Acasă / Cursuri secundare/ Casele de Anul Nou din prăjituri cu propriile mâini. Crăciun casă de prăjituri și paie DIY turtă dulce casă de prăjituri

Case de Crăciun DIY din fursecuri. Casă de Anul Nou făcută din fursecuri și paie Casă DIY de turtă dulce făcută din fursecuri

Tort de Anul Nou Casă de zână (fără coacere)

Tort de casă de zână

Minunată casă de basm din tort de ciocolata(cârnați), fursecuri și rulouri de napolitane, gătit cu propriile mâini acasă, care va încânta atât adulții, cât și copiii!

Imaginile arată adesea pregătirea caselor de turtă dulce de Anul Nou, care sunt coapte din aluat de ghimbir (rețetă) și care sunt de obicei goale în interior (lumânări mici sunt chiar așezate acolo și când sunt aprinse, casa strălucește din interior!). Case goale ca turtă dulce fără ambalaje (inclusiv atunci când sunt agățați de un pom de Crăciun) se usucă foarte repede, prin urmare nu sunt comestibile, iar tortul nostru pentru Anul Nou, Crăciun sau ziua de iarnă este pregătit fără goluri - este gustos, satisfăcător și bogat uns cu smântână.

Vă sugerez să pregătiți un mic tort, astfel încât să fie ușor și convenabil să reparați toate elementele arhitecturale. Baza casei este o prăjitură fără coacere Cârnați de ciocolată, a cărei rețetă este familiară majorității gospodinelor ().

Un tort de Anul Nou sau de Crăciun frumos și delicios!

În loc de cârnați cu ciocolată ca bază puternică și gustoasă pentru proiectul nostru arhitectural de cofetărie - o casă dulce, puteți folosi alte prăjituri, ale căror prăjituri sunt ferm cimentate cu delicioase crema de unt iar corpul tortului este suficient de puternic, nu se sfărâmă și nu merge în lateral. Adică, biscuiții ușori și umezi cu smântână nu sunt potriviți pentru acest design arhitectural de cofetărie; sunt buni pentru a face produse de cofetărie moi, cum ar fi tortul Sancho Panza sau Turtle.

Din ce să faci o prăjitură

pentru 4 porții

Fundatia

Pentru decorarea casei: acoperiș, ferestre, uși, țeavă etc.

Biscuiți obișnuiți (cum ar fi Jubileu, lapte la cuptor, zahăr, dar cu adaos de cacao - ciocolată) - 5 buc. (+ 5 de rezervă);
Dulce caș- 200 g;
Smântână - 50 g;
Portocaliu - 1 buc .;
Pansament de cofetărie;
Role de napolitane - 4 buc. (+ 4 de rezervă);
Mic dejun uscat (stele albe) - 1,5 pahare (mergeți atât la casă, cât și la curte);

Pentru glazură

Zahăr pudră - 200 g;
Lapte sau smântână - 1-1,5 linguri .;
Sau o pungă de glazură gata preparată

Pentru curtea unei case dulci

Cereale pentru micul dejun (fulgi de porumb) - 0,5 căni;
Marshmallow albă - 4 buc .;
Fulgi de cocos - 1 pachet;
Portocaliu - 1 buc .;

Recipient din plastic pentru depozitarea alimentelor - înalt, dreptunghiular sau pătrat, folie alimentară, vas plat sau farfurie plană.

Cum se face o prăjitură - casă

Formarea bazei unei case de zane

Aceasta este ultima revizuire a articolului meu publicat anterior pe kedem.ru

Pentru referință, casele de turtă dulce și prăjiturile de turtă dulce sunt simboluri ale Crăciunului în Europa și America. Și, deși turtă dulce a fost pregătită din cele mai vechi timpuri, acestea au devenit populare după basmul „Hansel și Gretel” al fraților Grimm. În poveste, un frate și o soră, închiși de o vrăjitoare rea într-o casă de turtă dulce și dulciuri, au ieșit din capcană datorită ingeniozității și ingeniozității lor.

Cum să faci o casă de turtă dulce netedă și frumoasă? Cel mai simplu mod de a cumpăra biscuiți gata preparați... Dar vă recomand să faceți aluatul acasă, se dovedește a fi plăcut crocant, cu un gust luminos de ghimbir și scorțișoară. Si ce Anul Nou fără ca aroma magică a coptului să se revarsă din cuptor? În magazine puteți găsi Forme din silicon pentru coacerea detaliilor casei comestibile. Dar puteți face fără ele, se dovedește și mai frumos. Pentru construcție, veți avea nevoie de modele pentru acoperiș și pereți - figuri din carton sau hârtie, acestea trebuie să fie proiectate foarte clar. Aluatul este decupat cu un cuțit ascuțit. Când decorați o casă, mizați-vă pe gustul și imaginația dvs.: puteți adăuga pudră de cofetărie, fulgi de cocos(arată ca zăpada) sau chiar M & Ms. Dar numai glazura poate face o casă confortabilă și festivă și, de asemenea, nu va suprasolicita structura. Principalul lucru este să acționezi foarte atent și strict conform rețetei. Clasa magistrală este în fața ta.

Ingrediente:

Pentru aluatul de ghimbir:

Făină de cea mai înaltă calitate - 500 g;
Unt - 200 g;
Ou - 2 buc .;
Zahar - 140 g;
Sifon - 1 linguriță;
sau praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe;
Ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
Scortisoara macinata - 3 lingurite;
Cardamom măcinat - 1 linguriță;
Anason - 2 lingurițe;
Cuișoare - 1 linguriță;
Nucșoară - 1 vârf
Sare - 1 vârf mic;
Mierea - 2 linguri;

Pentru glazură:

Zahăr pudră - 500 g;
Acid de lamaie- ½ linguriță;
Albușuri de ou de pui - 2 buc .;
sau proteine de prepeliță - 10 buc .;
Extract de vanilie - 2 picături;
Apa fiarta.

Pentru decorare:

M
Acadele colorate pentru ferestre;
Marmeladă;
Jeleuri.

Cum se face o casă de turtă dulce din prăjituri de turtă dulce, rețetă pas cu pas

1. Pentru început, pregătim modele în mărimea reală a detaliilor casei. Transferăm fiecare pe hârtie albă sau hârtie de calc. Este convenabil să desenați pe o foaie de hârtie ca în fotografia de mai jos.

Am pregătit modele de cusut pentru dvs. cu dimensiuni, le puteți descărca și imprima pur și simplu. Apoi, trebuie să tăiați toate detaliile și să tăiați ferestrele. Am tăiat ușa cu cea mai mare atenție, avem încă nevoie de ea. Mânerul ușii nu trebuie decupat; va fi convenabil să-l mulăm din resturile aluatului.

Capacul și pereții vor fi necesari în duplicat.

2. Cu proiectul finalizat acasă, puteți trece în siguranță la pregătirea testului. Se toarnă făina, sifonul sau praful de copt într-un castron adânc, se adaugă toate condimentele indicate în ingrediente.

3. Se amestecă cu o lingură uscată.

4. Spărgeți ouăle într-un vas separat, adăugați zahăr și mutați moale unt.

5. Bateți până se omogenizează cu un mixer.

6. Adăugați miere, amestecați.

7. Transferați masa de ouă și unt într-un recipient mare în ingredientele uscate.

8. Frământați aluatul de ghimbir cu o lingură.

9. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, continuați cu frământarea manuală. Aluatul se dovedește a fi foarte plăcut, moale, elastic și practic nu se lipeste de mâini.

10. Înfășurați chifla, aplatizați-o deasupra și înfășurați-o în folie alimentară. Îl trimitem la frigider cel puțin o oră și, de preferință, noaptea.

11. Este timpul să încălzim spiritul la 180 de grade. Aluatul a fost infuzat, înmuiat în condimente și întărit. Îl împărțim în patru părți, lăsăm una dintre care, le punem pe celelalte trei la frigider. Rulați aluatul într-o minge și întindeți-l pe pergament de copt sau hârtie de calc.

12. Întindeți aluatul cu un sucitor la o grosime de aproximativ 4-5 mm. Încercați să păstrați suprafața rulată a aluatului netedă, defecte ca pe fotografie pas cu pas rețeta poate fi nivelată cu o lingură sau deget. Dar dacă aluatul începe să se descuameze, trebuie să-l răciți.

13. Reglăm dimensiunile după modelul dorit: acoperire, fațadă, pereți. Începem cu detaliile mari.

14. Atașați ferm partea de hârtie astfel încât să nu alunece și tăiați cu grijă excesul de aluat cu un cuțit. Îndepărtăm modelul.

15. Direct pe hârtie pergament, ale cărei margini pot fi tăiate sau ascunse pentru comoditate, se transferă pe o foaie de copt. Este foarte important ca detaliile să fie uniforme și plane, în caz contrar pereții se vor dovedi strâmbi, iar casa de turtă dulce nu se va lipi între ele.

16. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-10 minute. Detaliile casei trebuie să fie ușor ridicate, rumenite, dar nu arse. În fotografia de mai jos sunt 2 detalii de acoperiș, sunt gata. Transferați cu atenție piesele cu pergament pe o suprafață plană și răcoriți.

17. Astfel, pregătim toate detaliile casei. În fotografie există un perete lateral cu ferestre sculptate, aveți nevoie de doi astfel de pereți.

18. Decupați fațada casei, ușa și 4 părți ale coșului.

19. Ferestrele rotunde sunt foarte convenabile de tăiat cu un tăietor de sticlă sau cookie. Realizăm ferestre pătrate folosind un cuțit mic și ascuțit.

20. Partea casei care nu este pe model este podeaua sau suportul, toată casa va fi atașată la ea. Această parte ar trebui să fie mai mare decât partea de acoperiș. O decupăm în mod arbitrar, marginile pot fi ușor rotunjite.

21. Coacem pe rând toate părțile casei.

22. Puteți tăia rămășițele aluatului folosind tăietori de biscuiți pentru pomi de Crăciun, fulgi de zăpadă sau alte accesorii de Anul Nou. Dacă nu există matrițe, îl puteți tăia în mod arbitrar cu un cuțit.

23. Pentru a face cusăturile casei mai uniforme, detaliile trebuie ascuțite pe o răzătoare fină la un unghi de aproximativ 45 de grade. Acum totul este pregătit pentru asamblare.

24. Să trecem la pregătirea „cimentului” pentru asamblarea casei, glazura groasă va servi drept ea. Bateți albușurile cu zahărul pudră cernut folosind un mixer. Dacă este necesar, adăugați o picătură de apă, astfel încât consistența să fie foarte groasă, dar lipicioasă.

26. În primul rând, decorăm acoperișul desenând țiglele cu glazură. Pentru a lucra cu glazură, este foarte convenabil să folosiți pungi de plastic cu un dispozitiv de fixare, tăind un colț mic pentru stoarcere.

27. Rupeți câteva acadele cu un ciocan de bucătărie, astfel încât să nu se obțină fragmente foarte mici.

28. Transferați detaliile peretelui pe hârtie pergament. Așezați bucățile de bomboane în decupajele ferestrei din perete.

29. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru câteva minute. Când vedem că acadele s-au topit și caramelul s-a răspândit într-un strat uniform, scoateți-l cu grijă din cuptor împreună cu foaia de copt, încercând să nu mișcați piesa. Se lasă să se răcească până se întăresc geamurile caramel. În acest fel, realizăm restul ferestrelor.

30. Pentru a evita îmbinările urâte, le acoperim cu glazură.

31. Desen cu modele de glazură pe toate detaliile compoziției comestibile (cu excepția suportului). Dacă piesele sunt crăpate, le puteți lipi împreună folosind glazură groasă și așteptați puțin. Asamblăm coșul de fum din patru părți ca în fotografie. Așteptăm înghețarea să înghețe complet. Cel mai bine este să reprogramați lucrarea rămasă a doua zi. Sau rezista cel puțin o oră.

32. Așezați o foaie de hârtie pergament pe suprafața de lucru. Colectează toți cei 4 pereți ai casei de turtă dulce. Lipim articulațiile, înlocuind o cană sau pahar pentru sprijin pe fiecare parte, astfel încât să fie convenabil să susțineți acoperișul pe înălțime. Pereții sunt așezați la o ușoară pantă spre bază.

33. Când glazura se usucă puțin, puteți atașa acoperișul, sprijinindu-l pe cani. Atașăm coșul de fum deasupra. Lubrifiați îmbinările cu o glazură mai lichidă pentru decor. Acordăm structurii o bună aderență, glazura ar trebui să se întărească complet.

34. Scoatem canile, scoatem pergamentul.

35. Transferăm casa de turtă dulce pe platforma comestibilă, înghețând bine fundul pereților și baza în sine.

36. Acoperim toate îmbinările.

37. Facem „ghețuri” pe acoperiș, decorăm coșul de fum, instalăm ușa. Zaharul pudra va servi ca "zapada", presara-l pe casa printr-o sita fina.

38. Iată o casă atât de frumoasă și elegantă, și cel mai important - sa dovedit o casă delicioasă de turtă dulce! Dacă doriți, puteți aprinde lumina folosind o lanternă LED cu baterie mică. Apoi ferestrele lollipop vor străluci cu culori diferite.

Așa arată casa din turtă dulce din spate.

Această fotografie arată o vedere din spate, din cealaltă parte.

Și aceasta este o vedere frontală. Casa de turtă dulce de Crăciun este bună în toate privințele! Principalul lucru nu este să vă grăbiți să-l pregătiți, ci să vă bucurați de proces. Și, desigur, urmați recomandările de mai jos.

Este mai bine să alegeți făină de cea mai înaltă calitate, cu ea coacerea se dovedește a fi puțin mai moale. Pentru ca făina să fie saturată cu oxigen, este recomandabil să o cerneti mai întâi.
Ouăle folosite în rețetă sunt categorii C1.
Condimentele trebuie folosite proaspăt măcinate, deoarece după culcare, își pierd aroma și pot dobândi un miros neplăcut. Condimentele din rețetă pot fi ajustate după gust. Cu acest set, fursecurile ies foarte parfumate, cu o ușoară înțepare de ghimbir.
Casa de turta dulce pregătit din test clasic pentru turtă dulce, rețeta pentru care o veți găsi la link. Aluatul gata pentru turtă dulce se poate păstra la congelator aproximativ 2 săptămâni. În același timp, aluatul este mai bine impregnat cu arome și capătă o nuanță mai ciocolată.
Pentru a întinde aluatul mai fin, îl puteți acoperi cu pergament deasupra. Sau utilizați duze cu sucitor, astfel încât stratul să aibă aceeași grosime.
Dintr-un astfel de aluat, puteți face, de asemenea, un pom de Crăciun delicios cu ciocolată pentru Anul Nou, adăugând pudră de cacao în loc de condimente aromate.
Aluatul răcit este mai ușor de lucrat. Dar chiar și uleiul puternic înghețat, care face parte din el, nu va permite să se desfășoare un strat uniform. Dacă aluatul a fost în bucătărie de mult timp și a devenit foarte moale, se rupe sau se lipește la rulare, puneți-l la congelator timp de 10 minute.
Detaliile casei nu trebuie să fie foarte subțiri. Mai bine lăsați pereții casei să fie mai puternici și mai groși, aluatul rulat gros de 5 mm va crește ușor în cuptor, turtă dulce va fi mai moale - o astfel de casă va fi mai puternică și mai ușor de asamblat.
Transferați aluatul rulat pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Sau puteți chiar să rulați prăjiturile de turtă dulce pe o foaie de copt. Dacă aluatul se deformează în timpul transferului, va fi extrem de dificil să lipiți casa plată.
Mici nereguli în detalii sunt nivelate cu o răzătoare fină, pe care am măcinat colțurile în exces.
Glazura îngheață destul de repede, de obicei este suficientă câteva ore. Glazura groasă utilizată pentru a lega părțile între ele se întărește mult mai repede.
Micuțului dulce îi va plăcea să decoreze casa folosind bomboanele și marmelada lor preferate. Gătitul cu toată familia este o plăcere.

Astea sunt toate recomandările. După ce ați încercat o dată rețeta, veți dori să gătiți casa de Crăciun în fiecare an. Este colorat, fabulos, aromat și delicios. Ridică într-adevăr starea de spirit și creează o atmosferă festivă. Bucurați-vă de gătit! La urma urmei, urmează o vacanță caldă în familie și un weekend. Ai o dispoziție bună Pace vouă și Crăciun fericit!

Fursecurile, marmelada și dulciurile, probabil, sunt iubite de toată lumea. Dar trebuie să recunoști că nu este deloc interesant să te bucuri de ele așa. Prin urmare, vă sugerez să faceți o adevărată capodoperă culinară - casa de Crăciun din biscuiți- și surprinde-i pe cei dragi cu un cadou original și delicios.

Pentru a crea o casă de iarnă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Cookie-urile („biscuiții” sunt mai buni),

Jeleu de fructe, dulciuri, diverse drajeuri,

Topping colorat pentru tort.

Pentru glazură:

1 albus de ou

0,5 căni zahăr pudră.

1 lingură. linguriţă suc de lămâie.

Pentru prepararea glazurii amestecați proteina zahăr glazurăși adăugați o lingură de suc de lămâie. Folosind un mixer, bateți-le bine până când masa omogenă... Pentru a lipi în mod fiabil casa de Anul Nou, glazura trebuie să fie suficient de groasă.

Și acum ai nevoie sac de patiserie... O puteți face singur - din hârtie de calc, pergament sau alte hârtii groase, dar nu groase.

Privind fotografia, puteți „construi” cu ușurință o casă de Anul Nou.

Decoreaza casa dulciuri, marmeladă, arahide, stropi și tot ce îți spune propria ta fantezie. Nu uitați să tăiați din cookie-uri usiși face pe acoperiș polei.

Uite ce frumusețe avem cu tine! Lasă această casă de iarnă să aducă o atmosferă de vacanță și să te cufunde într-un basm de Anul Nou. An Nou Fericit!

Pentru toată complexitatea aparentă, pregătirea unei astfel de case este destul de simplă. În plus, pentru a economisi timp atunci când pregătești o vacanță, poți și chiar trebuie să o prepari în avans. Se depozitează foarte bine, în timp devine doar mai gustos.

Și, de asemenea, casa de turtă dulce nu este doar un decor. Masa de Anul Nou dar și un mare cadou dulce.

Puneți unt, miere, zahăr și mirodenii într-o cratiță separată cu fund greu. Puneți un foc mic pentru a încălzi, amestecând conținutul din când în când - masa ar trebui să devină omogenă. Ar trebui încălzit până când zahărul este complet dizolvat, dar în niciun caz nu lăsați masa să fiarbă!

Notă: un amestec de condimente pentru turtă dulce (dacă nu este posibil să cumpărați o gata preparată) vă puteți pregăti - amestecați doar 1 linguriță fiecare de ghimbir măcinat, scorțișoară, ienibahar, cuișoare, nucşoară, cardamom ... În rețetă, utilizați cantitatea specificată, restul de utilizare în alte rețete.

Odată ce zahărul s-a dizolvat, scoateți tigaia de pe foc și amestecați-o pe răzătoare coaja de lamaieși ghimbir proaspăt.

Acum puteți măsura suma corectă făină și se amestecă cu praf de copt și praf de cacao.

În acest timp, masa se va răci ușor și puteți amesteca mai întâi câte un ou, până se omogenizează. Și apoi adăugați amestecul de făină cernut cu cacao.

Frământați aluatul, adăugând făină suplimentară pe suprafața de lucru, dacă este necesar. Aluatul se dovedește a fi foarte plastic, practic nu se lipeste de mâini. Și chiar dacă vi se pare că este încă lipicios, nu aș sfătui să „cântăriți” acest aluat cu multă făină - doar frământați-l până se omogenizează.

Apoi puneți-l într-un recipient etanș etanș (un castron cu capac sau doar o pungă pentru alimente) și puneți-l la frigider timp de 10-12 ore (foarte convenabil noaptea).

Înainte de a începe să lucrați cu aluatul, scoateți-l cu o jumătate de oră înainte - lăsați-l să se încălzească puțin și să se înmoaie, va fi mai ușor să îl derulați.

În acest timp, este necesar să se decidă asupra mărimii și tipului casei. Va trebui să desenăm și să decupăm modele de piese din hârtie - acoperiș, față și lateral.

După desfășurarea aluatului, atașați șabloane de hârtie și tăiați numărul necesar de bucăți din aluat

2 bucăți din fiecare șablon.

Din aluatul rămas, puteți decupa detaliile de decor la discreția dvs. - o țeavă, un gard, un șiret ... Pentru ceea ce vă este de ajuns imaginația.

După tot decorul, îmi mai rămăsese aluat și din el tocmai am copt o bază pentru o casă.

Detaliile casei trebuie coapte aproximativ 10-12 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, până la o frumoasă culoare aurie. În același timp, trebuie să ne amintim că, pentru părțile mai mici, timpul poate fi mai scurt, altfel poate arde.

Lăsați toate părțile coapte să se răcească complet pe o suprafață plană pentru a evita deformarea.

Și acum este timpul să pregătiți glazura de lămâie-zahăr - acesta este atât un decor, cât și un mijloc de „lipire” a detaliilor casei.

Este necesar să stoarceți sucul de lămâie, să-l strecurați printr-o strecurătoare din semințe și posibilă pulpă.

Anul Nou și Crăciunul sunt sărbători minunate și magice pe care le așteaptă atât adulții, cât și copiii. Casa de Crăciun și Anul Nou din prăjituri și paie este un decor incomparabil masa festiva... Și peste o ceașcă de ceai delicios și aromat va fi foarte apetisant să-l dezasamblați! Vă recomandăm să lucrați puțin și să faceți o astfel de casă de Anul Nou fără să coaceți în câteva ore. Familia și prietenii vor fi pur și simplu încântați de el!

Casă de Crăciun din fursecuri și paie

rețetă de paie și prăjituri

Proiecta:

paie sărate sau dulci - 200 de grame;
fursecuri rotunde dulci 4-5 bucăți;
miezuri nuci 7-8 bucăți.

Pentru glazură:

albușuri - 3 bucăți;
zahar pudra - 2/3 cana.

Inițial, trebuie să pregătiți o glazură din proteine, care să conecteze toate părțile comestibile. Separați albul de gălbenușuri și puneți-le într-un castron, adăugați zahărul pudră. Folosind un mixer, bateți masa până la o spumă densă și stabilă, ca pentru o bezea.

Pregătim paiul din care vom face pereții. Vom face doi pereți lățimi și doi îngustați. Detaliile trebuie făcute de aceeași înălțime. Spargem paiele cu lungimea necesară cu mâinile și le întindem pe o suprafață plană una lângă alta.

Când semifabricatele de perete sunt așezate, acestea trebuie lipite între ele. Se întinde pe o parte de-a lungul întregii înălțimi cu glazură proteică. Lasă pereții să se usuce, adică fiecare crenguță se apucă una de cealaltă.

Să trecem la „gard”. Pentru a face acest lucru, luați cele mai lungi două paie, ungeți-le cu spumă proteică. Rupeți celelalte bețișoare în bucăți mici și aplicați-le pe două „pichete”. Lăsăm gardul să se usuce.

Când pereții casei sunt uscați, cu ajutorul cremei de gheață, conectăm structura dreptunghiulară, ungând bine articulațiile. Instalăm viitoarea casă de Anul Nou pe o tavă sau pe o scândură, ungând locurile de la bază cu cremă proteică pentru o stabilitate mai mare.

Lângă casă, de-a lungul perimetrului tăvii, am pus un gard, scufundându-l într-o „zăpadă” de veveriță.
Nucile trebuie sfărâmate, așezate împreună cu ele o cărare în curte.

Trecem la acoperiș. Este mai bine să faceți acest lucru atunci când structura apucă puțin. Punem două paie oblic pe fiecare parte (cu un triunghi). Când se usucă, așezați-vă cel mai lung.
Se toarnă bine blatul cu glazură proteică și se presară paie tocate.
Realizăm ferestre și uși din fursecuri rotunde.

Casa de Anul Nou va fi iluminată din spate. Folosim lumânări în mâneci.

Aprindem lumânări și ne bucurăm de creație în seara de Anul Nou sau de Crăciun!

Sfat. Nucile pot fi înlocuite cu marmeladă sau dulciuri. Pentru acoperiș, puteți folosi și biscuiți, arahide și drajeuri.

Poftă bună și sărbători fericite!

Mulțumim lui Evgeniya Khonovets pentru rețetă și fotografie.