Cum se face o plăcintă cu coacăze negre. Plăcintă cu coacăze congelate. Pentru a pune în aplicare această rețetă, avem nevoie

01.03.2018

Tort de nisip cu coacăz negru. Boabele pot fi folosite congelate. De asemenea, un astfel de tort poate fi copt cu alte fructe de padure: afine, coacăze roșii, căpșuni, caprifoi ... De asemenea, va ieși foarte frumos și gustos!

Ingrediente:

• 1,5 căni + 1,5 linguri de făină de grâu,
• 125 g unt
• 220 g zahăr granulat
• 1 linguriță praf de copt
• un vârf de cuțit de sare,
• 3 ouă,
• 1 linguriță de amidon
• 600 g fructe de coacăz negru.

Pregătire:

1. Luați 1,5 căni de făină, tăiați-o cu unt în firimituri mici.

2. Adăugați 100 g zahăr granulat, o jumătate de linguriță și un vârf de sare.

3. Separați albii de gălbenușuri. Puneți albul în frigider, adăugați gălbenușurile la pesmetul de făină. Frământați aluatul cu mâinile.

4. Formați o minge din aluat, înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider pentru 30 de minute.

5. Puneți coacăzele înghețate într-o strecurătoare și turnați-le cu apă fierbinte. Lăsați-l să stea 10 minute pentru a scurge apa. Apoi presară pe șervețele.

6. Bateți proteinele răcite până la vârfuri abrupte.

7. Adăugați treptat zahărul rămas, praful de copt, făina și amidonul. Apoi amestecați ușor coacăzele.

8. Porniți cuptorul la 180 de grade. Un vas de copt (23-26 cm în diametru) se acoperă bine cu unt.

9. Scoateți aluatul din frigider și folosiți-vă mâinile pentru a-l distribui de-a lungul fundului matriței, formând laturile de-a lungul marginilor. Așezați umplutura pe aluat.

10. Coaceți plăcinta 25-30 de minute: primele 15 minute la 180 de grade, apoi la 150 de grade.

Lasa prajitura finita sa se raceasca pana temperatura camerei, apoi tăiați și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Placinta cu fructe de padure toamna, iarna, primavara? Uşor! Cu coacăze înghețate, puteți găti diferite produse de patiseriesă ne amintim de vară în orice moment al anului. Umplutura de fructe de pădure se potrivește cu diferite tipuri de aluat și fiecare plăcintă cu coacăze se dovedește a fi specială. Ne pregătim?

Plăcintă cu coacăze congelate - principii generale de gătit

Coacăzele pentru umplutură nu trebuie întotdeauna dezghețate complet. În unele rețete, trebuie doar să clătiți boabele, lăsați apa să se scurgă bine. La coacăze se adaugă zahăr, scorțișoară, brânză de vaci, vanilie, alte fructe de pădure și diverse fructe. Acest lucru face ca coacerea să fie mai interesantă și crește cantitatea de umplutură.

Plăcintele sunt pregătite închise, deschise, jeleuate, semiînchise. Tipul produsului și forma depind în mare măsură de aluat. Plăcinte cu drojdie cu coacăze înghețate cel mai adesea închise sau semiînchise. Diverse produse sunt preparate din pâine scurtă și foietaj; produsele coapte sunt adesea turnate cu amestecuri dulci. Plăcintele mixte sunt făcute în principal din aluat. Boabele preparate sunt pur și simplu combinate cu masa totală, trimise la cuptor.

Rețeta 1: Plăcintă cu drojdie de coacăze congelată

O variantă a unei plăcinte moi și aerisite cu coacăze congelate din aluat de drojdie în lapte. Scoatem fructele din congelator în prealabil, le lăsăm să se dezghețe într-o strecurătoare și să clătim.

Ingrediente

400 ml lapte;

Făină 0,7-0,8 kg;

50 ml ulei;

15 grame de drojdie;

Ouă 2 bucăți;

4 linguri de zahăr;

1 linguriță sare.

Pentru umplerea plăcintei, veți avea nevoie de aproximativ 700 de grame de coacăze, 4 linguri de amidon de cartofi și un pahar de zahăr. Dacă boabele sunt dulci, atunci puteți lua puțin mai puțin nisip.

Pregătirea

1. Spărgeți ouăle într-un castron, aruncați un gălbenuș înapoi pentru a unge plăcinta.

2. Adăugați zahăr, aruncați sare de prescripție și bateți cu o lingură.

3. Se toarnă laptele cald și se adaugă drojdia, se amestecă. Plecăm zece minute.

4. Adăugați unt și făină de rețetă. Cantitatea este reglabilă în funcție de densitatea aluatului. Nu ar trebui să iasă lichid.

5. Acoperiți, trimiteți într-un loc cald timp de 2,5 ore.

6. Se sortează coacăzele, se combină cu zahărul.

7. Primim crusta groasa, ne împărțim în două părți diferite. O bucată ar trebui să fie mai mare cu o treime. Îl rostogolim într-un tort pentru fund, facem laturi.

8. Se presară amidon și se întind deasupra boabele de coacăz.

9. Acoperiți cu un tort plat, rulat din aluatul rămas. Ciupiți marginile împreună.

10. Facem găuri mici deasupra, puteți modela decorațiuni din aluat.

11. Adăugați o linguriță de lapte sau apă simplă în gălbenuș, amestecați.

12. Ungeți tortul și coaceți.

Rețeta 2: Plăcintă cu coacăze înghețate "Crocant"

Specialitatea acestei plăcinte de coacăze înghețată este toppingul crocant realizat din firimituri cu curgere liberă. Coacerea este pregătită din patiserie cu coajă scurtă.

Ingrediente

Un pahar de zahăr;

Trei pahare de făină;

Ulei 200 grame;

2 lingurițe praf de copt;

0,6 kg de coacăze;

70 de grame de zahăr pentru umplutură;

Puțină scorțișoară.

Pregătirea

1. Se amestecă făina cu vanilia și un copac într-o sită, se cerne împreună.

2. Adăugați untul înmuiat împreună cu zahărul prescris, frecați pesmetul cu mâinile. Puteți arunca totul în combine și omorâți.

3. Se rupe un ou într-un aluat și se amestecă. Veți obține firimituri libere.

4. Se separă două treimi din pesmet și se toarnă într-un vas de copt. Diametrul este de aproximativ 24-25 de centimetri. Sculpim părțile mici din firimituri și plesnim ușor fundul cu palmele.

5. Combinați coacăzele dezghețate cu zahăr, adăugați 1-2 linguri de amidon și puțină scorțișoară, amestecați.

6. Pune coacăzele pe plăcintă.

7. Se presară deasupra cu firimiturile de aluat rămase.

8. Coaceți până devin maronii și crocanți la suprafață. Nu stabilim temperatura sub 200.

Rețeta 3: Plăcintă cu coacăze congelate din aluat gata preparat (puf)

O variantă a celei mai simple plăcinte cu coacăze congelate și foietaj... Luăm un pachet obișnuit de 0,4-0,5 kg.

Ingrediente

1 gălbenuș;

0,3 kg de coacăze;

1 pachet de aluat;

100 de grame de zahăr;

Pentru a gusta scorțișoară, vanilie în umplutură.

Pregătirea

1. Decongelați fructele de pădure, lăsați lichidul să se scurgă bine și combinați cu zahărul.

2. Așezați aluatul, tăiați o treime. Rulăm ambele straturi.

3. Întindem un strat mare sub forma plăcintei, așezăm boabele pe ea.

4. Punem al doilea strat în fața noastră și facem o mulțime de tăieturi verticale într-un model de șah.

5. Întindeți bucata de aluat tăiată pe plăcintă, obțineți un fel de plasă.

6. Ciupiți marginile împreună.

7. Lubrifiați blatul cu gălbenuș.

8. Coaceți la 220 de grade până se rumenesc.

Rețeta 4: Burete cu coacăze congelate

Acest tort necesită foarte puțină coacăz negru. Boabele se adaugă direct în aluat. Avantajul rețetei este că coacăzele nu trebuie decongelate în prealabil.

Ingrediente

1 linguriță praf de copt;

1 cană de făină;

1 lingura de ulei;

2 linguri de gris;

1 cana de zahar;

0,5 căni coacăze congelate.

Pregătirea

1. Porniți imediat cuptorul la 180 ° C.

2. Ungeți forma cu ulei și presărați griș. Ea va da tortului o crustă frumoasă și crocantă.

3. Scoatem boabele, le clătim sub apă curgătoare, scuturăm picăturile. Să ne întindem într-o strecurătoare.

4. Bateți ouăle pe bază de rețetă și zahărul până la spumă densă și densă.

5. Adăugați făină pentru a fi cernută cu ripper.

6. Se toarnă coacăzele în aluat, se amestecă și se transferă masa într-o matriță presărată anterior cu griș.

7. Coaceți până se înmoaie, nu adăugați temperatura.

Rețeta 5: Plăcintă cu coacăze înghețate pe chefir

O altă versiune a unui tort cu coacăze înghețate făcute din aluat. Se amestecă cu chefir și sifon. Dacă boabele sunt verificate și curate, atunci nu este nevoie să dezghețați în avans. Dacă nu, îl scoatem, îl clătim, îl lăsăm să se dezghețe și să scurgă excesul de lichid.

Ingrediente

0,25 litri de chefir;

Zahar 0,2 kg;

0,2 kg făină;

0,5 lingurițe sifon;

Doua oua;

Uleiuri 50 ml;

1 pahar de fructe de padure.

Pregătirea

1. Bateți ouăle prescrise cu zahăr și un vârf de sare.

2. Apoi, adăugați kefir. Pentru această plăcintă, puteți lua iaurt, lapte la cuptor fermentat sau amestecați smântână cu lapte.

3. Adăugați sifon de rețetă și ulei vegetal... Bate din nou aluatul cu un tel.

4. Adăugați făină. Puteți arunca niște scorțișoară sau vanilie în aluat, va fi mai gustos.

5. Se toarnă o jumătate din aluat într-o formă unsă.

6. Presară cu fructe de coacăz.

7. Se acoperă cu restul de aluat.

8. Coaceți până se înmoaie, verificați dacă există un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat după străpungerea produselor coapte în centru. Temperatura 190.

Rețeta 6: Plăcintă cu coacăze congelate și brânză de vaci

Varianta plăcintă cu mult umplutura suculenta din brânză de vaci cu fructe de pădure. Rețeta este potrivită nu numai pentru coacăze, ci și pentru afine, cireșe, afine.

Ingrediente

Ulei 150 grame;

Făină 200 de grame;

100 de grame de zahăr;

1 linguriță spărgător.

Pentru umplere:

Brânză de vaci 0,5 kg;

Doua oua;

Zahar 100 grame;

300 de grame de coacăze;

100 ml smântână.

Pregătirea

1. Pentru crusta de pâine scurtă, mărunțiți untul cu zahăr și făină, adăugați un copac cu ou. Frământăm, trimitem o vreme în congelator.

2. Porniți cuptorul la 180 de grade.

3. Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu zahăr, smântână și ouă. Masa ar trebui să devină netedă și cremă.

4. Este mai bine să luați o formă detașabilă. Ungeți ușor cu unt și presărați făină, astfel încât tortul să se despartă ușor după gătit.

5. Scoatem aluatul trimis anterior la congelator și îl punem într-o matriță, facem părți bune. Dacă aluatul este înghețat și abrupt, îl puteți lansa cu un sucitor.

6. Așezați stratul umplerea cașului.

7. Presară deasupra coacăze înghețate.

8. Trimitem la aragaz. Gatiti tortul aproximativ 35 de minute.

Rețeta 7: Plăcintă cu coacăze congelate și smântână

O variantă a unei plăcinte deschise cu o umplutură foarte delicată de fructe de pădure și smântână. Decongelați coacăzele în prealabil și lăsați sucul să se scurgă bine. Aluat de pâine scurtă.

Ingrediente

1 pahar de fructe de padure;

2/3 cană zahăr;

0,3 kg smântână grasă;

Doua oua;

Margarina 50 de grame;

1,5 căni de făină;

1 linguriță ripper;

Pregătirea

1. Margarina trebuie topită, o puteți pune doar în cuptorul cu microunde.

2. Adăugați un ou, o lingură de zahăr și două linguri de smântână, frecați împreună.

3. Introduceți făina, nu uitați de praful de copt și amestecați.

4. Puneți aluatul în orice matriță cu laturile.

5. Pregătiți smântâna din smântână, restul de ouă și o lingură de zahăr, bateți bine.

6. Pune coacăzele pe aluat, presară cu restul de zahăr și apă smântână.

7. Punem în aragaz. Temperatura o facem în jur de 180 de grade.

8. În curând tortul va începe să crească, apoi să se așeze. Asta este normal. După 35 de minute, poate fi îndepărtat. Răcește-l înainte de a felia.

Boabele de coacăze pot fi decongelate în cuptorul cu microunde, dar în acest caz vor produce mult suc și vor deveni insipide. Cel mai bine este să-l puneți într-un recipient și să-l lăsați pe raftul inferior al frigiderului.

Când se dezghețează coacăzele înghețate, rămâne adesea suc. Poate fi folosit în compoturi, pentru impregnarea prăjiturilor, adăugat la ceai, jeleu și diverse deserturi.

Umpluturile cu fructe de pădure lasă să intre mult suc și să facă fundul plăcintei ud. Pentru a preveni acest lucru, puteți stropi stratul cu amidon înainte de a așeza coacăzele.

Sucul dulce de fructe de pădure curge adesea din plăcintă, arde pe foaia de copt, iar spălarea murdăriei grele este rareori încântătoare. Pentru a nu pierde timpul și efortul, antrenează-te să acoperi întotdeauna foaia cu hârtie de copt sau cu un covor de silicon.

Tortul nu se va lipi de pereții matriței dacă vasul nu este doar uns, ci și presărat cu făină. Puteți lua în acest scop griş, firimituri de pâine.

Plăcinta cu coacăze este un lucru foarte profitabil, mai ales în cazul meu.

Judecați singuri - este vară în curte, iar congelatorul este încă plin de fructe de pădure. Se pare că au gătit toată iarna în furuncule cu compoturi, dar din anumite motive au existat încă cireșe de anul trecut și o cantitate solidă de coacăze negre.

Vom distruge de urgență, există două rețete potrivite pentru aceasta, care se completează reciproc - un astfel de tandem. Primul este deschidere umplute cu coacăze negre, iar a doua - limonadă de la ea, dragă. Pentru aceste bunătăți, am imediat un kilogram de fructe de pădure și plec. Astăzi voi da o rețetă pentru o plăcintă și vreau să pun în evidență băuturile separat, așa că îți voi spune despre limonadă mâine.

Rețetă de coacăz deschisă

Ingrediente

• făină - 250 g (2 linguri. 200 ml cu o lamă);
• unt - 125 g;
• zahăr glazur - 20 g;
• coacăz negru - 600 g;
• lapte integral - de asemenea, 75 ml;
• lapte condensat - 75 ml;
• apă (foarte rece) - 6-8 linguri. l.;
• amidon de cartofi - 1 lingură. l.;
• zahăr glazur - pentru stropire;
• sare - 1 ciupire.

Timp de gătit: 2 ore;

numărul de porții: 8;

bucătărie: rusă.

Cum se face o plăcintă

1. Am întins imediat boabele înghețate într-un strat pe șervețele, astfel încât să se dezghețe și să se usuce bine, nu este nevoie să punem exces de umiditate în plăcintă cu coacăze. Dacă boabele sunt proaspete, spălați și uscați și voi.

2. Am măsurat făina, dacă nu există solzi, atunci 250 g de făină sunt aproximativ două pahare (un pahar de 200 ml) cu o lamelă bună.

3. Făină cernută într-un castron.

Și am avut untul la congelator aproximativ o oră (l-am pus intenționat). Principalul lucru aici este că trebuie să faci totul suficient de repede, așa că a trebuit să apelez la ajutorul unui fotograf debutant junior pentru a nu fi rupt între cameră și test.

4. Am tăiat rapid untul în făină pe o răzătoare grosieră.

5. Frecați făina și untul în firimituri cu mâna.

6. Se amestecă zahărul glace și un vârf de sare. Apropo, 20 g zahăr pudră - aceasta este aproximativ un sfert de pahar de 200 ml.

7. A făcut o pâlnie în amestec și a turnat 6 linguri de apă foarte rece în ea. Frământați aluatul cu o lingură.

8. Apoi a frământat cu mâinile, astfel încât toate firimiturile să fie adunate într-o singură minge. În acest proces, am adăugat încă o lingură de apă.

9. Nu este necesar să frământați mult timp. De îndată ce mingea a fost lipită, am învelit-o în folie alimentară și am pus-o la frigider timp de o oră.

În această oră l-am gătit și l-am mascat rapid în frigider pentru o oală de borș, astfel încât să pot trăi să văd plăcinta.

10. A aprins cuptorul și l-a încălzit la 230 C ° (aproximativ, nu am deloc termometru). A stropit ușor masa cu făină, a întins aluatul cu grosimea de 3-5 mm.

11. L-am rulat pe un sucitor și l-am transferat într-o matriță (am o matriță detașabilă cu diametrul de 26 cm).

Aluatul ar trebui să fie suficient pentru bare de protecție cu o înălțime de 2 centimetri.Pentru a le face mai frumoase, le-am tăiat cu un cuțit creț și am apăsat restul pe toată prăjitura.

12. Tăiați aluatul cu o furculiță pentru a preveni deformarea crustei.

13. Am acoperit tortul cu hârtie pergament și am turnat un strat de mazăre, astfel încât tortul să nu se umfle și să iasă chiar (poți lua orez, fasole).

14. Puneți-l la cuptor pentru 10 minute. Apoi a scos hârtia cu ceea ce a fost turnat acolo, în jos cu (mazărea va fi încă utilă, nu le aruncați). Lapte amestecat cu amidon și lapte condensat, amestecat bine.

15. Puneți fructele de padure pe tort și turnați amestecul de lapte.

16. Puneți-l la loc în cuptor pentru aproximativ 30 de minute (plus / minus 5 minute) - trebuie să vă asigurați că tortul este copt și umplutura nu este prea umedă.

Ei bine, plăcinta mea de coacăze este gata. Presărat cu pulbere.

Aluat subțire, sfărâmicios, umplutură dulce-acrișoară cu gust de lapte condensat - minunat!

Voi coace o astfel de plăcintă de încă câteva ori, iar congelatorul va fi gata să primească noua recoltă. bineînțeles, îl vom găti și apoi ...

Toate cele bune și ne vedem în curând!

Produsele de patiserie cu fructe de pădure trebuie să fie prezente în arsenalul fiecărei gospodine. Aceasta nu este doar o delicatesă gustoasă, ci și foarte utilă, datorită conținutului în fructe de pădure a unei cantități mari de substanțe necesare corpului uman.

În mod ideal, coaceți cu fructe de padure proaspete. Nu trebuie să-l dezghețați, să așteptați până când excesul de suc se scurge etc.

Cu toate acestea, astăzi vreau să vă propun să folosiți un produs congelat și să dezbate mitul că este supărător și consumator de timp. Există, de asemenea, rețete în care fructele de pădure sunt folosite fără dezghețare directă.

Deoarece coacăzele sunt preferate în categoria lor în ceea ce privește vitamina C și alte oligoelemente benefice și minerale, vă sugerez să coaceți astăzi o plăcintă cu coacăze negre.

Plăcintă cu fructe de pădure din foietaj gata preparat: rețetă cu coacăze

Pentru o plăcintă cu coacăze veți avea nevoie de: ambalarea aluatului (înghețat) - 400-500 g; 300 g fructe de padure; 5 linguri zahar granulat; gălbenușul unui ou; vanilină; scorțișoară măcinată.

Această opțiune simplă de coacere vă permite să pregătiți un adevărat tratament într-o perioadă scurtă de timp. Este suficient doar să cumpărați aluat și coacăze congelate gata preparate.

Deci, o plăcintă cu coacăze negre înghețate, o rețetă cu o fotografie:

1. Cu coacăze înghețate, fac următoarele. L-am pus într-o strecurătoare, astfel încât să se dezghețe la temperatura camerei și să se scurgă excesul de apă.
2. Presărați fructe de pădure cu zahăr granulat, adăugați vanilină și scorțișoară.
3. Rulez o treime din aluat și îl pun deoparte - acesta este vârful plăcintei. Este necesar să faceți tăieturi pe el cu un cuțit, astfel încât, atunci când este întins, să se formeze o aparență de plasă.
4. Întindeți o bucată mai mare de aluat și așezați-o pe fundul unui vas de copt.
5. Distribuie fructele de pădure uniform.
6. Acoperi blatul cu aluat sub formă de grilă, ciupesc marginile.
7. Bateți gălbenușul și periați aluatul cu el.
8. Am pus prajitura in preincalzita la 220 gr. coaceți și coaceți până când aluatul capătă o nuanță frumoasă de aur. Bucura-te de masa ta!

Plăcintă cu coacăze: rețetă pentru aluatul de drojdie

Aluatul de drojdie se potrivește bine cu orice umplutură de fructe de pădure, în special cu coacăze.

Pentru tort avem nevoie de:

• pentru aluat: făină de grâu - 0,8 kg; lapte - 0,4 l; ouă - 2 buc .; ulei - 50 ml; drojdie uscată - 1 plic; zahăr granulat - 4 linguri; sare.
• pentru umplere: 0,7 kg coacăz negru; 1 lingură. zahar granulat; 4 linguri amidon.

Procesul de gătit este simplu:

1. Se amestecă albușurile a două ouă și un gălbenuș cu zahăr granulat și un vârf de sare, se bate.
2. Adaug lapte încălzit cu drojdie dizolvată în el. Se amestecă și se lasă 10 minute.
3. Turn ulei.
4. Cernem făina și o adaug treptat la amestecul rezultat, frământ și o pun într-un loc cald timp de 2-3 ore.
5. Voi avea grijă de coacăze. Acesta trebuie dezghețat prin plasare într-o strecurătoare și clătit cu apă.
6. Presară coacăzele cu zahăr granulat.
7. Împart aluatul de drojdie în bucăți inegale: una este cu 1/3 mai mare decât cealaltă.
8. Rulez o bucată mai mare de aluat într-un strat și o pun într-un vas de copt, formez laturile.
9. Distribu amidonul și deasupra fructe de coacăz negru.
10. Rulez a doua piesă și acoper umplutura, ciupind marginile.
11. Fac mici puncții cu o furculiță pentru a ridica uniform tortul.
12. Din bucăți de aluat inutile, fac decorațiuni pentru vârful plăcintei.
13. Ung aluatul cu gălbenușul rămas (îl bat cu o lingură de apă sau lapte).
14. Am pus plăcinta cu coacăze în cuptorul preîncălzit până se înmoaie. Bucurați-vă de ceai!

Prajitura cu boabe de coacaze negre

Boabele sunt folosite în această variantă de copt nu ca umplutură, ci ca component al aluatului. De aceea numărul lor este mult mai mic decât în \u200b\u200brețetele anterioare.

Un avantaj suplimentar - plăcinta se coace direct cu fructe de padure congelate. Adică, putem spune în siguranță că această opțiune de coacere este utilizată pentru gătit în grabă.

Pentru a coace o plăcintă cu coacăze, gătiți următoarele alimente:

făină - 1 lingură .; zahăr granulat - 1 lingură .; fructe de padure - 1/2 lingura .; ouă - 4 buc .; praf de copt.

Rețeta este următoarea:

1. Bateți ouăle și zahărul granulat cu un mixer până se formează o spumă groasă și persistentă.
2. Cerneti faina, amestecati cu praful de copt. Adaug in portiuni mici.
3. Spal fructele de padure si las apa sa se scurga. Adaug la aluat, amestec bine.
4. Ung vasul de copt cu ulei și stropesc cu griș. O umplu cu aluat.
5. L-am pus preîncălzit la 180 gr. coaceți și coaceți până se înmoaie.

Minunatele prăjituri cu coacăze se dovedesc a fi grozave. Puteți apela la masă.

Plăcintă cu coacăze negre: rețetă pentru aluatul de turtă scurtă

Deschis plăcintă cu fructe de pădurepresărat cu firimituri de patiserie crocante, este o adevărată delicioasă sănătoasă și gustoasă.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• pentru aluat: făină - 3 linguri .; zahăr granulat - 1 lingură .; drenaj. ulei - 200 g; ou - 1 buc .; praf de copt; vanilină;
• pentru umplere: 600 g fructe de padure congelate; amidon - 2 linguri; zahăr granulat - 3,5 linguri; scorțișoară măcinată.

Rețeta vă permite să gătiți rapid și gustos pâine scurtă cu coacăze negre:

1. Cerneti faina, amestecati cu vanilie si praful de copt.
2. Frec untul la temperatura camerei cu mâinile cu zahăr granulat.
3. Adaug oul si il macin din nou. Se pare că o firimitură de nisip.
4. Transfer puțin mai mult de jumătate din volumul de patiserie scurtă într-un vas de copt și îl presez cu mâinile. Formez laturile.
5. Am amestecat boabele pre-decongelate cu zahăr granulat, adaug amidon și scorțișoară măcinată.
6. Am întins boabe de coacăz negru pe aluat.
7. Răspândiți restul de aluat peste umplutură.
8. Trimit plăcinta cu fructe de pădure preîncălzită la 200 gr. cuptor.

Tortul terminat va avea o crustă delicioasă maro și crocantă și o aromă grozavă.

Tort de nisip cu coacăz negru congelat și brânză de vaci

Boabele și brânza de vaci sunt folosite ca umplutură, astfel încât plăcinta nu este doar gustoasă, ci și de două ori utilă. Această plăcintă poate fi micul dejun sau gustarea perfectă pentru toți membrii familiei tale.

Pentru a face o plăcintă cu coacăze, aveți nevoie de următoarele produse:

• pentru aluat: făină - 0,200 kg; unt - 0.150 kg; zahăr - 0,100 kg; ou; praf de copt;
• pentru umplutură: brânză de vaci - 0,500 kg; fructe de padure - 0,300 kg; zahăr granulat - 0,100 kg; smântână - 0,100 l; ouă - 2 buc.

Rețeta este după cum urmează:

1. Măcinați untul cu zahăr.
2. Adaug faina cernuta, praful de copt.
3. Rup oul, frământ aluatul și îl așez la congelator.
4. Cu un mixer, bateți brânza de vaci cu smântână până devine cremoasă.
5. Eu adaug zahar granulat si oua.
6. Distribu aluatul pe un vas de copt și fac părți înalte.
7. Distribuie umplutura de caș deasupra.
8. Se presară cu fructe de pădure.
9. Am pus prajitura in preincalzit la 180 gr. cuptor. Timpul de coacere în cuptor este de aproximativ 30-40 de minute.

Plăcinta cu coacăze negre s-a dovedit a fi delicioasă, frumoasă și foarte sănătoasă.

Deschideți plăcinta cu fructe de pădure și smântână: rețetă pentru aluatul de pâine scurtă

Această opțiune de coacere necesită o mică etapă pregătitoare, constând în dezghețarea boabelor de coacăz negru. Restul procesului de gătit nu va cauza probleme.

Pentru a coace o plăcintă cu coacăze într-o umplutură de smântână, sunt necesare următoarele produse:

făină - 1,5 linguri .; coacăze - 1 lingură .; zahăr granulat - 2/3 linguri .; smântână cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 300 ml; ouă - 2 buc .; margarina - 50 g; praf de copt; vanilină.

Rețeta cu o fotografie va ușura gătitul plăcintă gustoasă cu fructe de padure:

1. Sparg un ou în margarina topită, adaug 1 lingură de zahăr și 2 linguri de smântână. Frec masa.
2. Cerneti faina, adaugati praful de copt. Adaug in portii mici, framant aluatul.
3. Distribu aluatul într-o matriță, fac bare de protecție.
4. Am amestecat smântână cu 1 lingură de zahăr granulat și un ou. Bate cu un blender.
5. Pun fructele de padure pe aluat, presaram zahar. Se acoperă cu smântână.
6. Trimit tortul preîncălzit la 180 de grame. cuptor. Timpul de coacere în cuptor este de 30-40 de minute. În timpul procesului de coacere, tortul crește și cade. Acesta este un proces normal.

Se răcește plăcinta cu fructe de pădure înainte de servire. Va fi delicios!

Berry jeleu plăcintă pe bază de chefir cu coacăze negre

Plăcinta se prepară foarte repede deoarece poate fi coaptă direct cu fructe de padure congelate. Și aluatul este pur și simplu frământat pe bază de chefir și turnat într-o matriță.

Fără aluat lung, în picioare, rulare și alte proceduri. Această rețetă este perfectă pentru gospodinele începătoare.

Pentru a face plăcinta cu chefir, luați următoarele produse:

chefir - 1 lingură .; coacăze - 1 lingură .; făină de grâu - 200 g; zahăr granulat - 200 g; ouă - 2 buc .; ulei vegetal - 50 ml; sifon - 1/2 linguriță.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Bate ouăle cu zahăr până spumă groasă, adăuga.
2. Am turnat chefir, unt, sifon (nu este nevoie să se stingă). Bateți cu un mixer.
3. Cernem făina și adăugăm în porții mici. Am adăugat niște vanilină. Frământ aluatul.
4. Umple vasul de copt cu jumătate de aluat.
5. Distribuiți fructele de pădure uniform.
6. O umplu cu aluatul rămas.
7. Am pus plăcinta preîncălzită la 190 gr. cuptor. Verific disponibilitatea cu o scobitoare.

Acesta este modul în care produsele de coacere grozave se transformă fără probleme.

Și ca întotdeauna, la sfârșitul compilației, sfaturile mele despre cum să fac plăcinta cu coacăze negre și mai gustoasă.

• pentru a dezgheța corespunzător boabele, acestea trebuie pliate într-un recipient plasându-le pe raftul inferior al frigiderului. Dacă dezghețarea se efectuează folosind un cuptor cu microunde, atunci fructele de coacăz congelate vor da prea mult suc, ceea ce poate afecta negativ rezultatul coacerii;
• după decongelare, sucul de coacăze poate fi băut imediat sau adăugat la compoturi, băuturi din fructe, deserturi;
• atunci când utilizați fructe de pădure ca umplutură, acestea trebuie amestecate cu amidon. Acest lucru va împiedica stratul inferior al aluatului să se ude la coacere;
• vasele de copt din silicon nu trebuie unse cu ulei. Dacă folosiți matrițe obișnuite, ungeți-le cu ulei și presărați cu făină sau gri. Dacă gătiți direct pe o foaie de copt, tapetați-o cu folie sau hârtie de copt.

Rețeta mea video

Și au înghețat-o. Prin urmare, vă sugerez să pregătiți o plăcintă deschisă cu coacăze negre și brânză de vaci, care combină perfect foarte mult aluat delicios, brânză de vaci fragedă și fructe de pădure dulci și acri. Cred că îți va plăcea.

Plăcintă cu coacăze negre și brânză de vaci ( fara oua)

Compoziţie:

forma - Ø 25 cm

Aluat:

• 200 gr făină
• 1 linguriță praf de copt
• 150 gr unt
• 100 de grame de zahăr
• 50 ml smântână

Umplere:

• 400 de grame de brânză de vaci (cu cât este mai grasă, cu atât mai bine)
• 100 de grame de zahăr
• 80 ml smântână
• 1 sac de zahăr vanilat
• 1-2 linguri. linguri de amidon (poate fi înlocuit cu făină)
• 300 gr coacăze negre
• 3-4 linguri. linguri de zahăr
• zahăr glazur pentru praf

Rețetă de plăcintă cu coacăze negre:

1. Se amestecă făina cu praful de copt. Adăugați unt rece tocat și frecați în firimituri cu mâinile.

   

2. Se adauga zaharul si smantana si se framanta intr-un aluat moale.

   Aluat de plăcintă

3. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.
4. În acest moment, pregătiți umplutura. Măcinați brânza de vaci împreună cu zahărul cu un blender. (Sau dacă nu există blender, se macină printr-o sită și apoi se amestecă cu zahăr.) Se adaugă smântână, amidon, zahăr vanilat și amestecă. În cazul în care un caș s-a dovedit gros, suficient și 1 lingură. l. amidon, altfel adăugați două.

   Umplutură de caș

5. Spălați coacăzele negre și scurgeți toată apa bine.

   

6. Ungeți un vas de copt cu diametrul de 25 cm și presărați cu făină. Am folosit o tigaie din fontă fără mâner. Și poți lua matrite din silicon pentru cupcakes - se va dovedi a fi mic în loc de tort.
7. Întindeți aluatul de-a lungul fundului matriței cu mâinile, astfel încât laturile să aibă o înălțime de 4 cm. Pierce cu o furculiță în mai multe locuri.

   Stratul de aluat cu laturile

8. Așezați umplutura de caș.

   Un strat de umplutură de brânză de vaci
   

9. Presară deasupra fructe de pădure negre și zahăr.

   

10. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute.

    brânză de vacă gata

Tăiați plăcinta cu coacăze numai atunci când este complet rece! Are un gust grozav la rece, chiar a doua zi. Presară generos cu zahăr pudră înainte de servire.

Tort de caș cu coacăze negre

P. S. Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita, deoarece mai sunt multe alte bunătăți în față.

Bucura-te de masa ta!

Juliya autor de rețetă