Plăcintă cu caș curat. Plăcintă cu brânză de vaci de patiserie - rețete delicioase. Deschideți tortul cu brânză de vaci

Este o brânză moale moale, care este una dintre cele mai bune opțiuni de umplere pentru coacere. Ca rezultat, produsul se dovedește a fi gustos, sănătos și destul de satisfăcător. O plăcintă cu brânză de vaci din patiserie cu coajă scurtă atât ca gustare, cât și pentru micul dejun.

În cazul în care un brânză de vaci de casă gazda nu a avut-o la îndemână, atunci o puteți folosi pe cea achiziționată. Ingrediente: pachet de margarină cremoasă de calitate, 3 linguri. făină de calitate superioară și jumătate din mărimea nisipului de zahăr, mică. lingură de sifon, 2 linguri mari de oțet de mere, o kilogramă de brânză de vaci, 4 buc. ouă de pui, un vârf de zahăr vanilat.

1. Făina este cernută, ¾ din cantitatea totală de zahăr se toarnă deasupra și margarina este frecată.
2. Sifonul se stinge cu oțet. Lichidul este turnat pe margarină. Componentele sunt frământate în firimituri cu mâinile.
3. Restul de zahăr obișnuit și vanilie se adaugă la caș. Ouăle sunt aduse acolo.
4. Cea mai mare parte a masei (aluatului) este plasată într-un recipient rezistent la căldură. Se creează bare de protecție.
5. Umplutura de caș este distribuită deasupra. Se acoperă cu aluatul rămas.
6. Tratamentul se coace 340 de minute într-un cuptor foarte fierbinte.

Puteți îndepărta delicatețea din matriță numai atunci când s-a răcit complet.

Deschideți plăcinta cu caș de patiserie

Tartasurile deschise arată foarte apetisante și primitoare. Ingrediente: 3 buc. ouă de pui, 1 lingură. apă clocotită, o jumătate de pachet de topit unt, 420 g brânză de vaci, 220 g zahăr granulat, un vârf de cardamom, 230 g făină ușoară de calitate superioară, jumătate de pahar de smântână grasă, mic. o lingură de praf de copt, o lingură mare de amidon.

1. Făina este îmbogățită cu oxigen. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l cerneți de câteva ori împreună cu praful de copt. La masa uscată se adaugă unt topit, jumătate de zahăr, 1 ou. Aluatul frământat este apăsat într-o matriță. Ar trebui să aibă laturi joase.
2. Cașul este frământat cu resturi de nisip, smântână, amidon, restul ouălor, cardamom.
3. Amestecul este așezat pe o prăjitură.
4. Pregătirea deschidere cu brânză de vaci din patiserie scurtă 45 de minute la temperatura medie.

Vasul se servește complet răcit.

Cu brânză de vaci și mere

Merele vor adăuga o umiditate plăcută umpluturii. 1-2 fructe sunt suficiente. Ingrediente: 1,5-2 linguri. făină, 160 g unt margarină, 2 buc. ouă de pui, 1,5 mici. linguri de praf de copt, 1 pachet standard de masă de caș fără aditivi, 2 linguri de smântână, puțină coajă de portocală rasă, un vârf de sare, 4 linguri mari de zahăr granulat.

1. Margarina se toacă cu un cuțit și se macină cu o lingură de nisip. Acolo sunt trimise și gălbenușuri de ou, sare, praf de copt, făină. Aluatul se transformă în firimituri cu un blender. Apoi, masa este colectată într-o minge. Dacă acest lucru nu funcționează, puteți adăuga câteva linguri de apă cu gheață.
2. Masa de caș este măcinată cu smântână, puțină făină și nisipul rămas.
3. Proteinele bine bătute și coaja sunt introduse în umplutură.
4. Aluatul se încadrează în matriță. Felii de mere îi sunt trimise.
5. Amestecul de caș se toarnă deasupra.
6. Coaceți timp de 35-45 de minute.

Temperatura suficientă cuptor 180-190 grade.

Cu cireșe

Pentru cei cărora nu le plac merele, există o altă rețetă interesantă. Ca urmare, umplutura va fi caș-boabe - cu adăugarea de cireșe. Luați 1 pahar de fructe (fără sâmburi). Restul ingredientelor: un pachet standard de unt bun, 4 ouă, 220 g făină de calitate superioară, 1,5 căni de zahăr granulat, o kilogramă de brânză de vaci, 2 linguri de gri și aceeași cantitate de amidon.

1. Uleiul înghețat este frecat pe o răzătoare grosieră și apoi amestecat cu nisip (o jumătate de pahar). Se adaugă făină și jumătate din ouă crude de pui.
2. Aluatul se frământă rapid, se învelește în folie și se trimite la frigider timp de o jumătate de oră.
3. Cașul este biciuit cu un blender, combinat cu zahărul rămas. Albusuri din 2 oua batute pana spumă groasă... Gălbenușuri - separat până la alb.
4. Brânza de vaci dulce este combinată cu părțile bătute ale ouălor. Se adaugă gris. Umplutura se amestecă bine.
5. Prajitura cu coajă scurtă este așezată într-o matriță, acoperită cu mazăre pentru a-și păstra forma și coaptă la cuptor pentru 15-17 minute.
6. Deasupra bazei răcite, sunt așezate jumătăți de cireșe, presărate cu amidon.
7. Apoi, se toarnă umplutura de caș.

Delicatetea se coace la cuptor timp de 55-65 de minute la 130 de grade.

Cu brânză de vaci și fructe de pădure

Puteți culege orice fructe de pădure pentru un tratament: agrișe, zmeură, căpșuni, coacăze etc. Veți avea nevoie de 180 de grame. Restul ingredientelor: 60 g unt, 2 linguri ouă, 110 g zahăr alb, 130 g făină de calitate superioară, o lingură mare de amidon de cartofi, 265 g brânză moale moale, 2 linguri mari de smântână rustică.

1. Untul se înmoaie și se bate cu 70 g zahăr. Când boabele sale se topesc, un ou este introdus în amestec. Apoi, făina este cernută acolo. Corpul lipicios se va odihni și va câștiga gluten timp de aproximativ 12 minute.
2. Brânza de vaci se macină cu un blender. Nu ar trebui să existe bulgări în el. Acolo se adaugă și restul de zahăr, ouă, smântână, amidon.
3. Aluatul se pune într-un recipient rezistent la căldură. Trebuie să facă bare de protecție.
4. Masa de caș se toarnă de sus. Orice boabe sunt ușor apăsate în el.
5. Coaceți timp de 35-45 de minute.

Puteți tăia tratamentul numai după răcire.

Cu adaos de căpșuni

Acest tort are trei straturi. În ciuda acestui fapt, poate fi pregătit destul de simplu și rapid. Ingrediente: 85 g margarină cu unt, 2 linguri ouă, 9 linguri mari de zahăr, un praf de praf de copt și aceeași cantitate de sare, 160 g făină de calitate superioară, 320 g căpșuni proaspete, 3 linguri mari de amidon de cartofi, 2 linguri de smântână groasă, 230 g foarte brânză de vaci grasă, puțină vanilie.

1. Margarina înmuiată este sărată și îndulcită cu 2 linguri de zahăr. Se freacă cu un mixer. 1 masă se adaugă la masă.
2. Rămâne să turnați făină cernută cu praf de copt pe componente.
3. Aluatul de sub film se va odihni la rece timp de o jumătate de oră.
4. Boabele cu 4 linguri mari de zahăr se macină cu un blender. Jumătate din amidon este adăugat acolo. Nu ar trebui să existe bulgări în amestec. Apoi, trebuie încălzit până se îngroașă. Consistența ar trebui să semene cu jeleu.
5. Cașul este triturat rapid cu un al doilea ou, vanilie, smântână și nisipul rămas. Restul de amidon este turnat în componente.
6. Aluatul răcit este întins pe fundul matriței. Laturile joase sunt turnate (nu mai mult de 4 cm).
7. Mai întâi, umplutura de caș este trimisă la bază, apoi umplutura de boabe.

Delicatetea se coace timp de 55 de minute.

Într-un multicooker

Pentru a vă fi mai ușor și pentru a nu monitoriza în permanență desertul de copt, ar trebui să utilizați o „tigaie inteligentă” pentru prepararea acestuia. Orice multicooker cu un mod de coacere va funcționa. Ingrediente: 1 lingură. zahăr rafinat, 1,5 linguri. făină de calitate superioară, ½ mică. linguri de sifon de tei, 240 g brânză de vaci, un ou crud, o lingură mare de smântână, 90 g unt de calitate.

1. Uleiul se freacă pe o răzătoare. Apoi, se combină cu jumătate din tot nisipul, sifonul și toată făina. Aluatul frământat va curge liber. ½ partea sa este așezată într-un castron acoperit cu ulei.
2. Deasupra se distribuie o umplutură de ou bătut cu nisipul rămas, combinată cu smântână și brânză de vaci. Nu ar trebui să existe bulgări în masă.
3. Piesa de prelucrat se închide cu aluatul rămas.

Se coace 65 de minute în programul de coacere.

Îmi plac produsele de patiserie, dar din cauza conținutului lor caloric, le consum rar. Dar, dacă ajung acolo, mă înfund pe burtă)). Caut de mult timp un aluat similar - foarte sfărâmicios și ușor umed din brânza de vaci. Putem spune că este universal; puteți face prăjituri, produse de patiserie și diverse cookie-uri din acesta. Acest aluat se potrivește atât cu smântână, cât și cu gem. Mi se pare că nu are probleme. Vă sugerez să utilizați și această rețetă.

Este necesar:

(porție mare, înjumătățit pentru eșantion)

• Unt (margarină) - 180-200 g (am un tartin)
• Făină - aproximativ 500 g (aproximativ 3,5 stive.) (puteți înlocui puțină făină (până la 1/4) cu amidon pentru o friabilitate mai mare)
• Ouă - 2 buc.
• Brânză de vaci - 100 g (obișnuit dintr-un pachet, am grăsimi)
• Zahar - 200 g (1 teanc.)
• Sare - 1/2 linguriță (fără diapozitiv)
• Sifon - 0,5 lingurițe.
• Pudră de copt - 1 linguriță fără diapozitiv
• Vanilină - cantitate după gust

Pregătire:

Se combină făina cu praful de copt și se pisează cu unt în pesmet. Uleiul este doar din frigider.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este manual.

Nu adăugați toată făina dintr-o dată, deoarece dimensiunea ouălor, conținutul de umiditate al cașului și făina în sine sunt diferite. Pentru a preveni aluatul să devină prea abrupt, este mai bine să lăsați 100 de grame să adăugați dacă aluatul este prea umed.

Se amestecă brânza de vaci cu sifon.

Bateți ouăle cu zahăr și sare. Este necesar ca particulele de zahăr să fie cel puțin parțial dizolvate.

Adăugați brânză de vaci în ouă și amestecați cu un mixer până se omogenizează.

Adăugați amestecul de ouă în făină și formați o minge cu mâinile.

În această etapă, dacă este necesar, adăugați restul de făină.

Aceasta este mingea care ar trebui să iasă.

Acest aluat poate fi folosit pentru a coace prăjituri, pâine scurtă, prăjituri de prăjitură.

Este potrivit pentru a face o prăjitură cu nisip sau o prăjitură ca Leningradsky, chiar mai gustoasă decât conform GOST, după părerea mea.

Dacă coaceți un tort rotund, împărțiți-l în 3 părți și întindeți cercuri cu diametrul de 26 cm.

Adică, îl puteți lansa cu o grosime de 5-7 mm sau mai mult, dacă aveți nevoie de el.

Este important să nu se usuce în cuptor, în cuptorul meu este gătit aproximativ 15-20 minute la o temperatura 200-220 gr... Dar trebuie să țineți cont de grosimea rulării. În unele cazuri, 10 minute vor fi suficiente.

Mi-am dorit foarte mult să încerc rețetă nouă zahăr glazurat, așa că am făcut Sand Stripe.

Îți voi împărtăși curând această delicioasă glazură și rețetă detaliată produse de patiserie.

Harta tehnologică numărul 100.

Tehnologie de gătit și cerințe de calitate.

S-ar părea că da patiserie cu coaja scurta - câteva fleacuri. Toate amestecate și gata. Dar nu, fără anumite reguli, puteți obține un aluat dur cu grăunțe de zahăr neplăcut crocante pe dinți. Desigur, dacă sunteți prieteni cu coacerea și știți totul sau aproape totul despre asta, atunci toate sfaturile mele pot fi omise. Ei bine, dacă ești începător, atunci pentru tine voi încerca să pun totul pe rafturi.

Desigur, bucătăriile de grădiniță sunt echipate cu echipamente speciale pentru frământarea aluatului, prin urmare, harta tehnologica scrie doar - amestecă totul până la omogenizare. Dar dacă avem doar mâini și un mixer obișnuit? Vom construi pe acest lucru.

Ouăle trebuie spălate înainte de utilizare, mai ales dacă sunt de casă. Pentru ce? Dacă sunteți interesat - citiți despre aceasta, care este pe site-ul nostru.

Obțineți toate ingredientele pentru gătit din frigider în avans, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de a le amesteca.

În loc de cel obișnuit, trebuie să luați zahăr fin sau zahăr pudră, deoarece aluatul este destul de uscat și cel obișnuit se va dizolva prost, ca urmare - o crăpătură pe dinți, care nu este foarte plăcută. Fără pulbere? Doar puneți zahărul într-un râșniță de cafea și în cinci până la zece secunde pulberea este gata.

Într-un castron cu un mixer, amestecați untul cu zahărul, oul și smântâna. Vă rugăm să rețineți grădiniţă luați smântână nu mai mult de 15% grăsime. Pentru test, acest lucru nu este important, dar conținutul de grăsime va fi ușor redus.

Cerneti faina. Acest lucru nu este deloc necesar pentru a satura aerul, se pare că s-a dovedit deja că nimic nu este deosebit de saturat, dar astfel încât să nu existe bulgări și resturi care uneori pătrund în făină.

Adăugați făină, bicarbonat de sodiu într-un castron și amestecați din nou până la pesmet. Apoi, rapid, cu mâinile, colectați aluatul într-o bucată. Cu cât frămânți mai mult aluatul cu mâinile, cu atât untul se topește mai mult și cu atât aluatul va fi mai greu.

Aluatul este gata, dar în timp ce curățăm totul, spălăm vasele și facem umplutura, lăsăm aluatul să se întindă în frigider. Pentru a nu se usca, înfășurați-l într-o pungă obișnuită de celofan.

Conform tehnologiei, brânza de vaci este bătută mai întâi, până la omogenizare, ar trebui să devină netedă, fără bulgări. Acest lucru poate fi realizat în două moduri - tocați într-un blender sau macinați-l printr-o sită și apoi amestecați cu toate celelalte ingrediente. Într-un blender, este în general simplu, un minim de mișcări ale corpului - puneți toate ingredientele acolo și bateți bine. O jumătate de minut și avem o masă de caș netedă.

Dacă vedeți că brânza de vaci este uscată, adăugați o lingură sau două de chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Am adăugat 2 linguri de chefir. Nu am adăugat deloc sifon, până la urmă umplutura s-a dovedit a fi destul de fragedă. Mai mult, umplutura crește deja în dimensiune în timpul coacerii și poate rupe aluatul, ceea ce este nedorit.

Cuptorul trebuie preîncălzit, așa că este timpul să îl porniți. Acest lucru este important pentru produsele de patiserie scurte.

Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în 10 părți egale. Cel mai simplu mod este să cântăriți întregul aluat, să îl împărțiți la 10 și apoi să cântăriți cantitatea necesară. Dacă nu există cântare, totul este cu ochii.

Conform tehnologiei, aceste 10 părți trebuie să fie împărțite în încă două părți, fiecare dintre ele fiind rostogolită în prăjituri rotunde. Apoi, în mijlocul unuia, întindem o lingură de masă de caș și acoperim cu cel de-al doilea cerc, suprapunând marginile.

Am decis să o ușor un pic: rulați-l într-un oval larg (grosimea aluatului este de câțiva milimetri), și umplerea pe o margine cu o lamă.

Acoperiți cu grijă cealaltă jumătate (vedeți că cașul nu „se strecoară”) și apăsați ușor marginile. Apoi l-am apăsat de-a lungul marginii cu o furculiță, făcând un fel de pom de Crăciun.

Căptușiți o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți producătorii noștri de coajă scurtă. 12 bucăți este doar o foaie de copt întreagă. În teorie, nu este nevoie să le ungem de sus, le punem imediat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Coacem timp de 10, maxim 15 minute, deoarece chiar și un aluat de turtă ușor ars este aluat fără gust. Lasă-l să rămână mai ușor. Marginile mele au devenit maronii și le-am tăiat pe alocuri.

Cașul s-a dovedit a fi gustos, fraged, cu mult umplutură de caș, nu foarte dulce. Le-am presărat cu zahăr pudră deasupra. Dacă doriți altele mai dulci, adăugați o jumătate de lingură suplimentară de zahăr atât la aluat, cât și la umplutură.

Bucurați-vă de copii și de pofta de mâncare!

Articolul prezintă trei rețete simple pentru realizarea unui tort cu coajă scurtă, cu umplutură de caș și trei rețete cu un videoclip.

1 h 20 min

315 kcal

5/5 (2)

Aproape toată lumea iubește dulciurile - atât adulții, cât și copiii, dar brânza de vaci nu este un produs atât de popular. Cu toate acestea, există mai multe rețete simple , în care am reușit să combinăm util produs lactat și desert delicios, care poate fi servit cu ceai fierbinte și băuturi reci din fructe.

Shortcrust Curd Pie

Aroma minunată de scorțișoară și vanilie cu note ușoare de caș nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tortul cu caș de turtă se prepară ușor, în timp ce gustul acestui desert va încânta chiar și pe cei mai pretențioși dinți dulci. Acest uşor tort de pâine scurtă mi-a decorat în repetate rânduri masa festivă.

Un vas de copt detașabil cu un diametru de 25 de centimetri (puteți lua unul obișnuit acoperit cu hârtie de copt), două boluri adânci, o sită, un frigider, un cuptor.

Produse utilizate:

Pregătirea aluatului

1. Se amestecă brânza de vaci cu jumătate pahare de zahăr, adăugați acolo zahăr vanilat și scorțișoară. Se amestecă până se omogenizează.
2. Apoi adăugați două ouă de pui și amestecați din nou.
   
   
3. Apoi luăm făina de grâu premium și o cernem printr-o sită, turnăm aici restul de zahăr.
4. Luăm margarină și o încălzim într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Turna înmuiat margarina în făină.
   
   
5. Stingem bicarbonatul de sodiu cu oțet și combinăm cu amestecul de făină. Adăugați oul rămas la acesta. Măcinăm masa rezultată cu mâinile la o stare de firimituri și apoi împărțim în două părți, iar o parte ar trebui să fie un pic mai multdecât celălalt.
6. Ungeți vasul de copt detașabil cu ulei (o singură bucată trebuie căptușită cu hârtie de copt) și distribuiți cea mai mare parte a aluatului de-a lungul fundului, formând laturile de-a lungul marginilor.
   
   
7. Distribuiți de sus umplerea cașului și închideți cu testul rămas.
   
   

Produsele de patiserie scurte se potrivesc bine umplutura dulce... Dar dacă doriți să adăugați puțină aciditate, atunci puteți coace o prăjitură grozavă cu brânză de vaci și cireșe sau fructe de pădure, adăugându-le doar la umplutură.

Dacă plăcinta nu este acoperită stratul de deasupra aluat, veți obține o altă versiune a unui tort cu coajă scurtă cu brânză de vaci, care se numește deschis.

Coacere și decorare

Și cine iubește o varietate de produse de patiserie, poate găti și o minunată - Plăcintă cu brânză de vaci la cuptor - sau - Cheesecake cu o firimitură—.

Rețetă cu videoclip

Acest videoclip prezintă o altă opțiune pentru a face o plăcintă cu umplutură de caș și cireșe.

Plăcintă cu nisip cu brânză de vaci și mere într-un aragaz lent

Este aproape imposibil să stricați produsele coapte gătite într-un multicooker. Prin urmare, dacă nu ați mai făcut niciodată plăcinte, folosiți această rețetă și faceți o plăcintă minunată.

Gătitul va dura - 120 de minute.
Porții - 8 buc.
Pentru gătit veți avea nevoie de: două boluri adânci, sită, aragaz lent, cuptor cu microunde.

Produse utilizate:

• Pudra de copt - 1 lingura;
• Zahar granulat - 130 g;
• Brânză de vaci (pastă cu conținut scăzut de grăsimi) - 250 g;
• Făină de grâu (calitate premium) - 2 pahare;

• Ouă de pui - 2 buc;
• Măr - 2 buc;
• Smântână - 2 linguri;
• Margarina - 100 g;
• Ciocolată albă - 45 g.

Pregătirea aluatului

1. Se amestecă margarina topită într-un cuptor cu microunde cu 90 de grame de zahăr și se dă la frigider.
   
   
2. Conducem unul până la margarină ou și se amestecă bine.
   
   
3. Cernem făina, adăugăm praful de copt și amestecăm. Se toarnă făină puțin câte puțin pe ingredientele lichide și se frământă mai întâi aluatul cu o furculiță, apoi cu mâinile. Aluatul gata se pune la frigider pentru 20 de minute.
   
   
4. Luăm un alt castron, punem brânză de vaci în el, turnăm restul de zahăr, smântână, zahăr vanilat, introducem un ou și amestecăm bine ingredientele până la omogenizare.
   
   
5. Pentru a face mai ușor extragerea ulterioară gata plăcintă dintr-un multicooker, ungeți ușor vasul cu ulei, întindeți benzi de hârtie pergament în partea de jos. Așezăm aluatul într-un desiș, îl distribuim pe suprafață și nu uităm să formăm laturile înălțime de aproximativ 3 centimetri.
   
   
   

   Pentru acest fel de mâncare, brânza de vaci pastată este cea mai potrivită, conținutul de grăsime în acest caz nu joacă un rol special.

6. Felii de mere fără cor întins în cerc pe aluat. Peelingul este opțional.
   
   
7. Se toarnă uniform masa de caș pe stratul de măr.
   
   
8. Presară stratul de caș cu ciocolată albă rasă.
   
   

Coacere și decorare

Mancam cu placere! Și pentru cei care iubesc varietatea, recomand și să încercați „Multicooker Curd Pie”.

Rețetă cu videoclip

Videoclipul arată procesul de gătire a unui simplu, dar foarte gustos și tort aromat cu brânză de vaci.

Tort de ciocolată cu brânză de vaci

Gătitul va dura - 90 de minute.
Porții - 8 buc.
Pentru gătit veți avea nevoie de: vas de copt (18-20 centimetri), un castron adânc, sită fină, folie alimentară, cuptor, robot de bucătărie sau mixer, frigider.

Produse utilizate:

• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• Zahar granulat - 100 g;
• Unt - 150 g;
• Făină de grâu (calitate premium) - 200 g;
• Zahar vanilat - 1 lingurita
• Lapte condensat fiert - 200 g;

• Ouă de pui - 2 buc;
• Brânză de vaci 5% grăsime - 450 g;
• Pudră de cacao - 2 linguri;
• Smântână 20% grăsime - 2 linguri;
• Amidon de porumb - 2 linguri;
• Picături de ciocolată - 80 g.

Pregătirea aluatului

1. Luați o cratiță mică cu mâner lung și așezați untul în ea.
   
   
2. Puneți tigaia la foc mic și încălziți untul până se topește complet.
3. Apoi adăugați zahăr și cacao, în timp ce amestecați constant, astfel încât masa rezultată să fie omogenă.
   
   
4. Când toate boabele s-au dizolvat, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
5. La masa s-a răcit mai repede, puteți pune tigaia în apă rece.
   
   
6. Scoatem un castron profund și o sită. Cernem făina printr-o sită, adăugăm praful de copt și amestecăm totul bine.
   
   
7. Adăugați masa de ciocolată, care s-a răcit deja, și smântâna la amestecul de făină.
8. După amestecarea componentelor de mai sus, ar trebui să formăm un coc destul de dens de aluat de culoare ciocolată. Acest aluat ar trebui să se desprindă cu ușurință de pe mâini.
   
   
9. Luăm folie alimentară și ne înfășurăm aluatul de ciocolată în el. Apoi ar trebui să se răcească la frigider timp de aproximativ 30-40 de minute.
   
   
10. Dacă oaspeții sunt pe drum și trebuie să vă grăbiți, puneți aluatul la congelator timp de 15 minute.

Gătirea umpluturii

1. Pentru a evita boabele, brânza de vaci pe care am ales-o trebuie rasă printr-o sită.
   
   
2. Se amestecă într-un blender sau robot de bucătărie brânză de vaci preparată, lapte condensat, ouă și amidon de porumb.
   
   
3. Se amestecă bine masa rezultată, astfel încât să nu existe bulgări.
4. Pregătirea formularului pentru tortul nostru. Luăm hârtie de copt și tăiem o parte puțin mai mare decât forma noastră, astfel încât părțile laterale să rămână și, în viitor, putem extrage cu ușurință desertul terminat.
5. Scoatem aluatul răcit în frigider și îl tăiem o pătrime din el. O punem deoparte. Mai târziu, se va face decorație din aceasta.
6. Distribuiți aluatul rămas de-a lungul fundului matriței, formând laturile de-a lungul marginilor. Mai bine faceți asta cu mâinile pentru o distribuție uniformă.
   
   
7. Puneți umplutura de caș pe aluat. Decorează blatul cu picături de ciocolată. Vara, când sunt disponibile fructe de padure și fructe, decorația de ciocolată poate fi înlocuită cu ele și astfel diversificați deserturile noastre.
   
   
8. Puneți un strat de umplutură de caș deasupra picăturilor. Mai avem niște aluat de ciocolată la frigider pentru decorare. Rulăm bile mici din ea și le distribuim peste umplutura de caș.

Procesul de coacere

Mancam cu placere!

Astăzi este dificil să surprinzi pe cineva din punct de vedere culinar. În fiecare zi încerci să inventezi ceva nou, să stăpânești noi tehnici culinare, să petreci ore în șir dispărând în bucătărie. Și vechile rețete simple sunt uneori uitate.

Astăzi am decis să nu experimentez, ci să gătesc un desert simplu - o prăjitură cu brânză de vaci. Nu a trebuit să mă încurc cu frământarea aluatului și pregătirea umpluturii, iar timpul în care prăjitura a fost coaptă în cuptor a trecut rapid și imperceptibil. Drept urmare, familia a primit un desert excelent pentru ceai și am primit laude de la toți membrii gospodăriei, fără excepție. Sincer să fiu, nici măcar nu mă așteptam ca o plăcintă atât de simplă să fie atât de delicioasă.

Ingrediente

• ouă 2 buc.
• margarină 150 g
• zahăr 6 linguri. l.
• făină 1,5 teanc.
• brânză de vaci 400 g
• sifon slăbit 0,5 lingurițe.

Cum se face o prăjitură cu brânză de vaci

1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
2. 
   Se topește margarina pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, se răcește ușor. Se toarnă jumătate din zahăr, se rupe 1 ou.
3. 
   Se amestecă, se adaugă sifon slăbit cu oțet și făină (nu este nevoie să se cernă).
4. 
   Frământați într-un aluat moale, uleios, care se va arunca. Totuși, rețineți că margarina se va solidifica la răcire, ceea ce va face masa mai densă, așa că nu încercați să adăugați făină în exces. În această versiune a tortului, aluatul este așezat cu mâinile și nu se rostogolește ca o pâine scurtă clasică, deci ar trebui să fie moale. Datorită acestui fapt, tortul se dovedește a fi mai fraged. Așezați două treimi din aluat într-o pungă și puneți-l la congelator timp de 30 de minute și puneți restul la frigider.
5. 
   Pentru umplerea cu caș, așezați cașul, oul și zahărul rămas într-un castron.
6. 
   Se amestecă. Frecați bulgări prea mari cu o furculiță.
7. 
   Distribuiți aluatul care era în frigider cu mâinile în formă, făcând laturi mici de 1-2 centimetri. Încercați să păstrați stratul la fel peste tot.
8. 
   Așezați umplutura de caș și neteziți-o.
9. 
   Scoateți aluatul din congelator și radeți-l pe o răzătoare de sfeclă roșie. Se întinde uniform pe suprafața tortului.
10. 
    Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Blatul trebuie să fie rumenit.
11. Înainte de a scoate din matriță prăjitura fină cu brânză de vaci, trebuie lăsată să se răcească puțin, altfel produsele coapte se pot destrăma.

Pe o notă:

• Margarina ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate, deoarece gustul său este bine simțit în desertul finit; este chiar mai bine să folosiți unt în loc de margarină.
• Pentru a obține o umplutură mai uniformă, brânza de vaci ar trebui să fie frecată printr-o sită sau derulată cu un blender.