O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de chiftele de pui. Rețetă de supă de chifteluță de pui și de orez

Supă de chiftele

Simplu reteta pas cu pas cu poza plămân de gătit, supă dietetică și cu conținut scăzut de calorii. Foarte supa gustoasa cu chiftele de pui! Surprinde-ți familia.

55 de minute

125 kcal

4.67/5 (3)

Supa cu chiftele este probabil cea mai preferată ciorbă atât a adulților, cât și a copiilor. Unii mănâncă mai întâi chiftelele, în timp ce alții le lasă la o gustare. În orice caz, nu cunosc pe nimeni care să fie indiferent la o astfel de cină.

Chiftele pot fi făcute din absolut orice carne tocată: porc și vită, pui, curcan, amestec și chiar pește. Dar mai puțin bogat în calorii și supă dietetică obtinut din chiftele de pui.

Această supă poate fi făcută cu umplutură de orez sau tăiței. Sau te poți descurca fără el, adăugând fasole verde sau sparanghel. Iar daca nu prajiti legume, ci le tocati marunt si le puneti la fiert, veti obtine o supa foarte gustoasa, usoara si sanatoasa.
Vă sugerez să gătiți o astfel de supă dietetică cu chifteluțe de pui.

Lista ingredientelor necesare

Ustensile de bucatarie: mașină de tocat carne, cratiță, răzătoare, tigaie, masă de măcelărit.

Secvență de gătit

1. Dacă pieptul tău de pui, ca al meu, este pe os, atunci tăiați carnea și tăiați-o în bucăți.
   
   
2. Vom avea chiftele cu ierburi. Prin urmare, îl tăiem și noi. Puteți tăia pur și simplu crenguțele și tăiați ciorchinul în mai multe bucăți, deoarece verdeața se va macina în continuare. Iau patrunjel si coriandru. Dacă doriți, puteți adăuga și mărar, sau îl puteți adăuga apoi într-o farfurie cu supă gata preparată.
   
   
3. Puneți osul tăiat într-o cratiță și umpleți-l cu apă, aproximativ 2,5-3 litri... O gătim aproximativ o jumătate de oră. Acest timp ne va fi suficient pentru a găti carne tocată și prăjire.
4. Dacă aveți un file dezosat, atunci începeți imediat să gătiți carne tocată.
5. Măcinați bucățile într-o mașină de tocat carne carne de puiși verdeață. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender în loc de o mașină de tocat carne. Și nu vă puteți păcăli capul cu măcinarea și luați carne tocată gata preparată și amestecați-o cu ierburi tocate mărunt, pe care nu le puteți adăuga.
6. Pune carnea tocata intr-o farfurie adanca si adauga sare si ou.
   
   
7. Se amestecă totul bine. Pentru ca carnea tocată să nu fie atât de lichidă, adăugați în ea una sau două linguri de gris. Se amestecă și se lasă grisul să se umfle aproximativ 15 minute. Dupa aceea, umezim mainile in apa si formam chiftele mici, pe care le punem pe o farfurie.
   
   
8. Acum curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
9. De asemenea, curățăm ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici. Frecați morcovii cu o răzătoare fină. Preîncălziți tigaia. Se toarnă puțin ulei și se prăjește până se rumenește. Nu puteți prăji legumele, ci le adăugați în tigaie împreună cu cartofii. Și dacă doriți, puteți adăuga puțină fasole verde și ceapă verde la prăjire.
   
   
10. După ce bulionul a fost fiert, scoateți osul din el și puneți cartofii.
    
    
11. Imediat ce apa fierbe, punem o chifteluță într-o cratiță și punem sare, având în vedere că am sărat deja carnea tocată.
12. După 20 de minute, turnați vermicelli în supă și amestecați imediat, ca să nu se lipească între ele. În loc de tăiței, puteți lua o mână de orez, dar trebuie să-l stropiți împreună cu cartofii.
13. Gătiți supa din nou cam 8-10 minute si se stinge.
    
    

Vezi cum altfel poți găti

Delicios și supa usoara cu chiftele, care este perfect pentru bebelușul tău iubit. Părinților, apropo, asta supa pentru copii Ar trebui si mie.

Vei avea nevoie:

• 2 litri de apa
• 2-3 cartofi de marime medie
• 1 morcov
• 1 ceapa mica
• 1 rosie
• o mână de tăiței mici (opțional)
• Mărar
• Sarat la gust
• ulei vegetal pentru sot

Pentru chiftele:

• 1 piept mic de pui
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Gătirea chiftelelor. Pentru a face acest lucru, tăiați pieptul în bucăți mici și măcinați într-un blender, adăugați sare. Rolați bile mici cu mâinile ude. Dacă sunt mai multe chifteluțe decât sunt necesare pentru supă, restul poate fi așezat pe o suprafață plană (o masă de tăiat, de exemplu) și ascuns în congelator până se solidifică. Apoi pot fi turnate în pungi și folosite după cum este necesar.
2. Pune cartofii curatati, spalati si taiati cubulete in apa clocotita cu sare.
3. Dupa 5-7 minute adaugam 8-10 chiftele.
4. Puteți adăuga și o mână când gătiți, dacă doriți. tăiței de casă sau paste din pânză de păianjen sau fulgi de orez... Cu toate acestea, nu exagerați, deoarece toate se umflă foarte mult și, în loc de supă, puteți obține terci.
5. Intre timp calim legumele usor: ceapa tocata marunt, morcovii, rasi pe razatoarea grosiera si o rosie taiata cubulete mici. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea roșiei scufundându-l în apă clocotită timp de câteva minute.
6. Adăugați legumele sotate în supă. Gatiti totul impreuna inca 5-10 minute. Dacă supa pare prea slabă, puteți adăuga 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.
7. Supa se prepara foarte repede. Se adauga la sfarsit mararul tocat marunt.
8. Se serveste cu smantana.

Meniu pentru copii. Supă de chiftele: video

Poftă bună!

Copiii au o dietă deosebită, nu la fel cu cea a adulților. Dieta lor nu trebuie să conțină condimente iute, alimentele nu trebuie să fie prăjite sau grase. Toate acestea afectează negativ stomacul încă fragil al copiilor.

Mâncăruri destinate mancare de bebeluși, trebuie cu siguranță înăbușit, fiert, copt la cuptor sau aburit sau. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei copii cărora li se recomandă alimente dietetice.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că o astfel de mâncare este monotonă și fără gust. Dimpotrivă, este delicioasă și foarte sănătoasă. În preparatele preparate într-unul dintre modurile de mai sus se păstrează toate vitaminele și nutrienții necesari copilului.

În plus, dacă gătiți corect supa copiilor sau coaceți carnea la cuptor, credeți-mă, sunt oarecum la egalitate cu prăjelile. Iar supa pentru copii cu chifteluțe este pur și simplu delicioasă. Se prepară destul de simplu și rapid.

Supa de perisoare este potrivită copiilor peste 1,5 ani

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de vită tânără tocată sau carne slabă de porc - 250 g
• morcovi - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 2 buc.
• mărar

Supa pentru copii cu chiftele - reteta cu foto:

Pentru a obține carne tocată, se trece pulpa de carne tânără de vită sau de porc de 2 ori printr-o mașină de tocat carne cu grilă fină. Pentru mamele ca mine, care au carne sau carne tocată pregătită pentru utilizare ulterioară și se află la congelator - înainte de a găti, trebuie să o dezgheți.
Tăiați mărunt ceapa.


Lăsăm jumătate pentru carnea tocată, turnăm cealaltă jumătate într-o cratiță cu apă clocotită.


Adăugați ceapa, sare la carnea tocată și spargeți un ou. Amesteca totul bine.


Formați carnea tocată în chiftele rotunde pentru supă.


Puneți chiftelele într-o cratiță și fierbeți timp de 10 minute.


Între timp, în timp ce chiftelele fierb, tăiați cartofii în bucăți pătrate.


Tăiați morcovii fâșii.


Adăugați legumele unul câte unul în cratița cu chiftele și gătiți supa până se înmoaie.


La sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de ulei de măsline și ierburi de mărar.

Supa de chiftele de pui este un pariu sigur pentru zilnic, dietetic și meniu pentru copii... Nu contează dacă chiftelele sunt mari sau mici, de mărimea cireșelor sau Nuc... Principalul lucru este gustul și capacitatea de a-și păstra forma atunci când este fiert în bulion!

Pregătirea Chiftele din file de pui, în care există cât mai multe proteine ​​și practic fără grăsime. Carnea tocată nu conține umpluturi, cu excepția unui ou, câteva vârfuri de sare și piper. Mai mult, nici nu este nevoie să-i adaugi un ou dacă brusc nu a fost la îndemână sau ești alergic la el. Proteina prezentă în fileul de pui se învârtește instantaneu în apă clocotită, datorită căreia chiftelele își păstrează perfect forma (aceasta se vede clar în fotografia rețetei).

Fara orez! Nu se adauga la chiftelele clasice de pui. Și deși această practică apare uneori - acestea vor fi deja chifteluțe, în plus, supa nu va deveni atât de transparentă pe cât ne-am dori.

Multe gospodine adaugă ceapă crudă sau sotă la carnea tocată. Acest aditiv este relevant în special pentru chiftelele de porc și vită, care sunt excelente „prieteni” cu ceapa în oricare dintre formele sale. Dar adăugarea de ceapă la pui este opțională - este o chestiune de gust.

Ingrediente

Pentru chiftele

• fileu de pui 300 g
• ou 1 buc.
• sare 0,5 linguriță
• un amestec de ardei macinati 2 chipsuri.

Pentru supă

• cartofi 3 buc.
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• ulei vegetal 1 lingura. l.
• sare 2 linguri
• patrunjel 5 g
• frunză de dafin 1 buc.
• apa 2 l

Reteta pas cu pas de supa de chiftelute de pui

1. 
   Mai întâi, să pregătim carnea tocată pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, măcinați fileul de pui cu o mașină de tocat carne sau un blender (într-un bol pentru tocat gheața). Se adauga sare, piper si ou... Se framanta bine si se pune la frigider pentru putin timp. Dacă nu vă place o consistență prea vâscoasă pui tocat cu un ou, poti adauga 1 lingura de gris in el, apoi lasam sa se infuzeze 15 minute la rece, pentru ca cerealele sa se umfle putin. În acest caz, carnea tocată va deveni mai densă, dar vă recomand totuși să faceți fără gris și să vă bucurați de gustul pur de carne.
2. 
   Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă rece ca să nu ajungă la marginea vasului cu 2 centimetri. Aduceți la fierbere, adăugați sare și gătiți timp de 10 minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma.
3. 
   În timp ce cartofii sunt gătiți, pregătim prăjirea. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici și căliți-le în ulei vegetal.
4. 
   Când ceapa devine transparentă, adăugați la ea morcovii, în prealabil curățați și tăiați pe răzătoare fină. Prăjiți legumele până când morcovii sunt complet fierți - aproximativ 5-7 minute. Ar trebui să devină roșie și nu simplu moale, doar într-o formă bine prăjită, morcovii vor da supei o culoare și o aromă deosebită. Se toarnă prajitura terminată într-o cratiță.
5. 
   Formăm chiftele - bile mici de mărimea unei nuci și le trimitem imediat la supa care clocotește (reducem puțin focul pentru ca bulionul să nu devină tulbure în timpul fierberii puternice). Lucrați rapid pentru ca toate chiftelele să fie gata în același timp. Cel mai convenabil este să culegeți carnea tocată cu o linguriță înmuiată în apă rece. Mâinile, de altfel, pot fi și ele scufundate în apă din când în când pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele.
6. 
   Gătiți supa de perisoare timp de 10 minute - chiftelele ar trebui să plutească la suprafață și să ajungă pe deplin pregătite. Se adauga patrunjel si dafin tocate marunt, se lasa sa fiarba si se ia cratita de pe foc.
7. 
   Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa să se infuzeze timp de 5-10 minute. În acest timp, chiftelele se vor scufunda pe fundul cratiței, absorbind o parte din bulion. Se toarnă supa în boluri și se servește.

Rețete de supă de chiftele

10-12

40 de minute

45 kcal

5/5 (1)

Aveți Copil mic la care carne de pui a fost deja introdusă în alimente complementare? Apoi puteți pregăti un prim fel sănătos, frumos și ușor pentru toată lumea acasă. Aceasta este supa de chiftele de pui. Se prepară foarte simplu și rapid și va mulțumi atât micul tău gurman, cât și restul familiei.

Reteta de supa de chiftele de pui tocata

Ustensile de bucătărie: cuțit, masă de tăiat, cratiță, tigaie, răzătoare, mașină de tocat carne (puteți face fără ea).

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Savoarea supei tale va depinde de calitatea puiului pentru chiftele. Desigur, puteți cumpăra pui tocat gata preparat din magazin, dar făcut cu propriile mâini este de mai bună calitate, pentru că știți sigur că nu ați adăugat nimic în afară de piept de pui acolo.

Pentru a alege o calitate piept de pui urmați aceste sfaturi:

• nu alege exemplare prea mari, da preferinta sanilor de marime medie cu margini netede;
• pentru a găti carne tocată, cumpărați file de pui fără piele și oase;
• carnea să fie elastică, fără tăieturi și vânătăi, fibrele să fie dense;
• fiți atenți la data de expirare a cărnii sau cereți vânzătorului documente care confirmă prospețimea produsului în cazul în care cumpărați pui la greutate.

Carnea de pui este foarte utilă pentru ea proprietăți alimentare: nu este gras, bogat in proteine ​​si bine absorbit.

Reteta pas cu pas

Gătirea chiftelelor

Gătirea prăjirii

Prepararea supei

Adăugați ierburile tocate chiar înainte de a servi supa.

Cât de ușoară și simplă este rețeta pentru a face o astfel de supă, vezi videoclipul. Iar rezultatul, de altfel, este foarte frumos!

• Dacă gătiți pentru un copil de un an, tocați carnea de două ori pentru a o face mai moale și mai pufoasă. Copiii mai mari se pot descurca și cu carnea tocată.
• Daca o astfel de supa ti se pare prea simpla, atunci ii poti diversifica gustul cu legume sau cereale.
• De exemplu, este frumos și util copiilor de la 3 ani. Puteți folosi creț sau colorat Paste pentru a găti o astfel de supă pentru a-ți hrăni mofturoșii.
• Puiul merge bine cu orezul, deci poate fi relevant.
• Dacă vă plac legumele, atunci când prăjiți, puteți adăuga puțină fasole verde și ardei gras, iar cartofii nu se pot pune deloc.
• Nu ai prea mult timp liber, dar ai un slow cooker? Este un mare ajutor pentru femei angajate! Cu ajutorul lui, puteți găti rapid.
• În multe țări, nu numai chiftelele de carne, ci și chiftelele de pește sunt populare. Dacă nu mănânci carne, dar reușești nevoia de proteine ​​cu ajutorul peștelui, îți va fi bine.

Supă cu chifteluțe de pui și mazăre verde

Potrivit pentru gurmanzii adevărați. Încă ar fi! La urma urmei, conține nu numai mazăre, ci și mirodenii interesante!

• Timp de gătit: 40 de minute.
• Porții: 6-8.
• Ustensile de bucătărie: cuțit, masă de tăiat, cratiță, tigaie, mașină de tocat carne.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Gătirea chiftelelor

Gătirea prăjirii

Prepararea supei

Video cu reteta de supa

Puteți face această supă chiar și fără cartofi și adăugați alte condimente. Care, vezi videoclipul.

Supa de chiftele de pui tocată se gătește foarte repede. Este delicios și fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, prin urmare poate fi potrivit nu doar ca prim fel pentru prânz, ci și pentru cină. Suplimentează-l cu crutoane de la pâine albă sau pâine prăjită din pâine Borodino și sigur îți vei surprinde casa!