenta de vanilie sau scortisoara naturala (optional) - 0,5 g.

Metoda de gatire:

Întindeți aluatul peste forme de siliconși puneți într-un încălzit la 190-200 ° C electric sau cuptor pe gaz timp de aproximativ 6 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de starea și puterea cuptorului, astfel încât delicatețea viitoare trebuie monitorizată constant prin verificarea gradului de pregătire cu o scobitoare sau o frigărui de lemn.

Se sfărâmiciază cu unt

Produsele conform acestei rețete sunt sfărâmicioase și fragede, dar în același timp nu foarte subțiri.

Ingrediente:

• unt (dacă este necesar, poate fi înlocuit cu tartinat sau margarină) - 240 g;
• ouă de mărime medie - 4 buc.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 65-70 g;
• făină de grâu - 140 g;
• zahăr pudră - 140 g;
• sare - 2 g;
• bicarbonat de sodiu - 1 g;
• vanilină (pentru aromă) - un plic.

Metoda de gatire:

Așteptați până când fierul electric de vafe este încălzit complet și începeți să coaceți. O cremă făcută din lapte condensat fiert, frișcă sau brânză de vaci este ideală pentru astfel de vafe.

Adesea, produsele sunt înfășurate într-un tub și apoi umplute umplutura potrivită folosind o seringă de gătit sau o pungă de plastic crestă la vârf.

vafe cu afine

Un astfel de desert este potrivit pentru un mic dejun de vară, deși pot fi folosite și fructe de pădure congelate. Principalul lucru este să nu le deteriorați structura în procesul de lucru.

Ingrediente:

• unt - 90 g;
• smântână grasă - 120 g;
• făină de grâu - 185 g;
• afine proaspete sau dezghețate - 130 g;
• zahăr pudră - 65 g (dacă boabele sunt acre, puteți crește cantitatea);
• praf de copt - o linguriță incompletă;
• lapte de vacă - 135 ml;
• ou mare - 1 buc;
• sare comestibilă - un praf.

Metoda de gatire:

Se toarnă masa rezultată într-un fier de vafe încălzit în porții mici și se coace până la fiert (aproximativ 1-2 minute). La început, este mai bine să așezați vasul finit pe grătare și să îl lăsați să se răcească complet și abia apoi să ungeți cu umplutură.

Frisca este perfecta in acest scop. fructe de padure proaspete afine, iar iubitorii de dulciuri speciali pot turna și sirop de arțar peste delicatețe.

Vafe sarate cu branza

Pentru cei cărora nu le plac dulciurile, această rețetă este potrivită.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Dați smântâna din frigider pentru o oră, ca să nu fie rece.
2. Se amestecă cu gris și se lasă la temperatura camerei din nou pentru aceeași perioadă pentru umflături.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.
4. Bateți untul cu ouăle până devine pufos.
5. Adăugați praful de copt și sarea.
6. Intr-un vas cu gris umflat adauga amestecul de ou-unt.
7. Se amestecă brânza rasă.
8. Treptat, în porții mici, adăugați făină și frământați aluatul.

Preîncălziți fierul de călcat electric pentru vafe, puneți pe el cantitatea necesară de aluat și coaceți până se fierbe (două minute). Vafele trebuie să fie groase, așa că nu fiți zgârcit când turnați aluatul.

Combinate masa este gata cu brânză, cârnați, arahide sau unt, gustări tartinabile picante. Serviți-l cu ceai dulce sau cafea.

Vafe cu frisca

Pâinea este moale, pufoasă și crocantă. Adevărat, gătitul este mai dificil decât opțiunile anterioare.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se separă albușurile de gălbenușuri, se adaugă sucul de lămâie și se bate într-o spumă puternică, se pune la frigider.
2. Pune un bol cu ​​smântână într-un bol cu ​​gheață și bate până își dublează volumul.
3. Adăugați gălbenușurile, zahărul, vanilia și amestecați.
4. Când masa devine omogenă, adăugați treptat făina.
5. Apoi introduceți proteina, amestecând aluatul de jos în sus.

Pune două lingurițe din masă într-un fier de vafe încălzit și coace până când este fiert.

Vafele rezultate nu trebuie umplute imediat, este mai bine să așteptați până se răcesc. Ca umplutură se folosește orice cremă - unt, brânză de vaci, cremă, fructe de pădure, fructe, lapte condensat etc.

De asemenea, le puteți umple cu umpluturi sărate (de exemplu, crema de branza). Dar în acest caz, zahărul și vanilia sunt îndepărtate din ingrediente. Experimente reușite!

Vafele cu smântână sunt ușor de gătit acasă, chiar și pentru cei care rareori se găsesc în bucătărie în căciulă și șorț de bucătar. Condițiile principale sunt să urmați cu strictețe instrucțiunile de gătit și să alegeți produse de înaltă calitate în cantitatea necesară. Pentru gătit, se folosește un fier de vafe - vechi, în stil sovietic sau nou - nu contează. Unele rețete necesită utilizarea unui cuptor convențional.

Vafe subțiri și crocante

Vasul finit este subțire, crocant, poate fi combinat cu orice aditivi.

Ingrediente:

• ou de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 180-190 g;
• făină de grâu - 150 g;
• smântână cu grăsime medie - 230-240 g;
• margarina cremoasa (poti lua alta, dar nu pentru foietaj) - 140-145 g;
• bicarbonat de sodiu - 2 g.

Metoda de gatire:

Nu este necesar să insistați cu aluatul pregătit, puteți trece imediat la principalul lucru - coacerea.

Încălziți fierul de vafe, puneți o linguriță din masă și coaceți timp de 1-1,5 minute.

Intindeti produsele finite pe farfurii tapetate cu hartie curata - in acest fel vor ramane crocante.

Vafe moi

Acest desert merge bine cu crema de unt.

Ingrediente:

• făină - 210 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• praf de copt alimentar - 15 g;
• smântână - 240 g;
• suc de lamaie proaspat stors - 10 ml;
• pudră de vanilie - 2 g;
• zahăr granulat - 135 g;
• sos de soia dulce - 20 ml. În absența acestui ingredient, puteți folosi un praf de sare obișnuită de masă.

Metoda de gatire:

Puneți o cantitate mică din amestec într-un fier de călcat electric pentru vafe și coaceți vafele până se rumenesc. Produsele finite trebuie acoperite cu un capac, altfel se vor usca și vor deveni crocante deasupra și nu moi.

Vafe vieneze clasice

Acest fel de mâncare se gătește cel mai bine la cuptor și folosește forme de silicon. Un desert proaspăt preparat va fi crocant, dar după o jumătate de oră va deveni moale și aerisit.

Ingrediente:

• amidon de cartofi sau de porumb - 180 g;
• ouă (mari) - 4 buc;
• făină de grâu - 190 g;
• smântână - 90 g;
• zahăr pudră - 110 g;
• praf de copt - 5 g;
• esenta de vanilie sau scortisoara naturala (optional) - 0,5 g.

Metoda de gatire:

Intindem aluatul in forme de silicon si punem la cuptorul electric sau pe gaz preincalzit la 190-200°C pentru aproximativ 6 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de starea și puterea cuptorului, astfel încât delicatețea viitoare trebuie monitorizată constant prin verificarea gradului de pregătire cu o scobitoare sau o frigărui de lemn.

Se sfărâmiciază cu unt

Produsele conform acestei rețete sunt sfărâmicioase și fragede, dar în același timp nu foarte subțiri.

Ingrediente:

• unt (dacă este necesar, poate fi înlocuit cu tartinat sau margarină) - 240 g;
• ouă de mărime medie - 4 buc.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 65-70 g;
• făină de grâu - 140 g;
• zahăr pudră - 140 g;
• sare - 2 g;
• bicarbonat de sodiu - 1 g;
• vanilină (pentru aromă) - un plic.

Metoda de gatire:

Așteptați până când fierul electric de vafe este încălzit complet și începeți să coaceți. O cremă făcută din lapte condensat fiert, frișcă sau brânză de vaci este ideală pentru astfel de vafe.

Adesea, produsele sunt împachetate într-un tub și apoi umplute cu umplutura dorită folosind o seringă culinară sau o pungă de plastic crestă la vârf.

vafe cu afine

Un astfel de desert este potrivit pentru un mic dejun de vară, deși pot fi folosite și fructe de pădure congelate. Principalul lucru este să nu le deteriorați structura în procesul de lucru.

Ingrediente:

• unt - 90 g;
• smântână grasă - 120 g;
• făină de grâu - 185 g;
• afine proaspete sau dezghețate - 130 g;
• zahăr pudră - 65 g (dacă boabele sunt acre, puteți crește cantitatea);
• praf de copt - o linguriță incompletă;
• lapte de vacă - 135 ml;
• ou mare - 1 buc;
• sare comestibilă - un praf.

Metoda de gatire:

Se toarnă masa rezultată într-un fier de vafe încălzit în porții mici și se coace până la fiert (aproximativ 1-2 minute). La început, este mai bine să așezați vasul finit pe grătare și să îl lăsați să se răcească complet și abia apoi să ungeți cu umplutură.

Frisca cu afine proaspete este perfecta in acest scop, iar iubitorii speciali de dulci pot turna peste delicatesa si sirop de artar.

Vafe sarate cu branza

Pentru cei cărora nu le plac dulciurile, această rețetă este potrivită.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Dați smântâna din frigider pentru o oră, ca să nu fie rece.
2. Se amestecă cu gris și se lasă din nou la temperatura camerei pentru aceeași perioadă să se umfle.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.
4. Bateți untul cu ouăle până devine pufos.
5. Adăugați praful de copt și sarea.
6. Intr-un vas cu gris umflat adauga amestecul de ou-unt.
7. Se amestecă brânza rasă.
8. Treptat, în porții mici, adăugați făină și frământați aluatul.

Preîncălziți fierul de călcat electric pentru vafe, puneți pe el cantitatea necesară de aluat și coaceți până se fierbe (două minute). Vafele trebuie să fie groase, așa că nu fiți zgârcit când turnați aluatul.

Felul de mâncare finit este combinat cu brânză, cârnați, arahide sau unt, gustări picante. Serviți-l cu ceai dulce sau cafea.

Vafe cu frisca

Pâinea este moale, pufoasă și crocantă. Adevărat, gătitul este mai dificil decât opțiunile anterioare.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se separă albușurile de gălbenușuri, se adaugă sucul de lămâie și se bate într-o spumă puternică, se pune la frigider.
2. Pune un bol cu ​​smântână într-un bol cu ​​gheață și bate până își dublează volumul.
3. Adăugați gălbenușurile, zahărul, vanilia și amestecați.
4. Când masa devine omogenă, adăugați treptat făina.
5. Apoi introduceți proteina, amestecând aluatul de jos în sus.

Pune două lingurițe din masă într-un fier de vafe încălzit și coace până când este fiert.

Vafele rezultate nu trebuie umplute imediat, este mai bine să așteptați până se răcesc. Ca umplutură se folosește orice cremă - unt, brânză de vaci, cremă, fructe de pădure, fructe, lapte condensat etc.

Le puteți umple și cu umpluturi neindulcite (de exemplu, cremă de brânză). Dar în acest caz, zahărul și vanilia sunt îndepărtate din ingrediente. Experimente reușite!