Cum se face omleta perfectă. S-a luptat cu terci de mei. Omletă cu lapte și ou - rețetă la cuptor ca la grădiniță

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 buc;
• unt - 40 de grame;
• sare - 1/4 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/4 linguriță.

Instrumente:

• recipient pentru biciuire - 1 bucată;
• bătut sau furculiță - 1 buc;
• o tigaie cu fundul gros cu un diametru de 20 cm - 1 buc.

Rețetă de omletă franceză pentru 1 porție (150 de grame)

1. Bate ușor ouăle cu o furculiță până când masa omogenă fără formare de spumă. Dacă le bateți prea tare, omleta se va dovedi a fi luxuriantă, densă și nu din plastic.
2. Încălziți bine tigaia la foc mediu și întindeți untul. De îndată ce uleiul este complet lichid, turnați masa ouălor într-un strat uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute.
3. Când baza și marginile sunt coapte până se rumenesc, iar mijlocul rămâne puțin vâscos, atunci vasul este gata. Scoatem focul. Se presară sare și piper.
4. Îndoiți cele două margini spre centru în tigaie și lăsați-o să stea o vreme, dar nu mai mult de 15 secunde. Și împăturiți-l din nou în jumătate, astfel încât să semene cu un tub mare de vafe.
5. Îl punem pe o farfurie, îl servim cu pâine neagră și ierburi proaspete.

Cum se face o omletă cu lapte

Ingrediente:

• ouă - 4 buc;
• lapte - 120 grame;
• sare - 1/4 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• recipient cu laturi înalte - 1 bucată;
• bătut sau furculiță - 1 buc;

Rețetă pentru omletă cu lapte pentru 2 porții (300 de grame):

1. Luați un castron cu părțile înalte și rupeți cu grijă toate cele 4 ouă în el.
2. Adăugați sare și începeți să bateți cu o telă sau o furculiță până la omogenizare. Ouăle, bătute până la spumă rigidă, vor adăuga pufos vasului.
3. Se toarnă laptele în masa de ouă și se amestecă.
4. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și turnați masa de ou rezultată.
5. Se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute. Omleta tinde să ardă pe tigăi cu fund subțire, deoarece căldura din arzător trece prin fund prea repede și o transformă într-un terci ars.
6. După ce masa s-a îngroșat aproape complet la margini, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul.
7. Lăsați să stea sub capac încă 15 minute. În acest timp, se va îngroșa complet și în cele din urmă se va pregăti, în timp ce nu va arde de jos.
8. Puneți vasul pe farfurii cu o spatulă lungă de plastic și serviți.

Cu lapte

Cum se face o omletă cu roșii

Ingrediente:

• ouă - 3 buc;
• lapte - 100 de grame;
• roșie - 1 mediu;
• sare - 1/2 linguriță;

Instrumente:

• un recipient pentru bătut cu laturile înalte - 1 bucată;
• bătut sau furculiță - 1 buc;
• scândură pentru legume - 1 bucată;
• o tigaie cu fundul gros cu diametrul de 24 cm - 1 buc.

Rețetă pentru omletă cu roșii pentru 2 porții (350 de grame):

1. Într-un castron înalt, bateți ouăle ușor cu un tel sau o furculiță.
2. Adăugați lapte în masa de ouă.
3. Pe tablă, modul de ceapă este o jumătate de inel subțire.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită la foc mare. Adăugați ceapa tocată în ulei și prăjiți-o până se îngălbenește cel mult 1 minut. Adăugați un mic vârf de sare.
5. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați roșia în pătrate de dimensiuni medii. Când ceapa este gata, puneți roșiile într-o tigaie și amestecați-le cu ceapa.
6. Adăugați imediat ouăle amestecate cu lapte și agitați puțin tigaia, astfel încât masa să fie distribuită uniform pe fund.
7. Se adaugă restul de sare și piper.
8. Reduceți căldura la mediu și prăjiți timp de 5-7 minute până când marginile și baza se stabilesc.
9. Scoateți focul complet, acoperiți cu un capac și lăsați încă 10 minute până când sunt complet coapte.
10. Așezăm vasul finit pe farfurii.

Cum se face o omletă de cârnați

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata - 1 cap mediu;
• carnat / salam afumat crud - 100 grame;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
• ulei de măsline / floarea soarelui (deodorizat, rafinat) - 1/2 lingură.

Instrumente:

• bătut sau furculiță - 1 bucată;
• scândură pentru tăierea legumelor și a cârnaților - 1 bucată;

Rețetă pentru omletă cu cârnați pentru 2 porții (400 de grame):

1. Bateți ouăle cu o furculiță într-un recipient înalt. Dacă nu aveți chef să vă bateți cu biciul cu o furculiță, luați o sticlă de lapte curată și cu gât larg și turnați ușor ouăle în ea. Închideți bine capacul și începeți să scuturați. 10 secunde sunt suficiente și ouăle sunt perfect bătute.
2. Adăugați lapte în recipient și bateți încă puțin.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită și se adaugă ceapa.
4. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați cârnații în fâșii subțiri. Pentru prepararea unei omletă, este mai bine să folosiți cârnați aromatici. Cârnații fierți sau afumați fierți nu sunt potriviți, vor conferi vasului o aromă nu foarte plăcută.
5. Adăugați cârnații la ceapă și prăjiți puțin, nu mai mult de 10 secunde.
6. Turna amestec de ouăîntr-o tigaie și distribuie-o uniform.
7. Se adaugă sare și piper. Dacă mezelurile selectate sunt sărate, atunci cantitatea de sare poate fi redusă sau deloc folosită.
8. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 10 minute până se formează o crustă crocantă.
9. Îndepărtăm focul și, fără a acoperi capacul, lăsăm vasul să stea o vreme și ajungem la pregătire.
10. Așezăm vasul finit pe farfurii și servim cu legume proaspete.

Rețetele pentru omletă cu roșii și cârnați se pot completa perfect, amestecând doar cârnați și roșii în timpul prăjirii.

Cum se face o omletă cu spanac

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata - 1 cap mediu;
• spanac congelat / proaspăt - 50 de grame;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper negru, măcinat - 1/2 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• un recipient pentru bătut cu laturile înalte - 1 bucată;
• cratiță de dimensiuni medii - 1 bucată;
• bătut sau furculiță - 1 bucată;
• o tigaie cu fundul gros cu diametrul de 24 cm - 1 bucată.

Rețetă pentru omletă cu spanac pentru 2 porții (320 grame):

1. Dacă folosim spanac proaspăt, atunci trebuie să începeți să gătiți cu el. Spălăm bine spanacul în apă curentă, deoarece substanțele dăunătoare și bacteriile pot ajunge pe spanac în timpul cultivării și depozitării.
2. Puneți spanacul într-o cratiță și turnați apă clocotită timp de 1 minut. Scurgem cu atenție apa și repetăm ​​procedura. După îndepărtarea excesului de umiditate, așezați frunzele de spanac pe un prosop de bucătărie și lăsați să se usuce ușor.
3. Bateți ouăle cu o furculiță într-un recipient înalt până se omogenizează.
4. Adăugați lapte în recipient la ouă și bateți încă puțin.
5. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
6. Puneți uleiul într-o tigaie preîncălzită și adăugați ceapa.
7. Ceapa se prăjește la foc mare până se rumeneste, aproximativ jumătate de minut și se sare puțin.
8. În timp ce ceapa este prăjită, tocați spanacul și adăugați la ceapă într-o tigaie. Se prajesc spanacul si ceapa inca 1 minut.
9. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se distribuie uniform, amestecând ușor cu ceapă și spanac.
10. Se adaugă sare și piper.
11. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute până când marginile se stabilesc.
12. Îndepărtăm focul, acoperim omleta cu un capac și o lăsăm să stea o vreme și ajungem la pregătire.
13. Împăturim masa este gata pe jumătate și puneți pe farfurii.

Omleta de spanac este delicioasă și sănătoasă. Spanacul este bogat în antioxidanți și folat. Potrivit unor publicații, spanacul este contraindicat persoanelor care suferă de urolitiază din cauza conținutului ridicat de oxalați din spanac.

Sub cuvântul omletă în bucătăriile popoarelor lumii este numit un fel de mâncare din ouă și lapte, sau numai din ouă. Este la fel în esență, dar diferit, atât în ​​preparare, cât și în compoziția ingredientelor, și numai ouă sunt prezente în toate variantele.

Se crede că acest fel de mâncare este bucătărie franceză... Acolo, acest preparat este preparat din ouă amestecate, dar nu bătute. De regulă, se prăjește în unt pe o parte până se îngroașă, apoi se înfășoară într-un tub sau pe jumătate și se servește. Înainte de pliere, îl puteți condimenta cu un fel de umplutură.

Aici se face din ouă amestecate, adesea bătute cu lapte. Se coace atât la cuptor, cât și într-o tigaie cu capacul închis, la foc foarte mic pentru a deveni mai pufoasă. Pregătit în acest fel, devine mai fraged și mai suculent și, așa cum am menționat deja, mai magnific.

Este pregătit și în alte țări - acestea sunt Japonia, China, Italia și țările balcanice. Când călătoriți mult sau vizitați diferite țări după ocupație, atunci aproape oriunde se servește o omletă la micul dejun. Și în multe hoteluri poate fi prăjit tuturor pentru a comanda, cine vrea ce cu ce. Se poate comanda cu șuncă, cârnați, ierburi, roșii. Și adesea trebuie să stai la coadă, deoarece există o mulțime de fani care se pot bucura de acest preparat delicios și delicat!

Astăzi vreau să ofer diverse opțiuni pentru prepararea acestui preparat iubit de către toți și în diferite opțiuni... Și întrucât omleta este iubită în multe țări, atunci să le gătim așa cum sunt pregătite în această sau acea țară și, desigur, le avem și noi.

Obișnuit, versiune clasică gătitul implică doar două ingrediente principale - lapte și ouă. Prin urmare, vom considera aceasta cea mai simplă și populară opțiune de gătit.

• ouă - 4 buc
• lapte - 120 ml
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prăjire - 1 - 2 linguri. linguri

Pregătire:

1. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și piper, bateți cu un tel.

2. Adăugați lapte, continuați să bateți până când se obține un amestec omogen.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați amestecul. Se prăjește la foc mediu timp de 2-3 minute, apoi se acoperă, se reduce focul la minim și se fierbe până se înmoaie.

Rețetă pentru o omletă pufoasă cu lapte și ouă într-o tigaie

Avem nevoie:

• ouă - 3 buc
• lapte - 300 gr
• unt - 1 linguriță
• sare, condimente - după gust

Pregătire:

1. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați lapte, sare după gust și condimente după dorință.

2. Ungeți o tigaie cu părțile înalte cu unt.

3. Se toarnă amestecul în el, se pune la foc mediu. După ce apucă, și se formează o crustă mică de ou lângă părțile laterale ale cratiței, acoperiți-o cu un capac și reduceți focul la minimum. Se fierbe la foc mic, până se înmoaie.

Pentru o omletă pufoasă, cel mai bine este să aveți o tigaie cu pereți groși, astfel încât căldura să fie distribuită uniform în ea. În acest caz, se va coace bine, va crește și nu va arde în partea de jos.

Dacă vrei să gătești mai mult opțiune utilă feluri de mâncare, apoi se poate coace la cuptor. Pentru aceasta, succesiunea acțiunilor este exact aceeași. Singurul lucru este că trebuie să pregătiți forma în care veți coace omleta în prealabil și să preîncălziți cuptorul. Coaceți la 190 de grade timp de 12 - 15 minute, astfel încât să nu se rumenească prea mult, îl puteți acoperi cu folie.

Omletă, ca la grădinița „Gustul copilăriei”

O omletă poate fi gătită nu numai într-o tigaie. De asemenea, se coace la cuptor. Se crede că este mai sănătos și mai puțin hrănitor.

Felul acesta de mâncare alimente dietetice, poate fi utilizat de copii, adulți cu boli ale tractului gastro-intestinal, persoane care urmează o dietă.

L-au gătit chiar și când eram foarte tineri și am mers la grădiniță. Chiar și de acolo, din copilărie, mulți s-au îndrăgostit de el și îl iubesc până în prezent.

Avem nevoie:

• ou - 5 bucăți
• lapte - 250 ml
• unt - pentru lubrifiere
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Spărgeți ouăle într-un castron. Adăugați lapte și sare, bateți cu o furculiță (dar nu tare).

2. Ungeți unt de copt de dimensiunea potrivită cu unt. Se toarnă amestecul de ouă în el și se acoperă cu folie.

3. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Așezați vasul în cuptor și coaceți timp de 12 - 15 minute.

4. Lăsați omleta finită să se răcească ușor, apoi tăiați-o în porții și serviți-o.

Video despre cum să gătești o omletă cu roșii și brânză la cuptor

Pe baza rețetei de bază, puteți face o omletă cu alte ingrediente. Și va fi la fel de gustos. Iată una dintre rețetele pe care le-am scris special pentru acest articol.

Nu numai că spune și arată cum să faci totul, dar oferă și trei secrete principale pentru ao face cu o mulțime de găuri în interior. Datorită acestui fapt, omleta crește bine. Și literalmente mâncat într-o singură ședință.

Este plin, hrănitor și întotdeauna înălțător la micul dejun. De asemenea, vă oferă putere pentru întreaga zi de lucru.

Încercați această rețetă. Cu siguranță vă va plăcea!

Pe lapte și ouă cu dovlecei

Avem nevoie:

• ouă - 4 buc
• lapte - 0,5 cani
• dovlecei - 1 buc (mic)
• sare, piper - după gust
• verde - pentru servire

Pregătire:

1. Tăiați dovleceii în cuburi mici. Dacă este tânără, atunci pielea poate fi lăsată. Dacă pielea este aspră, atunci trebuie mai întâi curățată.

2. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți ușor dovleceii tăiați în ea. Apoi închideți capacul și fierbeți-l la foc mic până se înmoaie. Gradul de pregătire este determinat de preferința personală.

3. Între timp, bateți ouăle cu lapte și sare folosind o furculiță sau un tel. Adăugați piper negru măcinat, dacă doriți.

4. Se toarnă dovleceii pregătiți cu amestecul de ouă și se fierbe acoperit la foc mic timp de 5 - 6 minute.

5. Transferați omleta finită într-un vas, presărați ierburi tocate. Mănâncă cu plăcere!

Omleta se dovedește a fi apetisantă și gustoasă!

Cu ardei gras și roșii

Avem nevoie (pentru 2-3 porții):

• ouă - 5 buc.
• piper bulgar - 1 bucată
• roșie - 1 buc
• unt - 30 gr
• patrunjel sau marar proaspat - 4 - 5 ramuri
• sare, piper - după gust

Pregătire:

1. Spălați ardeiul gras și curățați-l de tulpină și semințe, apoi tăiați-l în benzi mici.

2. Tăiați roșiile felii mici sau cuburi.

3. Prajim ardeii și roșiile în unt până când s-a evaporat tot lichidul.

4. Tăiați mărunt verdele și adăugați la legume.

5. Spărgeți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță, dar nu bateți. Se adaugă sare și piper după gust.

6. Adăugați ouă în amestecul de legume, amestecați și prăjiți până se înmoaie.

7. Rulați omleta finită pe jumătate, așezați-o pe o farfurie și serviți-o, presărând cu ierburi proaspete tocate.

Poate fi gătit și cu doar una dintre legume.

Omletă cu brânză feta

Avem nevoie (pentru 2 porții):

• ouă - 4 buc
• brânză feta - 80 gr
• ardei gras- 0,5 buc
• unt - 40 gr

Pregătire:

1. Se agită ouăle cu o furculiță. Frecați brânza pe o răzătoare.

2. Se amestecă ouăle cu brânză feta și piper, tăiate cubulețe mici.

3. Încălziți o tigaie, puneți unt pe ea, puneți amestecul. Se prăjește până se înmoaie.

4. Rulați omleta terminată în jumătate. Presărați cu ierburi tocate când serviți.

Cu spanac și brânză la cuptor

Este posibil să dureze puțin mai mult timp pentru a pregăti această opțiune decât de obicei, dar cu această rețetă puteți adăuga varietate la micul dejun zilnic.

Avem nevoie:

• ouă - 4 - 5 bucăți
• lapte - 2/3 cană
• spanac - 50 gr
• ceapa - 1 bucata
• brânză tare - 100 gr
• ulei vegetal - pentru prăjire
• condimente, sare, piper - după gust
• orice nuci - pentru servire

Pregătire:

1. Separați gălbenușurile de albi. Bateți cu o furculiță, apoi adăugați gălbenușurile, condimentele și laptele. Se amestecă bine până se omogenizează.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc mic până se rumenesc ușor.

4. Clătiți bine spanacul, scurgeți apa și uscați-l cu prosoape de hârtie. Adăugați la ceapă și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute până se înmoaie ușor.

5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Lasă două linguri de servit.

6. Așezați ceapa și spanacul într-un vas de mărimea potrivită. Se presară cu brânză. Se toarnă totul cu amestecul de ouă.

7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 - 30 de minute, adică până se înmoaie.

8. Tăiați vasul finit în porții

9. Se servesc presărate cu restul de brânză rasă și nuci tocate.

O rețetă simplă cu brânză de vaci

Noi vom avea nevoie;

• ou - 4 bucăți
• brânză de vaci - 250 gr
• unt - 50 gr
• cepe verzi
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Frecați cașul printr-o sită și sare.

2. Spărgeți ouăle într-un castron și agitați cu o furculiță.

3. Se amestecă brânza de vaci cu ouăle până se omogenizează. Se adauga ceapa verde tocata.

4. Încălziți tigaia, puneți untul și puneți masa amestecată într-un strat uniform. Se prăjește la foc mic, acoperit, până se înmoaie.

Dulce cu miere și nuci

O astfel de delicatesă va atrage toată lumea, fără excepție. Este mâncat cu plăcere atât de adulți, cât și de copii.

Avem nevoie:

• ouă - 2 buc
• lapte - 1 lingură. linguriţă
• smântână - 0 gr
• biscuit - 20 gr
• miere - 1 lingură. linguriţă
• nuci - 1 lingură linguriţă
• unt - 1 lingură linguriţă
• sare - un vârf

Pregătire:

1. Tăiați biscuitul în cuburi mici de 6 - 8 mm. Se adaugă nuci și miere diluate cu lapte fierbinte.

3. Spărgeți ouăle într-un castron, agitați cu o furculiță. Adăugați smântână și sare. Amesteca.

4. Încălziți o tigaie, puneți unt pe ea, lăsați-o să se topească.

5. Apoi turnați masa de ouă, amestecați și prăjiți la foc mic până când masa se îngroașă.

6. Puneți biscuiți deasupra omletei - umplerea nucilorși se prăjește până se înmoaie, acoperind scurt cu un capac.

7. Se servește cald.

Acum să vedem cum se pregătește o omletă în diferite țări ale lumii. Și să începem cu Rusia.

Pe vremuri, în Rusia, se pregătea din ouă amestecate în lapte cu diverse cereale, cu făină sau cartofi rasi. Și a fost numit luptat. Uneori luptătorul era pregătit dintr-o componentă mai lichidă și arăta mai degrabă ca o omletă, iar uneori era mai dens și mai mult ca o prăjitură.

Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

Curd

e la fel opțiune dulce Omletă rusească.

Avem nevoie:

• ouă - 4 buc + 1 buc
• brânză de vaci - 500 gr
• zahăr 2/3 cană
• făină - 2 linguri. linguri
• cremos sau unt topit- Art. linguri

Pregătire:

1. Separați albii de gălbenușuri. Măcinați gălbenușurile bine cu zahăr. Lăsați puțin zahăr pentru stropire. Bateți albul într-o spumă groasă și pufoasă.

2. Frecați cașul printr-o sită. Adăugați piure de gălbenușuri, unt topit și albiți

3. Ungeți un vas de copt cu ulei și presărați cu făină, puneți amestecul în el într-un strat uniform.

4. Se periază cu un ou, se presară cu o cantitate mică din zahărul rămas și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

5. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când bătutul se rumeneste.

6. Se servește cu gem, unt sau smântână.

Bătut cu brânză

Avem nevoie:

• ouă - 8 buc.
• brânză tare - 100 gr
• lapte - 1 pahar
• unt sau ghee - 3 linguri. linguri
• coc mic de grâu
• Sarat la gust
• verdeaţă

Pregătire:

1. Tăiați crustele din coc și tăiați-le în cuburi mici. Turnați lapte peste el și așteptați până când pâinea este complet umflată.

2. Separați albii de gălbenușuri.

3. Adăugați gălbenușuri, 80 de grame de brânză rasă și sare în pesmet, amestecați totul bine.

4. Bateți albușurile până sunt pufoase spumă groasă folosind un mixer și adăugați la amestecul rezultat.

5. Ungeți un vas de copt cu ulei și puneți masa rezultată în el într-un strat uniform. Se presară deasupra cu brânza rasă rămasă, se stropesc cu unt topit.

6. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți pufferul până se rumenesc.

7. Se servește imediat fierbinte, se presară cu ulei și se presară cu ierburi mărunțite. Drachena se instalează repede, așa că mănâncă-l imediat.

S-a luptat cu terci de mei

O astfel de omletă rusească poate fi preparată dacă mai aveți niște terci rămas de la cină.

Avem nevoie:

• ou - 4 bucăți
• lapte - 1/3 cană
• terci de mei (sau orez) - 150 gr
• unt - pentru prăjire
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Se sparge oul într-un castron, se condimentează cu sare după gust, se adaugă lapte și se agită bine cu o furculiță sau cu un tel.

2. Adăugați terci sfărâmiciosși amestecă bine până se omogenizează.

3. Ungeți unt de copt de dimensiunea necesară cu unt, întindeți amestecul într-un strat uniform.

4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade până se înmoaie timp de 7 până la 10 minute.

5. Se servește cu unt.

Omletă franceză

Pregătirea acestui fel de mâncare în Franța este foarte scrupuloasă. Există chiar o părere că realul bucătar francez ar trebui să poată găti o adevărată omletă înainte de toate celelalte feluri de mâncare.

Probabil doar în Franța pentru prepararea sa ar trebui să existe o tigaie specială în care să nu se gătească nimic altceva.

Particularitatea preparatului este că nu există lapte în compoziția produselor. Versiunea franceză nu trebuie să fie pufoasă, astfel încât ouăle nu se bat și atunci când se gătește nu este acoperită cu un capac. Se prăjește numai pe o parte. Și când devine aproape gata, este înfășurat într-un tub.

Dacă se pregătește cu umplutură, atunci se adaugă chiar înainte să fie timpul să înfășurați omleta finită cu un tub. Toate procedurile de preumplere, precum prăjirea, fierberea etc. se efectuează separat.

Avem nevoie:

• ouă - 3 buc
• unt - 40 gr
• sare - 1/4 linguriță
• piper negru măcinat 1/4 linguriță

Pregătire:

1. Spărgeți ouăle într-un castron și bateți ușor cu o furculiță, asigurându-vă că nu se formează spumă.

2. Pentru gătit, cel mai bine este să aveți o tigaie cu fundul gros, astfel încât căldura să fie distribuită uniform. Încălziți-l pe foc și adăugați unt. Așteptați să se topească untul și turnați imediat amestecul de ouă.

3. După două minute, se presară uniform sare și piper. Se agită ușor tigaia în timpul prăjirii, pentru a împiedica gătirea excesivă a bazei. Se prăjește la foc mediu până când marginile se rumenesc. Mijlocul va rămâne ușor vâscos.

4. Când sunteți gata, îndoiți cele două margini spre centru. Se lasă să stea 15-20 de secunde, apoi se îndoaie în jumătate.

5. Transferați omleta într-o farfurie, serviți cu legume și ierburi proaspete.

După cum sa menționat mai sus, francezii îl pregătesc și cu diverse umpluturi. Mai mult, fiecare dintre provincii are propria umplutură de marcă. Așa că în Alpi își folosesc celebrele brânzeturi ca umplutură, în merele din Normandia, în castanele din Provence, în Poitou - desigur, trufele. Dar în Savoy adaug greaves, spre marea mea surpriză.

Dar atunci când adăugați umplutura, amintiți-vă că umplutura nu poate fi amestecată cu ouăle. Se adaugă doar la sfârșit, înainte de a veni timpul să rulăm omleta într-un tub. În acest caz, umplutura o impregnează bine cu aromele sale și se dovedește a fi incredibil de gustoasă.

Omletă franceză cu brânză și legume

Această rețetă este ceva mai complicată decât prima. Dar este mai dificil doar în ceea ce privește numărul de ingrediente. Să-ți surprinzi toată familia și să faci un astfel de mic dejun nu va fi deloc dificil.

Nu-i asa. frumoasa, gustoasa, delicioasa si foarte simpla !!!

Frittata - omletă tradițională italiană

Avem nevoie:

• ou - 4 bucăți
• brânză tare - 50 gr (parmezan)
• roșii cherry - 5 - 6 bucăți
• piper bulgar - 0,5 buc
• praz - 1 buc
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
• cimbru - 2 - 3 ramuri
• sare, piper - după gust

Pregătire:

1. Spărgeți ouăle într-un castron și agitați cu o furculiță.

2. Radeți brânza pe o răzătoare medie. Frittata foarte gustoasă se obține folosind brânză parmezană. Practic, această brânză este utilizată în principal în prepararea frittatei tradiționale. Dar dacă nu există o astfel de brânză, atunci puteți folosi fruntea branza tare.

3. Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau sferturi, îndepărtați semințele și lichidul. Se lasă să se usuce timp de 15-20 de minute. Una dintre caracteristicile fabricării unei omlete italiene este că toate umpluturile care se adaugă în timpul procesului de prăjire nu trebuie să conțină lichid.

4. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, aveți nevoie de o bucată de 7 - 10 centimetri. Prăjiți-o în ulei de măsline.

5. Ungeți o tigaie separată cu fundul gros și turnați ouăle bătute, prăjiți-le la foc mic.

6. După două minute, stratul inferior de frittata va începe să se coacă, apoi puteți adăuga sare și piper. Apoi așezați uniform ceapa prăjită - praz, roșii și ardei tocați.

7. Apoi închideți tigaia cu un capac și aduceți-o la pregătire. Pentru a evita arderea, tigaia poate fi scuturată ușor.

Adesea, în această etapă, forma cu omleta este transferată în cuptor și coaptă acolo până la gătit.

Puteți găti frittata cu diferite umpluturi- asta și diverse legume, produse din carne și, desigur, cu paste tradiționale pentru Italia.

Tortilla de cartofi spaniolă cu roșii

În Spania, își gătesc propria omletă și, după cum ați înțeles deja, o gătesc folosind cartofi. Dacă ați rămas cartofi fierți după cină, atunci pregătiți doar o tortilla spaniolă pentru micul dejun.

Avem nevoie:

• ou - 4 bucăți
• cartofi fierți - 1 buc (mare)
• roșie - 1 buc
• măsline - 4 - 5 bucăți
• ierburi provensale - 1 lingură. linguriţă
• mărar proaspăt - 1 lingură. linguriţă
• ulei de măsline - pentru prăjire
• sare, piper - după gust

Pregătire:

1. Tăiați cartofii și roșiile fierte cubulețe și prăjiți-le în ulei de măsline fierbinte într-o tigaie.

2. În timp ce legumele sunt prăjite, rupeți ouăle într-un castron, condimentați cu sare și piper după gust și bateți ușor, amestecând până la omogenizare.

3. Adăugați ierburi provensale și amestecați din nou.

4. Se toarnă amestecul de ouă peste legume. Tăiați măslinele în jumătăți, așezați deasupra și presărați mărar tocat.

5. Se prăjește la foc mediu timp de 2 - 3 minute, apoi se reduce focul la minim și se acoperă. Se prăjește până se înmoaie.

6. Se servește stropit cu ierburi.

Rețetă bulgară cu piper și brânză feta

Omleta poate fi gătită într-o tigaie sau în cuptor.

Avem nevoie (pentru 2 porții):

• ouă - 4 buc
• unt - 40 gr
• Ardei bulgar - 1 bucată
• brânză feta - 50 gr
• patrunjel - 3 - 4 crenguțe
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - pentru lubrifiere

Pregătire:

1. Tăiați ardeiul gras în fâșii și prăjiți ușor în unt.

2. Frecați brânza pe o răzătoare.

3. Spărgeți ouăle într-un castron, amestecați cu o furculiță, nu bateți. Adăugați brânză feta rasă și piper prăjit, amestecați.

4. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă sau pe o foaie de copt dacă coaceți vasul la cuptor. Se prăjește sau se coace până se înmoaie.

5. Rulati omleta finita la jumatate, asezati pe o farfurie si presarati patrunjel tocat.

Dacă a fost coaptă la cuptor pe o foaie de copt, atunci ar trebui tăiată în pătrate, după care fiecare să fie împăturită în jumătate cu un triunghi. Se servește apoi pe o farfurie, presărată cu ierburi.

Omletă germană cu cartofi și brânză

Avem nevoie:

• ouă - 3 buc
• cartofi - 1 buc
• brânză - 60 -70 gr
• patrunjel - 3 - 4 ramuri
• Sarat la gust
• ulei vegetal - pentru prăjire

Pregătire:

Acest fel de mâncare poate fi gătit cu cartofi fierți sau cu alți proaspeți. Cum să gătești din legume fierte am acoperit deja când am gătit o tortilla spaniolă. Prin urmare, vom găti în această rețetă din cartofi proaspeți.

1. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici și prăjiți-le până se înmoaie în puțin ulei vegetal. Sarat la gust.

2. Agitați ouăle într-un vas separat cu o furculiță. Se adauga branza, taiata cubulete mici. Se condimentează cu puțină sare și se toarnă peste cartofii prăjiți.

3. Aduceți-vă la pregătire. Se serveste presarat cu ierburi tocate. O omletă subțire poate fi înfășurată.

Cu morcovi în poloneză

Avem nevoie:

• ouă - 2 buc
• lapte - 20 ml
• unt - 20 gr
• morcovi - 1 buc.
• frunze de salată
• patrunjel - 2 - 3 crenguțe
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Tăiați morcovii în fâșii.

2. În parte unt sotati morcovii.

3. Agitați ouăle împreună cu sare folosind o furculiță. Se prăjește într-o tigaie separată în untul rămas.

4. Pe toată suprafața omletei, puneți frunze de salată verde, morcovi și rotiți-le.

5. Serviți, stropiți cu unt topit și presărați cu ierburi tocate.

În același mod, puteți folosi roșiile ca umplutură. Trebuie să fie prăjiți în același mod și apoi înfășurați într-o omletă prăjită.

Omletă de porumb românească

Avem nevoie:

• ouă - 4 buc
• lapte - 60 ml
• unt - 20 gr
• conserva de porumb - 300 gr
• roșii cherry - 5 bucăți
• verdeață proaspătă
• Sarat la gust

Pregătire:

1. Scurgeți lichidul din porumb și prăjiți-l în puțin unt, sare după gust.

2. Se amestecă ouăle cu lapte și sare, agitând amestecul cu o furculiță.

3. Combinați porumbul cu amestecul de ouă, acoperiți cu roșiile cherry și prăjiți în uleiul rămas într-o tigaie. Sau îl puteți coace la cuptor.

4. Puneți vasul gata pe o farfurie și presărați ierburi tocate și porumb.

Japoneză tamago-yaki

• ou - 3 bucăți
• sos de soia - 1 lingura linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust
• ulei vegetal - pentru lubrifiere

Pregătire:

Pentru a pregăti o omletă, japonezii folosesc o tigaie specială dreptunghiulară. Acest lucru este necesar pentru a-l înfășura cu o rolă. Se servește la masă sub formă de sul tăiat în cercuri.

1. Bateți ouăle cu o furculiță, adăugați sos de soia, zahăr și sare. Se amestecă bine amestecul.

2. Ungeți o tigaie cu ulei și turnați amestecul de ouă într-un strat subțire uniform. Așteptați până când apucă, aproximativ 5 minute, apoi rulați într-o rolă, glisând-o pe una dintre margini. Puteți să-l răsuciți cu o spatulă din silicon sau cu bețe de bambus.

3. Ungeți din nou tigaia și turnați strat nou, lăsându-l să curgă sub rolă. Lasă-l să se rumenească și rulează din nou.

4. Astfel, turnați tot aluatul și rotiți totul într-o singură sul.

5. Apoi transferați cu grijă sulul pe un covor de bambus pentru rularea rulourilor și ușor compact, setând forma dorită.

6. Se servește tăind bucăți de 2 - 3 cm grosime.

Această rețetă implică adăugarea la amestecul de ouă sos de soia, dar omletă japoneză puteți găti și dintr-un amestec de ouă și sare. De asemenea, puteți adăuga și diverse umpluturi... Pentru a face acest lucru, trebuie amestecate cu ouă și turnate în tigaie toate împreună.

În Japonia, ei pregătesc, de asemenea, o altă omletă - omuraisu. Se pregătește ușor și simplu. Pentru prepararea sa, orezul prăjit se toarnă cu un ou bătut și se prăjește până se înmoaie. Omuraisu este adesea preparat cu adaos de pui sau carne. Particularitatea servirii este că se mănâncă cu ketchup.

Omletă thailandeză

O caracteristică a pregătirii acestei opțiuni este că este preparată cu adăugarea de sos de pește. Sincer, nu am încercat niciodată acest lucru, dar cei care au fost în Thailanda spun că felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Avem nevoie:

• ouă - 2 buc
• sos de pește- 1 linguriță
• suc de lămâie sau lămâie - 1 linguriță
• unt de arahide - 1 lingură linguri
• piper alb măcinat - 0,5 lingurițe

Pregătire:

1. Se agită ouăle cu o furculiță sau se bate, se adaugă sos de pește, suc de lămâie sau lămâie și piper. Se amestecă totul până se omogenizează.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați amestecul de ouă într-un strat uniform.

3. Așteptați până când omleta se apucă, apoi împăturiți-o în jumătate sau rotiți-o și serviți-o în porții.

Când prăjiți, încercați să nu o gătiți prea mult. În interior, ar trebui să fie foarte fraged și să nu fie uscat. Dacă se dorește, pot fi adăugate diverse umpluturi la omletă.

Caracteristici și secrete pentru a face o omletă

Având în vedere astăzi diverse rețete gătind o omletă, să aruncăm o privire mai atentă la regulile de bază pentru prepararea acesteia.

• Ouăle pentru gătit trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Deoarece se coace foarte repede și timpul de gătit este foarte scurt, aceasta este o regulă de bază.

Dacă scuturați un ou, gălbenușul va atârna în oul învechit. De asemenea, dacă puneți un astfel de ou în apă, acesta va pluti. Este mai bine să nu folosiți astfel de ouă pentru gătit.

• Ouăle nu trebuie bătute cu un mixer. Din aceasta acestea devin prea aerisite, iar omleta se va dovedi a fi fragilă și nu atât de gustoasă.
• Bateți ouăle cu o furculiță sau cu un tel, și nu trebuie să se formeze spumă.
• În unele rețete, ouăle sunt separate în albușuri și gălbenușuri și totul se bate separat. De regulă, gălbenușurile sunt pur și simplu amestecate, iar albul este biciuit într-o spumă puternică.
• Este mai bine să scoateți ouăle din frigider în prealabil și să le agitați când sunt la temperatura camerei.
• În Europa, de regulă, nu se adaugă deloc lapte.
• Adăugăm lapte. Și atunci când laptele este prezent în ingrediente, acestea folosesc adesea rețete în care raportul dintre lapte și ouă este unul la unu. Pentru a nu se înșela, laptele este măsurat de cojile din ouă.
• O omletă mai delicioasă va fi obținută din lapte cu o cantitate mare de grăsimi, laptele cu 3,2% grăsime este considerat ideal.
• Laptele pe care îl adăugăm la ouă trebuie să fie fie ușor cald, fie la temperatura camerei.
• De obicei nu se adaugă făină. Dar, uneori, există excepții, mai ales atunci când vor să obțină un fel de mâncare care să aibă consistență mai densă. În rețetele de astăzi, nu am adăugat nicăieri făină.
• Nu se adaugă nici bicarbonat de sodiu, nici praf de copt. Cineva adaugă, crezând că omleta va crește mai bine în acest fel. Va crește oricum dacă respectați proporțiile și gătiți conform unei rețete în care ar trebui să se dovedească luxuriantă.
• În țările europene, uleiul de măsline este cel mai des folosit pentru gătit.
• În țara noastră, în principal untul sau ghee-ul sunt folosite pentru a lubrifia o tigaie sau o mucegai. Face felul de mâncare mai gustos și mai aromat.
• Tigaia pentru prăjirea omletei trebuie să fie cu pereți groși, într-o astfel de prăjire merge mai uniform și nu va arde. În ultimă instanță, îl puteți prăji într-o tigaie antiaderentă.
• Dacă doriți să fie pufos, atunci nu deschideți capacul sau ușa cuptorului în timpul întregului proces de gătit. În caz contrar, se va prăbuși.
• Uneori, omleta va trebui întoarsă. Cum să o facă? Pregătiți un capac de sticlă de dimensiunea unei cratițe. Când este rumenit pe o parte, acoperiți tigaia și întoarceți-o. După aceea, puneți din nou tigaia pe foc, ungeți fundul cu ulei dacă este necesar și trageți-l ușor.
• Poate fi orice completare. Și pe exemplul rețetelor de astăzi, acest lucru poate fi observat perfect. Singurul lucru care nu este în rețetele de astăzi sunt produsele din carne. Deși pot fi utilizate și în mod activ. De exemplu, în renumita rețetă de omletă bavareză, care nu este în articolul nostru, există cârnați bavarezi.
• Prin urmare, în aproape toate rețetele, se pot adăuga șuncă, slănină, cârnați, cârnați, cârnați, pui și carne.
• Felul de mâncare poate fi, de asemenea, dulce. Și astăzi ne-am uitat la două astfel de rețete.
• De fapt, pot exista mult mai multe rețete. Cel mai important lucru este să nu vă fie frică să vă porniți imaginația și atunci puteți veni singuri cu umpluturi!
• O omletă poate fi gătită într-o tigaie, cuptor, cuptor cu microunde, cazan dublu și multicooker. Există, de asemenea, rețete în care amestecul de ouă este așezat într-o pungă de copt și apoi fiert într-o cratiță cu apă fierbinte până se înmoaie. Opțiunile fierte și coapte sunt considerate mai sănătoase și mai dietetice.

Acum că, împreună cu voi, am învățat toate secretele gătirii unui fel de mâncare delicios și putem, de asemenea, să gătim orice opțiune, avem o mulțime de idei pentru un delicios mic dejun consistent... Și cred că acum întreaga familie va fi fericită să mănânce o omletă nouă în fiecare dimineață!

Poftă bună!

Se pare că omleta este un fel de mâncare internațională. Este pregătit în aproape fiecare țară din lume. Este adevărat, rețetele și numele sunt oarecum diferite. De exemplu, italienii au fritatta, japonezii au omuretsu, spaniolii au tortilla. Iar omleta rusească, națională cu lapte, se numește drachena.

Există mai multe ipoteze pentru apariția acestui fel de mâncare. Potrivit unuia dintre ei, un astfel de fel de mâncare a fost pregătit în Roma antică. Numai în acele zile de început era făcută din ouă și miere. Și servit ca desert. Și indiferent dacă l-au prăjit la foc, l-au fiert sau l-au mâncat crud, istoria tace aici.

Cu toate acestea, bucătarii francezi susțin în unanimitate că acest fel de mâncare provine din Franța. Au propriile reguli și caracteristici ale pregătirii sale. De exemplu, atunci când bateți, nu utilizați un tel sau un mixer. Toate operațiunile trebuie făcute exclusiv cu o furculiță.

Astăzi este pur și simplu imposibil să spunem cu siguranță cine a inventat un astfel de delicios. Și întrucât acest fel de mâncare este atât de popular, să-l gătim împreună. Și în articolul de astăzi vă voi împărtăși cel mai mult moduri delicioaseși câteva secrete de gătit. Ei bine, să începem?

Rețeta clasică pentru omletă din ouă și lapte într-o tigaie

Omleta conform rețetei clasice este preparată din doar două componente - ouă și lapte. De asemenea, amestecul este ușor adăugat. Simplu și delicios. Puteți găti într-o tigaie sau puteți coace la cuptor.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Dezvoltăm ouăle într-o farfurie adâncă. Încercați să faceți acest lucru cât mai atent posibil, astfel încât coaja să nu ajungă acolo, altfel va trebui să o prindeți mai târziu. Iar această ocupație, crede-mă, este neplăcută.

Sarat la gust. Și începem să frământăm ușor masa cu un tel. Se toarnă lapte în amestec și se amestecă totul din nou cu un tel. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă.

În această etapă, dacă este necesar, puteți adăuga cârnați sau ierburi sau roșii feliate.

Puneți tigaia cu unt pe foc și încălziți-o. Când este suficient de fierbinte, reduceți focul la minim și turnați amestecul de ouă.

Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți cu grijă deliciosul pe o farfurie și serviți.

Acum ești convins că este foarte ușor să prepari o omletă cu lapte și un ou într-o tigaie? Apropo, dacă doriți, înainte de servire, îl puteți decora cu crenguțe de ierburi sau presărați cu ceapă verde tocată. Acest lucru îl va face și mai gustos și mai sănătos.

Rețetă pentru o omletă luxuriantă ca la grădiniță

Gustul acestui fel de mâncare mă transportă mental către o copilărie îndepărtată. Nu știu despre tine, dar suntem înăuntru grădiniţă răsfățat adesea cu acest fel de mâncare. A dispărut cu o explozie. Încă îmi place laptele de cuptor ouă amestecate. Cred că de aceea îl gătesc atât de des. Unii oameni preferă să se prăjească într-o tigaie.

După părerea mea, este mai util să coaceți la cuptor. Un astfel de fel de mâncare este chiar considerat dietetic.

Se dovedește a fi mai puțin bogat în calorii decât ceea ce se prăjește cu ulei într-o tigaie. În plus, rețeta este destul de simplă. Omleta la cuptor este luxuriantă ca la grădiniță, credeți-mă, este foarte ușor de preparat.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Spărgeți ouăle într-un castron. Adăugați lapte aici și apoi adăugați totul. Cu un tel, amestecați ușor ingredientele până se omogenizează. Mișcările ar trebui să fie netede și blânde.

Asigurați-vă că nu amestecați într-o spumă!

Se toarnă masa într-o matriță rezistentă la căldură adâncă, unsă anterior cu unt.

Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Și punem forma în ea la nivelul mediu. Timpul de coacere recomandat este de 30 de minute. Cuptorul nu trebuie deschis în acest timp.

După o jumătate de oră, deschideți cuptorul și îndepărtați cu atenție matrița. Omleta până atunci va fi pufoasă și roz.

Lăsați-l să se răcească ușor și tăiați-l în porții, apoi transferați-l pe farfurii. Atât, deliciosul este gata.

Apropo, omleta este bună atât la cald, cât și la rece. Ce opțiune preferați?

Cuptorul cu microunde în 5 minute

Această rețetă este soluția perfectă pentru cei care contează în fiecare minut. O astfel de omletă cu lapte este pregătită în cuptorul cu microunde. Se dovedește a fi incredibil de gustos și hrănitor. Vrei să știi cum să o faci într-o cană și în doar 5 minute? Acesta este momentul atât pentru gătit, cât și pentru coacere. Apoi, asigurați-vă că urmăriți acest videoclip.

Un preparat rapid, gustos și economic. A fost una dintre primele pe care copilul meu a învățat-o să gătească.

Rețetă luxuriantă în cuptor cu lapte și brânză

Această caserolă poate fi o opțiune excelentă pentru micul dejun. Are un gust foarte delicat, cu o structură poroasă. Iar vasul are o aromă plăcută, lăptoasă, ceea ce nu este surprinzător, deoarece este preparat cu lapte. Sunt sigur că vă va plăcea și gustul felului de mâncare. Ei bine, iubitorii de preparate din carne pot face o astfel de omletă cu cârnați și brânză.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Spărgeți ouăle într-un castron și amestecați ușor cu un tel. Turnăm lapte aici.

Se amestecă bine toate ingredientele cu un tel. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Adăugați amestecul și turnați brânza aici. Apoi amestecați totul din nou bine.

Spălăm verdeața și tocăm mărunt cu un cuțit. Apoi, adăugați-l la masa totală și amestecați totul din nou. Se toarnă masa de ou într-o matriță de sticlă rezistentă la căldură. Apoi trimitem recipientul la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 20 de minute.

Apoi scoatem acest delicios din cuptor, îl lăsăm să se răcească puțin, îl setăm pe un mod și îl punem pe farfurii porționate.

Serviți acest lucru omletă pufoasă poate fi servit cu salata verde sau alte legume proaspete. Deci, acest fel de mâncare va deveni mai gustos, mai hrănitor și mai sănătos.

Într-o tigaie cu cârnați și roșii

Este incredibil fel de mâncare gustoasă va cuceri din prima piesă. Cred că în familia ta va deveni o opțiune preferată la micul dejun sau la cină. A face o omletă este foarte simplu. Cu excepția cazului în care, înainte de a face acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu toate ingredientele.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Clătiți ceapa decojită și tăiați-o în felii subțiri. Spălăm roșia și o tăiem în bucăți arbitrare.

Tăiați cârnații în cuburi subțiri. Spălăm pătrunjelul verde, îl lăsăm să se usuce puțin și îl tocăm cu un cuțit. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră.

Spărgeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați lapte aici și amestecați totul. Amestecăm amestecul cu sare, sodă și condimente. După aceea, amestecați totul din nou bine.

Punem o tigaie adâncă pe aragaz, turnăm ulei vegetal în el și îl încălzim. Se prăjește ușor ceapa pe ea.

Când ceapa devine „transparentă”, trimiteți cârnații și cățelele de usturoi tocate într-un usturoi în tigaie. După aceea, prăjiți totul timp de aproximativ un minut.

Se toarnă uniform masa de lapte de ou. Apoi acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. La final, se presară cu brânză rasă. Apoi, presară omleta deasupra și presară pătrunjel tocat.

Fierbem vasul câteva minute sub un capac închis la foc mic, iar deliciul este gata. Acum știți cum să gătiți corect o omletă delicioasă. Se face foarte simplu, nu? Cu legume la cuptor

Gătirea ouălor amestecate cu legume și brânză la cuptor

Al doilea nume al acestui fel de mâncare este „Frittata”. Se pregătește cu legume și brânză. De obicei, această "caserolă" este făcută la micul dejun sau servită ca cina usoara... Puteți adăuga orice legume care sunt în frigider, de exemplu, dovlecei, țelină și așa mai departe, turnându-le peste tot cu o masă de ouă. Vrei să știi cum să faci cea mai sănătoasă Frittata? Urmăriți acest videoclip.

Ce delicios! Și se pregătește atât de repede și ușor. Apropo, nu puteți găti doar o omletă cu legume. Dar folosiți legume proaspete ca fel de garnitură pentru o omletă.

Mic dejun francez rapid cu brânză

Francezii au avut chiar și o vacanță de omletă. A fost sărbătorită de ciobanii din Alpi. Sărbătoarea a căzut în cea mai însorită zi a anului. În timpul unei astfel de sărbători, toată lumea a trebuit să coacă o omletă într-o tigaie, iar apoi a început o procesiune solemnă cu aceste „prăjituri” de-a lungul străzilor satului.

Apropo, francezii sunt foarte scrupuloși în ceea ce privește prepararea unei omlete. Ei cred că pentru aceasta ar trebui folosită o tigaie specială. Și nimic altceva nu poate fi gătit în el. Cred că, cu o abordare mai puțin principială a alegerii unei tigaie, omleta se va dovedi la fel de bună. Prin urmare, nimic nu vă va împiedica să vă bucurați de o masă incredibil de delicioasă.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Spărgeți ouăle într-un castron și adăugați sare. Frecați brânza pe o răzătoare fină.

Bate bine ouăle cu un tel. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Încălziți o tigaie pe aragaz. Topeste untul pe el. Și toarnă ouăle aici.

Prăjim până când partea inferioară se lipeste. Apoi presară omleta cu brânză rasă de pe una dintre margini. Și transformăm „clătita” într-o sul.

Este mai bine să serviți acest delicios fierbinte. Cu roșii, castraveți, mazăre verde sau alte legume. Și deasupra trebuie să decorați cu crenguțe de verdeață. Mic dejun luxos, nu?

Mâncare dietetică de ouă cu legume

Felul acesta de mâncare - cel mai bun mod pentru cei cărora nu numai că le place să mănânce bine, dar le pasă și de sănătatea lor. Se prepară într-un aragaz lent. Aceasta înseamnă că omleta este, de fapt, abur. Acest mic dejun este bun atât pentru un copil, cât și pentru un adult.

De ce ai nevoie:

Pregătire:

Spărgeți ouăle într-un castron. Se toarnă lapte aici și se adaugă trei linguri de făină.

Amestecați ușor toată această masă cu un tel. Amestecul trebuie să fie omogen, fără bulgări. Se sare și se adaugă piper negru tocat. Se amestecă din nou totul, după care lăsăm bolul deoparte.

Când faceți o omletă, nu bateți ouăle cu un mixer sau cu un blender.

Maruntiti ciupercile in felii subtiri. eu am ciuperci proaspete... Dar puteți lua alte ciuperci și acestea pot fi congelate sau conservate.

Frunze de spanac spălate și uscate, tăiate în bucăți mai mici. Frecați brânza pe o răzătoare medie.

Puneți brânza rasă și spanacul în baza omletei. Adăugăm și ciuperci aici și amestecăm totul bine cu o spatulă.

Se toarnă ulei vegetal în castron. Și adăugați baza pentru omletă aici. Așezăm bolul în multicooker. Setăm modul "Coacere" pe unitate.

După 5 minute de la începutul gătitului, deschideți capacul multicookerului și adăugați roșii feliate în castron.

La jumătate de oră după începerea coacerii, scoateți vasul din multicooker și transferați "caserola" într-o farfurie.

Omleta dietetică cu legume este gata. Poate fi consumat atât cald, cât și rece. Apropo, despre legume. Simțiți-vă liber să experimentați adăugând ardei gras, conserva de porumb sau Mazare verde... Nu vă fie teamă să modificați rețeta. Cu siguranță nu va înrăutăți felul de mâncare.

O rețetă simplă pentru omletă în apă

Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, de exemplu, o omletă într-o pungă, într-un cazan dublu și așa mai departe. Printre acestea există o versiune „studentă”. O astfel de omletă se face în apă - rețeta este incredibil de simplă. Vrei să știi să prepari un astfel de fel de mâncare? Urmăriți apoi acest videoclip.

Iată o omletă atât de dură, masculină.

Principalele secrete ale fabricării omletelor

Există mai multe subtilități de gătit acest fel de mâncare. Nu poți face fără știrea lor:

• Abordați în mod responsabil alegerea unei tigaie în care veți prăji omleta. Este de dorit ca acesta să aibă fundul gros și să distribuie uniform căldura pe tot fundul. Tigaile din fontă sunt cele mai potrivite pentru aceste cerințe. Dacă nu aveți unul, va face o tigaie modernă căptușită cu teflon. Singura condiție este ca grosimea fundului să fie de cel puțin 5 mm. Acest lucru vă va scuti de a găti prea mult mâncarea.

• Folosiți numai ouă proaspete. Nu uitați: gustul omletei depinde de calitatea produsului.

Fii atent la coajă. O culoare uniformă mată este un semn al prospețimii ouălor. Dacă coaja este strălucitoare, prospețimea produsului este discutabilă.

• În ciuda strigătelor nutriționiștilor, cel mai mult omleta delicioasa obținut în unt. Este adevărat, are un conținut considerabil de calorii.
• Nu bateți ouăle cu un mixer: frământați amestecul cu un tel sau o furculiță.

Amintiți-vă: cu cât amestecați mai bine laptele cu ouăle, cu atât omleta va fi mai gustoasă.

• Pentru a face omleta luxuriantă, ungeți interiorul capacului cu care acoperiți tigaia cu unt.
• Pentru omletă sățioasă, puteți adăuga făină sau gri în masa de ouă. Dar nu exagerați, altfel veți obține o crustă strânsă în loc de o omletă pufoasă.
• Dacă coaceți în cuptor, nu deschideți niciodată ușa în timp ce coaceți.
• Dacă pre-prăjiți ceapa, nu le rumeniți. În caz contrar, într-o omletă în perioada următoare tratament termic va fi foarte prăjit.
• Mai întâi trebuie să gătești o omletă într-o tigaie la foc mare. Și când începe să crească, ar trebui să reduceți căldura la minim.
• Verdele pot fi adăugate la amestecul de ouă sau presărate deasupra vasului finit. Ultima opțiune este bună deoarece în acest fel verdele va păstra mai multe vitamine și va fi mai aromat. Aceasta înseamnă că mâncarea va fi mult mai sănătoasă.

Sunt sigur că acum veți putea face o astfel de omletă despre care toți cei care au încercat-o vor face legende. La urma urmei, dacă este abordată cu dragoste, chiar și versiunea clasică poate deveni o adevărată capodoperă. Și vă doresc mai multe astfel de capodopere. Gătește cu plăcere și cu o dispoziție minunată!

Toată lumea a încercat acest lucru cel puțin o dată în viață. fel de mâncare fragedă... Pentru prima dată, când eram încă tineri la grădiniță, apoi, cu siguranță, la școală și la maturitate. Crezi că este ușor să faci o omletă cu lapte și ouă? De fapt, se pare că nu totul este atât de simplu pe cât pare.

Și dacă decideți să „gătiți” o omletă luxuriantă cu propriile mâini acasă și să vă arătați gospodăriei dvs. ce meserie sunteți, atunci ați ajuns la locul potrivit. Astăzi tocmai am decis să arăt cum să gătești corect și cu viclenie o omletă: clasic, la cuptor, într-o tigaie, în cuptorul cu microunde și într-un aragaz lent, precum și o rețetă ca la grădiniță.

Omleta pufoasă delicioasă - o rețetă clasică

În mod tradițional, o omletă se face din lapte și ouă. De obicei, acest fel de mâncare este foarte popular la micul dejun. Și nu vom ezita și vom face clasica omletă pentru micul dejun, adică rapid. Totul este foarte simplu!

Ingrediente:

• Ouă de pui - 4 bucăți,
• Lapte - 100-120 ml.,
• Condimente și sare după gust
• Ulei de prăjit (prefer să amestec ulei vegetal cu unt).

Reţetă:

Bateți ouăle într-un vas separat și bateți până se omogenizează. Condimentați cu sare și piper în timp ce bateți.

Adăugați lapte și continuați să bateți.

Apoi turnați masa lichidă rezultată într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Deci prăjiți 2-3 minute și închideți capacul până se înmoaie.

Iată-ți: o omletă din lapte și ouă conform rețetei clasice este gata!

Omletă luxuriantă cu lapte și ouă și brânză - rețetă la cuptor

Cel mai adesea, atunci când acoperiți imediat tigaia cu un capac, obțineți o omletă luxuriantă. Adică nu trebuie să așteptați 3 minute și apoi să închideți, ci imediat. Și încă un secret - puteți adăuga un amestec mic de bicarbonat de sodiu amestecului. Și al doilea secret - trebuie să bateți cu un tel, nu cu un mixer. Deci, masa se dovedește a fi aerisită, cu spumă - ceea ce era necesar.

Sa gatim o omleta pufoasa cu lapte si un ou la cuptor (tigaie)!

Produse:

• Toate aceleași testicule - 5 bucăți,
• Lapte - 250 ml.,
• Brânză soiuri tari- 100g,
• Sare,
• Ei bine, puțină verdeață pentru decor.

Bateți ouăle cu un tel până când sunt fierte. Se toarnă lapte în ele, amestecând în același timp.

Se rade brânza pe o răzătoare fină și se adaugă la masa de ouă și lapte. Sare ușoară. Și bate din nou puțin.

Verdele poate fi tocat mărunt chiar acum și turnat în masa finită, sau puteți decora după cuptor înainte de a servi - după cum doriți.

Cuptorul este deja pornit și preîncălzit la 180 de grade. E timpul să prăjești! Se toarnă într-un recipient de copt și în cuptor pentru 15-20 de minute.

Iată o omletă pufoasă cu lapte și ouă.

Dacă doriți să saturați vasul, faceți-l mai bogat în calorii, atunci în astfel de cazuri adaug cârnați sau cârnați.

Servirea cu legume este de dorit, dar vă poate plăcea.

Interesant:

Omletă luxuriantă cu lapte și ou - rețetă într-o tigaie

Cea mai obișnuită rețetă pentru a face o omletă luxuriantă se află într-o tigaie. Un timp minim, dar rezultatul este excelent. Am dat deja un exemplu mai sus reteta clasica, așa că acum voi adăuga mai multe legume (castraveți și roșii) și puțină carne, dacă pot spune așa - cârnați la produsele de mai sus.

Produse:

• La fel ca în versiunea clasică,
• Roșii - 2 medii
• Castraveți - 1,
• Cârnați "Doktorskaya" - 200 de grame.

Repetăm ​​procesul de gătit conform reteta traditionala: bate ouăle, toarnă laptele, bate și amestecă.

În această etapă, vom pregăti legumele - spălați, curățați, tocați mărunt (nu-mi plac bucățile mari, dacă vă place cineva să le puteți tăia în jumătate). Adăugați roșiile și castraveții tocați în masă și sare.

Tigaia este deja acră din grăsimea topită (unt). Turnăm aproape deja o delicioasă omletă delicioasă. Rămâne să aștepți aproximativ 10 minute.

Ne răcorim ușor și ne invităm gospodăria la micul dejun.

Omletă cu lapte și ou - rețetă la cuptor ca la grădiniță

Ei bine, această omletă, ca la grădiniță, este doar o bombă. Îmi amintesc încă gustul ei. Îmi amintesc parfumul din toată grădina - Mmmm! Fie bucătarii din grădiniță sunt profesioniști, fie experiența noastră nu este suficientă. Dar prima dată am făcut-o așa cum nu au funcționat acei bucătari din grădiniță. Totul este normal.

Se pare că secretul unei astfel de omletă ca la grădiniță este simplu - trebuie să respectați proporțiile!

• Ouă - 3 bucăți,
• Lapte - 100 grame,
• Unt,
• Sarat la gust.

Aceasta este exact proporția care trebuie respectată!

Bateți laptele și gălbenușurile separat cu un tel. Apoi adăugați proteinele și amestecați totul din nou. Ar trebui să apară spumă.

Expunem 200 de grade pe cuptor. Ungeți vasul de copt cu unt. Trimitem masa terminată la cuptor. 20 de minute și vă puteți bucura de aroma și gustul omletei ca în copilărie.

Omleta perfectă din cuptor este pufoasă și aerisită

Această rețetă pentru o omletă la cuptor este foarte asemănătoare cu cea atât de gustoasă, aerisită și magnific gătită la grădiniță. Dar diferența este că are o structură poroasă. Deci, plin și delicios, cu o aromă lăptoasă.

De obicei, pentru a face omleta inimă și neobișnuită, adaug brânză și carnati(cârnați afumați, cârnați și șuncă). Acum, în adevăr, scoți omleta perfectă din cuptor.

Ingrediente:

• ou de pui - 6-7 bucăți,
• lapte de vacă - 350 mililitri,
• sare - o jumătate de linguriță,
• unt - doar pentru a unge vasul de copt în cuptor,
• iar forma în sine are un diametru de 22 de centimetri.

Gătind omleta perfectă la cuptor:

1. Sparg toate ouăle într-un castron adânc și adaug laptele. Dar laptele nu trebuie să fie fierbinte, temperatura maximă a camerei.
2. Umplem sarea și începem să frământăm cu un mixer. Este suficient să amestecați până la omogenizare, fără fanatism.
3. În acest moment, puteți adăuga brânză rasă și mezeluri.
4. Ungeți ușor vasul de copt pe toate părțile. Și ne turnăm omleta noastră lichidă acolo.
5. Trimitem vasul rezultat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
6. Dacă capacitatea dvs. este de aproximativ 10 centimetri, atunci o jumătate de oră este suficientă pentru ca omleta din cuptor să devină luxuriantă - să crească. Principalul lucru este să nu clipiți, altfel crusta poate fi foarte maro și gustul omletei se va deteriora.
7. Opriți cuptorul și lăsați-l să stea încă 5 minute - lăsați-l să se pregătească.
8. Scoatem din cuptorși tăiate în porții. Puteți decora cu crenguțe de verdeață.

O astfel de omletă simplă aerisită la cuptor va satisface oaspeții neașteptați. Acum vedeți cum puteți găti imediat o omletă în cuptor în porții:

Cum se face o omletă în cuptorul cu microunde în 5 minute

Dacă în timp ai „probleme” absolute și nu poți refuza micul dejun, atunci o omletă de cinci minute în cuptorul cu microunde vine în ajutor. Soluția oamenilor moderni. Copiii de vârstă școlară vor face față unui astfel de fel de mâncare prima dată și cu atât mai mult pentru dvs.

Acum vă voi spune pas cu pas cum să faceți acest lucru:

Spargeți 3-4 ouă într-o cană sau cană (înainte ungem pereții cupei cu unt). Sare după gust și bateți cu o furculiță.

Acum adăugați lapte (o jumătate de pahar), ușor încălzit, și amestecați din nou.

Îl trimitem la cuptorul cu microunde timp de 2 minute.

Apoi amestecați pentru ultima dată și gătiți încă 3-3 minute.

Dacă îți place să vezi procesul de gătit cu ochii, atunci urmărește acest videoclip. Adevărul este să produse tradiționale pentru mezeluri s-au adăugat cârnați (șuncă) și o crenguță de busuioc.

Cum se gătește o omletă pufoasă într-un aragaz lent

Și din nou reteta rapida omletă de gătit. În ceea ce privește splendoarea, depășește tot ceea ce a fost pregătit anterior, deoarece este copt din toate părțile într-un recipient închis.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 3 bucăți,
• Lapte, mai bine făcut de casă - jumătate de pahar,
• Sare și ierburi opționale
• Ulei pentru lubrifierea pereților din interiorul multicookerului.

Și, ca de obicei, să începem să gătim. Împărțiți gălbenușurile și albul în două recipiente. Combinați gălbenușurile cu lapte și cu un tel „agitați”.

Apoi, toarnă proteinele la ele și „agită-o” din nou. În acest moment, puteți adăuga orice dorește inima - exact ceea ce vă place (cârnați, ierburi, condimente).

Introducem modul „Coacere” pe multicooker (cronometru timp de 20 de minute).

În niciun caz nu deschideți capacul și chiar și după producție, nu ar trebui să-l deschideți, ci să așteptați 5-7 minute. Depinde de cât de pufoasă devine omleta.

Omletă cu lapte, ou și cârnați într-o tigaie

Pentru cei cărora le place un fel de mâncare mai bogat și mai serios, le va plăcea să gătească cu cârnați.

Produse:

• Ouă de pui - 3-4 bucăți,
• Lapte, în loc de lapte, puteți folosi smântână - 30-50 ml.,
• Cârnați fierți (șuncă, carbonat) - 150 grame,
• Un vârf de cuțit de sare,
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Bateți ouăle cu un tel până la spumă. Umple-le cu lapte. Sare si piper.

Tăiați cârnații în pătrate și prăjiți într-o tigaie.

Se toarnă masa lichidă de ouă de lapte și se prăjește la foc mic până se înmoaie.

Scoateți ușor cu o spatulă de jos, astfel încât sticla lichidă să fie prăjită uniform.

Poftă bună!

Sănătos:

Pot face o omletă fără lapte sau cu apă?

Și îți voi răspunde - „Da, poți!”

Există două opțiuni fără lapte: pe apă și fără ingrediente lactate deloc.

Prima opțiune este să folosiți pur și simplu apă fiartă obișnuită în loc de lapte.

În al doilea, refuzăm produsele lactate și gătim în franceză. Francezilor nu le place o omletă luxuriantă și, prin urmare Rețetă franceză gătitul se reduce la faptul că bateți bine ouăle și apoi prăjiți-le uniform pe ambele părți.

O astfel de omletă poate fi numită dietetică? Poate da. Deoarece dieta cu ouă pentru scăderea în greutate se bazează pe ouă. Deci sunt un produs cu conținut scăzut de calorii.

Și, în cele din urmă, îmi voi aranja rețetă originală(vezi video)

Cea mai delicioasă omletă cu ciuperci - Rețetă video - de casă mănâncă-o foarte repede

Rezultatul este un fel de mâncare delicios și apetisant care nu este doar satisfăcător, ci și sănătos.

Uite, un fel de mâncare aparent simplu pentru micul dejun și astfel de posibilități, câtă imaginație, câte varietăți de preparate. Puteți oricând să experimentați și să găsiți o soluție excelentă pentru dvs.

Buna gazde!

O omletă obișnuită poate fi preparată cu o duzină căi diferite... Iar gustul va fi diferit!

Acest articol este ghidul dvs. pentru crearea unui mic dejun original. Am pus împreună câteva rețete grozave pe care să le încercăm!

Pentru a comuta rapid între rețete, utilizați linkurile din cadrul albastru:

Omletă pufoasă clasică cu lapte și ou în tigaie

Nu putem ignora sursa tuturor următoarelor rețete uimitoare. Bineînțeles că totul a început cu el, omleta clasică!

Există doar două ingrediente principale: ouă și lapte, și ce gust și beneficiu!

Ingrediente

• Ouă - 4 bucăți
• Lapte - 120 ml
• Sare / piper după gust

Pregătirea

Se rup ouăle într-un castron, se toarnă lapte, sare, piper pe ele și se bat bine împreună până se omogenizează.

În acest moment, încălziți o tigaie unsă. Se toarnă omleta în tigaie și se acoperă cu un capac - aceasta este o condiție prealabilă pentru splendoare.

Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, partea de jos va fi mai roșiatică, iar partea de sus va fi aburită sub capac și va fi mai fragedă.

Omletă luxuriantă la cuptor ca la grădiniță

Omletă înaltă și luxuriantă din copilăria noastră.

Este preparat în cuptor, ceea ce este cel mai util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Și nimeni nu își poate uita gustul, este deosebit de delicat, lăptos!

Ingrediente

• 6 ouă
• 300 ml lapte
• 1/2 linguriță sare
• 20 g unt (moale, temperatura camerei)

Pregătirea

Spărgeți ouăle într-un castron.

Amestecați-le, dar nu bateți.

Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Pentru coacere, alegeți un fel de mâncare cu laturile înalte. Se unge cu unt.

Se toarnă lichidul de ou în matriță.

Se introduce la cuptor 35-40 de minute la 200 de grade. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, periați suprafața cu unt.

Uleiul îl va ajuta să se rumenească frumos și să-i ofere o aromă familiară încă din copilărie.

Puteți mânca! Se dovedește o omletă de alamă foarte delicată, luxuriantă, frumoasă și foarte gustoasă!

Omletă crocantă cu brânză într-o tigaie

Minunată rețetă crustă crustă de brânză!

Un mic dejun rapid și ușor și foarte, foarte gustos!

Ingrediente

• 2 oua
• 100 g brânză rasă
• 50 g lapte
• sare / piper / ierburi după gust

Pregătirea

Pregătiți toate ingredientele. Se agită ouăle cu lapte, se adaugă condimente.

Puneți brânza într-o tigaie și prăjiți până se topește.

Se acoperă cu amestecul de ouă.

Acoperiți și prăjiți până se rumenesc.

Apoi pliați clătita cu ouă în jumătate în tigaie.

Poate fi servit pe masă. Mic dejun minunat!

Omleta delicioasa cu legume - reteta franceza

Foarte interesant, gustos și rețetă sănătoasă pentru cei care iubesc legumele.

Vedeți nuanțele gătitului în acest videoclip.

Răsfățați-vă familia cu un mic dejun atât de minunat cu vitamine.

Ruladă de omletă cu roșii, ciuperci și brânză

O astfel de rolă elegantă de omletă poate fi pregătită nu numai pentru micul dejun, ci și pentru masa festiva, ca gustare caldă sau chiar rece.

Ingrediente

• 6 ouă
• 50 g ciuperci conservate
• 1 roșie
• 30 g brânză
• ierburi proaspete după gust

Pregătirea

Pentru o mai bună înțelegere a întregii tehnici de gătit, urmăriți acest videoclip.

Omletă cu slănină, brânză și cartofi

Mic dejun copios burlac! Nu este atât de gras și dăunător cum se spune.

O vom prăji fără ulei, în acea cantitate mică grăsime de porc care va elibera slănina în timpul prăjirii.

Ingrediente

• Bacon (cârnați) - 250 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Ouă - 3 bucăți
• Brânză - 100 g
• Lapte - 50 ml

Pregătirea

Tăiați slănina în fâșii și puneți-o în tigaie.

Se prăjește până se rumenesc. Și așezați slănina gătită pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Atunci va fi crocant.

Tăiați cartofii felii mici. Se prăjește până se înmoaie.

Radeți brânza pe o răzătoare fină și puneți-o într-o tigaie pe cartofii fini.

Când brânza este topită, puneți slănina deasupra.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați lapte acolo, sare și agitați bine până când compoziția este omogenă.

Se toarnă omleta peste slănină și cartofi, se acoperă. Se prajesc ouale pana se fierb, ar trebui sa se rumeneasca pe fund si sa se intareasca deasupra.

Se pare foarte gustos! Dacă se dorește, se pot adăuga și alte legume: fasole verde, roșii, ardei gras.

Omletă italiană - frittata

Omletă gourmet cu legume după o rețetă adevărată italiană.

Ingrediente

• ou - 4 bucăți
• brânză tare - 50 gr (parmezan)
• roșii cherry - 5 - 6 bucăți
• piper bulgar - 0,5 buc
• praz - 1 buc
• ulei de măsline - 1 lingură linguriţă
• cimbru - 2 - 3 ramuri
• sare, piper - după gust

Pregătirea

Sparge ouăle și agită-le într-un castron.

Parmezan (sau altă brânză tare după gust) se rade pe o răzătoare medie.

Tăiați roșiile felii și lăsați-le să se usuce timp de 15 - 20 de minute.

Tăiați prazul în jumătăți subțiri și prăjiți într-o tigaie cu părțile înalte și fundul gros, în ulei de măsline. O punem pe o farfurie.

Turnati ouale batute intr-o tigaie si incepeti sa prajiti la foc mic.

Când stratul inferior al omletei este prăjit, adăugați puțină sare și începeți să împrăștiați uniform legumele tocate deasupra. Praz prajit, rosii cherry, cimbru si ardei gras.

Se prăjește până se înmoaie, acoperit. De asemenea, puteți pune omleta în cuptor și coace până se rumeneste.

Omleta delicioasa, bogata si aromata!

Cum se face o omletă aburită

O omletă aburită este foarte sănătoasă. Se prepară fără ulei, este dietetic, această rețetă este recomandată pentru hrana pentru bebeluși.

Ingrediente

• ouă - 2 buc
• smântână - 20 g
• lapte - 30 g
• sare și piper după gust

Pregătirea

Se agită ouăle cu lapte. Adăugați smântână și agitați din nou totul împreună. Sare, piper dacă se dorește.

Luați un vas de copt, periați-l cu unt.

Turnați oul într-o matriță, așezați-l pe raftul aburului din vasul multicooker.

Se toarnă 200-300 ml de apă în castron, puteți încălzi. Porniți modul aburi timp de 20 de minute.

Dacă nu există multicooker, atunci puteți pune grătarul cu omleta pe o oală cu apă, care va trebui să fie fiartă până când omleta este gata.

Omleta finită va fi moale, foarte fragedă și sănătoasă. Puteți garni cu ierburi și servi cu legume.

Cum se face o omletă într-o pungă

Omleta este preparată într-o pungă din motive de siguranță și sănătate.

Gătit fără ulei, este foarte scăzut în calorii.

Mai mult, nu conține agenți cancerigeni care se formează în timpul prăjirii în ulei. Potrivit pentru hrana pentru copii.

Ingrediente

• ouă - 3 buc
• lapte - 150 ml
• Sarat la gust

Pregătirea

Scopul acestei metode este că oul bătut cu lapte este plasat într-o pungă.

Mulți oameni fac greșeala de a folosi pungi cu alimente obișnuite pentru gătit.

Când este încălzit, polietilena începe să elibereze compuși nocivi direct în vasul de gătit.

Important: Pentru această rețetă, utilizați numai pungi speciale de copt rezistente la căldură.

În caz contrar, toată utilitatea rețetei va deveni nimic.

Deci, după ce am ambalat produsul din ouă într-o pungă de copt, îl legăm bine și îl trimitem într-o oală cu apă clocotită.

Pachetul va pluti acolo, treptat conținutul său va fi gătit și vom obține un produs foarte moale, dietetic.

Aceeași metodă este utilizată atunci când se prepară o omletă într-un borcan.

Toate ingredientele sunt plasate în borcane. Nu ne umplem până la capăt, adică conținutul va crește pe măsură ce se solidifică.

Băncile merg la baie de apă... Pentru a preveni spargerea acestora, puteți pune un șervețel textil pe fund.

Sticla este un material complet sigur pentru gătit. Și o astfel de omletă va fi foarte utilă!

Omletă franceză delicată și aerisită

Această rețetă este uimitoare!

Blatul este crocant, dar interiorul este tandru și omletă pufoasă atât de poros încât se balansează când se mișcă.

Omletă franceză adevărată, de la bucătari provensali.

Ingrediente

• 3 ouă
• 30 g unt

Pregătirea

Bateți ouăle și separați albusurile de gălbenușuri.

Adăugați albi și bateți separat.

Ar trebui să obțineți vârfuri stabile.

Abia apoi adăugați gălbenușurile și continuați să bateți.

Ungeți o tigaie cu ulei și turnați masa spumoasă peste ea.

Acoperiți și prăjiți 2-3 minute. Nu deschideți capacul.

După ce amestecul este copt și stabil, deschideți capacul. Ridicați marginea omletei și așezați feliile de unt pe mai multe părți dedesubt.

Avem nevoie de asta pentru a obține o crustă maro aurie.

Când fundul este rumenit și nu rămâne lichid la suprafață, pliați omleta în jumătate. Țineți puțin pentru a fixa această poziție.

Se ornează cu ierburi și se servește. Delicat, aerisit, ușor - o omletă uimitoare!

Omletă cu brânză de vaci

Omletă proteică sănătoasă, potrivită pentru un mic dejun de fitness.

Beneficiile combinate ale brânzei de vaci și ale ouălor și, în același timp, delicioase uimitoare.

Ingrediente

• ouă - 3 buc
• brânză de vaci (se poate degresa) - 200 gr
• ceapa verde - 30 gr
• sare / piper după gust

Pregătirea

Bateți ouăle, adăugați brânză de vaci la ele.

Tocăm ceapa verde în același loc.

Se toarnă amestecul într-o tigaie și se prăjește sub capac la foc mic până când oul se întărește.

Omleta delicată, cu caș, este gata!

Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare pe care le poți mânca chiar seara, nu îți va răni silueta.